Cukkinis kenyér a sütőben. Házi kenyér cukkinivel és hagymával

Hát hol máshol lehet a cukkinit használni, ha nem kenyérsütéshez!

Kenyér cukkinivel és hagymával! Az ötletet Irina (Arisha) ihlette. Ez egy lány, aki napi három kenyeret süt, élesztővel és kovászossal is! A tegnapi répás zsemle után már csak répával, cukkinivel és káposztával kell kenyeret sütni.. Nem tudom, hogy a cékla és a káposzta mennyire lesz jó a házi élesztős kenyérben, de a cukkini és a hagyma könnyűre sikerült ízletes! Még arra sem volt időm, hogy rendes fotót készítsek róla, mielőtt gyakorlatilag megette! (és ahhoz, hogy egy amatőrnek legalább egy átlagos minőségű fotót készítsek, legalább 200 képkockát kell készítenem)) ajándék a szeretett férjemtől - a DSLR még nem akar engedelmeskedni nekem, és olyan fényképeket készíteni, amelyeket szeretnék)

Szóval, a cukkini és hagymás kenyér receptje! Improvizáció! :

Recept:

1. Cukkini – 2 db. kicsi, fiatal (200-250 gr.)
2. Hagyma - 1 fej
3. Cukkinilé - 125 ml. + *Minden a cukkinitől függ, ha kevés a leve, akkor adunk hozzá vizet! Pontosan 125 ml gyümölcslevem volt.
4. Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
5. Saf-moment élesztő – 1 tk. nincs csúszda
6. Liszt - 300 gr. + *Minden megint a cukkinitől függ, én 300 g + 1,5 ek. púpozott kanál lisztet. Mindenesetre először a folyadékot nézzük, vegyük a folyadék mennyiségét szorozva kettővel. Példa: 200 ml. víz = 400 gr. Liszt
7. Cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
8. Só - 0,5 teáskanál.

*Mennyi a súlya grammban - nézze meg az arányokat, aki mindent csészékben mér

Készítmény:

1. Három cukkini és hagyma finom reszelőn. Szitára tesszük, sózzuk, és 15 percet várunk, amíg levet kapunk *Tegyen egy serpenyőt a szita alá, hogy összegyűjtse a levet.
2. Lében (Pontosan 125 ml-t kaptam.) adjunk hozzá lisztet, vajat, cukrot, élesztőt és a hagymás cukkinit.
   
   
3. Gyúrjuk és elég folyékony tésztát kapunk *Már megint a cukkinitől függ
   
4. Adjunk hozzá lisztet *Az én esetemben 1,5 evőkanál. kanál, szükséged lehet többre vagy kevesebbre
   
5. Ragadós tésztát kapunk, amit mixerrel keverve hajlik a habverőre! *3-4 percig verjük, és látni fogjuk, hogyan változik a tészta szerkezete
   
6. A tésztát 1,5 órán keresztül kelesztjük, amíg a duplájára nem nő *Vagy várja meg, amíg megduplázódik
   

Öntvény:

Együnk!

Kellemes délutánt barátaim!

Ma a cukkinis kenyeret ajánlom figyelmükbe. Ez a kenyér nagyon puha, ízletes és nyárias lesz. A recept nagyon egyszerű. Ha családtagjai szeretik a cukkinit, akkor biztosan értékelni fogják ezt a kenyeret. Két éves kislányom szívesen eszi.

Főzési idő: 2,5 óra

Kalóriatartalom 100 grammonként: 225 kcal

Hozzávalók:

• liszt - 350-400 g (a liszt mennyisége a cukkini lédússágától függ)
• Cukkini - 400 g
• élesztő - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál (+ egy kicsit több)
• só, őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk cukkinis kenyeret:

A cukkinit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, sózzuk (0,5 teáskanál) és 20 percre szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

Az élesztőt 1 evőkanálban feloldjuk. l. meleg vízzel, várja meg, amíg buborékok keletkeznek a felületen.

A lisztet (330 g) 0,5 tk. sózzuk, adjunk hozzá kinyomkodott cukkinit.

A liszthez adjunk 1 evőkanál növényi olajat (napraforgó vagy olíva), feloldott élesztőt és kevés őrölt borsot. Kezdje el a dagasztást.

Elsőre úgy tűnhet, hogy kevés a folyadék a tésztában, de a cukkini dagasztás közben egyre több levet enged, ezért szánj rá időt a víz hozzáadására. Valószínűleg több lisztet kell hozzáadnia. Egyszerre 1 evőkanállal adjuk hozzá, és addig dagasztjuk, amíg a tészta rugalmas, de ugyanakkor kissé ragacsos lesz.

Kenje meg a tésztát növényi olajjal, tegye egy tálba, és tegye meleg helyre egy órára. Ezalatt a duplájára nő, és még levegősebb és ragadósabb lesz.

Kenjük meg a kezünket olajjal, és formázzuk a tésztából kenyeret. Tegyük a formába, és hagyjuk még 20-30 percig kelni.

