Német karácsonyi kenyér lopott recept. Klasszikus olajat loptak

Stollen(németül: Stollen vagy németül: Christstollen) - hagyományos karácsonyi pékáruk- fényes, gazdag ízű cupcake, amelynek receptje Németországban született, és már régóta meghódította az egész világot. El kell ismerni, hogy nem hiába hódított. Nehéz élesztős tészta sok vajjal, aromás alkoholba áztatott dióval és aszalt gyümölcsökkel, valamint egy csokor fűszerrel igazán ünnepivé, gazdaggá és felejthetetlenné varázsolja ezt a finomságot. Részletes, lépésenkénti fotóreceptem hasznos lesz azoknak, akik többször is megpróbáltak stollent sütni, de minden alkalommal halogatták a folyamatot, amikor meglátták a fűszerek és aszalt gyümölcsök hosszú listáját, olyan szavakat, mint az „élesztő” és a „tészta”. ”, valamint az aszalt gyümölcsök rumban való hosszan tartó infúziójának szükségessége . Megígérem, hogy eloszlatom minden kétségedet és félelmedet, meglátod stollen - ez könnyű! A sütemény elkészítéséhez nincs szükség mixer használatára. Ezenkívül a stollen nem igényel speciális sütőformát, és hosszú ideig eltartható. Az, hogy több nappal, sőt héttel az ünnep előtt megsütheted, határozott plusz, és azt hiszem, te is értékelni fogod.

Szükséged lesz:

2 nagy vagy 3 kicsi stollenek

• tojás 2 db
• tej 200 ml
• vaj 150 gr
• prémium búzaliszt 500 gr
• cukor 150 gr
• sózzuk meg egy csipetnyit
• száraz élesztő 1 ek.
• vaníliás cukor 1 ek.
• citrom 1 db (héja)

mindjárt elmondom az alkoholról- ne hanyagolja el ezt az összetevőt, még akkor sem, ha a gyerekek megeszik a cupcake-t. Az alkohol mennyisége itt jelentéktelen, ízesítőként működik, telíti és lágyítja az aszalt gyümölcsöket, és az alkohol a hőkezelés során teljesen elpárolog. Ha mégsem akar alkoholt használni, cserélje ki narancslével, vagy adjon hozzá vizet az aszalt gyümölcsökhöz - meg kell puhítani.

Egy másik „szörnyű” pillanat - vagy inkább a sokszínűségük. A német stollen receptjei gyakran hosszú listát tartalmaznak az aszalt gyümölcsökről, például négy mazsola!!! fajok, szárított áfonya, cseresznye, datolya, mindenféle kandírozott gyümölcs, stb.. Ha van lehetőséged mindezt beletenni a tésztába, tedd. Ha nem az a célod, hogy meggyőzz másokat arról, hogy jó az élet, használj rendes mazsolát, amelyet bármelyik szupermarketben megvásárolhatsz. Elárulok egy titkot, még a nem a legjobb minőségű, alkohollal telített mazsola is tökéletesen viselkedik a kész pékárukban.

Mennyi ideig kell az aszalt gyümölcsöket alkoholban infúziózni? Néhány recept egy hónapot ajánl! De a tapasztalat azt mutatja, hogy a tészta dagasztása előtt elegendő aszalt gyümölcsöt önteni, és 2-2,5 óra is elegendő ahhoz, hogy az összes alkohol felszívódjon.

Milyen fűszerek tedd bewtollen? Egy másik titok - egyáltalán nem kell behelyeznie őket. Elég vaníliás cukor, citromhéj és aromás erős alkohol – megteszik a dolgukat.

Diófélék. Hagyományosan ezek a mandulák. Egyes receptek marcipán használatát javasolják, de ez egyáltalán nem szükséges. A diót a stollenbe tettem, mert a Kaukázusban ez a legelérhetőbb dió, szó szerint minden ház közelében nő. Még arra is merek gondolni, hogy ez az egyik legfinomabb dió a földön. Általában bármilyen diót használjon.

És a "legrosszabb" - tészta. A klasszikus stollen tésztáját tésztával, azaz kis mennyiségű folyadékkal, cukorral és liszttel előzetesen hígított élesztővel gyúrják. Ne felejtsük el, hogy a stollen recept a középkorban született – akkor még nem volt száraz élesztő, ami nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot. A tészta nagyszerű módja a hagyományos élesztő minőségének és frissességének tesztelésének. Ugyanazt használva száraz élesztő Csak ellenőrizze a lejárati dátumot a csomagoláson, és keverje össze liszttel, mielőtt a tésztát gyúrja. Saf-Moment száraz instant élesztőt használok, és nincs tészta.

A nagy mennyiségű vaj miatt a stollen tésztája hasonló az omlós tésztához, de élesztővel gyúrják, így minden ételnek melegnek kell lennie- ha a tojás a hűtőszekrényben volt, töltse fel forró vízzel. Melegítse fel a tejet 35-40 °C-ra ("ujjtolerálja"). A vajat szobahőmérsékleten használjuk, így könnyen pelyhesíthető. Ha vajat melegít a mikrohullámú sütőben, ne olvassa fel addig, amíg folyékony nem lesz.

Nos, minden félelmet eloszlattak, minden titkot felfedtek - a pszichoterápiás ülés véget ért))) Lépjünk az üzlethez.

Lépésről lépésre fotó recept a karácsonyi Stollen elkészítéséhez:

Először is töltse ki szárított gyümölcsök alkohollal. Van mazsolám és szárított sárgabarackom... A nagy szárított gyümölcsöket előre vágjuk apró kockákra. A kanál okkal van ott - rendszeresen meg kell keverni a masszát, hogy a szárított gyümölcsök egyenletesen áztassanak.

Szitáljuk a lisztet (500 g) egy tálba, adjunk hozzá cukrot (150 g), sót (csipet), száraz élesztőt (1 evőkanál) és fűszereket (1 tk). Keverj össze mindent. Meg tudod csinálni kézzel.

Távolítsuk el a keverőedényt, és kézzel gyúrjuk egy kicsit a tésztát, hogy egyenletesen gyúrjuk, és „kommunikáljunk az élesztővel”, ami láthatatlan munkát végez.

