BejáratFánk szóda nélkül. Videórecept finom fánkhoz, mint gyermekkorból
Ropogós kéreggel, porcukorral meghintve, sütéstől melegen, belül szokatlanul puha – mi lehet finomabb az ilyen édes péksüteményeknél? A bolyhos és a szájban olvadó fánk, más néven pyshki, a gyerekek legkedveltebb csemege. Szeretnél már reggel kedveskedni családtagjaidnak? Süss nekik kerek sült pitéket édes töltelékkel reggelire, és egész nap boldogok lesznek. Már csak azt kell kitalálni, hogyan készítsünk finom fánkot úgy, hogy illatosak és levegősek legyenek.
Fánk minden ízléshez
A fánkhoz bármilyen tésztát készíthet: élesztő, puding, kefir, túró, sűrített tej. Néha úgy készítik, hogy a közepén kilyukadnak, vagy megtöltik tejszínnel, lekvárral, lekvárral, lekvárral, tetejüket cukormázzal, fondanttal, megszórják dióval és egyéb feltétekkel. Sokféle fánk létezik, és mindegyik finom. A berliniek, vagyis a „berlini golyók” teljesen kerekek, lyukak nélkül, lekvárral vagy tejszínnel megtöltve, porcukorral megszórva vagy mázasan. A francia beignet fánk, amelynek fő része a töltelék, és a tészta csak kéregként szolgál. A spanyol bunuelót tejjel és vajjal összekeverik, és tejszínhabbal vagy csokoládéval töltik. Az ukránok a fánkot pampuskáknak nevezik, és tejben főzik, míg az amerikai fánkot, amelyet különféle tésztákból, még csokoládéból is készítenek, finom töltelékkel töltik meg, és fondantokkal mázzák. A kenyeret helyettesítő uzsonnás fánk is létezik - általában az ilyen pékáruknál cukor helyett sót, fűszereket tesznek a tésztába, a tölteléket pedig húsból, zöldségből, gombából készítik.
A fánkkészítés titkai
Itt nem nélkülözheti a titkokat, hiszen a fánk egy szeszélyes desszert, amely figyelmességet és bizonyos finomságok ismeretét igényli. Ha azonban megtanulta az összes titkot, gyorsan és ízletesen készíthet fánkot anélkül, hogy belenézne egy szakácskönyvbe. Tehát mi az első dolog, amit tudnod kell a fánkról?
Tökéletes tészta bolyhos fánkokhoz
A finom fánkok elkészítéséhez megfelelő tésztára van szükség. Ha élesztős fánkot készít, csak nagyon friss élesztőt és szitált lisztet használjon, hogy a fánk bolyhos legyen. Kövesse a receptet a lehető legpontosabban, tartsa be a szükséges arányokat, és gondoskodjon arról, hogy a tészta megfelelő állagú legyen a kinyújtáshoz. A puha sütőtészta a légies, porózus és könnyű fánkok készítésének egyik legfontosabb titka. A megfelelő mód kiválasztásával kenyérsütőben dagaszthatja a fánk tésztáját. Néha a keverési folyamat során aszalt gyümölcsöket, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, gyümölcsdarabokat és fűszereket adnak hozzá az íz változatossága érdekében. A kelesztés során óvja a tésztát és a termékeket a huzattól, mert a legkisebb szellő is megállíthatja a tészta növekedését.
Hogyan készítsünk fánkot
A töltelékes fánkokat így készítjük: kinyújtjuk a köröket, mindegyik közepébe teszünk egy kis tölteléket, a tetejét befedjük egy második körrel, és a széleket jól összekötjük. A tölteléket egy rendes tésztarétegre helyezhetjük, a tetejére még egy réteget fedünk, majd egy pohárral megfelelő méretű fánkokat vágunk ki, és szorosan rögzítjük a varratokat. Megteheti egyszerűbben is – vágja darabokra a kinyújtott tésztát, enyhén simítsa el kézzel az egyes darabokat, hogy lapos tortát kapjon, tegye rá a tölteléket, és emelje fel a széleit, jól megcsípve a fánkot. Ezt követően rendes és szép labdát kell gurítani.
Egy másik módja az egyszerű fánkok készítésének, hogy a tésztát kötélnek kinyújtjuk, darabokra vágjuk, mindegyikből kolbászt készítünk, és a végeit összekötjük, hogy gyűrűt kapjunk. Előfordul, hogy a folyékony tésztát szabályos kanállal kikanalazzák, és sütés közben kerek formát kapnak.
Sütés előtt a fánk, ha élesztővel készült, lisztezett tepsiben álljon egy kicsit, és megkeljen.
Fánk töltelékek
A fánk töltelékének elkészítése teret ad a kulináris fantáziának. Lehet bármilyen lekvár, lekvár, befőtt, puding, csokoládé, dió vagy citromtúró, ami egy légies citromos-tojásos krém. Tölteléknek megfelelő még a fahéjjal és cukorral apró kockákra vágott alma, a pépesített banán, a főtt sűrített tej, valamint a cukorral és sárgájával kevert túró. A folyékony lekvár sűrítése érdekében búzadarát adhat hozzá - 1 teáskanál elegendő 100 g töltelékhez. csalétek.
A legjobb olajsütő
A legjobb olajsütő fánkhoz a jó minőségű, szagtalan olvasztott vaj vagy növényi olaj. Az olajnak tisztának és frissnek kell lennie, vagyis másodszor nem ajánlott sütni benne, és a tárolás során a használt olaj nem túl kellemes ízt és szagot kap. Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a fánkot a legjobb olvasztott vajjal kevert tiszta liba- vagy disznózsírban sütni. Ebben az esetben minden 400 g mély zsírhoz öntsön 1 evőkanál. l. vodka, hogy a fánk ne telítődjön állati zsír szagától.
És ami a legfontosabb, az optimális rántási hőmérséklet 180-200 °C, mert a forró olajban a fánk gyorsan megbarnul, de belül nyers marad, meleg olajban pedig túlságosan telített zsírral. Emiatt a legjobb légsütőben főzni, ahol szabályozható a hőmérséklet. Helyezzen annyi fánkot az olajsütőbe, hogy szabadon lebegjen benne, és egymás zavarása nélkül forrjon, figyelembe véve a termékek méretének növekedését. Figyeljük a sütési fokot, és szükség szerint óvatosan fordítsuk át a fánkokat a másik oldalára.
