Cómo hacer albóndigas dietéticas de requesón: recetas deliciosas, contenido calórico y beneficios para la salud. Albóndigas perezosas con requesón: recetas muy sabrosas Albóndigas dietéticas con requesón

¿Cómo preparar rápidamente algo tan rico para el desayuno o la cena? Las albóndigas perezosas son un plato cuyos beneficios pocos pondrán en duda. A todos, independientemente de su edad, les gustará la comida casera con crema agria, leche condensada o mermelada. El sabor y aroma del plato despierta el apetito y se preparan con requesón o patatas. Elige las recetas que más te gusten, compra los ingredientes y ponte manos a la obra para preparar un plato saludable para tu hijo y mayores sin muchos problemas.

Las mejores recetas paso a paso para hacer dumplings perezosos

Si cree que sólo hay una opción para hacer bolas de masa perezosas, no podrá evitar un descubrimiento agradable. Las mejores recetas contienen ingredientes que ayudan a diversificar un plato conocido, sugiriendo prepararlo con requesón o patatas hervidas. Mermeladas dulces, cacao, semillas de amapola, plátanos, grosellas, chicharrones: todo esto sirve como relleno en algunas recetas paso a paso que le ayudarán a preparar un plato sencillo.

Receta clásica con requesón.

El nombre de la receta refleja la idea del método más común de preparación del plato. El requesón, como producto nutritivo y saludable, es el ingrediente principal de la receta clásica. Una receta perezosa de albóndigas convierte un producto lácteo fermentado en un manjar que los niños comen con gusto. La salsa dulce (miel, mermelada) te hará comer la ración entera sin dejar rastro. Abastecerse de delicias preparadas según la receta clásica para uso futuro congelándolas en el congelador.

Ingredientes:

• 450 g de requesón;
• 1 huevo;
• 6-7 cucharadas cucharadas de harina;
• 40 gramos de azúcar.

Proceso de cocción:

1. Triture bien el requesón con un tenedor, parta y vierta el huevo, batiendo los dos ingredientes.
2. Continuando batiendo la mezcla de cuajada y huevo, agrega el azúcar y la sal.
3. Luego tamiza la harina, vierte en un recipiente con la masa de cuajada, revuelve hasta que se forme una masa que, aunque queda ligeramente húmeda, comienza a quedarse atrás de tus manos.
4. Estirar la masa hasta darle forma de salchicha, cortarla transversalmente en rodajas pequeñas con un cuchillo y aplanarla un poco por la mitad para formar medallones.
5. Luego puedes hervirlos en agua ligeramente salada o congelarlos para usarlos en el futuro.

Deliciosas albóndigas con patatas

Si le sobra puré de patatas, que perderá su sabor después de calentarlo, haga bolas de masa a base de él. El proceso de cocción no es muy diferente de la receta clásica con requesón, pero este último se puede sustituir fácilmente por patatas hervidas calientes para preparar una cena abundante. Sigue la receta paso a paso, luego en media hora podrás servir en la mesa muchas deliciosas albóndigas perezosas, sazonadas con mantequilla o crema agria.

Productos:

• 6-7 patatas medianas;
• 20 g de harina;
• 4-5 cucharadas. cucharadas de sémola;
• 1 cebolla pequeña.

Paso a paso, este sustancioso plato se prepara de la siguiente manera:

1. Hervir las patatas, triturarlas o coger las ya preparadas, verter la sémola, remover y dejar reposar la mezcla unos cinco minutos.
2. Luego, añadiendo harina, amasa la masa.
3. A continuación, hay dos opciones sobre cómo hacer albóndigas con patatas. La primera es hacer una salchicha de pequeño diámetro, cortarla en trozos pequeños y ponerlos en agua hirviendo para que estén cocidos. La segunda opción es extender la masa y cortar productos de cualquier forma.
4. Antes de servir, sofreír la cebolla, hacer chicharrones y picar finamente los ajos para decorar el plato.

Receta de albóndigas caseras de requesón sin huevo con sémola

El requesón es un producto único que contiene una sustancia pegajosa: la caseína. Al combinar un producto lácteo fermentado con harina en una receta, puedes prescindir de los huevos cuando quieras preparar un plato delicioso. Un manjar preparado sin este ingrediente reducirá la carga sobre el sistema digestivo y el contenido calórico, por lo que esta versión de un plato conocido te resultará doblemente útil.

Ingredientes:

• 500 g de requesón (bajo en grasa);
• 100 gramos de harina;
• 40 g de sémola;
• 1 litro de agua;
• una pizca de sal.

Proceso de cocción:

1. Triture el requesón con un tenedor, agregue la sémola, la harina, la sal y mezcle bien los ingredientes.
2. Cuando la masa comience a parecerse a una masa, pero no rígida, es necesario enrollarla hasta formar una salchicha de unos 2 cm de grosor.
3. Con un cuchillo, corta la salchicha en porciones pequeñas. Cocine en el agua durante unos cinco minutos, revolviendo suavemente, hasta que llegue el momento de flotar, luego retírelo con una espumadera. Servir con salsa dulce, nata, miel y mantequilla derretida y azúcar.

Cómo cocinar albóndigas perezosas con cerezas en una olla a vapor multicocina

Puedes preparar el desayuno o la cena muy rápidamente y casi sin problemas si preparas la delicia según una receta sencilla en una olla de cocción lenta o en baño maría. Sólo habrá que dedicar tiempo a mezclar los ingredientes para hacer una masa sin levadura, luego extenderla, añadirle las cerezas y listo. Del resto se encargarán los insustituibles ayudantes de la cocina, solo queda servir bolas de masa calientes en la mesa. El relleno también puede incluir otras bayas, por ejemplo, fresas, albaricoques, frambuesas, lo que ayuda a diversificar la receta.

