A szárított citrusféléket ún. „Aranynarancs” kumquat: előnyei az emberi szervezet számára, lehetséges károk, normák és alkalmazási területek

A modern pultok tartalma nagyon sokrétű, de mégis meglep. Nem sokkal ezelőtt mindenhol megjelent egy nagyon érdekes gyümölcs, furcsa néven kumquat. A cikkben megvitatjuk, hogyan fogyasztják és mi is valójában.

Általános leírása

Az üzletekben a kumquatokat frissen vagy szárítva értékesítik. Ezek kis gyümölcsök (nagy dió méretűek), hosszúkás alakúak és élénk narancssárga színűek. Vastag bőr borítja őket, mint a narancs vagy a mandarin. Ez nem meglepő, mivel mindegyik ugyanahhoz a nemzetséghez tartozik - a citrusfélékhez. Kumquat, mondhatnánk, a kistestvérük. Belül ugyanazokból a lebenyekből áll, csak kisebbek.

A kumquat összetétele

Milyen anyagoknak köszönhető a gyümölcs ennyi előnye? Először is ezek vitaminok. Élő, természetes, nem szintetikus. Szinte az összes B-vitamint tartalmazza: A-, C-, E-, P-vitamint is. Kombinációjuk jó emészthetőséget biztosít. A vitaminokon kívül a kumquat nagy mennyiségű ásványi anyaggal (réz, kalcium, kálium, cink, nátrium, vas, foszfor) és pektin anyagokkal büszkélkedhet.

A multivitamin „puncsot” nagy mennyiségű illóolajjal egészítik ki, aminek köszönhetően a gyümölcsök kellemes aromájúak (pinén, limonén, kariofilén stb.). A Kumquat antioxidánsokat tartalmaz, például luteint és karotint. Ezenkívül gazdag tiaminban, niacinban, piridoxinban és pantoténsavban.

A kumquat felhasználása

Itt minden nagyon egyszerű. A Kumquatot széles körben használják a főzéshez. Hogyan eszik? Egyszerűen vágja szeletekre a héjával együtt. Sok hasznos anyagot is tartalmaz. Maguk a gyümölcsök savanyúak, de a héja édes, így az eredmény egy nagyon érdekes és gazdag kombináció, fanyar utóízzel. Sokan örülnek, miután néhány szeletet kipróbáltak. A magvakat nem szabad megenni, mert keserűek és elronthatják az egész ízt.

Savanyúbb fajtákból készíthetünk lekvárt, lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt. A kumquatlevet gyakran használják mártásokban. Érdekes hangulatot kölcsönöz az ételeknek. A szeletek is csodálatos díszek lesznek. Öntetként kinkánt adhatunk a salátához. Felejthetetlen aromát kölcsönöz az ételeknek.

A Fortunella olaj jól ismert az aromaterápiában. Nyugtató hatású, segít oldani a stresszt, csökkenti a szorongást és küzd a depresszióval.

A gyümölcsöt alkoholos italok előállításához is használják. A kumquat likőr különösen híres. Európában a kinkant martini előételként használják. Érdekes alternatíva az olajbogyó helyett.

Szárított kumquat

A polcokon gyakran láthatunk szárított kumquatot. Az ára nem nagyon különbözik a friss árától. Az aszalt gyümölcsöknek is számos előnye van. A vitamintartalom nem csökken, koncentráltabbá válnak. Ennek köszönhetően a kinkan tulajdonságai hangsúlyosabbá válnak.

A szárított gyümölcsök különféle ételekhez és kompótokhoz használhatók. Tinktúrákat készíthet. A peeling különösen hasznossá válik: nagy mennyiségű illóolaj szabadul fel, amelyek baktériumölő hatásúak. Ha a bőrt tűz közelébe helyezi, az antibakteriális tulajdonságai javulnak. Ezért az influenza és a megfázás időszakában hasznos lesz tisztítószereket elhelyezni a lakásban, és belélegezni az illatukat.

Kumquat mint növény

A Kinkan-t nem csak az élelmiszeriparban használják. Gyakran termesztik dísznövényként kerti parcellákon vagy otthon, anélkül, hogy észrevennék minden előnyét. A virágzás időszakában finom citrusos aromát bocsát ki, mely jótékony hatással van a Ez a kis növény könnyen elfér az ablakpárkányon. Néha még otthon is meghozza gyümölcsét. Nos, a saját gyümölcsök nem érnek fel a bolti gyümölcsökhöz. Otthon azonban inkább dekorációs célokra termesztik.

