Sűrített tej lassú tűzhelyben tejpor nélkül. Házi sűrített tej lassú tűzhelyben

A legtöbb terméket általában készen vásároljuk. A sűrített tej is ebbe a kategóriába tartozik. Gyermekkorunkból emlékszünk az ízére. De most sajnos már nehéz minőségieket találni. Ezért saját maga is készíthet valódi sűrített tejet, különösen akkor, ha otthonában van konyhai készülék, például multicooker. Ezután a kedvenc gyermekcsemege elkészítésének folyamata többször is leegyszerűsödik.

Klasszikus főzési lehetőség

Természetesen az otthon elkészített ételek, desszertek sokszor ízletesebbek és egészségesebbek, mint a boltban árultak. Ezért most elmondjuk, hogyan készítsünk sűrített tejet lassú tűzhelyben.

Ehhez szüksége lesz (200 gramm késztermékre):

• cukor - 250 gramm és ugyanannyi tej;
• tejpor - 250 gramm.

Készítmény:

1. Öntsön cukrot egy külön edénybe, és adjon hozzá száraz tejet. Keverjük össze.
2. Ezután fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet.
3. Ezután alaposan felverjük és habverővel keverjük össze a kompozíciót. Használhat turmixgépet is.
4. Miután a cukor feloldódott a tejben, öntse a felvert keveréket a multicooker edénybe, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot egy órára.
5. Az indítás után tizenöt perccel meg kell keverni a tartalmat. Ezután a főzési folyamat során a keveréket még többször meg kell keverni.
6. Néha megesik, hogy a tej megdermed a főzés során. Ezért egyharmad teáskanál szódát adhat a tartalomhoz.
7. A sűrített tej elkészítése után hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután öntsük egy üvegbe. Ezután a lassú tűzhelyben elkészített sűrített tejnek egy órát kell állnia a hűtőszekrényben. Ettől vastagabb lesz. Utána már fogyasztható.

Karamella

Kínálunk egy másik receptet a sűrített tejhez lassú tűzhelyben, amely nem rosszabb, mint az első, és talán sokkal jobb is. Finom íze senkit sem hagy közömbösen.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• cukor, tejpor, tehéntej (5% zsír) - két pohár minden összetevőből;
• vanília - 15 gramm.

Főzési folyamat:

1. Egy külön tálban keverjük össze a tejport és a cukrot.
2. Ezután keverjük össze a száraz hozzávalókat tehéntejjel. Keverjük alaposan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Ezután öntse a kapott keveréket a multicooker tartályba, és tíz percig kapcsolja be a „Leves” módot. A főzés során többször keverje meg a keveréket, hogy elkerülje a csomók megjelenését.
4. Tíz perc elteltével aktiválja a multicookert a „Pörkölt” mód kiválasztásával húsz percre.
5. Várja meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Ezután öntsük a forró tejet egy turmixgépbe, és turmixoljuk (öt percig).
6. Miután a multicookerben elkészített sűrített tej elérte a kívánt állagot, egy másik tartályba öntjük, hogy teljesen lehűljön. Kis adagokban fogyasztható. Legjobb snackként tea vagy kávé mellé. Gofrira is kenhetjük, finom lesz.

Finom sűrített tej lassú tűzhelyben: fénykép és az elkészítés leírása

Ez a desszert olyan ízű, mint a „Korovka” vagy „Iriska” cukorka. A főzéshez szüksége lesz:

• tej - liter;
• cukor - fél kilogramm;
• szóda - 1/3 teáskanál.

Készítmény:

Az ilyen sűrített tej elkészítéséhez a legjobb friss tejet használni.

1. Tehát először öntsön tejet egy edénybe, adjon hozzá cukrot. Addig keverjük, amíg a második komponens teljesen fel nem oldódik.
2. Adjon hozzá szódát, keverje meg, aktiválja a „Pörkölt” módot a multicookerben tizenöt percig. Forralás után keverjük össze.
3. Ezután ismét aktiválja az „Oltás” módot, de fél órára. Öt percenként keverjük össze a keveréket.
4. A sűrített tej főzésekor sárgás árnyalatot kap. A párolás befejezése után hagyja a keveréket az edényben, amíg teljesen kihűl.

Csokoládé

Most elmondjuk, hogyan készítsünk csokoládéban főtt sűrített tejet lassú tűzhelyben. Egy ilyen finomság elkészítése után valószínűleg nem akar majd boltban vásárolt megfelelőt vásárolni. Az otthoni elkészítés titka egy fontos összetevőben rejlik. Most a kakaóról beszélünk, aminek köszönhetően csokis sűrített tejet kapunk lassúfőzőben.