Ingredientes:

• 400 g de requesón;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas cucharadas de harina;
• cerezas sin hueso (frescas o congeladas);
• 40 g de azúcar;
• sal al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Triture bien el requesón en un bol, agregue los huevos, el azúcar y frote la masa hasta que quede suave.
2. Agrega harina hasta formar una masa que no debe pegarse a tus manos. Tome un trozo pequeño, presione ligeramente el centro con el dedo, ponga la baya y forme una bola.
3. Colócalos en una olla de cocción lenta o vaporera para que no se toquen, dejando algo de espacio. Cubra con una tapa y configure el modo de cocción de 7 a 10 minutos. Cocer al vapor una delicia deliciosa conserva el máximo de nutrientes, y lo más importante es que no es necesario que hierva el agua, espere a que las bolas de masa floten, recójalas, simplemente abra la tapa y sáquelas listas para servir.

Albóndigas dietéticas de requesón sin harina ni mantequilla

La opción dietética para preparar un plato saludable según esta receta supone que se puede prescindir de harina y mantequilla. Si toma requesón agrio bajo en grasa, los seguidores de la dieta Dukan pueden utilizar instrucciones paso a paso con fotografías. El plato bajo en calorías no le permitirá ganar peso y la composición de los ingredientes es adecuada para quienes son vegetarianos pero comen huevos. Cada trozo de masa hervida según la receta perezosa resulta no menos sabroso y saludable que según la receta clásica.

Ingredientes para preparar esta receta dietética:

• 200 g de requesón bajo en grasa;
• 1 huevo;
• 5-6 cucharadas. cucharadas de salvado de avena (en lugar de harina);
• sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Triture el requesón con un tenedor, agregue el huevo, la sal y el salvado de avena (avena arrollada).
2. Mezclar los ingredientes hasta que quede suave, formar bolitas y hervir en agua durante 3-5 minutos. Tan pronto como floten hacia la superficie, coge una espumadera y retíralas con cuidado a un plato. En la mesa se sirve un plato dietético preparado con yogur natural.

¿Cuánto tiempo se cocinan albóndigas perezosas?

Desde que haces las empanadillas hasta que las sirves en la mesa pasará un poco de tiempo. Una de las razones de la popularidad de este plato, que muchos conocen desde la infancia, es la rapidez de preparación. La duración del intervalo de tiempo entre “moldear y comer” no es más de 5 minutos si primero hierves agua en una cacerola. Cocer al vapor una golosina saludable tarda un poco más en prepararse, pero al utilizar una vaporera o una multicocina, no es necesario controlar el proceso. En 7-10 minutos podrás servir el plato caliente según la receta perezosa.

Recetas en vídeo: cómo cocinar deliciosas albóndigas perezosas.

Incluso la preparación de un plato tan familiar desde la infancia tiene sus propias sutilezas y matices. La versión clásica o la original, cuando el relleno son bayas, frutas sin hueso, cacao, chocolate, semillas de amapola, es tan sabrosa como saludable. La masa dulce de cuajada se convierte en un manjar que ni un niño ni un adulto rechazarán. Y para cenar, elige la opción con patatas y queso; el plato se prepara con la misma rapidez. Aprenderá más sobre cómo preparar un plato delicioso en el video a continuación.

Preparar masa de cuajada dulce para albóndigas

Deliciosas albóndigas con crema agria para niños.

Receta original para hacer empanadillas de fresa perezosas

Cómo hacer albóndigas saladas con patatas y queso

Preparar masa para albóndigas dietéticas y albóndigas para comidas separadas es bastante sencillo y económico, mucho más rentable que en la cocina tradicional. Y todo porque las recetas de albóndigas dietéticas y otros platos similares excluyen los huevos.

La masa según la receta de albóndigas con patatas, requesón y cerezas se prepara diluyendo la harina con agua caliente a 85-90°C. En este caso resulta fuerte, no se deshace durante la cocción y cuando el plato se enfría nunca queda duro.

Para albóndigas dietéticas con requesón y otros rellenos, necesitará los ingredientes más simples: agua, huevo, harina, sal. Sin embargo, la masa sin levadura tiene un inconveniente: es densa y el cuerpo la absorbe mal. Por esta razón, una dieta basada en albóndigas y albóndigas requiere un poco de esfuerzo: el ama de casa necesita esforzarse mucho para extender la masa lo más fina posible.

En esta página podrás encontrar recetas paso a paso de albóndigas con cerezas, patatas y requesón, así como recetas para hacer albóndigas con varios rellenos. Una vez que domines la técnica, estos platos pueden convertirse en algunos de los más queridos de tu mesa.

Dieta de albóndigas con mermelada de fresa.

Ingredientes:

Para el relleno: 100 g de fresas de mermelada, 1-2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, crema agria baja en grasa.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa con los ingredientes indicados.

2. Luego formar bolas de masa con las fresas, hervirlas y luego ponerlas en un colador. Coloque las albóndigas con mermelada de fresa en platos y sirva con crema agria.

Albóndigas dietéticas con requesón

Ingredientes:

200 g de harina de trigo, agua, 1 cucharadita de azúcar granulada.

Para el relleno: 400 g de requesón, 4 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de harina, 120 g de crema agria baja en grasas.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar el relleno, agregue sal, azúcar, crema agria y harina al puré de requesón y mezcle bien.

2. Preparar la masa, extenderla formando una tira larga y fina de 40-50 cm de ancho. Extienda toda la longitud de la tira, a 34 cm del borde, con el requesón sazonado en forma de bolitas de 10-12 g de peso. con un intervalo de 2 cm, cubra las bolas de requesón con una capa de masa, alrededor de cada bola, presione la capa superior hacia abajo.

3. Recortar las albóndigas con una muesca de metal, colocarlas en bandejas de madera (de contrachapado), espolvorear con harina y guardar en el frigorífico. Antes de servir, coloque las albóndigas en tandas pequeñas en agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Retirar las albóndigas con requesón que flotan en la superficie del agua con una espumadera y colocar en una cacerola con mantequilla.

4. Sirva las albóndigas con crema agria en platos pequeños y hondos.

Receta de deliciosas albóndigas con patatas al estilo lituano

Ingredientes:

100 g de harina, agua.