Serpenyő vagy olajsütő
A serpenyőben főtt fánk nem különbözik a rántott termékektől, a lényeg, hogy a serpenyőnek vastag alja és magas oldala legyen, lehetőleg öntöttvasból. Mindenféle olajsütő eszköz azonban megkönnyíti a munkát. Az olajsütő kényelmesen használható hőmérséklet-szabályozóval, időzítővel, betekintő ablakkal, szűrőegységgel és egyéb hasznos opciókkal. A modern fánkos serpenyők azonban nem kevésbé kényelmesek - mély rekeszek vannak, amelyekbe a tésztát öntik, majd a serpenyőt a tűzhelyre helyezik. Természetesen ezt megelőzően jól fel kell melegíteni. Az öntöttvas fánk serpenyők tapadásmentes bevonattal rendelkeznek, és nagyon kényelmesek, mert gazdaságosabban használják az olajat, mert azt csak a cellákba kell önteni.
Hogyan tálaljuk a fánkot
Sütés után papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt – nincs szükség további kalóriákra. Ezt követően megszórhatjuk a termékeket fahéjjal vagy vaníliával elkevert porcukorral. A legjobb, ha a fánkokat még melegen beporozzuk, mert a porcukor kissé megolvad és jobban tapad. Ha van időd, készíts a fánkokat édes szósszal, például karamellel, vagy kend meg cukormázzal vagy karamellával. A pudingos fánkokat sütés után úgy töltjük meg, hogy lyukat készítünk a golyóba vagy kettévágjuk, mint a pudingos sütemények elkészítésekor.
A frissen elkészített fánk a legfinomabb, és a legjobb, ha a rántással egyből az édesszájúak asztalára kerül. A sokáig ülő fánkok fokozatosan elveszítik ízüket és illatukat, ezért érdemes legfeljebb két napig tárolni.
Hogyan készítsünk túrós fánkot otthon: lépésről lépésre recept
A hagyományos sajttorta helyett a túrós tésztából készült fánkot tálalhatjuk reggelire. Ebédre és vacsorára desszertnek is jók. A fánk gyorsan elkészíthető, ha váratlanul vendégek jönnek – mindössze fél órát vesz igénybe a tészta elkészítése és megsütése.
Hozzávalók: 2 tojás, 1 csomag túró (180-200 g), 2-4 ek. l. cukor, 4 evőkanál. l. púpozott liszt, ½ tk. szóda, 1 evőkanál. l. szirup, rum vagy likőr, só a kés hegyén, ecet, növényi olaj a sütéshez.
Főzési mód:
1. Tegyük a túrót egy csészébe, és törjünk bele tojásokat. Ha túl nedves a túró, ne 2 tojást, hanem 1 tojást és sárgáját adjunk hozzá.
2. Keverje össze a csésze tartalmát a cukorral. Ha savanyú a túró, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
3. Adjunk hozzá sót és szódát a túróhoz, egy csepp ecettel oltjuk le.
4. A túrós-tojásos masszát turmixgéppel addig verjük, amíg homogén, habos nem lesz.
5. A túrót összekeverjük a liszttel, és alaposan összegyúrjuk a tésztát. Ha folyósnak bizonyul, adjunk hozzá még egy kis lisztet, de óvatosan. A fánktészta nem lehet merev.
6. Az íz és a pikantéria kedvéért adjunk a tésztához alkoholt vagy gyümölcsszirupot, ha gyerekeknek főzünk.
7. Kenje meg a kezét növényi olajjal, és nyújtsa ki a tésztát két vastag kolbásszal.
8. A kolbászokat nagy darabokra vágjuk, és golyókat formázunk belőle.
9. Minden zsemlét tekerjünk körbe, és vágjunk ki egy lyukat egy kis pohárral. Ha szereted ezt a formát, hagyhatod a fánkokat golyók formájában is. Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 15 fánk készül.
10. Az olajat serpenyőben 140 °C-ra hevítjük, vagy normál, vastag aljú serpenyőben kisütjük a fánkokat, 3 cm olajat öntünk bele.
11. Amikor az olaj már kellően felmelegedett, egyenként tedd bele a fánkokat, majd egy idő után fordítsd át a másik oldalára. A fánknak aranybarna színt kell kapnia.
12. A kész fánkokat szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
13. A fánkokat megszórjuk porcukorral, és teával, kávéval, kakaóval vagy tejjel tálaljuk.
A recept szerint elkészített túrós fánkban az a jó, hogy kevés cukrot és lisztet tartalmaznak, így kalóriaszegénynek nevezhető. De a legjobb az egészben, hogy másnap is ugyanolyan jó ízűek, így többet is készíthetsz belőlük.
Hogyan készítsünk fánkot gyorsan és egyszerűen
Ez az egyszerű recept tökéletes azokra az időszakokra, amikor a vendégek már a küszöbön állnak, és üres a hűtőszekrény, de otthon is készíthet lusta fánkot. Keverjünk össze 2 tojást 3 evőkanál. l. tejföl és 3 ek. l. cukrot, ízesítésképpen adjunk hozzá vaníliát, fahéjat vagy kardamomot - finomabb lesz. ½ evőkanál ecettel lehűtjük. l. szódát és annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta vastagságában falusi tejfölre hasonlítson.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy evőkanállal kanalazva beletesszük a tésztát a sütőbe, és a fánkokat barnulásig sütjük. A termékek nem lesznek tökéletesen kerekek, hanem lágyak és ízletesek.
Új-Zélandon emlékművet állítottak a fánknak, és ez teljesen korrekt, mert ez a desszert nemzetközi és univerzális, hiszen végtelenül lehet vele kísérletezni. Mit találhatsz a kulináris kiadványokban - narancsos, áfonyás, halva, kókuszos fánk, rizsből készült fánk, sajt, burgonya, bab... Biztosan a családod is tudja, hogyan kell szokatlan és ízletes fánkot főzni - küldje el receptjeit fotókat és lépésenkénti leírásokat, oszd meg az „Egyél otthon!” oldal olvasóival! érdekes ötletek, hogyan lehet még finomabbá tenni a fánkot!
