Hogyan kell megfelelően főzni a gyöngy árpát vízben. Hogyan főzzünk gyöngy árpát köretnek áztatás nélkül, egy egyszerű recept

Nem mindenki tudja, hogy milyen gabonát eszünk gyöngy árpa formájában. Ez a különleges módon feldolgozott árpaszem úgy néz ki, mint Ez a gabona magas rost- és vitamintartalma miatt tökéletesen normalizálja a gyomor-bél traktus működését. Sok fehérjét, vitamint és glutént tartalmaz, és nagyon megfizethető. Ez az oka annak, hogy az árpa kása készítése gazdaságilag kifizetődő és egészséges.

Mennyi ideig kell főzni az árpát, hogy ebből a gabonából finom zabkása legyen?

Ezt a gabonát átlagosan ötven perctől két óráig kell főzni. Készültségét a megjelenése és az állaga határozza meg. Tehát a jól főzött gyöngy árpa puha és duzzadt, de nem szétterül és pépes. A főzés megkezdése előtt célszerű hideg vízbe áztatni, hogy megduzzadjon, és két órán át állni hagyjuk, akkor a gabona sokkal gyorsabban megfő. A belőle készült zabkása ízletes és egészséges termék, de sokszor lusták vagyunk megfőzni, mert nem tudjuk, hogyan és mennyit főzzünk az árpát úgy, hogy ízletes legyen az eredmény és ne legyen túl hosszú a főzési idő. De vannak módok a gabonafélék főzési idejének felére csökkentésére.

A gyöngy árpa főzésének módszerei

1. módszer

2 (vagy 3) órán át áztassa a gabonát hideg vízben. Ezután tedd egy serpenyőbe, öntsd hozzá forrásban lévő vizet és forrald 15-20 percig. Amikor a zabkása kezd besűrűsödni, levesszük a tűzről, és további 20 percre betesszük a sütőbe. E recept szerint a gyöngy árpa főzéséhez szükséges idő felére csökken, és a kása nagyon omlós és ízletes lesz.

2. módszer (vízen)

Áztassa a gabonát hideg vízben két órára. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd főzzük öt percig. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és helyezze az árpát egy sütőlapra, adjon hozzá növényi olajat. Helyezze a tepsit a gabonával előmelegített sütőbe, és süsse (160 fokos hőmérsékleten) tizenöt percig. Ezzel a módszerrel az árpa sokkal gyorsabban megfő, és nagyon finom és ami a legfontosabb, omlós lesz.

Mindenki ismeri az első „rassolnik” nevű ételt. Az összetételének egyik fő összetevője ez a különleges gabona. Mennyi ideig tart ebben az esetben az árpa főzése? Mikor kell a savanyúsághoz adni?

Meddig kell főzni az árpát savanyúságnak?

Néha szeretne emlékezni gyermekkorára, otthona kényelmére. És éppen ekkor, a kellemes emlékek jegyében érdemes árpával savanyúságot készíteni. Ez az étel, azt kell mondanom, nagyon finom és egészséges. És ennek a levesnek az íze attól függ, hogyan és mennyit főzzük az árpát.

Pácolás recept

Szükséged lesz (4 adaghoz):

Árpagyöngy - 20 gramm.
Burgonya -2 db. (nagy).
Ecetes uborka - 1 db.
Hagyma - 1 hagyma (közepes).
Sárgarépa - 1 db. (nem túl nagy).
Só és bors - ízlés szerint.
Húsleves - 4 pohár.
Növényi olaj - 1

gyöngy árpával:

Este áztassa hideg vízbe. Ha valamiért ezt nem tetted meg, nem baj, csak két vízben kell felforralni, több időbe telik, mint az előáztatással. Forró vízbe öntjük az árpát, és felforraljuk. Ezután le kell engednie a folyadékot, és újra forrásban lévő vízbe kell helyeznie a tartalmát, és teljesen fel kell főznie. Amíg a gabona sül, hámozzuk meg a hagymát, majd aprítsuk fel és a sárgarépát. Ezt követően növényi olajban kell sütni, amíg szép arany színű nem lesz. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az uborkát csíkokra vágjuk, és 3 evőkanál húslevesben kicsit megpirítjuk. Miután az árpa teljesen megfőtt, forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát és zabkását, forraljuk fel, csökkentsük a hőt (közepesre), főzzük öt percig. Ezután a savanyúsághoz adjuk a sárgarépát, hagymát, uborkát, és addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. Sózzuk és borsozzuk a levest néhány perccel a főzés vége előtt.

