Se llaman frutos cítricos secos. Kumquat “Naranja Dorada”: sus beneficios para el cuerpo humano, posibles daños, normas y áreas de aplicación

El contenido de los mostradores modernos es muy variado, pero aún así puede sorprender. No hace mucho, empezó a aparecer por todas partes una fruta muy interesante con el extraño nombre de kumquat. En el artículo se analizará cómo se come y qué es realmente.

descripción general

En las tiendas, los kumquats se venden frescos o secos. Se trata de frutos pequeños (del tamaño de una nuez grande), de forma alargada y de color naranja brillante. Están cubiertos de una piel gruesa, como la de una naranja o una mandarina. Esto no es sorprendente, ya que todos pertenecen al mismo género: Citrus. Se podría decir que el kumquat es su hermano pequeño. En su interior consta de los mismos lóbulos, solo que más pequeños.

Composición del kumquat

¿Gracias a qué sustancias la fruta aporta tantos beneficios? En primer lugar, se trata de vitaminas. Vivo, natural, no sintético. Contiene casi todas las vitaminas del grupo B: también vitaminas A, C, E, P. Su combinación garantiza una buena digestibilidad. Además de las vitaminas, el kumquat cuenta con una gran cantidad de minerales (cobre, calcio, potasio, zinc, sodio, hierro, fósforo) y sustancias pectínicas.

El “ponche” multivitamínico se complementa con una gran cantidad de aceites esenciales, gracias a los cuales los frutos tienen un agradable aroma (pineno, limoneno, cariofileno, etc.). El kumquat contiene antioxidantes como la luteína y el caroteno. Además, es rico en tiamina, niacina, piridoxina y ácido pantoténico.

Usos del kumquat

Aquí todo es muy sencillo. El kumquat se utiliza mucho en la cocina. ¿Cómo se come? Simplemente córtelo en rodajas junto con la cáscara. También contiene muchas sustancias útiles. Las frutas en sí son ácidas, pero la piel es dulce, por lo que el resultado es una combinación muy interesante y rica con un regusto agrio. Mucha gente queda encantada después de probar sólo un par de lonchas. No debes comer las semillas, ya que son amargas y pueden estropear todo el sabor.

A partir de variedades más ácidas se pueden hacer mermeladas, confituras o frutas confitadas. El jugo de kumquat se utiliza a menudo en salsas. Añade un toque interesante a los platos. Además, las rodajas serán una decoración maravillosa. Puedes agregar kinkan a la ensalada como aderezo. Aporta un aroma inolvidable a los platos.

El aceite de Fortunella es muy conocido en aromaterapia. Tiene un efecto calmante, ayuda a aliviar el estrés, reduce la ansiedad y combate la depresión.

El fruto también se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas. Es especialmente famoso el licor con kumquat. En Europa, el kinkan se utiliza como aperitivo de martinis. Una interesante alternativa a las aceitunas.

quinoto seco

A menudo puedes ver kumquat seco en los estantes. Su precio no difiere demasiado del coste del fresco. También hay muchos beneficios en los frutos secos. El contenido de vitaminas no disminuye, se vuelven más concentradas. Debido a esto, las propiedades del kinkan se vuelven más pronunciadas.

Los frutos secos se pueden utilizar en diversos platos y compotas. Puedes preparar tinturas. La exfoliación resulta especialmente útil: libera una gran cantidad de aceites esenciales que tienen un efecto bactericida. Si acercas la piel al fuego, las propiedades antibacterianas mejorarán. Por eso, durante la temporada de gripe y resfriados, será útil colocar productos de limpieza en el apartamento e inhalar su aroma.

Kumquat como planta

Kinkan se utiliza no sólo en la industria alimentaria. A menudo se cultiva como planta ornamental en jardines o en casa, sin siquiera darse cuenta de todos sus beneficios. Durante el período de floración, emite un sutil aroma cítrico, que tiene un efecto beneficioso sobre Esta pequeña planta cabe fácilmente en el alféizar de una ventana. A veces incluso da frutos en casa. Bueno, tus propias frutas no son rival para las que compras en la tienda. Sin embargo, en casa se cultiva más con fines decorativos.

Una fruta tan maravillosa es el kumquat. Es útil por todos lados, teniendo solo una contraindicación: intolerancia individual o. En otros casos, comer no solo es posible, sino también necesario. No hay por qué avergonzarse por su falta de fama. Por cierto, esto no es una curiosidad extranjera; los kumquats crecen no solo en los EE. UU., China o Japón, sino también en nuestro país, en el territorio de Krasnodar.

