BejáratHázi készítésű squash kaviár télre. Squash kaviár télre: A legfinomabb és legjobb receptek
Hello barátok! Nemrég ízletes és egészséges recepteket tekintettünk át a sütőben egyszerűen és gyorsan elkészíthető ételekhez. Megtanultuk a cukkinit sütni és párolni is, így aromás lett.
Ma azt javaslom, hogy fordítsa figyelmét a squash kaviár elkészítésére. Ez a snack nagyon népszerű, és nagyon gyorsan megeszik. Tavasszal általában már egy korsó sem marad. Ezért mindenkinek ajánlom, hogy télen készítsen nagy mennyiségben ilyen készítményeket!
A mai kínálatban nagyon sokféle főzési lehetőség található: paradicsompürével és anélkül, zöldségsütéssel és anélkül, sterilizálással és anélkül. De mindegyik recept jó a maga módján, és ami a legfontosabb, a kaviár ízletesnek bizonyul, és hosszú ideig tárolható.
Nem foglak sokáig gyötörni és gyötörni). Azt javaslom, hogy azonnal kezdje meg a tájékoztatást. Az első lehetőség sokak számára ismerős, ezért a receptet az egyik legjobbnak tartják. Az összetevőkben nincs semmi felesleges, ezért főzz az egészségedért. Télen pedig kenjük rá egy friss kenyérszeletre, és élvezzük az ízét!
Hozzávalók:
- Cukkini - 6 kg;
- Hagyma - 400 gr.;
- Paradicsompüré - 6 evőkanál. kanál;
- Só - 2 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- Őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
- Ecet 3% - 6 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj - 700 ml.
Főzési mód:
1. A cukkinit megmossuk. Távolítsa el a bőrt, és dobja ki a magokat. Vágjuk kockákra, és egy serpenyőben, növényi olajon kezdjük el részenként aranybarnára sütni, majd a masszát egy nagy serpenyőbe helyezzük át.
Ne adjunk hozzá túl sok olajat.
A cukkinit sütni kell, nem párolni.
2. Amikor a felaprított zöldségfélék felét megsütöttük, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és ezzel egyidejűleg pirítsuk meg a többi kockát, és pároljuk a serpenyőben a tartalmát, ne felejtsük el megkeverni a masszát, hogy ne égjen meg semmi.
3. Az összes cukkini megsütése után öntsünk növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjuk hozzá a kockára vágott hagymát.
4. Addig sütjük, amíg megpuhul.
5. Amikor a hagyma megpuhult, adjunk hozzá paradicsompürét, és pirítsuk tovább 1-2 percig.
7. Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk egy serpenyőbe. Mindent jól összekeverünk. Fedjük le fedővel, és pároljuk 2 órán át, időnként megkeverve.
8. Amint a tartalom homogénné válik és legalább 1/3-ig felforraljuk, kapcsoljuk le a tüzet, és engedjük át a kapott masszát egy húsdarálón.
9. A húsdarálón áthaladt termékeket vissza kell tenni a serpenyőbe, és hozzá kell adni ecetet. Keverje meg a kaviárt, és azonnal tegye tiszta üvegekbe.
10. Vegyünk egy tiszta, nagy serpenyőt, és helyezzünk törülközőt vagy szalvétát az aljára. A megtöltött üvegeket most szorosan, de úgy helyezzük el, hogy az oldaluk ne érintkezzen. Fedjük le őket tiszta fedővel, és óvatosan öntsünk forró vizet a serpenyőbe, amíg az üvegek feléig el nem érnek. Vegyük a hőt közepesre, és forraljuk fel. Amikor a víz felforr, öntsünk rá még annyi vizet, hogy az üvegeket a fogasig ellepje. Enyhén felforraljuk, és egy órán át forraljuk az üvegeket.
11. Egy óra múlva vegyük ki az üvegeket a vízből és tekerjük fel, fordítsuk meg. Hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, majd tegye el egy tárolóhelyiségbe.
Cukkinis kaviár főzése majonézzel
A következő lehetőség nem egészen hétköznapi, mert az összes többi szokásos hozzávalóhoz majonézt is adunk. Élőben még nem próbáltam ki ezt a receptet, de azt mondják, hogy ujjnyalhatónak bizonyul.
Hozzávalók:
- Cukkini - 4 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Majonéz - 1 evőkanál;
- Paradicsompüré - 1 evőkanál;
- Növényi olaj - 0,5 evőkanál;
- Cukor - 100 gr.;
- Só - 50 gr.;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Babérlevél - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Tehát távolítsa el a cukkini héját és magját a magokkal, és vágja szeletekre. És távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja apróra. Az elkészített zöldségeket átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük.
2. Most tegyen mindent egy serpenyőbe, és adjon hozzá majonézt. Állítsa a hőt közepesre.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az olajat és keverjük össze az egészet. Forraljuk fel a keveréket, majd forraljuk alacsony lángon 1 órán át.
Ügyeljen arra, hogy rendszeresen keverje meg a tartalmát, különben a kaviár megég.