Nyikolaj Nosov, a népszerű gyerekíró, a Dunnóról szóló könyvek szerzője jobban nevezte a karaktert, mint mások tájékozott az ételekről, Fánk. Még mindig. A szovjet időkben a fánk nem csak a gyermekek számára volt az egyik fő finomság.
Vásárolhattak egy kis bódékban, vagy az utcán - a pillanat hevében. A fánk az évek során nem veszítette el vezető pozícióit a cukrászati preferenciák rangsorában, csak változatosabb lett: kerek, bejgliszerű és pite alakú, töltelékkel vagy anélkül, porcukorral megszórva és lefedve; sokszínű cukormáz és morzsa.
A háziasszonyok szívesen készítenek fánkot az otthoni konyhájukban – gyorsan, közvetlenül a serpenyőben elkészíthetők, anélkül, hogy időt veszítenének a sütő elkészítésére. Kipróbálhat különféle recepteket, és kísérletezhet a tésztával.
Az egyetlen dolog, ami felzaklat valakit, az a termék magas kalóriatartalma. Különben sajnos nem megy: olajban sütjük, cukor a töltelékekben végzik a munkájukat. De a fánk még mindig csemege, és nem kényezteted vele magad és a háztartásod minden nap.
Klasszikus recept fánk készítéséhez olajban
A klasszikus fánk, amiből 14 adagra elegendő, 2 óra 15 perc alatt elkészíthető. 100 g kalóriatartalma 418 kcal lesz.
A következő termékekre lesz szükség:
- két és fél csésze lisztet
- 250 ml tej
- 60 g vaj
- növényi olaj (sütéshez szükséges)
- egy-egy evőkanál cukor és élesztő
- díszítéshez - csokoládé, kókuszreszelék, porcukor, édesipari por és sűrített tej (ezek az összetevők bármelyikét válasszon ízlése és lehetőségei szerint)
A legegyszerűbb recept fánkkarikák készítéséhez
Kefir fánk - mit kell elkészíteni?
Másfél órát vesz igénybe 12 adag kefir fánk elkészítése (kalóriatartalma 230 kcal/100 g).
El kell hogy vedd:
- pohár kefir
- 3 csésze liszt
- 4 tojás
- normál és vaníliás cukor
A fánk készítésének alapvető lépései:
Hogyan készítsünk finom fánkotésztát élesztő nélkül?
Élesztőmentes tésztával nagyon gyorsan készíthet fánkot. 100 g termékenként 4 adag 382 kcal kalóriatartalmú 20-30 percen belül megjelenik az asztalán.
Milyen termékek szükségesek ehhez:
- egy-egy pohár tej, liszt és növényi olaj
- 3 tojás
- porcukor és kristálycukor
- egy kis sót
Az összes termék elkészítése után folytatjuk a sütést:
Tanács. Miért veszünk egy teáskanál és nem egy evőkanál? Az a tény, hogy a fánk mérete sütés közben megnő, és fennáll a veszélye, hogy túl nagy „darabot” kap, amivel a szája nyilvánvalóan nem lesz elégedett, hanem éppen ellenkezőleg, ideges lesz.
Bolyhos házi túrós fánk készítése
A túrós fánk (3 adag) egy órán belül elkészül. Kalóriatartalmuk 289 kcal 100 g késztermékben.
Kívánt:
- 120 g 9%-os túró
- 150 g liszt
- 50 g cukor
- egy tojás
- porcukor
- növényi olaj
Most kezdjük el a fánk készítését:
Tanács. Ha golyó formájában készít fánkot, akkor valami töltelékkel is elláthatja - néhány mazsolával vagy apróra vágott szárított sárgabarackkal.
Hogyan adjunk szép formát a tésztánknak?
Ha a te fánk töltelékkel, majd pite képére és hasonlatosságára formázhatod, a széleit jól összecsípheted, majd golyó formát adhatsz neki. Vannak más lehetőségek is.
Egy kis tésztagombócot kör alakúra nyújthatunk, ráhelyezzük a tölteléket, és egy akkora körrel letakarva a széleit összekötjük.
Dolgozhatunk egy réteg tésztával is: kenjük rá kis adagokat a töltelékből, fedjük be egy második hasonló réteggel, és egy pohár segítségével vágjuk ki a fánkokat (ebben az esetben is össze kell csípni, mert vágás közben a tészta meg fog csak egy kicsit ragadjon össze, de nem lesz megbízható "varrat" , ezt ne feledje).
Fánk töltelék nélkül Ezt teszik: kinyújtanak egy hosszú vékony kolbászt, darabokra vágják, és mindegyiket gyűrű alakban összekötik. Ha élesztőtésztát használ, a fánknak időre van szüksége, hogy megkeljen - csak ezután kerül a sütőbe vagy a serpenyőbe.
Ami a töltelékeket illeti, a fő szabály a következő: nem lehetnek folyékonyak. Ha például nem elég sűrű a használni kívánt lekvár, tegyünk hozzá egy kis búzadarát (száz gramm lekvárhoz egy teáskanál is elegendő). A következő töltési lehetőség kitalálásakor engedje szabadjára fantáziáját. Lehet:
- alma szeletek fahéjjal;
- banán, villával pépesítve;
- túró, amelyhez tojássárgáját és cukrot adnak;
- dió és csokoládé;
- tejszín felvert tojás héjával és citromsziruppal.
Számos történelmi tény az ételről
Sok országban vannak kulináris történetek a fánk eredetével kapcsolatban. Például Lengyelország a termék nevét állítja - lengyel "paczek" szó Oroszországban „fánkká” alakították át.
De Németország megtartja a bajnokságot a sütésben: 1756-ban egy mezei pék finom „ágyúgolyókat” készített Nagy Frigyesnek.
A „lyuknak” is van szerzője: Gregory tengeri farkas (a dán hajó kapitánya) kormányozta a hajót, és közben falatozott, de vihar kezdődött, és Gregory „feltette” a zsemlét a nyélre. a kormánynál található. Az ötlet ígéretesnek bizonyult - a lyukas fánkot gyorsabban megsütötték, ezt a tulajdonságot nemcsak a szakácsok, hanem a közönséges, „földi” szakácsok és cukrászok is értékelték.