Los estantes de los supermercados están llenos de frutas exóticas, y nosotros, los habitantes de Rusia acostumbrados a las manzanas y las peras, no sabemos nada de muchas de ellas, a menudo ni siquiera sabemos de su existencia; Hoy hablaremos de uno de ellos. Conoce el kumquat.

El kumquat es una fruta de fuerte aroma que se puede catalogar como cítrico, aunque se acerca más a la subespecie Fortunella. Fortunella, naranja japonesa o china, kinkan son otros nombres para el kumquat. Sí, una naranja, porque la fruta parece . Y los chinos, porque la patria del kumquat es China. Aunque del chino se traduce como “mandarina dorada”.

Si ves las palabras “meiwa”, “fukushi”, “marumi” o “nagami” en un cartel junto a la fruta, debes saber que todos estos también son kumquat, pero de diferentes variedades. Los kumquats se cultivan en Japón, China, los estados del sur de Estados Unidos, Grecia y algunos otros países. ¿Es posible cultivar aquí esta fruta exótica en casa?

Naranja china. Características beneficiosas

El kumquat apenas alcanza los 5 cm de largo y no más de 3-4 cm de ancho. El peso de una fruta es de unos 30 gramos. La piel de la fruta, como la de una naranja, está cubierta de granos, pero su sabor recuerda más a lo agridulce. El contenido calórico de 100 gramos de producto fresco es de sólo 71 kcal. Y el valor energético del kumquat seco aumenta hasta 284 kcal, por lo que no debes abusar de él, especialmente si estás perdiendo peso.

• El kumquat tiene un contenido decente en vitaminas (después de todo, es un cítrico). Hay vitaminas A, algunas del grupo B, E, C, K, diversos minerales, aceites esenciales y ácidos grasos, magnesio, calcio, sodio, hierro, fósforo, potasio, cobre, zinc. Por lo tanto, se puede comer durante una epidemia de enfermedades virales y para...
• Los seguidores de la medicina tradicional recomiendan consumir kumquat para trastornos de la peristalsis y del tracto gastrointestinal, para úlceras y gastritis, ya que contiene enzimas y.
• La furocumarina, contenida en la fruta, combate infecciones virales, inflamaciones y hongos.
• Para animarnos comemos chocolate rico en calorías. Reemplázalo con kumquat. Combate con éxito la depresión, el estrés, elimina la irritabilidad, la apatía, el nerviosismo, aporta fuerza mental y emocional y ganas de seguir adelante.

¿Para qué más sirve el kumquat? Todo en él es útil, hasta la cáscara. Una decocción de cáscaras secas es buena para inhalar. Los aceites esenciales contenidos en la cáscara tratan la tos, la secreción nasal, alivian la congestión e incluso los dolores de cabeza.

Las propiedades del kumquat como producto dietético son muy valiosas. Descompone el exceso de grasas dañinas y las elimina del cuerpo, al mismo tiempo que lo limpia de escoria y metales pesados, toxinas y radionucleidos. Previene el desarrollo de enfermedades como accidente cerebrovascular, aterosclerosis, obstrucción vascular y ataque cardíaco.

Naranja china. Contraindicaciones

Como cualquier producto, el kumquat tiene restricciones en su consumo en los alimentos.

El kumquat fresco tiene un sabor amargo, pero los frutos secos son muy dulces. Por lo tanto, las personas con trastornos metabólicos, sobrepeso, diabéticos y niños no deben comer kumquat seco en cantidades ilimitadas.

Dado que el kumquat es una fruta cítrica, puede provocar acidez de estómago y agravarla en personas con enfermedad renal o acidez estomacal elevada.

Las mujeres embarazadas y las madres lactantes también deben tener cuidado: el kumquat puede provocar diátesis, es decir, alergias.

Naranja china. ¿Como escoger?

Para disfrutar plenamente del sabor de una fruta extranjera, es necesario aprender a elegirla correctamente.

• La piel del kumquat debe ser brillante y anaranjada, como una naranja, sin agujeros de gusano, grietas, agujeros ni manchas oscuras.
• Si el fruto es muy duro, se recogió inmaduro. Un kumquat demasiado blando también es malo: está demasiado maduro y su sabor ya se ha deteriorado un poco.

