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Ensalada de mimosa PP con atún. Cómo hacer ensalada de mimosa con atún

La mimosa ha sido una de las ensaladas más populares desde la era soviética. Pero, ¿qué tan alto en calorías tiene el plato? Porque contiene mayonesa, queso y conservas grasas. Y para colmo, ¡mantequilla rallada! ¡Qué golpe al cuerpo! Las personas que controlan su peso a menudo hacen la pregunta: "¿Cuántas calorías tiene la ensalada de mimosa?" Hay recetas gracias a las cuales la ensalada de mimosa pierde calorías y el plato puede ser consumido incluso por quienes están a dieta.

En nuestra web de recetas podrás encontrar otras recetas interesantes de mimosa, como con hígado de bacalao, pescado ahumado o espadines.

La ausencia de queso y la adición de mayonesa ligera para ensalada en lugar de la clásica "provenzal" hacen que el plato sea completamente diferente. Después de comer, no se siente pesadez en el estómago, no hay sensación desagradable de comer en exceso, pero esto no afecta de ninguna manera el sabor de la ensalada. El sabor no se puede distinguir del clásico.

Necesitará:

  • 1 lata de atún enlatado;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias;
  • 70 gramos. mayonesa;
  • 1 cebolla;
  • 3 patatas.

Método para preparar ensalada de mimosa:

  1. Los tubérculos se lavan con un cepillo para platos.
  2. Hervir las patatas, los huevos y las zanahorias, dejar enfriar y pelar.
  3. Retire la piel de la cebolla y vierta agua hirviendo sobre ella.
  4. Escurre el aceite de las conservas y desmenuza el filete con un tenedor.
  5. Rallar por separado las verduras cocidas y los huevos. Además, conviene separar las yemas de las claras con antelación.
  6. Corta la cebolla en cubos.
  7. Coloque las patatas como primera capa en moldes para ensalada. Para que el plato quede más ligero y requiera menos mayonesa, conviene mezclar las patatas ralladas con la salsa mientras aún están en el bol, y no engrasarlas después.
  8. Combina el atún con la cebolla picada y coloca en la siguiente capa, aplica mayonesa en forma de malla.
  9. Agrega las claras a continuación. También debes dibujarles una malla de mayonesa.
  10. A continuación, coloca las zanahorias y remójalas en la salsa.
  11. Solo queda decorar la ensalada con yema rallada y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Ensalada de mimosa sin mayonesa

Una ensalada increíblemente ligera hecha con pescado hervido y sin mayonesa apenas se distingue de la original. Los ingredientes nocivos fueron completamente excluidos de la receta. Incluso aquellos que cuidan su figura pueden disfrutar de este plato.

Qué se incluye en una ensalada de mimosa:

  • 200 gramos. filete de abadejo;
  • 1 zanahoria;
  • 50 gramos. queso;
  • 3 huevos;
  • 2 patatas;
  • 5 cucharadas l. cCrea agria;
  • 2 ramitas de eneldo;
  • 1/3 cucharadita. sal.

Pasos de cocción:

  1. Hervir los huevos. Después de la cocción, para facilitar la limpieza, se debe llenar el producto con agua fría.
  2. Lavar y hervir las verduras.
  3. En un recipiente aparte, hervir el pescado en agua con sal.
  4. Separe el abadejo terminado de la piel y las semillas y luego córtelo en trozos. Esta será la primera capa de Mimosa. Unte un poco de crema agria encima del pescado.
  5. Las zanahorias se deben pelar y rallar. Coloque el tubérculo picado sobre el abadejo y cúbralo también con salsa.
  6. Muele el queso y agrégalo en la siguiente capa.
  7. Pelar los huevos, separarlos en claras y yemas y luego rallarlos en distintos platos.
  8. La proteína mezclada con crema agria será la siguiente en nuestra ensalada.
  9. Rallar las patatas y colocar sobre las claras.
  10. Remojar nuevamente el plato en crema agria y decorar con yema y ramitas de eneldo.

Ensalada tierna de mimosa con manzana

Gracias a la ausencia de patatas y a la adición de una manzana ácida, la ensalada resulta sorprendentemente ligera y fresca. Pero al mismo tiempo, el sabor sigue siendo increíblemente similar al de la "Mimosa", que tanto gusta a todos.

Necesitará:

  • lata de atún enlatado;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias;
  • 70 gramos. mayonesa;
  • 3 manzanas;
  • 1 cebolla.

Deliciosa ensalada de mimosa:

  1. Lavar la manzana, pelarla y rallarla, luego colocarla en los moldes como primera capa.
  2. Escurre el líquido de las conservas y pica el atún con un tenedor.
  3. Escaldar la cebolla pelada con agua hirviendo y cortarla en cubos.
  4. Mezclar el atún con la cebolla y colocar encima de la manzana. Cubre esta capa con una malla de mayonesa.
  5. Hervir los huevos y las zanahorias, pelarlos, separar las claras y las yemas.
  6. Rallar las claras, colocar en la siguiente capa y cubrir con una malla de mayonesa.
  7. Ralla las zanahorias; esta será la siguiente capa.
  8. Por último, decora la ensalada con yema de huevo picada y mete en el frigorífico media hora.

¡Importante! Dado que las ensaladas son dietéticas, es necesario utilizar mayonesa para ensaladas ligera con un contenido mínimo de grasa. Pues si realmente quieres prescindir de él, puedes lubricar las capas con aceite de oliva. Otra opción para sustituir la mayonesa es el yogur. Con su ayuda, también puedes empapar fácilmente el plato, y el ligero sabor a leche solo hará que el refrigerio sea más fresco y único.

Ensalada de mimosa sin huevos

Aunque los huevos son un producto saludable, por determinadas razones no todo el mundo puede comerlos. Esta variación de Mimosa es ideal para quienes el producto está contraindicado.

Necesitará:

  • 50 gramos. queso duro amarillo;
  • 1 lata de saurio enlatado en aceite;
  • 2 patatas;
  • 1 cebolla;
  • 40 gramos. mayonesa;
  • 50 gramos. queso fundido.

Secuencia de capas de ensalada de mimosa:

  1. El queso fundido debe estar precongelado en el congelador.
  2. Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas, enfriarlas y rallarlas.
  3. Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos miniatura.
  4. Retire el pescado del frasco, sepárelo de las espinas y tritúrelo suavemente con un tenedor.
  5. Rallar el queso fundido y colocarlo en el plato como primera capa, untar con mayonesa y cubrir con pescado enlatado picado y cebolla.
  6. Engrasar nuevamente la ensalada con salsa y agregar las patatas picadas con mayonesa.
  7. Espolvorea queso rallado encima del plato.
  8. Para remojar las capas, se coloca la ensalada en el frigorífico durante al menos un par de horas, pero mejor durante toda la noche.

Consejo: si planeas utilizar la ensalada como plato para la mesa navideña, puedes decorar el aperitivo colocándolo en porciones sobre hojas de lechuga.

Ensalada de mimosa con champiñones

No es ningún secreto que cierto grupo de personas tiene un problema como la intolerancia individual a los mariscos o, peor aún, la alergia a ellos. ¿Nunca podrán disfrutar de Mimosa? ¡Ellos pueden! Después de todo, en lugar de pescado, la ensalada contendrá champiñones hervidos y filete de pollo.