A fánk népszerű sok országban:
- az USA-ban ez a „fánk”, egy hagyományos étel, gyakran reggelire szolgálják fel, néha csokoládé tésztából készítik;
- A „berlini golyókat” általában töltelékkel készítik (krém, konfitúr);
- A francia beignet fánkot az különbözteti meg, hogy maximum töltelék és minimális tészta van bennük, ez csak egy ropogós kéreg;
- A Bunuelos spanyol fánk tejjel, tejszínhabbal.
Érdekes módon Új-Zélandon olyan tisztelettel kezelik a fánkot, hogy még emlékművet is állítottak a tiszteletére.
Videorecept bolyhos túrógolyókhoz olajban
Néhány érdekes főzési titok
Legjobb hőmérséklet a fánk sütéséhez 180 és 200 fok között van. A fánkot át kell sütni "szabadon lebegő", ne zavarják egymást, mert a sütés során megnő a méretük.
Az összes fánknak ugyanolyanok vagyunk, kényelmes pohárral kivágni, kis üveggel lyukat készíteni, de bármilyen hengeres tárgyat is használhatsz, ez csak a fantáziádtól függ.
„Édesítetlen” fánk készíthető zöldek felhasználásával(petrezselyem és kapor megfelelő, de más fűszernövények ronthatják az ízét). A zöldeket finomra vágjuk és a tésztához adjuk.
Fánk... Mi lehet finomabb és gyengédebb?
Emlékszel, amikor az utcán árultak fánkot a standokról?
Arany perec porcukorral... úgy tűnt, nincs is nagyobb öröm - édesség. A fánk ideális csemege azoknak, akik reggel kezdik a napjukat. A serpenyőben sült fánk lekvárral és sziruppal, lekvárral, mézzel és egyéb édességekkel fogyasztható. Aki pedig nem édesszájú, készíthet fűszernövényes fánkot, túrós fánkot, sajtos fánkot és még száz különféle fajtát.
A sült fánk serpenyőben történő főzésének általános elvei
A fánkot mértékkel kell sütni, ne süssük túl, különben nem lesz levegős és aranyszínű.
A fánkokat porcukorral megszórjuk, ha kissé kihűltek, különben a por egyszerűen megolvad.
A formált fánkot hagyni kell kifőzni, térfogatuk megkétszereződik.
A fánknak mindkét oldalát meg kell sütni.
Hogy szépek legyenek a fánkok, nyomjunk ki egy pohárral egy nagy kört, majd egy pohárral nyomjuk ki a közepét.
Ne felejtse el ellenőrizni a főzési időt, különben a fánk nem kapja meg a kívánt arany árnyalatot.
Sült fánk serpenyőben: lekvár minden ízléshez
A recept szerinti fánk gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A recept egyik összetevője a lekvár. Bármilyen ízű és állagú lehet. Ne spórolj ezzel a finomsággal! A sült fánk csak profitál belőle.
Hozzávalók:
Két-három pohár liszt
Egy pohár tej
Pár kanál cukrot
Egy kis darab vaj
Ötven gramm élesztő
Lekvár
Porcukor
Készítmény:
Először is készítsük elő a tésztát. A tejet kicsit melegíteni kell, hogy langyos legyen.
Élesztőt teszünk bele. Jól keverjük össze.
Következő lépés: olvasszuk fel a vajat. Ezt követően a tejbe öntjük és hozzáadjuk a cukrot. Jól keverjük össze.
Adjunk hozzá egy tojást és egy csipet sót ehhez a keverékhez. Ez úgy történik, hogy a tésztánk rugalmas és puha lesz.
Az összes hozzávalót összekeverjük a liszttel. A tésztát összegyúrjuk és meleg helyen hagyjuk. Amikor előkerül, újra ki kell ütni. Néhány óra elteltével a tészta készen áll. Kezdjük a fánk készítését.
Először a tésztát nyújtsuk ki egy mm vastagra. Egy pohár segítségével készítsen kis köröket. Mindegyikre lekvárt teszünk, és a tetejére teszünk egy második kört, mindkét kört jól és óvatosan megcsípjük. Hagyja állni a fánkokat fél órát.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a fánkjainkat mindkét oldalukon. Ezt követően papírtörlőre helyezzük őket, hogy felszívják a felesleges olajat.
Amikor a fánkok kissé kihűltek, szórjuk meg őket porcukorral.
Sült fánk serpenyőben: egyedi recept
Úgy tartják, hogy minden nemzetnek megvan a maga különleges receptje a fánkhoz. Nemzetünknek is megvan a maga fánk receptje, túróból készül. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a fánkokat, ezért az ilyen pékáruk nyugodtan nevezhetők gyermekfánknak. Egyébként a gyerekekkel együtt is főzheti őket, ettől még finomabbak és kívánatosabbak lesznek.
Hozzávalók:
Másfél csésze liszt
Egy tojás
Vanillin
Negyed kg túró
Porcukor
Növényi olaj
Készítmény:
A lisztet, a sót és a szódát alaposan összekeverjük.
Egy másik tálban verjük fel a tojást, keverjük össze a túróval és a cukorral, adjuk hozzá a vanillint.
Keverjük össze a lisztet a második tál tartalmával. Keverjük össze a tésztát.
A kész tésztát kinyújtjuk és kis darabokra vágjuk, golyókat formázunk belőle. Minden labdába középpontot készítünk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, mindkét oldalukon megsütjük benne a fánkokat, papírtörlőre tesszük, és körülbelül öt percig állni hagyjuk. Ezt követően a fánkokat tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral.
Sült fánk serpenyőben: adjuk hozzá a fűszernövényeket és a túrót
A gyógynövényes túrós fánkok receptje meglehetősen eredeti. Ezek a fánkok nem édesek, ezért ebédre és reggelire is fogyaszthatod. Ráadásul itt a fő összetevő a túró, nem a liszt, ami még egészségesebbé és ízletesebbé teszi a fánkot.
Hozzávalók:
Fél kg túró
Egy nagy csomó zöld: petrezselyem és kapor
Egy pohár kefir
Egy tojás
Növényi olaj
Készítmény:
A túrót keverjük össze tojással és kefirrel, sózzuk. Finoman dörzsölje össze mindent.
Az előzetesen átszitált lisztet szódával elkeverjük, a túrós masszához adjuk.