Ilyen csodálatos gyümölcs a kumquat. Minden oldalról hasznos, mivel csak egy ellenjavallata van: egyéni intolerancia vagy Más esetekben enni nemcsak lehet, hanem szükséges is. Nem kell szégyenkeznie a hírnév hiánya miatt. Mellesleg, ez nem egy tengerentúli érdekesség, a kumquatok nemcsak az Egyesült Államokban, Kínában vagy Japánban nőnek, hanem hazánk területén is - a Krasznodar Területen.

A szupermarketek polcai tele vannak egzotikus gyümölcsökkel, és mi, Oroszország almához és körtéhez szokott lakói, sokukról nem is tudunk semmit. Ma ezek egyikéről fogunk beszélni. Ismerje meg a kumquatot.

A Kumquat erős aromájú gyümölcs, amely a citrusfélék közé sorolható, bár közelebb áll a Fortunella alfajhoz. Fortunella, japán vagy kínai narancs, kinkan a kumquat egyéb nevei. Igen, egy narancs, mert a gyümölcs úgy néz ki. És kínai - mert a kumquat hazája Kína. Bár kínaiul „arany mandarin”-nak fordítják.

Ha a gyümölcs mellett a „meiwa”, „fukushi”, „marumi” vagy „nagami” szavakat látja egy táblán, tudnia kell, hogy ezek is mind kumquat, de különböző fajták. A kumkvatokat Japánban, Kínában, az USA déli államaiban, Görögországban és néhány más országban termesztik. Lehet itthon termeszteni ezt az egzotikus gyümölcsöt?

Kumquat. Jótékony tulajdonságok

A kumquat hossza alig éri el az 5 cm-t, a szélessége pedig nem haladja meg a 3-4 cm-t. Egy gyümölcs súlya körülbelül 30 gramm. A gyümölcs héját a narancshoz hasonlóan pattanások borítják, de íze inkább az édes-savanyúra emlékeztet. 100 gramm friss termék kalóriatartalma mindössze 71 kcal. A szárított kumquat energiaértéke pedig akár 284 kcal-ra is megnő – tehát nem szabad visszaélni vele, főleg ha fogyni kezdünk.

• A Kumquat megfelelő vitamintartalommal rendelkezik (végül is ez egy citrusfélék). Van benne A-vitamin, néhány B, E, C, K csoportból, különféle ásványi anyagok, illóolajok és zsírsavak, magnézium, kalcium, nátrium, vas, foszfor, kálium, réz, cink. Így ehető vírusos betegségek járvány idején és...
• A hagyományos orvoslás hívei perisztaltika és gyomor-bélrendszeri zavarok, fekély és gyomorhurut esetén javasolják a kumquat fogyasztását, mivel enzimeket és.
• A gyümölcsben található furokumarin vírusos fertőzések, gyulladások és gombák ellen küzd.
• Hogy felvidítsuk magunkat, együnk kalóriadús csokoládét. Cserélje ki kumquattal. Sikeresen felveszi a harcot a depresszióval, a stresszel, megszünteti az ingerlékenységet, az apátiát, az idegességet, mentális és érzelmi erőt ad, valamint a továbblépés vágyát.

Mire jó még a kumquat? A héjáig minden hasznos. Inhalálásra jó a szárított héjból készült főzet. A héjban található illóolajok kezelik a köhögést, az orrfolyást, enyhítik a dugulást, sőt a fejfájást is.

A kumquat, mint diétás termék tulajdonságai nagyon értékesek. Lebontja a felesleges és káros zsírokat és eltávolítja a szervezetből, egyúttal megtisztítja a salak- és nehézfémektől, méreganyagoktól és radionuklidoktól. Megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint a stroke, az érelmeszesedés, az érelzáródás és a szívroham.

Kumquat. Ellenjavallatok

Mint minden termék, a kumquat is korlátozza az élelmiszerekben való fogyasztását.

