Mit kell főzni a lazacot darált halból. Étvágygerjesztő darált lazacszelet

Leírás

Az ízletes halszeleteket, mint a hússzeleteket, fasírtokat, fasírtokat serpenyőben sütés helyett sütőben is megsüthetjük!

Nagyon finom, egyszerű és könnyű lehetőség: először is a sütve mindig egészségesebb, mint a sütve; másodszor, könnyebb főzni: tedd a serpenyőt a sütőbe, és már mást is csinálhatsz.

Ma darált halból, nevezetesen lazacból készítünk szeleteket. Darált tőkehalból vagy pollockból is készülhet. A technológia hasonló.

És ha valami még egészségesebbre és természetesebbre vágyik, akkor legközelebb elmondom a sütőben felvágott halszelet receptjét - tengeri halfiléből.

Hozzávalók:

15 darabhoz:

• 0,5 kg darált lazac;
• 2-3 szelet fehér kenyér;
• 50 ml víz;
• 1 tojás;
• 4-5 evőkanál liszt;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Hagyma – néhány zöld toll és 1 db. hagyma;
• Petrezselyem, kapor.

Panírozáshoz:

• 1 nagy tojás;
• fél pohár liszt;
• Fél csomag zsemlemorzsa.

A forma kikenéséhez:

• 0,5 evőkanál növényi olaj.

Utasítás:

Áztassa vízbe a kenyérdarabokat, és apróra vágja.

Hozzáadjuk a kiolvasztott darált húst, a tojást, a fűszereket (sót, borsot, és a kurkumát is tettem bele); apróra vágott zöldeket és jól összekeverjük.

Most adjunk hozzá lisztet - annyit, hogy a darált hús ne legyen túl folyékony, és a kezünket vízben megnedvesítve szeleteket formázhatunk.

A halszeleteket panírozva vagy anélkül is elkészíthetjük. Panírozás nélkül gyorsabb és egyszerűbb, de a szelet mindig lenyűgözőbbnek tűnik, és jobb ízű, ha keksszel bevonjuk.

A panírozáshoz három tányért készítünk: liszttel, felvert tojással és keksszel.

Kenje ki a formát növényi olajjal (vagy béleljen ki egy tepsit olajozott pergamennel vagy fóliával, szintén napraforgóolajjal. Nedvesítse meg a kezét vízben.

Egy kanál segítségével adagoljuk a darált húst, kézzel szeleteket formázunk, és a serpenyőbe tesszük. Vagy forgasd meg felváltva lisztben, tojásban és zsemlemorzsában, majd tedd a formába. A tetejére szórhatunk növényi olajat, akkor jobban megbarnulnak.

A darált halszeleteket 180 fokos sütőben 40-45 percig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek.

Gyakran lehet akciósan találni lazacszeleteket. Az, hogy ezek a termékek mennyire lesznek ízletesek, a gyártótól és az általa használt recepttől, valamint az alapanyagok minőségétől függ. Nem a legjobb ötlet ezt kísérletileg kideríteni, saját magadon és háztartásoddal kísérletezni. Sokkal jobb, ha saját magad készíted a darált lazacszeleteket. Akkor biztos lehet benne, hogy az étel ízletes és egészséges lett.

Főzési jellemzők

Darált lazacból szeleteket készíteni nem nehezebb, mint darált húsból. Az alapelvek ugyanazok lesznek, de van néhány speciális jellemző, amelyekkel a legjobb tisztában lenni:

• A darált lazac kevésbé elterjedt az értékesítésben, mint a halpogácsa vagy a lazacfilé. Ha nem tudott darált húst vásárolni, vegyen filét. A darált hús elkészítéséhez a filét fel kell olvasztani és húsdarálóval vagy turmixgéppel fel kell vágni. A lazachúst húsdarálón 2-3 alkalommal kell átdarálni, így minimálisra csökkenti annak kockázatát, hogy csontok kerüljenek a szeletbe.
• A darált lazac önmagában is elég zsíros, de hogy még szaftosabb legyen a szelet, tehetsz bele zöldséget (hagyma, burgonya, káposzta, sárgarépa) vagy almát.
• A darált hús sűrűbbé tételéhez adjunk a darált húshoz lisztet, búzadarát és őrölt kekszet. Az olyan összetevők, mint a tojás és a keményítő, szintén viszkozitást adnak a darált húsnak.
• Kis mennyiségű fűszer és gyógynövény javítja a szelet ízét és aromáját.

A darált lazacszeleteket többféleképpen is elkészítheti. Leggyakrabban sütve, de az egészséges táplálkozás szerelmesei szívesebben sütik a sütőben vagy párolják.

