BejáratA zöldségleves gyors és ízletes. Ízletes zöldségleves hús nélkül
A hús nélküli zöldségleves igazi lelet azok számára, akik változatossá szeretnék tenni étlapjukat. Annyi recept létezik, hogy egy hétig minden nap főzhetsz zöldséglevest, és soha nem ismételheted meg. Micsoda hét, több mint egy hónapba is telhet az egyes receptek kipróbálása.
Egy másik tagadhatatlan előnye ennek az ételnek, hogy egész évben főzhető. Ez különösen igaz most, amikor a zöldségek elérhetősége nem korlátozódik egy adott évszakra. Ha továbbra is ragaszkodik a szezonalitáshoz, akkor nem lesz különösebb probléma a megfelelő recept kiválasztásával.
Nem csak friss vagy fagyasztott zöldségekből készíthet zöldséglevest (ami hihetetlenül megkönnyíti a feladatot télen), hanem a konzerv és ecetes zöldségek is ideálisak erre a célra. Az íz kiemelése vagy árnyalása érdekében pedig különféle sajtokat, gabonaféléket és mindenféle fűszernövényből származó fűszereket adnak a leveshez.
A zöldséglevesek csodálatosak a klasszikus változatukban, de ne feledkezzünk meg olyan fajtákról sem, mint a krémleves. Ez a fajta leves nem csak a kisgyermekek, hanem az igényes felnőttek számára is megfelelő.
Hogyan kell főzni a zöldséglevest hús nélkül - 15 fajta
Zöldségleves hús nélkül - klasszikus recept
A klasszikus zöldségleves recept fő titka a sokféle zöldség. Ez a leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, ami sokak számára határozott plusz.
Hozzávalók:
- víz - 2,5 liter,
- Burgonya - 3 db. közepes méretű,
- Hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Paradicsom - 1 db,
- karfiol - 200 g,
- Zöldborsó - 70 g,
- Zöldek - 1 csokor,
- Só ízlés szerint
- Vaj - ízlés szerint.
Készítmény:
Az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és hagymát egy serpenyőben forrásban lévő vízben megfőzzük. Adj hozzá sót. Csökkentse a gázt, hogy ne legyen erős a forrás, és hagyja főni a zöldségeket 15 percig.
Ezután küldjük a karfiolt, virágzatra bontva, paradicsomot és kockákra vágott borsót. Főzzük további 10 percig.
Ne felejtsük el, hogy a paradicsom héja nem étvágygerjesztő, ezért a paradicsom felvágása előtt ne felejtsük el lecsupaszítani. Könnyebb ezt kontrasztzuhany után megtenni (először forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel leönteni).
Ne feledkezzünk meg az illatos zöldekről sem. Vágjuk apróra, és tegyük egy serpenyőbe. Kapcsold el a tüzet.
Zöldségleves - püré hús nélkül sajttal és krutonnal
Ez a könnyen elkészíthető püréleves senkit sem hagy közömbösen. Főleg azok, akik nem csak az alakjukra szoktak figyelni, hanem a költségvetésükre is. Minimális hozzávaló, és egy csodálatos eredmény.
Hozzávalók:
- víz - 600 ml,
- Burgonya - 5-6 db,
- Sárgarépa - 3 db. közepes méretű,
- Hagyma - 2 db,
- Ömlesztett sajt - 50 g,
- Só ízlés szerint
- Paprika - ízlés szerint
- Kapor - egy kis csokor,
- Kenyér - 3 szelet.
Készítmény:
Kezdjük a főzési folyamatot a hagyma megpirításával. Ezt közvetlenül a serpenyőben lehet megtenni (a lényeg, hogy elég vastag legyen az alja). Ezután burgonya- és sárgarépakockákat küldünk. Folytassuk a főzést még pár percig. Ne felejtse el keverni.
Ezután töltse fel a serpenyőt a szükséges mennyiségű vízzel, rejtse el a fedél alá, és hagyja békén 15-20 percig.
Addig dolgozzunk a leves ropogós állagán – készítsünk krutont. Erre a célra egy kis kockákra vágott és sütőben szárított kenyér alkalmas.
Zeller, spenót, cukkini - önmagukban is sok vitamint és tápanyagot tartalmaznak, és ha egy ételben összekevered, az csak egy vitaminbomba lesz. Rengeteg jótékony hatás a szervezet számára egyetlen tál levesben.
Hozzávalók:
- Szárazzeller - 120 g.
- Cukkini - 120 g,
- Spenót - 1 csokor (20 g),
- nagy burgonya - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- Babérlevél - 2 db,
- só és bors - ízlés szerint,
- Zöldek - tálaláshoz,
- Növényi olaj - opcionális.
Készítmény:
Helyezze az apróra vágott burgonyát, sárgarépát és hagymát a serpenyőbe. Nem szükséges göndör vágást végezni, egyszerűen egy kis kocka alakját adjuk nekik. Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel. Oda küldjük a babérlevelet, és forralás után körülbelül 10 percig főzzük (csökkentse a hőt közepesre).
A leves elkészítését a cukkini, a zeller és a spenót feldarabolásával folytatjuk. És tedd a serpenyőbe a többi zöldséggel, amíg teljesen meg nem fő. Ne feledkezzünk meg a sóról és a borsról sem.
Bármilyen apróra vágott zölddel tálaljuk.
Kívánság szerint a kész leveshez tálalás előtt tehetünk egy evőkanál olívaolajat. Ez további pikantériát és hasznot kölcsönöz a levesnek.
Az étrend változatosabbá tételének legjobb módja a padlizsán- és csicseriborsóleves kipróbálása. Könnyen elkészíthető és egyedi ízű leves, bárkit meglep.
Hozzávalók:
- konzerv csicseriborsó - 1 doboz (400 g),
- Paradicsom a saját levében - 1 doboz (380 g),
- Hagyma - 1 db,
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- Padlizsán - 1-2 db,
- fahéj - 1 teáskanál,
- őrölt paprika - 1 evőkanál,
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Kezdjük a legillatosabbal: pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. Ezt közvetlenül a serpenyőben tesszük kis mennyiségű növényi olajjal (ne felejtsük el, hogy a serpenyő aljának vastagnak kell lennie).
Amikor a sütés befejeződött, adjuk hozzá a padlizsánkockákat, a paradicsomot a saját levében, a fűszereket (fahéj és paprika) és a vizet. Mindezt 5-10 percig főzzük.
A padlizsánpép általában keserű, ezért mindenekelőtt meg kell szabadulnunk tőle. Ehhez előzetesen áztassa be a padlizsánokat sós vízbe, majd alaposan öblítse le.
Ezután adjuk hozzá a csicseriborsót (folyadék nélkül) a serpenyőbe. Megvárjuk a forralás jeleit, ízlés szerint sózzuk, és még pár percig főzzük. Ekkor már majdnem kész a főzési folyamat, nincs más hátra, mint fedő alatt pihenni a levest és már tálalhatjuk is.
