Sopa de mantequilla. Hacer sopa con boletus congelados

La sopa de champiñones elaborada con boletus frescos es muy sabrosa, aromática y nutritiva. Este es el primer plato que les encanta tanto a adultos como a niños, y quienes están cuidando su figura pueden incluirlo con seguridad en su dieta, porque contiene pocas calorías y es dietético.

Cuando fuimos al bosque a recoger fresas y en un pinar joven encontré un pequeño claro con setas, no pude pasar y lo recogí. Con ellos hice dos platos maravillosos: para el almuerzo, la sopa en cuestión, para la cena, patatas con mantequilla.

Se comieron con mucho gusto, incluso al día siguiente no quedó nada.

Sopa de champiñones con mantequilla

Todos los productos son simples y asequibles.

Qué necesitas:

• Setas boletus – 200 gr;
• Agua – 2 litros;
• Zanahoria – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Calabacín (opcional) - 100-200 g;
• Sal – 1 cucharadita;
• Hoja de laurel – 1 ud.

Receta paso a paso con foto.

Así son las setas recién traídas del bosque.

Es necesario limpiarlos de residuos y quitarles la piel del sombrero. Después de todo, es muy fino, pegajoso y viscoso, queda mucha suciedad y gérmenes y es muy difícil de eliminar, por lo que la decisión correcta es limpiarlo y quitarlo. También puede arruinar la apariencia estética del plato preparado. Lávalas bien en agua y ya podrás empezar a cocinar.

¿Cuánto tiempo cocinar mantequilla para sopa?

Antes de empezar a cocinar algo con setas silvestres, debes hervirlas. Colocar en una cacerola con agua y llevar a ebullición. Retirar del fuego, colocar los champiñones en un colador, enjuagar con agua corriente y volver a cocinar. Ahora, después de hervir, retira la espuma resultante y cocina a fuego medio durante 25 minutos. Filtramos y enjuagamos, dejamos escurrir el agua y ya podemos continuar con la preparación de cualquier plato sabroso.

Ahora coge la cantidad necesaria y ponla en una sartén con aceite vegetal. Cuando estén medio cocidos añadir la cebolla y la zanahoria picadas. Sal y sofríe hasta que esté cocido.

Mientras se fríen los champiñones, vierta agua para la sopa, agregue patatas picadas, hojas de laurel, sal y otras especias al gusto.

Decidí diversificar la sopa y agregué calabacines cortados en cubos pequeños. Este ingrediente es opcional. A finales de otoño suelo añadir raíz de apio a todas las sopas, es sabrosa y saludable. También puedes añadir cualquier cereal (trigo sarraceno, arroz, avena) o pasta.

Coloca los champiñones cocidos en la sopa.

Cuando todos los ingredientes de la sartén estén cocidos. Retirar del fuego, agregar las hierbas picadas y servir con una rebanada de pan negro.

Este plato se puede preparar no solo con mantequilla fresca sino también congelada. Si el año es fructífero para los champiñones, los preparo para usarlos en el futuro y en invierno disfrutamos de deliciosos platos de champiñones.

Ahora ya sabes cómo preparar sopa con mantequilla fresca, solo queda recogerlas en el bosque.

Para aquellas personas que han decidido abandonar por completo la carne, los platos de champiñones serán un hallazgo agradable, porque no hay muchos productos que puedan competir directamente con la carne. Pueden ser una buena incorporación a una nueva dieta, especialmente si estos hongos son boletus. ¿Cuánto tiempo se debe cocinar la mantequilla para una sopa aromática para que adquiera un sabor especial a champiñones? Esta pregunta no puede dejar de surgir en cualquier cocinero novato.

La sopa de champiñones con boletus es muy sencilla de preparar y no requiere ninguna habilidad especial. Su principal ventaja son los boletus silvestres frescos, que tienen un sabor especial, muy diferente al de los mismos champiñones. Este plato no requiere un conjunto especial de ingredientes. En cualquier hogar puedes encontrar patatas, zanahorias, cebollas y aceite de girasol. Puedes utilizar hojas de laurel y granos de pimienta como condimentos. Se agrega sal a la sopa al gusto.