A friss kumquat savanykás ízű, de az aszalt gyümölcs nagyon édes. Ezért az anyagcserezavarban szenvedők, túlsúlyosak, cukorbetegek és gyermekek ne egyenek korlátlan mennyiségben szárított kumquatot.

Mivel a kumquat citrusfélék, gyomorégést okozhat, és súlyosbíthatja azt a vesebetegségben vagy a gyomorban magas savasságban szenvedőknél.

A várandós és szoptatós anyáknak is óvatosnak kell lenniük - a kumquat diatézist, azaz allergiát okozhat.

Kumquat. Hogyan válasszunk?

Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze a tengerentúli gyümölcs ízét, meg kell tanulnia helyesen kiválasztani.

• A kumquat bőrének fényesnek és narancssárgának kell lennie, akár a narancsé, féreglyukak, repedések, lyukak vagy sötét foltok nélkül.
• Ha a gyümölcs nagyon kemény, akkor éretlenül szedték. A túl puha kumquat szintén rossz - túlérett, és az íze már kissé romlott.

Miután kiválasztotta a kumquatot és hazavitte, mossa meg és szárítsa meg. Most már beteheted a hűtőbe, a gyümölcsrekeszbe, ahol akár három hétig is eláll. Ha a kumquatot lefagyasztják, az eltarthatóság hat hónapra nő az íz és a jótékony tulajdonságok elvesztése nélkül. Péppé fagyaszthatjuk az egész gyümölcsöket vagy a törteket is.

Kumquat. Hogyan kell helyesen enni az egzotikus gyümölcsöket?

A kumquatot a héjával együtt fogyasztják. A héja fanyar és édes ízű, a húsa savanyú. Nem szereted a bőröket? Szárítsa meg őket. Hamarosan megtudja, mit kezdjen velük később.

A Kumquat nem marad a hűtőszekrényben. Külön-külön és bármilyen étel részeként is használható.

• Dekoráció. Kis méretének köszönhetően a kumquat saláták, szendvicsek, előételek, meleg ételek, desszertek és koktélos poharak díszítésére szolgál. Nyársokra van felfűzve.
• Hal, csirke. Ezekhez a termékekhez a pác kumquat alapján készül. A dörzsölés és a baromfi finom, enyhén citrusos ízt kap.
• Hús. Nagyon finom sütőben sült hús kumquattal. Ehhez egy darab húst fűszerekkel, sóval bedörzsölünk, és egy órán át sütjük a sütőben. Ezután fedje be a húst egész, fel nem vágott kumquat gyümölccsel, és tegye az edényt a sütőbe további 10-15 percre.
• Szószok. Hihetetlenül ízletes édes-savanyú szószok készülnek kumquatból. Általában hússal tálalják.
• Desszert. A kumquatot gyümölcssalátákhoz, túrós rakott ételekhez, joghurthoz, turmixokhoz és túrómasszához adják.
• Édesség. A kumquatból a közönséges gyümölcsökhöz hasonlóan lekvárt, befőtteket, kandírozott gyümölcsöket és zselét is készíthet.
• Italok. A frissen facsart kumquatlé enyhén fanyar, édes-savanyú. Tökéletesen frissít egy forró napon.
• Savanyúság. A kumquatokat akár a citromhoz hasonlóan pácolhatjuk.

Kell hozzá egy citrom, egy kilogramm kumquat, 3 evőkanál sóval, 1 közepes fej fokhagyma, választható fűszerek: szegfűbors vagy fekete bors, paprika vagy erős paprika, hagyma, babérlevél; a növényi olajat szűrjük, vagyis erős szag nélkül.

Így készülnek. A kumkvatokat és a citromot megmossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a kumkvatokat négy szeletre vágjuk. Az apróra vágott kumquatokat egy tálba tesszük, megszórjuk sóval, és addig pépesítjük, amíg ki nem ereszti a levét. Most hagyja pihenni a kumquat körülbelül egy órát. Egy óra múlva tegyük a tálba összetört vagy apróra vágott hagymakarikákat, fűszereket, facsarjuk ki egy citrom levét. Lehet több citrom is. A kumquatnak és a citromlének teljesen le kell fednie a félkész terméket. Most a masszát tiszta üvegekbe töltheti, forrásban lévő vízzel leöntve. Öntsön növényi olajat a keverékre. A tetején lévő olajrétegnek kb. 1 cm-nek kell lennie. Fedjük le gézzel, és hagyjuk a konyhában érni szobahőmérsékleten. Két nap múlva ellenőrizze, hogy a gyümölcsöt ellepte-e a lé. Ha nem, adjunk hozzá még citromlevet. További néhány nap elteltével az edényt be lehet tenni a hűtőszekrénybe. A pácolt kumquatok készen állnak.