Necesitará:

  • 200 gramos. filete de pollo;
  • 100 gramos. hongos;
  • 2 patatas;
  • 3 huevos;
  • 1 cebolla;
  • 50 gramos. queso;
  • 2 cucharadas. l. cCrea agria;
  • 4 cucharadas l. mayonesa;
  • 50 gramos. queso fundido.

Pasos de cocción:

  1. Retire las membranas del filete de pollo, hierva, enfríe y luego pique finamente.
  2. Hervir los huevos y las patatas lavadas en diferentes cacerolas. Luego enfriar, pelar y rallar (las claras hay que picarlas por separado de las yemas).
  3. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y hervir.
  4. Ralla el queso.
  5. Quitar la piel a la cebolla y picarla.
  6. Prepare la salsa con mayonesa, crema agria y queso. Combine los ingredientes y derrita en el microondas durante un par de minutos, luego revuelva.
  7. Coloca las patatas en la primera capa y unta con el aderezo resultante.
  8. Luego agregue los champiñones, el pollo y la cebolla.
  9. Ahora vuelve a tratar la ensalada con salsa.
  10. Luego dispone las claras y el queso.
  11. Al final, volver a cubrir el plato con salsa y espolvorear con las yemas.
  12. Puedes usar cualquier verdura para decorar la ensalada de mimosa.

Consejo: antes de comenzar a colocar capas de ensalada, debes asegurarte de que la temperatura de todos los productos coincida. Para ello, se recomienda colocar los componentes en el frigorífico durante unos quince minutos.

La intolerancia a ciertos alimentos, el deseo de perder peso o enfermedades que no le permiten comer nada: esto no es motivo para rechazar un plato tan sorprendente como la ensalada de mimosa. Además, existen recetas que permiten eliminar el producto "nocivo" de la composición y no estropear el resultado final del sabor del plato.

Quizás también te interesen recetas de mimosas sin patatas o mimosas con palitos de cangrejo.

recetasalatov.com

ENSALADA DE MIMOSA - OPCIÓN DIETÉTICA

Receta de ensalada dietética Mimosa. Molde para ensalada de bricolaje.

La ensalada de mimosa es conocida por muchos desde la época soviética. De fácil preparación, elaborado con productos disponibles en la época, era un invitado frecuente en nuestras mesas. ¿Pero sabes lo pesado y rico en calorías que era? Una capa de patatas hervidas, una capa de conservas en aceite, una capa de mayonesa, pero lo más importante: en una receta de ensalada clásica, una de las capas obligatorias es la mantequilla rallada. ¡Es solo una bomba de calorías!

Propongo modernizar la receta y sustituir ingredientes pesados ​​​​y ricos en calorías por otros ligeros y beneficiosos para el organismo:

En primer lugar, ¡sin mantequilla!

En segundo lugar, sustituimos la mayonesa clásica por una ligera;

En tercer lugar, sustituimos las conservas en aceite por conservas de atún en agua. Tiene muy pocas calorías (por 100 g. sólo 96 Kcal), bajo contenido en grasas (2%), prácticamente nada de carbohidratos (0,5%), pero sí proteínas (19%) y muchas vitaminas útiles (A, B, E, PP), así como micro (hierro, zinc, yodo, etc.) y macroelementos (calcio, magnesio, sodio, etc.);

En cuarto lugar, reemplazamos las zanahorias hervidas por otras frescas: ¡son solo un depósito de vitaminas!;

En quinto lugar, excluya las patatas. Para una opción más sustanciosa o masculina

puedes dejarlo. Por cierto, si es necesario, también puedes sustituir las patatas por una manzana sin azúcar (creo que la variedad granny es bastante adecuada).

Así, para preparar la ensalada dietética de Mimosa necesitaremos los siguientes ingredientes:

* atún enlatado en agua - 1 lata (200 gr.);

* huevos duros - 3 piezas.;

* zanahorias frescas - 3-4 piezas tamaño mediano (en general, cuantas más zanahorias, mejor y más saludable);

* mayonesa ligera;

* cebollas (opcional);

* patatas hervidas (o manzana) - 3-4 piezas (opcional);

* un poco de sal y pimienta (si se desea, las conservas y la mayonesa contienen suficiente sal y especias);

Receta de ensalada:

1. Colocar la primera capa de patatas o manzanas ralladas (en una versión más ligera excluimos esta capa), engrasarla con una fina capa de mayonesa;

Consejo: para usar menos mayonesa y al mismo tiempo hacer la ensalada más “empapada”, agregue mayonesa directamente a las papas ralladas, revuelva y solo luego póngala en la ensaladera.

2. La siguiente capa es atún enlatado. Escurrir el agua, picar el filete de pescado con un tenedor y reservar. Por cierto, si te gustan las cebollas en ensaladas, puedes agregarlas en esta etapa mezclándolas con pescado enlatado. Cubrir con una pequeña capa (o malla) de mayonesa;

3. Luego disponer las claras ralladas, volver a cubrir con mayonesa, luego una capa de zanahorias frescas y nuevamente un poco de mayonesa.

Consejo: es mejor rallar las zanahorias frescas en un rallador fino; esto las hará más suaves y jugosas.

4. Decore la ensalada de la forma tradicional: con yemas finamente ralladas.

¡La ensalada dietética de mimosa está lista! ¡Buen provecho!

Consejo: para colocar bellamente la ensalada en un plato, los restaurantes y cafeterías utilizan formas especiales de metal para ensaladas (redondas, cuadradas, en forma de corazón, etc.).

No se desespere si no tiene esa forma: puede hacerla con sus propias manos a partir de una botella de plástico de un diámetro adecuado.

Utilicé una botella de jugo de plástico de un litro, corté el fondo y el cuello, la acorté a la altura deseada y obtuve una forma de ensalada conveniente. Por cierto, a diferencia de los moldes de hierro que se utilizan en el restaurante, este molde es transparente, es decir. Durante el proceso de cocción, verás qué gruesas son las capas. Otra ventaja importante de este formulario es que no es necesario almacenarlo, porque en casi todos los hogares hay botellas de plástico vacías y hacer un formulario nuevo solo le llevará un par de minutos.

i.ovkuse.ru

La esencia de la dieta del Kremlin es consumir la menor cantidad de carbohidratos posible. No es necesario prepararse para raciones reducidas y un deseo eterno de comer. ¡Ni siquiera tienes que renunciar a tus platos habituales! Por ejemplo, "Mimosa" es una ensalada completamente dietética. Basta con cambiar ligeramente sus componentes. Así que acostúmbrese a una cosa: revise cuidadosamente su menú y reduzca sin piedad los carbohidratos.

Ensalada de mimosa: receta para la dieta del Kremlin

Para una ensaladera grande con 4-5 porciones necesitarás:

  • 2 cebollas;

    una manzana verde;

    atún enlatado;

El requisito principal de la ensalada de mimosa: las capas se colocan en orden en el plato, cada tercio de ellas con mayonesa, para que todos los componentes se empapen adecuadamente. ¡Pero no te esfuerces demasiado o terminarás con demasiadas calorías!

Lo primero son las claras hervidas y picadas. Luego, una manzana rallada en un rallador mediano y la primera capa de mayonesa. Colocar encima el pescado machacado con un tenedor y cebolla frita finamente picada, y encima otra fina capa de la familiar e insustituible salsa. Espolvoree la ensalada con yemas hervidas desmenuzadas. ¡Déjalo reposar un rato y empieza a comer! El “precio” de una ración de esta ensalada según el sistema dietético del Kremlin es de unos 6 dólares. e. De acuerdo, ¡no tanto, considerando que puedes consumir hasta 40 por día!