4. Egy óra elteltével sózzuk, borsozzuk a keveréket, adjunk hozzá babérlevelet. Az egészet újra összekeverjük, és a kívánt vastagságig pároljuk, ez általában 20-60 percet vesz igénybe, a zöldség víztartalmától függően.
5. Ezután töltse a főzetünket steril üvegekbe és zárja le. Hűtsük le és tároljuk hűvös, sötét helyen.
Kaviár receptje paradicsompürével, hagymával és sárgarépával
Ne felejtsük el, hogy a cukkini kiváló zöldség, amely gazdag vitaminokban és rostokban, így segíti az emésztést, és értékes, mert könnyen elkészíthető későbbi felhasználásra. Tehát ne hagyja ki ezt a lehetőséget, és főzzön nyáron egy finom cukkinis előételt a következő fotórecept szerint.
A cukkini nagyon jól illik más növényekkel is, ezért adjon hozzá sárgarépát és friss fűszernövényeket a változatosság kedvéért.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 2 db .;
- Paradicsompüré - 100 gr.;
- Friss fűszernövények - 50 gr.;
- Növényi olaj - 70 ml;
- Cukor - 1 púpozott teáskanál;
- Őrölt fekete bors - 1 púpozott teáskanál;
- Piros paprika - egy csipetnyi;
- szegfűborsó borsó - 3 db .;
- Só - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
1. Mossa meg a cukkinit, és távolítsa el a bőrét. 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.
Ha fiatal zöldségeket használ, nem szükséges eltávolítani a héját.
2. Erős lángon egy serpenyőben növényi olajjal süssük puhára a bögréket mindkét oldalukon.
3. Ezután hűtsük le őket.
4. Ekkor hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja őket tetszőleges formára.
5. Ezután a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon puhára pirítjuk.
6. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és további 2 percig pirítjuk.
7. Most őrölje meg az összes sült zöldséget, beleértve a cukkinit is, egy húsdarálóban. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, a sodrott masszához adjuk.
8. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá szemes borsot. Tegyük alacsony lángra, és pároljuk 20 percig.
Ha sűrű az állaga, kevés vizet adhatunk hozzá.
9. Ezután töltse a forró főzetet tiszta üvegekbe, és helyezze őket vízzel teli edénybe. Fedjük le steril fedővel, és forraljuk 20-30 percig. Ezután tekerje fel és fordítsa meg a nyersdarabokat, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja őket ebben az állapotban egy napig.
Ezután már csak az üvegeket kell eltenni egy tárolóhelyre.
Squash kaviár télre „Megnyalod az ujjaidat”
Íme egy másik érdekes recept paprika és fokhagyma hozzáadásával. Imádom ezt a lehetőséget, mert isteni az illata. Szóval készülj fel: mindenki rohan a konyhába)!
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- Paradicsom - 500 gr.;
- kaliforniai paprika - 300 gr .;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Asztali ecet - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Távolítsuk el a magokat, majd vágjuk kockákra, és serpenyőben süssük meg növényi olajon.
2. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy másik serpenyőben, szintén növényi olaj hozzáadásával puhára sütjük.
3. Most mossa meg a borsot, és távolítsa el a magokat. Vékony szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához. Felöntjük vízzel, és 5 percig pároljuk a zöldségeket.
Aki csípősen szereti, tehetünk bele 1 chili paprikát.
5. Ehhez a sütéshez adjunk hozzá sült cukkinit. Az egészet újra összekeverjük, és pár percig pároljuk.
6. Kicsit hűtsük le a főzetünket, és turmixgéppel turmixoljuk simára a zöldségeket. Kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk.
7. Helyezze a kaviárt steril üvegekbe, és tekerje fel.
Videórecept egy snack főzéséhez lassú tűzhelyben
Az ilyen készítmények másik előnye, hogy még ha nincs saját kertje vagy nyaralója, a cukkini kaviár minden összetevője könnyen megvásárolható a bazárban vagy a piacon. Az ilyen zöldségek árai pedig nem drágák, így a finomság is pénztárcabarát lesz.
Egy történetet ajánlok a rágcsálnivalók lassú tűzhelyben való elkészítéséről. Van lehetőség, mert már mindenkinek van ilyen készüléke, ezért vétek lenne nem használni.
A cukkini kaviár receptje, mint a Szovjetunióban
Megtaláltam a főzés módját is a vendég szerint. Így gyorsan mentse el főzési technológiáját, és ne veszítse el. Szerezze meg ugyanazt az ízt, amelyet gyermekkorából ismer.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- Finomított növényi olaj - 0,3 l;
- Hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- Paradicsompüré - 3 evőkanál. púpozott kanalak;
- gerezd fokhagyma (nagy) – 8 db;
- Granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
- őrölt fekete bors - 2 gr.;
- Zeller vagy petrezselyem gyökér (apróra vágva) - 1 evőkanál. kanál;
- Só - 1,5 evőkanál;
- Ecet esszencia 70% - 1-2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
1. Vegye ki a fiatal cukkinit, mossa meg és vágja darabokra.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és megsütjük benne a cukkinit.