Después de elegir un kumquat y llevarlo a casa, lávalo y sécalo. Ahora puedes meterlo en el frigorífico, en el compartimento de frutas, donde podrá permanecer hasta tres semanas. Si el kumquat se congela, la vida útil aumentará a seis meses sin pérdida de sabor ni cualidades beneficiosas. Puedes congelar frutas enteras o trituradas para hacer un puré.

Naranja china. ¿Cómo comer correctamente frutas exóticas?

El kumquat se consume con la piel. La cáscara tiene un sabor agrio y dulce y la pulpa es ácida. ¿No te gustan las pieles? Secalos. Pronto descubrirás qué hacer con ellos más adelante.

El kumquat no se queda en el frigorífico. Se utiliza tanto por separado como como parte de cualquier plato.

• Decoración. Debido a su pequeño tamaño, el kumquat se utiliza para decorar ensaladas, canapés, aperitivos, platos calientes, postres y copas de cócteles. Se ensarta en brochetas.
• Pescado, pollo. Se elabora un adobo para estos productos a base de kumquat. El aderezo y el ave adquieren un sabor delicado y ligeramente cítrico.
• Carne. Carne muy sabrosa al horno con kumquat. Para hacer esto, se frota un trozo de carne con especias, sal y se hornea durante una hora en el horno. Luego cubra la carne con frutos enteros de kumquat sin cortar y coloque el plato en el horno durante otros 10-15 minutos.
• Salsas. Se elaboran salsas agridulces increíblemente sabrosas con kumquat. Generalmente se sirven con carne.
• Postre. El kumquat se agrega a ensaladas de frutas, guisos de requesón, yogur, batidos y masa de cuajada.
• Dulces. Con kumquat, como con las frutas comunes, se pueden hacer mermeladas, conservas, frutas confitadas y gelatinas.
• Bebidas. El jugo de kumquat recién exprimido es ligeramente ácido, agridulce. Es perfectamente refrescante en un día caluroso.
• Pepinillos. Los kumquats incluso se pueden encurtir como los limones.

Necesitas un limón, un kilogramo de kumquats, 3 cucharadas de sal, 1 cabeza de ajo mediana, especias a elegir: pimienta de Jamaica o pimienta negra, pimentón o pimiento picante, cebolla, laurel; El aceite vegetal se filtra, es decir, sin olor fuerte.

Están preparados así. Se lavan los kumquats y el limón, se escaldan con agua hirviendo y los kumquats se cortan en cuatro rodajas. Coloca los kumquats picados en un bol, espolvoréalos con sal y tritúralos hasta que suelte el jugo. Ahora deja reposar el kumquat durante aproximadamente una hora. Después de una hora, agregue al tazón aros de cebolla triturados o picados, especias y exprima el jugo de un limón. Puede que haya más limones. El jugo de kumquat y limón debe cubrir completamente el producto semiacabado. Ahora puede transferir la masa a frascos limpios, rociados con agua hirviendo. Vierta aceite vegetal sobre la mezcla. La capa de aceite por encima debe ser de aproximadamente 1 cm. Cubrir con una gasa y dejar madurar en la cocina a temperatura ambiente. Después de dos días, comprueba si la fruta está cubierta de jugo. Si no, agrega más jugo de limón. Después de un par de días más, el frasco se puede colocar en el refrigerador. Los kumquats en escabeche están listos.

Según algunos informes, el kumquat normaliza la presión arterial y fortalece la fuerza física. Un hombre de 60 años comió un poco de kumquat seco al día durante dos semanas seguidas. Resultado: juega al fútbol con sus nietos, lanza aviones y barcos y se olvidó por completo de que tenía hipertensión arterial. ¡Pero! Poco a poco, ya que el kumquat seco es muy dulce y rico en calorías.

Naranja china. ¿Cómo crecer?

Qué fruta tan útil es este kumquat, que se cultiva en casa... ¿es posible? Bajo ciertas condiciones y esfuerzos es posible. En Rusia, los kumquats se cultivan en la región de Krasnodar, en la región subtropical.

Puedes cultivar un kumquat a partir de semillas, esquejes o injertarlo en otro arbusto de cítricos.

Supongamos que ya ha cultivado kumquat utilizando uno de los métodos. Ahora sobre cuidarlo.