Para preparar carne picada según esta receta de deliciosas albóndigas con patatas, necesitarás 250 g de patatas, 20 g de cebolla, 20 ml de aceite de oliva, 30 g de crema agria baja en grasa, pimienta y sal.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las patatas, secarlas y pasarlas por una picadora de carne. Saltear la cebolla en aceite y combinar con las patatas, agregar sal y pimienta. Extienda la masa en una tira fina, coloque porciones de carne picada en el borde de la tira con una cucharadita a intervalos de 2-3 cm. Las patatas peladas se pueden mantener bajo un chorro de agua muy fría; se cocinarán más rápido y se desmenuzarán.

2. Cubrir la carne picada con el borde libre de la tira, presionar la masa y cortar las albóndigas con una muesca. Cocine justo antes de servir en agua hirviendo ligeramente salada. Coloque las albóndigas calientes con patatas al estilo lituano en platos, cubra con crema agria y sirva.

Receta de albóndigas con cerezas

La masa para esta receta de albóndigas con cerezas se elabora con 600 g de harina de trigo, agua y sal.

Para el relleno: 1 kg de cerezas, 200 g de azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar el relleno, espolvorear las cerezas lavadas y deshuesadas con azúcar, dejar reposar 4 horas y escurrir el jugo.

2. Amasar la masa de espesor medio, enrollar hasta formar una capa de 2 mm y cortar en cuadrados de 5 cm engrasar ligeramente cada uno con huevo batido, añadir las cerezas, doblar en forma de triángulo y pellizcar los bordes (no dejar el borde demasiado grueso). . Cocine sumergiendo en una gran cantidad de agua hirviendo con sal, retirando con una espumadera cuando las bolas de masa floten.

3. Hervir los huesos de cereza en un poco de agua, añadiendo el jugo colado y el azúcar. Coloque en los platos las albóndigas de cerezas preparadas según esta receta. Sirva el almíbar por separado, tibio o frío.

Receta paso a paso de albóndigas con repollo

Ingredientes:

600 g de harina de trigo, agua, sal.

Para el relleno: 1 kg de repollo fresco, 1 cucharada. cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada. cucharada de azúcar, 2 cebollas, 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva, pimiento picante.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar el relleno, pelar, enjuagar y picar finamente la col. Cocine a fuego lento el repollo preparado hasta que esté tierno, agregando pasta de tomate, agua o caldo. Agregue la cebolla ligeramente salteada, la sal y el azúcar. Mezclar todo y cocinar a fuego lento hasta eliminar el exceso de humedad.

2. Prepare la masa con los ingredientes indicados. Luego haga bolas de masa y hiérvalas en agua hirviendo con sal.

Dieta de albóndigas con manzanas.

Ingredientes:

Para relleno: 3 manzanas, 1 cucharada. cucharada de jugo de limón, 4 cucharadas. cucharadas de caldo de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, canela en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa. Estirar la masa hasta formar una capa de 2 mm de espesor, cortar círculos con un vaso, colocar la carne picada en el medio, pellizcar los bordes de la masa y darle a las albóndigas forma de media luna. Hervir en agua con sal.

2. Para preparar el relleno, lavar las manzanas, pelarlas y quitarles el corazón.

3. Hervir la cáscara y el corazón durante 4-6 minutos. Colar el caldo, agregar la canela, el azúcar, el jugo de limón, las rodajas de manzana, calentar todo durante 1-2 minutos y dejar enfriar. Las albóndigas con manzanas son deliciosas tanto calientes como frías.

Receta de albóndigas con chucrut

Ingredientes:

2 tazas de harina, agua, sal al gusto.

Para carne picada: 500 g de chucrut, 2 cebollas, 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva, agua.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el repollo, la cebolla frita en aceite, agregue un poco de agua, cierre la sartén y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave.

2. Amasar una masa suave y extenderla. Enfriar la col guisada, hacer albóndigas y cocinarlas. Sirva las albóndigas con chucrut calientes o cubra con crema agria.

Deliciosas albóndigas con patatas

Ingredientes:

3 tazas de harina, agua, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal.

Para el relleno: 7 patatas, 3 cebollas, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa. Estirar hasta formar una capa de 2 mm de espesor, cortar círculos con un vaso, colocar la carne picada en el medio, pellizcar los bordes de la masa y darle forma de media luna a las albóndigas.

2. Hervir las albóndigas con patatas en agua con sal.

3. Para preparar el relleno, hervir las patatas peladas en agua con sal.

4. Frote las patatas hervidas calientes por un colador, agregue la cebolla finamente picada y los pimientos salteados en aceite, mezcle bien la mezcla y enfríe.

Albóndigas de patata: receta de albóndigas con patatas

Para preparar esta receta de albóndigas con patatas, es necesario tomar 5 patatas, 1 cucharada. cucharada de harina, 1 cucharada. cucharada de patatas crudas ralladas, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla finamente picada, pimiento rojo, agua.

Metodo de cocinar:

1. Ponga todos los demás productos en una mezcla triturada de patatas crudas y hervidas y mezcle hasta obtener una masa elástica.

2. Utilice una cucharadita para separar las pequeñas bolas de masa de patata de la mezcla y colóquelas en agua hirviendo con sal. Cocine las albóndigas con patatas durante 8-10 minutos.

Receta de albóndigas de requesón

Para esta receta de albóndigas de requesón necesitarás: 1/2 taza de harina, 600 g de requesón, 30 g de mantequilla, 1 1/2 cucharada. cucharadas de azúcar, crema agria.

Metodo de cocinar:

1. Agregue mantequilla, azúcar, sal y harina al requesón. Muele todo bien. Extienda la masa resultante formando una cuerda y córtela en bolas de masa.