A főzéshez szüksége lesz:

• cukor - fél kilogramm;
• víz -0,75 ml;
• tej (lehetőleg 3,2% zsírtartalommal) - 1 liter;
• kakaó - üveg.

Készítmény:

1. Először keverje össze a vizet és a cukrot egy edényben. Ezután kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a szirupot.
2. Ezután vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, majd keverjük simára.
3. Finom szitán hozzáadjuk a kakaót a tejes keverékhez. Ezután keverje össze az egészet, és kapcsolja be a "Pörkölt" módot fél órára.

A lassú tűzhelyben elkészített házi sűrített tejet üvegtartályban tárolják. Csak tiszta kanállal tudod eltávolítani.

Vegán

Ez a lassú tűzhelyben lévő sűrített tej receptje azoknak megfelelő, akik betartják az étrendet vagy a veganizmust.

A főzéshez szüksége lesz:

• vanillin kivonat - teáskanál;
• kókusztej - 400 ml (egy doboz);
• cukorszirup - 125 ml.

Sűrített tej készítése otthon:

1. Először öntsön tejet a multicooker edényébe, és aktiválja a „Leves” módot 10 percre. Amikor felforr, keverjük össze a tartalmát.
2. Ezután kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot negyven percre.
3. Szükséges, hogy a tej felére forrjon. Használjon koktél szívószálat a teszteléshez.
4. Ezután adjunk hozzá cukorszirupot a tejhez, és folytassuk a főzést ugyanabban a módban („Stewing”) pontosan még egy órán keresztül. Időnként megkeverjük.
5. Amikor a sűrített tej felforrt a lassú tűzhelyen, adjuk hozzá a vaníliakivonatot és keverjük össze.

Üvegtartályban, hűvös helyen legfeljebb hét napig kell tárolni.

"Gyerekszoba"

Most kínálunk Önnek egy lehetőséget a sűrített tej elkészítésére a gyermekek számára, amelyet „Gyermekeknek” neveznek. A finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• vaj - 25 gramm;
• porcukor és tej - egyenként kétszáz gramm.

„Gyermek” sűrített tej elkészítése lassú tűzhelyben:

1. Először öntsön tejet a serpenyőbe, adjon hozzá port, keverje össze.
2. Ezután tegye oda a vajat, kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a „Stew” módot tíz percig.
3. Amikor a keverék felhabosodik, keverjük meg, hogy a hab ne terjedjen szét.
4. Forralás után a sűrített tejet további húsz percig főzzük ugyanabban a módban. Ezután hagyja lehűlni a kész terméket, és öntse egy üvegedénybe.

Krémes sűrített tej ínyenceknek

Ez a sűrített tej krémes ízű lesz, aromája pedig a sült tejhez hasonlít.

Az előkészítéshez szüksége van:

• vaj - negyven gramm;
• porcukor - fél kilogramm;
• tej (egész) - 375 gramm.

A sűrített tej elkészítésének folyamata otthon, lassú tűzhelyben:

1. Egy tálba öntjük a tejet, hozzáadjuk a port. Addig keverjük, amíg a keverék homogénné válik.
2. Adjunk hozzá (lágyított) vajat, és kapcsoljuk be a „Leves” üzemmódot tíz percre. A keveréket időnként fel kell keverni.
3. Amikor a tartalom felforr, kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot húsz percre.
4. Ezután öntsük a sűrített tejet egy üvegedénybe, és tegyük hűtőbe nyolc órára, hogy besűrűsödjön. Az idő letelte után a saját készítésű desszertjét tea vagy kávé mellett snackként fogyaszthatja el. Különféle finom sütemények, torták készítésére használható. A házi sűrített tej nemcsak eredetibbé, hanem egészségesebbé is teszi az ilyen desszerteket, mivel egy ilyen termék nem tartalmaz tartósítószert.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan készítsen sűrített tejet egy lassú tűzhelyben otthon, a cikkben bemutatjuk a recepteket. Reméljük, hogy az utasításokat követve ízletes gyermekcsemegét készít. Sok sikert kívánunk kulináris munkáihoz.

A férjem, a lányom és én, köztük, egyszerűen imádjuk a sűrített tejet. Reggelire esszük, kenyérre vagy krutonra kenve. Egy tégely ebből a finom ételből két, néha három napig is eláll. Nemrég vettem észre, hogy miből készül ez a finomság, és egy kicsit kiborultam. Gondolkodás után arra a következtetésre jutottam, hogy meg kell tanulnom, hogyan készítsem saját magam, és természetes termékekből is. A világhálón megtaláltam a sűrített tej elkészítését lassú tűzhelyben. Tetszett a recept tejpor nélkül.