• Preparamos un suelo mixto: a partir de humus vegetal, estiércol bien descompuesto, tierra de césped y arena gruesa. Los componentes se toman en partes iguales.
• Ponemos algo de celosía en la bandeja, luego una olla. Esto permitirá el acceso del aire a las raíces de la planta.
• En verano, los kumquats deben regarse como los cítricos normales, ya que la tierra se seca.
• En invierno, asegúrese de que el árbol no se riegue demasiado; en este momento está inactivo. ¿Las hojas han empezado a ponerse amarillas? Estás regando demasiado la planta.
• Periódicamente, especialmente durante el período de fructificación, los kumquats deben alimentarse con superfosfato. Si no se hace esto, los ovarios se caerán y no habrá fruto.

El kumquat es una planta que puede florecer y dar frutos durante todo el año con los cuidados adecuados. Por eso, nadie te impedirá disfrutar de esta sabrosa, jugosa y saludable fruta. Si lo desea, puede cultivarlo en casa, en un invernadero o en un jardín de invierno.

A menudo se puede encontrar una fruta interesante en los estantes de las tiendas: parecen pequeñas naranjas de forma ovalada y saben a mandarinas ácidas. Se trata de kumquat, una fruta cítrica sabrosa y saludable que se come entera, incluida la cáscara.

El kumquat rara vez se cultiva a partir de semillas porque tiene un sistema de raíces débil. En China y Japón, las plantas se propagan mediante injertos en Poncirus trifoliata (naranja de tres hojas). A menudo se cultiva como planta de interior.

Historia de la fruta

Esta fruta es originaria del sudeste asiático y el nombre proviene de su nombre cantonés: cam kuat. También se le llama kinkan o Fortunella. Sus frutos rojos ardientes y de delicado aroma se pueden confundir con otros cítricos de la foto, pero en realidad siempre se puede distinguir un kumquat de otras frutas.

Kumquat – fruta muy popular no sólo en China y el Sudeste Asiático, sino también en Japón, en el Medio Oriente, donde el clima es cálido y húmedo con temperaturas del aire de hasta 25 a 30 grados. Crece tanto de forma silvestre como cultivada, en grandes plantaciones e incluso en casa. Este es el más pequeño de los cítricos.

El kumquat se mencionó por primera vez en antiguos manuscritos chinos y se le dio una descripción a principios del siglo XII. En la Edad Media se convirtió en una de las frutas más populares en Japón, y a mediados del siglo XIX se hizo famoso en Europa. La fruta fue llevada allí por el botánico escocés Robert Fortune.

Kumquat en la cocina

Debido a sus excelentes propiedades gustativas, esta fruta se come no solo fresca, sino también seca, seca y se agrega a varios platos fríos y calientes; combina bien con carne de cerdo, pollo y pescado, y complementa perfectamente postres, platos de requesón y yogures.

Los kumquats son maravillosos salsas agridulces para condimentar carnes y verduras. Puedes hacer mermelada con frutas, gelatina, mermelada, frutas confitadas y ¡qué maravilloso jugo obtienes! ¡Delicado, fragante, refrescante!

Kumquat como planta medicinal

Todas las variedades comestibles no sólo son muy sabrosas, sino que también están literalmente repletas de vitaminas y aceites esenciales saludables. Debido a sus propiedades únicas, al kumquat se le llama la “fruta dorada”.

La fruta kumquat contiene hasta un 80 por ciento de agua, carbohidratos, ácidos grasos, valiosos aceites esenciales, monosacáridos, sustancias pectínicas, compuestos minerales y vitaminas:

• C - casi el 50 por ciento.
• Retinol (A).
• Niacina (B3), ácido pantoténico (B5) y otras vitaminas del grupo B.
• Rutina.
• Tocoferol (E).

La cáscara de la fruta contiene hierro, manganeso, cobre, molibdeno. Kumquat tiene una propiedad única: no acumula nitratos dañinos en la pulpa y la cáscara, como muchos cítricos.

Además, es bajo en calorías, contiene sólo 71 kcal por 100 y mejora activamente los procesos metabólicos del organismo. Debido a estas propiedades se utiliza a menudo en dietas y adelgazamiento.

Propiedades medicinales de la fruta.

Sólo un almacén de salud: ¡kumquat! Que esto es así lo confirman los habitantes de los países donde crece: allí se utiliza a menudo en lugar de medicamentos.

