Hogyan főzzünk almalekvárt lassú tűzhelyben. Egyszerű receptek: almalekvár készítés lassú tűzhelyben

Az almalekvár hagyományos töltelék pitékhez, lepényekhez vagy muffinokhoz. Sok háziasszony készíti el. Eljött az idő, hogy a hideg téli estémet egy illatos, finom befőttes üveggel biztosítsam. És mivel nincs sok időm, egy multicooker és ez a recept jött a segítségemre. 20 perc alatt elkészült az almalekvár.

Ahhoz, hogy télen egy lassú tűzhelyen almalekvárt készítsek, minimális mennyiségű hozzávalóra volt szükségem: 1 kg hámozott almára és fél kiló cukorra, és ennek eredményeként - 800 ml sűrű, aromás, finom lekvárra.

Hozzávalók téli almalekvár készítéséhez lassú tűzhelyben.

Az almát meghámozzuk és kimagozzuk.

Vágja szeletekre az almát, és tegye a multicooker tálba.

Turmixgéppel turmixoljuk vagy pürésítjük. Keverés közben a massza színe megváltozik, és már lekvárnak tűnik.

Adjunk hozzá cukrot. Mennyiségét mindenki saját ízlése szerint állítja be. Ha az almafajta savanyú, akkor több cukorra lesz szüksége.

Keverjük össze a keveréket, és helyezzük a tálat a multicookerbe.

Kapcsolja be az „Oltás” funkciót 15 percre.

Vastag és illatos almalekvár Tiszta, száraz üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.

Az üvegeket melegen csomagolja be, amíg teljesen kihűl. Lassú tűzhelyben télire elkészített almalekvár készen áll! A lekvárt a pincében vagy a kamrában tárolhatja.

szép téli estéken. Főzz szeretettel.

Számos almafajtát fejlesztettek ki szelektív nemesítéssel. A gyümölcs héja és héja élelmi rostot, mikroelemeket, szerves savakat és sok vitamint tartalmaz. Az Antonovka fajta tartós illatú, kellemes ízű, és a gyümölcsök hosszú ideig nem veszítik el alapvető tulajdonságaikat. Ha ezekből az almákból lekvárt készít egy lassú tűzhelyen télre, ízletes és egészséges terméket kap. Fogyasztáskor javul a gyomorműködés, megnyugszanak az idegek, megerősödnek a csontok. Ezt a finomságot gyermekek és terhes nők is fogyaszthatják.

Az utóbbi időben az „okos technológia” felváltotta az évszázadok óta használt edényeket, és nagyban megkönnyítette a háziasszonyok munkáját. Lassú tűzhelyben nemcsak kiváló borscs és sült főzhető, hanem almalekvár is, és a nem egészen érett gyümölcsök is megfelelőek, ill. különböző fajták. A finomság pektint tartalmaz, amely megszabadítja a szervezetet a káros sóktól és méreganyagoktól, valamint erősíti az immunrendszert.

A lekvár főzéséhez csak be kell töltenie a zúzott gyümölcsöket a tálba, és ki kell választania a megfelelő módot. Néhány óra leforgása alatt a keveréket néhányszor meg kell keverni egy műanyag vagy fa spatulával, és távolítsa el a habot. A gyümölcsök elég egyenletesen megfőnek, kiderül finom lekvár, mely sokkal több vitamint és mikroelemet őriz meg, mint hőkezelés után.

Hozzávalók elkészítése

A lekvár elkészítéséhez gyümölcsre, cukorra és vízre lesz szüksége. A repedezett és horpadt almák is megfelelnek, ha nem teljesen zöldek. A gyümölcsöket meg kell mosni, el kell távolítani a romlott pépet, a hártyát és a magokat. Nem szükséges levágni a héját. A cukrot még az édes almához is adják, különben a lekvár nem lesz sűrű, és gyorsan megromlik.

Mielőtt a gyümölcsöket a multicooker tálba helyezné, tisztítás után húsdarálón átengedjük vagy turmixgéppel összetörjük. Az aroma fokozása érdekében adjunk hozzá egy csipet fahéjat vagy vaníliát az almás keverékhez, és adjunk hozzá gyömbért.