2. Hervir las albóndigas de requesón en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Servir con crema agria.

Deliciosas albóndigas elaboradas con harina de trigo

Ingredientes:

3 tazas de harina de trigo, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, agua, 1 cucharadita de sal, agua.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa un poco más empinada que para las albóndigas. Amasar bien, cubrir con una toalla durante 20 minutos y luego extender hasta formar una capa de 1 cm de espesor.

2. Cortar las bolas de masa y cocinarlas en agua con sal. Sirva las albóndigas hechas con harina de trigo como plato aparte o como guarnición.

Aún más sobre el tema.

Las deliciosas albóndigas de requesón pueden ser tanto un postre dulce como un desayuno abundante y agradable. Recordamos su sabor desde la infancia como desayuno, servido con crema agria o una deliciosa mermelada de frutos rojos, miel o un trozo de mantequilla derretida.

Si estás a dieta y realmente quieres algo dulce, ¿por qué no preparar sencillas albóndigas dietéticas sin harina y con un delicioso aderezo? Averigüemos cómo hacerlos.

El requesón es la cabeza de todo.

El requesón es el ingrediente principal para preparar un desayuno aromático, apetitoso y ligero, es un producto lácteo fermentado que se obtiene fermentando la leche. El requesón a menudo se recomienda para quienes están a dieta o siguen una nutrición adecuada. Y no en vano, porque el requesón, especialmente cuando se prepara en casa, es un depósito de vitaminas A, D, C y B. Además, contiene mucho calcio, fósforo y hierro, elementos necesarios para nuestro organismo. Al mismo tiempo, el requesón contiene solo un 3% de carbohidratos y su valor nutricional es significativamente mayor que el de la leche normal.

Las propiedades beneficiosas del requesón se deben a la proteína de la leche, la caseína, que puede reemplazar a las proteínas animales. Los minerales contenidos en el requesón contribuyen a la formación saludable y al fortalecimiento de los huesos, y los aminoácidos son una excelente prevención de las enfermedades hepáticas.

Al mismo tiempo, las bacterias lácticas mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Se recomienda encarecidamente a las personas con enfermedades del estómago que consuman requesón en forma procesada, en tartas de queso y albóndigas dietéticas.

Como ya se mencionó, el requesón a menudo se recomienda para quienes siguen dietas, alimentación saludable o desean darle a su cuerpo un día de ayuno. Para ello siempre es adecuado un producto bajo en grasas. Además, el requesón se utiliza para tratar quemaduras (aplicado tibio), para crear mascarillas, cremas y ungüentos para el rostro y el cuerpo.

Y, sin embargo, a pesar de la larga lista de propiedades beneficiosas, no se recomienda consumir más de 200 gramos de requesón al día debido al alto nivel de proteínas del producto. Además, coma únicamente requesón fresco: es un producto perecedero y se puede conservar durante un máximo de 2 a 3 días en el frigorífico.

Elegir requesón para albóndigas dietéticas perezosas

Para preparar albóndigas perezosas comunes, es mejor dar preferencia a un producto graso, ya que está más saturado. Pero como nuestra receta es un plato dietético, el requesón bajo en grasa no dañará mucho el sabor de las albóndigas. Elija el requesón más fresco para enriquecer su organismo con una gran cantidad de sus componentes beneficiosos.

El requesón fresco debe tener un color blanco crema. El sabor del producto no debe ser amargo ni ácido. Lo mismo ocurre con su olor. Además, el requesón debe ser homogéneo, no separado y tener una consistencia aceitosa.

Ingredientes

Para preparar albóndigas dietéticas perezosas sin harina utilizaremos sémola. Además, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de requesón;
• 100 g de sémola;
• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• una pizca de sal.

Puedes facilitar la receta de albóndigas dietéticas usando miel líquida o un edulcorante en tabletas en lugar de azúcar. Puedes utilizar yogur como aderezo en lugar de crema agria.

Requesón triturado

Primero prepare requesón para albóndigas. Si le gusta sentir la textura del requesón, sus pequeños grumos, luego, después de colocar el requesón en un recipiente hondo, simplemente tritúrelo con un tenedor junto con el huevo y el azúcar. El requesón granulado es especialmente popular ahora, por lo que si lo deseas, puedes usarlo, amasándolo también con los demás ingredientes.

Pero si le gusta una textura delicada, una masa homogénea, entonces el requesón debe frotarse a través de un colador. Coge un colador fino y coloca en él el requesón en pequeñas porciones. Presionando con una cuchara, ralla el ingrediente principal de las albóndigas. Esto romperá los pequeños grumos del producto. Requesón triturado o no: no habrá daños a las albóndigas dietéticas perezosas.

Receta

Agregue azúcar o miel al requesón. Si está azucarado, derrítelo en un baño de vapor o en el microondas. Algunas personas utilizan pastillas de edulcorante en lugar de azúcar. Muele el huevo con azúcar y mezcla los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, que en consistencia se asemeja a la crema agria. Agrega sémola y una pizca de sal a la mezcla, amasa la masa suave y pegajosa, escondela en el frigorífico durante media hora, cubriendo el bol con film transparente. La masa debe reposar, la sémola debe hincharse con requesón y huevos.

Pasada la media hora, saca la masa y espolvorea la mesa con sémola. Estire la masa terminada y forme una salchicha no demasiado fina, córtela en trozos pequeños. Las albóndigas dietéticas perezosas de requesón se pueden dejar como están o se pueden enrollar en bolas. Si está preparando albóndigas para niños, tome pequeños cortadores de galletas y, después de extender una capa gruesa de masa, corte varios trozos.

Hervir agua, agregar un poco de sal. Coloque las albóndigas en agua y cocine. El tiempo de cocción aproximado es de 5 minutos. Retire el dulce después del segundo hervor de agua.

La mayoría de las veces, las albóndigas perezosas se sirven con crema agria o un trozo de mantequilla. Para que queden aún más ligeras, tiernas y menos calóricas, puedes utilizar yogur como aderezo para las albóndigas. En los estantes de las tiendas hay una gran selección de yogures diferentes: dulces, normales, bajos en calorías, con bacterias beneficiosas y aditivos de bayas. Para el yogur natural, puede picar algunas bayas o frutas frescas y servir.