Az eredmény kiváló volt. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre. Csak annyit kell tennie, hogy beállítja a kívánt programot a multicookeren, öntsön bele tejet és adjon hozzá cukrot, majd időnként keverje meg.

Egy másik feltétel, hogy a multicooker fedelének nyitva kell lennie. Így csökken a tej mennyisége és sűrített tej jön ki belőle. Ha lecsukja a fedelet, akkor csak friss tejet kap, amely egyébként szintén nagyon finom, és kissé emlékeztet a fermentált sült tejre.

Szükséges alkatrészek:

• 1 liter házi tej (vagy a legmagasabb zsírtartalmú bolti tej),
• 375 gramm kristálycukor.

Hogyan főzzünk sűrített tejet lassú tűzhelyben

Helyezze a tálat azonnal a multicookerbe. Óvatosan öntsünk bele tejet.

Ezt követően adjunk hozzá cukrot.

A kijelzőn állítsa be a „Steam” programot. Főzési idő - 20 perc. Ahogy fentebb is írtam, a multicooker fedelének nyitva kell lennie. Amikor a tej felmelegszik, jól keverje össze egy speciális kanállal. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.

20 perc elteltével, amikor a multicooker hangjelzéssel jelzi a működés végét, állítsa be a „Pörkölt” programot. Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Most csak időnként keverje meg a sűrített tejet. Idővel kicsit kevesebbet főzhet, de ebben az esetben ritkább lesz.

A legtöbb ember számára a sűrített tej gyerekkortól fogva édesség, és az iránta érzett szeretet mindenhol átterjed hosszú évek. Az üzletekben azonban egyre nehezebb megtalálni ugyanazt a szovjet terméket, amely nem keltett kétséget a természetességével és a helyes ízével kapcsolatban. Még túl korai felháborodni: elvégre otthon is főzhet sűrített tejet, különösen, ha lassú tűzhelyet használ.

Sűrített tej otthon: klasszikus recept egy lassú tűzhelyhez

Ha szétszedi a sűrített tejet az összetevőire, világossá válik, hogy egy megfelelő, tartósítószerekkel és ízesítő adalékokkal nem túlterhelt termék összetételében a tejen és a cukoron kívül semmi más nem lehet. A modern gyártók néha 10 pozícióra bővítik ezt a listát, aminek eredményeként a sűrített tej valódi változatából csak a kinézet, bár ez a pont vitatható. Otthon a sűrített tejet csak cukorból és tejből készítik, és a helyettesítő nem fog működni - nem csak negatívan befolyásolja az ízt, hanem egyszerűen nem teszi lehetővé, hogy a tömeg elérje a kívánt állapotot.

Összetett:

1. Teljes tej 6% zsírtartalmú - 200 ml
2. Teljes tejpor - 1 evőkanál.
3. Porcukor vagy kristálycukor - 180 g

Készítmény:

• A cukrot és a száraz tejet a multicooker tálba öntjük, majd fokozatosan, vékony sugárban és részletekben öntsünk folyékony tejet, óvatosan keverjük össze a kapott masszát. Minél lassabban és körültekintőbben teszi ezt, annál jobb: akkor nem jelennek meg a nehezen törhető csomók, és a végtermék vonzó lesz. Végül a keveréket habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon, 1-2 perc elteltével ajánlott felverni.
• A sűrített tej elkészítésének módja a multicooker típusától függ. Összpontosíthat arra, hogyan állítja be a programot az első meleg ételekhez, de ha még nem ismerkedett meg a multicookerrel, és nem ismeri a funkcióit, keresse a „Leves”, „Pörkölt” vagy „Főzés” módot. A fedél nem záródik le, mert a keveréket folyamatosan keverni kell néhány perc alatt, amíg fel nem forr.
• A jövőbeni sűrített tej felforrása után a multicooker üzemmód „Sütés”-re vált, a fedél továbbra sem záródik le, az állandó keverés folytatódik. A sűrített tejre vonatkozó követelményektől függ, hogy milyen számokat állítson be az időzítőn: a hagyományos folyékony és könnyű édességek esetében 15 perc elegendő. vastagabbhoz 20-25 percig is lehet.
• Ha a késztermék konzisztenciájában egyenetlenségeket találtak - csomók, foltok stb., Öntheti a forró sűrített tejet egy turmixgépbe, és beleütheti. Vagy helyezzen kézi mixert a kikapcsolt multicooker edényébe, és 1-2 perc alatt készítse el a terméket.
• Fontos, hogy ügyeljen az olyan részletekre, mint a főzési idő. Amellett, hogy befolyásolja a kész édesség vastagságát, megváltoztatja a színét is: sűrített tej, 15-20 percig főzve. Krémes árnyalatú, meglehetősen folyékony, és a legközelebb áll a szupermarketek polcain kínált változathoz. Ha 30 percig a tűzhelyen vagy a lassú tűzhelyen tartja. a termék világos karamell színű és közepes vastagságú lesz, és általában a hagyományos sűrített tej és a főtt tej keresztezésének tekinthető. Ha a főzési idő 40-60 percre meghosszabbodik. az édesség viszkózus lesz, könnyen megtartja az adott formát, és gazdag karamell színt vesz fel. A legegyszerűbb, ha klasszikus folyékony krémmasszát készítünk, és ha szükséges, később adagonként sűrű tejkaramelllá forgatjuk.