De la misma forma puedes preparar ensalada de Mimosa con salmón rosado o cualquier otro pescado enlatado. Solo asegúrate de que esté en su propio jugo o aceite. A la pasta de tomate enlatada en la tabla dietética se le asignan hasta 6 pies cúbicos. mi.! Y esto duplicará el "costo" del plato terminado en un instante. Si cumple con los requisitos de la tabla, nada impide que la deliciosa "Mimosa" se incluya en el menú de la dieta del Kremlin.

Ensalada de mimosa - receta con saurio

Existe una versión un poco más “cara” de la ensalada. Sin embargo, la diferencia será sólo de 1,00. es decir, para la porción terminada. Pero el plato resultará más saciante y te dará energía y fuerza para aguantar con dignidad hasta el final de la dieta. Así que deja de lado las dudas y no dudes en empezar a preparar la ensalada Mimosa actualizada. La receta con fotos, paso a paso y muy detallada está delante de ti.

Necesitará:

    paparda enlatada (frasco estándar de 250 g);

  • 80 g de patatas;

    100 g de zanahorias;

    cabeza de cebolla grande;

1. Hervir las patatas y las zanahorias con piel. También puedes hervir huevos en la misma cacerola. Enfriar todo y limpiarlo.

2. Pelar la cebolla y picarla finamente.

3. Rallar las patatas y las zanahorias hervidas en un rallador mediano.

4. Moler las claras y las yemas por separado.

5. Triture el pescado con un tenedor.

6. Colocar en capas en una ensaladera: saurio, cebolla, claras, mayonesa, patatas. Engrase nuevamente la ensalada con mayonesa y agregue las zanahorias. A continuación, otra capa de mayonesa y la última capa, yemas. ¡Un plato delicioso, festivo y dietético está listo!

Si te gusta la dieta del Kremlin, toma nota de las recetas para la fase de “Ataque” de la dieta Dukan. Contiene muchos platos proteicos que puedes preparar con éxito sin alterar el estilo de alimentación elegido. ¡Pero no olvides mirar la tabla de puntos!

Juliana con pollo y champiñones

Además de la ensalada de mimosa, en este artículo queremos ofrecerte un plato más. Nutritivo y sabroso, merece ocupar un lugar en la mesa navideña. Pero también puede complacerlo durante el período "duro" de su lucha contra el exceso de peso. Después de todo, según la tabla de puntos de la dieta del Kremlin, apenas suma 2,7 pies cúbicos. e. por porción. ¡Una verdadera fiesta de beneficios y sabor! Entonces, juliana: la receta clásica. Casi…

Necesitará:

    1 kilo de filete de pollo;

    300 g de champiñones frescos;

    pequeña cabeza de cebolla;

    150 g de queso duro;

  • sal, pimienta, mezcla de hierbas francesas al gusto.

La receta clásica consiste en añadir nata y harina y preparar una salsa bechamel espesa en la que se ahogarán deliciosamente trozos de champiñones. Pero como nuestra juliana está diseñada para seguidores de la dieta del Kremlin, excluimos la harina (¡alrededor de 60 USD!) Y reemplazamos la crema con una mayonesa más prosaica pero sabrosa. Créame, esto no empeorará el plato.

Cortar la carne en trozos medianos, los champiñones en trozos más pequeños y las cebollas en mitades finas. Colóquelos en tazones de cocotte en juliana o simplemente en una fuente para horno, mezclando con mayonesa, sal y especias. Colocar en un horno precalentado a 220 grados durante 25-30 minutos. (En las cocoteros pequeñas, el plato estará listo antes que en las grandes). Espolvoree con queso rallado y colóquelo en el horno por otros 5 minutos.

La juliana en el horno resulta increíblemente tierna. Sin embargo, seguir siempre los clásicos resulta bastante aburrido. ¡Y nunca está prohibido probar cosas nuevas e interesantes! Y, si no te importa experimentar, prepara este plato tan conocido de una forma nueva. O mejor dicho, de otra manera. Te presentamos...

Juliana en olla de cocción lenta

Necesitará:

    50 g de champiñones;

    200 g de filete de pollo;

    200 g de queso Kostroma o holandés;

    cabeza de cebolla;

    sal y especias al gusto.

¿Cómo cocinar juliana en una olla de cocción lenta? En primer lugar, su potencia debe ser de al menos 800 vatios. A continuación, seleccione el programa "freír".

Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva en el recipiente multicocina y caliéntalo durante 2 minutos. Mientras tanto, lava y pica bien los champiñones. Añádelas al aceite y fríelas durante 5 minutos. Mientras se fríen las setas, pelamos y picamos la cebolla. Añádelo a los champiñones, espera un par de minutos más. Luego coloca el pollo cortado en cubos pequeños en la olla de cocción lenta. Un poco de sal (el queso mismo agregará sal a tu plato). Sazone con especias y fría durante otros 5-7 minutos. Vierta la mayonesa, revuelva y espolvoree con queso rallado. Configura el programa de horneado y continúa cocinando por otros 15 minutos.

¿Te gustó “romper moldes” y preparar platos familiares de una forma inusual? ¡Te invitamos a ir aún más lejos! ¡Y construye una juliana de mar absolutamente increíble en tu cocina! La receta con fotos ya te está esperando.

juliana con camarones

El plato atraerá tanto a los amantes del marisco como a los que no les gustan las setas. Necesitará:

    200 g de filete de pollo;

    400 g de camarones;

    200 g de queso duro;

    bulbo.

Hervir el filete de pollo y los camarones. Picar el filete en trozos pequeños. Ralla el queso. Cortar la cebolla en mitades finas y cocinar a fuego lento en una cucharada de mantequilla. Coloque el pollo, los camarones y la cebolla en una fuente para horno, cubra con queso (sin necesidad de sal). Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. ¡Eso es todo! Una juliana exquisita, inusual y muy sabrosa está lista en casa. Sirve y empieza a degustar.

Juliana de pescado y brócoli frito

La tradicional ensaladilla rusa "Mimosa" se prepara normalmente con atún. Este plato resulta sabroso y tierno, por eso las familias rusas lo adoran, y no solo eso. Además, puedes prepararlo bastante rápido: añade huevos, zanahorias y patatas, y eso es casi todo. El pescado enlatado en ensalada de Mimosa con atún no es de ninguna manera inferior al pescado fresco en términos de propiedades beneficiosas y presencia de ácidos Omega-6 y Omega-3. También es útil para el funcionamiento del cerebro y del sistema cardiovascular.

Ensalada tradicional estándar “Mimosa” con atún

Ingredientes: tres patatas, dos zanahorias, cuatro huevos de gallina, una cebolla, seis cucharadas de mayonesa, 200 gramos de sal. Este plato es adecuado tanto para una mesa festiva como para una mesa cotidiana. El proceso de preparación de ensalada de mimosa con atún: cocinar huevos, zanahorias y patatas. Coloca las verduras en un plato y déjalas enfriar. Coloca los huevos en agua fría. Limpiar y picar la cebolla. Triture el atún con un tenedor, colocado en un plato de lata.