Sokunknak a gyöngy árpa zabkása egy szürke, íztelen masszához asszociál, amit csak nagyon éhes állapotban lehet enni. A gyöngy árpát azonban nem szabad túl korán leárazni, mert ez a gabona nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz.

Az árpa több mint kielégíti az ember napi szükségletét számos vitamin és ásványi anyag iránt. A gyöngy árpa kását a 17. század közepén kezdték el készíteni. Még I. Péter is megparancsolta, hogy reggelire szolgálják fel.

És ahhoz, hogy a zabkása ízletes legyen, fontos tudni, hogyan kell helyesen elkészíteni. Akkor a gyöngy árpa zabkása valóban gyöngyszem lesz a zabkása között, egyedülálló ízt és nagyszerű előnyöket ötvözve.

Hogyan kell helyesen főzni az árpát

A gyöngy árpa zabkása készítése során nagyon fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a szemek elkészítésére. Mielőtt a gabonát feltesszük főni, a szemeket először megmossuk, majd beáztatjuk. Ehhez 1 pohár gabonaféléhez 1 liter vizet, tejsavót vagy joghurtot kell venni. És meg kell áztatni a gyöngy árpát 3-12 órán keresztül.

Minél tovább áztatják a gabonaféléket, annál ízletesebb lesz a zabkása.

Áztatás után le kell engedni a folyadékot, le kell öblíteni a gabonát, és újra meg kell tölteni, de két liter jeges vízzel. De ha tejes zabkását fog főzni, öntse a gyöngy árpaszemeket enyhén felmelegített tejjel. Utána mehet a tűzre az árpagyöngy.

Mennyi ideig kell főzni az árpát

A fiatal háziasszonyok gyakran kérdezik, meddig kell főzni az árpát?
Egészen a közelmúltig nagyanyáink 6 órán át főzték a gyöngy árpát. Ez nagyon hosszú és kényelmetlen egy modern nő számára. Ezért a gyöngy árpát most párolt formában állítják elő, ami nem igényel hosszú főzést.

Manapság a finom gyöngy árpa kása főzéséhez 40 perctől 1,5 óráig kell költenie. Ha azonban az árpát a mikrohullámú sütőben főzi, akkor 20 perc múlva a kása készen áll. Ebben az esetben a gabonát maximális teljesítményen kell főzni.

Egyes háziasszonyok inkább nem főznek, hanem termoszban párolják az árpát. Ugyanakkor a gabona áztatásának minden előkészítő munkája változatlan marad.

A termoszban a gyöngy árpának legalább 12 órán át meg kell duzzadnia. A legjobb dolog az, ha este hozzáadjuk az árpát, adjunk hozzá vizet, és reggel élvezzük a finom zabkását.

Hogyan főzzünk gyöngy árpát köretként

1. Először készítse elő a gabonát: alaposan öblítse le, és áztassa legalább három órán át, majd engedje le a vizet.
2. Felöntjük friss hideg vízzel és feltesszük a tűzre.
3. Főzzük a zabkását 1,5 órán keresztül.

Van egy másik módja a gyöngy árpa elkészítésének. Ebben az esetben a gabonát vízfürdőben kell főzni.

• készítse elő a gabonát
• töltsük fel vízzel, és tegyük vízfürdőbe az árpás serpenyőt.
• pároljuk a zabkását 6 órán keresztül.

Az e recept szerint elkészített zabkása ízletes és omlós lesz.

Hogyan kell főzni az árpát lassú tűzhelyen

Ne nyissa ki a szelepet, hogy a víz ne párologjon el, hanem lassan és biztosan beszívódjon a gabonafélékbe és puhává tegye. A program befejezése után még 8-10 percig állni kell a zabkását, és csak ezután tálaljuk.

Hogyan kell főzni az árpa kását tejjel

A gyöngy árpa zabkása tejjel főzésének folyamata nem sokban különbözik a gyöngy árpa vízzel történő főzésétől.
Készítse elő a gabonát a szokásos módon, majd öntse a gabonát ne vízzel, hanem tejjel, és tegye a kását a tűzre.