3. A hagymát, sárgarépát, zeller- vagy petrezselyemgyökeret apróra vágjuk, és külön-külön növényi olajon megpirítjuk. Ezután tegye át egy közös üstbe, és öntse bele a maradék növényi olajat.
4. Adjuk hozzá a cukkinit a sütéshez, és pároljuk 5 percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Most merítse a turmixgépet a keverékbe, és vágja fel a zöldségeket.
6. Tegye a forró zöldségpörköltet steril üvegekbe, és tekerje fel, fordítsa rá a fedőt. Takard le egy takaróval, és hagyd így, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután tárolja bármilyen hűvös helyen.
Hogyan kell főzni a squash kaviárt úgy, hogy olyan ízű legyen, mint a bolti kaviár
Sokan hozzászoktak, hogy a boltban vásároljanak rágcsálnivalókat. De el kell ismernie, hogy a házi készítésű sokkal finomabb, mint a bolti. Sőt, a megvásárolt változat főzésének titka már kiderült. Ne higgy nekem? Ezután próbálja ki az alább leírt módszert.
Hozzávalók:
- Cukkini - 6 kg;
- Hagyma - 700 gr.;
- Növényi olaj - fél pohár;
- "Satsebeli" szósz - 0,5 l;
- Paradicsompüré - 0,5 l;
- Majonéz - 0,5 l;
- Só - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzési mód:
1. Szóval, hámozzuk meg a cukkinit.
2. Távolítsa el a héját a hagymáról.
3. A meghámozott zöldségeket húsdarálón passzoljuk át.
4. Most tegyük át a masszát egy serpenyőbe, és főzzük 3 órán át alacsony lángon, időnként megkeverve a masszát.
6. Forraljuk a keveréket további 1 órán át mérsékelt lángon.
7. Helyezze a forró edényt steril üvegekbe, és zárja le steril fedővel.
8. Fordítsa meg a darabokat, és takarja le őket egy takaróval. Hagyja állni 7-8 órát, majd tegye tárolóhelyre.
Squash kaviár egy húsdarálón keresztül - a legjobb recept
Hozzávalók:
- Cukkini - 1,5 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Sárgarépa - 2 db .;
- Paradicsom - 2 db .;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Só - 1 evőkanál. kanál;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Citromsav - 1/2 teáskanál.
Főzési mód:
1. A sárgarépát meg kell hámozni és darabokra vágni. Ezután kétszer átengedjük húsdarálón vagy élelmiszer-feldolgozón. Pároljuk az apróra vágott sárgarépát 15 percig zárt fedél alatt egy serpenyőben növényi olajjal.
2. Ugyanígy járjunk el a hagymával, majd adjuk hozzá a sárgarépához és pároljuk még 15 percig a zöldségeket.
3. A paradicsomot meg kell mosni és szeletekre kell vágni.
4. Hámozzuk meg a cukkinit, és távolítsuk el a magokat. Húsdarálón passzoljuk át őket a paradicsommal együtt.
5. Az apróra vágott cukkinit és a paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a párolt sárgarépát és a hagymát. Adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Zárja le a fedőt és párolja körülbelül 20 percig, majd azonnal tegye steril üvegekbe, és csavarja rá a fedőt.
Az ilyen készítményeket a legjobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.
Lépésről lépésre recept a kaviár téli előkészítésére sterilizálás nélkül
Tudom, hogy nem mindenki szereti befőzéskor ecetet adni. És egy ilyen esetre van recept. Nézze meg a videót, amely lépésről lépésre elmondja, hogyan készíthet snacket ecet és sterilizálás nélkül.
A legfinomabb tök kaviár sütés nélkül
Itt van egy érdekes lehetőség. Végül is a főzés során a zöldségeket általában megsütik, de ezt nem kell megtennie. És azonnal átengedjük egy húsdarálón, és lassú tűzön pároljuk.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- Paradicsompüré - 0,5 kg;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
- Növényi olaj - 250 ml;
- Só - 3 evőkanál. kanalak;
- Fokhagyma - egy pár gerezd;
- Só, bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Öblítsük le és hámozzuk meg a zöldségeket, majd daráljuk át húsdarálón.
2. Jól keverjük össze a keveréket, és öntsük bele a növényi olajat.
3. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és tegyük a keveréket mérsékelt lángon lassú tűzre.
4. Amikor a zöldségkeverék felforr, adjunk hozzá sót, cukrot és borsot. Forraljuk tovább a kaviárt egy órán keresztül. A legvégén adjuk hozzá az ecetet és az apróra vágott fokhagymát.
5. Forgassa a forró főzetet steril üvegekbe, fordítsa meg, és takarja le. Hűtsük le és tároljuk.
A legjobb receptet használva paradicsomos előételhez
A paradicsompüré helyett egyébként mindig tehetünk bele friss és érett paradicsomot, vagy inkább a pépet. Nagyon finomnak bizonyul. Én személy szerint szeretem ezt a fajta tök kaviárt.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 0,6 kg;
- Hagyma - 0,4 kg;
- Paradicsom - 0,5 kg;
- Növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
- Só, cukor, bors, fokhagyma és fűszernövények ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk. Ezután húsdarálón átdaráljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, adjunk hozzá cukrot. Tedd fel a tűzre.