Télre lekvár készítés lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb receptet használva tavaszig felhalmozhatod a vitamincsemegéket, és töltheted pitékbe, zsemlébe. Ehhez 2 kilogramm almát és 500 gramm cukrot kell venni.

A megmosott gyümölcsök közepét eltávolítjuk. A gyümölcsöket szeletekre vághatjuk, vagy turmixgéppel, reszelővel vagy húsdarálóval apríthatjuk.

Adjunk hozzá cukrot az almás keverékhez, és verjük pürét. 2 óra elteltével a multicooker tálba öntjük, és kiválasztjuk a megfelelő funkciót. Egyes márkáknál ez lehet a „sütés” gomb, másoknál pedig a „sütés” gomb. Amikor a kompozíció felforr, meg kell változtatni az üzemmódot „Quenching”-re. 20 perc alatt teljesen elkészíthető aromás lekvár. Sterilizált üvegekbe rakjuk, ha télig kell tárolni. A finomság kiszerelésben 4-5 napig eláll romlás nélkül.

Egyéb receptek lassú tűzhelyben és gyorsfőzőben történő főzéshez

Az alma jól passzol a körtéhez, a szilvához, a sárgabarackhoz és a ribizlihez. Ez a lekvár még több vitamint tartalmaz majd. Ízletes finomság gyorsfőzőben is elkészíthető. A szerecsendió vagy a vanília különleges aromát ad a desszertnek.

Narancsokkal

Az almában található pektin, rost és szerves savak miatt az ilyen gyümölcsökből származó lekvár nem vezet súlygyarapodáshoz, mivel kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ízletes és egészséges finomságot kapunk, ha egy egyszerű receptet használunk, amely szerint:

• 4 narancs;
• kilogramm alma;
• 500 gramm cukor;
• egy citrom.

A lekvár főzése előtt meg kell mosni és előkészíteni a gyümölcsöt:

1. A citrusféléket meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
2. A mag nélküli almát apróra vágjuk.
3. A gyümölcsöket a multicooker tálba töltjük, a tetejére cukrot öntünk.

Kapcsolja be az „Oltás” gombot, válassza ki az időzítőt 2 órára. Ezalatt a keveréket legalább 3-szor meg kell keverni, hogy ne ragadjon rá a tapadásmentes bevonatra. Ha a narancs nem puhult meg, a lekvárt turmixgépen öntse át. Steril üvegekbe feltekerve tavaszig tárolhatjuk. A gyorsfőzőben a finomság elkészítési ideje mindössze egy óra.

Sütőtökkel

A betakarítási év során sok nyári lakos egyszerűen nem tudja, mit kezdjen a gyümölcsökkel vagy hová tegye a zöldségeket. Nem mindenkinek van szerencséje a hazai termesztésű gyümölcsöt piacra vinni. Annak érdekében, hogy az étel ne menjen kárba, jobb lekvárt főzni belőle. Ehhez a következőket kell tennie:

• egy kilogramm savanyú alma és sütőtök;
• 900 gramm cukor;
• citromlé.

A desszert elkészítéséhez a késői fajták gyümölcsei alkalmasak - az Antonovka, Simirenko, Papirovka nem lekvárt, hanem zabkását készít. Kérjük, figyelmesen olvassa el a receptet:

1. Távolítsuk el a tök magját, vágjuk le a héját, és durva reszelővel lereszeljük. Öntse a keveréket egy széles edénybe, és adja hozzá a cukor felét.
2. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a maradék édes homokot.
3. Amikor mindkét termékből folyadék válik ki, keverje össze, öntsön citromlevet, és tegye át a multicooker tálba szó szerint 20 percre, állítsa be a „Pörkölt” módot.

A lekvárt steril üvegekbe helyezzük és fedővel lefedjük. Jövő tavaszig nem romlik el a hűtőben.

Szilvával

2,5 óra alatt néhány háziasszony finom desszertet készít gyümölcsökből és bogyókból. Az alma kombinálható egressel, de a kerti aroma megőrzése és az egységes állag elérése érdekében jobb, ha szilvát veszünk. 1200 gramm gyümölcshöz egy kilogramm kristálycukorra lesz szüksége. Mielőtt a gyümölcsöket a lassú tűzhelybe tenné:

1. Az almát megmossuk, megszárítjuk, kockákra vágjuk.
2. A szilváról eltávolítjuk a magokat és pürésítjük.
3. Mindkét masszát összekeverjük, és 500 gramm cukrot hozzáadva tűzön melegítjük.
4. 10 perc elteltével a „Sütés” gomb megnyomásával a lekvárt a multicooker tálba öntik.
5. Negyed óra elteltével fel kell emelni a fedelet, hozzá kell adni a maradék édes homokot, és kiválasztani a „Pörkölt” módot, idő - 2,5 óra.