Amint a tej felforr, kezdje el erőteljesen keverni a gabonát. Csináld ezt 5 percig. Ezután csökkentse a hőt, és főzzük a zabkását 1,5 órán keresztül. Vagy helyezze a serpenyőt a zabkásával vízfürdőbe, és párolja az árpát a tűzön 6 órán keresztül.

A tejkása vízfürdőben történő főzésekor van egy előnye: a gabona nem tapad a serpenyő aljára, és a tej nem folyik el.

Mindenképpen próbálja meg főzni I. Péter kedvenc zabkását, és kedveskedjen szeretteinek egy finom étellel.

2013. október 19 LittleToxa

A legtöbbünk számára az árpa zabkása nem a legkellemesebb asszociációkat kelti. Egyesek számára ez nyájas, száraz és gyakran rosszul főzött kórházi étel. Mások számára ez egy gyűlölködő latyakos rendetlenség, amit minden nap megetettek velük az óvodában. Közben a gyöngy árpa finoman főzhető! És ez meglehetősen egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető. A lényeg, hogy tudj egy-két titkot, aminek köszönhetően akkora zűrzavar lesz a végén, hogy nem fogod tudni a fülednél fogva kirángatni! És nem kell más, mint gabonapehely, víz a főzéshez és egy kis só.

Az alábbiakban részletesen elmondom, hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni az árpát vízben. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: a gabonafélék előzetes áztatásával vagy anélkül. Mindegyiknek megvannak az előnyei és hátrányai, de függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, garantálom a kiváló eredményt!

• árpagyöngy - 1 evőkanál,
• víz - 2-3 evőkanál. (a kész kása kívánt állagától függően),
• só - körülbelül 2/3 evőkanál. l.

1. Hogyan főzzünk gyorsan vízben gyöngy árpát előáztatással

Ez a módszer azért kényelmes, mert az áztatás után a gabonafélék annyira megduzzadnak, hogy készenléti állapotba kerüléséhez csak körülbelül 30 percig kell párolni.

Először is alaposan mossa le az árpát folyó hideg víz alatt, ügyelve arra, hogy a szemeket kézzel dörzsölje. A megmosott gabonát öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni legalább 5-6 órán keresztül, amíg meg nem duzzad, ideális esetben egy éjszakán át. Az áztatáshoz sok vizet kell inni - körülbelül egy litert 1 evőkanál. gabonafélék

Utána engedjük le a vizet, amibe az árpát áztattuk. Magát a gabonapelyhét ismét megmossuk, és áttesszük egy megfelelő serpenyőbe.

Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre maximális hőre, öntsön forrásban lévő vizet az árpára (forralja fel a vízforralót, és amikor a víz forr, öntse bele az árpát). Száraz és omlós zabkása előállításához 2 evőkanál elegendő. víz. Viszkózusabb zabkása esetén - legalább 3. Ugyanazt az üveget vesszük, amellyel a gabonaféléket mértük.

Töltse fel vízzel, és azonnal zárja le a fedelet. A víz 30 másodpercen belül csobogni kezd. Kapcsoljuk a tűzhelyet közepesre, és főzzük az árpát 25 percig. A megadott idő elteltével nyissa ki a fedelet. A tetején lévő gabonafélék már teljesen felszívták a vizet, a serpenyő alján még maradt némi folyadék. Adjunk hozzá egy kis sót az árpához, keverjük össze, és ismét zárjuk le a fedelet.

Főzzük még 5 percig az árpát, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet anélkül, hogy levennénk róla az edényt. Hagyja a zabkását forrni, és főzze további 10 percig - és kész is az árpa! Ezután akár tálalható, akár más ételek (levesek, saláták, szeletek stb.) elkészítéséhez is felhasználható.

2. Hogyan készítsünk gyöngy árpát gyorsan vízben áztatás nélkül

Ez a módszer ideális azok számára, akik úgy döntenek, hogy hirtelen főznek árpát, és egyszerűen nincs idejük az áztatásra. Bármilyen viszkozitású zabkása elkészítésére is használható. A főzési idő pedig átlagosan 40-50 perc. Elég gyorsan, tekintve, hogy a többórás áztatási lépést kihagyjuk.

Az előző módszerhez hasonlóan az árpát is alaposan megmossuk.

Majd fazékba tesszük és hideg vízzel felöntjük. A víz mennyisége nem igazán számít, hiszen az első forralás után ezt a vizet leeresztjük. A szememet felöntöm vízzel úgy, hogy a gabonafélék 1-2 cm-re el legyenek rejtve.

