"Boyarsky" saláta: egy egyszerű, de nagyon ízletes étel receptje. Saláta "Boyarsky": receptek Boyarsky saláta marhahússal

• csirke filé, 400 gramm;
• Friss gomba, 250-300 gramm;
• Konzerv uborka, 4 db;
• Egy hagyma;
• Csirke tojás, 4-5 darab;
• Kemény sajt, 150 gramm;
• Konzerv kukorica, 300 gramm;
• Egy csomó friss fűszernövény;
• zöld hagyma, 50 gramm;
• Majonéz;
• Só, fűszerek ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Recept:

1. Meglehetősen magas kalóriatartalmú saláta, a csirkének, a gombának és a tojásnak köszönhetően nagyon kielégítőnek bizonyul. Ez a saláta lehet előétel vagy főétel. Tegyünk fel vizet a tűzre forralni, adjunk hozzá sót és ízlés szerint fűszereket, például borsot, babérlevelet, csirkemeveréket. Mossa meg a csirkefilét víz alatt, távolítsa el a fóliát, ha van. A filét forrásban lévő vízbe tesszük, és fél órán át főzzük. A kész filét vágjuk apró darabokra, akár vékony szálakra is oszthatjuk.
2. A friss gombát, például a csiperkegombát, alaposan mossa meg víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, majd vágja nagy darabokra. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és süsse meg a gombát. A gombát sütni kell, nem párolni, hogy aranyszínű kéreg képződjön rajtuk. Adjon hozzá sót és egyéb fűszereket saját belátása szerint.
3. A konzerv uborkát feltétlenül öblítse le víz alatt, majd vágja kockákra.
4. Óvatosan hámozzuk meg a hagymát, majd öblítsük le folyó víz alatt, és a hagymát apróra vágjuk. Ha akarod, gombával együtt megsütheted.
5. Helyezze a csirke tojást egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, majd forralja fel. Amikor a tojás felforr, főzzük még 8 percig, majd engedjük le a forrásban lévő vizet, és hűtsük le hideg vízben. A tojásokat óvatosan meghámozzuk, és kockákra vágjuk, a tojásokat zöldségvágón is áttehetjük.
6. A kemény sajtot durva vagy finom reszelőn lereszeljük.
7. Tegye a konzervkukoricát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon.
8. A friss fűszernövényeket és a zöldhagymát apróra vágjuk.
9. Készíts elő egy mély tálat, tedd bele a csirkefilét, a gombát, a tojást, az uborkát, a kukoricát, a hagymát és a fűszernövényeket. Egy tálban alaposan összekeverjük az egészet, ízlés szerint ízesítjük a salátát majonézzel és sóval.

Hozzávalók:

• Főtt sertéshús, 350 gramm;
• Egy hagyma;
• Friss csiperkegomba, 400 gramm;
• Csirke tojás, 5 db;
• Kemény sajt, 150 gramm;
• dió, 150 gramm;
• Majonéz;
• Só és fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. Ezt a salátát rétegesen elkészítjük. Ezért mindenekelőtt készítsük elő az összes réteget a salátához. A főtt sertéshúst apró kockákra vágjuk. Ezután készítsen egy lapos edényt, és egyenletesen ossza el a főtt sertéshúst az első salátaréteggel, majd kenje meg egy kis majonézzel.
2. A friss gombát víz alatt megmossuk és kockákra vágjuk. A gombát előmelegített serpenyőbe tesszük, a hagymát is felaprítjuk, és a gombához adjuk. Adjon hozzá sót és egyéb fűszereket saját belátása szerint. A gomba finomabb íze érdekében adjunk hozzá néhány kanál tejfölt. A gomba lesz a saláta második rétege, és kenje meg egy kis majonézzel.
3. A csirketojást keményre főzzük, és további 8 percig forraljuk, majd hideg vízben lehűtjük és meghámozzuk. A tojásokat kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. A tojás a saláta harmadik rétege.
4. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. Finom salátánk negyedik rétege lesz a sajt.
5. A diószemeket apróra vágjuk. A saláta teljes felületét bőségesen beborítjuk dióval. Főzés után a salátát egy órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• Csirkemell, egy darab;
• Egy üveg konzerv zöldborsó;
• dió, 100-150 gramm;
• Friss paradicsom, 3 db;
• Burgonya, 4 db;
• Csirke tojás, 4 db;
• Sárgarépa, 2 db;
• Friss uborka, 4 db;
• Friss fűszernövények ízlés szerint;
• Majonéz;
• Só.