Esta receta de albóndigas dietéticas de requesón se convertirá en el desayuno favorito, abundante y delicioso de toda la familia.

Sémola

La sémola es prima de la harina, porque este cereal es igual que el trigo, sólo que más grueso y molido de forma más gruesa. No todo el mundo tiene asociaciones agradables con este cereal; a algunos, la palabra "sémola" les trae recuerdos repugnantes de gachas grumosas de los jardines de infancia. Sí, hasta hace poco, la papilla de sémola era casi lo principal en la dieta de los niños, pero ahora los médicos no la favorecen, creyendo que a los niños les resulta difícil digerir, a pesar de que tiene muchas propiedades beneficiosas.

Pero ha encontrado su aplicación en la cocina y no sólo se utiliza para preparar gachas para el desayuno. La sémola es un excelente empanizado para freír y un excelente sustituto de la harina. Se hincha perfectamente, gracias a ello el plato queda tierno, suave, ligero y como si se derritiera en la boca. Las albóndigas con sémola quedan mucho mejores que las de harina. El contenido calórico de las albóndigas dietéticas con sémola es de solo 220 calorías.

Reemplazo de harina para empanadillas

Y, sin embargo, si no eres fanático de la sémola, aunque su sabor casi no se siente en el producto terminado, puedes sustituir la harina por otros ingredientes. Entonces, por ejemplo, para obtener albóndigas dietéticas perezosas, puedes usar copos de avena. Para 200 g de requesón, 5 cucharadas son suficientes. l. avena. Un excelente sustituto de la harina de trigo es la harina de maíz en una proporción de 200 g de requesón y 40 g de harina. Tiene un alto contenido de gluten y pocas calorías. Alternativamente, la harina de avena o arroz funcionará.

Así de fácil es preparar un desayuno dietético abundante, sabroso, saludable y fácil con requesón. Asegúrate de intentar hacer albóndigas en casa. No lleva mucho tiempo. La receta requiere ingredientes extremadamente sencillos y económicos, y el resultado hará las delicias de toda la familia.

¡Buen provecho!

¡Saludos a todos los lectores del ABC del Gusto!

¿Te gustan las empanadillas? Mi familia simplemente los ama. Ya hemos probado todos los tipos de este plato. Y también hay una gran variedad de rellenos: frutos rojos, verduras, requesón e incluso pescado. Pero a veces no hay tiempo para complacer rápidamente a su familia con un manjar tan sabroso. Por lo tanto, encontré una excelente opción para mí: albóndigas perezosas. Se cocinan tan rápido que se pueden servir no solo para la cena, sino también para el desayuno o la merienda.

El principio de cocción es el mismo en todas las recetas. Primero necesitas amasar la masa del conjunto de productos especificado. Luego haz bolas de masa con la masa resultante. Y en la etapa final, hervirlos en agua con sal. Pero todavía hay matices que distinguen cada opción de cocción.

Por eso he decidido recopilar una selección de diferentes recetas con las que podrás preparar un plato delicioso. Gustará a todos los miembros de la casa, que dejarán la mesa llenos y satisfechos.

¡Y entonces, comencemos a preparar albóndigas con requesón!

Aprendí esta opción de cocina de mi abuela. Las bolas de masa quedan dulces, abundantes y tiernas, como en la infancia. Por cierto, una excelente manera de diversificar el menú infantil. Después de todo, a algunos niños no les gusta comer requesón puro. El plato se puede preparar de forma sencilla y muy rápida.

Requerido:

• 400 g de requesón;
• 2 huevos;
• 4-5 cucharadas. l. harina;
• 150 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• azúcar de vainilla – 1 paquete;
• crema agria (para aderezo).

Preparación paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar. Agrégales azúcar de vainilla. Mezclar todo bien con una batidora a alta velocidad hasta que aparezca espuma. Luego agregue sal.

2. Luego agregue el requesón. Mezclar bien con un tenedor o una batidora de mano. Y luego agregue la harina tamizada, en porciones.

3. Una vez que la masa se espese, deberás amasarla con las manos sobre una mesa espolvoreada con harina.

4. Separamos un trozo pequeño de la masa total y lo enrollamos formando una salchicha, que cortamos en varios trozos pequeños. Esto lo hacemos con toda la masa.

5. Enrolle cada uno en harina y aplánelo hasta formar una torta plana.

6. Coloca las bolas de masa una a la vez en agua hirviendo con sal y no olvides revolver para que no se peguen al fondo ni entre sí. Una vez que los perezosos hayan salido a la superficie, se pueden sacar.

Cocinar recuerda al principio de cocinar bolas de masa. Por tanto, si nunca has cocinado bolas de masa, toma nota de esto.

7. Vierta crema agria sobre el plato terminado y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas con requesón, sémola y harina

La harina se puede sustituir total o parcialmente por sémola. Esto hará que el plato sea más saludable y satisfactorio. Y si toma un mínimo de azúcar y requesón bajo en grasa, generalmente puede obtener un plato dietético. A pesar de la adición de sémola, el sabor del requesón todavía se siente en el plato terminado. Así que no dudes en probar esta receta para perezosos.

Requerido:

• 600 g de requesón;
• 3 cucharadas l. Sáhara;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• 0,5 cucharaditas sal;
• ¼ cucharadita cúrcuma molida;
• 2 huevos;
• 100 g de sémola;
• 150 gramos de harina;
• crema agria (para aderezo).

Preparación paso a paso:

1. En un recipiente limpio, mezcle el requesón, el azúcar regular y de vainilla, la sal, la cúrcuma, los huevos, la sémola y la harina tamizada. Amasar la masa con las manos. Con el tiempo se volverá pegajoso. Ahora cierra el recipiente con tapa y mételo en el frigorífico durante 20 minutos.

Durante este tiempo, la sémola aumentará de volumen y absorberá el exceso de humedad. Entonces la masa de cuajada no se pegará a tus manos.