3. Amikor a zöldségpüré felforrt, mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve főzzük 40-45 percig.
4. A legvégén adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és az apróra vágott fokhagymát, hagyjuk még 5 percig párolni, majd öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk le a tűzről.
5. A forró masszát steril üvegekbe kell tölteni és fel kell tekerni.
Tökéletes kaviár házilag elkészítve télre
És végül egy másik klasszikus recept. Igaz, csípős paprika hozzáadásával fűszeresebbé tesszük az előételt.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- erős paprika - 2 db .;
- Paradicsompüré - 150 gr.;
- Só - 2 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 4 evőkanál. kanalak;
- Növényi olaj - 200 gr.;
- Ecet 9% - 50 ml;
- Víz - 1 pohár.
Főzési mód:
1. A sárgarépát meg kell hámozni és kockákra vágni. Vegyünk egy serpenyőt, és helyezzük bele az előkészített zöldséget. Öntsünk növényi olajat és vizet, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Zárt fedéllel pároljuk 10 percig.
2. Most megmossuk a cukkinit, és azt is kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a sárgarépához.
3. A hagymát apróra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát.
4. Zárja le ismét a serpenyőt fedővel, és párolja 20-30 percig a zöldségeket, amíg megpuhulnak.
6. A zöldségeket turmixgéppel ledaráljuk, és a kapott homogén masszát felforraljuk.
7. A forró kaviárt steril üvegekbe kell helyezni, és steril fedővel le kell zárni.
Amint láthatja, számos recept létezik, amelyek szerint a cukkiniből kaviárt készíthet télre. Ugyanakkor minden válogatós ínyenc 100%-ban elnyeri a tetszését.
Számomra és az egész családunk számára az előétel sok más étel kihagyhatatlan kiegészítője, így a cukkini betakarítási szezonban rengeteg tégelyt készítek, amit ajánlok nektek. Végül is ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, minden gyorsan elkészül. Vegye fel a cikket a könyvjelzők közé, és ne veszítse el a recepteket! Viszlát!
Csipog
Mondd meg VK-nak
A squash kaviár receptje nyáron egyre népszerűbb. Abban az időben, amikor a cukkini nagy számban jelenik meg a kertekben, tudnia kell, hogyan kell termeszteni. Sokan szeretik ezt az ízletes készítményt.
Még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki őszintén kijelentette volna: nem szeretem az ilyen kaviárt. Megmondom őszintén magamról, hogy egyszerűen imádom őt. Különösen szeretem az elkészítésének receptjeit.
Ma új recepteket nézünk meg részletes leírással.
Egy egyszerű és ízletes recept a squash kaviárhoz
A legnépszerűbb zöldségekből készítünk egy finom, egy darab kenyérre könnyen kenhető téli falatot.
Kívánt:
- Cukkini - 3 kg
- sárgarépa - 800 g
- Hagyma - 800 g
- Paradicsompüré - 270 g (3,5 evőkanál)
- Só - 1 evőkanál. púpozott kanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Paprika - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 250 g
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
Készítmény
1. Vágja durvára az összes sárgarépát egy késsel.
2. Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy felforrósított serpenyőbe olajjal, és enyhén pirítsa 10 percig.
3. A meghámozott hagymát tetszőleges darabokra vágjuk.
4. A hagymát egy másik serpenyőben átlátszóra pirítjuk.
5. Témánk főzöldsége, a tök kaviár készítése került a sorra, vágd apróra. A fiatal gyümölcsök héját nem hámozzuk le. Ha a magok nagyok, vágja ki őket.
6. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá: apróra vágott cukkinit, átlátszóra pirított hagymát és tegye tűzre. Fedjük le a zöldségeket fedővel.
7. 10 perc eltelt, nyissa ki a fedelet.
8. Azt látjuk, hogy a meleg hatására a zöldségek leülepednek. Egy kanállal kezdjük alulról felemelni őket mind a négy oldalról, és ne keverjük túl sokat. Ismét zárja le a fedelet.
9. 10 perc elteltével észrevesszük, hogy a folyadék felforr, ismét nyissuk fel a fedőt, és egy kanállal emeljük le a zöldségeket az aljáról. Ezt 1 óra 30 percig csináljuk.
10. A zöldségek 1 óra forralása után adjuk hozzá a paradicsompürét, és csak a serpenyő tartalmának felületén keverjük össze a zöldségekkel. Ne hagyja, hogy a paradicsompüré a serpenyő aljára kerüljön, mert megéghet.
11. Főzzük a zöldségeket tésztával 20 percig. Összesen 1 óra 20 percet vett igénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk kicsit párolni.
12. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és kezdje el aprítani a zöldségeket egy turmixgép segítségével.
13. 3-5 percig használjuk a turmixgépet, amíg a zöldségek valódi tök-kaviárra hasonlítanak.
14. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele két evőkanál ecetet, keverjük meg, fedjük le, és lassú tűzön, gurgulázva főzzük további 10 percig.
15. A serpenyő tartalmát kanalazzuk steril üvegekbe. Fém fedőkkel zárjuk és speciális kézi géppel feltekerjük.
16. Megtöltjük a vázát a kenyérre kenhető kaviárral és megesszük, mert nem lehet visszafogni magunkat.
Jó étvágyat kívánunk!
Téli sült cukkini kaviár receptje
Az így elkészített recept meglep az ecet hiányával. Lehet, hogy néhányan csak ezt akarják csinálni, akkor kezdjük.
Szükséges termékek:
- Cukkini - 800 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Hagyma - 50 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Petrezselyem gyökér - 10 g
- Zöldek, bors, só - ízlés szerint
A squash kaviár elkészítése:
- Először is foglalkozzunk a cukkinivel, amit megmosunk és szeletekre vágunk. Ha vannak magok, ki kell vágni őket.
- A felszeletelt karikákat süssük meg növényi olajon, először az egyik, majd a másik oldalon.
- A sült köröket lehűtjük, és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Ugyanígy süssük puhára őket.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, fűszernövényeket, fűszereket a sárgarépával és a hagymával, és keverjük össze az egészet. Hozzáadjuk a cukkinipürét, és az egész masszát 15-20 percig pároljuk.
- Tegye az elkészített kaviárt üvegekbe, és fedje le. A félliteres üvegeket 20 percig, a litereseket 35-40 percig sterilizáljuk.
Helyezze a házi kaviárt üvegekbe, és fedje le. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Videó arról, hogyan készítsünk finom kaviárt húsdarálóban darált zöldségekből
Ezt a készítményt akár minden nap otthon is fogyaszthatja. Mert a pikáns íz és a finom kompozíció felejthetetlenné teszi, egyre többet akar.
Amint azt már észrevetted, ehhez a recepthez nincs szükség turmixgépre.
Házi készítésű squash kaviár paradicsompürével
Vegye figyelembe, hogy a receptben nincs ecet. A főtt kaviár finom és elég sűrű ahhoz, hogy egy kanálnyit elvigyen.
Termékek:
- Cukkini - 2 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Paradicsompüré - 200 g
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 200 ml
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Hámozott és megmosott: cukkini, hagyma, sárgarépa - átfuttatjuk egy húsdarálón.
- Adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, és főzzük 1 órán át keverés közben, fedő alatt.
- Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, és főzzük további 30 percig folyamatos keverés mellett.
- A squash-kaviár elkészítésének folyamata úgy végződik, hogy sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja le a fedőket, tekerje fel, kész.
- Tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl, és tárolja hűvös helyen.
Bármikor kinyithat egy házi készítésű finomságot, és megkenheti a kenyerén. Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept téli tök kaviárhoz zellerrel
A zeller jelenléte eredeti ízt ad az ételnek és az elfogyasztásának örömét.
Szükséged lesz:
- Cukkini - 1 kg
- Zellerszár - 1 db.
- Paradicsompüré - 100 g
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- A magvaktól és a régi bőrtől megszabadítva (fiatalokra nincs szükség), engedje át a cukkinit egy húsdarálón.
- Az így kapott pürét tapadásmentes tepsibe tesszük, és 20-25 percre 180-200 fokos sütőbe tesszük.
- A finomra vágott zellert serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, miközben paradicsompürét adunk hozzá.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, adjuk hozzá a zellert, sózzuk, és tegyük vissza a sütőbe további 10-20 percre.
- Tegye a kész kaviárt tiszta üvegekbe, fedje le, és sterilizálja 15-30 percig. Majd kivesszük és feltekerjük.
Élvezze az evést!
Videó a házi kaviár főzésének módjáról lassú tűzhelyen
Nézze meg ezt az egyszerű és finom receptet, amely paradicsompürét, friss paradicsomot és fokhagymát használ.
Megkezdődik a téli zöldségek betakarításának szezonja. A multicookerrel végzett főzés sok háziasszony számára nagy megkönnyebbülés, mondhatni puszta öröm.
A squash kaviárral remekül elkészíthetsz egy finom téli előételt, amit nem szégyellsz az asztalra tenni, és ha nincs időd, egyszerűen megkened egy darab friss fehér kenyérre. A tök-kaviár tészta- és húsételek kiegészítőjeként is használható.
Nagyon sok recept létezik a squash kaviár elkészítésére: paradicsompürével vagy majonézzel, fűszeresen vagy nem. Összetételükben mindegyik különbözik egymástól, de a főzési mód gyakorlatilag mindenhol ugyanaz: a hozzávalókat megpirítjuk, húsdarálón átdaráljuk és közepes sűrűre pároljuk. Szóval, kezdjük.
Hozzávalók:
2 kg cukkini,
150 g hagyma,
10 ml 9%-os ecet,
10 g só,
10 g cukor,
5-6 gerezd fokhagyma,
3 g őrölt fekete szegfűbors,
petrezselyem és kapor,
növényi olaj.