Kiadós és nagyon egészséges, kiváló alternatívája lesz a húsleveseknek. És a tészta szerelmeseinek ez csak egy áldás.
Hozzávalók:
- Levélzeller - 2 db,
- Babkonzerv - 1 doboz,
- Póréhagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Paradicsompüré - 1 evőkanál,
- babérlevél - 1 db,
- Cseresznye - 10-15 db,
- olívaolaj - 2 evőkanál,
- Provence-i gyógynövények - ízlés szerint,
- Tészta - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Először a reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát és a zellert egy vastag aljú serpenyőben megpirítjuk. Ezt olívaolajon addig csináljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adja hozzá a paradicsompürét, a babot (folyadék nélkül) és a babérlevelet a serpenyőbe. Töltse fel mindent vízzel, és lassú tűzön főzzük. A koktélparadicsomokat felnegyedeljük, és a serpenyőbe tesszük. Megvárjuk, amíg a leves felforr, és 5 percig főzzük.
Következő lépés: állítsa be a leves vastagságát tésztával (minél több, annál sűrűbb).
Amikor a tészta már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk és levesszük a tűzről. Ebben a szakaszban provence-i fűszernövényeket is adunk hozzá. Hagyja egy kicsit főni, és már tálalhatja az asztalon.
Zöldségleves sóskával vagy „zöld borsccsal” tökéletesen csillapítja az éhséget nyáron, és méltó riválisa lesz az okroshka-nak (hidegen is tálalható).
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db. közepes méretű,
- sárgarépa - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- sóska - 250 g,
- kapor - 150 g,
- Petrezselyem - 150 g,
- Zöld hagyma - 100 g,
- só, bors - ízlés szerint,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.,
- 6% ecet - ízlés szerint,
- Fokhagyma - ízlés szerint
- Tojás - 1 db. 1-2 adaghoz.
Készítmény:
Mindent a szokásos módon kezdünk: felforraljuk a vizet, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, megsózzuk és megfőzzük. A hagymát és a sárgarépát pirítsd meg (aranybarnára), és tedd a serpenyőbe. Megvárjuk, amíg a burgonya elkészül, és csak ezután adjuk hozzá a finomra vágott sóskát és a fűszernövényeket. Forraljuk fel, ellenőrizzük a sót és a savat (ha kevés a sav, adjunk hozzá ecetet).
Fedő alatt hagyjuk megfőni, és már tálalhatjuk is. Ha a levest hidegen tálalták, akkor a tálalás előtt néhány órával el kell készíteni.
Ezt a levest finomra vágott tojással tálaljuk. Kívánság szerint finomra vágott friss uborkát is adhatunk hozzá, ez további frissességet ad.
Egy ragyogó és nagyon étvágygerjesztő leves sütőtökkel és lencsével nem csak az éhséget csillapítja, de garantáltan feldobja a hangulatot is. Az előnyökről nincs mit mondani: a lencse mindenféle vitamin és ásványi anyag tárháza, a sütőtökkel való duettben pedig csak egy áldás.
Hozzávalók:
- Sütőtök - 250 g,
- Lencse - 120 g,
- sárgarépa - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- Paradicsom - 1 db,
- Növényi olaj - 2 evőkanál,
- Zöldek - ízlés szerint
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény:
A hagymát átlátszóra pároljuk (közvetlenül a serpenyőben). Adjunk hozzá sárgarépát. Lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk az előkészített sütőtököt további 5-7 percig.
A megmosott lencsét a serpenyőbe tesszük a zöldségekkel, majd az egészet feltöltjük vízzel a kívánt vastagságig. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a lencse elkészül. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és reszelt paradicsomot fokhagymával, sózzuk, borsozzuk.
Kapcsolja le a hőt, fedővel letakarva hagyja pár percig főzni.
A legjobb, ha ebben a receptben vöröslencsét használunk, mivel ez a leggyorsabban megfő, és könnyebben pürésíthető, ami különleges állagot ad a levesnek.
Nehéz két szóban leírni azokat az illatokat, amelyek a gombaleves készítésénél betöltik a házat... Igen, semmi értelme, jobb egyszer kipróbálni, mint százszor elolvasni.
Hozzávalók:
- Fagyasztott gomba - 400 g,
- Burgonya - 4 db,
- Hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Olaj - olíva - 4 evőkanál,
- Petrezselyem gyökér - 1 db,
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Zöldek - 0,5 csokor,
- Víz - 1,8 l,
- Vaj - 1 teáskanál.
Készítmény:
A gombát kiolvasztjuk. Ha a gombát megvásárolja, alaposan mossa meg.
Ha a gombák nem túl nagyok, akkor egészben hagyhatja őket. A nagy gombákat jobb több részre vágni, így később könnyebb lesz a főzés és az elfogyasztás.
Vizet forralni. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és petrezselyemgyökeret. Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Egy külön serpenyőben hevítsük fel a vajat, és adjuk hozzá a gombát. 3-5 percig pároljuk.
Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Só és bors ízlés szerint. Folytassa a főzést, amíg kész.
A kész leveshez adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Hagyjuk állni pár percig, és már tálalhatjuk is.
Leggyakrabban, amikor az első fogásban céklát keresünk, megjelenik a borscs receptje, de ennek ellenére van egy nagyon ízletes és önellátó leves, amelyet érdemes elkészíteni.
Hozzávalók:
- Burgonya - 5-6 db. kis méret,
- Cékla - 2-3 db. közepes méretű,
- sárgarépa - 1 db,
- Bab a saját levében - 1 doboz,
- Tojás - 5 db,
- Só, gyógynövények - ízlés szerint.
Készítmény:
Forrásban lévő vízhez adjuk az apróra vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát és a céklát. Ne felejtsen el sót adni. Forralás után 15-20 percig főzzük közepes lángon.
A babot alaposan megmossuk. És hozzáadjuk a serpenyőbe a fűszernövényekkel együtt. Főzzük pár percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyjuk 10 percig főzni és tálaljuk.
A tojás helyettesíthető Adyghe sajttal (100-150 g). Ugyanabban a szakaszban kell a leveshez adni, mint a tojást, miután apró darabokra vágtuk.
A karfiol nagyon gazdag fehérjetartalomban és nem is beszélve más jótékony tulajdonságokról, ezért nagy bűn lenne kizárni az étrendből.
Hozzávalók:
- karfiol - 400 g,
- Vörös lencse - 120 g,
- sárgarépa - 1 db,
- kaliforniai paprika - 1 db,
- Paradicsom - 1 db,
- Növényi olaj - 3 evőkanál,
- Fekete bors - 2-3 db,
- babérlevél - 1 db,
- Só ízlés szerint
- Víz - 1,6 l,
- Lomb.
Készítmény:
Először áztasd be a karfiol virágokat sós vízbe 5 percre. Ezen idő után alaposan öblítse le.