Hogyan lehet megnövelni a melleket műtét nélkül? 100%-os eredmény!

Két hét alatt szabadulj meg a varikózistól! Hatékonysági garancia

Sűrített tej lassú tűzhelyben tejpor nélkül: recept és ajánlások

Tejpor nélkül a sűrített tej még természetesebbnek bizonyul, főleg, ha nem alacsony zsírtartalmú (2,5-3,2%) bolti terméket, hanem vidéki, friss tejet választunk. Az utolsó pontot a sűrített tej elkészítésének megkezdése előtt ellenőrizni kell: öntsön 100 ml tejet egy kis tálba, forralja fel, majd kapcsolja le a tüzet. A friss tej felületén nem lesznek csomók, és ebben az esetben sűrített tejhez használható. Ha a folyadék konzisztenciája hevítés közben drámaian megváltozik, hiába próbálunk ilyen tejből sűrített tejet készíteni: ez csak a termékek átadása lesz.

Összetett:

1. Friss falusi tej - 1,5 l
2. Porcukor - 500 g

Készítmény:

• A fő szakasz, amely sok időt vesz igénybe, a tej felforralása. A multicooker tálba öntik, majd beállítják a „Pörkölt” módot, a fedél nem záródik be, és 1,5 órán keresztül figyelnie kell a tejet, hogy ne folyjon el. Ha van „Gőz” mód, akkor választhat: itt a folyadék elpárolog, aminek következtében a főzési idő csökken. A multicooker teljesítményétől függően a megadott idő elegendő lehet, vagy további 1-1,5 órára van szüksége. A lényeg, hogy várjon addig, amíg 1,5 liter tej helyett már csak 750 ml marad. a tálban.
• Amint ez megtörténik, a porcukor vékony sugárban önteni kezd bele. Használhat klasszikus kristálycukrot, de még óvatosabban kell vele bánni, ügyelve arra, hogy a granulátum teljesen feloldódjon. Porcukorral lágyabb lesz az eredmény. A „Quenching” mód további 15-20 percre be van kapcsolva. közben a tejet és a cukrot folyamatosan keverjük, hogy a sűrűsödő massza hirtelen ne kezdjen odaégni a tál falához vagy aljához.
• Ha elfelejtette ellenőrizni a tejet, mielőtt felforralná a lassú tűzhelyben, és megtörténik, hogy aludni kezdett, és nincs ideje vagy lehetősége új palack vásárlására, megpróbálhatja megmenteni. Ehhez a felmelegítés szakaszában adjunk a tejhez egy csipet szódabikarbónát: a végső sűrített tej íze nem változik, de a tej abbahagyja az alvadást.

Mint fentebb említettük, a sűrített tej állapotát - színét és vastagságát - közvetlenül befolyásolja a főzési idő. Ezért, ha hagyományos karamell „varenka”-t szeretne készíteni, ahogy a szovjet időkben hívták, akkor az eljárást 50-60 percre kell meghosszabbítania. ha tejport használunk, és akár 2-3 órát is, ha csak folyékony, rusztikus termékkel dolgozik. De nem csak ez a pillanat játszik szerepet a főtt sűrített tej elkészítésében.

Ha a közönséges, folyékony sűrített tej főzésekor a felületén lévő hab csak varázst ad, akkor a sűrű karamell anyagnak már teljesen homogénnek és simának kell lennie, így a buborékok elfogadhatatlanok. Szeretné elkerülni, hogy 1-2 órán át a multicookernél állva vég nélkül elkapkodja őket? Kenje meg a multicooker tál falát vajjal: már egy nagyon vékony réteg is elég ahhoz, hogy a tej melegen és egyenletesen forrjon.

Ami a főtt sűrített tej előállításához használt termékeket illeti, szinte nem különböznek a klasszikus édességek készítéséhez használt termékektől. Az egyetlen dolog, hogy ajánlatos a cukrot homok formájában használni, vagy barna nádcukrot használni: nagyobb és nehezebben oldódik, ami sűrűbb szerkezetet eredményez a termékben. A tej és a cukor aránya is némileg módosul – utóbbiból a szokásosnál kicsit többet ajánlatos fogyasztani.