Los frutos secos no son menos útiles que los frescos: producen la sustancia firocumarina, un "luchador" eficaz contra las enfermedades fúngicas. Por cierto, los frutos secos también son un buen remedio para la resaca; basta con masticar un kumquat y los síntomas desaparecen.

También los kumquats secos y frescos son excelentes. hace frente a la depresión y estado de ánimo deprimido, alivia la apatía, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo durante el estrés y la tensión nerviosa. El kumquat es un fruto de la alegría, mejora el estado de ánimo y tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.

Además él activa la actividad cerebral, por lo que se recomienda para quienes se dedican a trabajos intelectuales.

Esta fruta contiene un contenido increíblemente alto de aceites esenciales que son beneficiosos para el organismo. Por eso, en la medicina popular se hizo popular como remedio. para la prevención y el tratamiento resfriados, dolor de garganta, tos, secreción nasal.

Si lo comes regularmente, entonces aumenta la inmunidad, mejora el estado general del cuerpo. Además, el kumquat normaliza el funcionamiento del tracto digestivo y previene enfermedades fúngicas.

Esta fruta también tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular: la tintura de la fruta con miel es significativamente reduce los niveles de colesterol, combate enfermedades de los vasos sanguíneos y del músculo cardíaco.

Dondequiera que compre kumquats, asegúrese de inspeccionar la fruta. Los frutos deben ser lisos, sin manchas ni daños.

Al tacto deberían ser moderadamente suave– la fruta demasiado dura no está madura, la fruta demasiado blanda está demasiado madura y es posible que ya se esté echando a perder. Los frutos deben tener un color intenso.

Las frutas frescas se pueden almacenar durante tres semanas en un lugar fresco. También puedes guardarlos en el congelador; durante seis meses la fruta no perderá sus propiedades beneficiosas.

Tipos y variedades de kumquat.

El kumquat es un arbusto de hoja perenne bajo (hasta 4,5 metros) con hojas alargadas. En julio-agosto florece con fragantes flores blancas y rosadas, a menudo vuelve a florecer después de unas semanas.

Los frutos maduran en diciembre-enero. El sabor y color de la fruta depende de la variedad. Se cultivan las siguientes variedades:

1. “Nagami” es una variedad de naranja con pulpa agria y dulce, uno de los tipos más comunes de kumquat; variedad de la variedad – “Nordmann nagami” sin semillas.
2. "Marumi" es una variedad resistente al invierno con frutos redondos u ovalados con piel fina de color amarillo dorado y pulpa agria.
3. “Fukushi” es una variedad con frutos ovalados o en forma de pera de 5 cm de largo, común en Japón. Tiene una pulpa agridulce, de jugo medio, una piel suave y fina, de color naranja y de olor muy aromático.

Algunas variedades de kumquat son híbridas:

• "Pestrolistny" - un híbrido de 1993, tiene frutos alargados de color naranja con rayas de color verde claro o amarillo claro; El híbrido no tiene semillas, el sabor es agradable, ácido y la pulpa muy jugosa.
• Orangequat Nippon es un cruce entre mandarina unshiu y kumquat. A pesar de las frutas jugosas, dulces y sabrosas y de la capacidad de soportar heladas de hasta -15 grados, el híbrido es raro.
• "Meiwa" es una modificación de las variedades "Nagami" y "Marumi". Popular en China y Japón por su especial sabor agridulce, que recuerda al limón, su piel espesa y dulce y su aspecto decorativo.
• "Limequat" es un híbrido obtenido del cruce de kumquat y lima. Los limequats tienen pequeños frutos de color amarillo verdoso que crecen en un árbol en miniatura que huelen a lima y tienen un sabor agridulce.

Algunas variedades se cultivan únicamente por su valor decorativo, pero sus frutos no son comestibles:

• “Hong Kong” es una variedad común en China y Hong Kong; tiene frutos pequeños de color naranja brillante o rojo anaranjado de no más de 2 cm de longitud;
• El kumquat "malayo" se cultiva como ornamental en la península malaya debido a su piel de color naranja dorado.

No siempre es posible entender exactamente qué tipo de kumquat es; una foto de las variedades puede ayudarte a descubrirlo, pero en general, cualquier tipo de fruta comestible es muy sabrosa y saludable.

Kumquat en casa

Esta planta se puede cultivar como planta de interior. Las variedades más adecuadas para estos fines son "Fukushi", "Nagami" y "Marumi". El árbol bajo decorará perfectamente el interior con su apariencia decorativa, sus elegantes flores y sus frutos brillantes.