Egyes jelentések szerint a kumquat normalizálja a vérnyomást és erősíti a fizikai erőt. Egy 60 éves férfi két hétig egymás után napi egy kis szárított kumquatot evett. Eredmény: az unokáival focizik, repülőgépeket és csónakokat indít, és teljesen elfelejtette, hogy magas a vérnyomása. De! Egyszerre kicsit, mivel a szárított kumquat nagyon édes és magas kalóriatartalmú.

Kumquat. Hogyan nőj?

Milyen hasznos gyümölcs ez az otthon termő kumquat... lehetséges? Bizonyos feltételek és erőfeszítések mellett ez lehetséges. Oroszországban a kumquatokat Krasznodar régióban, a szubtrópusi régióban termesztik.

Kumquatot termeszthet magokból, dugványokból, vagy átolthatja egy másik citrusbokorba.

Tegyük fel, hogy már termesztette a kumquatot valamelyik módszerrel. Most a gondoskodásról.

• Vegyes talajt készítünk - növényi humuszból, jól korhadt trágyából, gyepes talajból és durva homokból. Az összetevőket egyenlő arányban veszik fel.
• A tálcába teszünk valami rácsot, majd egy edényt. Ez lehetővé teszi a levegő hozzáférését a növény gyökereihez.
• Nyáron a kumquatokat úgy kell öntözni, mint a szokásos citrusféléket - mivel a talaj kiszárad.
• Télen ügyeljen arra, hogy a fa ne legyen túlöntözve - ilyenkor nyugalmi állapotban van. Sárgulni kezdtek a levelek? Túlöntözi a növényt.
• Időnként, különösen a termés időszakában, a kumquatokat szuperfoszfáttal kell etetni. Ha ez nem történik meg, a petefészkek leesnek, és nem lesz gyümölcs.

A Kumquat olyan növény, amely megfelelő gondozás mellett egész évben virágzik és gyümölcsöt terem. Ezért senki sem akadályozza meg, hogy élvezze ezt az ízletes, lédús és egészséges gyümölcsöt. Kívánság szerint otthon, üvegházban vagy télikertben termesztheti.

A boltok polcain gyakran találhatunk érdekes gyümölcsöt – úgy néznek ki, mint az apró, ovális alakú narancsok, az ízük pedig a savanyú mandarin. Ez egy kumquat - ízletes és egészséges citrusfélék, amelyeket egészben fogyasztanak, beleértve a héját is.

A kumquatot ritkán termesztik magról, mert gyenge gyökérrendszere van. Kínában és Japánban a növényeket Poncirus trifoliata (háromlevelű narancs) oltásával szaporítják. Gyakran szobanövényként termesztik.

A gyümölcs története

Ez a gyümölcs Délkelet-Ázsiában őshonos, és a név a kantoni nevéből - cam kuat - származik. Kinkannak vagy fortunellának is nevezik. Finom aromájú tűzpiros gyümölcsei összetéveszthetők a képen látható más citrusfélékkel, de a valóságban a kumquat mindig megkülönböztethető más gyümölcsöktől.

Kumquat – nagyon népszerű gyümölcs nemcsak Kínában és Délkelet-Ázsiában, hanem Japánban, a Közel-Keleten is - ahol az éghajlat forró és párás, a levegő hőmérséklete elérheti a 25-30 fokot is. Vadon és termesztetten egyaránt nő - hatalmas ültetvényeken, sőt otthon is. Ez a citrusfélék közül a legkisebb.

A kumquatot először az ókori kínai kéziratok említik, leírást a 12. század elején adtak róla. A középkorban Japán egyik legkedveltebb gyümölcse lett, a 19. század közepén híressé vált Európában. A gyümölcsöt Robert Fortune skót botanikus hozta oda.