Klasszikus recept a darált lazacszeletekhez

• darált lazac - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• cipó - 50 g;
• tej - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• liszt vagy zsemlemorzsa - mennyire lesz szükség;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
• Keverje össze a hagymát a darált hallal, adjon hozzá tojást. Keverjük össze.
• A meleg tejbe áztatott cipót kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk.
• Sózzuk, borsozzuk. Ha a darált hús túl folyékony, adjunk hozzá zsemlemorzsát vagy lisztet. Kézzel összegyúrjuk és egy tálba verjük.
• Egy serpenyőben olajat hevítünk.
• Vizes kézzel a darált húsból kis szeleteket formázunk.
• Panírozzuk be lisztben vagy zsemlemorzsában, helyezzük egy serpenyőbe, kis távolságot hagyva a termékek között.
• Lefedve, közepes lángon 10-12 percig sütjük.

Ha nagyok a szeleteink, akkor sütés után nem árt, ha kevés, citromlével elkevert vízben megpároljuk. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségéhez 80-100 ml víz és negyed citromlé szükséges.

Darált lazacszelet párolt búzadarával

• darált lazac - 0,5 kg;
• hagyma - 100 g;
• burgonya - 100 g;
• cipómorzsa - 50 g;
• tej - 100 ml;
• búzadara - 50 g;
• csirke tojás - 1 db;
• gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 5 ml.

Főzési mód:

• A cipómorzsát tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és húsdarálón átdaráljuk.
• A burgonyát lereszeljük.
• Keverje össze a darált lazacot a cipóval és a burgonyával.
• Adjuk hozzá a tojást, keverjük simára.
• Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze, hagyjuk megduzzadni.
• A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal.
• A darált hús összegyúrása után 20-30 percre hűtőbe tesszük.
• Nedvesítse meg kezét hideg vízzel, formáljon kis szeleteket, és helyezze őket egy olajozott multicooker rácsra, amelyet az ételek párolására terveztek.
• Öntsön két pohár vizet vagy zöldséglevest a multicooker tálba.
• Kapcsolja be a készüléket a „Steam” program elindításával. Ebben az üzemmódban a szelet méretétől függően 20-30 percig sütjük.

Az e recept szerint készült szelet finomak és kielégítőek. Ez a recept az egyik leggazdaságosabb. Az egészséges táplálkozás híveinek is tetszeni fog.

Darált lazacszelet almával

• darált lazachal - 0,7 kg;
• búza- vagy zabkorpa - 20-30 g;
• alma - 0,25 kg;
• hagyma - 100 g;
• csirke tojás - 1 db;
• citromlé - 20 ml;
• víz - 0,25 l;
• növényi olaj - 2 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A vizet citromlével összekeverjük, hagymát teszünk bele, egy órára hűtőbe tesszük.
• A korpát turmixgépben őröljük.
• Mossa meg az almát és szárítsa meg egy törülközővel. Vágj ki belőle egy magdobozt. Ha azt szeretné, hogy a szelet puhább legyen, meghámozhatja a gyümölcsöt. Egy hámozatlan alma egészségesebb változata lesz az ételnek.
• Az almapépet szeletekre vágjuk, egy turmixgép tálba tesszük, és pépesedésig daráljuk.
• A citromos pácból kivesszük a hagymát, és ugyanúgy felaprítjuk, mint az almát.
• Tegye a darált lazacot egy tálba, adjon hozzá almaszószt és hagymapürét, keverje össze.
• Egy tálba törjünk egy tojást a darált hússal, keverjük össze vele a darált húst.
• Adjunk hozzá korpát, fűszereket és sót a darált húshoz.
• Addig keverjük, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.
• Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, rákanalazzuk a darált húst, és szeleteket formázunk belőle.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk bele egy tepsit szeletekkel. 35-40 percig sütjük őket.

Ezek a diétás szeletek tetszeni fognak azoknak, akik fogyni szeretnének. Finomabbak és étvágygerjesztőbbek lesznek, ha 15 perccel az elkészülés előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Még egy tapasztalatlan szakács is tud szeleteket készíteni darált lazacból. Ha a megfelelő receptet választja, az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Jó napot, kedves egészséges receptek kedvelői! Mindenki tudja, hogy az így eltöltött idő nagyon drága. Ezt figyelembe vettük, és lehetővé tettük a darált lazac elkészítését, vagyis azt a receptet, amelyre szüksége van. Nézze meg a főzés minden szakaszát, tanuljon és fejlessze kulináris készségeit, mert a gyönyörű ételek nagyszerű ok arra, hogy örömet szerezzenek maguknak és a környezetüknek.