Pelar las zanahorias, las patatas y los huevos. En este último separamos las yemas de las claras. Rallamos las claras en un rallador grande, las yemas y las verduras en un rallador fino. Por ahora ponemos todo en contenedores separados. Cogemos la ensaladera y empezamos a llenarla. Ponemos patatas en el fondo y engrasamos con mayonesa, luego atún, después de eso, cebollas y salsa nuevamente. A continuación, esparcir por toda la zona, engrasar con mayonesa, zanahoria y salsa por encima. Finalmente, espolvorea toda la ensalada con yema y decora con hierbas. Salpimentémoslo. La “Mimosa” con atún está lista.

Receta de ensalada clásica

Ingredientes necesarios: seis huevos de gallina con yemas brillantes, una lata de pescado enlatado, en nuestro caso atún, 150 gramos de queso duro, 250 gramos de salsa mayonesa, 100 gramos de mantequilla, tres cebollas, cinco ramitas de eneldo fresco o perejil, tomate rodajas de amarillo, limón - para decoración.

Entonces, la ensalada de mimosa se mete en el congelador con antelación. Hervir los huevos durante diez minutos, pasarlos, como siempre, a agua fría y pelarlos una vez enfriados. Asegúrate de separar las yemas y las claras. Picamos finamente este último con un cuchillo y trituramos las yemas con un tenedor. Cubrir los platos con las partes del huevo. Picar la cebolla pelada con un cuchillo, muy fina. Rallar el queso con un rallador fino y taparlo. Arrancamos las ramas ásperas de las verduras y cortamos las partes restantes con un cuchillo.

Ingredientes para nuestra ensalada

Sacamos el pescado de la jarra; si está en aceite se recomienda secarlo con una toalla de papel doblada en varias capas. Triture en un plato aparte o muela en una licuadora. Empecemos a colocar las capas. Pero antes de hacer esto, es necesario que todos los ingredientes estén a la misma temperatura. Para ello, puedes meterlos en el frigorífico durante 30 minutos. Cogemos un plato no muy hondo, pero sí amplio, y nos ponemos manos a la obra. Coloca la primera capa de claras y cúbrelas con queso rallado, y coloca encima el puré de pescado. La primera vez que engrasamos nuestra ensalada con mayonesa, ponemos encima la cebolla picada.

Luego agregue la mitad de la yema cocida, la salsa y espolvoree con hierbas. Luego sacamos la mantequilla congelada y la rallamos con un rallador fino. La última capa son las yemas, pasadas por un colador con una cuchara. La “Mimosa” con atún y queso está lista. Coloca la ensalada en el frigorífico durante al menos dos horas, o mejor aún, toda la noche. Al servir, decore con rodajas de tomate, limón y hierbas. Los ingredientes se pueden dividir en dos partes y se pueden hacer más capas.

Ensalada de Año Nuevo “Mimosa” con atún, receta

La ensalada en sí no sorprenderá a nadie. Pero si cambia ligeramente el principio de cocción, introduce la idea de servir en porciones, esto parecerá cambiar el plato en sí y despertará un nuevo interés en él por parte de los invitados y miembros de la familia. Entonces, para cuatro porciones necesitaremos los siguientes productos: atún enlatado - 200 g, papas hervidas - dos trozos grandes, huevos duros - dos, zanahorias hervidas - una, cebolla - media cabeza, queso duro - 50 gramos, mayonesa, sal , hierbas eneldo - para decorar al servir.

En este caso, se recomienda utilizar mayonesa casera. Algunos puntos de partida para esta receta de ensalada de atún y mimosa. Para prepararlo es recomendable utilizar un aro de repostería, pero si no tienes, puedes utilizar cocoteros, cuencos, tazas de té y colocarlo en un recipiente. Luego preparamos la ensalada en capas, le damos la vuelta y retiramos el film.

El proceso de preparación de la "Mimosa" de Año Nuevo.

Rallar las patatas en un rallador fino y colocar una capa fina en un bol, nivelar y engrasar con mayonesa. Escurre el jugo del pescado, tritúralo con un tenedor y colócalo encima compactándolo bien. La siguiente capa es cebolla finamente picada y luego nuevamente mayonesa. A continuación, zanahorias ralladas en un rallador fino y salsa. Frote las claras de la misma forma y colóquelas en un bol compactándolas un poco. La siguiente capa es queso finamente rallado. De nuevo, mayonesa. Luego, las yemas ralladas en un rallador fino.

No olvides nivelar todas las capas. Completamos nuestro diseño con patatas ralladas y mayonesa. La segunda capa de patatas está hecha para facilitar la vuelta de la ensalada al servir. Cubrir con film, dejar en remojo 60 minutos a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico. La ensalada de Mimosa, cuya receta repasamos con atún, está lista. Sirva directamente del frigorífico, adornado con yemas, hierbas y queso rallado.

La mimosa ha sido una de las ensaladas más populares desde la era soviética. Pero, ¿qué tan alto en calorías tiene el plato? Porque contiene mayonesa, queso y conservas grasas. Y para colmo, ¡mantequilla rallada! ¡Qué golpe al cuerpo! Las personas que controlan su peso a menudo hacen la pregunta: "¿Cuántas calorías tiene la ensalada de mimosa?" Hay recetas gracias a las cuales la ensalada de mimosa pierde calorías y el plato puede ser consumido incluso por quienes están a dieta.

En nuestro sitio web de recetas puedes encontrar otras recetas interesantes de mimosa, como o.

La ausencia de queso y la adición de mayonesa ligera para ensalada en lugar de la clásica "provenzal" hacen que el plato sea completamente diferente. Después de comer, no se siente pesadez en el estómago, no hay sensación desagradable de comer en exceso, pero esto no afecta de ninguna manera el sabor de la ensalada. El sabor no se puede distinguir del clásico.

Necesitará:

  • 1 lata de atún enlatado;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias;
  • 70 gramos. mayonesa;
  • 1 cebolla;
  • 3 patatas.

Método para preparar ensalada de mimosa:

  1. Los tubérculos se lavan con un cepillo para platos.
  2. Hervir las patatas, los huevos y las zanahorias, dejar enfriar y pelar.
  3. Retire la piel de la cebolla y vierta agua hirviendo sobre ella.
  4. Escurre el aceite de las conservas y desmenuza el filete con un tenedor.
  5. Rallar por separado las verduras cocidas y los huevos. Además, conviene separar las yemas de las claras con antelación.
  6. Corta la cebolla en cubos.
  7. Coloque las patatas como primera capa en moldes para ensalada. Para que el plato quede más ligero y requiera menos mayonesa, conviene mezclar las patatas ralladas con la salsa mientras aún están en el bol, y no engrasarlas después.
  8. Combina el atún con la cebolla picada y coloca en la siguiente capa, aplica mayonesa en forma de malla.
  9. Agrega las claras a continuación. También debes dibujarles una malla de mayonesa.
  10. A continuación, coloca las zanahorias y remójalas en la salsa.
  11. Solo queda decorar la ensalada con yema rallada y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Ensalada de mimosa sin mayonesa

Una ensalada increíblemente ligera hecha con pescado hervido y sin mayonesa apenas se distingue de la original. Los ingredientes nocivos fueron completamente excluidos de la receta. Incluso aquellos que cuidan su figura pueden disfrutar de este plato.