Kumquat a főzésben

Kiváló íztulajdonságai miatt ezt a gyümölcsöt nemcsak frissen fogyasztják, hanem szárítva, szárítva, különféle hideg-meleg ételekhez adják - jól illik sertéshúshoz, csirkehúshoz és halhoz, kiválóan kiegészíti a desszerteket, túrós ételeket, joghurtokat.

A kumquatok csodálatosak édes-savanyú szószok hús és zöldség ízesítésére. Gyümölcsökből lehet lekvárt készíteni, zselét, lekvárt, kandírozott gyümölcsöt készíteni, és milyen csodálatos gyümölcslevet kapsz belőle! Finom, illatos, frissítő!

Kumquat mint gyógynövény

Minden ehető fajta nemcsak nagyon ízletes, hanem szó szerint tele is van vitaminokkal és egészséges illóolajokkal. Egyedülálló tulajdonságai miatt a kumquatot „aranygyümölcsnek” nevezik.

A kumquat gyümölcs akár 80 százalék vizet tartalmaz, szénhidrátok, zsírsavak, értékes illóolajok, monoszacharidok, pektin anyagok, ásványi anyagok, valamint vitaminok:

• C - majdnem 50 százalék.
• Retinol (A).
• Niacin (B3), pantoténsav (B5) és egyéb B-vitaminok.
• Rutin.
• Tokoferol (E).

A gyümölcs héja tartalmaz vas, mangán, réz, molibdén. A Kumquat egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - nem halmoz fel káros nitrátokat a pépben és a héjában, mint sok citrusfélék.

Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, mindössze 71 kcal-t tartalmaz 100-onként, és aktívan javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait. Ezen tulajdonságai miatt gyakran használják a diétákban és a fogyásban.

A gyümölcs gyógyászati ​​tulajdonságai

Csak az egészség tárháza - kumquat! Hogy ez így van, azt a termesztési országok lakosai is megerősítik: ott gyakran használják gyógyszerek helyett.

A szárított gyümölcsök nem kevésbé hasznosak, mint a frissek: firocumarint termelnek, amely hatékony „harcos” a gombás betegségek ellen. Az aszalt gyümölcs egyébként a másnaposság ellen is jó gyógyír, csak rágj egy kumquatot, és a tünetek megszűnnek.

A szárított és friss kumquat is kiváló megbirkózik a depresszióvalés nyomott hangulatban, oldja az apátiát, jótékony hatással van a szervezetre stressz és idegfeszültség idején. A Kumquat az öröm gyümölcse, javítja a hangulatot és pozitív hatással van az idegrendszerre.

Ráadásul ő aktiválja az agyi aktivitást, melynek következtében a szellemi munkával foglalkozóknak ajánlott.

Ez a gyümölcs hihetetlenül sok illóolajat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Ezért a népi gyógyászatban gyógymódként vált népszerűvé megelőzésre és kezelésre megfázás, torokfájás, köhögés, orrfolyás.

Ha rendszeresen eszik, akkor az immunitás növekszik, javul a szervezet általános állapota. Ezenkívül a kumquat normalizálja az emésztőrendszer működését és megakadályozza a gombás betegségeket.

Ez a gyümölcs pozitív hatással van a szív- és érrendszerre is: jelentősen tinktúra a gyümölcsöt mézzel csökkenti a koleszterinszintet, küzd az erek és a szívizom betegségeivel.

Bárhol vásárol kumquatot, feltétlenül ellenőrizze a gyümölcsöt. A gyümölcsök simák legyenek, foltok és sérülések nélkül.

Érintésre azoknak kell lenniük közepesen puha– a túl kemény gyümölcs éretlen, a túl puha gyümölcs túlérett, és lehet, hogy már megromlik. A gyümölcsöknek gazdag színűnek kell lenniük.

A friss gyümölcs három hétig tárolható hűvös helyen. A fagyasztóban is tárolhatja - hat hónapig a gyümölcsök nem veszítik el jótékony tulajdonságaikat.

A kumquat fajtái és fajtái

A Kumquat egy alacsony (legfeljebb 4,5 méteres) örökzöld cserje, hosszúkás levelekkel. Július-augusztusban illatosan virágzik fehér és rózsaszín virágok, gyakran néhány hét után újra virágzik.

