Szójában sült garnélarák receptek. Sült garnélarák fokhagymával és szójaszósszal - recept

Tehát szüksége lesz:

Kiolvasztott garnélarák - 500 g

Fokhagyma - 3-5 gerezd (tehetsz még bele)

Szójaszósz - 50 ml

Növényi olaj (olíva vagy napraforgó) - 100 ml

Só ízlés szerint

Főzési mód:

Olvasszuk fel a garnélarákot, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk jól lecsepegni.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és durvára vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és pároljuk (anélkül, hogy megégjen). Vágott kanál segítségével távolítsa el a fokhagymát az olajból, csökkentse a hőt, és öntse a szójaszószt a serpenyőbe. Keverd össze.

Tegyük a szárított garnélarákot a szószba, növeljük a hőt és süssük aranybarnára (a sütési fokot saját belátásunk szerint válasszuk meg). Sózzuk az edényt ízlés szerint.

Kész szójaszószban és fokhagymában sült garnélarák Tányérra tesszük és fűszernövényekkel fűszerezve tálaljuk. Tálaláskor használhatunk szeletekre vágott citromot.

Élvezze ezt a finom ételt Ön is, és kényeztesse családját és barátait!

Jó étvágyat kívánunk!

A sült lédús garnélarák egy igazi csemege, amely egy hétköznapi családi vacsorát ünneppé varázsolhat, fényessé és emlékezetessé téve a baráti összejöveteleket.

Sütés előtt szalvétán kell szárítani. A zöld kaporágak és az illatos fekete bors a legjobban kiemelik a csodálatos tenger gyümölcsei aromáját. Kiegészíthetjük zúzott fokhagymával és őrölt pirospaprikával.

A csípős szójaszószban főtt miniatűr tengeri rákfélékből kitűnő, kívánatos finomság lesz. Hámozva tökéletesek a büféasztalnál való tálaláshoz.

Hozzávalók

• 400 g kis garnélarák
• 2-3 evőkanál. l. szója szósz
• 0,5 db. citrom
• 20 ml növényi olaj
• lomb

Hogyan sütjük a garnélarákot szójaszószban

1. Öblítse le a garnélarákot vízben anélkül, hogy hagyná kiolvadni. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és adjon hozzá tenger gyümölcseit. Enyhén só – a só kiszorítja a folyadékot a termékből. A garnélarákot 3-5 percig sütjük, időnként megkeverve.

2. Amint a sütés során felszabaduló folyadék elpárolgott, és a garnélarák enyhén megpirultak, öntsük rá a szójaszószt.

3. A fél citromot szeletekre vágjuk, a zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmához és keverjük össze. Ha szereti a fűszeres falatokat, akkor ebben a szakaszban adhat hozzá egy kis csípős pirospaprikát, de csak egy kicsit - nagyon forró! Keverjük össze az egészet, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg a garnélarák teljesen fel nem szívja a szójaszószt.

4. Az elkészített ételt tányérra vagy tálba tesszük, és forrón tálaljuk. A szójaszószos garnélarák mindig rohamosan fogy, ezért készíts egyszerre több adagot, hogy mindenkinek legyen elege ebből a sós falatból.

Főzés titkai

1. A garnélarák kiválasztásakor figyelembe vett jelentős paraméter az összes egyed mérete és színe megközelítőleg azonos. Ez azt jelenti, hogy ugyanabból a tételből származnak. Ennek a válogatósságnak megvan a magyarázata: a brikettkészítés során minden beszállító kénytelen betartani a szigorú tanúsítási előírásokat, hogy ne veszítse el az engedélyét, de a szupermarketekben a nem teljesen elfogyott rákféléket keverik a később hozott rákfélékkel, a fajta és a fogási hely különbsége ellenére. Természetesen ez a különbség befolyásolhatja az étel egészének ízét.

2. Garnélarák sütésekor ne takarjuk le a serpenyőt, különben az ajánlott hőkezelés folyamata párolássá fajul: a fedél megakadályozza a folyadék aktív elpárolgását.