Recept:

1. A csirkemellet forrásban lévő vízbe tesszük főni, ha szükséges, sózzuk és egyéb fűszereket is adunk hozzá. A kész húst lehűtjük, és a csonttól elválasztjuk, majd a csirkét apró darabokra vágjuk. Ha kísérletezni szeretnénk, sütjük meg a csirkedarabokat.
2. A konzerv zöldborsóból lecsepegtetjük az összes folyadékot, és a borsót egy kicsit szárítjuk. Használhat friss borsót is, de azt kicsit forralni kell. Hogy puhább legyen.
3. A diót apróra vágjuk.
4. A friss paradicsomot kockákra vágjuk.
5. A burgonyát héjában megfőzzük, majd kihűtjük és meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk.
6. A sárgarépát is megfőzzük héjában, majd kihűtjük és meghámozzuk. A sárgarépát felkockázzuk, mint az összes többi hozzávalót.
7. A csirketojásokat keményre főzzük, kihűtjük és meghámozzuk, a tojásokat kockákra vágjuk, nem kell nagyon finomra vágni.
8. A friss uborkát folyó víz alatt megmossuk, mindkét oldalát levágjuk, az uborkát pedig kockákra vágjuk. Akkor is finom lesz, ha friss és konzerv uborkát kombinálsz.
9. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, ízlés szerint adjuk hozzá a fűszernövények mennyiségét.
10. Ilyen gyorsan elkészítettünk mindent, amire szükségünk volt. Az összes hozzávalót egy közös tálba tesszük és jól összekeverjük. A salátát majonézzel vagy tejföllel ízesítjük, sózzuk, és újra jól összekeverjük. A saláta kész, próbálja ki az eredményt. A Boyar saláta nagyon sokféle lehet, a válogatott recepteknek köszönhetően most elkészítheted. Jó étvágyat kívánunk.

Mindig van elég ok arra, hogy az ünnepi asztalnál találkozzon szeretteivel, de nem minden háziasszonynak van ideje kulináris élvezetek elkészítésére. Még jó, hogy sok egyszerű és könnyű falat létezik, amihez nem kell drága alapanyag. Az ilyen ételek közé tartozik a hangzatos Boyarsky nevű saláta.

Hogyan készítsünk Boyarsky salátát?

Ez a saláta többkomponensű. Sikeresen kombinálja a friss vagy konzerv uborkát, paradicsomot, húst vagy főtt nyelvet, házi főtt sertéshúst és sonkát. A pikáns ízért adhatunk hozzá néhány gramm diót, kesudiót és még reszelt almát is. Az előételt tejszínes szósszal vagy majonézzel szokás fűszerezni, de néha ecet, mustár vagy olaj is ízesítik.

A Boyarsky saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• Főzzük meg a húst. Ha csirkemellet használ, csak 20 percet vesz igénybe a főzés. Fél kilogramm friss marhahús másfél óra alatt megsül. A főtt sertéshús pedig 1,5-2 óra alatt elkészül a sütőben. Az idő csökkentése érdekében a főtt húst kicserélheti füstölt nyelvre, sertéskarajra vagy sonkára.
• Forraljuk fel, majd vegyük le a héját a tojásokról. Ezek lehetnek normál csirke- vagy diétás fürjtojások.
• A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk. El kell távolítania a paprika magjait, el kell távolítania a paradicsom szárát, és le kell vágnia a burgonya héját. Az összes konzerv hozzávalót le kell csöpögtetni, mielőtt a salátához adnánk.
• A következő lépésben minden terméket kockákra, vékony csíkokra vagy rudakra kell vágni. Az uborkát vagy az almát lereszelhetjük.
• És közvetlenül a tálalás előtt az ételt vajjal, tejföllel vagy majonézes öntettel kell összekeverni.