Qué se incluye en una ensalada de mimosa:

  • 200 gramos. filete de abadejo;
  • 1 zanahoria;
  • 50 gramos. queso;
  • 3 huevos;
  • 2 patatas;
  • 5 cucharadas l. cCrea agria;
  • 2 ramitas de eneldo;
  • 1/3 cucharadita. sal.

Pasos de cocción:

  1. Hervir los huevos. Después de la cocción, para facilitar la limpieza, se debe llenar el producto con agua fría.
  2. Lavar y hervir las verduras.
  3. En un recipiente aparte, hervir el pescado en agua con sal.
  4. Separe el abadejo terminado de la piel y las semillas y luego córtelo en trozos. Esta será la primera capa de Mimosa. Unte un poco de crema agria encima del pescado.
  5. Las zanahorias se deben pelar y rallar. Coloque el tubérculo picado sobre el abadejo y cúbralo también con salsa.
  6. Muele el queso y agrégalo en la siguiente capa.
  7. Pelar los huevos, separarlos en claras y yemas y luego rallarlos en distintos platos.
  8. La proteína mezclada con crema agria será la siguiente en nuestra ensalada.
  9. Rallar las patatas y colocar sobre las claras.
  10. Remojar nuevamente el plato en crema agria y decorar con yema y ramitas de eneldo.

Ensalada tierna de mimosa con manzana

Gracias a la ausencia de patatas y a la adición de una manzana ácida, la ensalada resulta sorprendentemente ligera y fresca. Pero al mismo tiempo, el sabor sigue siendo increíblemente similar al de la "Mimosa", que tanto gusta a todos.

Necesitará:

  • lata de atún enlatado;
  • 3 huevos;
  • 3 zanahorias;
  • 70 gramos. mayonesa;
  • 3 manzanas;
  • 1 cebolla.

Deliciosa ensalada de mimosa:

  1. Lavar la manzana, pelarla y rallarla, luego colocarla en los moldes como primera capa.
  2. Escurre el líquido de las conservas y pica el atún con un tenedor.
  3. Escaldar la cebolla pelada con agua hirviendo y cortarla en cubos.
  4. Mezclar el atún con la cebolla y colocar encima de la manzana. Cubre esta capa con una malla de mayonesa.
  5. Hervir los huevos y las zanahorias, pelarlos, separar las claras y las yemas.
  6. Rallar las claras, colocar en la siguiente capa y cubrir con una malla de mayonesa.
  7. Ralla las zanahorias; esta será la siguiente capa.
  8. Por último, decora la ensalada con yema de huevo picada y mete en el frigorífico media hora.

¡Importante! Dado que las ensaladas son dietéticas, es necesario utilizar mayonesa para ensaladas ligera con un contenido mínimo de grasa. Pues si realmente quieres prescindir de él, puedes lubricar las capas con aceite de oliva. Otra opción para sustituir la mayonesa es el yogur. Con su ayuda, también puedes empapar fácilmente el plato, y el ligero sabor a leche solo hará que el refrigerio sea más fresco y único.

Ensalada de mimosa sin huevos

Aunque los huevos son un producto saludable, por determinadas razones no todo el mundo puede comerlos. Esta variación de Mimosa es ideal para quienes el producto está contraindicado.

Necesitará:

  • 50 gramos. queso duro amarillo;
  • 1 lata de saurio enlatado en aceite;
  • 2 patatas;
  • 1 cebolla;
  • 40 gramos. mayonesa;
  • 50 gramos. queso fundido.

Secuencia de capas de ensalada de mimosa:

  1. El queso fundido debe estar precongelado en el congelador.
  2. Lavar las patatas, hervirlas con piel, pelarlas, enfriarlas y rallarlas.
  3. Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos miniatura.
  4. Retire el pescado del frasco, sepárelo de las espinas y tritúrelo suavemente con un tenedor.
  5. Rallar el queso fundido y colocarlo en el plato como primera capa, untar con mayonesa y cubrir con pescado enlatado picado y cebolla.
  6. Engrasar nuevamente la ensalada con salsa y agregar las patatas picadas con mayonesa.
  7. Espolvorea queso rallado encima del plato.
  8. Para remojar las capas, se coloca la ensalada en el frigorífico durante al menos un par de horas, pero mejor durante toda la noche.

Consejo: si planeas utilizar la ensalada como plato para la mesa navideña, puedes decorar el aperitivo colocándolo en porciones sobre hojas de lechuga.

Ensalada de mimosa con champiñones

No es ningún secreto que cierto grupo de personas tiene un problema como la intolerancia individual a los mariscos o, peor aún, la alergia a ellos. ¿Nunca podrán disfrutar de Mimosa? ¡Ellos pueden! Después de todo, en lugar de pescado, la ensalada contendrá champiñones hervidos y filete de pollo.

Necesitará:

  • 200 gramos. filete de pollo;
  • 100 gramos. hongos;
  • 2 patatas;
  • 3 huevos;
  • 1 cebolla;
  • 50 gramos. queso;
  • 2 cucharadas. l. cCrea agria;
  • 4 cucharadas l. mayonesa;
  • 50 gramos. queso fundido.

Pasos de cocción:

  1. Retire las membranas del filete de pollo, hierva, enfríe y luego pique finamente.
  2. Hervir los huevos y las patatas lavadas en diferentes cacerolas. Luego enfriar, pelar y rallar (las claras hay que picarlas por separado de las yemas).
  3. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y hervir.
  4. Ralla el queso.
  5. Quitar la piel a la cebolla y picarla.
  6. Prepare la salsa con mayonesa, crema agria y queso. Combine los ingredientes y derrita en el microondas durante un par de minutos, luego revuelva.
  7. Coloca las patatas en la primera capa y unta con el aderezo resultante.
  8. Luego agregue los champiñones, el pollo y la cebolla.
  9. Ahora vuelve a tratar la ensalada con salsa.
  10. Luego dispone las claras y el queso.
  11. Al final, volver a cubrir el plato con salsa y espolvorear con las yemas.
  12. Puedes usar cualquier verdura para decorar la ensalada de mimosa.

Consejo: antes de comenzar a colocar capas de ensalada, debes asegurarte de que la temperatura de todos los productos coincida. Para ello, se recomienda colocar los componentes en el frigorífico durante unos quince minutos.

La intolerancia a ciertos alimentos, el deseo de perder peso o enfermedades que no le permiten comer nada: esto no es motivo para rechazar un plato tan sorprendente como la ensalada de mimosa. Además, existen recetas que permiten eliminar el producto "nocivo" de la composición y no estropear el resultado final del sabor del plato.

Ensalada de mimosa con comida enlatada: una receta clásica con saurio, sardina o salmón rosado no solo tiene un nombre hermoso, una apariencia clásica, sino también un sabor increíble. La receta clásica y el sabor de la ensalada de pescado Mimosa nos son familiares a todos desde la infancia, cuando nuestros padres la preparaban para la mesa festiva de Año Nuevo. La ensalada de mimosa debe su nombre, como muchos otros platos, por su apariencia y similitud con las flores primaverales del mismo nombre.

Los ingredientes principales de esta ensalada son salmón rosado, sardina o saurio enlatados, y también incluyen zanahorias, patatas, cebollas y huevos de gallina, cuyas claras se utilizan como base de la ensalada y las yemas se utilizan para decorar la parte superior. Con el tiempo han aparecido muchas opciones para preparar la ensalada de Mimosa. La ensalada de mimosa es un plato muy bonito.