En casa, el árbol no suele superar el metro y medio gracias a su copa compacta, también se puede utilizar para crear un bonsái; Sus espectaculares ramas con frutos. a menudo utilizado en floristería.

El kumquat se multiplica semillas, esquejes, acodos, vacunación. Le encanta la tierra ligera y nutritiva que contenga humus de hojas, césped, vermiculita añadida y arena gruesa. Se siente mejor con luz brillante e indirecta y riego moderado.

Con un buen cuidado, la planta te deleitará con su llamativo aspecto durante mucho tiempo e incluso dará frutos.

El kumquat es una fruta cítrica que se parece a una naranja. Los kumquats son un poco más grandes que las uvas. Esta fruta tiene una peculiaridad: su piel es dulce y la pulpa es agria y ácida.

La piel, la pulpa e incluso las semillas del kumquat son comestibles, aunque tienen un sabor amargo.

El kumquat se utiliza en la cocina. Se utiliza para elaborar salsas, confituras, jaleas, mermeladas, frutas confitadas, jugos y adobos. El kumquat se añade a tartas, pasteles, helados y ensaladas, y se utiliza como guarnición y condimento para platos de carne y marisco. Las frutas se enlatan, se encurten, se hornean y se comen crudas.

Composición y contenido calórico del kumquat.

La composición del kumquat es rica en sustancias útiles y nutritivas. Contiene muchos aceites esenciales, incluidos limoneno, pineno y monoterpeno.

Kumquat contiene fibra, omega-3, flavonoides, fitoesteroles y.

Composición 100 gr. A continuación se presenta el kumquat como porcentaje del valor diario.

Vitaminas:

• C – 73%;
• A – 6%;
• A LAS 12%;
• B2 – 2%;
• B3 – 2%.

Minerales:

El contenido calórico del kumquat es de 71 kcal por 100 g.

El kumquat se utiliza como medicamento, ya que previene enfermedades cardíacas, normaliza la función intestinal y fortalece el sistema inmunológico.

para los huesos

A medida que envejecemos, los huesos se vuelven más frágiles y débiles. Kumquat ayudará a evitar el adelgazamiento del tejido óseo. El calcio y el magnesio en su composición fortalecen los huesos, los hacen fuertes y saludables y también previenen el desarrollo de osteoporosis y artritis.

Para el corazón y los vasos sanguíneos.

Los niveles altos de colesterol en el cuerpo provocan hipertensión. El colesterol obstruye el flujo sanguíneo, forma placas en las arterias y coagula la sangre en las venas, lo que puede provocar un derrame cerebral y un paro cardíaco. El kumquat contiene fitoesteroles, que tienen una estructura similar al colesterol. Bloquean su absorción por parte del organismo y reducen los niveles de colesterol en sangre.

La fibra del kumquat optimiza el equilibrio de glucosa e insulina en el organismo, eliminando las causas de la diabetes.

Para prevenir la anemia, es importante que el cuerpo produzca glóbulos rojos estables. Esto se ve facilitado por el hierro contenido en el kumquat.

Para ojos

Los kumquats son ricos en vitamina A y betacaroteno, que afectan la calidad de la visión. El betacaroteno actúa como antioxidante y reduce la oxidación de las células oculares, previniendo la degeneración macular y el desarrollo de cataratas.

para los bronquios

El consumo de kumquat, rico en vitamina C, alivia resfriados, gripes y enfermedades respiratorias acompañadas de tos y dolor de garganta.

Para dientes y encías

Para mantener la salud bucal no basta con cepillarse los dientes dos veces al día. Debes consumir regularmente alimentos ricos en vitaminas y calcio. Un producto así es el kumquat. Fortalece los dientes y protege la salud de las encías.

Para el tracto gastrointestinal

La fibra del kumquat normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Con la ayuda de la fruta puedes hacer frente al estreñimiento, la diarrea, la formación de gases, la hinchazón y eliminar los calambres estomacales.

Para riñones y vejiga.

El kumquat contiene mucho ácido cítrico. Favorece la salud de los riñones, normaliza su función y previene la formación de cálculos renales. Estas propiedades hacen que el kumquat sea beneficioso para el sistema urinario.

Para la piel

La exposición al sol en la piel provoca la formación de arrugas, manchas de la edad, aspereza y el desarrollo de enfermedades de la piel. Los antioxidantes del kumquat protegen la piel de los efectos nocivos y previenen el envejecimiento prematuro.