Boyarsky saláta recept

Az arisztokrata nevű saláták általában enyhe rémületet okoznak a háziasszonyok szemében, mivel luxus és drága termékeket tartalmaznak. A Boyarsky saláta receptje nagyon egyszerű, és az összetevők listája még egy szűkös költségvetésű család számára is megfizethető. Ennek a rágcsálnivalónak óriási előnye, hogy kívánság szerint a termékkészlet csökkenthető, vagy éppen ellenkezőleg, bővíthető, és a zöldségeket és a húsokat különböző módon aprítják: egyes receptekben - kockákra, másokban - csíkokra vagy csíkokra. kockákra.

Saláta főtt sertéshússal

• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 183 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.

Ez az ízletes és kielégítő saláta főtt sertéshússal valóban megfelel a „Boyarsky” nevének. Ennek megbizonyosodásához csak fel kell töltenie a szükséges termékeket, és követnie kell az étel elkészítéséhez szükséges utasításokat. Ha van még egy kis időd, akkor nem bolti hússal, hanem házi lédús főtt sertéshússal gazdagíthatod az uzsonna ízét. A férfiak különösen szeretik ezt az ételt.

Hozzávalók:

• főtt sertéshús - 250 g;
• konzerv gomba - 200 g;
• főtt burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• ecetes uborka - 4 db;
• konzerv borsó - 200 g;
• zöldek - 3 gally;
• majonéz - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A héjában főtt burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A gombáról lecsepegtetjük a pácot, és minden gombát 4-5 darabra vágunk.
3. Az uborkát a főtt sertéshússal apró kockákra vágjuk.
4. Fűszerezze az étel összes hozzávalóját majonézzel, adjon hozzá fűszernövényeket és konzervborsót.
5. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Boyarsky saláta csirkével és gombával

• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 125 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ebben a Boyarsky-salátában csirkével és gombával főtt burgonyát vagy hagymával sült sárgarépát adhat hozzá. Ebben az esetben azonban jobb, ha a gombát külön-külön megpirítjuk. Jól kiegészítheti az ízét ecetes uborka, babkonzerv vagy házi sós keksz. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a klasszikus majonéz helyett próbáljon könnyű fokhagymás-tejfölös öntetet használni.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• kemény sajt - 100 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 100 g.

Főzési mód:

1. A tojást és a csirkét puhára főzzük, majd lehűtjük.
2. A hagymát apróra vágjuk, a gombát kockákra vágjuk és puhára sütjük.
3. A kihűlt csirkét csíkokra, a tojásokat kockákra vágjuk.
4. Összekeverjük a gombával, ízesítjük majonézzel.
5. A hozzávalókat egy szép tálba tesszük, és a tetejére sajtot szórunk.

Saláta főtt sertéshússal és savanyúsággal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 187 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A főtt sertéshússal és savanyúsággal készült saláta egy másik változata ennek a királyi ételnek. Különlegessége a mustárból és ecetből készült szokatlan fűszeres szósz. Bármilyen főtt sertéshúst használhat: házi vagy bolti, és jobb, ha enyhén sózott uborkát veszünk. Az íz javítása érdekében és ha van 10-15 perc további szabadidőd, a hagymát pácolhatjuk.