Készítmény:
A fiatal cukkinit 1 cm-es szeletekre vágjuk, olajon kisütjük, kihűtjük. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk, a fokhagymát sóval megdaráljuk. A zöldeket finomra vágjuk és megsütjük. Mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, őrölt borsot, keverjük össze és tegyük üvegekbe. Sterilizálás: fél literes üvegek - 75 perc, literes üvegek - 90 perc. Felteker.
Squash kaviár petrezselyemgyökérrel
Hozzávalók:
1 kg cukkini,
100 g sárgarépa,
100 g hagyma,
10 g petrezselyem gyökér,
150 g paradicsompüré,
só, cukor, őrölt bors ízlés szerint,
növényi olaj.
Készítmény:
A cukkinit apróra vágjuk, növényi olajon megsütjük, és húsdarálón átpasszírozzuk. Külön megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, valamint a paradicsompürét. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a fűszereket, lassú tűzön, kevergetve puhára pároljuk. Tedd forrón üvegekbe, sterilizáld: félliteres üvegek - 30 perc, literes üvegek - 40 perc. Felteker.
Fűszeres tök kaviár
Hozzávalók:
6 kg cukkini,
500 g hagyma,
600 g paradicsomszósz,
1 fej fokhagyma,
2,5 evőkanál. só,
½ tk. őrölt feketebors.
Készítmény:
A cukkinit és a hagymát felaprítjuk, külön-külön megpirítjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, borsot, nyomott fokhagymát, paradicsomszószt, keverjük össze. Sterilizált üvegekbe tesszük, literes üvegeket 90 percig sterilizálunk. Felteker.
Fűszeres tök kaviár
Hozzávalók:
500 g cukkini,
2 sárgarépa,
1 hüvely erős paprika,
2 gerezd fokhagyma,
1 hagyma,
4 evőkanál növényi olaj,
só ízlés szerint.
Készítmény:
A cukkinit finomra vágjuk, megmossuk, meghámozzuk és a sárgarépát szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Távolítsa el a magokat a csípős paprikahüvelyből, és apróra vágja. Keverjük össze az összes zöldséget, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, sót, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk puhára. Ezután szitán dörzsöljük át, tegyük vissza a serpenyőbe, és állandó keverés mellett pároljuk körülbelül 5 percig. Tegye a kész kaviárt üvegekbe, sterilizálja 30 percig, majd tekerje fel.
Squash kaviár kaliforniai paprikával
Hozzávalók:
5 kg cukkini,
1 kg hagyma,
5 kaliforniai paprika,
4-5 gerezd fokhagyma,
1 kg sárgarépa,
½ csésze paradicsomszósz
2 evőkanál. ecet 70%,
2 evőkanál. só,
3 evőkanál. Szahara,
500 ml növényi olaj,
10 szem bors.
Készítmény:
A cukkinit, a hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát húsdarálón daráljuk. A sárgarépát lereszeljük, és növényi olajon pároljuk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá fűszereket és gyógynövényeket, paradicsomszószt és növényi olajat, forralja 2 órán át alacsony lángon, állandó keverés közben. A végén adjunk hozzá borsot. Lehűtjük, sterilizált üvegekbe töltjük, és feltekerjük.
Squash kaviár egy régi skót recept szerint
Hozzávalók:
1 kg cukkini,
1 kg paradicsom,
500 g hagyma,
500 g zöldalma,
500 g mazsola,
500 g cukor,
600 ml fehérborecet,
25 g gyömbér gyökér,
12 szegfűszeg bimbó,
1 tk szemes fekete bors,
1 tk koriander magok,
só ízlés szerint.
Készítmény:
A paradicsomon kereszt alakú vágást vágunk, 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal jeges vízbe tesszük. Távolítsuk el a bőrt és vágjuk apró kockákra. A cukkinit kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, kockákra vágjuk. Az apróra vágott gyömbért és a fűszereket egy vászonba helyezzük. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegyen egy zacskó fűszert, adjon hozzá ecetet, és forralja fel keverés közben. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül, keverés közben főzzük 1 órán át. Adjuk hozzá a megmosott mazsolát, és főzzük további 1,5 órán át. Vegye ki a fűszeres zacskót, és hagyja kissé kihűlni a kaviárt. Helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, zárja le műanyag vagy üveg fedővel (nem fém!), és hagyja hűvös helyen. A kaviár 3-4 hét alatt lesz teljesen kész.
Diétás squash kaviár
Hozzávalók:
1,5 kg cukkini,
500 g sárgarépa,
200-300 g hagyma,
3-4 édes paprika,
2-4 gerezd fokhagyma,
só,
kevés növényi olaj a hagyma sütéséhez.