La vitamina C, el calcio y el potasio del kumquat fortalecen el cabello. Comer la fruta hará que tu cabello sea fuerte y saludable y también reducirá su caída.

No es frecuente que la gente preste atención a frutas que se asemejan a la forma de un limón y al color de una naranja. Los curanderos tradicionales conocen desde hace mucho tiempo los beneficios y daños del kumquat (también llamado kinkan) en la tierra natal del producto: China. Los pequeños frutos aromáticos son ricos en vitaminas y minerales. Cabe destacar que la cáscara de los productos no es menos útil que su pulpa. Al mismo tiempo, el efecto terapéutico está garantizado al consumir kumquat no solo fresco sino también seco.

Composición química y valor nutricional del kumquat.

El kumquat es un cítrico pequeño, de hasta 5 cm de longitud y hasta 3 cm de diámetro. Exudan un agradable aroma fresco y tienen un sabor agridulce. El consumo regular de la fruta no sólo aporta placer gastronómico, sino que también puede beneficiar al organismo. Esto se explica por la presencia de los siguientes elementos en el producto:

• Vitaminas. Esta es la lista completa de elementos del grupo B, vitaminas A, E y PP. Como todos los cítricos, el kumquat es rico en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, reduciendo la susceptibilidad a los resfriados.
• Minerales. Las frutas de kumquat contienen potasio y sodio, que son responsables de mantener el equilibrio agua-sal. Contienen calcio, magnesio y fósforo, que normalizan la estructura del tejido óseo y de los dientes. La fruta también contiene zinc, que es necesario para mantener la salud masculina, el crecimiento normal y el desarrollo del cuerpo en la infancia.
• Ácidos orgánicos y aceites esenciales. Sustancias intensivas que ayudan a establecer procesos metabólicos, estimulan la limpieza del cuerpo y aumentan la funcionalidad de órganos y sistemas.
• Pectina. Un compuesto químico que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema digestivo, el corazón y los vasos sanguíneos.
• luteína. Una sustancia única que se asemeja a las hormonas en su acción. En particular, su presencia tiene un efecto positivo sobre el estado de la retina.

Después del secado, la mayoría de las sustancias enumeradas permanecen sin cambios en el producto. Esto te permite preparar fruta para el invierno y mantener tu cuerpo en excelentes condiciones durante todo el año.

Beneficios para la salud del kumquat

Pocas personas saben que incluir kumquat en la dieta no solo ayuda a saturar el cuerpo con vitaminas y minerales, sino que también proporciona una serie de efectos medicinales. Incluso en la antigua China, la fruta se utilizaba para lograr los siguientes resultados:

• Luchando contra los resfriados. Las frutas aromáticas fortalecen el sistema inmunológico y reducen el riesgo de desarrollar resfriados. Una tintura de kumquat y miel alivia rápidamente el dolor de garganta y alivia los ataques de tos. La cáscara seca del producto se puede utilizar para inhalación. La abundancia de aceites esenciales que contiene alivia los síntomas del resfriado en poco tiempo.

Consejo: Si eres propenso a ganar peso, debes incluir kinkan fresco en tu dieta; su contenido calórico es de sólo 70 kcal por 100 g de producto; Después del secado, esta cifra aumenta notablemente: hasta 280 kcal por 100 g de producto. El consumo excesivo de estas frutas puede provocar un rápido aumento de peso.

• Tratamiento de diversas infecciones. Las propiedades bactericidas del kumquat le permiten deshacerse rápidamente de procesos inflamatorios, signos de enfermedades fúngicas e incluso afecciones complicadas por la acumulación de pus.
• Normalización de procesos metabólicos. Las sustancias de la fruta aceleran el metabolismo y ayudan a eliminar los desechos y toxinas de los tejidos. Los cítricos frescos se pueden incluir de forma segura en su dieta si necesita perder peso.
• Mejora del funcionamiento del sistema digestivo. La abundancia de pectina y fibra ayuda a limpiar los intestinos. Los ácidos del producto estimulan la producción de jugo gástrico, acelerando el proceso de digestión de los alimentos.
• Fortalecimiento del músculo cardíaco, aumentando la elasticidad de los vasos sanguíneos. Esto ayuda a reducir la presión arterial alta y estabiliza el ritmo cardíaco. Se reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis y otras patologías vasculares.
• Estimulación de la actividad mental. Los aceites esenciales y los minerales mejoran las reacciones bioquímicas, lo que conduce a una mejora de la memoria y una recuperación más rápida de una persona que realiza un trabajo intelectual.
• Mejora del estado del sistema nervioso. El kumquat alivia rápidamente los signos de sobreesfuerzo emocional, fatiga crónica y estrés. La abundancia de vitaminas y aceites esenciales ayuda a combatir la depresión estacional.
• Deshacerse de los síntomas de la resaca. Si come unas rodajas de kumquat por la mañana después de beber alcohol, podrá aliviar rápidamente la intoxicación y recuperarse.