Adjuk hozzá a karfiolt és a paradicsomot. Várja meg, amíg a víz újra felforr. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük további 5-10 percig.
Kapcsolja le a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja állni egy kicsit. Forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Kiadós és szokatlan leves. Elkészítésénél a legnehezebb a gombócok tésztáját helyesen elkészíteni, hogy puha legyen. Egy kis erőfeszítéssel azonban biztosan minden sikerülni fog.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- Liszt - 1 pohár,
- tojás - 1 db,
- vaj - 25 g,
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 30 ml,
- Víz - 1,7 l.
Készítmény:
Forrásban lévő vízhez adjuk a burgonyát és a sárgarépát. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőbe.
Egy külön serpenyőben forraljunk fel 1 pohár vizet, adjunk hozzá sót és vajat. Addig keverjük, amíg minden fel nem oldódik, majd egy mozdulattal hozzáadjuk az összes lisztet és alaposan összekeverjük. A tésztából golyót kell készíteni, majd csökkenteni kell a hőt, és további fél percig főzni. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni. A kissé kihűlt masszához adjuk a tojást, és alaposan keverjük össze. A galuska tészta kész.
A tésztát egy teáskanállal kikanalazzuk, és a forrásban lévő levesbe tesszük. Megvárjuk, amíg az összes gombóc a felszínre úszik, és lekapcsoljuk a tüzet. Hagyjuk 5 percig főzni, és tálaljuk.
Egy mindenki által méltánytalanul elfelejtett összetevő a csalán. Nehéz elképzelni, de egy ilyen „gonosz” növény tengernyi hasznos elemet tartalmaz testünk számára.
Hozzávalók:
- Burgonya - 2-3 db,
- fehér káposzta - 150 g,
- kínai fokhagyma levelek - 8-10 db,
- Csalán - 100 g,
- Hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Növényi olaj - 2 evőkanál,
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Ezt egyenként tesszük, hogy a hagymának legyen ideje arany árnyalatot nyerni, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Ezután jön a burgonya.
A zöldségeket 2-3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott káposztát. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá valamivel több, mint 1 liter vizet, sózzuk és borsozzuk (ízlés szerint). Csökkentse a hőt és főzzük 5-10 percig.
A megadott idő elteltével adjunk hozzá kínai fokhagymát a serpenyőbe. Alaposan le kell mosni a homok és a por eltávolítására, és kis csíkokra kell vágni. Főzzük még 2-3 percig.
Elkészítjük a csalánt: megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Csak a levelek kerülnek a levesbe, ezért válasszuk el a szártól és vágjuk fel. Tegye a serpenyőbe a csalánt a finomra vágott paradicsommal együtt (bőr nélkül), és azonnal kapcsolja le a tüzet. Hagyja 10 percig pihenni, és kész, élvezze az előnyeit és az ízét.
A vörös káposzta ritka vendég a konyhánkban, hiszen szeszélyes és sajátos „hölgy”. De ha egyszer megtalálja a megfelelő megközelítést hozzá, sztár lesz, és úgy ragyog, hogy nehéz lesz elfelejtenie.
Hozzávalók:
- Vörös káposzta - 1 kg,
- vöröshagyma - 1 db,
- Zöld alma - 1 db,
- Növényi olaj - 2 evőkanál,
- Cukor - 2 evőkanál,
- borecet (piros) - 70 ml,
- Zöldségleves - 800 ml,
- Fahéj (rúd) - 1 db,
- csillagánizs (csillag) - 1 db,
- fehér kenyér (sovány) - 4 szelet,
- Zöldek (petrezselyem/bazsalikom) - ízlés szerint,
- Só ízlés szerint
- Fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.
Készítmény:
A húslevest előre elkészítjük. Tedd alacsony lángra, hogy meleg legyen.
Egy mély serpenyőben elkészítjük a levest. Kezdjük a krutonnal: szárítsuk meg a felszeletelt kenyérkockákat (vaj nélkül), és tegyük félre hűlni. Ugyanabban a serpenyőben (serpenyőben) hevíts fel egy kis olajat, és pirítsd meg az almát és a hagymát (puhára).
A pirított keverékhez adjuk a felaprított káposztát, és fedő alatt pároljuk kb. 5 percig, majd a zöldségeket az almával karamellizáljuk: fedő nélkül hozzáadjuk a cukrot és fokozzuk a hőt. Keverjük össze.
Következő szakasz: párolás. Leves, borecet, fahéjrúd és csillagánizs hozzáadásával pároljuk. Forraljuk fel, és a lángot alacsonyra csökkentve, fedő alatt pároljuk 40 percig. Ezután leszedjük a fűszereket és pürésítjük. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.
Tálaljuk krutonnal, és még forrón tálaljuk.
Ideális leves télre. Tápláló, gazdag és nagyon ízletes.
Hozzávalók:
- Burgonya - 4 db,
- Ecetes uborka - 3 db,
- Hagyma - 1 db,
- sárgarépa - 1 db,
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- rizs - 0,5-1 csésze,
- napraforgóolaj - sütéshez,
- Babérlevél - 1-2 db,
- Sós uborka - 0,5-1 pohár,
- bors, só - ízlés szerint,
- Paradicsompüré - 1-1,5 evőkanál.
Készítmény:
Először a burgonyát egy lábosban, vízzel rövid ideig (10 percig) főzzük, majd adjuk hozzá a megmosott rizst. Addig főzzük, amíg a rizs megpuhul (vigyázzunk, nehogy túlfőzzük). Megpirítjuk: hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Kicsit később adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot a serpenyőbe. Folytassuk a sütést további 5 percig, és adjuk hozzá a paradicsompürét. Ezután mindent áthelyezünk a serpenyőbe; öntsük a sóoldatot; kóstoljuk meg a sót. Ha mindennel meg vagyunk elégedve, levesszük a tűzről és fél órát pihentetjük. Tálaljuk az asztalra.
Konzisztenciájában finom és ízében nagyon pikáns - ez a leves az igazi ételek szerelmeseinek való.
Hozzávalók:
- Póréhagyma - 2 szár,
- Burgonya - 500 g,
- Fokhagyma - 3-4 gerezd,
- vaj - 30 g,
- olívaolaj - 1 evőkanál,
- Zöldségleves/víz - 1 l,
- Babérlevél - 2 db,
- Krém 10-20% - 80 ml,
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Az apróra vágott fokhagymát vaj és olívaolaj keverékén megpirítjuk (30-60 másodperc). Ezt egy vastag aljú lábosban tesszük, és ügyelünk arra, hogy a fokhagyma ne égjen meg. Adjunk hozzá apróra vágott póréhagymát (először alaposan meg kell mosni).
Pároljuk így körülbelül 5 percig, amíg a hagyma megpuhul, és elkezdi kiengedni a levét. Hozzáadjuk a forró vizet vagy húslevest, az apróra vágott burgonyát, a babérlevelet, a sót, és mérsékelt lángon 20 percig főzzük.