A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, a tésztához adjuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
Ezt követően kinyújtjuk a tésztát, vastagsága nem haladhatja meg az egy cm-t.
Nyomjuk ki a bögréket egy pohárral, és hagyjuk kelni tíz percig.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a bögrék mindkét oldalát. Papírtörlőre tesszük, hogy felszívják a felesleges olajat.
Ezeket a fánkokat célszerű forrón tálalni.
Sült fánk serpenyőben: a legegyszerűbb recept abból, ami a hűtőben van
Ezek a fánkok légiesek és nagyon ízletesek, olyan termékekből készülnek, amelyeket minden háziasszony mindig a hűtőszekrényben tart. A fánkok mérete attól függ, hogy milyen edényt használunk. Lövéses poharak segítségével kicsinyítheted őket, ha pedig poharat használsz, akkor a fánkok nagyobbak lesznek.
Hozzávalók:
Egy tojás
Porcukor
Kristálycukor
Negyed liter kefir
Három pohár liszt
Növényi olaj
Készítmény:
A tojást és a kefirt egy tálba öntjük, jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót.
Ezután szódát öntsünk a keverékbe, öntsünk hozzá három evőkanál olajat, adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
Puhának kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.
A tésztát pár részre osztjuk. Mindegyiket egy-egy cm vastagra kinyújtjuk.
Pohárral vagy sörétes pohárral nyomjuk ki a bögréket. Minden körön belül egy másik lyukat préselünk ki.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a fánkokat mindkét oldalukon. Először papírtörlőre, majd tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral.
Sült fánk egy serpenyőben lengyelül
Az e recept szerinti fánkot varsói fánknak is nevezik. Lengyelországban az a hagyomány, hogy egy nap csak fánkot esznek, úgy gondolják, hogy akkor az egész év boldog és sikeres lesz. A fánk meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezért nem javasoljuk, hogy elragadja őket. A fő különbség a többi recepthez képest az, hogy itt tésztát használnak.
Hozzávalók:
Egy pohár tej harmada
Félszáz gramm friss élesztő
Néhány kanál cukrot
Fél kg liszt
Egy tucat tojássárgája
Egy pohár tejszín
Vanillin
Vaj
Lekvár
Mandula
Növényi olaj
Készítmény:
Minden összetevő nem lehet hideg, tartsa szobahőmérsékletet. Először is készítse elő a tésztát. A meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és 30 percig kelesztjük.
Ekkor a sárgáját a cukorral habbá verjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a felmelegített tejszínt.
Miután a tészta kétszer akkora lett, elkezdjük beleönteni a lisztet, ezt fokozatosan, majd beleöntjük a sárgája, a vaj és a tejszín keverékét.
Adjunk hozzá alkoholt, vanillint, cukrot, sót. Keverjük és gyúrjuk a tésztát. Kb. 20 percig csináljuk A tészta ne ragadjon a kezéhez!
Az elkészített fánkokat szalvétára helyezzük. Ehhez csípjünk le egy darabot a tésztából, sodorjuk golyóvá, tegyünk bele lekvárt, mandulás tölteléket, zárjuk le, és ismét gömbölyítsük. A fánknak egy órát kell állnia, hogy a duplájára nőjön.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a fánkokat mindkét oldalukon. Utána papírtörlőre tesszük, a maradék olajat lecsepegtetjük és ünnepi edénybe tesszük, porcukorral megszórva az asztalra tesszük.
Sült fánk serpenyőben: felnőttek és gyerekek kedvenc csemege
Ez a recept univerzálisnak tekinthető. Felnőttek és gyerekek egyaránt előszeretettel fogyasztják a serpenyőben sült finomságokat, az ilyen fánk készítése pedig igazi öröm. Az elkészítési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, de a fánkból származó élvezet egész napra kiterjeszthető. Az étel közepes kalóriatartalmúnak bizonyul, így reggelire és vacsorára is alkalmas.
Hozzávalók:
Negyed liter tejet
Fél kg liszt
Egy darab vajat
Pár kanál cukrot
Egy tojás
Lövés a víz
Csomag száraz élesztő
Vanillin
Növényi olaj
Készítmény:
Az élesztőt meleg vízben felengedjük, hozzáadunk egy tojást, és felöntjük tejjel. Jól összekeverni.
Hozzáadjuk a vanillint és a kissé olvasztott vajat is. Az egészet mixerrel jól felverjük.
Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Hagyjuk állni másfél órát, hogy feljöjjön.
Ezt követően nyújtsuk ki a tésztát egy nagy lapos torta formájúra, nyomjunk ki belőle bögréket egy pohárral, és fogpiszkálóval készítsünk rajtuk lyukakat. 20 percig hagyjuk „feljönni”.
Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és süssük meg a fánkokat mindkét oldalukon. Amíg forrók, megszórjuk őket porcukorral.
Tippek és trükkök serpenyőben sült fánk készítéséhez
A töltelékhez használjunk sűrű lekvárt, különben egyszerűen kifolyik a töltelék a fánkokból.
A fánk tésztájának fényesnek, lágynak és rugalmasnak kell lennie, nem ragadhat a kezéhez. A fánk csak ezután lesz szellős.
Ha nincs kefire, használjon joghurtot, erjesztett sült tejet, bifidokot.
A vanillint csak az illatért adjuk hozzá, ne az egész csomagot adjuk hozzá, csak egy csipetnyit. Az ideális lehetőség a vanília esszencia.
Ha fűszernövényekkel készít fánkot, akkor csak petrezselymet és kaprot használjon, ami csak rontja az ízét.
A tejet felmelegítjük. Add hozzá az élesztőt. Szárazakat vettem. Gyorsabban jönnek. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy evőkanál cukrot és vaníliát. Keverj össze mindent. Törj bele pár tojást, és verd fel. Fél kiló lisztet szitán átszitáljuk, és a tésztát összegyúrjuk. Meleg helyre tesszük egy-két órára (a szobahőmérséklettől függően).
Addig is térjünk rá a krémre. Keverjünk össze egy pohár tejet sűrített tejjel. Adjunk hozzá 200 gramm lisztet, jól keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és folytonos keverés mellett sűrűre állítja a keveréket.