Összetett:

1. Cukor - 300 g
2. Friss tej 3,2% zsír - 1 l

Készítmény:

• „Pörkölt” vagy „Leves” üzemmódban a tejet felmelegítjük és felforraljuk, majd tovább folytatjuk. nyitott fedelet elfőzzük. A megadott mennyiséget figyelembe véve ez a folyamat 40-50 percet vesz igénybe.
• A cukrot forró tejbe öntjük, addig keverjük, amíg kristályai teljesen fel nem oldódnak (vagy részben feloldódnak, ha barna cukrot használunk), majd a multicookeren a „Kása” módot választjuk. A fedél nem záródik le, további 5-10 perc. A keveréket fel kell keverni, utána csak alkalmanként lehet figyelni. Főzési idő - 1,5-2 óra.
• A multicookerrel való munkavégzés tekintetében mindig nehéz egyértelmű ajánlásokat adni az időre és az üzemmódokra vonatkozóan, mivel ennek a konyhai készüléknek minden képviselője nemcsak teljesítményben, hanem funkcionalitásban is különbözik. Például, ha a redmondi multicooker 8-10 percig „Pörkölt” módban van. forralás után egyszerűen megtartja a hőt, így a folyadék egyenletesen forr le nyitott fedél mellett, de a Lentell multicookerrel ezt 2-3 percenként kell megtenni. kapcsolja ki az üzemmódot, mert a sűrített tej újra és újra felforr.

Sok ilyen kiszámíthatatlan eset lehet, ezért ha lassúfőzőben sűrített tejet készítünk, ügyeljünk arra, hogy egy lépést se hagyjunk el rajta. Csak miután egy bizonyos technológiát teszteltek, és kiderül, hogy az megfelelően működik a multicookerben, akkor hagyhatja abba az ilyen komoly irányítást...

Címkék közzététele:
Hogyan főzzünk sűrített tejet lassú tűzhelyen

Ki ne emlékezne gyermekkori kedvenc csemegére - főtt sűrített tejre? Úgy tűnik, minden alkalommal megkóstolhatja, amikor eszébe jut ez a finomság. Sokan egyszerűen a boltban vásárolják meg, míg mások arra törekednek, hogy maguk készítsék el. Valójában minden otthon elkészített termék sokkal egészségesebb, hiszen ismeri az elkészítési módot és módot.

Először is arról beszélünk, hogy nem kell folyamatosan a serpenyőhöz rohannia, figyelnie a „főzést”, a víz állapotát. A második előny az idő. A főzési folyamat egy normál serpenyőben több órát is igénybe vehet. Ami a multicookert illeti, csak másfél óra elég, hogy elkészüljön a finomság.
Tehát azonnal szeretném megjegyezni, hogy a főzés eredményeként nagyon finom főtt sűrített tejet kapunk egy lassú tűzhelyben, ami nem is hasonlítható össze a boltival. Ezért ha valakinek van lassú tűzhelye, nyugodtan használja a receptet. Végül is magán a multicookeren és a sűrített tejen kívül semmi másra nincs szükség.

Először meg kell vásárolnia egy szokásos sűrített tejdobozt a boltban. Ügyeljen a címkén leírt összetételre. A vásárolt sűrített tej csak normalizált tejet és cukrot tartalmazhat.

Készítmény

Az üveget többször csomagoljuk be fóliába, amíg úgy nem érezzük, hogy puhább formát öltött. Ez úgy történik, hogy ne karcolja meg a multicookert, és a címkén lévő ragasztó ne tudjon ragaszkodni a multicooker falához. És csak most tegyük bátran a multicooker tálba az üveget. Itt fontos, hogy hogyan helyezze el az üveget függőlegesen vagy vízszintesen, jobb, ha az üveg az oldalára fekszik.

Természetesen a főtt sűrített tej lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez vízre van szüksége. Pontosan ez a következő lépés kedvenc csemege elkészítésében. Vizet kell önteni a tálba. A mennyiségnél figyelembe kell venni, hogy a víz teljesen ellepje az edényt. A lényeg az, hogy a víz ne haladja meg a multicooker belsejében található szélső jelet.

Miután az edény a tálban van és vízzel megtelt, a multicooker le van zárva. Fontos pont, milyen üzemmódot állítson be a multicookeren, és mennyi ideig tart a sűrített tej főzése. Ne feledje, hogy be kell állítani az oltási módot. Ebben az esetben határozza meg az időt másfél órában. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és nyomja meg a Start gombot.