Ezután turmixgéppel ledaráljuk (a babérlevelet ne felejtsük el eltávolítani), és beleöntjük a tejszínt. Forraljuk még pár percig, és már tálalhatjuk is. Belátása szerint tálaljuk krutonnal/sajttal/zöldekkel.
Sziasztok kedves barátaim és blogolvasóim! Beköszöntött a tavasz, jó a hangulat, a madarak hazarepülnek és mi, emberek is szeretnénk „megtisztítani a tollainkat”.
Nem irtózom néhány kilogramm súlyfeleslegtől, ami a tél folyamán valahogy észrevétlenül rátelepedett a derekamra és a csípőmre. Elkezdtem keresni az interneten egy megfelelő módszert, és a fogyás érdekében a zöldséglevesek mellett döntöttem.
A fogyókúrás zöldségleves receptje azoknak, akik nem akarnak belefáradni a kalóriaszámolásba, keresnek valami egzotikus zsírégetőt és nem igazán szeretik a kemény fizikai edzést.
Miért tetszett ez a módszer? Könnyű elkészítése és – ahogy sokan mondják – nagy hatékonysága. Ezért neveztem el a receptemet "mínusz 10 kg!" Nem tudom, hogy fogyok-e 10 kg-ot, de törekedni fogok rá.
A módszer előnyei, amelyek nagyon megfelelnek nekem:
- A húsmentes levesek fogyasztásának időtartama mindössze 7-10 nap. Nem lesz ideje kinyújtani a lábát az éhségtől. De biztosan fogysz 4-6 kg-ot. Vagy akár 10-et is!
- Nincsenek szuperételek: káposzta, sárgarépa, zeller, cukkini, paprika, fűszernövények, fokhagyma. Akár hínár, kurkuma, gyömbér is használható. Mindez a szupermarketben, tehát a hűtőmben van.
- Pár nappal előre főzhetjük a zöldséglevest, részletenként lefagyaszthatjuk, majd friss zöldségeket főzhetünk benne. Kényelmes - minimális időráfordítás.
- Nem kell éhezni. Ha enni akarsz, vegyél egy levest, és egyél annyit, amennyit csak kell. Kalória - minimális mennyiség.
- Minden zöldségleves alacsony kalóriatartalmú élelmiszer. Csak 25-40 kcal van bennük. Ez azt jelenti, hogy csak az éhséget csillapítják. A bennük lévő energia nem elegendő az emberi élethez, így a zsírtartalékok elkerülhetetlenül olvadni kezdenek.
- Receptek széles választéka: hagyma, káposzta, zeller és még sok más. Legalábbis egyhangúság nem várható.
- A zöldségek sok rostot tartalmaznak, így nem csak a fogyás, hanem a belek tisztításának problémáját is megoldhatod. A mikroflóra helyreállítása. Javított májműködés. A székrekedést megszüntetheti, ha volt.
Az ilyen étrend hátránya, hogy őszinte legyek, minden más élelmiszer korlátozása. Nem, hát megengedhet magának pár szelet kenyeret naponta és egy kis sót. De! M i n i m u m!!! Ellenkező esetben nem lesz eredménye a fogyásnak. Friss gyümölcsöt is fogyaszthat egész nap, kivéve a banánt, körtét és aszalt gyümölcsöket. Nincs dió – csak zöldséglevesek!
Edd meg őket, ha éhes vagy. Általában napi 3-5 alkalommal. Között vannak a gyümölcsök. És inni, mint általában, több tiszta vizet, zöld teát, csipkebogyó főzetet. Méz és cukor nélkül.
Nos, nyilvánvalóan sokkal több az előnye, mint a nehézség, úgyhogy kezdjük a receptek leírásával. És ti, kedves barátaim, csatlakozzatok hozzám! Vezessünk be egészséges szokásokat életünkbe, ne szavakkal, hanem tettekkel. Vegyük mottónak a szavakat: "Mínusz 10 kg súlyfelesleg a következő nyaralásig!"
Aki kész csatlakozni, tegyen pluszt kommentbe! Rengeteg recept létezik zöldséglevesekhez! Örülnék, ha hozzáadná a sajátját közös gyűjteményünkhöz.
Zöldségleves receptek a fogyáshoz
Zöldségleves készítése
Ha nem akarsz a diéták rabszolgája lenni, hogy ne állj a konyhában és vágd fel minden alkalommal a zöldségeket, akkor három nappal előre készíts zöldséglevest. És akkor ez alapján elkészíti az egy napra szükséges mennyiséget.
Ehhez forraljon fel 7 liter vizet egy nagy serpenyőben. A tisztára mosott két nagy burgonya héját tedd forrásban lévő vízbe (a burgonya önmagában nem jó fogyókúra, használd olyan ételhez, amivel a többi családtagot eteted. De a héjában van a legtöbb vitamin és tápanyag, nem bölcs dolog kidobni el).
A burgonya után adjunk hozzá 7 sárgarépát, 3 kis fehérrépát és a zellergyökér negyedét. Az íz és a haszon kedvéért adjunk hozzá egy kis koriandert és néhány gerezd fokhagymát.
A zöldségeket apróra vágjuk, és a húslevest legalább másfél órán át főzzük. Hűtsük le és szűrjük le. A húsleves készen áll. Aromás és ízletes lesz. Ez lesz az alapja a napi zöldséglevesek főzésének. Az ilyen leveseket nagyon kellemes enni. A húsleves hűtőszekrényben három napig tárolható.
KÁPOSZTALEVES FOGYÁSHOZ
Ezt a zöldséglevest a legegyszerűbb elkészíteni. A káposzta sok vitamint és ásványi anyagot és rostot tartalmaz. Tökéletesen tisztítja és tonizálja a beleket, enyhíti a székrekedést. Nem mondhatnám, hogy nagyon laktató volt, de ha éhes vagy, azonnal megkóstolhatod. Végül is a kalóriatartalom mindössze 40 kcal.
Hozzávalók(főnkénti egész nap alapján)
- fehér káposzta - 400 g;
- Sárgarépa 3 db;
- Édes sárga vagy piros paprika - 1 nagy gyümölcs;
- Fagyasztott zöldbab - 300 g;
- friss paradicsom - 3 db;
Hogyan kell főzni:
A paradicsom kivételével minden zöldséget apróra kell vágni. Előre elkészített húslevesből szedtem 2 liter húslevest, tettem bele a zöldségeket, felforraltam és 15 percig főztem.
Adjunk hozzá pürésített vagy apróra vágott paradicsomot, és főzzük további 5 percig. A levesnek 30 percig kell állnia, legfeljebb egy óráig.
Fogyasztás előtt szórjunk a tetejére bármilyen apróra vágott fűszernövényt: petrezselymet, kaprot.
Javasoljuk, hogy ne tegyünk a levesbe sót, vagy ízesítsünk húsleveskockát. Van fekete csütörtöki sóm. Nagyon egészséges és nem olyan sós, mint az asztali fajta. Tettem belőle egy keveset a levesbe.