Fedjük le a tésztával ellátott tálat törülközővel vagy fóliával, 2 órán át kelni hagyjuk.

Ne felejtsük el, hogy az élesztő olyan élő szervezetek, amelyek nem szeretik, ha figyelik őket. Ezért felejtsd el a tésztát 2 órára, ne "állj túl rajta", és akkor biztosan sikerülni fog. Ne felejtsd el keverjük össze a szárított gyümölcsöketÉs a diót késsel apróra vágjuk.

Távolítsa el citromhéjés aszalt gyümölcsökhöz adjuk. A héj a héj sárga része - használjon finom reszelőt.

Hajtsa félbe az oválist, majd hajtsa újra félbe a felső részt a másik irányba.

Ugyanígy járunk el a második tésztadarabbal is, és a stollent sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tepsi hosszú oldala mentén. Ha 3 stollent süt, helyezze őket a tepsi rövidebb oldalára. Hagyja 40 perc kelni.

Előmelegített sütőben sütjük kb t 160°C 50-60 perc.

Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet - szúrja ki a közepén, és ha a fogpiszkáló megszáradt, a stollen készen áll.

A stollent kivesszük a sütőből, és azonnal, még forrón, bőségesen megkenjük minden oldalát olvasztott vajjal (jobb, ha a stollen aljáról kezdjük), megszórjuk porcukorral.

Nem fukarkodunk a vajjal és a porral – együtt hozzuk létre azt a sűrű, fehér héjat, amely megkülönbözteti a stollent a többi pékárutól. A púder kézzel is megnyomható, így erősebben tapad a felülethez. Tálalás előtt ajánlatos a stollent felfrissíteni - ismét meghinteni porral.

A stollen név a német adit (enyém) szóból ered, mert. népszerű volt a bányászok körében. Kezdetben száraz, kovásztalan, növényi olajjal készült péksütemény volt, amit a betlehemes böjt idején fogyasztottak.

De az idő nem áll meg, és a stollen ma már nem csak egy gazdag, gazdag péksütemény, hanem a karácsony szimbóluma is, formája és fehér színe a pólyás csecsemő Krisztust szimbolizálja.

Mint látható, a karácsonyi stollent sütni nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Értékelni fogja gazdag ízét és szokatlan állagát - sűrű, omlós, szinte omlós tészta, ugyanakkor az élesztőnek köszönhetően lágy.

Kísérletezhet fűszerekkel és különféle szárított gyümölccsel – most adjon hozzá, majd legközelebb.

A Stollen nem csak egy szokatlanul finom cupcake, hanem úgy gondolják, hogy hosszú ideig (legfeljebb 4 hétig) eltartható. Nem vagyok híve a túl hosszú tárolásnak, és a friss pékárut preferálom, de a modern életritmushoz képest 2-3 nappal tálalás előtt stollent is meg lehet sütni. Minden háziasszony tudja, mi az újévi és karácsonyi házimunka, és milyen jó ilyenkor ráébredni, hogy egy kész, elősütött desszert vár az ünnepi asztalra.

A kihűlt stollent papírba és vászon- vagy pamutszalvétába csomagoljuk, és sötét, nem meleg helyen tároljuk. A hosszú távú tároláshoz sütőpapírba és fóliába csomagolhatjuk. Úgy tartják, hogy a hosszú távú tárolás fényesebbé és gazdagabbá teszi a stollen ízét.

Boldog Karácsonyt! Hagyd, hogy a konyhában végzett mindennapi munkáid és a mindennapi kenyered miatti aggodalmaid a felebarátaid iránti szeretet megnyilvánulásának részévé váljanak, amelyet Krisztus tanított nekünk. Csendesen és észrevétlenül megnyilvánuló szeretet, amelyet gyakran nem értékelnek vagy nem vesznek észre, de amely békét és nyugalmat hoz lelkünkbe. Legyen otthona mindig csupa pohár, és mindenekelőtt csupa béke és szeretet!

És egy kis ajándék tőlem a közelgő karácsonyra - az egyik kedvenc történetem, I. Iljin „Egy karácsonyi levél”, amelyet egy rövid karácsonyi Stollen recept után teszek közzé ⇓⇓ ⇓ Nagyon világosan beszél arról, hogy mi a szerelem és mi a boldogság.

Ellopták a karácsonyt. Rövid recept.

Szükséged lesz:

• tojás 2 db
• tej 200 ml
• vaj 150 gr
• prémium búzaliszt 500 gr
• cukor 150 gr
• sózzuk meg egy csipetnyit
• száraz élesztő 1 ek.
• vaníliás cukor 1 ek.
• fűszerek összesen 1 tk. (gyömbér, fahéj, kardamom, szegfűszeg, ánizs, szegfűbors, szerecsendió)
• szárított gyümölcsök és diófélék összesen 300 g
• citrom 1 db (héja)
• erős aromás alkohol (rum vagy konyak, vagy whisky, vagy likőr) 100 ml
• porcukor 100 g és vaj 50 g díszítéshez

Öntsön alkoholt a szárított gyümölcsökre. A nagy szárított gyümölcsöket előre vágjuk apró kockákra.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a száraz élesztőt és a fűszereket. Keverj össze mindent.
Törj fel 2 tojást egy keverőtálba, és alacsony sebességgel keverd simára.
Adjunk hozzá meleg tejet, vajpelyhet, cseréljük ki a habverő rögzítését a tésztakampóra, és fokozatosan, 3-4 adagban, a lisztkeverék hozzáadásával sima tésztát gyúrunk.
A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy törülközővel, és 2 órát kelesztjük.
Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk az összes szárított gyümölcsöt, az apróra vágott diót és a citromhéjat, jól összegyúrjuk, és vágófelületre tesszük.
Osszuk a tésztát 2 vagy 3 részre.
A tésztából ovális, 1 cm vastagságút formálunk a tenyerünk szélével az ovális közepébe mélyedést, mintha 2 részre osztanánk. Hajtsa félbe az oválist, majd hajtsa újra félbe a felső részt a másik irányba. Egy latin betűre emlékeztet S
A stollent sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyjuk kelni 40 percig .
160°C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük.
A kész forró stollent minden oldalát bőségesen kenjük meg olvasztott vajjal, és szórjuk meg porcukorral.