Fontos megjegyezni még egy tényt. Vannak multicookerek különböző típusok Ezért az idő beállításakor erre figyelni kell. Tehát, ha egy indukciós multicookerről beszélünk, akkor pontosan másfél órát vesz igénybe a sűrített tej elkészítése. De ezek mind új technológiák, ezért az idő lecsökken, de a hagyományos multicookerekben ez egy kicsit több időt vesz igénybe. Körülbelül két vagy két és fél órát vehet igénybe az eredmények elérése.

A főzési idő lejárta után már csak az edényt kell kivenni a multicookerből. Itt legyen óvatos, használjon speciális eszközöket, hogy ne égjen le, mert az edény nagyon forró. Ne feledje, hogy a jelzés után várnia kell egy ideig az edényt nem ajánlott azonnal kinyitni. Körülbelül két-három órát kell várnia. Ez a feltétel kötelező, ami segít elérni a gyermekkor egyedi ízét.

Megszoktuk, hogy a legtöbb terméket készen vásároljuk. Ilyen termékek közé tartozik a sűrített tej. Íze a gyerekkort idézi, de ma már nem könnyű ilyen jó minőségű sűrített tejet találni. Ezt a nagyon igazi „szovjet” sűrített tejet saját maga is elkészítheti, különösen, ha lassú tűzhelye van.

Az otthon elkészített ételek mindig ízletesebbek és egészségesebbek lesznek, mint a boltiak. Ez a termék házi készítésű sűrített tejet is tartalmaz. Nagyon egyszerű az univerzális sűrített tejet lassú tűzhelyben elkészíteni, és az íze sokkal jobb lesz, mint a bolti. A sűrített tej lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez csak természetes összetevőket használnak növényi zsírok hozzáadása nélkül.

Mit kell elkészíteni 200 gr. sűrített tej:

• tej - 250 ml;
• cukor - 250 gr;
• tejpor - 250 gr.

1. Öntsön egy pohár cukrot egy külön tágas edénybe, keverje össze száraz tejjel, és fokozatosan öntsön egy pohár tejet.
2. A tartalmat alaposan összekeverjük, és habverővel felverjük (mixer is használható).
3. Amikor a cukor teljesen feloldódott a tejben, öntse a felvert keveréket a multicooker tálba, és aktiválja a „Pörkölt” módot 60 percre.
4. 15 perc elteltével a tej forrni kezd - ezt a pillanatot nem lehet kihagyni. Fel kell nyitni a fedelet és össze kell keverni a tartalmat.
5. A főzés során a tejet rendszeresen meg kell keverni.

Annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyben lévő sűrített tej valódi krémes ízt kapjon, csak természetes tejport kell használni. A helyettesítő nem fog működni! Ha nem lehetséges a sűrített tejet természetes tejporral főzni, használhat száraz tejszínt vagy csecsemőtápszert.

1. A sűrített tej elkészítésekor a tej gyakran aludttej. Ennek elkerülése érdekében 1/3 teáskanálnyit adhatunk a keverékhez. szódát, és jól keverjük össze a tartalmát. A szóda íze ekkora folyadékban nem lesz érezhető.
2. A sűrített tej főzésekor ritka lesz az állaga. Hagyjuk teljesen kihűlni a serpenyőben, majd öntsük üvegedénybe, és fedővel szorosan zárjuk le. A kihűlt sűrített tejet 1 órára hűtőbe tesszük.

Karamell sűrített tej lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben elkészített házi sűrített tej mindenki számára vonzó lesz otthon. Csodálatos íze és finom állaga még azokat sem hagyja közömbösen, akik korábban nem szerették a sűrített tejet. A legfontosabb, hogy tartsa szemmel a családját, hogy ne egyék meg az összes finomságot egyszerre. Ahogy a mondás tartja: "egy kis jó dolog".

Miből készül a sűrített tej:

• friss tehéntej - 2 csésze;
• granulált cukor - 2 csésze;
• száraz természetes tej - 2 csésze;
• vaníliás cukor - 15 gr.

A sűrített tej jó állagának és ízének eléréséhez legalább 3% zsírtartalmú tejet kell venni, az ideális tejzsírtartalom 5%.