A forró lekvárt felforrósított steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ezt a finomságot piték töltelékének használják, palacsintával vagy palacsintával tálalják.

A lekvár tartósítása

A szovjet időkben pitéket árultak az iskolai étkezdékben és a gyári étkezdékben. Az ízükre sokáig emlékeztek az almalekvárból készült tölteléknek köszönhetően, amely nem kenődött, és nagyon sűrű volt. Ezt a finomságot megőrizheti télre, ha beveszi:

• gyümölcsök - 1 kilogramm;
• pohár víz;
• cukor 800-850 gramm.

Először pürét kell készíteni. A meghámozott almát feldaraboljuk, egy lábasba tesszük és vízzel puhára főzzük. Ezután a gyümölcsöt szitán átpasszírozzuk. A cukrot az elkészített masszába öntjük, és 250 ° -os sütőbe helyezzük. Amikor a püré felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és addig párolja, amíg vöröses árnyalatot nem kap. A forró lekvárt steril üvegekbe kell csomagolni. A konzerv desszert hűtés nélkül is tárolható.

Különféle módon elkészíthető. Egyformán finom serpenyőben vagy sütőben. De sok háziasszony szívesebben főzi az almalekvárt lassú tűzhelyen.

Az edény nem ég meg benne, elég 2-3 alkalommal megkeverni a teljes főzési idő alatt.

Az almalekvár lassú tűzhelyben való elkészítésének jellemzői

Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének néhány jellemzője van:

• A gyümölcsöt nem kell apróra vágni. De a homogén állag elérése érdekében sokan még mindig turmixgépet vagy húsdarálót használnak. Az almát főzés előtt vagy után is feldarabolhatjuk.
• A cukor mennyisége a teljes tömeg legalább 50%-a legyen. Ugyanakkor, ha az alma savanyú, akkor több kristálycukrot kell használnia. Meg kell kóstolni a lekvárt, és ízlés szerint édesítőszert kell hozzáadni. Előre is kombinálhatja a gyümölcsöt és a cukrot, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

• A lekvár lefolyásának elkerülése érdekében nem ajánlott a multicooker edényének több mint felére gyümölcsöt tenni. Ezért egyszerre legfeljebb 2 liter lekvárt készíthet.
• Az alma jól passzol a szilvához, citrusfélékhez, körtéhez, valamint néhány zöldséghez - sütőtökhöz és sárgarépához.

Néha nem csak multicookert, hanem gáztűzhelyet is kell használni. Segítségével könnyebb szirupot készíteni, vagy lehűtött masszát újra felforralni.

Hozzávalók elkészítése

Lekvárfőzéshez az őszi almafajták a legalkalmasabbak. Nem sülnek túl annyira, így darabokra is lehet őket főzni. Ráadásul jobban tárolódnak, és a dobozok nem lőnek.

Nyári gyümölcsöket is használhatunk, de jobb, ha éretleneket szedünk.

A gyümölcsöket jól meg kell mosni, a rothadást és a horpadásokat le kell vágni. Ha meghámozzuk őket, könnyebben lehet egységes állagot elérni. De ha azt tervezi, hogy a lekvárt szitán átszitálja, nem szükséges lehúzni a bőrt.

Télre lekvár készítés lassú tűzhelyben

Az egyszerű recept szerint elkészített lekvár jól eláll a pincében. A lekvár nagyon sűrű és ízletes lesz. A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1,2 kg alma;
• 300 ml víz;
• egy citrom héja és leve;
• 600 g kristálycukor.

Az almák héját vékony rétegben el kell távolítani, hogy több pép maradjon. A héjból főzetet kell készíteni - természetes pektint tartalmaz, amely az almamassza sűrítéséhez szükséges.