A gyümölcsök december-januárban érnek. A gyümölcs íze és színe a fajtától függ. A következő fajtákat termesztik:

1. A „Nagami” egy narancsfajta fanyar, édes péppel, a kumquat egyik leggyakoribb fajtája; a fajta változata – mag nélküli „Nordmann nagami”.
2. A "Marumi" egy télálló fajta, kerek vagy ovális gyümölcsökkel, vékony aranysárga héjjal és savanyú péppel.
3. A „Fukushi” Japánban elterjedt fajta ovális vagy körte alakú, 5 cm hosszú termésekkel. Édes-savanyú, közepesen lédús pép, sima, vékony héja, narancssárga színű és nagyon aromás illatú.

Néhány kumquat fajta hibrid:

• „Pestrolistny” - 1993-ból származó hibrid, hosszúkás narancssárga gyümölcsökkel, világoszöld vagy világossárga csíkokkal; A hibridnek nincs magva, íze kellemes, savanykás, a pép nagyon lédús.
• Az Orangequat Nippon az unshiu mandarin és a kumquat keresztezése. A lédús, édes, ízletes gyümölcsök és a -15 fokig terjedő fagyálló képesség ellenére a hibrid ritka.
• A „Meiwa” a „Nagami” és „Marumi” fajták módosítása. Kínában és Japánban népszerű különleges édes-savanyú íze, citromra emlékeztető, vastag és édes héja és dekoratív megjelenése miatt.
• A "Limequat" egy kumquat és egy mész keresztezésével kapott hibrid. A limequat apró zöldessárga termései egy miniatűr fán nőnek, mész illatúak és keserédes ízűek.

Egyes fajtákat kizárólag dekoratív értékük miatt termesztenek, de gyümölcseik ehetetlenek:

• A „Hongkong” Kínában és Hongkongban elterjedt fajta, amelynek 2 cm-nél nem hosszabb, élénk narancssárga vagy vörös-narancssárga gyümölcse van;
• A "maláj" kumquatot arany-narancssárga héja miatt dísznövényként termesztik a Maláj-félszigeten.

Nem mindig lehet pontosan megérteni, hogy milyen típusú kumquat, a fajták fényképe segíthet kitalálni, de általában minden ehető gyümölcs nagyon ízletes és egészséges.

Kumquat otthon

Ez a növény szobanövényként termeszthető. A „Fukushi”, „Nagami” és „Marumi” fajták a legalkalmasabbak erre a célra. Az alacsony fa dekoratív megjelenésével, kecses virágaival és fényes gyümölcseivel tökéletesen díszíti a belső teret.

Otthon a fa általában nem haladja meg a másfél métert kompakt koronájának köszönhetően, bonsai készítésére is használható. Mutatós ágai termésekkel gyakran használják a virágkertészetben.

Kumquat szaporodik magvak, dugványok, rétegezés, oltás. Szereti a könnyű, tápláló talajt, amely levélhumuszt, gyepet, hozzáadott vermikulitot és durva homokot tartalmaz. Erős, közvetett fényben és mérsékelt öntözésben érzi a legjobban.

Jó gondozás mellett a növény sokáig örvendeztet szemet gyönyörködtető megjelenésével és még gyümölcsöt is hoz!

A Kumquat egy narancsra emlékeztető citrusfélék. A kumquat valamivel nagyobb, mint a szőlő. Ennek a gyümölcsnek van egy sajátossága - a héja édes, a húsa fanyar és savanyú.

A kumquat bőre, pépje és még a magvak is ehetőek, bár keserű ízűek.

A kumkvatot főzéshez használják. Mártások, lekvárok, zselék, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, gyümölcslevek és pácok készítésére használják. A kumkvatot pitékhez, süteményekhez, fagylaltokhoz és salátákhoz adják, valamint köretként és fűszerként használják hús- és tengeri ételekhez. A gyümölcsöket befőzik, savanyítják, sütik és nyersen fogyasztják.

A kumquat összetétele és kalóriatartalma

A kumquat összetétele hasznos és tápláló anyagokban gazdag. Számos illóolajat tartalmaz, köztük limonént, pinént és monoterpént.

A Kumquat rostot, omega-3-at, flavonoidokat, fitoszterolokat és.

Összetétel 100 gr. A kumquat a napi érték százalékában az alábbiakban látható.