Amíg a krémet készítettük, a tészta már megkelt. Nyújtsuk ki egy centiméter vastag rétegbe. Vegyünk egy poharat vagy kis poharat, és vágjunk ki köröket a tésztából. Ezeket a lapított golyókat kapod. A maradék tésztából golyót formálunk és kinyújtjuk. Fejezze be a köröket a maradék tésztával.
A kihűlt krémet a lapított körök tetejére, közepére helyezzük. Hogy illeszkedjen, kezünkkel kinyújtjuk a széleit. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál tejszínt, a zsemle méretétől függően. Tekerje be egy bimbóba, és tekerje fel a kezével.
Vegyünk egy magas szélű serpenyőt. Ha van légsütőd, használd! Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe úgy, hogy a fánkokat félig befedje vele. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és beletesszük a fánkokat. Mielőtt ezt megtenné, lapítsa el őket a kezével, hogy jobban főzhessen. Mindkét oldalát megsütjük, miközben kéreg képződik. Tartsa szemmel az olajszintet.
sziasztok kedveseim!! Ahogy Mása mondja a lányom kedvenc rajzfilmjéből, a „Masha and the Bear” – „Édesen élni egy egész tudomány!” És valóban az! Imádok sütni, és egy napot sem élek ki finom cukorka, zsemle vagy fagylalt nélkül. A minap úgy döntöttem, fánkot sütök. Igaz, leggyakrabban a boltokban vásárolom ezt a finomságot az egész család különösen szereti benne töltelékkel vagy csokimázzal.
Most pedig úgy döntöttem, hogy a kedvenc blogomon egy külön bejegyzést szentelek ennek a finom ételnek az elkészítésének. 
és veled együtt kitaláljuk, hogyan lehetséges finom és könnyen elkészíthető fánk házilag.
Érdekelheti, hogy ennek a terméknek az első receptjei Angliában jelentek meg 1803-ban. A fánk kerek, sült, lyukas vagy anélküli kis lepény, amelyet különféle töltelékekkel, mázzal készítenek. Ha a mi orosz konyhánkat vesszük, akkor úgy néz ki, mint egy bagel, csak lágy és finom ízű, ha pedig lyuk nélkül, akkor kis zsemlének néz ki.
Azt akarom mondani, hogy a kedvenc csemege otthoni elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű, a lényeg az, hogy ismerje az étel elkészítésének néhány árnyalatát:
Könnyű formázni a fánkokat. Két módja van. Az elsőt, amikor a tésztát kolbászra sodorjuk, egyforma méretű kolobokokra vágjuk, mindegyik kolobok kör alakot kap, és az ujjunkkal lyukat készítünk a közepébe. A második módszer, hogy a tésztából több kötelet sodorunk, amiből a kívánt méretű gyűrűt formázzuk.
Sütés közben ezek a piték majdnem duplájára nőnek. Ezt a főzés során figyelembe kell venni. Ha meg szeretné tölteni őket, akkor csak egy kis vágást kell vágnia a tésztában, és egy cukrászzacskó segítségével megtöltheti bármilyen megfelelő töltelékkel. A sütéshez általában legalább 180 fokos zsiradékot használnak.
Bármilyen növényi olaj alkalmas rántásra, a lényeg, hogy ne süssünk túl nagy adagot ugyanabban az olajban.
A kész edényeket jobb, ha egy lyukas kanállal kivesszük, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.
A még forró fánkokra porcukrot szórunk, majd kicsit megolvad és elég erősen tapad hozzájuk.
Klasszikus fánk recept, lépésről lépésre fotókkal.
Rántott fánk készítése élesztőtésztából
Nos, kezdjük el elkészíteni az édesszájúak kedvenc csemegéjét. A hagyomány szerint természetesen a klasszikus főzési módot fogjuk figyelembe venni.
Szükségünk lesz:
900 gramm búzaliszt
500 ml tej
100 milliliter vizet
3 evőkanál cukor
2 csirke tojás
egy csipet vanillint
11 gramm száraz élesztő
100 gramm vaj
1 teáskanál só
FŐZÉSI MÓD:
1. Öntsük az élesztőt egy mély tányérba, és adjunk hozzá cukrot. Öntsön mindent meleg vízzel, és keverje addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak.
2. Ezután adjunk hozzá tojást, sót, vanillint. A vajat folyékonyra olvasszuk, és szintén a tányérba öntjük. A tejet felmelegítjük, melegnek kell lennie, és a többi hozzávalóhoz öntjük. Az egészet turmixgéppel vagy mixerrel felverjük.
3. Most kis részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk homogén tésztát. A konzisztenciának lágynak kell lennie, és szinte nem tapad a kezére.
4. Hagyja a kész részt meleg helyen körülbelül egy órát. Ezalatt a tésztának meg kell duplázódnia.
5. Ha megkelt a tésztánk, leszúrjuk és nagy palacsintává sodorjuk. A vastagság nem haladja meg az 1 cm-t. Vegyünk egy poharat, és vágjunk vele azonos köröket. Minden munkadarab közepén lyukat készítünk - „fánkot”.
6. Helyezze a nyersdarabokat a táblára, és hagyja egy kicsit. Tehát meg kell duplázniuk a méretüket. Egyébként nem a lyukakat kell kivágni, hanem egyszerűen kis golyókat formázni a tésztából.
7. Öntsön olajat egy olajsütőbe vagy egy serpenyőbe, vágja ketté, és rakja ki a finomság első részét.
8. Mindkét oldalát két percig sütjük, hogy az edény megbarnuljon. Szalvétára tesszük és porcukorral meghintjük. aromás teával tálaljuk!!
Látod, minden nagyon egyszerű!! Tudod milyen finom lett!! 😛 Ha még soha nem próbáltad saját magad sütni ezeket a zsemléket, akkor gyorsan szaladj ki a konyhába és főzd meg, családod nagyon fog örülni.
Olajban sült túrós fánk
Azt hiszem, gyermekkora óta ismeri a túrós ételt, mert korábban gyakran szolgálták fel az iskolai menzákon. Ettől az elképesztő íztől összeszorult a szám... Nagyon szerettem volna magam főzni ezt a finomságot. Megtaláltam neked a legjobb és legegyszerűbb receptet, vedd figyelembe.