2. Transcurrido el tiempo, sacar la masa y amasarla sobre una mesa espolvoreada con harina. Dividir en varias partes y enrollarlas formando pequeñas salchichas. Cortamos cada una en bolas de masa (en diagonal).

3. Agregue un poco de sal al agua hirviendo y agregue las albóndigas. Cocine hasta que los perezosos floten hacia la superficie. Luego espera un par de minutos más y podrás retirarlo del fuego.

Colóquelo inmediatamente en un plato, sazone con crema agria o mantequilla y coma.

Cocinar perezosos sin huevos

Si quieres bolas de masa, pero no hay huevos en casa, esta opción de cocción es para ti. Reemplazamos la harina de trigo por harina de arroz. Por tanto, el plato resultó especialmente tierno y, por supuesto, muy sabroso.

Requerido:

• 200 g de requesón;
• 130 g de harina de arroz;
• 3 cucharadas l. azúcar de caña (se puede sustituir por cualquier otro);
• 0,5 cucharaditas sal;
• 1/3 cucharada. agua.

Preparación paso a paso:

1. Coloque todos los ingredientes especificados en un bol y mezcle bien hasta que quede suave. La masa terminada debe ser tal que se pueda moldear en bolas densas y elásticas.

2. Haga rodar bolitas de la masa terminada. Aplánalas ligeramente por la mitad con el dedo.

3. Enviar a cocinar en agua hirviendo a fuego medio. El tiempo de cocción es de 7 a 10 minutos.

Tan pronto como las bolas floten hacia la superficie, sírvelas en la mesa en un plato bonito con cualquier aderezo de tu elección: mermelada, conservas, nata, crema agria o simplemente mantequilla.

Albóndigas perezosas con requesón y salsa, como en el jardín de infancia

Esta receta recuerda a la clásica y se prepara muy rápido. La salsa la hago con leche. Por tanto, el plato resulta sano y nutritivo. ¡Los niños están simplemente encantados!

Requerido:

• 440 g de requesón;
• 140 g de harina;
• 1 huevo de gallina (primera categoría);
• 40 g de azúcar;
• 3 gramos de sal.

Para la salsa:

• 1 cucharada. leche;
• 15 g de mantequilla;
• 1 cucharada. l. harina;
• 1 cucharada. l. azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• vainillina cristalina - en la punta de un cuchillo.

Preparación paso a paso:

1. Frote el requesón por un colador. Mezclar con azúcar, huevo, sal y harina de trigo. Amasar todo bien hasta obtener una masa homogénea, tierna y suave.

2. Extienda la masa de cuajada hasta formar una hoja. Su espesor es de aproximadamente 1 centímetro. Cortar en tiras de 2,5 centímetros de ancho. Luego córtelo en trozos en forma de rectángulos o cuadrados.

3. Cocine en agua hirviendo con sal durante 4-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar con una espumadera y sazonar con salsa de leche.

4. Lo hacemos de la siguiente manera: lo hervimos con leche. Freír la harina en mantequilla derretida a fuego lento. Esto sólo te llevará un par de minutos. La harina no debe cambiar de color. Luego vierta la leche caliente. Agrega el azúcar, la sal y la vainillina. Mezclar bien. Llevar a ebullición. Continúe cocinando (revolviendo constantemente) a fuego lento hasta que la salsa espese.

¡Comemos con gusto!

Receta de albóndigas con requesón y pasas

Si ya ha probado todas las recetas de albóndigas perezosas con requesón, le sugerimos que les agregue una nueva nota. ¡Y estas son pasas! Bueno, ¿quién puede discutir la excelente combinación de pasas y requesón? Entonces, ¿por qué no añadir este producto saludable a las albóndigas? Esto solo hará que el plato sea más saludable, porque todos saben cuántas vitaminas contienen las pasas.

Requerido:

• 700 g de requesón;
• 2 huevos;
• 3-4 cucharadas. l. Sáhara;
• 1 paquete de azúcar de vainilla;
• ½ cucharada. harina;
• 2 cucharadas. l. Pasas;
• una pizca de sal;
• mantequilla (para aderezo).

Preparación paso a paso:

1. Amasar bien el requesón en un bol con un tenedor. Rompe los huevos y mezcla. Agrega sal, vainilla y azúcar regular. Mezclar nuevamente.

2. Lavar las pasas varias veces. Vierta agua hirviendo y déjela reposar durante 4 minutos.

3. Agregue al requesón y mezcle nuevamente para que las pasas se distribuyan uniformemente por toda la masa. Agrega la harina tamizada poco a poco. Mezclar todos los ingredientes, luego colocar la masa sobre una mesa enharinada y amasar con las manos. La masa debe quedar homogénea y pegarse ligeramente a tus manos.

4. Dividimos la masa de cuajada en varias partes, de las cuales enrollamos en finas salchichas. Las cortamos con un cuchillo en trozos pequeños.

Para evitar que el cuchillo se pegue, es necesario sumergirlo periódicamente en harina.

5. Cocine los perezosos en agua hirviendo ligeramente salada hasta que floten. Me lleva un par de minutos. Vierta uno a la vez y revuelva constantemente para que no se peguen.

Colocamos las albóndigas terminadas en un bol, en cuyo fondo colocamos un par de trozos de mantequilla.

Deliciosas y tiernas albóndigas de requesón al horno.

También se pueden hornear en el horno hermosos y muy tiernos perezosos. Quedarán fragantes, con un bonito color dorado. Y si sazonas a los perezosos con crema agria, tienes garantizado un excelente desayuno.

Requerido:

• 200 g de requesón;
• 5 cucharadas l. harina;
• 2 cucharadas. l. cCrea agria;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 100 gramos de mantequilla;
• sal al gusto.

Preparación paso a paso:

1. Muele el requesón con crema agria. Agrégales sal. Todos los granos grandes de requesón deben disolverse y el resultado será una masa homogénea.