Hoy en día, el kumquat está disponible casi todo el año. Si es necesario, se puede secar y utilizar con un efecto no menos pronunciado que la fruta fresca.

Características de las frutas frescas.

El kumquat tiene un sabor cítrico brillante, pero no es tan rico como el de las mandarinas o las naranjas. La pulpa es ligeramente ácida, pero la piel es algo más dulce. Muchas personas cometen un error al comer frutas: las comen con demasiada frecuencia. Es mejor comer el kinkan con cáscara, y ni siquiera es necesario cortarlo primero, pero en este caso tendrás que arrancar las semillas y escupirlas. Sólo así se pueden suavizar las características gustativas de partes individuales de la fruta y obtener el máximo beneficio.

Aquí hay algunas cosas a considerar al agregar kumquat a su dieta:

1. La salsa elaborada con la fruta es ideal como complemento para platos de aves, pescado y carne.
2. El producto picado se puede utilizar para decorar postres, snacks y cócteles con alcohol. A menudo se añade a las ensaladas de frutas.
3. Los kumquats no sólo se pueden secar. Hará deliciosas mermeladas y mermeladas. Algunas amas de casa incluso pueden salar sus productos. Es cierto que con todos estos enfoques, las frutas pierden una parte importante de los componentes beneficiosos y aumentan notablemente su contenido calórico.
4. El jugo de kinkan recién exprimido tiene propiedades tónicas y tonificantes. Se consume puro, como parte de cócteles con y sin alcohol, y se añade a las ensaladas como aderezo.

Beneficios y características de elegir kumquat seco.

Los nutricionistas creen que el kumquat seco es incluso más saludable que su homólogo fresco. Esto se explica por el hecho de que durante el proceso de secado del producto se conservan todas sus propiedades beneficiosas e incluso aumenta la actividad biológica de algunas sustancias. Los frutos secos también se deben consumir con piel. Esta parte del producto inhibe la gravedad de los procesos inflamatorios y tiene propiedades bactericidas mejoradas.

El kumquat seco es especialmente útil para problemas con el funcionamiento del tracto digestivo. Las sustancias de su composición estimulan la producción de jugo gástrico, facilitando el proceso de digestión. Al mismo tiempo, normalizan el funcionamiento de la mucosa y previenen la formación de úlceras en su superficie.

Los beneficios y perjuicios de los frutos secos dependen en gran medida de su calidad y correcto procesamiento. Es mejor secar las piezas de trabajo usted mismo, no es nada difícil. Al comprar productos terminados, es necesario prestar atención a su color. Las frutas ligeramente pálidas con un tinte marrón se consideran de mayor calidad que los productos de color naranja brillante. Deben estar limpios, secos y con un ligero aroma cítrico.

El kumquat secado naturalmente es mucho más dulce que la fruta fresca. Por eso, los niños lo comen incluso con mucho gusto. Pero no debemos olvidarnos del mayor valor nutricional de los productos y las consecuencias del abuso del producto.

Daño del kumquat y su peligro.

Como todos los cítricos, el kumquat contiene muchas sustancias que tienen una alta intensidad de acción. Por tanto, debes abstenerte de utilizarlo en las siguientes condiciones:

• Gastritis y úlcera gástrica, exacerbación de enfermedades intestinales crónicas.
• Patologías renales.
• Tendencia a las alergias o intolerancia individual.
• Segunda mitad del embarazo.
• Los frutos secos están contraindicados para la diabetes.

Las frutas de kumquat sin signos de deterioro serán beneficiosas solo si están maduras. No conviene comprar productos que claramente aún no estén maduros. En primer lugar, no contienen todas las sustancias beneficiosas descritas anteriormente. En segundo lugar, ya no alcanzarán el estado deseado, incluso si mienten por un tiempo.