Szükségünk lesz:
homogén túró 9% - 200 gr.
tojás - 1 db.
cukor - 4 evőkanál. kanalakat
sütőpor - 1/2 teáskanál
liszt - körülbelül 1 csésze
vanillin - egy csipetnyi
finomított napraforgóolaj - 1,5-2 csésze
FŐZÉSI MÓD:
1. A tojást kikeverjük a cukorral, addig verjük, amíg sima habot nem kapunk.
2. Hozzáadjuk a túrót, és villával pépesítjük a keveréket.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és fokozatosan a túrós masszához adjuk, a végén adjuk hozzá a vanillint.
4. Kézzel dagasztjuk a tésztát, puha és rugalmas lesz.
5. Formázzunk diónyi túrógolyókat.
6. Készítsen mély zsírt. A túrós keveréket forró olajba tesszük, folyamatos keverés mellett, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a golyó minden oldala megpirul.
7. Vágja ki a kész fánkokat egy lyukas kanál segítségével, és hagyja lecsepegni az olajat. A tetejére porcukrot szórunk, vagy forró csokit öntünk rá és már élvezhetjük is.
Hogyan készítsünk fánkot kefirrel?
Klasszikus recept fényképpel
A kefir finomságunk nagyon finomra sikerült. Nagyon tetszett ez a recept, úgyhogy hamarosan ki fogom próbálni.
Szükségünk lesz:
Liszt - 2,5 csésze
Kefir - 250 ml
Cukor - 5 evőkanál. l.
Tojás - 1 db.
Szóda - 0,5 tk.
Só - 1 csipet
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Porcukor
FŐZÉSI MÓD:
1. A kefirt összekeverjük tojással, sóval és cukorral.
2. Adjunk hozzá szódát és növényi olajat. Jól összekeverni.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Keverd össze.
4. Gyúrjuk a rugalmas tésztát. Fóliába csomagoljuk és 25 percig állni hagyjuk.
5. A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket 1 cm vastag rétegre nyújtjuk.
6. Forma vagy pohár segítségével vágjunk ki köröket a tésztából. Vágjon egy lyukat minden kör közepén.
7. Helyezze a darabokat egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
8. A kész ételt szórjuk meg porcukorral.
Tejjel készült bolyhos fánk. Videós recept
A következő módszer pedig nagyon érdekes, tejjel és élesztő nélkül készítjük el a tésztát. Nézd meg a videó receptjét, és segíts magadon:
Levegős vizes fánk receptje
A következő lehetőség ennek a terméknek az elkészítésére alkalmas azoknak, akik fogyókúráznak, sovány finomságot készítünk.
Szükségünk lesz:
száraz élesztő - 2 tk.
meleg víz - 2 csésze
liszt - 400-500 gr.
növényi olaj - 0,5 evőkanál. + rántáshoz
cukor - 4 evőkanál. l.
só - 0,5 tk.
porcukor a szóráshoz
FŐZÉSI MÓD:
A nagyböjti fánkot csak szivacsos tésztával készítjük, különben egyszerűen kemény és gumiszerű lesz.
- A száraz élesztőt meleg vízben hígítjuk.
- Öntsünk egy marék lisztet az élesztős vízbe, körülbelül 5-6 evőkanálnyit. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Tegye félre az edényeket a tésztával 20 percre meleg helyre.
- Öntsön forró vizet egy nagyobb edénybe, és helyezzen rá egy tál tésztát (így hőt kelt). A tésztát mindenképpen fedjük le. 20 perc múlva már játszik a tészta, és már lehet is gyúrni.
- Öntsön növényi olajat a tésztába, adjon hozzá sót és cukrot, jól keverje össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk sűrű, de nem merev tésztává. Liszttel való megtöltés nélkül. Adjunk hozzá egy kicsit több növényi olajat, mint egy evőkanál, és keverjük össze. Az olaj szükséges ahhoz, hogy a tészta eltávolodjon a tál falától. A kész tésztát még 20 percre meleg helyre tesszük.
- Rá is süthetjük, de ha nincs a háztartásunkban, használhatunk egy normál serpenyőt, és öntsünk bele több olajat. 20 perc múlva a tészta készen áll. Csípje le a tésztadarabokat, és zsíros kézzel formáljon lapos tortát vagy golyót, attól függően, hogy mennyire kemény a tésztája. A tortillákat forrásban lévő olajba tesszük, figyelembe véve, hogy térfogatuk duplájára nő. Miután az egyik oldalát aranybarnára sütöttük, fordítsuk át a másodikra.
- A kész finomságot szűrőedénybe vagy papírszalvétába tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Csak ezután tesszük közös tányérra.
- Vizes lepényeinket bőségesen megszórjuk porcukorral. Nem teljesen kettévághatjuk és megkenhetjük kedvenc lekvárunkkal, vagy pudingot készíthetünk belőle. Jó étvágyat kívánunk!!
Házi fánk tejföllel
A következő főzési mód azért jó, mert a tejfölnek köszönhetően nem áll meg sokáig az étel, jól megkel és gyorsan sül.
Szükségünk lesz:
tojás - 1 db.
tejföl - 200 gr.
cukor - 120 gr.
szóda - 1/2 teáskanál.
liszt - 280 gr.
növényi olaj - 180 ml
porcukor - 1 evőkanál. l.
vanillin - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓD:
1. Keverjük össze a tejfölt, a tojást, a cukrot, a vanillint és a szódát.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és az egészet jól keverjük össze.
3. Laza tésztát gyúrunk, langyos helyen kicsit állni hagyjuk.
4. Nyújtsa ki a tésztát, vágja ki az üres lapjainkat, lyukakat készítve.
5. Nagy mennyiségű olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tegye egy szalvétára, és hagyja, hogy az olaj lefolyjon.
6. A tetejére porcukrot szórunk, és tálaljuk a finomságot.
Fánk sűrített tejjel a belsejében. Nagyon finom recept
És most a legfinomabb finomság receptje. Ez a sűrített tej isteni íze, finom puha zsemle!! Össze sem lehet hasonlítani semmivel!! Mindenkinek azt tanácsolom, hogy próbálja ki.