Ivan Iljin „Karácsonyi levél”

Ez több éve volt. Mindenki a karácsonyt ünnepelte, karácsonyfát és ajándékokat készített. És egyedül voltam egy idegen országban, se család, se barát; és úgy tűnt számomra, hogy minden ember elhagyott és elfelejtett. Üresség volt körös-körül, és nem volt szerelem: egy távoli város, idegenek, érzéketlen szívek. Így mélabúsan és csüggedten eszembe jutott egy csomó régi levél, amelyeket sikerült megmentenem sötét napjaink minden megpróbáltatásán. Kivettem a bőröndömből és megtaláltam ezt a levelet.
Ez egy levél volt a néhai anyámnak, huszonhét évvel ezelőtt. Milyen áldás, hogy emlékeztem rá! Lehetetlen újra elmondani, teljes egészében kell idézni.

„Kedves gyermekem, Nikolenka. Panaszkodsz nekem a magányod miatt, és ha tudnád, milyen szomorúvá és fájdalmassá tesznek a szavaid. Milyen örömmel jönnék hozzád, és meggyőznélek arról, hogy nem vagy egyedül, és nem is tudsz egyedül lenni. De tudod, nem hagyhatom el apát, nagyon szenved, és minden percben szüksége lehet a gondoskodásomra. És fel kell készülni a vizsgákra és az egyetemet. Nos, legalább hadd mondjam el, miért nem érzem magam soha magányosnak.

Látod, az ember magányos, ha nem szeret senkit. Mert a szerelem olyan, mint egy szál, amely egy szeretett emberhez köt bennünket. Így készítünk csokrot. Az emberek virágok, és a virágok egy csokorban nem lehetnek egyedül. És ha csak a virág virágzik megfelelően, és illatos lesz, a kertész beleveszi a csokorba.

Így van ez velünk emberekkel is. Aki szeret, annak szíve virágzik és illatos; és úgy adja a szerelmét, mint a virág az illatát. De hát nincs egyedül, mert a szíve azzal van, akit szeret: gondol rá, törődik vele, örül az örömének és szenved a szenvedéstől. Nincs ideje magányosnak érezni magát, vagy azon töprengeni, hogy magányos-e vagy sem. A szerelemben az ember megfeledkezik önmagáról; másokkal él, másokban él. És ez a boldogság.

Már látom kérdő kék szemeidet és hallom halk ellenvetésedet, hogy ez csak a fele a boldogságnak, hogy az egész boldogság nemcsak a szeretetben rejlik, hanem abban is, hogy szeretve vagy. De van egy kis titok, amit a füledbe mondok: aki igazán szeret, az nem kér és nem fukarkodik. Nem lehet állandóan számolni és megkérdezni: mit hoz nekem a szerelmem? De vár-e rám a kölcsönösség? Vagy lehet, hogy én jobban szeretek, de ők kevésbé? s megadjam magam ennek a szerelemnek?.. Mindez helytelen és szükségtelen; mindez azt jelenti, hogy a szerelem még nincs (nem született) vagy már nem létezik (halott). Ez a gondos próbálkozás és mérlegelés megszakítja és késlelteti a szívből kiáramló szeretet élő áramát. Aki mér és akaszt, az nem szeret. Ekkor üresség képződik körülötte, amelyet nem hatol át és nem melegít fel a szíve sugarai, és ezt a többi ember azonnal megérzi. Érzik, hogy körülötte minden üres, hideg és kemény, elfordulnak tőle, és nem várnak tőle meleget. Ez még jobban elcsigázza, és most teljesen egyedül ül, elhanyagolva és boldogtalan...

Nem, kedvesem, a szeretetnek szabadon kell áradnia a szívből, és nem kell aggódnia a kölcsönösség miatt. Fel kell ébresztenünk az embereket szeretetünkkel, szeretnünk kell őket, és ezáltal szeretetre hívnunk őket. A szeretet nem fél boldogság, hanem teljes boldogság. Csak ismerd be, és csodák kezdődnek körülötted. Add át magad szíved áramlásának, engedd szabadon a szerelmedet, engedd, hogy sugarai ragyogjanak és melegedjenek minden irányba. Akkor hamarosan érezni fogod, hogy mindenhonnan a kölcsönös szeretet folyamai áradnak feléd. Miért? Mert azonnali, akaratlan kedvességed, folyamatos és önzetlen szereteted észrevétlenül kedvességet, szeretetet ébreszt az emberekben.

És akkor ezt a kölcsönös, fordított áramlást nem úgy fogod megtapasztalni, mint a „teljes boldogságot”, amit követeltél és elértél, hanem mint meg nem érdemelt földi boldogságot, amelyben a szíved virágzik és örvend.

Nikolenka, gyermekem. Gondolj erre, és emlékezz a szavaimra, amikor újra magányosnak érzed magad. Főleg, ha nem a földön vagyok. És légy nyugodt és megbízható, mert az Úr a mi kertészünk, és a mi szívünk virág az Ő kertjében.

Mindketten gyengéden ölelünk, apa és én.

Anyád".

Köszönöm anya! Köszönjük szeretetét és vigasztalását. Tudod, mindig könnyes szemmel fejezem be a leveled olvasását. És akkor, amikor befejeztem az olvasást, eljött a karácsonyi virrasztás ideje. Ó, meg nem érdemelt földi boldogság!

Ivan Iljin „Az éneklő szív. Csendes elmélkedések könyve"

Kapcsolatban áll

Minden háziasszony meglepheti szeretteit, és egy finom finomsággal kedveskedhet nekik az újévi ünnepek alatt. Ehhez meg kell ismerkednie az ebben a cikkben található édes ételek receptjeivel.

Igazi karácsonyi drezdai adit marcipánnal: klasszikus recept, lépésről lépésre fotókkal

Nem mindenki ismeri az olyan finom édes ételt, mint az adit. Ezt a terméket hagyományosan Németországban és Ausztriában sütik, leggyakrabban a karácsonyi szezonban. A Shtolennek különböző töltelékei lehetnek, de a legnépszerűbb az töltelék kandírozott gyümölcsökkel, különféle özvegy diókkal, mákkal és marcipánnal.