3. A garnélarákos ételeket nem célszerű korianderrel és zellerlevéllel ízesíteni, ami a tenger gyümölcsei illatát elnyomó, markáns eredeti aromájuknak köszönhető. Jobb, ha petrezselymet és kaprot használunk.

4. A piros csípős paprika helyettesíthető édes paprikával. Gyönyörűen színezi a rákfélék külső héját, és nem torzítja el természetes ízüket.

5. Ha étkezés után maradt még el nem fogyasztott garnélarák, tegyük be a fagyasztóba, de ügyeljünk arra, hogy teljesen megszáradjanak. A maradék olajat és nedvességet papírtörlővel kell eltávolítani.

Az első lépés a fő termék kiolvasztása. Ehhez előre helyezze a garnélarákot egy tányérra, és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig. Az ezzel kapcsolatos időveszteség elkerülése érdekében egyszerűen helyezze át a garnélarákot a fagyasztóból a hűtőszekrénybe a főzés előtti napon.

Rózsaszín garnélarákom van, már megfőtt, így nem kell sokáig főzni. A pikáns íz és aroma hozzáadásához a tenger gyümölcseit be kell pácolnia. Ehhez egyszerűen helyezze a leendő finomságot egy tányérra, és öntse rá szójaszósz, méz és olívaolaj keverékét. Ha vastag a héja, egy csipet tengeri sót is használhatunk a páchoz, hogy a puha hús ne legyen nyájas. Ezután szórjunk meg mindent finomra vágott fokhagymával, gyömbérrel és fűszernövényekkel. Végül facsarjuk bele a citromlevet (1-2 tk), és a garnélarákokat többször fordítsuk meg, hogy a pác jól átitassa őket. 10-15 percig pácoljuk. A fűszerek szerelmesei finomra vágott chili paprikát tehetnek bele.

A grillserpenyőt magasra melegítjük, és ráhelyezzük a garnélarákot. Mindkét oldalát szó szerint 2-3 percig sütjük, a tetejére kenjük a pácot.

.
A fokhagymával és szójaszósszal sült kész garnélarákot azonnal tegyük egy tálalótányérra. Az elkészült ételt kiegészíthetjük friss fűszernövényekkel és egy szelet citrommal.

Mit gondolsz a garnélarákról?

Egyszerűen imádom őket!

A garnélarák alacsony kalóriatartalmú terméknek számít. Nem tartalmaznak kevesebb ásványi anyagot, mint bármely tenger gyümölcse.

Fagyasztott garnélarák vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. Nem lehetnek rajtuk vastag jeges csíkok, ez azt jelzi, hogy többször kiolvasztották és lefagyasztották - ezért romolhat a termék minősége.
Jobb, ha szárazon fagyasztott garnélarákot veszünk jég nélkül.

Ha rózsaszín garnélarákot vettél, már megfőtt! És semmi esetre se főzze meg őket másodszor!
Ellenkező esetben gumiszerűvé válnak.
Ha szeretsz főzni, vegyél szürke garnélarákot, azok nyersek.

Tehát kiolvasztjuk a garnélarákot. Ha előre tudja, hogy elkészíti őket, tegye be őket a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőszekrénybe – ez a legkíméletesebb módja a kiolvasztásnak, valamint a termék ízének és lágyságának megőrzésének.
Ha már vendégek várnak a szobában, akkor folyó hideg víz alatt kiolvasztom, ez 5-10 percet vesz igénybe.
Mindenesetre mossa meg a garnélarákot, és engedje le a vizet.

Király garnéla fokhagymával

Semmi sem egyszerűbb, mint a garnélarákot fokhagymával sütni. Ez egy nagyszerű nassolnivaló társaságnak, feltéve, hogy a megfelelő alapanyagokat használod.

2 főre szüksége lesz:

• Király garnélarák – 16 darab
• Fokhagyma - 1 fej
• Citrom - 2 db.
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat

Minden garnélarák hátulján éles késsel hosszirányban vágjon be.

Kivesszük ezt a fekete szalagot - ez egyfajta végbél.
Az eltávolítás után feltétlenül öblítse le hideg folyó vízzel. Nem távolítom el a fejeket vagy a héjakat, mert azt szeretném, hogy a hús a lehető leglédúsabb legyen.