Helyezze a serpenyőt a gabonával a tűzhelyre, és kapcsolja be a maximális hőt. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

Forraljuk fel a gabonát, forraljuk néhány percig, és öntsük le a vizet. Helyezze a gabonát egy szitára. Ha forrás közben a víz megpróbál kiszökni a serpenyőből, nyissa ki egy kicsit a fedelet.

Tegyük vissza az árpát a serpenyőbe, töltsük újra hideg vízzel, fedjük le, és forraljuk fel a tűzhelyen maximális hőfokon. Az omlós kása előállításához szükséges víz mennyisége 2,5 evőkanál, viszkózus zabkása esetén legalább 3.

Amint a gabona újra felforr, csökkentse a tűzhelyen a hőt közepesre, és párolja a zabkását a fedő alatt 30 percig. Ezután a séma ugyanaz, mint az első módszernél: nyissa ki a fedelet, adjon hozzá egy kis sót a gabonához, keverje össze és tegye vissza a fedelet a helyére. Főzzük a zabkását további 10 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk az árpát gőzölni, és főzzük további 10-15 percig.

Kész! Salátákba, levesbe adunk árpát, vagy húslevessel, egy darab vajjal, fűszernövényekkel ízesítve, sült zöldségekkel - ízlés szerint tálaljuk.

Az árpa úgy néz ki, mint a gyöngy, a név a „gyöngy” szóból származik. Hazánkban az árpát jótékony tulajdonságai és a belőle elkészíthető ételek változatossága miatt kedvelik. A legtöbb esetben azonban a zabkását úgy főzik, hogy a szemeket előre beáztatják, ami nem mindig kényelmes. Ma megvizsgáljuk az előzetes vízben áztatás nélküli főzés technológiáját.

A gyöngy árpa előnyei és összetétele

A rengeteg hasznos elemnek köszönhetően az árpát minden korú és nemű ember fogyasztja. Mindez az étel tápértékének köszönhetően válik lehetővé.

Tehát 100 g súlyú adagban. körülbelül 9,4 g halmozódik fel. fehérjék, 67 gr. megfelelő szénhidrát és csak 1 gramm. zsír Ezenkívül a készítmény több mint 7 grammot tartalmaz. élelmi rost, és a kalóriatartalom 100 g. 323 kcal.

Ezenkívül a gabona piridoxint, rostot és aminosavakat tartalmaz. Az étel gazdag káliumban, magnéziumban, szelénben, foszforban, rézben és más, hasonlóan értékes ásványi vegyületekben.

A készítmény kevés szacharidot tartalmaz, amelyek az inzulinszint növelése nélkül szívódnak fel. A gyöngy árpa glikémiás indexe 20 egység, ami jótékony hatással van a cukorbetegek egészségére.

A gabonafélék táplálkozási tulajdonságai lehetővé teszik a diétás táplálkozásban való felhasználását. Minden értékes anyag kiegészíti egymás tevékenységét, eltávolítja a vizet, megtisztítja a bélrendszert a pangástól és elősegíti a megfelelő fogyást.

A jótékony tulajdonságok abban is rejlenek, hogy szisztematikus bevétel esetén a szervezet megtisztul a mérgező anyagoktól és toxinoktól, így könnyebben megbirkózik a különféle természetű allergiás reakciókkal.

Az aminosavak, különösen a lizin, támogatják a kollagén és elasztin rostok termelését. Mindegyik szükséges a bőr és a vércsatornák szépségének megőrzéséhez.

Nem nélkülözi az ásványi anyagok, például a foszfor és a szelén pozitív hatásait. Az idegsejtek stimulálásával támogatják az agyi aktivitást. Ezenkívül javítja a szívműködést és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának valószínűségét.

A B-csoport vitaminok felhalmozódása miatt javul az idegrendszer működése. Azt mondhatjuk, hogy az árpa kása támogatja az ember pszicho-érzelmi hátterét és küzd a stressz hatásaival.

Ha összefoglaljuk az étel összes jótékony tulajdonságát, akkor eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat, harcol a gomba ellen, növeli a szervezet védekezőképességét, javítja a gyomor-bél traktus működését, és elősegíti a fogyást.