A la hora de preparar sopa de boletus, lo mejor es empezar con champiñones. Deben enjuagarse bien con arena y limpiarse a fondo. Para ello, retire una fina capa de piel de las tapas. Si los hongos son muy jóvenes, después de dicha limpieza basta con separar la tapa del tallo. Si las muestras son más grandes, se pueden cortar en varias partes. Hay que tener en cuenta que después de cocinarla, la mantequilla seguramente disminuirá de tamaño y cambiará de color. Para cocinar los champiñones se puede utilizar una cacerola pequeña, ya que la sopa requiere muy poca cantidad, unos 300 g. El contenido de la cacerola se vierte con agua fría y se cuece después de hervir durante media hora. Durante la cocción se forma espuma que hay que quitar.

A continuación hay que preparar las verduras. Tanto las cebollas como las zanahorias se pican finamente y se fríen a fuego lento hasta que las cebollas adquieran un color dorado y las zanahorias se ablanden. Se escurre el agua de los champiñones, ellos mismos se meten en la sartén y se cocinan a fuego lento durante un rato más.

Hacemos las patatas como de costumbre: las pelamos, las lavamos y las cortamos en cubos pequeños. Las patatas se vierten en agua hirviendo, donde se cuecen durante unos diez minutos. Luego se añaden a la sopa la hoja de laurel y la pimienta. Allí también se envía una mezcla de verduras y champiñones. En esta etapa se agrega sal. A quien le guste puede añadir eneldo y perejil a la sopa. Esto sólo mejorará el sabor del plato. Después de que las patatas se ablanden, cocina el contenido de la sartén a fuego lento durante otros cinco minutos y apaga. La sopa se sirve con crema agria.

Para este plato necesitarás 300 gramos de mantequilla, dos patatas medianas, unos fideos, una cebolla mediana, zanahorias pequeñas y unas ramitas de perejil. Las nueces, como en la receta anterior, se lavan con arena, se quita la piel de las tapas y se separa la tapa del tallo. Los ejemplares grandes se cortan en varias partes. Los champiñones se colocan en una sartén y se cuecen durante unos treinta minutos. Durante este tiempo, conviene preparar las cebollas y las zanahorias. Se cortan y se fríen en mantequilla o aceite de girasol hasta que estén doradas.

Todo lo demás es sencillo. Agrega las papas cortadas en cubitos a la sartén con los champiñones. Cuando esté blando, se envía allí una mezcla de cebollas y zanahorias. Se vierten los fideos. Añadir sal y pimienta al gusto. A continuación, se cuece la sopa hasta que los fideos estén listos. Luego se puede verter en platos. Agregue crema agria a la sopa de mantequilla y decore con ramitas de perejil.

Tanto a los familiares como a tus invitados les encantará este primer plato con mantequilla. La combinación de queso, pollo y champiñones le dará a la sopa un sabor único. Un conjunto de productos para este plato no requiere grandes inversiones económicas. En primer lugar, necesitarás mantequilla. Se necesitan para preparar seis raciones estándar de unos 300 gramos. Un filete de pollo. Son aproximadamente 150 gramos de carne de pollo. Tres quesos fundidos de 100 gramos cada uno. Cuatro patatas medianas, una cebolla, una zanahoria y tres dientes de ajo. Todo lo demás, a saber: sal, pimienta, hierbas y condimentos, se añade al gusto.

Primero que nada, necesitas cocinar. filete de pollo. Esta es la parte del trabajo que lleva más tiempo. Se lava bien la carne y se coloca en una cacerola con agua fría. El caldo de pollo se cuece a fuego bastante alto e inmediatamente se le agrega sal y pimienta. El pollo tardará al menos cuarenta minutos en cocinarse. Mientras se prepara el caldo, en una sartén precalentada se colocan el ajo finamente picado, la cebolla y las zanahorias ralladas. Todo esto en aceite vegetal sofreír a fuego lento hasta que las cebollas se doren y las zanahorias se ablanden. Es muy importante que la mezcla de verduras no se queme. En promedio, cocinar verduras tardará unos diez minutos. Las cebollas y las zanahorias no se deben dejar desatendidas y se deben revolver constantemente.