Y como se prepara de forma bastante sencilla, a menudo se puede ver en la mesa navideña. La ensalada debe su nombre porque parece flores de mimosa primaverales. Al mismo tiempo, aparecieron muchas variaciones en la preparación de ensaladas. Y con cualquier ingrediente, Mimosa resulta sabrosa y satisfactoria. Si te encanta la ensalada de pescado, Mimosa es la opción ideal para ti. Receta de ensalada de mimosa: receta paso a paso.

Lo principal al preparar esta ensalada es elegir los ingredientes adecuados, así quedará realmente tierna y sabrosa. Elija buena mayonesa comprobada, mejor grasa que ligera (es mejor poner mayonesa menos grasa en la ensalada que más mayonesa ligera), en cuanto al pescado enlatado, dé preferencia al pescado de mar: salmón, saurio, jurel, salmón rosado o caballa, atún. También es perfecto (opción dietética).

La receta clásica de ensalada de mimosa no incluye ningún ingrediente exótico. En principio, la receta clásica de ensalada de mimosa te permitirá preparar una ensalada muy bonita: de color amarillo brillante, quebradiza, que recuerda mucho a una mimosa en flor. La receta de ensalada de mimosa siempre utiliza pescado enlatado. Preparan una ensalada con saurio, salmón rosado e incluso puedes prepararla con palitos de cangrejo.

La receta de ensalada de mimosa con salmón rosado es popular porque es realmente un pescado gourmet muy sabroso que hace un plato delicioso. La receta con salmón rosado es muy adecuada para los invitados; no será vergonzoso servir esta ensalada en la mesa festiva.

Los ingredientes de la ensalada de Mimosa, así como de cualquier otro plato, deben ser frescos. Si se utiliza pescado enlatado, se debe escurrir el aceite. Es importante que en el momento de colocar las capas, los ingredientes de la ensalada estén a la misma temperatura. Por tanto, conviene meterlos en el frigorífico durante media hora.

Ensalada de mimosa: receta clásica con conservas

Receta de ensalada de Mimosa con conservas.

Ingredientes:

  • Patatas hervidas - 3-4 piezas.;
  • Cebolla para ensalada: roja o blanca - 1 pieza;
  • Pescado enlatado - 200 g;
  • Zanahorias hervidas - 3 piezas.;
  • Huevos duros - 4 piezas.;
  • Mayonesa;
  • Un montón de vegetación, para decoración.

Metodo de cocinar:

  1. Coge una ensaladera de un tamaño adecuado. Si desea que todas las capas de la ensalada sean claramente visibles, puede utilizar un molde para cocinar cilíndrico sin fondo o cortar uno de una botella de plástico grande innecesaria;
  2. Rallar las patatas y las zanahorias por separado en un rallador fino; con un rallador grueso, por supuesto, es más rápido y sencillo, pero no queda tan tierno;
  3. Mucha gente utiliza pescado como primera capa; en mi opinión, esta no es la mejor solución; después de reposar, se puede escurrir y la ensalada empezará a “flotar”. Tomaremos primero las patatas, cogemos la mitad de la cantidad total y las repartimos uniformemente por el fondo del plato intentando no compactarlas demasiado. Untar una fina capa de mayonesa sin exagerar;
  4. Del pescado enlatado (por ejemplo, saurio), seleccione con cuidado las espinas y tritúrelas con un tenedor en un plato aparte, después de escurrir el aceite en un recipiente aparte. Coloca la mezcla de pescado encima de las patatas. Nuevamente engrasar con mayonesa;
  5. Llegó el turno de la ensalada de cebollas. Córtalo muy finamente y colócalo en la siguiente capa. A la hora de añadir cebolla, es importante no exagerar con la cantidad, porque puede opacar el sabor de los demás ingredientes. Como dice el refrán, todo sirve, pero con moderación. Si no tienes cebollas para ensalada, puedes tomar cebollas normales, pero después de cortarlas debes escaldarlas con agua hirviendo. Esto eliminará el exceso de picante y el amargor innecesario;
  6. Para que quede jugoso, en esta etapa vierta Mimosa con una cucharada de aceite de pescado enlatado. Cubrimos con mayonesa;
  7. El resto de las patatas hervidas ralladas serán la siguiente capa, al igual que las anteriores, las untamos con mayonesa. Luego vienen las zanahorias, con mayonesa encima como estándar;
  8. La capa final son claras de huevo picadas. También las rebozamos con mayonesa. La ensalada de mimosa está casi lista, solo es cuestión de una bonita presentación. ¡Buen provecho!

Hay muchas opciones de decoración, todo depende de tu imaginación. Por lo general, se usa yema triturada, espolvoreándola sobre la parte superior del plato y los bordes a menudo se decoran con hierbas finamente picadas. Un aplique de plumas de cebolla verde en forma de ramita de mimosa y flores amarillas hechas de yemas se ve impresionante. Una gran opción es servir Mimosa sobre hojas de ensalada verde. Una vez terminada de decorar, coloca la ensalada en el frigorífico durante varias horas para que se empapen todas las capas.

Ensalada de mimosa con sardina

La deliciosa ensalada de mimosa en capas con sardina es una combinación de pescado enlatado con verduras hervidas y huevos. La ensalada debe su nombre a que en la etapa final de preparación de la mimosa con sardina, la parte superior del plato se espolvorea con yemas y se vuelve similar a la planta del mismo nombre.

También puedes decorar la ensalada con ramitas de hierbas frescas. Las verduras y los huevos se deben hervir antes de cocinarlos. Al hervir patatas y zanahorias, no olvides poner sal al agua. La ensalada se coloca en un plato en capas, cada una de las cuales (excepto el pescado) se unta con mayonesa.

Todos los ingredientes excepto las sardinas y las cebollas se trituran con un rallador. Además, se utilizarán dos tipos de células: las grandes para zanahorias, patatas, proteínas y las pequeñas para las yemas.

Receta de ensalada de mimosa con sardina.

Ingredientes:

  • Patatas - 2 piezas.;
  • Huevos de gallina - 3 piezas.;
  • Mayonesa - 4 cucharadas;
  • Sardinas en aceite - 1 pieza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Sal al gusto;
  • Un manojo de eneldo fresco.

Metodo de cocinar:

  1. Empezamos formando la ensalada con una capa de pescado. Para ello, coloca la sardina sin aceite en el fondo de una cómoda ensaladera y tritúrala con un tenedor;
  2. Pica finamente la cebolla pelada y colócala sobre la capa de pescado;
  3. Lubrique la capa de cebolla con mayonesa;
  4. Rallar las zanahorias enfriadas y peladas y colocarlas en la siguiente capa;
  5. Lubrique nuevamente la capa con mayonesa;
  6. Separe las claras de las yemas, ralle las claras; esta es una nueva capa en la ensalada. Lo cubrimos también con mayonesa;
  7. Extienda las patatas ralladas sobre la siguiente capa. Lo cubrimos también con mayonesa;
  8. Solo queda picar las yemas en un rallador fino y espolvorearlas por toda la ensalada;
  9. La ensalada de mimosa con sardina está lista. Decorarlo con una ramita de eneldo y ponerlo en frío para que cada capa se sature de mayonesa. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con saurio

La “Mimosa” es una ensalada de hojaldre muy sabrosa y fácil de preparar. Ocupa el mismo lugar de honor en todas las mesas navideñas que el arenque bajo un abrigo de piel o la ensalada Olivier. El contenido calórico de la ensalada de mimosa con saurio no difiere mucho del de otras ensaladas. En la época soviética, ni una sola fiesta estaba completa sin Mimosa. En los años 80 del siglo pasado, no todo el mundo podía permitirse delicias cárnicas, por lo que había que “sacar” el menú de la escasa abundancia de productos.