Recept - töltött tojás

Recept - lazac előétel paradicsommal

Recept - királyi halászlé pitével

Recept - lazacszelet

Recept - HALKOTLET KAPRIVAL ÉS SZÓZSAL

Recept - lazac pörkölt

Recept - grillezett lazac szárított paradicsommal, mozzarellával, oregánóval és bazsalikommal töltve

konzerv lazac 150 gramm mozzarella sajt 25 gramm szárított paradicsom 15 gramm olivaolaj 10 gramm friss oregánó 2 gramm (gally) friss bazsalikom 2 gramm (gally) medvehagyma 20 gramm paradicsomkonzerv "Tuscania" 30 gramm szárított oregánó 1 gramm szárított bazsalikom 1 gramm joghurt 5 gramm friss spenót 5 gramm nagy fokhagyma 1 gramm finom tengeri só íz friss citrom 15-20 g

Recept - pite burgonyapürével és darált hallal

Recept - darált lazac rakott

Recept - Töltött sült burgonya

Recept - lazac krokett kapros szósszal

Recept - lazacszelet

Recept - lazacszelet

Recept - LAZACTÉSZTA

A tésztához: Szitált liszt 375 gramm Száraz élesztő 2 teáskanál. Porcukor 1 teáskanál. Só 1/4 teáskanál. Nagy tojás (felvert) két darab Vaj (olvasztott és lehűtött) 100 gramm Növényi olaj a kenéshez ízlés szerint. Töltelékhez: Apróra vágott füstölt lazac (hűtve) 450 gramm Egy nagy tojás Nehéz tejszín (hűtve) 3 evőkanál. Citrom (héj) egy darab Citromlé 1 evőkanál. Finomra vágott metélőhagyma 1 evőkanál. Só, fekete bors ízlés szerint. Lazacfilé (hámozott) 800 gramm Blansírozott és kifacsart spenót 225 gramm Sárgája és egy evőkanál víz (összehabarva). Őrölt rózsaszín bors 1 teáskanál. Díszítéshez: citromszeletek, hagyma, bors ízlés szerint

Recept - GYÓGYNÖVÉNYVEL ÉS SAJTOKKAL TÖLTÖTT LAZAC

Recept - töltött süllő

Recept - TENGERI TÜLETES LAZACSAL

Recept - haltekercs Kaleidoszkóp

Recept - tengerentúli gombóc

Úgy gondoljuk, hogy a darált lazac elkészítésével foglalkozó kulináris receptek gyűjteménye pontosan az, amire szüksége van. Főzz finomat és gyere máskor is!

Azt javaslom, tedd meg darált lazacszelet. Én kész fagyasztott darált húst használtam. A halszelet lágy, nagyon ízletes és lédús lesz. Tálalhatod rizzsel, burgonyapürével, hajdinával vagy más tetszőleges körettel.

Hozzávalók

A darált lazacszeletek elkészítéséhez szüksége lesz:

hagyma - 1 db;

darált lazac (fagyasztott) - 500 g;

csirke tojás - 1 db;

fehér kenyér - 3-4 szelet;

só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;

zsemlemorzsa - 5-6 evőkanál. l.;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A darált húst kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát.

Ehhez adjunk hozzá tojást, fekete borsot és sót.

Hozzáadjuk a vízbe áztatott és a kicsavart fehér kenyeret is hidegen főtt kását (én búzát használok).

A darált húst alaposan összekeverjük. Vizes kézzel szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tegyük bele a darált lazacszeleteket.

Közepes lángon süssük aranybarnára a szeleteket mindkét oldalukon.

Az elkészített, rendkívül ízletes és zsenge darált lazacszeleteket melegen, körethez tálaljuk.

Jó étvágyat!

Ez egy egyszerű és sokoldalú recept halszelet készítéséhez. Ez a recept bármilyen más halhoz használható: makréla, nyelvhal stb. Inkább a darált lazacot, már kiszerelésben árulják, nagyon kényelmes! A szelet nagyon lágy és lédús lesz.

A megadott mennyiségű hozzávalóból 18-20 darabot kapok.

Hozzávalók halszelet, darált lazacszelet készítéséhez:

• Darált lazac 600 g
• Hagyma 1 db.
• Tojás 1 db.
• szelet fehér kenyér (kéreg nélkül)
• Tej (kenyéráztatáshoz) ~1/2 csésze.
• bors (őrölt fekete vagy fehér)
• Zsemlemorzsa
• Növényi olaj (sütéshez)

A darált lazac halszelet receptje:

2. A hagymát turmixgépben ledaráljuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk.

3. Tegye a darált lazacot egy mély tálba. Hozzáadjuk a tojást, a hagymát és a kinyomkodott kenyeret. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, alaposan keverjük össze.

Ha a lazacdarált kicsit folyósnak bizonyulna, akkor tehetünk bele egy kevés (0,5 ek) búzadarát, ez tökéletesen összetartja a darált.

4. Meleg vízben megnedvesítjük a kezünket, szeleteket formázunk, minden oldalukat zsemlemorzsába forgatjuk, és kissé ellapítjuk.

A halszeleteket egy jól felforrósított serpenyőben, növényi olajon, közepes lángon süssük aranybarnára mindkét oldalukon, 5-7 perc alatt.

Ha kétségei vannak a halszeletek készenlétét illetően, néhány percre beteheti a mikrohullámú sütőbe nagy teljesítményen, vagy elkészítheti a sütőben.

Most már tudja, hogyan kell finoman főzni halszeleteket darált lazacból! Tálaljuk őket rizzsel vagy zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!