2. Rompe el huevo en un recipiente aparte y bate ligeramente hasta que se mezclen la yema y la clara. Agregue la mezcla de huevo resultante a la mezcla de cuajada. Mezclar nuevamente. Agrega sémola a los ingredientes. Mezcla. Déjalo reposar durante 30 minutos para que la sémola absorba el exceso de líquido.

3. Tamizar la harina de trigo, mezclar con la levadura en polvo y añadir la masa en partes para que sea conveniente esculpirla.

4. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Divida la masa en 2 partes y enrolle cada una hasta formar una salchicha.

En este momento puedes encender el horno para que se caliente a 180 grados.

5. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite vegetal con un cepillo de silicona. Introducimos las salchichas en él y las cortamos en trozos en diagonal. Distribuimos las preparaciones en una bandeja de horno para que no se peguen.

6. Engrase ligeramente la parte superior con aceite de girasol. Y meterlo en horno precalentado durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, derrita la mantequilla al baño maría. Coloque los perezosos terminados en un recipiente hondo y vierta mantequilla derretida encima. Mezclar bien. Sazone con crema agria y sirva caliente.

Sazone con crema agria y sirva caliente.

Albóndigas perezosas al vapor en una olla de cocción lenta

Y mi última receta de la selección será para propietarios de multicocinas. Puedes cocinar perezosos al vapor en ellos. Quedarán igual de sabrosos. Así que toma nota de la receta.

Requerido:

• 200 g de requesón;
• 2 cucharadas. l. sémola;
• 4 cucharadas l. harina;
• 1-2 cucharadas l. manteca;
• 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
• 1 huevo.

Preparación paso a paso:

1. Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar y el huevo. Moler el requesón con sémola y harina. Mezcla todos los ingredientes de dos tazones en uno. Mezclar la masa.

2. Enróllelo hasta formar una salchicha y córtelo en trozos de 2 centímetros de grosor.

3. Espolvoree las piezas con harina. Colocar en el recipiente multicocina. Y vierta agua en la propia multicocina. Seleccione el modo – Al vapor. El tiempo de cocción es de 10 minutos.

4. Coloque los perezosos terminados en un plato y sazone con crema agria.

¡Buen provecho a todos!

Perezosos elaborados con requesón y plátano

¡Las albóndigas con plátano son increíblemente deliciosas! Da una textura especial, y el sabor es muy delicado, y el aroma, ¡¿qué aroma?! Perezosos calientes con miel o su mermelada favorita aromatizada con crema agria: esto es solo una canción para los amantes de este plato. Guarda la receta y consiente a tus seres queridos con esta delicia.

Ingredientes:

• Requesón - 300 gr.
• Plátano - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Harina - 100 gr.
• Sal - una pizca
• Azúcar al gusto
• Crema agria (para servir)
• vainillina (opcional)

Pasos de cocción:

1. En un recipiente hondo, amase el requesón con un tenedor. Agrega sal, azúcar, vainillina en la punta de un cuchillo o azúcar de vainilla, huevo y mezcla todos los ingredientes.

2. Retire la cáscara del plátano y, en un plato aparte, triture el plátano con un tenedor hasta obtener una consistencia similar a un puré. Para este plato es mejor utilizar plátanos demasiado maduros, así será más fácil triturarlos y el sabor será mucho más pronunciado.

3. Transfiera nuestro puré de plátano al requesón y mezcle. Luego agregue la harina y mezcle bien nuevamente. El requesón debe adquirir una textura densa.

4. Luego espolvorea la superficie con harina y extiende la masa de cuajada y plátano. Formamos una salchicha de dos dedos de grosor y la cortamos en trozos de 1,5 - 2 cm de ancho aproximadamente.

4. Coloque una cacerola con agua en la estufa y agregue un poco de sal. En cuanto el agua hierva, sumergir las albóndigas y cocinar hasta que estén tiernas a fuego lento. Tan pronto como aparezcan, el plato estará listo; normalmente tardará hasta 3 minutos. Retirar con una espumadera para eliminar el exceso de agua y colocar en platos.

¡Condiméntelo con crema agria, almíbar o miel, según lo que más le guste y cómelo con mucho gusto!

¡Ayudar a sí mismo!

Cómo cocinar albóndigas dietéticas con requesón y avena.

Para este manjar solo necesitamos tres ingredientes: avena, requesón y huevos. Ésta es la lista completa de este manjar dietético, o como ahora está de moda decir platos PP. Y podrás comer con seguridad y no tener miedo por tu figura.

¿Cuál es el secreto? Sí, lo cierto es que aquí no se utiliza harina de trigo, sino avena saludable, rica en fibra, proteínas, minerales y vitaminas. Y lo más importante, índice glucémico = 45 unidades. (y la harina de trigo tiene 85 unidades).

Si no tienes avena en casa, puedes moler avena normal en un molinillo de café o en una licuadora.

Así que propongo empezar a preparar bolas de masa de PP...

Ingredientes:

• Requesón - 450 gr. (bajo en calorías)
• Avena o harina - 150 g
• Claras de 3 huevos
• Sal - 0,5 cucharadita
• Azúcar - 0,5 cucharaditas.

Preparación:

1. En primer lugar hay que separar las claras de las yemas y batir un poco hasta que se forme espuma. Ahora agregue las claras batidas al requesón, agregue sal y azúcar y mezcle bien. Luego agrega avena o copos triturados y amasa la masa hasta que quede elástica y no se pegue a tus manos.

No hagas las albóndigas demasiado grandes, ya que aumentarán de volumen aproximadamente un 10% durante la cocción.

3. Hervir después de hervir durante 4-5 minutos (no olvides poner sal al agua). Retirar con una espumadera.

¡El plato está listo! Servir con crema agria o nata. ¡Buen provecho!

Albóndigas perezosas rellenas de frutos rojos por dentro

Ya hemos preparado una amplia variedad de recetas de perezosos, pero todavía hay una opción de cocina con un toque especial. Y lo más destacado de este plato será el relleno de frambuesa.