A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.

Adjunk hozzá fokhagymát és egy citrom levét a garnélarákhoz. Mindenképpen el kell helyeznie a tenyerét, hogy megtartsa a csontokat.

Keverje össze a garnélarákot, és hagyja állni körülbelül 15 percig. Ez azért szükséges, hogy a jód szagát kissé tompítsa.

Ideális lenne egy grillserpenyő, de én egy normált használtam. Jól felmelegítjük és hozzáadunk 2 ek. kanál vajat.

Helyezze a garnélarákot úgy, hogy legyen közöttük hely - ne túl szűk.
Hozzáadjuk a keletkezett pácot, a fokhagymát ne felejtsük el.

Mindkét oldalát legfeljebb 3 percig sütjük. Aztán a következő adag: vaj, garnélarák és fokhagymás pác.

Tálaljuk a maradék citrommal, amit negyedekre vágunk.

Sült garnélarák fokhagymával és gyömbérrel

Sült garnélarák fokhagymával és gyömbérrel mézes-szójaszószban, ketchuppal. A garnéla csípős, csípős-édes ízű lesz, a csípőssége csípős paprika hozzáadásával vagy csökkentésével szabályozható.
A receptben száraz pirospaprikát használunk, használhatunk zúzott vagy friss csípős paprikát.

Hozzávalók

• 300 gr. garnélarák
• citrom
• méz 2 ek
• fűszerek és fűszerek
• szójaszósz és halszósz - 0,5 tk.
• gyömbér - 50 g.
• fokhagyma - 2 gerezd
• erős piros paprika - 1/4 db.
• ketchup vagy tkemali szósz - 2 evőkanál.
• zöldhagyma - néhány toll.
• tengeri só - egy csipetnyi.

A gyömbért meghámozzuk és felaprítjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

Ezután egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára kell pirítania a fokhagymát és a gyömbért, valamint a csípősen kedvelők számára a chili paprikát.
Ha nem szeretné, hogy a garnéla fűszeres legyen, akkor jobb, ha nem ad hozzá csípős borsot.

A korábban szobahőmérsékleten felolvasztott garnélarákot a fokhagymához és a gyömbérhez küldik.
A hőnek közepesen kell lennie, hogy ne gőzöljenek, hanem süljenek.

Körülbelül öt perc múlva már illatosnak tűnnek.

Adjunk hozzá néhány evőkanál mézet a garnélához.

Ez szép színt és egy kis édességet ad a garnélának, ez az édesség végül az összes hozzávalóval keveredik, és nagyszerű eredményt ad.

Öntsünk bele pár kanál ketchupot vagy más szószt, bármilyen szószt vehetünk, én tettem hozzá cseresznyeszilva szószt, valami tkemalit.

Adjunk hozzá néhány csepp szójaszószt és halszószt. Kevés só, lehetőleg tengeri só.

Körülbelül 7 perc telt el a garnélarák főzésének kezdete óta, a lényeg, hogy nagy lángon megsütjük, és minden hozzávaló kéznél legyen ehhez az ételhez.
Jól keverjük össze, és adjunk hozzá zöldhagymát.

A sült fokhagymás és gyömbéres garnélarák készen áll.
Egyébként ha valaki szereti a garnélarákot szószba mártani, az sütéskor adjon hozzá még ketchupot.

Sült garnélarák

Ez a legegyszerűbb recept a garnélarák főzéséhez. Én legalábbis gyakrabban használom, mint mások.
A garnélát egészben megfőzöm, később megtisztítom, kész is.

Hozzávalók:

• 1 kg garnélarák
• 5 evőkanál. kanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 100 ml száraz fehérbor
• csokor friss bazsalikom (30 g)
• csokor friss petrezselyem (30g)
• 0,5 teáskanál só
• 0,5 teáskanál őrölt bors

Főzési idő: 15 perc.

Egy mély serpenyőt erős lángon felhevítünk, és hozzáadjuk az olajat.

Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, és kevergetve pirítsuk 30 másodpercig. Szigorúan tilos a fokhagyma megégni.

Adjunk hozzá garnélarákot a fokhagymához.