Luego se prepara la mantequilla para freír. Se lavan bien, se pelan, se cortan en trozos pequeños y se colocan en una sartén con la cebolla y la zanahoria. Se fríe todo unos diez minutos más. La mantequilla se considera lista tan pronto como se dore. El pollo ya completamente cocido se saca de la sartén, se corta en trozos pequeños y se devuelve al caldo. A continuación, se pelan las patatas, se cortan en cubos pequeños y se colocan en una cacerola con la futura sopa. Una vez cocidas las patatas, se añaden a la sopa la mezcla de verduras y los champiñones. Después de cinco minutos, cuando los champiñones estén bien cocidos, se agrega a la sopa queso derretido rallado en un rallador fino. El contenido de la sartén debe mezclarse bien. La sopa debe hervir a fuego lento un poco más y luego se debe retirar del fuego.

Gracias a su sabor refinado y su increíble aroma, las nueces se utilizan mucho en la cocina. Es sorprendente cuántas diferentes y deliciosos platos Se puede preparar con estos hongos. Un plato sencillo, increíblemente sabroso y nutritivo es la sopa de boletus. Seguramente complacerá a todos en su hogar. Lo principal es elegir la receta más adecuada.

Para que la sopa de boletus se convierta en un primer plato completo, lo mejor es utilizar una receta que prevea el uso de patatas. Este plato se puede preparar tanto con champiñones frescos como congelados.

Para hacer esto necesitas:

• 350 gramos de mantequilla.
• 0,5 kg de patatas.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 hoja de laurel.
• 2 litros de agua limpia.
• 3 plumas de cebolla de verdeo.
• Un poco de aceite vegetal, sal y pimienta.

En primer lugar, debes ocuparte de las setas. Hay que lavarlos bien y recortarles los tallos. Retire la película marrón de la tapa. Enjuague bien nuevamente con agua fría. Después de esto, corta la mantequilla en cubos pequeños.

Coloca los champiñones preparados en una sartén en la que ya se haya calentado una pequeña cantidad de aceite vegetal. Espere hasta que el líquido formado por los champiñones se haya evaporado por completo.

Coloca las patatas troceadas en un cazo con agua y ponlo al fuego. Agrega un poco de sal. Hervir las patatas hasta que estén blandas. Pelar y picar finamente la cebolla y las zanahorias. Freírlas en una sartén con un poco de aceite. Pasar la fritura así preparada a una sartén con patatas y seguir cocinando. Agrega los champiñones fritos. Lleva la sopa a ebullición.

Moler cebollas verdes y agréguelo a la sopa de champiñones. Envía allí también el laurel y el pimiento. Llevar la sopa a ebullición y retirar del fuego.

Esta receta le ayudará a preparar un plato delicioso y aromático que bien puede ocupar un lugar destacado en la mesa navideña.

Sopa de crema

Si quieres preparar un plato delicioso, entonces esta receta de sopa de puré te vendrá muy bien. Requiere champiñones frescos, pero si no los tienes, puedes cocinar la sopa con los congelados. El sabor de la sopa de puré no se verá afectado en absoluto.

Prepare los siguientes ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla.
• 2 cebollas pequeñas.
• 1 zanahoria.
• 100 ml de leche fresca.
• 200 gramos de raíz de apio.
• 1 pimiento picante.
• Un poco de aceite vegetal, pimienta y sal.

Coloque los champiñones pelados y bien lavados en una cacerola. Llénalos de agua y prende fuego. Envía allí la cebolla entera. Esta mezcla se debe cocinar durante 15 minutos.

Mientras tanto, pela y pica finamente las zanahorias y las cebollas. Saltearlos en aceite vegetal. Si no sabe cuánto tiempo debe hacer esto, controle cuidadosamente el estado de la cebolla. Una vez que se vuelva transparente, se puede retirar la fritura del fuego.

Lava la raíz de apio y córtala en rodajas pequeñas. Coloca todas las verduras cocidas en la sartén con los champiñones. Agrega un poco de sal y continúa cocinando el tiempo que sea necesario. Al final de la cocción, agregue pimiento picante a la sopa. Usando una licuadora, haga puré todos los ingredientes. Esto también se puede hacer usando un colador. Solo queda verter leche caliente en el puré resultante, agregar las hierbas y volver a hervir la sopa.