Hozzávalók:

• ecetes uborka - 4 db;
• főtt sertéshús - 400 g;
• friss gomba - 300 g;
• kukorica - 1 doboz;
• petrezselyem - 1 csokor;
• hagyma - 1 fej;
• mustár - 1 teáskanál;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megfőtt sertéshúst szeletekre vágjuk, egymásra rakjuk, és apró kockákra morzsoljuk.
2. A csiperkegombát alaposan öblítsük le, vágjuk kockákra és pároljuk növényi olajon, amíg hagymával meg nem főzzük.
3. A kukoricáról lecsepegtetjük a pácot, összekeverjük a gombával, a hússal és az ecetes uborkaszeletekkel.
4. Adjunk hozzá mustárt, ecetet a tálba, aprítsuk finomra a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk.
5. A salátát 2 órára hűtőbe tesszük.
6. Tálalás előtt keverje meg újra az előételt.

Boyarsky saláta receptje kaliforniai paprikával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy másik egyszerű recept Boyarsky salátához kaliforniai paprikával. A termékek élénk színeinek köszönhetően ez az étel már a fotóra nézve is étvágyat vált ki. Jobb, ha az előételt széles tányéron tálaljuk, minden összetevőt külön-külön, az öntetet pedig a közepén helyezzük el. Így minden vendég előveheti a neki legjobban tetsző termékkészletet, és saját maga keverheti össze.

Hozzávalók:

• piros édes paprika - 1 db;
• sertés karbonát - 200 g;
• friss uborka - 1 db;
• kukorica - 200 g;
• tojás - 3 db;
• salátalevél - 4-5 db;
• zöldek - 1 csokor;
• majonéz - 100 g.

Főzési mód:

1. A kaliforniai paprikát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. Ugyanígy vágjuk fel az uborkát, a sonkát és a tojásfehérjét.
3. A sárgáját villával pépesítjük, összekeverjük a majonézzel és az apróra vágott friss fűszernövényekkel.
4. Helyezzen néhány darab megmosott salátalevelet a tányér közepétől a szélei felé.
5. Az összes apróra vágott hozzávalót körbe rakjuk egy kupacba, és az edény közepére öntettel ellátott mártásos csónakot helyezünk.

Boyarsky saláta marhahússal

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A marhahúsos Boyarsky saláta tökéletes egy ünnepséghez, ahol az összes étel nemcsak ízletes, hanem különösen tápláló is. A felsorolt ​​termékeken kívül gombát, tojást és különféle zöldségeket használhat. Jobb húsos paradicsomot, „Typhoon”, „Cream” vagy „Bull’s Heart” fajtákat venni. A salátához való marhahúst általában főzik, de ebben az esetben a hús süthető vagy süthető.

Hozzávalók:

• főtt marhahús - 250 g;
• friss uborka - 2 db;
• friss paradicsom - 2 db;
• konzerv borsó - 150 g;
• főtt burgonya - 3 db.

Főzési mód:

1. Hámozzon meg minden elkészített terméket, ha szükséges, majd vágja apró kockákra.
2. A felesleges folyadékot leöntjük a borsóról, és a többi hozzávalóval együtt a tálba öntjük.
3. Fűszerezze a salátát majonézzel, és ízlés szerint fűszerezze.
4. Jól összekeverjük, mély salátástálba tesszük és azonnal tálaljuk.

Boyarsky saláta sonkával

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 145 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Boyarsky saláta sonkával és retekkel percek alatt elkészül, és nagyon ízletes és tápláló. Érdemes fehér retket vásárolni, és miután megpucoltuk a zöldséget, 20 percre egy tál jeges vízbe tesszük. Ez a kis trükk eltávolítja a gyökérzöldségben rejlő felesleges keserűséget. A díszítéshez fürjtojás karikákat használnak, de tetszés szerint díszítheti az ételt.

Hozzávalók:

• retek - 500 g;
• sonka - 200 g;
• csirke tojás - 2 db;
• fürjtojás - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 100 g;
• kapor - 1 csokor;
• napraforgóolaj sütéshez - 30 ml.