A pesar de que Mimosa contiene los ingredientes más simples, el plato siempre resulta muy sabroso, apetitoso y hermoso. Hoy en día no hay problemas a la hora de elegir productos en las tiendas, por eso han aparecido muchas recetas de ensalada de hojaldre con huevos. Definitivamente vale la pena considerar las opciones más populares. La receta clásica de ensalada de mimosa con saurio es una opción sustanciosa y económica, como mucha gente la conoce.

La popularidad del plato se explica por su delicado sabor y su asequible gama de productos, que está disponible en la cocina de cada ama de casa. A continuación se presentan fotos de la preparación de ensalada de mimosa con saurio. Preparar la ensalada es muy sencillo y consiste en colocar todos los ingredientes en una ensaladera uno a uno, rebozando cada uno con mayonesa.

Receta de ensalada de mimosa con saurio.

Ingredientes:

  • Patatas – 1-3 piezas.;
  • Huevos – 3-4 piezas;
  • Saurio enlatado – 1 pieza;
  • Mayonesa - al gusto;
  • Cebolla – 1 pieza;
  • Zanahorias – 2 piezas.;
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Abrir la lata de saurio, escurrir el líquido y triturar bien el pescado con un tenedor;
  2. Pelar las cebollas, enjuagar con agua, secar y cortar en cubos pequeños (si se desea, la cebolla se puede verter con agua hirviendo durante 10 minutos para que deje de amargar);
  3. Hervir los huevos, luego verter agua fría hasta que se enfríen por completo y luego pelarlos. Separar las claras de las yemas, rallar las claras con un rallador grueso, las yemas con un rallador fino;
  4. Hervir las patatas y las zanahorias con piel hasta que estén tiernas, luego enfriarlas por completo y pelarlas. Rallar las verduras en un rallador fino;
  5. Cuando todos los ingredientes para preparar la ensalada estén listos, puedes comenzar a colocarla en la ensaladera en capas, vertiendo mayonesa en cada capa. Coloque la primera capa de Mimosa con saurio enlatado, triturado con un tenedor. Coloque encima del pescado cebollas finamente picadas y vierta una pequeña cantidad de mayonesa encima;
  6. Luego coloque una capa de patatas ralladas sobre la paparda y vuelva a verter mayonesa por encima (si es necesario, puede añadir un poco de sal y pimienta a las patatas);
  7. La siguiente capa de "Mimosa" son zanahorias ralladas, que también deben salarse y espolvorearse con mayonesa;
  8. Coloque las claras de huevo sobre las zanahorias y unte con mayonesa;
  9. La última capa de ensalada de Mimosa son yemas de huevo ralladas. Aquí ya no se necesita mayonesa;
  10. Después de cocinar, poner la ensalada en el frigorífico durante varias horas para que se infunda y se remoje. Antes de servir, el plato se puede decorar con eneldo fresco o perejil. La ensalada de mimosa con saurio está lista. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con queso

Receta de ensalada de mimosa con queso.

Ingredientes:

  • Zanahorias hervidas - 2 piezas.;
  • Pescado enlatado - 200 g;
  • Queso duro - 150 g;
  • Patatas hervidas - 4 piezas.;
  • Cebolla para ensalada;
  • Huevos duros - 3 piezas.;
  • Mayonesa - al gusto;
  • Un manojo de verduras: eneldo, perejil.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar las patatas y las zanahorias previamente cocidas y rallarlas con un rallador fino en diferentes platos;
  2. Pelar los huevos, separar la yema de las claras y rallar también por separado con un rallador fino;
  3. Corta la cebolla para ensalada en trozos pequeños. Rallamos también el queso en un rallador fino;
  4. Salar la mantequilla de las conservas, quitarle las espinas visibles y triturarla con un tenedor. Divide las patatas en dos mitades iguales;
  5. En una ensaladera adecuada, preferiblemente de cristal (para que se vean todas las capas), comenzamos a montar nuestra ensalada. Colocamos los ingredientes en capas, cubrimos cada capa con mayonesa y solo después agregamos una nueva. El orden es el siguiente: patatas, pescado, cebollas, patatas, queso, zanahorias, claras, yemas;
  6. No untamos la capa final con mayonesa. Esta es esencialmente la cara de nuestra ensalada. Además, a modo de decoración, colocaremos encima una ramita de eneldo fresco. También puedes combinar varios tipos de verduras o, por ejemplo, rodear el plato con hojas de ensalada verde. Servir después de refrigerar durante al menos un par de horas. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con arroz

Esta versión de ensalada de Mimosa es muy satisfactoria. Es importante tener en cuenta que conviene servirlo en la mesa lo antes posible: si la ensalada reposa durante mucho tiempo, quedará menos aireada.

La mimosa con arroz es una receta clásica.

Ingredientes:

  • Huevos - 6 piezas.;
  • Mantequilla - 100 g;
  • Cebollas blancas - 1-2 piezas.;
  • Queso duro - 150 g;
  • Pescado enlatado - 1 lata;
  • Arroz desmenuzable - 1 cucharada;
  • Mayonesa - 200 g;
  • Pimienta negra - al gusto;
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. La mantequilla debe congelarse con antelación;
  2. Los huevos duros se deben dividir en claras y yemas. Las claras se deben picar finamente con un cuchillo y las yemas se pueden triturar con un tenedor;
  3. Una vez cocido, se debe dejar secar el arroz. Luego agregue una cucharada de mantequilla y mayonesa, sazone con pimienta y sal, mezcle bien;
  4. Rallar la cebolla blanca en un rallador grueso. Para quitarle el amargor, puedes espolvorearlo con sal durante 15 minutos y verter agua caliente por encima. Luego secar;
  5. El queso se debe rallar con un rallador mediano;
  6. El pescado enlatado se debe triturar con un tenedor en un plato aparte;
  7. Luego debes poner la ensalada en capas. Coloca un poco de pescado en un plato amplio. Luego, coloque con cuidado el arroz encima del pescado, seguido de una capa de queso rallado. Todo esto hay que engrasarlo con mayonesa. Luego coloque las claras picadas y extienda el resto del pescado. Se debe poner sobre el pescado cebolla picada y luego el resto de la mayonesa;
  8. Es necesario poner la mitad de las yemas sobre la mayonesa y frotarlas con el aceite restante. Y por último pasar las yemas por un colador. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con salmón rosado

La brillante y delicada ensalada “Mimosa” de salmón rosado enlatado se puso de moda en nuestro país durante el período de “estancamiento”, a principios de los años 70 del siglo pasado. Al principio se llamó primavera, pero debido a la similitud de apariencia con las inflorescencias de mimosa, se popularizó con este nombre.

Y las ensaladas de cumpleaños sencillas, cuya lista es diferente para cada ama de casa, suelen requerir la presencia de Mimosa. Preparar la ensalada es bastante sencillo y rápido, mientras que el plato en sí tiene aire de restaurante. Además de la opción de presentación clásica, existen muchas variaciones de decoración festiva. Sin embargo, aquí puedes mostrar tu imaginación. Así, se complementaron y mejoraron las recetas de ensalada de Mimosa.