ZELLERLEves FOGYÁSHOZ
Hozzávalók:
- Zeller - 6 szár;
- Hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 3 db;
- fehér káposzta - 200 g;
- Friss paradicsom - 2 db (vagy konzerv)
Ha még mindig van káposzta és zöldbab tétlenül a hűtőszekrényben, adjon hozzá egy keveset ezekből a zöldségekből. Mi a jó a zöldséglevesekben – van hely a fantáziának! A leves ízletesebbé és vonzóbbá tételéhez adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát, apróra vágott 20 g gyömbérgyökeret és paradicsomlevet.
Készítmény:
A zellert és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk, a hagymát és a káposztát apróra vágjuk. Töltsük fel 2 literre húslevessel, főzzük 15 percig, a végén adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Főzzük még 10 percig a levest, hagyjuk állni egy órát, és petrezselymet és kaprot adunk hozzá.
ZÖLDSÉGLEves FAGYASZTOTT ZÖLDSÉGEK ALKALMAZÁSÁVAL
A szupermarketekben ma már sokféle fagyasztott zöldséget árulnak: zöldborsót, karfiolt vagy brokkolit és zöldbabot.
Általában finomra vágott hagymát veszek, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszelem. Szó szerint hozzáadok egy teáskanál olívaolajat. Addig pirítom, amíg a zöldségek rózsaszínűek nem lesznek, és beleteszem a forrásban lévő húslevesbe. Majd a leveshez adom a fagyasztott zöldségeimet és 5-10 percig főzöm.
Az, hogy milyen zöldségeket és milyen arányban adjunk hozzá, az ízlés dolga. Próbálja ki és találja ki saját receptjeit. Mindig finom és nagyon egészséges lesz.
TÖK-CUKKIN LEVES FOGYÁSHOZ
Termékeket fogadunk:
- Sütőtök pép - 200 g;
- Cukkini - 200 g;
- Friss paradicsom - 3 gyümölcs;
- Édes paprika (piros, sárga) - 1 darab;
- sárgarépa - 3 gyökérzöldség;
- Hagyma - 2 fej;
- Növényi olívaolaj - teáskanál;
- kapor, petrezselyem, zöldhagyma - 30 g;
- Só – csak egy kicsit.
A sütőtököt, a cukkinit, a sárgarépát kockákra vágjuk, és az előre elkészített, főtt zöldséglevesbe dobjuk. 10 percig forraljuk. Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, és szintén a serpenyőbe tesszük. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk. És most tedd bele az egészet a forrásban lévő, főzőlevesbe. Felforraljuk, lefejtjük a habot, csökkentjük a hőt, és további 10 percig pároljuk. Hagyjuk felfőni és kezdjük el enni. Ne felejtsd el a zöldeket a levesbe vágni.
Barátok! Mit akarok még mondani! Manapság nagyon elterjedtek a pürésített zöldséglevesek receptjei. Elkészítésük is egyszerű. Amikor a leves kellően kihűlt, az összes zöldséget turmixgéppel fel kell vágni. Mit neveznek - törölje. De ki mit szeret! Nem igazán szeretem ezeket a leveseket, főleg ha kenyér nélkül eszik.
Így étkezel 10 napig, és fokozatosan fogysz 5-ről 10 kg-ra. Miért ilyen számtartomány? Mert minden embernek vannak sajátosságai
Milyen ételt köt az egészséges táplálkozáshoz? Van zöldséglevesem. Itt a főzési lehetőségek végtelenek! Színekkel és ízekkel kreatívkodhatsz! Minden igényt kielégít!
Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzóak lesznek. A levesek készíthetők húslevessel vagy soványan egyaránt alkalmasak a vegetáriánus konyha kedvelőinek és a keresztény böjtölőknek. Lehetnek folyékonyak és átlátszóak vagy vastagok, krémesek (), könnyűek és diétásak vagy fűszeresek, gazdagok és táplálóak.
A zöldséglevesek elkészítésének számos lehetősége van. Friss és fagyasztott termékeket egyaránt használhat. Minél több különböző zöldséget kombinálunk egy ételben, annál gazdagabb ízben, aromában és jótékony tulajdonságaiban. Burgonya, hagyma, paprika, cukkini, sárgarépa, különböző típusú káposzta, borsó, kukorica, zöldek - és ez nem egy teljes lista az összetevőkről, amelyeket az ilyen levesek készítéséhez használnak - fényes és kielégítő.
Ma 8 zöldségleves receptet szeretnék bemutatni nektek. A kivitelezés egyszerűsége, a termékek elérhetősége és a váratlan új megoldások vonzó tulajdonságai ennek az ételnek. Használj kész ötleteket, és találj ki valami sajátot is! A választás mindig a tiéd! Főzz örömmel! És légy egészséges!
Egy nagyon egyszerű recept diétás cukkini leveshez. Ismerős termékek és egyszerű főzési mód, amellyel még egy kezdő háziasszony is megbirkózik. A recept hasznos lesz egy gyors, de ízletes és egészséges ebéd elkészítéséhez!
- Burgonya - 2-3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Petrezselyem - 1 csokor
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 20 ml.
1. Moss meg minden zöldséget. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit. Távolítsa el az édes paprika magját és magját.
2. A burgonyát kockákra vágjuk, és egy lábosban sós vízben megfőzzük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát és a borsot csíkokra vágjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajban 2-3 percig pirítjuk.
5. Miután a hagyma megsült, adjunk hozzá édes paprikát, és pároljuk tovább a zöldségeket.
6. A cukkinit apróra vágjuk.
7. Miután a burgonya 15 percig forrt, adjuk hozzá a cukkinit.
8. 5 perc elteltével hozzáadjuk a serpenyőben sült zöldségeket.
9. Borsozzuk meg a levest, adjunk hozzá sót és apróra vágott petrezselymet.
10. Amint a víz felforr, főzzük további 3 percig. Hagyjuk felfőni a levest és tálaljuk.
Hogyan készítsünk zöldséglevest
Szó szerint 20 perc szabadidő – és kész is egy könnyű első fogás cukkinivel és brokkolival! A cukkini nagyon gyorsan megsül, ezért érdemes nem túl apró darabokra vágni. A sütést sárgarépából és zöldhagymából fogjuk elkészíteni. Tálaláskor adjunk hozzá friss fűszernövényeket. Kiváló recept, amellyel az év bármely szakában megörvendeztetheti magát és szeretteit egy könnyű vitaminlevessel!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Burgonya - 300 gr.
- sárgarépa - 100 gr.
- Cukkini - 150-200 gr.
- Brokkoli - 350 gr.
- zöld hagyma - 100 gr.
- Növényi olaj - 30 ml.
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
1. Amíg a víz forr a serpenyőben, a burgonyát apró kockákra vágjuk. Sós vízben 10 percig főzzük.
2. Vágja szét a brokkolit nagy virágzatokra.
3. A zöldhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajjal egy serpenyőbe tesszük, hogy kissé megpiruljon.
Ez a folyamat 3 percig tart.