A sűrített tej főzése lassú tűzhelyben:

1. A finomság elkészítéséhez friss, teljes házi tejet kell venni.
2. Egy külön serpenyőben keverje össze a kristálycukrot és a tejport.
3. A száraz hozzávalókat összekeverjük a tejjel és jól összedolgozzuk. A keveréket alaposan felverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a tejben.
4. Öntse a keveréket a multicooker tartályba, és kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 10 percig. Ez az idő elég lesz megvárni, amíg a tej elkezd forrni.
5. Keverje össze a tartalmát egy spatulával. Ha gyakran keveri a tejet, elkerülheti a csomók megjelenését.
6. A jelzés után keverje újra a tejet, és ismét aktiválja a multicookert „Pörkölt” módban 20 percig.
7. Várja meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd. 20 perc elteltével öntse a forró tejet a turmixgép edényébe, és keverje 5 percig.
8. Amikor a sűrített tej eléri a kívánt állagot, egy edénybe öntjük, és addig hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
9. Ha a házi sűrített tej teljesen lehűlt, az állaga még sűrűbb lesz.

Annak elkerülése érdekében, hogy a sűrített tej elfolyjon, próbáljon alacsony hőmérsékletű multicooker programokat választani.

Finom sűrített tej lassú tűzhelyben

Az otthon elkészített sűrített tej az „Iriska” vagy a „Korovka” cukorkák ízére emlékeztet. Ezt a sűrített tejet úgy nyerik, hogy a tejből lassan elpárologtatják a folyadékot. Ennek eredményeként ízletes és egészséges terméket kap, amely a hasznos összetevők maximális tartalmát tartalmazza.

Készítsünk sűrített tejet a következő termékekből:

• friss tehéntej - 1 l;
• granulált cukor - 500 gr;
• szóda - 1/3 teáskanál.

1. Ha egészséges csemegét szeretne elkészíteni ehhez a recepthez, próbáljon meg friss tejet vásárolni a piacon.
2. Öntsön tejet egy edénybe, és adjon hozzá cukrot. A cukrot alaposan keverjük össze, amíg el nem kezd oldódni a tejben. Ez a folyamat munkaigényes - csak néhány percnyi erőteljes keverés, és a cukor elkezd feloldódni.
3. Adjunk hozzá szódabikarbónát az édes tejhez, és keverjük újra. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 15 percre, és legyen türelmes. Amikor a keverék forrni kezd, keverjük össze.
4. Forralás után kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 30 percre. Ez idő alatt próbálja meg 5 percenként „látogatni” a multicooker-t, hogy megkeverje a tartalmat. Ezen az alacsony hőmérsékleten történő főzés során a tej nem fog erősen felforrni. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében a tejkeveréket időnként meg kell keverni.
5. Amikor az összes folyadék elpárolgott, a jövőbeni sűrített tej gyönyörű sárgás árnyalatot kap. A főzés befejezésének jelzése után a sűrített tej a tartályban hagyható, amíg teljesen ki nem hűl. Ennek eredményeként 400 gramm finom karamellszínű sűrített tejet kell kapnia.

Vegán sűrített tej lassú tűzhelyben

Képesek vagyunk olyan sűrített tejet készíteni, amely ugyanolyan ízű, mint a bolti tej. Mi van azokkal, akik betartják a diétát vagy a veganizmust? Az ilyen sűrített tejre van recept. Készítsünk vegetáriánus sűrített tejet.

Felhasznált termékek:

• kókusztej – 1 doboz (400 ml);
• cukorszirup (agave vagy stevia nektár) - 125 ml;
• vanília kivonat - 1 tk.

A sűrített tej főzése lassú tűzhelyben:

1. Öntsön kókusztejet a serpenyőbe, és kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 10 percre. Lehetőleg ne hagyja ki a forráspontot, és keverje meg a tartalmát.
2. Miután a tej felforrt, kapcsolja be a „Pörkölt” módot 40 percre.
3. Ha látni szeretné, mennyit csökkent a tej mennyisége, vegyen egy koktél szívószálat, és tegye a serpenyőbe. Emlékezzen a tejszintre és utána hangjelzés Ha a sűrített tej elkészült, hasonlítsa össze a különbséget. A tejnek pontosan a felére kell forrnia.
4. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá cukorszirupot a keverékhez. Folytassa a tej főzését „Pörkölt” üzemmódban további 60 percig. Főzés közben ne felejtse el rendszeresen megkeverni a tejet.
5. Ha kész a sűrített tej, adjuk hozzá a vaníliakivonatot és keverjük össze.
6. Ha a tej készítése közben rögök képződnek, azokat szitán átszűrhetjük.

A kész vegetáriánus sűrített tejet üvegedénybe kell önteni, és legfeljebb 7 napig hűvös helyen kell tárolni.

Gyermek sűrített tej lassú tűzhelyben

Csak 30 perc szabadidő, és egy új édesség jelenik meg az asztalán - házi készítésű sűrített tej. Gyerekeket kényeztethet ezzel a finomsággal, hiszen a sűrített tej természetes alapanyagokból készül, tartósítószer hozzáadása nélkül.