A sütés sajátossága, hogy elkészítik „nehéz” tésztából élesztős alappal. Ezen kívül sütéskor ügyeljünk a töltelék arányainak betartására. Miután a hirdetés elkészült, annak lennie kell megkenjük olvasztott zsíros vajjal és vastagon megszórjuk porcukorral.

ÉRDEKES: A Shtolen egy nagyon szokatlan péksütemény, már csak azért is süsd meg előre. Meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik (akár három hónapig). Ha karácsonyra szükségünk van galériára, akkor nagyjából egy hónapra előre megsüthetjük, és ezalatt hűvös helyen tárolhatjuk. Minél tovább „érik” a hozzávaló, annál finomabb lesz.

Drezda adt Az arányok szigorú betartásával és a kandírozott gyümölcsök marcipános töltelékével tűnik ki. Adit elkészítéséhez először tésztát kell készíteni hozzá.

Szükséged lesz:

• Élesztő – 42 g (csak frissen használható)
• Liszt - 400 g (csak búza és csak a legmagasabb minőségű, feltétlenül szitáljon).
• Tej - 4 evőkanál. (2,5% zsírtartalom)
• Cukor - 2 evőkanál.

Készítmény:

• A tejet egy kis tálba öntjük, és a mikrohullámú sütőben pár percig melegítjük.
• Az élesztőt be kell fedni cukorral, és állni kell hagyni, amíg fel nem olvad.
• Egy idő után hozzáadjuk a többi hozzávalót: a lisztet és a tejet.

FONTOS: Készítse el a kandírozott gyümölcs tölteléket. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és hagyd megfőni. Amikor a kandírozott gyümölcsök megpuhulnak, leöntjük a vizet, és ráöntjük a kandírozott gyümölcsöket rummal.

A hozzávalóhoz kandírozott gyümölcsöket kell készíteni:

• Narancs és citrom (bármilyen) - 80 g.
• Mazsola - 260 g (bármilyen: sötét vagy világos).
• Citrushéj - 1,5 tk.

A hirdetésben még szükséges:

• Vanília kivonat - 0,5 tk. (esszencia vagy vaníliás cukor – 1 tasak).
• Szegfűszeg - egy csipet (csak őrölt!)
• Mandula morzsa - 60 g (helyettesíthető mandulaliszttel - marcipánnal).
• rum - 50 ml. (sötét)
• Só - 1 teáskanál. (nagy, lehetőleg tengeri)
• Citrom esszencia - 2 ml (0,5 teáskanál)
• kardamom - 0,5 tk.
• Vaj - 200 g (legalább 73% zsírtartalom)
• Tej – 125 m (zsírtartalom 2,5%)
• Bors – 1/3 tk.
• Cukor - 100 g.

Készítmény:

• A tészta áztatása után el kell kezdeni a dagasztást.
• Fokozatosan, egyesével adjuk hozzá a fűszereket a tésztához, anélkül, hogy abbahagynánk a dagasztást.
• A fűszerek után belekeverjük a mandulamorzsát.
• A vajat kicsit megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben
• A tésztát vajjal összegyúrjuk, majd fokozatosan tejet öntünk bele.
• A tésztát legjobb mixerrel gyúrni
• A dagasztás után fedjük le az edényt, és hagyjuk „pihenni” (legfeljebb két órán keresztül).
• Ezután keverjük hozzá a kandírozott gyümölcsöket az alkohollal együtt.
• A masszának elég zsírosnak kell lennie
• Formázza meg a kenyereket
• Helyezze a hozzávalót a sütőbe (hőmérséklet 190)
• Pontosan 15 percig sütjük. Ezután kivesszük, megkenjük a kenyeret vajjal és visszatesszük a sütőbe.
• Tartsa a terméket a sütőben további fél órán keresztül, amíg teljesen készen nem áll.
• A végén a kész pékárut meg kell kenni vajjal.
• Az adalékot bőségesen megszórjuk porcukorral.

Karácsonyi élvezet

Ünnepi torta shtolen túró mazsolával élesztővel: recept, fotó

Szükséged lesz:

• Liszt - 650 g (szitáljon, használjon prémium lisztet)
• Cukor - 200 g
• Túró – 270 g (puha túrómasszát használjunk)
• olaj – 270 g (73%)
• Kandírozott gyümölcsök - 160 g
• Dió - 150 g (lehetőleg mandula)
• Rum – 175 ml (lehetőleg sötét)
• Citrom - 1 db. (kis méret)
• Sütőpor - 1 csomag (körülbelül 15 g).
• Vanillin opcionális

FONTOS: Az adit bevonásához és megszórásához vajra lesz szüksége - körülbelül 100 g - és egy csomag porcukorral (100 g).

Készítmény:

• A tészta dagasztása előtt a mazsolát rumba áztatjuk.
• Először is hagyjon időt az olajnak, hogy megpuhuljon.
• A puha vajat a cukorral keverőgépben kell összekeverni
• Fokozatosan beleütjük a tojást, és tovább dagasztjuk.
• Adjuk hozzá a túrós masszát, vagy dörzsöljük át a túrót egy szitán.
• Fokozatosan szitáljuk és adjuk hozzá a lisztet
• Adjuk hozzá a tölteléket
• A tésztának jellegzetes formát kell adni - egy cipót (lásd a fotót).
• A galéria pergamenre van kiterítve
• Egy órát kell sütni. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 180 fokot.

Fontos: Ha egy óra elteltével úgy tűnik, hogy az adag nem készült el, tartsa még tíz-tizenöt percig. Távolítsuk el az adalékot, és anélkül, hogy hagynánk kihűlni, kenjük meg vajjal. A folyékony vaj tetejére szórjunk bőségesen porcukrot.

A hirdetés alakja

Csokoládé stollen: recept

A marcipánhoz szüksége lesz:

• Darált mandula vagy liszt - 100 g.
• porcukor - 50 g.
• Granulált cukor - 150 g.
• Víz - 40 ml.

Készítmény:

• A cukrot fel kell oldani vízben és fel kell tűzni
• A masszát alacsony lángon melegítjük, és forralás után 5 percig főzzük.
• A keveréket alaposan össze kell gyúrni öt percig, hogy ne égjen meg.
• Ezután adjunk hozzá mandulamorzsát vagy lisztet, és keverjük további 4 percig.
• A kész keveréket hideg felületre helyezzük és a marcipánt összegyúrjuk.