Főzési mód:

1. Óvatosan távolítsuk el a retekről a felső réteget, és vágjuk vékony csíkokra.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, serpenyőben megpirítjuk.
3. A tojásokat keményre főzzük. A csirkét kockákra, a fürjeket szeletekre vágjuk.
4. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük hagymával, retekkel és csirke tojással.
5. A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, a tetejére pedig kaporral elkevert tejfölt.
6. Óvatosan összekeverjük, és a tetejét fürjtojás szeletekkel díszítjük.

Boyarsky saláta nyelvvel

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 97 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a saláta nem teljesen szokatlan. Itt nem csirkét, marhahúst vagy lédús sonkát találsz, hanem aromás főtt-füstölt nyelvet – igen. Ezt a terméket egyszerűen ideálisan egészíti ki egy zellerszár és egy nagylyukú reszelőn reszelt alma. A nyelves Boyarsky salátához szokatlan öntet is jár. Némileg a híres tartármártásra emlékeztet, de sárgája helyett citromhéjat és -levet használ.

Hozzávalók:

• főtt füstölt nyelv - 400 g;
• burgonya - 4 gumó;
• alma - 2 db;
• zellerszár – 4 db;
• zöldborsó - 200 g;
• citromhéj - 4 evőkanál. l.;
• citromlé - 4 evőkanál. l.;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• majonéz - 3 evőkanál. l.;
• uborka - 50 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük és apró kockákra vágjuk.
2. Vágja félbe az almát, távolítsa el a magokat és a magházat, a pépet pedig kockára vágja.
3. A füstölt marhanyelvet szeletekre vágjuk, egymásra halmozzuk, és négyzetekre vágjuk.
4. Vágjuk le a zeller durva gyökér részét, és ne aprítsuk fel semmilyen sorrendben ne túl durvára.
5. A friss borsót meghámozzuk és leöblítjük.
6. A szószhoz turmixgéppel keverjük össze a tejfölt majonézzel és citromlével.
7. Adjunk hozzá néhány gramm héjat és reszelt uborkát a tálba, és keverjük össze.
8. A kapott szósszal ízesítjük a bojár hússalátát.

Boyarsky saláta - főzési titkok

Bár ennek az előételnek nincs egyetlen elkészítési elve, a termékeket tetszőlegesen vágják, és bármilyen öntet megteszi, de a Boyarsky saláta elkészítésének néhány titkát mégis érdemes figyelembe venni. Például:

• A lédús összetevőket, például sárgarépát vagy almát tartalmazó salátákat gyorsan el kell készíteni, és szinte azonnal el kell fogyasztani. Annak érdekében, hogy az edény ne álljon el sokáig, közvetlenül minden vendég tányérjára helyezhető.
• Néhány gramm friss fűszernövény nemcsak a díszítésben, hanem a szószban is megfelelő lesz. Készítsen házi majonézt petrezselyemmel, korianderrel vagy bazsalikomlevéllel.
• A saláta ínycsiklandóbb lesz, ha a hozzávalókat nem csak alaposan összekeverjük, hanem rétegesen kirakjuk.
• Az összes kész étel íze közvetlenül függ a felhasznált termékek minőségétől. Csak fiatal friss uborkát, lédús paradicsomot és aromás sonkát válasszunk.

Videó: Boyarsky saláta

1. lépés: készítse elő a tojást.

A tojás főzéséhez szükségünk van egy kis serpenyőre. Tegyünk bele tojásokat, és öntsünk rá tiszta vizet úgy, hogy a víz 1,5 centiméterrel a tojás felett legyen. Helyezze a serpenyőt a tojásokkal a tűzhelyre, és forralja fel a vizet.
Ezután csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és főzze további 5-7 percig. Idő elteltével kapcsolja ki az égőt, vegye ki az edényt és engedje le a forró vizet. Felöntjük folyó hideg vízzel. A tojásokat pedig hagyjuk a serpenyőben egy ideig, hogy legyen idejük kihűlni.

2. lépés: készítse elő a gombát.