Szükségünk lesz:
Csirke tojás - 3 darab
Tej - 1,5 pohár
Szóda (oltott) - 1 teáskanál
Ecet - 2 teáskanál
Növényi olaj - 7 evőkanál
Cukor - 6 evőkanál
Búzaliszt - 2-2,5 pohár
Főtt sűrített tej - 1 doboz
Növényi olaj - sütéshez
FŐZÉSI MÓD:
1. Vegyünk egy mély tányért, öntsünk cukrot, öntsünk bele 7 evőkanál. l. növényi olaj, törje meg a tojásokat, jól keverje össze. Felöntjük tejjel.
2. Egy külön tálban keverjük össze a liszt felét az oltott szódával. Ezután adjuk hozzá ezt a keveréket a folyékony hozzávalókhoz, és jól keverjük össze. Folyékony tésztánk van, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. A legvégén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
3. Csípj le egy darab tésztát, és gyúrd át a kezedben, lapos tortát formálva. A laposkenyér közepére helyezzük a főtt sűrített tejes tölteléket, és a széleit a tetejére emelve, a varrást szorosan összecsípve formázzuk meg. Ne hagyja, hogy lyukak képződjenek a kontyon. Miután megformáztad az egyiket, kezdd el faragni a következőt, és minden alkalommal szórd be a kezed liszttel.
4. Melegítse fel a szükséges mennyiségű növényi olajat, és az edényt részletekben süsse meg főzésig. Tálalás előtt ne felejtse el hagyni, hogy a felesleges olaj lefolyjon. A tetejére porcukrot szórunk.
A recept szerint finom desszert nem csak főtt sűrített tejből, hanem lekvárral vagy konfitúrával is elkészíthető.
Fánk töltelékkel serpenyőben recept fotókkal lépésről lépésre
Valójában szeretem a különféle töltelékeket, nem csak a sűrített tejet, ezért úgy döntöttem, hogy közzéteszek egy másik receptet, amiben azt használhatod töltelékként, amit a legjobban szeretsz. Tejkrémet sűrített tejjel használok, mivel a lányom imádja ezt a finomságot. Szeretném megjegyezni, hogy a recept gyerekkorból származik. 😉
Szükségünk lesz:
Liszt - 700 gramm
Tojás - 2 darab
Tej - 2 csésze
Cukor - 1 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 0,5 csésze
Élesztő - 10 gramm
Só - 1 csipet
Vanillin - 1 darab
Porcukor - 100 gramm
Sűrített tej - 1 db
FŐZÉSI MÓD:
1. Melegítse fel a tejet. Add hozzá az élesztőt. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy evőkanál cukrot és vaníliát. Keverj össze mindent. Törj bele pár tojást, és verd fel. Fél kiló lisztet szitán átszitáljuk, és a tésztát összegyúrjuk. Egy-két órára meleg helyre tesszük.
2. Most elkészítjük a krémet. Keverjünk össze egy pohár tejet sűrített tejjel. Adjunk hozzá 200 gramm lisztet, jól keverjük össze. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és folytonos keverés mellett sűrűre állítja a keveréket.
3. A kész tésztát egy rétegre nyújtjuk egy centiméter vastagra. Vegyünk egy poharat vagy kis poharat, és vágjunk ki köröket a tésztából. Ezeket a lapított golyókat kapod. A maradék tésztából golyót formálunk és kinyújtjuk. Fejezze be a köröket a maradék tésztával.
4. A kihűlt krémet a lapított körök tetejére, közepére helyezzük. Hogy illeszkedjen, kezünkkel kinyújtjuk a széleit. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál tejszínt, a zsemle méretétől függően. Tekerje be egy bimbóba, és tekerje fel a kezével.
5. Vegyünk egy magas szélű serpenyőt. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe úgy, hogy a golyókat félig lefedje. Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és oda helyezzük a hozzávalókat. Mielőtt ezt megtenné, lapítsa el őket a kezével, hogy jobban főzhessen. Mindkét oldalát megsütjük, miközben kéreg képződik. Tartsa szemmel az olajszintet.
6. A kész ételt szórjuk meg porcukorral. Csodálatos és nagyon olcsó finomság, amely nagyon jól illik teához!
Mázas fánk a sütőben
Mindenki kedvenc desszertje nagyon sok zsírt tartalmaz, és hogy ezt valahogy minimalizáljuk, süssük meg a sütőben vajas tészta.
Szükségünk lesz:
A fánkhoz:
liszt - 1 1/2 evőkanál. (190 g)+1/4 evőkanál. (30 g)
cukor - 1/4 evőkanál. (30 g)
só - 1/4 teáskanál
száraz élesztő - 1 tasak (7 g)
tej - 2/3 evőkanál. (165 ml)
növényi olaj - 3 evőkanál. kanál (40 ml)
tojássárgája - 2 db.
A mázhoz:
tej - 1/4 evőkanál. (60 g)
kakaópor - 1 teáskanál (3 g)
porcukor - 2 evőkanál. (340 g)
FŐZÉSI MÓD:
1. Készítsük elő a tésztát. Az átszitált lisztet elkeverjük az élesztővel és a sóval. Külön elkészítjük a tésztát úgy, hogy a sárgáját a vajjal és a cukorral fehéredésig verjük. A tejet 30-35 fokra melegítjük és a lisztes keverékhez öntjük. Ezután adjuk hozzá a sütőt, és dagasszuk a tésztát 2-3 percig.
2. Helyezze a ragacsos tésztát az asztalra, és gyúrja körülbelül egy percig. A tésztát meleg helyen kelesztjük 1 órát.
3. Gyúrjuk és nyújtsuk ki a tésztát 1-1,2 cm vastagságúra, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk másodszor is kelni 45 percig.
4. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük a karikákat.
5. A mázhoz meleg tejet kakaóval és porcukorral kikeverünk. Mártsuk a bagelt az elkészített mázba, és szórjuk meg tetszőleges adalékanyaggal.
A finomság semmivel sem rosszabb, mint a bolti!!
Fánk Julia Vysotskaya-tól. A legjobb recept
Nos, a mai bejegyzés végén van egy bónusz videórecept Julia Vysotskaya-tól. Nézz, főzz, egyél egészségedre!!
Barátaim, lehet, hogy van saját fánk receptje?! Oszd meg velünk kommentben!! Milyen töltelékkel szereted a legjobban ezt az ételt, és milyen mázzal? És ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal. És mondom, amíg újra találkozunk!! Édes életet neked!!
Üdvözlettel: Tatyana Kashitsina.