FONTOS: A jól összegyúrt marcipánt pár órára hűtőbe kell tenni.

A csokoládégalériához szüksége lesz:

• Liszt (prémium minőségű) - 0,5 kg (szitált)
• Cukor - 100 g.
• Kakaó - 25 g.
• Túró – 250 g (szitán áttörve, vagy lágy túrómassza)
• Vaj - 200 g (vaj, 73% zsír, egy csomag)
• Aroma vanillin – 1 csomag
• Sütőpor - 2 tasak (kb. 3 teáskanál)
• Konyak - 3 evőkanál.
• Tojás - 2 db. (lehetőleg házi készítésű)
• Szárított cseresznye

FONTOS: A tészta dagasztása előtt a meggyet forrásban lévő vízbe áztatjuk, a vizet lecsepegtetjük, és forrásban lévő vizet öntünk rá.

Készítmény:

• Keverjük össze a puha vajat a cukorral.
• Fokozatosan beleütjük a tojásokat és összegyúrjuk a tésztát.
• Adjuk hozzá a túrós masszát.
• Adjunk hozzá kakaót, és keverjük tovább.
• Adjuk hozzá a tésztához a vaníliát és a sütőport.
• Keverjük össze és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
• Utolsó lépésben a tésztához adjuk a meggyet és a felkockázott marcipánt, és jellegzetes cipót formázunk belőle.
• A stollent sütőpapírra tesszük, és 45 percre a sütőbe tesszük. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 180 fokot.

FONTOS: A megsült adalékot kikenjük vajjal és forrón megszórjuk porcukorral.

Shtolen kakaóval

Stollen receptje élesztő nélkül kovászon

Szükséged lesz:

• Kovász - 300 g.
• Liszt - 850 g (szitálva)
• Tej - 350 g (zsír)
• Olaj (legalább 73%) - 200 g
• Cukor – 75 g (mérsékelten édes lesz)
• Tojás - 4 db. (lehetőleg házi készítésű)

A töltelékhez szüksége lesz:

• Világos mazsola - 180 g (sötétre cserélhető)
• Száraz áfonya - 100 g (ha szükséges, helyettesítheti más szárított bogyókkal, például cseresznyével).
• Narancshéj – 100 g (ha nem akar erős aromát, csökkentse a mennyiséget 50 g-ra).
• Mandula morzsa vagy szirmok - 60 g.
• Rum (bogyókhoz) - 4 evőkanál.

Az indító előkészítése:

• Búza kovász - 30 g (friss)
• Liszt - 150 g.
• Víz (tisztított) - 150 g.

FONTOS: Minden összetevőt össze kell keverni, és hagyni kell fermentálni egy ideig (legalább 10 óráig).

Készítmény:

• Főzés előtt az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízbe áztatjuk, lecsepegtetjük és alkohollal felszívjuk.
• A kovászot és a tejet egy nagy medencébe öntjük.
• Fokozatosan beleütjük a tojásokat, és elkezdjük dagasztani a tésztát.
• Adjuk hozzá a mikrohullámú sütőben megolvasztott vajat.
• Fokozatosan átszitáljuk és belekeverjük a lisztet.
• Adjuk hozzá a tölteléket.
• Sütés előtt fél órát meleg helyen pihentetjük a tésztát.
• Formázzunk jellegzetes cipót (vagy egy párat), és tegyük egy tepsire a sütőbe.
• A hozzávalót fél órán keresztül kell sütni a sütőben, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 190 fokot.
• A kész adatot olvasztott vajjal leöntjük, és bőségesen megszórjuk porcukorral.

Kovász recept

Stollen rum és alkohol nélkül: recept

Szükséged lesz:

• Liszt - 0,5 kg.
• Vaj (vaj, legalább 73% zsírtartalmú) – 300 g (1,5 csomag).
• Tej - 250 ml. (1 pohár)
• Mandulaliszt - 100 g.
• Élesztő - 50 g (szükségszerűen friss)
• cukor - 85 g.
• Fűszerek ízlés szerint. Hozzáadhat fahéjat, kardamomot, szegfűszeget vagy akár borsot is).
• Egy csipet só

Töltő:

• Mazsola - 1 pohár
• Datolya - 0,5 csésze (magozott)
• Kandírozott gyümölcs - 100 g.
• Dió - 100 g.
• Citrom vagy narancs héja egy gyümölcsből
• szárított cseresznye - 100 g.
• Konyak vagy rum - 100 ml. (bogyók pácolásához)

Készítmény:

• Az élesztőt befedjük cukorral. Meg kell várni, amíg elolvadnak.
• A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az élesztőt és a maradék cukrot.
• Adjunk hozzá puha vajat és mandulalisztet a keverékhez
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tészta gyúrásához
• Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint
• Adjuk hozzá a diót, a héját és az áztatott bogyókat
• A tésztát kézzel összegyúrjuk, cipókat formázunk és sütőpapíros tepsire tesszük.
• A cipókat 40 percig meleg helyen kelesztjük.
• Helyezze a hozzávalót a sütőbe 70 percre
• Az adit legfeljebb 190 fokos hőmérsékleten kell sütni.
• A forró adalékot ki kell kenni olajjal és meghinteni porcukorral.