Este plato se puede servir de manera impresionante si lo adorna con picatostes. Esta receta es perfecta para los amantes de la sopa de champiñones en puré. Es bastante simple. Incluso un ama de casa novato puede hacer frente a esto.

Receta multicocina

Muchas amas de casa modernas ya han adquirido un milagro tecnológico como una multicocina. A veces te sorprende la cantidad de platos diferentes que puedes cocinar en él. La sopa de mantequilla no fue una excepción. Cocinar es extremadamente sencillo y muy rápido. Lo principal es conocer la receta correcta y seguir la secuencia correcta de acciones.

Abastecerse de los ingredientes necesarios:

• 300 gramos de mantequilla.
• 1 zanahoria.
• 5 patatas pequeñas.
• 1 diente de ajo.
• 2 cebollas.
• 1 hoja de laurel.
• Un poco de sal, pimienta y clavo.

Enjuague bien los champiñones pelados en agua fría. Cortarlos en trozos grandes. Si los champiñones son pequeños, puedes dejarlos enteros. Coloque la mantequilla en el recipiente multicocina.

Pelar y picar las zanahorias con un rallador grueso. Lo mejor es cortar la cebolla en mitades finas. Cortar las patatas peladas en rodajas grandes. Coloque todas las verduras después de los champiñones en la olla de cocción lenta. Luego deberías agregar agua. Puede determinar cuánto se necesita mediante una marca especial en el recipiente. Agregue todas las especias necesarias. Cierre la tapa y configure la multicocina en el modo "Guisado". Esta sopa de champiñones se debe cocinar durante 40 minutos.

Antes de servir, la sopa preparada se puede decorar con una pequeña cantidad de hierbas finamente picadas. Para mejorar el sabor, puedes agregar una pequeña cantidad de crema agria.

Con carne agregada

Prepare un abundante y sopa nutritiva La siguiente receta atraerá especialmente a los amantes de la carne. La cantidad de ingredientes a utilizar se puede determinar en función de la cantidad deseada de sopa.

Para cuatro porciones necesitarás:

• 300 gramos de mantequilla.
• 4 patatas.
• 0,5 kg de patatas.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 2 hojas de laurel.
• Un poco de sal y pimienta.

Enjuague bien el trozo de carne seleccionado. Límpielo de tendones y películas. Colocar en una cacerola y llenar con agua. Añade la hoja de laurel y un poco de sal. El tiempo de cocción es en promedio de unos 20 minutos.

En otoño, la naturaleza nos regala setas silvestres sabrosas y saludables, con las que preparamos con gusto deliciosos platos. Por supuesto, no todas las setas son aptas para cocinar, por ejemplo, las setas con leche al azafrán, las setas con leche y las setas trompeta son más sabrosas cuando se salan. Y para la sopa es mejor tomar boletus, boletus, champiñones o boletus. Hoy prepararemos el primer plato a partir de este último.

Preguntas: "¿Por qué no de los cultivados?" La respuesta es sencilla: sólo las setas silvestres dan lugar a una sopa rica, aromática y nutritiva. Incluso si no eres un ávido recolector de setas, puedes comprarlas en cualquier mercado o supermercado. Adecuados para cocinar son frescos, secos y

Hay que tener en cuenta que este tipo de setas son muy acuosas, por lo que requieren más tiempo de fritura. La mantequilla se distingue por su riqueza, aroma y sabor divinos. Por cierto, puedes incluir productos adicionales en el plato: patatas, calabacines, carne, pasta, hierbas, leche, queso y otros ingredientes.

receta de mantequilla con verduras

Componentes necesarios para dos litros de líquido: 300-400 g de setas, patatas (trescientos gramos), zanahorias, cebollas y cebolletas. Especias: pimienta negra, ajo, laurel. Asegúrese de tener eneldo y perejil frescos.

Metodo de cocinar

Antes de enviar nuestros "lesovichki" a la sartén, conviene limpiarlos a fondo de suciedad con la hoja de un cuchillo. Atención especial Presta atención a los sombreros. Colóquelos en un recipiente hondo y llénelos con agua fría; déjelos durante una hora. Durante este tiempo, el líquido debe cambiarse varias veces. Pasado el tiempo, cortar en dos partes y sofreír en aceite de girasol hasta que se haya evaporado toda el agua.