Vitaminok:

• C – 73%;
• A – 6%;
• 12-KOR%;
• B2 – 2%;
• B3 – 2%.

Ásványok:

A Kumquat kalóriatartalma 71 kcal 100 grammonként.

A Kumquatot gyógyszerként használják, mivel megelőzi a szívbetegségeket, normalizálja a bélműködést és erősíti az immunrendszert.

A csontokhoz

Ahogy öregszünk, a csontok törékenyebbek és gyengébbek lesznek. A Kumquat segít elkerülni a csontszövet elvékonyodását. Összetételében a kalcium és a magnézium erősíti a csontokat, erőssé és egészségessé teszi azokat, valamint megakadályozza a csontritkulás és az ízületi gyulladás kialakulását.

A szívre és az erekre

A magas koleszterinszint a szervezetben magas vérnyomáshoz vezet. A koleszterin akadályozza a véráramlást, plakkokat képez az artériákban, és véralvadást okoz a vénákban, ami szélütést és szívmegállást okozhat. A Kumquat fitoszterolokat tartalmaz, amelyek szerkezete hasonló a koleszterinhez. Megakadályozzák annak felszívódását a szervezetben, és csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A kumquatban található rost optimalizálja a glükóz és az inzulin egyensúlyát a szervezetben, megszüntetve a cukorbetegség okait.

A vérszegénység megelőzése érdekében fontos, hogy a szervezet stabil vörösvértesteket termeljen. Ezt elősegíti a kumquatban található vas.

A szemnek

A kumkvat A-vitaminban és béta-karotinban gazdag, amelyek befolyásolják a látás minőségét. A béta-karotin antioxidánsként működik, és csökkenti a szemsejtek oxidációját, megakadályozza a makuladegenerációt és a szürkehályog kialakulását.

A hörgőknek

A C-vitaminban gazdag kumquat fogyasztása enyhíti a megfázást, az influenzát és a köhögéssel, torokfájással járó légúti betegségeket.

Fogakra és ínyre

A száj egészségének megőrzéséhez nem elegendő a napi kétszeri fogmosás. Rendszeresen fogyasszon vitaminban és kalciumban gazdag ételeket. Ilyen termék a kumquat. Erősíti a fogakat és védi az íny egészségét.

A gyomor-bél traktus számára

A kumquatban lévő rost normalizálja a gyomor-bél traktus működését. A gyümölcs segítségével megbirkózhat a székrekedéssel, hasmenéssel, gázképződéssel, puffadással és megszüntetheti a gyomorgörcsöt.

A vesékre és a hólyagra

A Kumquat sok citromsavat tartalmaz. Támogatja a vesék egészségét, normalizálja működésüket és megakadályozza a vesekőképződést. Ezek a tulajdonságok a kumquatot hasznossá teszik a húgyúti rendszer számára.

A bőr számára

A bőrön való napozás ráncok, öregségi foltok kialakulásához, érdesedéshez és bőrbetegségek kialakulásához vezet. A kumquat antioxidánsai védik a bőrt a káros hatásoktól és megakadályozzák a korai öregedést.

A kumquatban található C-vitamin, kalcium és kálium erősíti a hajat. A gyümölcs elfogyasztása erőssé és egészségessé teszi a hajat, és csökkenti a hajhullást is.

Ritkán figyelnek az emberek azokra a gyümölcsökre, amelyek formájukban citromra és narancsra emlékeztetnek. A kumquat (más néven kinkan) előnyeit és ártalmait régóta ismerték a hagyományos gyógyítók a termék szülőföldjén - Kínában. A kis aromás gyümölcsök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Figyelemre méltó, hogy a termékek héja nem kevésbé hasznos, mint a pép. Ugyanakkor a terápiás hatás garantált a kumquat nemcsak friss, hanem szárított formában történő fogyasztásával is.