Recept alkohol nélkül

Julia Vysotskaya-tól lopott: recept

Szükséged lesz:

• Liszt - 700 g (szitálva)
• Élesztő - 25 g (szükségszerűen friss)
• Tej - 1 pohár
• Cukor - 1 csésze (200 g-ra csökkenthető)
• Vaj (legalább 73%) – 300 g.
• Méz - 1 tk.
• Tojás - 2 db. (lehetőleg házi készítésű)
• Mandula (bármilyen más dióval helyettesíthető) – 100 g.
• rum - 100 ml. (helyettesíthető konyakkal)
• Mazsola (világos) - 150 g.
• Kandírozott gyümölcs - 150 g (bármilyen)
• Narancshéj - egy gyümölcsből
• Gyömbér gyökér - 15 g (friss, reszelt)
• kardamom - 0,5 tk.
• Vanillin – 1 csomag (vagy friss hüvely)
• Só - 1 csipet

Készítmény:

• A kandírozott gyümölcsöket és bogyókat fél óráig enyhén felmelegített alkoholban áztatjuk. Adjunk hozzá egy kanál mézet, héját és reszelt gyömbérgyökeret.
• Az élesztőt cukorral felolvasztjuk
• Adjuk hozzá az élesztőt és a maradék cukrot a meleg tejhez. Hozzáadjuk a tojást, és az egészet alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá 250 g puha vajat.
• Adjunk hozzá mandulát a keverékhez, és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet, és gyúrjuk a tésztát.
• Adjuk hozzá a tölteléket a tésztához, folytassuk a liszt hozzáadásával és a tészta gyúrásával.
• A kapott tésztából két cipót formázunk. Meleg hőmérsékleten egy sütőlapon kelesztjük őket.
• Fél óra elteltével tegyük a kenyeret a sütőbe. Süssük őket körülbelül 50 percig. A sütő hőmérséklete nem haladhatja meg a 180-190 fokot. Amikor szép aranyszínű kéreg jelenik meg az aditen, a sütés készen áll.
• A forró adalékot kikenjük vajjal és megszórjuk porcukorral.

Julia Vysotskaya receptje

Hogyan tároljuk a hirdetéseket?

A Shtolen egy sütőipari termék, hosszú eltarthatósággal. Tárolni azonban csak nulla alatti hőmérsékleten kell. Ha a hűtőben hagyod, akkor a szavatossági ideje nem lehet hosszabb 1,5 hónapnál (figyelembe véve, hogy a hűtődben a hőmérséklet mínusz 18-20 fok).

FONTOS: Az adit több mint két hónapig (legfeljebb háromig) tárolható. Ehhez csavarja be ételfóliába, és tegye be a fagyasztóba.

Videó: „Karácsonyi áldás”

A drezdai stollen a német karácsonyi sütemény leghíresebb változata, amelyet hagyományosan az advent előtti utolsó napokban sütöttek, heteket hagytak karácsonyig, és a pólyás Krisztust jelképezték. Ez egy sűrű, ízekben gazdag sütemény, amely sütve is a karácsony varázslatos illatával tölti meg otthonát!
Megjegyzendő, hogy az utóbbi időben a termékek minősége romlott, és azt vettem észre, hogy néha nem kel meg a tészta a bolti tejben, ez talán az adalékanyagoknak vagy stabilizátoroknak köszönhető, amelyeket azért adnak hozzá, hogy a tej ne savanyuljon meg, egyirányú ill. másik, használjon jó minőségű házi tejet vagy bio ökológiai tejet. Ha még mindig nem talál jó tejet, gyúrja ki a tésztát vízben - biztosan megkel.
A stollen tészta édes és zsíros, nehezen kel, így akármeddig is tart, várni kell:
1. A tésztának meg kell kelnie.
2. A tészta mérete nőjön, csak ezután gyúrjuk.
3. A Stollennek sütés előtt le kell feküdnie és kissé kitágulnia.
De mindenesetre a stollen nem dús zsemle, ne legyen légies, gazdag, aromás, de sűrű élesztős sütemény.
Reméljük, hogy a vizuális fényképek és leírások segítenek minden nagyon finom elkészítésében, jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 2 cupcake lesz belőle
• 200 g vaj (150 g tésztához és 50 g áztatáshoz)
• 2 tojás
• 2 citrom (a héja kell hozzá)
• 300 g kandírozott gyümölcs, mazsola, dió (mandula) keveréke
• 100 ml rum
• 500g (+2 evőkanál tésztához) liszt
• 0,2 l tej
• 200 cukor (ebből 150 g a tésztába, 50 g porcukor a szóráshoz)
• kevés só (1/5 teáskanál)
• 1 teáskanál száraz élesztő (vagy a csomagoláson feltüntetett módon 500 g liszthez)
• Fűszerek (összesen fűszerek 1 tk): vanília, őrölt gyömbér, őrölt szerecsendió.

Öntsön 100 g rumot kandírozott gyümölcsök, mazsola és dió keverékébe, és hagyja állni 6-12 órán keresztül

Keverjünk össze 150 g cukrot + az összes száraz fűszert + vaníliát + citromhéjat + sót

150 g vajat melegíts fel szobahőmérsékletre, rugalmasan puha legyen (a vajat kicsit melegíthetjük, de úgy, hogy ne olvadjon meg)

A tej felét (100 ml) jól elkeverjük a tojással

Elkészítjük a tésztát: 100 ml meleg tejet (35 fokos) alaposan elkeverünk az élesztővel, 2 ek. lisztet és 1 evőkanál. kanál cukor, 20 percre félretesszük hűvös helyen, huzat nélkül (például szekrényben, mikrohullámú sütőben, fedős serpenyőben)

Az elkészített keverékekből elkészítjük a tésztát: Keverjük össze a vajat, a cukrot a fűszerekkel, a tejet a tojással, a megfelelő tésztát és 500 g lisztet

Kenje be a tenyerét növényi olajjal. Kb. 10 percig gyúrjuk a tésztát. Elasztikussá kell válnia, és nem ragadhat a kezéhez.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tészta kissé ragad, mivel édes, nedves, a lényeg, hogy érintésre ne tapadjon darabokra a tenyeréhez. Nem ajánlom liszttel tölteni, sok extra lisztet hozzáadni - a tészta sütés után száraz és íztelen lesz.
A tésztát meleg helyre tesszük kelni kb 2 órára (a edényt a tésztával a fürdőszobában meleg vízbe (kb. 36-38 fokos) teheti)

A megkelt tésztát összegyúrjuk, és belekeverjük a befőtt mazsolát kandírozott gyümölccsel és dióval. A tészta dagasztásakor kenjük meg a kezünket olajjal.

A tésztát 2 részre osztjuk (a sütemények számától függően)

Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm-re ovális formában

A stollent speciális módon kell hajtogatnia. Ennek a diagramnak megfelelő szakaszban.