Amíg hűl a tojás, addig vigyázzunk a gombára. Először hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra a hozzávalót. Ezután a csiperkegombát közepes darabokra vágjuk. És akkor veszünk egy serpenyőt, közepes lángra tesszük, napraforgóolajat öntünk bele, várunk egy kicsit, míg az olajos serpenyő felforrósodik, és beletesszük az apróra vágott hagymánkat. A hozzávalót enyhén megpirítjuk, nagyjából egy perc is elég lesz, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát.
Körülbelül mindent megpirítunk 10 perc, választhat más időpontot is, de ez ízlés dolga, időnként mindent meg kell keverni egy spatulával, nehogy megégjen.
Az elkészített gombát és hagymát papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

3. lépés: Vágja fel a hozzávalókat.

Térjünk vissza a tojásokhoz. A már kihűlt tojásokat megpucoljuk, és a hozzávalót vágódeszkán kés segítségével finomra vágjuk. És elküldjük a salátástálba.
Ezután a főtt sertéshúst kis kockákra vágjuk, kb 1 centiméterés küldd is a salátástálba.

4. lépés: készítse elő a sajtot.

Egy darab sajtot kis lyukú reszelőn lereszelünk. Ezt úgy célszerű megtenni, hogy a reszelőt vágódeszkára helyezzük, de ügyeljünk arra, hogy a deszka száraz legyen. A kapott masszát egy salátástálba öntjük tojással és főtt sertéshússal.

5. lépés: keverjük össze a hozzávalókat.

A salátástálba sült hagymát és csiperkegombát is teszünk. Az egészet egy kanállal keverjük össze. Adjunk hozzá majonézt és sót ízlés szerint.

6. lépés: szolgálja fel a Boyarsky salátát.

A kész salátát az asztalra tálaljuk, vagy azonnal tányérokra osztjuk. Mivel a saláta nagyon kielégítőnek bizonyul, minden hozzávaló, például hús vagy hal nélkül fogyasztható. Ezt a salátát finomra vágott fűszernövényekkel vagy olajbogyóval díszíthetjük. Nagyon finom ezt a salátát falatként kenyér mellé enni. Jó étvágyat kívánunk!

A tojás szétrepedésének elkerülése érdekében meg kell sózni a vizet.

Ezt a salátát kiegészítheti burgonyával, csak forralja fel az összetevőt, és vágja fel ugyanúgy, mint a főtt sertéshúst. Hozzáadhatjuk a sárgarépát is, jobb, ha nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és a hagymával együtt megpirítjuk. Ebben az esetben jobb, ha a csiperkegombát külön sütjük. A dió jól illik ehhez a salátához, meg kell hámozni és apróra vágni. Friss vagy ecetes uborka, sózott keksz, borsó vagy bab is tehető bele.

Főtt sertéshús helyett használhat csirkemellet vagy csirkemellet.

A salátát majonéz helyett tejfölös szósszal ízesíthetjük.

Számos salátát Boyarsky-nak neveznek. Ez annak köszönhető, hogy régen valami igazán gazdag dolgot hívtak így. Vagyis a Boyarsky saláta receptjének sok összetevőt kell tartalmaznia. Gyakran húsosak, de mindig friss zöldségekkel látják el. Vannak speciális vegetáriánus vagy gombás ételek is. Mindenesetre ezek a saláták kiváló díszei lehetnek az újévi asztalnak.

Klasszikus saláta lehetőség

De először a dolgok. A Boyarsky saláta klasszikus receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• Főtt csirkehús, lehetőleg mell - 300 gramm.
• Egy fej hagyma.
• Két főtt sárgarépa.
• Négy tojás.
• Két friss uborka.
• Ugyanannyi pácolt is.
• Majonéz.
• Só és gyógynövények.

Kívánt esetben a főtt húst füstölt hússal helyettesítheti. Ekkor az íze élesebb és gazdagabb lesz. Ehhez érdemesebb mellhúst is használni. Más húsok zsírosak lehetnek. Ilyen lehetőség hiányában azonban a sípcsont vagy a comb megteszi.