Árpagyöngy főzés vízben áztatás nélkül

1. A gyöngy árpa ilyen módon történő főzése alkalmas azok számára, akiknek nincs idejük az árpát áztatni. Először alaposan öblítse le a szemeket, amíg a víz teljesen tiszta lesz.
2. Most helyezze a gabonát egy megfelelő méretű serpenyőbe, és adjon hozzá hideg szűrt vizet. A folyadék mennyisége nem igazán számít, mert a forralás megkezdése után a vizet leeresztik.
3. Helyezze a tűzálló edényt a tűzhelyre, és állítsa a teljesítményt maximálisra. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk felforrni az árpát. Ezután forraljuk kb. 2 percig, és szűrőn engedjük le a folyadékot.
4. Ha az első párolás során folyadék szökik ki a serpenyőből, nyissa ki kissé a fedelet. A szemeket visszaöntjük a tálba, újra felöntjük hideg vízzel, amíg 3 cm-t meg nem emelkedik.
5. Fedjük le fedővel, és állítsuk az égőt maximális hőfokra. Várja meg, amíg felforr, majd mérsékelje a hőt közepesre. A zabkását fél óráig forraljuk.
6. Ez idő elteltével vegyük le a fedőt, ízlés szerint sózzuk meg az árpát, keverjük össze és zárjuk le. Forraljuk a keveréket további 10 percig, majd hagyjuk negyed óráig főzni. Egy csipetnyi vajjal tálaljuk.

Árpagyöngy főzés vízben áztatással

1. Ehhez a módszerhez 2,5 csésze szűrt vizet, ízlés szerint sót és 1 csésze árpát kell venni. A főzési lehetőségben az a jó, hogy a szemek azonnal megduzzadnak és később gyorsan megfőnek.
2. Először mossa meg az árpát, amíg a víz tiszta nem lesz. Dörzsölje meg a szemeket a kezével az összes törmelék eltávolításához. Öntse a nyersanyagokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (1 liter 250 gramm gabonaféléhez), és hagyja 6 órán át. Ha lehetséges, hagyja ázni a zabkását egy éjszakán át.
3. Most engedje le a folyadékot, amelyben az árpa megtelepedett. A szemeket a csap alatt ismét öblítse le, és helyezze a főzéshez megfelelő tűzálló edénybe.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és főzze maximális teljesítményen. Forraljuk fel a vizet a recept szerint (1. lépés), adjuk hozzá a forró folyadékot a gabonához. Fedjük le fedővel és főzzük.
5. A tartalom egy perc alatt felforr. Amint ez megtörténik, állítsa az égőt a középső jelre, és jegyezze fel az időt. 25 perc elteltével nyissa ki az edényt, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze és hagyjuk 5 percig főni.
6. Most kapcsolja ki az égőt, ne vegye le az edényeket a tűzhelyről, hagyja, hogy az árpa megfőjön. Kb. 10 perc alatt elkészül az étel, már csak vajat kell hozzáadni és tálalni.

1. Mérjünk ki 250 gr. szemeket, és öblítse le vízben, forgatva a kezei között. Amikor az összes por és törmelék eltűnt, dobja a szemeket egy szitára, és várja meg, amíg a folyadék kiürül.
2. 0,6 l-t készítünk. alacsony zsírtartalmú tejet, melegítsük szobahőmérsékletre. Egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a megmosott árpát.
3. Adjon meg 50 g-ot. kristálycukor, kevés só ízlés szerint. Adjunk hozzá egy darab vajat (kb. 25 g). Keverjük össze mindent, várjuk meg, amíg az olaj feloldódik.
4. Amikor ez megtörténik, helyezze a tűzálló edényt az alapanyagokkal a tűzhelyre, és főzze nagy lángon 5 percig. Ezután állítsa be a minimális fokozatot, és forralja tovább körülbelül 2 órán keresztül.
5. Ez idő alatt a zabkása elkészül. Fedje le a serpenyőt egy régi pulóverrel vagy törölközővel, és hagyja 1 órán át főzni. Bogyós gyümölcsdarabokkal vagy diófélékkel tálaljuk.