Mientras que los ingredientes principales seguían siendo los mismos. Pero, por ejemplo, el pescado que forma parte de esta ensalada puede tener una forma culinaria diferente: frito, hervido, ahumado o enlatado. Usaremos salmón rosado enlatado para preparar la ensalada.

Receta de ensalada de mimosa con salmón rosado.

Ingredientes:

  • Salmón rosado enlatado - 200 g;
  • Mayonesa - 300 g;
  • Patatas hervidas - 4 piezas.;
  • Zanahorias hervidas - 3 piezas.;
  • Huevo duro - 3 piezas.;
  • Cebolla verde - al gusto;
  • Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. En primer lugar, hervir las verduras. Enjuague las patatas y las zanahorias. Colóquelos en una cacerola, agregue agua y colóquelos al fuego. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Hervir las verduras hasta que estén tiernas, comprobando con un tenedor. Si perfora fácilmente las verduras significa que están cocidas. Retire las verduras de la sartén;
  2. Enjuague los huevos con agua corriente y déjelos hervir. Cocine por 12 minutos. Apague la estufa, vierta el agua y llénela con agua fría;
  3. Pelar las verduras. Coloca un rallador mediano en un plato y ralla las verduras una a una. Primero van las zanahorias, seguidas de las patatas en otro plato. Lavar y picar las cebolletas;
  4. Pelar los huevos, colocarlos sobre una tabla de cortar y cortarlos por la mitad. Separar la clara de la yema y rallar cada parte en platos separados. Abre la lata de comida enlatada y transfiere todo junto con el jugo a un plato. Con un tenedor, triture el pescado hasta que esté blando;
  5. Tome un recipiente y comience a colocar capas de ensalada una a la vez. Primero vienen las patatas. Sal y unta con mayonesa. Luego viene el salmón rosado y la clara de huevo. Engrasar todo nuevamente con mayonesa y espolvorear con cebolla verde. Luego vienen las zanahorias y encima la mayonesa. La última capa es la yema de huevo, distribuida uniformemente por toda la superficie;
  6. Antes de servir, decora la ensalada con eneldo y perejil. ¡Buen provecho!

Ensalada de mimosa con manzana

Cómo preparar ensalada de mimosa con manzana.

Ingredientes:

  • Saurio, sardina o salmón rosado enlatados - 200 g;
  • Cebolla para ensalada - 1 pieza;
  • Zanahorias - 200 g;
  • Queso duro - 200 g;
  • Huevos - 4 piezas.;
  • manzana - 1 pieza;
  • Mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Empecemos por preparar la comida: hervir los huevos y las zanahorias y pelarlos cuando se enfríen. Salar el aceite de la comida enlatada, quitar las espinas visibles si es necesario y triturar el pescado hasta que quede suave. Rallar finamente las zanahorias, las claras y las yemas por separado;
  2. Cortar la cebolla en trozos pequeños y escaldar con agua hirviendo para quitarle el amargor. Si tiene cebollas para ensalada, no es necesario que les eche agua hirviendo;
  3. También hay tres quesos más pequeños rallados. Pela y ralla la manzana inmediatamente antes de agregarla a la ensalada para evitar que se oscurezca;
  4. Empezamos montando la ensalada en un recipiente adecuado. Colocamos los productos en capas y cubrimos cada capa con mayonesa, excepto la última;
  5. Orden de capas: pescado, cebolla, clara de huevo, queso rallado, manzana, zanahoria, yema rallada. Déjelo reposar (es mejor dejarlo toda la noche) y sírvalo, adornado con hierbas. ¡Buen provecho!

Los secretos y sutilezas más importantes de la ensalada Mimosa.

Antes de comenzar a cocinar, asegúrese de que todos los ingredientes de la ensalada alcancen aproximadamente la misma temperatura. Si el contraste de temperatura es grande (por ejemplo, huevos a temperatura ambiente y comida enlatada del refrigerador), las capas no quedarán hermosas.

Recientemente, la elección de productos en las tiendas es simplemente enorme y, por lo tanto, han aparecido muchas recetas de ensalada de Mimosa, que incluyen componentes que no se mencionan en la receta original.

Comida enlatada

Preste mucha atención a la elección del pescado enlatado (el pescado debe ser pescado de mar: caballa, salmón rosado, salmón, paparda o jurel), hay muchas plantas de fabricación, tanto nuestras como importadas. Si ya tienes ciertas preferencias, compra productos probados. A los amantes de la dieta se les puede recomendar el atún enlatado, tiene muy pocas calorías, pero, sin embargo, el sabor no es para todos.

Huevos

Es igualmente importante hervir los huevos correctamente; si los mantienes en agua hirviendo, la yema adquirirá un tinte verdoso, y esto no es deseable, porque lo necesitamos para la etapa final: decorar la ensalada. Así que cocine los huevos por no más de 10 minutos. Por cierto, puedes usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina, pero necesitas más.

Mayonesa

Quizás lo más importante sea elegir una buena mayonesa. Debe comprar un producto con alto contenido de grasa, espeso y debe ser de un fabricante confiable, preferiblemente que contenga menos colorantes, estabilizantes y aromas. Algunas amas de casa usan mayonesa baja en grasa, pensando que esto hará que la ensalada sea más ligera.

Pero, como muestra la práctica, es mejor tomar más grasa, pero poner menos, esto no afectará el sabor, pero si es al revés, es menos grasoso, pero mucho. En las ensaladas en capas, y Mimosa no es una excepción, cada capa debe conservar su propio sabor, mientras que el exceso de mayonesa puede "lubricar" todas las sensaciones gustativas y luego, por muy cuidadosamente que se prepare la ensalada, el resultado será, por decirlo suavemente, no ser muy bueno.

Video "Ensalada de mimosa: una receta clásica paso a paso con comida enlatada"

La mimosa clásica se elabora con mayonesa, y nunca escatiman en ella y le ponen más, lo que aumenta el contenido calórico y graso de esta ensalada. Mi versión de mimosa PP no te dará sensación de pesadez en el estómago. Recomiendo comerlo como plato independiente en el almuerzo. No deberías permitirte comerlo en la cena, porque... contiene patatas. Yo también tengo uno delicioso.

Ingredientes:

  • zanahorias 200 gr
  • patatas 300 gr
  • atún sin aceite en su propio jugo 200 g
  • huevos 4 piezas
  • yogur 150 gramos
  • mostaza 1 cucharadita
  • salsa de soja gr 10
  • cebolla 20 gramos
  • sal pimienta

Preparación:

Hervir las zanahorias y las patatas con los huevos. Pescado, si tiene espinas, separe el filete.

Prepara la salsa: mezcla el yogur con la mostaza y la salsa de soja, agrega pimienta.

Tres verduras en un rallador. Coloca el atún en la primera capa. Engrasar con salsa y agregar cebolla.

Coloque las patatas ralladas sobre el pescado y cúbralo también con la salsa.

La tercera capa son zanahorias. Cúbrelo con salsa también.

Coloca tres huevos rallados en la última capa. úntelas con salsa y espolvoree el cuarto huevo encima. Salpimenté todas las capas.

KBZHU por 100 g 93/8,4/3,1/7,5

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