4. Amíg a burgonya fő és a sütés készül, a cukkinit nagy darabokra vágjuk (ha finomra vágjuk, hamar megfő).
5. 10 perc elteltével dobjuk a serpenyőbe a burgonyával együtt a maradék zöldségeket: először a brokkolit, majd a cukkinit, majd a sütést.
Sózzuk, borsozzuk a leveshez, és keverjük össze.
6. Amikor a víz felforr, csökkentsük a hőt, és főzzük zárt fedő alatt további 10 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes zöldségleves karfiollal
A recept egyszerű, de nagyon finom zöldségleves. Majdnem a főzés legvégén adjunk hozzá egy kanál vajat a gazdagság és a kellemes krémes íz érdekében. A zellerszár friss ízt ad a könnyű ételünknek.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Zöldek (petrezselyem vagy kapor)
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Brokkoli - 200 gr.
- karfiol - 200 gr.
- Zellerszár – 2-3 db.
- Kukorica - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Vaj - 20 gr.
- Fűszerek: oregánó, bazsalikom, Provence-i fűszernövények
Az alábbiakban megtekintheti a leves készítésének részletes videós receptjét:
Jó étvágyat kívánunk!
Brokkoli és zöldborsó leves receptje
Ez a leves már táplálóbb és gazdagabb, mint az előzőek. A burgonyát, a brokkolit és a zöldborsót aromás marha- (vagy csirke) húslében főzik meg fűszerekkel és zellerszárral. A kész ételt apróra vágott főtt tojással és fűszernövényekkel tálaljuk. Gyönyörű és ízletes étel lett!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Húsleves - 1 l.
- Marhahús - 600 gr.
- Burgonya - 6 db.
- Brokkoli - 1 db.
- fagyasztott zöldborsó - 200 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Tojás - 5 db.
- Petrezselyem - 1 csokor
- Zellerszár - 1 db.
- Fekete bors - 20 gr.
- Só ízlés szerint
1. Bármilyen típusú húsból előre készítsen húslevest. Az íz érdekében adjon hozzá babérlevelet, szemes fekete borsot és egy zellerszárat a húsleveshez, hogy friss, fűszeres illatú legyen.
2. Vegye ki a húst és a zellert a kész húslevesből.
3. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra, és küldje el főni egy serpenyőben a húslevesben.
4. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben növényi olajban megsütjük.
5. A húslevesből a húst apróra vágva a leveshez adhatjuk.
6. A brokkolit nagy rózsákra osztjuk, kettévágjuk, és a burgonyával együtt főzzük.
7. A brokkoli után 3 perccel tegyük a serpenyőbe a sültet és a borsót, főzzük még 8-10 percig a levest.
8. Vágja fel a kemény tojást véletlenszerű darabokra.
Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és a tojást a leveses tálhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerű és finom brokkoli leves
Ha a zöldséglevesekről beszélünk, nem lehet szó a pürésített levesről. Az anyák segítségére van egy nagyon egyszerű recept egy egészséges brokkolis ételhez, amelyet a kisgyermekek is imádni fognak. Gyengéd és ízletes leves gyönyörű zöld színnel, amely nagyon gyorsan megfő! További krémleves receptek.
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Burgonya - 1 db.
- Brokkoli - 200 gr.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só - egy csipetnyi
- Olívaolaj - 1 teáskanál
1. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A káposztát kis virágzatokra választjuk.
2. Az előkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük. 20-25 percig főzzük közepes lángon.
3. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel turmixoljuk simára.
4. Adjunk hozzá olívaolajat és sót, keverjük össze. Elkészült a levesünk!
Zöldségleves receptje csirkehúslevessel
Elég érdekes recept zöldségleveshez kukoricával, paradicsommal és zellergyökérrel. A zöldségeket először olajban párolják, majd húslevest vagy tisztított vizet adnak hozzá. Ragyogó, aromás, ízletes étel - mint nyár a serpenyőben! Ha egyszer megfőzi, biztosan meg akarja ismételni!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Zellerszár – 2 db.
- Csirkeleves (tisztított víz) - 400 ml.
- Kapor – 1 csokor
- Petrezselyem - 1 csokor
- kurkuma - 15 gr.
- őrölt fekete bors - 20 gr.
- Kukorica (fagyasztható) - 150 gr.
- Babérlevél - 3 db.
- Növényi olaj - 10 ml.
- Vaj - 10 gr.
1. Vágjuk fel a zöldségeket.
Távolítsa el a héját a paradicsomról: ehhez kis kereszt alakú vágást kell vágnia a paradicsomon, és 20-30 másodpercig forrásban lévő vízzel kell felönteni.
A burgonyát, hagymát, paradicsomot kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról, és vágja csíkokra. A sárgarépát tetszőleges darabokra vágjuk. A zöldeket és a zellerszárat apróra vágjuk.
2. Öntsünk növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis darab vajat, és kezdjük el pirítani a hagymát és a sárgarépát.
3. Ezután rakjuk ki a zellerszárat és a kukoricát, hagyjuk egy kicsit párolódni.
4. Pár perc múlva kaliforniai paprikát és paradicsomot. A zöldségeket jól összekeverjük, és fedő alatt 5 percig tovább pároljuk.
5. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá burgonyát, öntsük fel a húslevessel és főzzük 20 percig alacsony lángon.
6. Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá babérlevelet, ha szükséges, fokhagymát is adhatunk hozzá.
Főzzük a levest további 5 percig.
Miután a serpenyőt levette a tűzről, a levest lefedve pároljuk körülbelül 15 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel.
Diétás zöldségleves burgonya nélkül
Ez a leves még gyorsabban megfő, mivel nem tartalmaz burgonyát. De bőven van más zöldség is: karfiol és brokkoli, paprika, sárgarépa, zöldborsó, zöldbab. A póréhagyma különleges pikantériát ad majd. A sok egészséges összetevő gyógynövényekkel és fűszerekkel való kombinációja egyszerűen egyedivé teszi ennek a diétás, sovány ételnek az ízét!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Sárgarépa - 2 db.
- Póréhagyma – 1 szár
- Karfiol – 1 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Fagyasztott paprika keverék - 150 gr.
- Brokkoli - 150 gr.
- Zöldborsó - 100 gr.
- Zöldbab - 100 gr.
- Só - 1 teáskanál
- Bors - ízlés szerint
- babérlevél - 1 db.
- Petrezselyem - 30 gr.
- Növényi olaj - sütéshez
1. A karfiolt és a brokkolit kis rózsákra vágjuk. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben 3 percig.
2. A póréhagyma szárát karikára vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk vékony félkarikára, és öntsük a serpenyőbe a káposztával. Az összes édes paprikát, zöldbabot és zöldborsót is oda küldjük. Vegyük közepesre a hőt, fedjük le és várjuk, amíg felforr.