Árpa pilaf szalonnával

1. Előre készítsen elő minden szükséges hozzávalót. 0,15 kg-ra lesz szüksége. vaj, 1 db. hagyma, 0,5 kg. gyöngy árpa, 0,5 kg. szalonna, 1 db. sárgarépa, 35 gr. paradicsompüré vagy ketchup, ízlés szerint fűszerezve.
2. A szalonnát készre főzzük. Fő összetevőként sertésszűz, csirke, bárány vagy marhahús használható. Menjen személyes preferenciával.
3. Ha a szalonna megfőtt, tartalékoljuk a húslevest. Vegyük ki a húst, és vágjuk egyforma méretű és alakú darabokra. Most meghámozzuk és felaprítjuk a sárgarépát és a hagymát, majd az apróra vágott szalonnával együtt egy üstbe tesszük.
4. Adjunk hozzá vajat, pirítsuk, amíg szép arany árnyalatot nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, főzzük további 7 percig.
5. Felöntjük a húslevessel. Egy másik tálban forrald fel vízben az árpát, áztatással vagy anélkül, ez rajtad múlik. A többi hozzávalóra tesszük az üstben, ne keverjük.
6. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és közepes vagy alacsony lángon főzzük. Fontos, hogy a víz teljesen elpárologjon. Amikor ez megtörténik, vegye ki az üstöt az előmelegített sütőbe. Pároljuk további 45 percig.

Az áztatás nélküli módszerrel elkészített gyöngy árpa durvának bizonyulhat. Ha van ideje, jobb, ha a szemeket először vízbe áztatja. Érdemes megfontolni egy tejes és gabonaalapú pilaf étel receptjét is.

Videó: hogyan kell főzni az árpa kását

A gyöngy árpa hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges. Sok háziasszony alábecsüli az ilyen típusú gabonaféléket, és inkább más termékekből készít ételeket. Az ok egyszerű: az árpa főzése meglehetősen hosszú ideig tart. Vannak azonban apró titkok a gyöngy árpa vízben történő főzésének gyors és egészségügyi előnyeinek áztatás nélküli elkészítésében. Cikkünkben erről fogunk beszélni.

Milyen előnyei vannak a gyöngy árpának?

Először is ejtsünk néhány szót a termék előnyeiről.

A gyöngy árpa különleges módon feldolgozott árpaszem. A főzés sokáig tart. Az alulfőzött gyöngy árpa meglehetősen kemény és íztelen.

Az árpa a vitaminok és hasznos mikroelemek tárháza. További bónusz, hogy nagyon tápláló, de nem nevezhető magas kalóriatartalmú terméknek. Sok lány tudja, hogy a gyöngy árpával fogyni több, mint lehetséges anélkül, hogy éhségérzetet érezne.

A gyöngy árpa segít az egészség javításában, nevezetesen:

1. megtisztítja a testet a mérgező anyagoktól;
2. nem okoz allergiát;
3. javítja az erek rugalmasságát;
4. megakadályozza a túlsúly növekedését;
5. normalizálja az idegrendszer működését, enyhíti a stresszt.

Ezenkívül megfázás esetén hasznos gyöngy árpát enni, mivel ez segít az immunitás erősítésében.

Hogyan kell helyesen főzni az árpát?

Mielőtt választ kapna erre a kérdésre, két nagyon fontos pontot kell tudnia: mennyi ideig kell főzni az árpát vízben, és milyen arányban van a víz és a gabonafélék. Azt is meg kell értenie, hogy milyen sűrű kását szeretné elkészíteni. Tehát omlós gyöngy árpa kását kapunk, ha gabonaféléket és vizet 1: 2 arányban veszünk. Sűrűbb zabkását kapunk, ha a gabonaféléket vízzel egyenlő arányban fogyasztjuk.

Az árpát átlagosan 1,5-2 óráig főzik. A friss gabona gyorsabban megfő. Amint az árpa megpuhul, lekapcsoljuk a tüzet, vajat adunk az edényhez, és fedő alatt hagyjuk párolódni.

Áztatás nélkül főzzük meg az árpát

Az alábbiakban lépésről lépésre elmondjuk a gyöngy árpa receptjét vízben, áztatás nélkül. Így:

1. gondosan válogatja szét a szemeket, és öblítse le folyó vízben, amíg a víz tiszta nem lesz;
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és forralja fel;
3. öntsük a gabonaféléket egy edénybe vízzel;
4. forraljuk fel a vizet, ürítsük le és öntsünk hozzá új vizet;
5. miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük tovább az árpát a fedél alatt egy órán keresztül;
6. a felesleges vizet leöntjük, a zabkását olajjal hozzákeverjük és 5-7 percig állni hagyjuk.