Az ételt a következő algoritmus szerint kell elkészíteni:

1. Helyezze a héjat egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2/3 csésze vizet. Közepes víz felett 30 percig főzzük. A kapott levest leszűrjük.
2. Az almát szeletekre vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük, és hozzáadjuk a maradék folyadékot.
3. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Pörkölt” üzemmódot, és süsse 30 percig.
4. Öntsük a keveréket egy másik tálba, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
5. Adjuk hozzá az előre elkészített főzetet, a citromlevet és az összes kristálycukrot.
6. További 40-60 percig főzzük, amíg el nem érjük a kívánt vastagságot. Hozzáadjuk a citromhéjat, jól összekeverjük és felforraljuk.

Ez a finomság nagyon finom lesz. És köszönet a tartalomnak citromlé Nagyon jól tárolható is.

Egyéb receptek a multicookerben történő főzéshez

A lekvárt más receptek szerint is elkészítheti. Sok háziasszony további összetevőket ad hozzá, hogy érdekesebb ízt kapjon.

Narancsokkal

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g narancs;
• 1 kis citrom;
• 1 kg alma;
• 500-600 g cukor.

Az almát meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és multicooker tálba tesszük. A narancs- és citrompépet kockákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá az almához, és szórjuk meg kristálycukorral a tetejét. Kapcsolja be a "Pörkölt" módot, és főzze egy órán keresztül. Ezután vágja fel a gyümölcsöt egy fa spatulával, vagy öntse egy másik edénybe, és aprítsa fel egy turmixgép segítségével.

Ezután tegye újra a multicookerbe, de ezúttal a „Sütés” módba, és főzzük fél órán keresztül. Tovább főzheti, amíg el nem éri a kívánt vastagságot. Ez a lekvár télre is tartósítható, de célszerű azonnal felhasználni.

Sütőtökkel

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg alma;
• 1 kg sütőtök;
• 1,2 kg cukor;
• 300 ml víz.

A sütőtök pépet vágjuk kockákra, tegyük egy tálba, és töltsük fel vízzel. 20 percig főzzük. Az almát a héjával együtt feldaraboljuk, és a félig megfőtt sütőtökhöz adjuk, kb 20 percig főzzük.

Vegye ki a hozzávalókat a multicookerből, és turmixgéppel addig turmixolja, amíg homogén masszát nem kap. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse 30-60 percig, a kívánt vastagságtól függően. 10-15 percenként ajánlott megkeverni, hogy elkerüljük az égést.

Szilvával

A finomság elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 600 g alma;
• 500 g szilva;
• 1 kg cukor.

A szilvát meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Az almát megmossuk, a rothadást eltávolítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Helyezze a hozzávalókat egy szokásos serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. 30 percig lassú tűzön főzzük.

Öntsük a multicooker tálba. Forraljuk "sütés" üzemmódban 15 percig. Ezután állítsa „Pörkölt”-re, és párolja 2 órán át.

A lekvár tartósítása

Lesz egy kis lekvár, így azonnal fogyasztható. Vagy félliteres üvegekbe is tekerheted. Ehhez a tartályokat pasztörizálni kell. Vegyünk egy keskeny nyakú vaskannát, és öntsük bele a víz 1/3-át. Helyezze az üveget a tetejére nyakával lefelé. Forraljuk fel és pároljuk 5 percig. A fedők sterilizálása is javasolt. Ehhez néhány percig forralni kell őket.

A lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük. Ezt fokozatosan, kis adagokban tegye, különben az üveg megrepedhet. A tetejéig megtöltjük lekvárral és feltekerjük a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le egy takaróval. Várja meg, amíg teljesen kihűl, mielőtt a pincébe vagy a hűtőszekrénybe vinné őket.

Ez a lekvár 2-3 évig eltartható. És ezen időszak után jobb kidobni az almalekvárt.

Almalekvár, lassú tűzhelyben télre elkészítve, Egyszerűen csodálatosnak bizonyul, különösen azért, mert minden egyszerűen történik. Ez a lekvár használható piték, zsemle sütéséhez, szendvicssüteményekhez stb. A lekvár állaga meglehetősen sűrű, gazdag ízű és aromájú. Ebből a termékmennyiségből 2 db félliteres üveget kaptam és egy kevés maradt a tesztelésre.