Készítmény:
Ez a kaviár abban különbözik a szokásos kaviártól, hogy a cukkinit és más zöldségeket nem sütik, hanem főzik. Csak a hagyma sül meg. A kockára vágott sárgarépát kevés vízzel egy serpenyőbe tesszük, és 15 percig főzzük. A cukkinit és az édes paprikát kockákra vágjuk, és a sárgarépához adjuk. 10-15 percig forraljuk. Közben a hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A zöldségeket és a sült hagymát összekeverjük, turmixgéppel vagy aprítjuk. Helyezzük vissza az egész masszát a serpenyőbe, adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 40 percig a kaviárt. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Squash kaviár almával és paradicsommal
Hozzávalók:
3 kg paradicsom,
700 g sárgarépa,
700 g édes paprika,
500 g alma,
400 g hagyma,
10-12 borsó szegfűbors,
4 dolog. babérlevél,
2-3 cukkini.
Készítmény:
Az almát és az összes zöldséget, kivéve a hagymát, átpasszírozzuk egy húsdarálón, tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk 1 órán át. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, a zöldségekhez adjuk. Adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet. Forraljuk további 30 percig. Helyezze a kaviárt sterilizált 1 literes üvegekbe, sterilizálja 5-7 percig, majd tekerje fel.
A multicooker szerencsés tulajdonosai számára több recept is található a tök kaviárhoz.
Grúz squash kaviár
Hozzávalók:
4 dolog. cukkini,
3 hagyma,
1 sárgarépa,
2 gerezd fokhagyma,
1 csokor koriander és kapor,
½ tk. khmeli-suneli,
1 evőkanál. szőlő ecet,
őrölt pirospaprika, paprika, só, növényi olaj - ízlés szerint.
Készítmény:
Állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 órára. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, egy multicooker edénybe tesszük, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat és 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Közben a cukkinit meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, és egy kicsit sózzuk, hogy kiengedje a levét. 20 perc elteltével enyhén nyomja össze a cukkinit, és tegye a multicooker tálba. Hagyja főni a zöldségeket, csak ne felejtse el megkeverni. 30 perc elteltével adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és egy présen átengedett fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk további 10 percig. A főzés végén adjunk hozzá ecetet. Az egzotikusabb íz érdekében hozzáadhat őrölt diót. Sterilizáljuk a szokásos módon, és tekerjük fel.
Squash kaviár lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
500 g cukkini,
2 hagyma,
2 sárgarépa,
1 kaliforniai paprika,
2 evőkanál. paradicsom szósz,
1 tk. só,
1 tk Szahara,
4-5 evőkanál. növényi olaj.
Készítmény:
Vágja fel a sárgarépát és a hagymát, tegye egy multicooker edénybe növényi olajjal együtt, kapcsolja be a „Sütés” módot 20 percig, és időnként megkeverve főzzük. A többi zöldséget előkészítjük, kockákra vágjuk. Adja hozzá a multicooker tálhoz, keverje meg és kapcsolja be a „Sütés” módot 20 percre. A jelzés után adjunk hozzá paradicsompürét, sót és cukrot, keverjük össze és kapcsoljuk be a „Pörkölt” módot 60 percre. Az elkészített zöldségeket megfelelő edénybe tesszük, és turmixgéppel ledaráljuk. Helyezze vissza a tálba, és kapcsolja be a „Sütés” módot 10 percre. Adjunk hozzá 1 tk. ecet esszencia. Azonnal sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Íme néhány recept a majonézes squash kaviárhoz. Természetesen a bolti majonéz távol áll az „egészséges termék” fogalmától. De ha úgy dönt, hogy ilyen ételeket készít, akkor valódi, házi készítésű majonézt használjon sárgájából és növényi olajból, és ne azt a furcsa anyagot, amely stabilizátorokkal, színezékekkel és tartósítószerekkel van töltve.
Squash kaviár majonézzel
Hozzávalók:
6 kg cukkini,
1 kg hagyma,
500 ml. paradicsom szósz,
1 köteg növényi olaj,
4 evőkanál Szahara,
2 evőkanál. só,
4 evőkanál 70% ecet,
500 ml majonéz,
őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény:
A hagymát húsdarálóban ledaráljuk és megpirítjuk. A cukkinit ledaráljuk és pirított hagymával összekeverjük, tűzre tesszük és fakanállal állandóan kevergetve 2 órán át főzzük. Adjunk hozzá paradicsompürét, növényi olajat, cukrot, sót és ecetet. Főzzük még 50 percig, adjunk hozzá majonézt és borsozzuk, főzzük további 30 percig. Üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Squash kaviár majonézzel 2. sz
Hozzávalók:
6 fiatal cukkini,
1 kg hagyma,
200 g cukor,
3 evőkanál. só,
200 ml 9%-os ecet,
350 g paradicsompüré,
250 g majonéz,
1 tk őrölt feketebors,
2 fej fokhagyma.
Készítmény:
A cukkinit átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát is átpasszírozzuk egy húsdarálón, összekeverjük a cukkinivel, és egy mély serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat. Keverjük össze, adjuk hozzá a paradicsompürét, tegyük közepes lángon 2,5 órára, folyamatosan keverjük fakanállal. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a kaviárhoz. Adjunk hozzá fekete borsot és majonézt, keverjük össze és főzzük 30 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
A squash kaviár egy látszólag egyszerű termék, de sokféleképpen elkészíthető.
Kellemes készülődést!