4. Tegye át a póréhagymát a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet.
5. Lassú tűzön főzzük további 10 percig. A kész levest finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.
Az alábbiakban részletes videóreceptet tekinthet meg a zöldségleves elkészítéséhez.
Jó étvágyat kívánunk!
Szokatlan zöldségleves káposztával
Az ebben a csodálatos receptben használt termékek azok, amelyeket inkább a zöldségsalátákban szoktunk látni. Káposztát, paprikát, paradicsomot és uborkát tartalmaz. A főzési mód sem teljesen ismert. A leves minden összetevőjét rétegesen kiterítjük, olajban pároljuk, majd vízzel megtöltjük és készre főzzük. Kívánt esetben könnyedén megváltoztathatja a receptet, ízlés szerint kivonva vagy hozzáadva az összetevőket. Legyen saját remekműve alkotója!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Káposzta - 1/8 fej
- Uborka - 1 db.
- Paradicsom - 3 db.
- kaliforniai paprika - 1 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Vaj - 15 gr.
- Zöldek - díszítéshez
- forralt víz - 200 ml.
1. Mossa meg a zöldségeket. A paradicsomról eltávolítjuk a héját, ehhez kereszt alakú vágást vágunk a paradicsomon, és 20-30 másodpercig forrásban lévő vízzel felöntjük. A bőr könnyen leválik.
2. Vágja fel az összes zöldséget tetszés szerinti módon.
3. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába. Adjunk hozzá egy darab vajat. Rétegezzük a hozzávalókat: először sárgarépa, majd burgonya, hagyma, káposzta, uborka, paradicsom és kaliforniai paprika.
Ezt követően fedjük le a serpenyőt fedéllel.
4. Hagyja a zöldségeket lassú tűzön 30 percig párolni, időnként megkeverve.
5. 30 perc elteltével adjunk hozzá forrásban lévő vizet, sózzuk és főzzük további percig.
Gyógynövényekkel és tejföllel fűszerezett levest kínálunk.
Jó étvágyat kívánunk!
A zöldséglevesek mindenki vacsoraasztalán a legfontosabb helyet foglalják el.
Hiszen ennek az ételnek nagyon jó íze, illata és tápértéke van.
Ezenkívül a zöldségalapú levesek segítenek normalizálni az emésztést, javítják az étvágyat és normalizálják az anyagcserét.
Ezeket az ételeket a diéta során is használhatjuk, és ez a finomság a vegetáriánusok számára is kiváló ebédlehetőség lesz.
Az étlap változatosabbá tétele érdekében javasoljuk, hogy vegyen fontolóra több receptet (vizuális fotókkal) a különféle zöldségeken alapuló levesekhez.
Zöldségleves: egyszerű receptek egy finom ebédhez
Cukkinivel és káposztával
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Bemelegít;
- Hámozzuk meg a burgonyagumókat és vágjuk közepes méretű darabokra;
- Öntsük a burgonyát a folyadékba, és hagyjuk főni;
- A cukkinit meghámozzuk, feldaraboljuk és eltávolítjuk az összes magot és a pépet. A meghámozott cukkinit kockákra vágjuk;
- Adjuk hozzá a cukkinit a burgonyához;
- Öblítse le a káposztát, és vágja csíkokra vagy négyzetekre. Öntsük a káposztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt;
- A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelővel lereszelni. Adjunk hozzá sárgarépát a leveshez;
- A paradicsomot megmossuk és négyzetekre vágjuk. Helyezze a paradicsomot egy tartályba zöldségekkel, keverje össze mindent;
- Az édes paprikát megmossuk, két részre vágjuk, a magokat megtisztítjuk. Vágja csíkokra vagy négyzetekre;
- Adjunk hozzá borsot a zöldséglevesünkhöz, és keverjük össze mindent. Hagyja puhára főzni, körülbelül 15-20 percig;
- A zöldeket megmossuk. Kis darabokra vágva;
- Körülbelül 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverd össze. A tetejére szórjuk a gyógynövényeket, és fedjük le;
- Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni 10 percig.
Lencsével és édes paprikával
Alkatrészek:
- 400 gramm vöröslencse;
- 6 burgonyagumó;
- 1 sárgarépa gyökér;
- Hagyma - 1 darab;
- 1 hüvely édes paprika;
- Egy paradicsom;
- 2000 ml víz;
- Egy kis növényi olaj;
- Egy csomó zöld;
- Só - ízlés szerint;
- Fűszerek tetszés szerint;
- Citrom saját belátása szerint.
Főzési idő - 1 óra.
Kalóriaszint - 79.
A zöldségleves elkészítésének menete:
- Először töltse meg a lencsét hideg vízzel, és alaposan öblítse le;
- Helyezze a lencsét egy szitába, hogy az összes víz lecsepegtesse;
- Mossa meg a paradicsomot és az édes paprikát. Vágja a paradicsomot kockákra;
- Vágja félbe a paprikát, és vegye ki az összes magot, távolítsa el a szárát. A paprikát csíkokra vagy négyzetekre vágjuk;
- A sárgarépát megmossuk, héját lehúzzuk és durva reszelőn ledaráljuk;
- Hámozzuk le a hagymát a héjról, öblítsük le hideg vízben, és vágjuk apró darabokra;
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis szeletekre vágjuk;
- Adjunk hozzá egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzük gázra;
- Öntsön sárgarépát és hagymát forró olajba, keverje össze mindent, és süsse néhány percig;
- Ezután tegye oda a borsot, keverje össze mindent;
- Helyezzen egy vízforralót a tűzhelyre, és melegítse fel;
- A zöldségsütéshez burgonyadarabokat és lencsét adunk, mindent összekeverünk, és a vízforralóval majdnem a serpenyő széléig öntjük a forró vizet;
- Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomszeleteket. Adjunk hozzá egy kis sót, ízesítsük fűszerekkel, csökkentsük a hőt, és hagyjuk a zöldséglevest 10-15 percig főni, amíg kész;
- Közben öblítse le a zöldeket, és vágja apró darabokra;
- A végén szórjunk meg mindent fűszernövényekkel, kapcsoljuk le a tűzhelyet, fedjük le, és hagyjuk 10-15 percig főzni.
Zöldségpüré levesek
"Renoir" padlizsánnal
A főzés hozzávalói:
- Padlizsán - 3-4 darab;
- friss paradicsom - 1 darab;
- Hagyma - 1 fej;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- lágy krémsajt - 70 gramm;
- Növényi olaj;
- Zöldségleves - 400 ml;
- 180 ml tejszín vagy tejföl;
- Egy kis fekete és csípős pirospaprika;
- Egy kis keverék provence-i gyógynövényekből;
- Só ízlés szerint.
Főzési idő - 1 óra.
Kalóriatartalom - 70.