Hozzávalók

Az almalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

alma, hámozott és magozott - 1 kg;

cukor - 0,6 kg;

víz - 250 ml;

vanillin - 1/4 tasak;

citromsav - 1/4 teáskanál.

A főzés lépései

Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze. Állítsa be az „Oltás” programot 20 percre. Időnként megkeverve főzzük meg a szirupot.

Hámozzuk meg az almát, majd távolítsuk el a magokat.

Az almát apró kockákra vagy kockákra vágjuk. A szeletelt alma súlya 1 kilogramm legyen.

Állítsa a multicooker programot ismét „Pörkölt” állásba 20 percre, zárja le a multicooker fedelét, majd kapcsoljon 10 percre „Sütés” üzemmódba. Ezután adjunk hozzá vanillint az almalekvárhoz, keverjük össze, és kapcsoljuk be ismét a „Stew” módot 15 percre. Időnként, az utolsó párolás során, a lekvárt meg kell keverni.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, és a kifőtt fedeleket rácsavarjuk.

A lassú tűzhelyben elkészített finom és aromás almalekvár egész télen szobahőmérsékleten tárolható. Ahogy hűl a lekvár, sűrűbb lesz.

A lassú tűzhelyben lévő almalekvár tökéletesen megőrzi az összes jótékony anyagot, és ugyanakkor ízében nem különbözik a szokásos módon elkészítetttől. Ezt a lekvárt adhatjuk pékárukhoz bagel, pite készítéséhez, vagy édes-savanyú réteg készíthető belőle omlós kosárkákhoz, piskótához, vagy egyszerűen zsemlére kenjük teához. Állaga a végső párolási időtől függ, így a lekvár sűrűségét Ön is beállíthatja.

Az egyetlen hátránya az almalekvár lassú tűzhelyben történő főzésekor az egyszerre viszonylag kis mennyiség. Minden más csak plusz.

A lekvár elkészítése előtt sterilizálni kell a hengerléshez szükséges tartályokat - fél literes üvegeket és fedeleket. Ehhez használhat régi módszereket, öntsön forrásban lévő vizet a tartályokba, és fedje le őket fedővel, vagy vegyen igénybe egy multicooker asszisztenst. Ehhez öntsön vizet a tálba, és állítsa be a „Gőz” módot. Az üveget nyakkal lefelé, fedővel a párolórácsra helyezzük, és 5-6 percig pároljuk. Majd egy másikat teszünk a helyére, így sterilizálunk minden edényt.

Almalekvárt a YUMMY YMC-502BX multicookerben készítettünk.

Hozzávalók

• alma - 1,5 kg
• cukor - 0,5 kg

Készítmény

Az almát megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a magházat éles késsel kivágjuk
A főzéshez érdemesebb lédús, frissen szüretelt és vékony héjú almát venni.
Az almát több darabra vágjuk.



És turmixgéppel őröljük közvetlenül a héjával. Ha nincs turmixgépünk, közepes reszelővel lereszelhetjük az almát. Ha apró darabokra bukkansz, az nem probléma. A főzés során az alma homogén pürévé válik.



Öntsünk kristálycukrot az almás keverékbe, és keverjük össze.



Tegye félre több órára, hogy a cukor feloldódjon a gyümölcssavak hatására.



Öntse az almás keveréket a multicooker tálba, és forralja fel a „Sütés” módban. Ha a multicooker nem rendelkezik ezzel a funkcióval, használhatja azt, amelynek a hőmérséklete maximális, például a „Sütés” funkciót.



Amint a lekvár felbuborékosodott és megváltozott a színe, kissé sötétebbé válik, átváltunk „Pörkölt” módba (hőmérséklet 125 fok), és másfél órán keresztül folytatjuk a lekvár főzését. A főzési időt tetszés szerint módosíthatja a lekvár kívánt vastagságától függően. A lekvárt egy órát kell főzni zárt fedéllel, és 30 percig nyitott fedéllel.
Időnként keverjük meg falapáttal.



A forró lekvárt fertőtlenített, száraz félliteres üvegekbe helyezzük, a fedőt feltekerjük. Fordítsa meg a további önsterilizáláshoz, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezt a készítményt nagyon hosszú ideig tárolják, senki sem tudja, meddig, mivel a lekvárt nagyon gyorsan megeszik.