Ahora prestemos atención al tubérculo: corte las papas en cubos limpios y hierva hasta que esté medio cocido con una hoja de laurel. Saltear la cebolla picada con las zanahorias ralladas. Vierta los champiñones en las patatas y cocine por otros 10 minutos. Unos minutos antes de apagar el fuego, agregue las verduras fritas a la sopa de champiñones con mantequilla, así como las hierbas picadas, el ajo picado, sal y pimienta.

Sopa de leche hecha con mantequilla fresca

¿Alguna vez has probado este plato? Si no, su delicado sabor será recordado durante mucho tiempo. El conjunto de productos es el más mínimo y asequible para una persona con pocos ingresos. Ingredientes: champiñones frescos (doscientos gramos), algo menos de un litro de leche, un litro de agua. Definitivamente necesitarás patatas (dos tubérculos), cebollas (una cabeza), hierbas frescas (eneldo, perejil) y tus especias favoritas.

Los champiñones se deben remojar en agua fría durante una hora antes para eliminar el amargor. Luego córtelo en rodajas medianas y tírelo a agua hirviendo. Casi inmediatamente añade las patatas (cortadas en cubos) y vierte la leche. Hervir todos los productos durante 15 minutos. Al final de la cocción, agregue las cebollas fritas, las hierbas picadas y las especias. Cuando sirva sopa de champiñones con mantequilla fresca, agregue crema agria.

Con fideos añadidos

Para cuatrocientos gramos de champiñones, tome espaguetis finos (cien gramos), un huevo de gallina, cebollas y zanahorias. Condimentos: pimiento rojo y negro, sal de ajo, eneldo y cilantro.

Cortar los boletus remojados en líquido en dos partes y cocinar a fuego lento en manteca de cerdo o cualquier aceite hasta que se haya evaporado casi toda el agua. Agrega sal a la sartén y deja hervir, agrega la pasta y deja hervir por 15 minutos. Para acompañar los fideos añadimos champiñones, verduras salteadas (cebollas, zanahorias), hojas de laurel, pimientos y hierbas. Sirva la sopa de champiñones con mantequilla caliente con pan negro. Puedes agregar galletas blancas o crema agria. Este plato saciará tu apetito y no afectará tu figura.

Sopa de champiñones: receta con mantequilla y ternera

¿Quieres sorprender a tu hombre con un primer plato sabroso, saciante y nutritivo? Entonces te sugerimos que apuntes esta receta. Para ello es necesario preparar ternera al vapor (unos doscientos gramos), mantequilla (medio vaso), zanahorias, puerros, raíz de apio y una cucharada de harina. Para agregar brillo necesitarás vegetación.

Hervir los trozos de carne en agua ligeramente salada. El tiempo de cocción depende de la edad del ganado, en promedio una hora aproximadamente. Freír la cebolla en una cacerola, añadir la zanahoria rallada, la raíz de apio, los champiñones y la harina y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Retire la ternera del caldo (no vierta el líquido) y transfiérala a la mezcla de champiñones. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Vierta todos los ingredientes en el caldo, pique las hierbas y agregue las especias. La sopa de mantequilla, cuya receta es más sencilla de lo que esperabas, tiene un alto valor nutricional y un distintivo aroma a setas silvestres.

sopa cremosa

Para los verdaderos gourmets, presentamos un sabor agradable y delicado a mantequilla seca (cien gramos), crema agria (doscientos gramos) o nata, dos cucharadas de harina, mantequilla (100 g), zanahorias, cebollas, ajos, picatostes y hierbas. (cilantro, eneldo) .

Remoje los champiñones secos durante unas dos horas. Sin escurrir el agua en la que se encontraba la mantequilla, ponerla al fuego y cocinar durante una hora y media. El resultado debería ser unos tres litros de líquido. Ponlo en una cacerola manteca Con pimienta y sal, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

Vierta unas cucharadas de caldo en la crema agria y agregue la harina, revuelva bien hasta que quede suave y espeso y agregue a la sopa en un chorro fino. Allí también enviamos cebollas. Muele la sopa de champiñones con mantequilla en un procesador de alimentos, caliéntala, agrega el ajo con las hierbas y los picatostes. Puedes agregar queso a la receta. ¡Disfruta de tus propias obras maestras culinarias!

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