Ehhez hajtsa félbe az oválist

tekerje be a felső részt

Stollen cupcake – barkácsolt német karácsonyi csemege

A karácsony különleges ünnep sok ember számára, akik hatalmas földgömbünk különböző részein élnek. Minden országnak megvannak a maga hagyományai és szokásai. Németország sem kivétel. Ezt az ünnepet évszázadok óta ünneplik az országban, és ez idő alatt szimbólumai, hagyományai nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Mint minden más ünnep, a karácsony sem teljes bőséges és gazdag asztal nélkül. Általában hét vagy kilenc ételnek kell lennie, amelyek közül kiemelkedik a híres Stollen karácsonyi sütemény.

A híres karácsonyi süteményt eredetileg Striezelnek hívták. Az első említést 1329-ből származó dokumentumokban találták meg. Ünnepnapokon ajándékba adták a püspöknek. Akkoriban a lepény elkészítéséhez nagyböjti termékeket használtak. Víz, liszt, zab és repceolaj volt benne. Ennek az volt az oka, hogy a katolikus egyház törvényei szerint a karácsony előtti böjt során csak növényi eredetű termékeket lehetett használni. A karácsonyi sütemény ízét a helyi nemesek nem szerették. Ezért a szászországi Albrecht és Ernst testvérek 1430-ban úgy döntöttek, hogy megkérik a pápát, hogy engedélyezze a tej és vaj hozzáadását az ünnepi süteményhez, de ő megtagadta őket. És csak 60 évvel később a katolikus egyház feje beleegyezett, hogy vajat és tejet adjon a pitéhez. Üzenetét „vajrendelet” néven ismerik. Cserébe a pápa elrendelte egy bizonyos összegű adomány kifizetését az egyház szükségleteire. Azóta a cupcake íze jelentősen megváltozott, és hírneve azonnal elterjedt az egész országban.

Mi az a Stollen torta?

A német Stollen tortát joggal tartják a karácsony fémjelének. Hiszen a legenda és a hagyomány szerint a fehér lepedőkbe burkolt újszülött Jézust személyesíti meg. Kandírozott gyümölcsöket, mákot, mazsolát, diót, marcipánt és egyéb összetevőket tartalmaz. Ennek a kulináris remekműnek a megkülönböztető jellemzője a nagy mennyiségű vaj vagy margarin jelenléte. Ezért a tészta nagyon nehéz lesz. Keveréskor szigorúan be kell tartani az arányokat. A 10 kg liszttel és 3 kg vajjal kikevert tésztában legalább 6 kg kandírozott gyümölcs legyen, tojást nem szabad beletenni. December elején kezdik el sütni a süteményt a betlehemes böjt idején. A Stollen hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható.

A „Stollen” íze a mi orosz húsvéti süteményünkre emlékeztet, de gazdagabb és nehezebb.

Milyen típusú Stollen torták vannak?

Az egyik német udvari pék ötlete, hogy a Stollen tortához apróra vágott diót, kandírozott gyümölcsöt és mazsolát adjunk. Németország lakói neki köszönhetik a pékáruk e kifinomult ízét.

Manapság sokféle Stollen torta létezik:

Külön kiemelném a drezdai „Stollent”. Saját története is van, amely elválaszthatatlanul kapcsolódik Drezda városához. Egy hagyomány szerint a drezdai pékek Stollen cupcake-t ajándékoztak a császárválasztás jogával rendelkező német hercegeknek karácsony előtt. Nem akármilyen pite volt. Hossza legalább másfél méter, súlya elérte a 18 kilogrammot. A történelem tudja, hogy 1730-ban a pékek 1800 kg súlyú karácsonyi süteményt sütöttek. Ennek a karácsonyi kulináris csodának a megalkotásában százan vettek részt. A lepényhez külön sütőt építettek, amibe belefért. 6 órát vett igénybe a sütés. Több mint 20 ezren kóstolhatták meg ezt a konyhaművészeti alkotást.

A drezdai torta felvágásához egy speciális kést készítettek, melynek hossza 1,6 méter volt.

A Stollen torta típusai a képen

Hol vásárolhat Stollen tortát Németországban?

Nehéz leírni a német városok szépségét karácsony estéjén. Minden színes fényekben csillog, az utcák és terek tele vannak kávézókkal és standokkal, amelyekből a mézeskalács, muffin és mindenféle fűszer rendkívüli, semmihez sem hasonlítható aromája árad. A karácsonyi vásárok az országban tele vannak nyüzsgéssel, szórakozással és örömmel. Ez a légkör abszolút mindenkihez eljut, aki ott van. A standokon elképesztően gyönyörű ajándéktárgyakat és kézműves termékeket árulnak, amelyekről alig lehet levenni a szemünket. És természetesen „minden sarkon” megvásárolható Németország híres szimbóluma, a Stollen karácsonyi sütemény. Róla nevezték el a németországi karácsonyi vásárt, a Striezelmarktot. Szó szerint lefordítva azt a piacot jelentené, ahol a Striezelt árulják. Rendkívüli íze még azokat is meghódítja, akik közömbösek az édességek iránt.

Hogyan készítsünk Stollen tortát otthon

A karácsonyi cupcake elkészítéséhez a következő termékkészletet kell összegyűjtenie:

• 750 gr. Liszt;
• 200 ml tej;
• 250 gr. vaj;
• 50 gr. élesztő;
• 05, teáskanál só;
• 250 gr. Szahara.

Ezek a fő összetevők a tészta elkészítéséhez. 300 gramm mazsolát is hozzá kell adni, 200-250 grammot. mandula, 50 gr. kandírozott narancs és citrom héja, egy kis citrom leve és héja. Készítse elő a fűszereket: sót, fahéjat és vanillint. A tészta elkészítése előtt ajánlatos a mazsolát rája vagy rumba áztatni.

Enyhén felmelegített tejben fel kell hígítani az élesztőt, és hozzá kell adni egy kis cukrot. Tegye félre a serpenyőt fél órára. Miután a tészta megkelt, hozzá kell adni a többi hozzávalót, és a tésztát cukrozott gyümölcsök, diófélék és citromhéj nélkül gyúrni.