Hozzávalók a főzéshez:

• tej - 200 g;
• porcukor - 200 g;
• vaj - 25 gr.

A sűrített tej főzése lassú tűzhelyben:

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a porcukrot és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá egy darab vajat, és kapcsoljuk be a „Stew” módot 10 percre.
3. Amikor a keverék forrni kezd, habzik. Keverjük össze a tejet, hogy a hab ne „másszon át” a serpenyő szélein.
4. Forrástól kezdve a sűrített tejet „Pörkölt” módban 20 percig tovább főzzük.
5. Főzés után a sűrített tejet a serpenyőben hagyhatja, vagy egy kényelmesen használható edénybe öntheti. Melegen ritka marad, kihűlve pedig fokozatosan besűrűsödik. Ezt a pontot figyelembe kell venni a sűrített tej lassú tűzhelyben történő elkészítésekor, mert ha túlfőzi, a keverék nagyon sűrű lesz.

Krémes sűrített tej lassú tűzhelyben

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a krémes ízű sűrített tejjel és készítsen belőle tejet. Aromája a sült tej ízére fog hasonlítani, színe pedig különleges lesz - borostyán.

Milyen termékekre van szükség:

• porcukor - 500 g;
• friss teljes tej - 375 g;
• vaj - 40 gr.

Sűrített tej elkészítése lassú tűzhelyben:

1. Öntsön tejet a multicooker tálba, és adjon hozzá porcukrot. Simára keverjük.
2. Adjunk hozzá puha vajat a tejhez, és kapcsoljuk be a „Leves” üzemmódot 10 percre. Ne felejtse el időnként megkeverni a tejet.
3. Forralás után kapcsolja be a „Pörkölt” üzemmódot, és folytassa a sűrített tej főzését 20 percig.
4. A figyelmeztető jelzés után a kész sűrített tej kivehető és üvegedénybe tölthető.
5. A kész csemegét lehűtjük, és 8 órára hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.

Csokoládé sűrített tej lassú tűzhelyben

Miután elkészített egy finomságot e recept szerint, nem valószínű, hogy boltban vásárolt sűrített tejet szeretne vásárolni. Ennek a receptnek a titka egy fontos összetevőben rejlik – mindössze egy evőkanál kakaóval igazi csokis sűrített tejet kaphat.

Milyen összetevőkre van szükségünk:

• tej (zsírtartalom 3,2%) – 1 l;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 75 g;
• kakaó - 1 evőkanál.

A valódi főtt, csokoládé ízű sűrített tej elkészítéséhez teljes zsírtartalmú és mindig friss tehéntejet kell használni.

A sűrített tej főzése lassú tűzhelyben:

1. Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőben. Kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre. Folyamatos keverés mellett főzzük a cukorszirupot forrásig. Folytassa a főzést további 2 percig.
2. A tejet lassan, vékony sugárban öntsük a szirupba, és jól keverjük simára.
3. Vegyünk egy finom szitát, és ezen keresztül öntsük a kakaót a tejes keverékbe. Csak az marad, hogy mindent összekeverünk, és 30 percre bekapcsoljuk a „Stew” módot.

A sűrített tej készítésének fő összetevői a cukor és a tej. Minél jobb a termékek minősége, annál ízletesebb lesz a sűrített tej. A sűrített tejet lassú tűzhelyben főzhetjük a szokásos fehér cukor felhasználásával, de ha helyette barna nádcukrot használunk, akkor a sűrített tej különleges ízű lesz.

Termékek sűrített tej készítéséhez:

• teljes tej - 1 l;
• nádcukor - 250 gr;
• vaníliás cukor - 0,5 tasak.

A sűrített tej főzése lassú tűzhelyben:

1. Öntsön tejet egy tiszta és száraz serpenyőbe, és kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 15 percre.
2. Forrás után a tejbe öntjük a cukrot, és feloldódásig keverjük.
3. Megvárjuk, amíg a keverék újra felforr, és átkapcsoljuk a „Quenching” üzemmódot. Állítsa be az időzítőt 40 percre.
4. Rendszeresen keverje meg a tartalmat 40 percig, hogy megakadályozza a kis csomók képződését.
5. A főzés végén a tej gyönyörű barna árnyalatot kap, és kissé besűrűsödik.
6. A figyelmeztető jelzés után adjunk a sűrített tejhez vaníliás cukrot, és keverjük újra.
7. Hagyja a folyadékot a serpenyőben, amíg teljesen ki nem hűl.

Az eredmény 400 g ízletes sűrű sűrített tej legyen.

Sűrített tej lassú tűzhelyben. Videó