A sütőt 200-220 fokra előmelegítjük, és 30-40 percig sütjük a kenyeret. Amikor a felső héja megpirult, fogpiszkálóval ellenőrizze a kenyér készenlétét - tisztán kell kijönnie.

A még forró kenyeret kenjük meg vajjal, és hagyjuk kihűlni.

A cukkinis kenyér még jobb ízű, miután egy éjszakán át áll.

Jó étvágyat és jó hangulatot!

Cukkinis kenyér. Folytassuk a cukkini témát. Ez a kenyér nagyon puha, ízletes és nyárias. A recept nagyon egyszerű. Ha családtagjai szeretik a cukkinit, akkor biztosan értékelni fogják ezt a kenyeret.

Liszt - 350-400 g (a liszt mennyisége a cukkini lédússágától függ)
Cukkini - 400 g
élesztő - 1 teáskanál.
növényi olaj - 1 evőkanál (+ egy kicsit több)
só, őrölt fekete bors

A cukkinit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, sózzuk (0,5 teáskanál) és 20 percre szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.

Az élesztőt 1 evőkanálban feloldjuk. l. meleg vízzel, várja meg, amíg buborékok keletkeznek a felületen.

A lisztet (330 g) 0,5 tk. sózzuk, adjunk hozzá kinyomkodott cukkinit.

A liszthez adjunk 1 evőkanál növényi olajat (napraforgó vagy olíva), feloldott élesztőt és kevés őrölt borsot. Kezdje el a dagasztást.

Elsőre úgy tűnhet, hogy kevés a folyadék a tésztában, de a cukkini dagasztás közben egyre több levet enged, ezért szánj rá időt a víz hozzáadására. Valószínűleg több lisztet kell hozzáadnia. Egyszerre 1 evőkanállal adjuk hozzá, és addig dagasztjuk, amíg a tészta rugalmas, de ugyanakkor kissé ragacsos lesz.

Kenje meg a tésztát növényi olajjal, tegye egy tálba, és tegye meleg helyre egy órára. Ezalatt a duplájára nő, és még levegősebb és ragadósabb lesz.

A sütőt 200-220 fokra előmelegítjük, és 30-40 percig sütjük a kenyeret. Amikor a felső héja megpirult, fogpiszkálóval ellenőrizze a kenyér készenlétét - tisztán kell kijönnie.

A még forró kenyeret kenjük meg vajjal, és hagyjuk kihűlni.

A cukkinis kenyér még jobb ízű, miután egy éjszakán át áll.

A cukkinis kenyér hangulatától és körülményeitől függően könnyen alakítható sós nassolnivalóvá, vagy fordítva - édes desszertté. Az apró cukkinidarabkák hihetetlen zamatosságot adnak a kész kenyérnek, miközben mintha feloldódnának a tésztában. Szinte láthatatlanok és az íze számára észrevehetetlenek, lehetővé teszik, hogy könnyen készítsen porózus és hihetetlenül lédús kenyeret anélkül, hogy korlátozná képzeletét az egyéb összetevők kiválasztásában.

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, fűszereket, szódabikarbónát és sütőport.

Csatlakozás növényi olaj, cukor és tojás szobahőmérsékleten. Verjük 1-2 percig, amíg a keverék sima nem lesz.

Adjuk hozzá a reszelt cukkinit és az almát. Mérje meg a kívánt térfogatot egy 250 ml-es csészével - 1 csésze reszelt cukkinire és 0,5 csésze reszelt almára lesz szüksége (a pépet erősen nyomja a mérőpohárba). A keveréket további 30 másodpercig verjük.

Adjuk hozzá az elkészített száraz hozzávalók keverékét, a vaníliát, az esszenciákat (ha használjuk) és a narancshéjat. Mindent alaposan összekeverünk.

Végül adjunk hozzá apróra vágott diót és kókuszreszeléket (vagy szárított gyümölcsöket, csokoládét - ízlés szerint). A diót száraz serpenyőben 7-8 percig elősüthetjük, majd késsel enyhén apróra vágjuk.

Az egészet újra összekeverjük, és a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

Helyezzük a kenyeret a sütőbe, és süssük 55-65 percig 180 fokon. A kenyér készenlétét egy fapálcával szúrjuk ki. Kapcsolja ki a sütőt, és nyitott ajtó mellett hűtse a kenyeret 10-15 percig.

Díszítsd a kenyeret hangulatod szerint. Egy egyszerű mázat használtam fel porcukorral felvert tojásfehérjét és néhány csipetnyi apróra vágott diót.

Elkészült a cukkinis kenyér!

A kész kenyér hihetetlenül lédús, gazdag gyümölcsös ízű és nagyon csábító illatú.

A cukkinis kenyér néhány napig friss marad, ha teljesen lehűtjük, és papírba, vászonba vagy kis lyukú műanyag zacskóba csomagoljuk. A máz nélküli kenyér szobahőmérsékleten, míg a mázzal bevont kenyér hűtőszekrényben tárolható. Jó étvágyat kívánunk!