A tészta elkészítése után ki kell préselni a mazsolát és felaprítani a mandulát. A kész tésztához adjuk hozzá a fahéjat, a vaníliát, a kandírozott gyümölcsöket és a citromhéjas levet, és jól összegyúrjuk. A tészta sűrű és nehéz lesz. Körülbelül 3 órát kell állnia. Ez idő alatt 2-3 alkalommal kell gyúrnia. Ezután cipót formázunk a tésztából. A szép forma érdekében ajánlatos fóliából fejpántot készíteni. A cipót sütőpapíros tepsire helyezzük, és fél órát pihentetjük. A tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170-180 °C-ra, és süsse 40 percig. Miután kihűlt a sütemény, bőségesen meg kell áztatni olvasztott vajjal, és a tetejét porcukorral meghinteni. A kész sütemény tárolásához először fóliába, majd műanyag zacskóba csomagoljuk. Kerámia tálba tesszük és hűtőbe tesszük.

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy pontosan úgy élje át a karácsony titkát, ahogy a németek szokták. És ne feledje, hogy ezek nem csak ünnepi pékáruk, hanem évszázadokon át tartó szimbólumok, amelyek a karácsony valódi gyökereire emlékeztetnek.

Videó a Stollen torta saját kezű készítéséről

A Stollen (németül: Stollen, Christstollen) egy hagyományos német karácsonyi sütemény, amely kemény élesztőtésztából készül, kandírozott gyümölcsökkel és aszalt gyümölcsökkel. A valódi stollen elkészítéséhez rendkívül fontos a helyes arányok betartása: tíz tömegrész liszthez legalább három rész vajra és hat rész kandírozott gyümölcsre van szükség. A kandírozott gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket alkoholba előzetesen beáztatjuk, a kész süteményt papírba csomagolva körülbelül egy hónapig hűvös helyen tároljuk. A cukrászati ​​folyamat szempontjából ennek van értelme - az alkohol maximalizálja az aromákat és egyfajta tartósítószerként szolgál, az olajos tészta pedig képes felszívni és megtartani a szagokat. És tekintettel arra a tényre, hogy a stollenhez való élesztőtészta hatalmas mennyiségű mindenféle fűszert tartalmaz, teljesen elképzelheti, milyen csodálatosan illatos lesz a főzött és érett sütemény, ha kellő időben kivesszük és kicsomagoljuk!
A stollent főzni külön öröm. Válogasd szét a szárított gyümölcsöket, vágd fel a kandírozott gyümölcsöket, ízesítsd a tölteléket, őröld mozsárban fűszereket, figyeld a növekvő élesztőtésztát, gyúrj rugalmas tésztát, formálj kerek, étvágygerjesztő cipókat, szívd be a forró sütőből áradó varázslatos karácsonyi illatokat, csomagold be a kész stollent pergamenben, kötéllel megkötözve és elrejtve a tárolóba - mindez olyan inspiráló, kellemes és várakozást kölcsönöz az ünnepnek! Utána pedig egy teljes hónapig lelkileg visszatérhetsz a félreeső helyen szárnyakban várakozó, napról napra jobbra tartó, kincses finomsághoz... Mindenképpen kényeztesd szeretteidet, adj nekik édes téli varázslatot!

A karácsonyi stollen elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Töltő:
200 g mazsola,
100 g szárított áfonya,
150 g kandírozott gyümölcs,
1 narancs,
100 ml konyak.

Tészta:
200 g vaj,
170 g tej,
100 g cukor,
450 g liszt,
1 evőkanál. l. száraz élesztő,
egy csipet só,
fűszerek (fahéj, szegfűszeg, koriander, kardamom, csillagánizs, szerecsendió stb.).

Cukor kéreg:
50 g vaj,
70 g porcukor.

Hogyan főzzük a karácsonyi stollent:

Tehát, térjünk át a karácsonyi stollen elkészítésének folyamatára.

Egy nappal a stollen elkészítése előtt el kell készítenie a tölteléket. Ehhez a mazsolát és az áfonyát megmossuk, megszárítjuk, a kandírozott gyümölcsöket (én dinnyét és gyömbért használtam) darabokra vágjuk és mindent egy üvegbe tesszük.

A narancsot megmossuk, alaposan letöröljük, héját eltávolítjuk, levét kicsavarjuk.

Keverjük össze a konyakot a narancslével és a héjával.

Ezt a keveréket öntsük a kandírozott gyümölcsökre és aszalt gyümölcsökre.

Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és hagyja állni egy napig, hogy a bogyók és a gyümölcsök telítődjenek az aromás folyadékkal. Időnként rázza fel az üveget. Így néz ki a tartalma másnap – lédúsan fényes darabok, akár drágakövek. Az illata egyszerűen bódító!

Most már elkészítheti a tésztát a stollenhez. Először a tésztát tesszük - a meleg tejhez adjunk egy evőkanál cukrot, egy evőkanál lisztet és száraz élesztőt.

Az egészet összekeverjük és fóliával lefedjük. A fólián lyukat készítünk a levegő keringéséhez. Hagyja meleg helyen 15-20 percig.

Itt válogatjuk és készítjük el a fűszereket. Vettem néhány kardamommagot, három szegfűszeg bimbót, pár csillagánizs szirmot és egy csipet koriandermagot, hozzáadtam egy csipet sót és egy teáskanál cukrot, és mozsárban megdaráltam. Ezután tettem bele egy kis őrölt fahéjat és szerecsendiót. Adhatunk hozzá vanillint is.

A fűszerkeveréket szitáljuk bele az olajba.

Ekkorra a tészta készen van, az élesztő megélénkült és buja habot képez.

A maradék cukrot és a fűszeres vajat hozzáadjuk az élesztős tésztához.

Több adagban keverjük hozzá a lisztet.

Gyúrja össze a lágy tésztát - a készítményben lévő nagy mennyiségű olaj miatt nem tapad a kezéhez, kényelmes lesz dagasztani. 5-10 percig gyúrjuk a tésztát.

Fedje le a tésztával ellátott tartályt fóliával, ne felejtse el a lyukat.

A tésztát 40 percre meleg helyre tesszük, amíg megkel. Nyitott sütőben, minimális hőmérsékleten célszerű keleszteni a tésztát. A tészta térfogata megkétszereződik.

Adja hozzá a tölteléket a tésztához - kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök, valamint az üvegben maradt folyadék.

Keverjük össze (szükség esetén adjunk hozzá egy kis lisztet), és osszuk két egyenlő részre a tésztát.