"Boyarsky" saláta Fotó és klasszikus recept

Érdemes megjegyezni, hogy jobb, ha először felforraljuk az összes összetevőt, nevezetesen a csirkét és a sárgarépát, hogy lehűljenek. Az egymással kombinált termékeknek azonos szobahőmérsékleten kell lenniük. Akkor nem romlanak meg, frissek és ízletesek maradnak. Ez különösen igaz a hús és az uborka kombinálására.

A Boyarsky saláta receptje nem tartalmaz különösebben drága összetevőket. Minden termék könnyen megtalálható az üzletben. A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és kis kockákra vágjuk. Ugyanezt tegye a csirkével.

A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük, vagy vékony csíkokra vághatjuk. Az uborkát darabokra vágjuk. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt a friss zöldségről. A hagymát a lehető legkisebbre és vékonyra vágjuk.

Gyűjtsük össze a Boyarsky saláta összes rétegét. A recept szerint majonézzel kell bevonni őket, mégpedig elég vastagon. Ha szeretné, ezt az öntetet helyettesítheti tejföllel és sóval.

Az alap, vagyis a saláta alsó rétege csirke. Hagyma, tojás és sárgarépa kerül rá. Folytassa a zöldséges réteget uborkával. A végén apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük ezt a salátát. Az edényt a hűtőszekrényben infúzióval töltjük.

Saláta kaliforniai paprikával és aszalt szilvával

Következő lehetőség. Ebben a kaliforniai Boyarsky saláta receptjében a csirkét sertéshússal helyettesítjük. Egy darab húst előre megfőzhet, hogy legyen ideje kihűlni. A következő összetevőket használják:

• 200 gramm hús;
• 200 gramm sajt;
• 300 gramm konzerv gomba, lehetőleg csiperkegomba;
• kaliforniai paprika - egy darab;
• egy-egy uborka, friss és pácolt;
• egy marék aszalt szilva és kimagozott olajbogyó;
• majonéz az öntethez.

Jobb, ha húsos és nem száraz aszalt szilvát veszünk. Ez a kaliforniai Boyarsky saláta receptje lehetővé teszi mind a piros, mind a sárga paprika használatát.

Saláta "Boyarsky" - recept fényképpel

A húst csíkokra vágjuk. Érdekes tény: ha lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből, szaftosabb lesz. A csiperkegombát ugyanúgy vágjuk, mint a húst, igyekezzünk mindent megközelítőleg egyforma méretűre készíteni. A friss uborkát meghámozzuk, a pácolt uborkát változatlanul hagyjuk. Mindkét zöldséget csíkokra vágjuk.

Főzés előtt öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára legalább öt percig. Ezután kockákra vágjuk. A sajtot reszelik, ezért jobb kemény fajtákat választani. Az olajbogyót kivesszük az üvegből, a felesleges nedvességet lecsepegtetjük és karikákra vágjuk. Most a Boyarsky saláta összes összetevőjét, amelynek receptjét itt adjuk meg, összekeverjük és majonézzel fűszerezzük.

Saláta sózott gombával

Itt a következő összetevőket veszik:

• Marhahús - 500 gramm.
• Főtt burgonya - négy darab.
• Sózott gomba - 200 gramm.
• Öt főtt tojás.
• Egy hagyma.
• Majonéz és napraforgóolaj.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a burgonyát ehhez a salátához? Alaposan megmossuk, ecsettel eltávolítjuk a héjáról az összes szennyeződést, majd hámlás nélkül felforraljuk. A burgonyát is lehet úgymond a kabátjukban sütni. Bármilyen gomba felhasználható.

A saláta elkészítése a recept szerint

A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A marhahúst megfőzzük és lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a húslevesből. Sóval és babérlevéllel jobb főzni. A kész húst is darabokra vágjuk.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A főtt tojást durva reszelőn lereszeljük. Kívánt esetben finom kockákra vághatja. A gombát megszabadítjuk a folyadéktól, majd darabokra vágjuk.