Ingredientes requeridos:

• Requesón - 600 gr.
• Huevos - 2 piezas
• Harina - 500 gr.
• Frambuesas (fresas) - 1/2 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar, vainillina, crema agria - opcional

Preparación:

1. Agregue los huevos al requesón, la sal, agregue el azúcar y la vainillina, mezcle. Luego agregue gradualmente la harina, amasando la masa de cuajada.

2. A continuación debemos formar los panqueques. Puedes hacerlo de dos maneras: extender la masa formando salchichas y luego cortarla en trozos iguales. O simplemente corte trozos de la masa y forme panqueques. Simplemente no los hagas demasiado finos, aproximadamente 2 veces más densos que las albóndigas. Luego extiende el relleno. Yo tengo frambuesas, pero puedes poner cualquier baya que tengas. Muy sabroso con fresas, moras, fresas silvestres.

3. Ponerlo verde para que la baya quede dentro y formar una bola. Esto hay que hacerlo con cada bola de masa.

4. Coloque un perezoso a la vez en agua hirviendo; no cocine todos a la vez, sino que quede espacio para ellos en la sartén. Cuando floten hacia la superficie, continúe cocinando durante 5-6 minutos, luego retírelos con una espumadera.

Eso es todo, ¡los perezosos rellenos están listos! Sirva con crema agria, puede espolvorear con azúcar o canela para darle sabor.

¡Come con gusto!

Receta en video de albóndigas perezosas con requesón

Aquí tenéis otra receta, sólo que está en formato vídeo, donde se puede ver claramente paso a paso cómo el autor prepara este plato sencillo, pero muy sabroso y saludable. Y definitivamente todo saldrá bien para ti también, ¡disfrútalo viendo!

¡Cocina con mucho gusto!

Nuestra dulce selección de requesón ha llegado a su fin. Creo que ahora estás convencido de que preparar perezosos es muy rápido y sencillo. ¡Le deseamos éxito culinario!

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¡Hasta nuevos lanzamientos!

A primera vista parece que para aquellas personas que quieren mantener su figura las albóndigas con requesón están contraindicadas, pero ¿es cierto? ¡Resulta que no! Existen albóndigas dietéticas perezosas que puedes comer sin miedo a perder la figura o ganar kilos de más. El secreto de estas albóndigas es increíblemente simple: se hacen simplemente sin harina ni sémola. Utilice únicamente requesón y copos de avena, que sustituyen perfectamente a cualquier harina y tienen muchas menos calorías.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Contenido calórico: 210 kcal por 100 gramos

Las albóndigas ligeras y perezosas son un verdadero manjar para quienes intentan mantener su figura. Después de todo, su increíble sabor es casi el mismo que el de los normales. Sin embargo, el contenido calórico es un orden de magnitud menor que el de los tradicionales. Por tanto, podrás comerlos sin miedo a perder tu figura.

• 200 gramos de requesón bajo en grasa;
• 1 huevo de gallina;
• 6 cucharadas de copos de avena;
• 2 cucharadas de azúcar.

Receta

1. Para empezar, tomamos requesón. Debe ser bajo en grasas, de lo contrario no podremos hacer bolas de masa dietéticas. Frote el requesón por un colador o tritúrelo con una cuchara o licuadora. Debe ser muy pequeño, cuanto más pequeño mejor, más sabroso será el plato.
2. Ahora rompa los huevos en el requesón y agregue la cantidad necesaria de copos de avena. Antes de añadirlo, es mejor moler el Hércules en un molinillo de café hasta convertirlo en harina. Así, será más maleable y no estropeará la apariencia de nuestro producto. Por cierto, la harina de avena se puede utilizar en muchas otras recetas, reemplazando con éxito la harina de trigo rica en calorías.
3. Mezcla bien la masa de cuajada resultante primero con una cuchara, luego puedes probarla con las manos. La masa debe tener una consistencia tal que se puedan hacer pequeñas bolas de masa con ella. Es importante hacer bolas de masa pequeñas, así se cocinarán mucho más fácil y rápido.
4. Una vez pegadas las bolas de masa, solo queda cocinarlas. Para ello, hervimos agua en un cazo y luego, con cuidado, una a una, añadimos todas nuestras albóndigas dietéticas resultantes. Durante el proceso de cocción, es mejor no alejarse de la estufa, pero asegúrese de que las albóndigas no se escapen ni se peguen al fondo de la sartén.
5. Cocemos estas deliciosas empanadillas en agua durante 2-3 minutos desde que emergen, hasta que estén completamente listas. Coloque las albóndigas recién cocidas en un plato. Antes de servir, se pueden cubrir con una deliciosa crema agria baja en grasa, yogur bajo en calorías o acompañar con frutas y bayas dietéticas.

Consejo: Estas albóndigas con requesón sin harina y sémola se sirven mejor con frutas como manzanas, melocotones y plátanos. En el caso de las bayas, se da preferencia a las fresas, frambuesas y arándanos. Aunque, por supuesto, la elección de con qué servir queda en manos de quien cocina.

Si cocina albóndigas de acuerdo con esta receta, prácticamente no contienen nada rico en calorías, excepto huevos. Esto se debe a que es prácticamente imposible preparar albóndigas perezosas sin huevos, sémola y harina, por lo que tendrás que recurrir a pequeños trucos. Sin embargo, debido a que todos los demás productos se sustituyen por otros más bajos en calorías, esta receta puede resultar perfecta para personas a las que les gusta comer, pero se limitan en la comida. Gracias a estas bolas de masa, no tendrás que hacer esto, porque puedes comerlas en cualquier cantidad y no se convertirán en una carga. Estas albóndigas siempre serán deseadas y no sólo porque están hechas con los mejores ingredientes, sino también porque son muy saludables y ricas en calcio. Es muy correcto cocinar este tipo de albóndigas con más frecuencia.

¡Cocina deliciosamente y disfruta de tu comida!