Larisa Shuftaykina
A squash-kaviár gyermekkora óta a szovjet konzervipar kedvenc terméke. Milyen nagyszerű volt: kinyitni egy bolti tégelyt, egy kanál narancssárga, csípős illatú kaviárt rácsapni egy darab fehér cipóra, és örömmel harapni egyet! A Szovjetunió már régen elmúlt, de semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy a GOST receptje szerint otthon készítsünk tökkaviárt, vagy „mint a boltban” (de csak jobban!). Készülj fel, emlékezz gyermekkorodra, és élvezd a finom szendvicset.
A tök kaviárt pedig télre elkészítjük, és nem csak úgy, és üvegekbe csomagoljuk, hogy ne csak most, hanem a hideg évszakban is ízletes és élvezetes legyen.
Főzési idő - 2,5 óra, hozam - 1 liter
Hozzávalók
- cukkini - 2 kilogramm
- sárgarépa - 120 gramm
- hagyma - 80 gramm
- növényi olaj - 90 gramm
- paradicsompüré - 190 gramm
- őrölt szegfűbors - 1 gramm
- őrölt fekete bors - 1 gramm
- só - 38 gramm
- cukor - 20 gramm
Készítmény
Mossa meg a cukkinit, és szárítsa meg papír- vagy vászontörlővel. A cukkinit 3-4 cm vastag karikákra vágjuk, zöldséghámozóval eltávolítjuk a héját. Távolítsa el a magokat és a belső puha részt. A cukkini karikákat keresztben 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
Most egy serpenyőben egyenként megpirítjuk a zöldségeket. A cukkini sütéséhez vegye be a teljes növényi olaj mennyiségének kétharmadát. A cukkinit közepes lángon puhára sütjük. Átlátszóvá kell válniuk, és bézs árnyalatot kell kapniuk. Ha elkészült a cukkini, vegyük ki a serpenyőből.
Adja hozzá a maradék növényi olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a sárgarépát alacsony lángon, amíg megpuhul. A sárgarépának világossárga árnyalatot kell felvennie.
Miután megsütötte az összes zöldséget, tegye át őket a turmixgép tálba. Ott engedje le az olajat a serpenyőből. Tegye át a zöldségeket egy turmixgépen. Vizuálisan ellenőrizze a termékek csiszolási fokát.
Tegye át a zöldségkeveréket egy vastag falú párolóedénybe, például egy üstbe. Zárt fedéllel pároljuk 40-45 percig a zöldségeket, időnként megkeverve egy falapáttal. A pürét fel kell forrni.
Amíg a cukkinis kaviár párolódik, készítsük elő az ételeket a befőzéshez. Az üvegedényeket és a dobozok fedelét alaposan mossuk ki szódabikarbónával. Forraljuk fel a fedőket. Sterilizáljuk az üvegeket.
Adjunk hozzá paradicsompürét a főtt tök kaviárhoz, és alaposan keverjük össze. A paradicsompüré hozzáadása után a kaviárt fedő alatt további 15-20 percig pároljuk. Ne felejtse el megkeverni a zöldségeket egy falapáttal, nehogy megégjen.
Ezután adjunk hozzá szegfűborsot és őrölt fekete borsot, cukrot és sót a kaviárhoz. Alaposan keverjük össze és kóstoljuk meg a kaviárt. Pároljuk további 2-3 percig.
Tegye a forró kaviért tiszta üvegekbe.
Sterilizálja a squash kaviáros üvegeket. Ehhez helyezze az üvegeket a készítményekkel egy nagyon meleg vízzel ellátott edénybe. A tartályban lévő víz hőmérsékletének körülbelül egybe kell esnie az üvegekben lévő tök kaviár hőmérsékletével. A víz szintje a tartályban és a tök kaviár az üvegekben szintén azonos legyen. Sterilizálja a squash kaviárt 15-20 percig 90 fokos hőmérsékleten.
Azonnal zárja le vagy tekerje fel a sterilizált munkadarabot. A lezárt üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, és hagyjuk kihűlni. Nem kell becsomagolni a munkadarabot. A teljesen kihűlt üvegeket rakjuk át a kamrába tárolásra.
Sütéskor ne hagyjuk megégni a zöldségeket. Az ilyen zöldségek nem alkalmasak kaviár készítésére.
Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a só és a cukor mennyiségét a késztermékben. A cukkini és a sárgarépa önmagában is édes lehet, és lehet, hogy egy kicsit kevesebb vagy több cukorra, például sóra van szüksége.
A termékek jó tartósságának biztosítása érdekében főzéskor tartsa be az egészségügyi szabályokat. Alaposan mossa ki és sterilizálja a fedeleket és az üvegeket. A késztermék sterilizálásakor ne sértse meg a hőmérsékleti és időbeli feltételeket, ez garantálja a konzerv élelmiszerek hosszú távú tárolását. Ami a tartósítószerek, például az ecet, a citrom vagy a szalicilsav állítólagos kötelező használatát illeti, ezek a szerek nem szükségesek a házi tök kaviár tartósításához.