Kezdheti a saláta összeállítását. Ehhez a következő sorrendben helyezze el az összetevőket: burgonya, majonéz, hús, hagyma, gomba, tojás. Megint jön a krumpli. A rétegeket megismételjük, de a végén majonézes burgonya legyen a tetején. Jobb, ha a salátát legalább harminc percig hűtőszekrényben tárolja, hogy minden telítve legyen majonézzel.

Vegetáriánus saláta. Finom és hús nélkül

A Boyarsky saláta ezen verziójának elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Öt krumpli.
• Egy nagy uborka.
• 100 gramm héjas dió.
• Két paradicsom.
• Ecetes borsó.
• Egy padlizsán.
• Majonéz, só és fűszerek.

A padlizsán sikeresen helyettesíti a húst ebben az ételben.

Saláta készítés hús nélkül

Először készítse elő a padlizsánt. Megmossuk, a bőrét villával megszurkáljuk, majd tepsire tesszük. Körülbelül tíz percig kell sütni, amíg a bőre könnyen le nem válik. Most finomra vágjuk az ételt, és hozzáadjuk a szinte lisztté zúzott diót, sóval, borssal. A keveréket egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

A friss uborkát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk. Kívánt esetben eltávolíthatja róluk a bőrt. Az uborkát azonban jobb vele hagyni. Az ecetes borsót kivesszük az üvegből, az összes folyadékot lecsepegtetjük, és egy salátástálba tesszük. Ide küldik az uborkát és a paradicsomot is. A salátához padlizsán és dió keverékét is adjuk, mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük. Ha szükséges, helyettesítheti tejföllel. Ezt a salátát nem tárolják sokáig, mivel a paradicsom kiengedi a levét. Tálaláskor ajánlatos fűszernövényekkel, korianderrel vagy bazsalikommal megszórni.

Saláta főtt sertéshússal és friss gombával

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 gramm főtt sertéshús;
• három tojás;
• csiperkegomba - 250 gramm;
• egy hagyma;
• száz gramm sajt;
• lomb;
• majonéz.

A gombát darabokra vágjuk. Hagyma - a lehető legkisebb. Egy serpenyőbe kevés olajat teszünk, a hagymát körülbelül két percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Mindent készre sütünk. Megszórhatjuk sóval, borssal. A kész gombát papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse.

Most főzzük meg a tojásokat. A készterméket kockákra vágjuk, és egy salátástálba küldjük. Kockára vágott főtt sertéshúst is adunk hozzájuk. A sajtot lereszeljük és az elkészített hozzávalókra szórjuk. Ide küldik a gombát és a hagymát is. Mindent összekeverünk, megszórjuk bármilyen fűszernövénysel – minél aromásabb, annál jobb, majd ízesítjük majonézzel. Ha úgy tűnik, hogy nincs elég só, akkor további sót adhat a salátához.

Eredeti öntet tejföllel

Ha nem szeretne majonézt adni a salátához, elkészítheti saját öntetet. Ehhez legalább 20 százalékos zsírtartalmú tejfölre, kedvenc fűszernövényeink keverékére, valamint fokhagymára és sóra van szükség. Nem nélkülözheti az őrölt fekete borsot.

A fokhagymát meg kell hámozni, reszelővel felaprítani, majd hozzáadni a tejfölhöz, mindent megsózni. Adja hozzá kedvenc fűszernövényeit és fűszereit. A szósz használata előtt jobb, ha legalább harminc percig állni hagyja, hogy behatoljon.

Ízletes saláták bármilyen alapanyagból elkészíthetők. Tehát a „Boyarsky” nevű saláták középpontjában zöldségek, gombák és húskészítmények láthatók. Még vegetáriánusok számára is van lehetőség. A töltelék is bármi lehet. Bár az eredeti recept majonézt használ, a tejföl alapú öntettel nem lesz rosszabb.