Azonnal felöntjük a borral, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük.

5-7 percig főzzük, a végén hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, petrezselymet,

Öntsük bele egy fél citrom levét és keverjük össze.

Kész!

kalabasa.ru

A garnélarák finom sütéséhez nemcsak bölcsen kell kiválasztania, hanem megfelelően elő kell készítenie a hőkezelésre. Ha a terméket lefagyasztottuk, sütés előtt érdemes a hűtőszekrény alsó polcán felolvadni.

A növényi olajban sült rákfélék kalóriatartalma 100 g-onként 170-180 kcal. Mindez az olaj mennyiségétől és a sütési módtól függ. A leginkább kalóriatartalmú ételek a tésztában sült tenger gyümölcsei. Kalóriatartalmuk 217-220 kcal.

Hogyan sütjük finoman a garnélarákot egy serpenyőben a héjában

Egy finom sült ételhez szüksége lesz:

• nagy főtt és fagyasztott garnélarák csomagolása héjban 1 kg fejjel (14-18 db);
• szál rozmaring;
• fokhagyma;
• olaj, előnyösen olíva, 60-70 ml;
• só.

Készítmény:

1. A tengeri rákféléket tartalmazó csomagot 5-6 órára a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük.
2. Már felengedve tegyük egy szűrőedénybe, öblítsük le, és hagyjuk, hogy az összes folyadék teljesen kifolyjon.
3. Enyhén sózzuk.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
5. Egy gerezd fokhagymát durvára vágunk.
6. Egy szál rozmaringgal együtt tegyük az olajba 1 percre. Ez idő alatt a rozmaringnak és a fokhagymának van ideje felszabadítani az aromáját.
7. A garnélarákokat egy sorban egy serpenyőbe helyezzük. Általában a megadott számú egyed két-három alkalommal süthető.
8. A rákféléket mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
9. Óvatosan vegye ki őket egy szalvétára, és pár perc múlva tegyük át egy tányérra.

Egy felnőtt számára fejenként 4-5 nagy egyed adagja is elegendő. Annak ellenére, hogy a fejben kevés ehető, az igazi ínyencek szívesebben fogyasztják a rákféléket egészben főzve.

Hogyan sütjük a hámozott garnélarákot

A megtisztított nyers tenger gyümölcsei sütéséhez szüksége lesz:

• csomag nagy nyers fagyasztott garnélarák héj nélkül (has) 1 kg (40-50 db.);
• olajok keveréke 40 g vaj + 40 szagtalan növényi olaj;
• paprika keveréke, lehetőleg frissen őrölt;
• citrom, friss, fél;
• só.

NAK NEK Hogyan készülj:

1. A garnélarákot hagyjuk természetes módon kiolvadni.
2. Öblítse le őket a csap alatt, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon. Szárításhoz a megtisztított hasakat papírtörlőre helyezhetjük pár percre.
3. A rákféléket egy tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, és többféle bors keverékét adjuk hozzá. Ezt célszerű speciális malom segítségével megtenni.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vajat. Bemelegít.
5. Az elkészített rákot egy rétegben lefektetjük. 3 vagy 4 perc elteltével fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát körülbelül 4 percig.

A kész finomságot az asztalra tálaljuk. Bármely szósz külön is tálalható.

Meg lehet sütni a fagyasztott főtt garnélarákot?

Figyelembe véve azt a tényt, hogy a nyers garnélarákot nem tárolják túl sokáig, a kifogás után azonnal felforralják és lefagyasztják. Ez a termék felolvasztás után azonnal fogyasztható.

Ha olyan kis rákféléket vásárolt, amelyeket szárazon fagyasztott jégmáz nélkül, akkor azokat kiolvasztás nélkül is megsütheti. A nagy rákféléket nem érdemes fagyasztottból sütni, mert megéghetnek a tetejükön, belül pedig fagyott vagy sületlen marad.

Fagyasztott főtt-fagyasztott garnélarák sütéséhez előre meg kell vásárolnia:

• csomag közepes méretű rákfélék héjában 450 g;
• olaj, szagtalan, 80-90 ml;
• só;
• fűszerek ízlés szerint.