A Renoir zöldségpüré leves elkészítése:
- Óvatosan el kell távolítania az összes bőrt a padlizsánról;
- A padlizsánokat apró kockákra vágjuk, a padlizsándarabokat sós vízbe tesszük és 30 percig állni hagyjuk;
- A paradicsomot egy ideig forró vízbe kell helyezni. Ennek köszönhetően könnyen eltávolítható a bőr;
- Vegye ki a paradicsomot a vízből, óvatosan távolítsa el a bőrt és vágja közepes darabokra;
- Távolítsa el a bőrt a fokhagymagerezdekről;
- Ezután paradicsomdarabokat és fokhagymagerezdeket kell tennie a fóliára;
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk oda paradicsomos és fokhagymás fóliát. Hagyja 20 percig sütni;
- Közben a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk;
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Hozzáadjuk a hagymát, és minden oldalról aranybarnára sütjük;
- Ezután engedje le az összes folyadékot a padlizsánból, nyomja ki a felesleges folyadékot a padlizsándarabokból;
- A kinyomkodott padlizsándarabokat hagymás serpenyőbe tesszük, és minden oldalukat 1-2 percig sütjük;
- Ezután öntsön fel vizet, körülbelül 1,5 csésze;
- Mindent megszórunk provence-i gyógynövényekkel, fűszerekkel, sózzuk;
- Amint minden forrni kezd, csökkentse a hőt, és forralja 10 percig;
- Ezután vegye le az egész keveréket a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni;
- Ezután öntsön mindent egy turmixgép edénybe, és őrölje meg;
- Vegye ki a paradicsomot és a fokhagymát a sütőből, tegye egy turmixgépbe pürével, szórja meg fekete és piros borssal, és keverje újra simára;
- Ezután adjunk hozzá ömlesztett sajtot, tejszínt és keverjük újra;
- A zöldségpüré levest tálakba öntjük és tálaljuk.
Az első brokkoli és cukkini fogás elkészítése
Amire szükséged lesz ehhez a leveshez:
- Közepes méretű cukkini - 1 darab;
- Brokkoli - 1 virágzat;
- Egy fej hagyma;
- 3-4 nagy kanál tejszín;
- Növényi olaj;
- Fűszerek - saját belátása szerint;
- Szárított zöldek - egy csipetnyi;
- Egy kis sót.
Főzési idő: 40-60 perc.
Kalóriatartalom - 85.
Így készítsd el ezt a pépes levest:
- Először hámozzuk le a hagyma héját, mossuk meg és vágjuk apró négyzetekre;
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, adjon hozzá olajat és melegítse fel;
- Forró olajhoz adjuk az apróra vágott hagymát és megpirítjuk. Sütés közben a hagymát rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen le. puhára sütjük;
- Hámozza le a bőrt a cukkiniről, vágja több részre, és távolítsa el az összes magot és pépet;
- Vágjuk közepes darabokra, tegyük egy edénybe, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá egy kis sót és forraljuk puhára;
- A brokkolit rózsáira osztjuk, edénybe rakjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, és puhára főzzük;
- Miután elkészült a cukkini, adjuk hozzá a pirított hagyma felét és a tejszín felét (2 nagy kanál);
- Egy turmixgép segítségével turmixoljon mindent pürésítésig;
- Ezután a többi sült hagymát egy serpenyőbe tesszük brokkolival, és 2 nagy kanál tejszínt is teszünk oda;
- A brokkolit botmixerrel turmixoljuk pürésítésig;
- Először a cukkinipürét öntsük egy tányérra, majd a brokkolipürét;
- Mindent megszórunk fűszerekkel, szárított fűszernövényekkel és tálaljuk.
Diétás receptek az első fogásokhoz
Zellerből
Amire szüksége lesz:
- friss zeller - 300 gramm;
- 1 sárgarépa gyökér;
- Hagyma - 1 fej;
- Burgonya - 3-4 közepes méretű gumó;
- Három paradicsom;
- Egy csomó petrezselyem;
- ivóvíz - 1 liter;
- Egy kis só és fűszerek.
Főzési idő: 1 óra.
Kalóriatartalom - 45.
Kezdjük a diétás zöldségleves elkészítését:
- Öntsön vizet a tartályba, adjon hozzá egy kis sót, és tegye a tűzhelyre;
- Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apró darabokra;
- A sárgarépát megmossuk, a gyökérnövényről eltávolítjuk a bőrt és a szennyeződéseket, majd leöblítjük. Vágja a gyökérzöldséget vékony csíkokra vagy reszelje le durva reszelőn;
- Öblítse le a zellert és vágja karikákra;
- Öntsük a hagymát forrásban lévő vízbe, keverjük össze és forraljuk 5 percig;
- Ezután adjunk hozzá zellert és sárgarépát a folyadékhoz. Hagyja 5-10 percig főzni;
- Közben a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk;
- Adjuk hozzá a burgonyát a többi hozzávalóhoz, keverjük össze, és hagyjuk főni 15 percig;
- A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Öntsük a paradicsomot a levesbe, keverjük össze mindent;
- Forraljuk a levest 15 percig, adjunk hozzá fűszereket;
- Mossa meg a zöldeket, rázza fel és vágja apró darabokra;
- A végén szórjuk meg a levest fűszernövényekkel, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk állni 20-30 percig.
Főzési idő: 1 óra.
Kalóriatartalom - 75.
Hogyan készítsünk diétás zöldséglevest gombával:
- Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzhelyre, és melegítse fel;
- Közben a gombát megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vagy csíkokra vágjuk;
- Öntsük a gombát forró vízbe, és hagyjuk főni;
- Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és reszelje le durva reszelővel;
- Öntse a sárgarépát a gombával ellátott edénybe, és hagyja főzni;
- Távolítsa el a héját a hagymáról, dobja közvetlenül a tartályba;
- Helyezze a zeller gyökerét egy edénybe, és hagyja főzni legfeljebb 30 percig;
- Ezután megtisztítjuk az édes paprikát a magoktól és a szártól, csíkokra vágjuk, és egy edénybe helyezzük a többi zöldséggel;
- A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Forraljuk puhára egy külön tartályban;
- Végül öblítse le a petrezselymet és a zöldhagymát. Kis darabokra vágva;
- Kapcsolja ki a zöldséglevest, adjon hozzá burgonyát, adjon hozzá egy kis sót, szórja meg fűszernövényekkel;
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 30 percig.
Főzési tippek
- A zöldségleves változatosságának és ízének növelése érdekében fűszereket és fekete borsot adhat hozzá;
- Főzés után tejfölt vagy tejszínt adhatunk a leveshez. Ez tápértéket ad neki;
- Zöldséglevesek főzhetők zöldséglével, húslével vagy vízzel.
A zöldségleves elkészítése egyszerű feladat, amellyel minden háziasszony megbirkózik. Ez az étel segít diverzifikálni a napi menüt, és telíteni a testet hasznos vitaminokkal és anyagokkal.
Ezért ne halassza későbbre az előkészítést, hanem tegye meg a lehető leggyorsabban.