Amint látjuk, a gyöngy árpa főzése áztatás nélkül meglehetősen egyszerű, ha ismer néhány titkot. A fő dolog ebben a kérdésben az arányok és a főzési idő.

Árpa áztatás nélkül lassú tűzhelyben

Lassú tűzhellyel gyorsan és ízletesen főzhetsz árpát. Szükségünk lesz:

1. gyöngy árpa - 2 csésze;
2. víz - 4 pohár;
3. vaj, só ízlés szerint.

Az omlós gyöngy árpa lassú tűzhelyben való elkészítésének titka az általunk választott módtól függ. Öntsük a gabonapelyhünket a multicooker tálba, adjunk hozzá vizet és sót ízlés szerint. Ezután állítsa be a „Kása” vagy „Hajdina” üzemmódot, és várja meg, amíg megfő.

Árpa mikrohullámú sütőben való áztatás nélkül

Van egy másik egyszerű recept a omlós gyöngy árpa főzésére vízben mikrohullámú sütőben. Ehhez alaposan átöblítjük a gabonát, áttesszük egy sütőedénybe, 2:1 arányban megtöltjük vízzel (1-víz, 1-pehely) és 15 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Kiválasztjuk a maximális teljesítményt.

Az idő letelte után a zabkását fedő alatt még pár percig pároljuk. Tálalás előtt adjunk hozzá fűszereket, olajat és ízlés szerint sózzuk a zabkását, és élvezzük az ételt.

Gyöngyárpával készült ételek főzésének receptjei

Az árpagyöngy húsokhoz és zöldségekhez egyaránt jól passzol. Díszítésre és egyéb ételek elkészítésére is alkalmas. Az alábbiakban megnézünk néhány egyszerű és ízletes receptet az árpával készült ételekhez.

1. számú recept

Gyöngyárpából kiváló pilafot készíthetsz. Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:

1. gyöngy árpa - 400 g;
2. szalonna - 400 g;
3. hagyma - 1 db;
4. sárgarépa - 1 db;
5. vaj - 200 g;
6. paradicsompüré - 2 evőkanál.

Először főzzük meg a húst főzésig, ne öntsük ki a húslevest. Ezután serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk a paradicsompürét (lehet apróra vágott paradicsom is), a fűszereket. Felöntjük a húslevessel. Az előfőzött árpát a lébe tesszük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és az árpát főzésig főzzük. Ne legyen sok víz – 1-2 cm-rel fedje el az árpát. Ezután tegyük be az árpát a sütőbe 40 percre.

2. számú recept

Gyöngyárpából nagyon finom savanyúságlevest készíthetünk. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk:

1. marhahús - 350 g;
2. gyöngy árpa - 50 g;
3. burgonya - 200 g;
4. pácolt uborka - 150 g;
5. hagyma, sárgarépa - 1 db;
6. babérlevél, só, fűszerek.

Tehát a gabonát megmossuk és félig főzzük. A húst főzzük főni, majd lehűtjük és darabokra vágjuk. A maradék húsleveshez adjuk az árpát, és 20 percig főzzük. Ezután adjunk a leveshez apróra vágott burgonyát, hagymát, sárgarépát, húst, savanyúságot és egy kis uborka savanyúságot. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk főni 10 percig. Tálalás előtt tejfölt és friss fűszernövényeket adhatunk hozzá.

3. számú recept

Van egy egyszerű és gyors recept az árpa kása elkészítéséhez. Veszünk:

1. gyöngy árpa - 1 csésze;
2. tej - 500 ml;
3. vaj - 20 g;
4. cukor, só ízlés szerint.

Mossa meg az árpát, adjon hozzá tejet, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat a zabkásához, és fedő alatt, lassú tűzön főzzük tovább. Főzési idő - 1,5 óra. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a kását.

Mint látjuk, elég sok recept létezik arra, hogyan főzzük a gyöngy árpát vízben áztatás nélkül. A legfontosabb dolog az, hogy tudjuk, milyen arányban kell főzni a gyöngy árpát vízzel. Az omlós és ízletes kása érdekében szigorúan be kell tartani az arányokat 2-3-szor több vizet. Nem mindegy, hogy milyen vízben főzzük az árpát – először mindenképpen alaposan öblítsük le az árpát.

Az árpa nem csak „seregétel”. Tanuld meg gyorsan és ízletesen főzni ezt a gabonát áztatás nélkül, és minden bizonnyal kedvenc köreted lesz.