Folyamatleírás:

1. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
2. A fő terméket előzetesen sózzák, és ízlés szerint fűszereket adnak hozzá. Különféle fűszeres paprika, száraz bazsalikom és paprika megfelelő. A fűszeresek szerelmesei csípős borsot adhatnak hozzá.
3. Az elkészített példányokat egy rétegben egy serpenyőbe helyezzük, legfeljebb 4 percig sütjük, majd megfordítva további 3-4 percig sütjük.
4. Pár percre szalvétára tesszük és tálaljuk.

Sült garnélarák recept fokhagymával

Az előkészítéshez vegye be:

• főtt-fagyasztott hámozott garnélarák 500 g;
• olaj 50 ml.
• fokhagyma;
• só.

A műveletek algoritmusa:

1. A felolvasztott garnélarákot megmossuk, és hagyjuk lecsepegni.
2. Tegye át egy megfelelő edénybe. Sózzuk és facsarjunk ki 2-3 gerezd fokhagymát. Keverjük össze.
3. A növényi zsírt egy serpenyőben felforrósítjuk, és még egy-két gerezd apróra vágott fokhagymát megpirítunk rajta.
4. Amint a fokhagyma színe megváltozik, az ízeltlábúakat egy serpenyőbe helyezzük.
5. 8-10 percig kevergetve pirítjuk.

Fokhagymával sült garnélarák kerül felszolgálásra.

Rántott

A tenger gyümölcsei kiadós tésztában való főzéséhez szüksége lesz:

• garnélarák, nagy, főtt, hámozott 400 g;
• tojás;
• só;
• olaj 100-120 ml;
• liszt 70-80 g;
• víz 30-40 ml;
• majonéz 20 g;
• szóda 5-6 g.

Mit csinálnak:

1. Keverjük össze a tojást, a majonézt, egy csipet sót, a vizet, és az egészet jól keverjük össze.
2. A lisztet addig keverjük, amíg folyékony tejföl nem lesz. Adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze.
3. A garnélarákot felengedjük, szárítjuk és sózzuk.
4. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk. Mindegyik garnélarákot tésztába mártjuk, és aranybarnára sütjük.
5. Papírszalvétára tesszük 1-2 percre, majd külön edényként tálaljuk.

Mártásban sütve

Ha az európai konyha gyakrabban használ krémes szószokat a garnélarákhoz, akkor az ázsiai konyhában a rákféléket szójaszószban főzik:

Ehhez tegye a következőket:

• termék csomagolása 400 g;
• szójaszósz 50 ml;
• gyömbér gyökér 10 g;
• olaj 50 ml;
• keményítő 20-30 g;
• egy szál petrezselyem;
• zöldség- vagy halleves 100 ml.

Hogyan készülj:

1. A garnélarákot felengedjük, megmossuk és szárítjuk.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi zsírral, és megpirítjuk benne a darabokra vágott gyömbért. Pár perc múlva megtisztítják.
3. A rákféléket mindkét oldalukon kb 7-8 percig sütjük. Tányérra szedjük.
4. A keményítőt kis mennyiségű húslevesben hígítjuk.
5. A maradék levest szójaöntettel összekeverjük és a serpenyőbe öntjük.
6. Amikor a tartalom felforr, adjunk hozzá keményítőt.
7. A garnélarákot és az apróra vágott petrezselymet a szószba mártjuk. Kész az étel, tálalhatod.

Sült királyrák recept

Két adag finomsághoz szüksége lesz:

• hámozott nyers garnélarák, nagy 8-10 db.;
• olaj 50 ml;
• só;
• bors, őrölt;
• fokhagyma;
• citromlé 20 ml.

Technológia:

1. A felolvasztott garnélarákot megmossuk és szárítjuk.
2. A rákhúst meglocsoljuk citromlével, majd sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint csinálják.
3. Egy gerezd fokhagymát olajon megpirítunk, egy perc múlva tenger gyümölcseit teszünk bele.
4. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
5. Hagyjuk a zsírt egy szalvétára lecsepegni, és egy-két perc múlva tálaljuk az evőknek.