A kumquat kémiai összetétele és tápértéke

A Kumquat egy kis citrusfélék - legfeljebb 5 cm hosszú és legfeljebb 3 cm átmérőjű. Kellemes friss aromát árasztanak, édes-savanyú ízűek. A gyümölcs rendszeres fogyasztása nemcsak gasztronómiai élvezetet okoz, hanem a szervezet számára is hasznos lehet. Ezt a következő elemek jelenléte magyarázza a termékben:

• Vitaminok. Ez a B csoport elemeinek, az A-, E- és PP-vitaminok teljes listája. Mint minden citrusfélék, a kumquat is gazdag C-vitaminban, amely erősíti az immunrendszert, csökkenti a megfázásra való hajlamot.
• Ásványok.
• A Kumquat gyümölcsök káliumot és nátriumot tartalmaznak, amelyek felelősek a víz-só egyensúly fenntartásáért. Kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak, amelyek normalizálják a csontszövet és a fogak szerkezetét. A gyümölcs cinket is tartalmaz, amely szükséges a férfi egészség megőrzéséhez, a test normál növekedéséhez és fejlődéséhez gyermekkorban. Szerves savak és illóolajok.
• Intenzív anyagok, amelyek elősegítik az anyagcsere folyamatok beindítását, serkentik a szervezet tisztulását, növelik a szervek és rendszerek működését.
• Pektin. Kémiai vegyület, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer, a szív és az erek állapotára.

Lutein. Egyedülálló anyag, amely hatásában a hormonokra hasonlít. Különösen jelenléte pozitív hatással van a retina állapotára.

Száradás után a felsorolt ​​anyagok többsége változatlan marad a termékben. Ez lehetővé teszi, hogy gyümölcsöt készítsen a télre, és testét egész évben kiváló állapotban tartsa.

A kumquat egészségügyi előnyei

• Kevesen tudják, hogy a kumquat étrendbe való beillesztése nemcsak segít vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíteni a szervezetet, hanem számos gyógyhatást is biztosít. Még az ókori Kínában is a gyümölcsöt használták a következő eredmények elérésére: Az illatos gyümölcsök erősítik az immunrendszert, csökkentik a megfázás kialakulásának kockázatát. A kumquat és méz tinktúrája gyorsan enyhíti a torokfájást és enyhíti a köhögési rohamokat. A termék szárított héja inhalálásra használható. A benne található rengeteg illóolaj rövid időn belül enyhíti a megfázásos tüneteket.

Tanács: Ha hajlamos a súlygyarapodásra, vegyen be étrendjébe a friss kinkánt, annak kalóriatartalma mindössze 70 kcal 100 g termékben. Szárítás után ez a szám észrevehetően növekszik - akár 280 kcal / 100 g termék. Az ilyen gyümölcsök túlzott fogyasztása gyors súlygyarapodáshoz vezethet.

• Különféle fertőzések kezelése. A kumquat baktericid tulajdonságai lehetővé teszik, hogy gyorsan megszabaduljon a gyulladásos folyamatoktól, a gombás betegségek jeleitől és még a genny felhalmozódása által bonyolult állapotoktól is.
• Az anyagcsere folyamatok normalizálása. A gyümölcsben lévő anyagok felgyorsítják az anyagcserét, és segítenek eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szövetekből. A friss citrusfélék nyugodtan beilleszthetők az étrendbe, ha fogyni kell.
• Az emésztőrendszer működésének javítása. A rengeteg pektin és rost segít megtisztítani a beleket. A termékben lévő savak serkentik a gyomornedv termelését, felgyorsítva az élelmiszer-emésztési folyamatot.
• A szívizom erősítése, az erek rugalmasságának növelése. Ez segít csökkenteni a magas vérnyomást és stabilizálja a szívritmust. Csökken az érelmeszesedés és más érrendszeri patológiák kialakulásának kockázata.
• A mentális tevékenység stimulálása. Az illóolajok és ásványi anyagok javítják a biokémiai reakciókat, ami javítja a memóriát és a szellemi munkát végző személy gyorsabb felépülését.
• Az idegrendszer állapotának javítása. A Kumquat gyorsan enyhíti az érzelmi túlfeszültség, a krónikus fáradtság és a stressz jeleit. A rengeteg vitamin és illóolaj segít a szezonális depresszió leküzdésében.
• Megszabadulni a másnaposság tüneteitől. Ha reggel, alkoholfogyasztás után megeszik néhány szelet kumquatot, gyorsan enyhítheti a mérgezést és felépülhet.

Ma a kumquat szinte egész évben kapható. Szükség esetén szárítható és felhasználható nem kevésbé kifejezett hatással, mint a friss gyümölcs.

A friss gyümölcsök jellemzői

A Kumquatnak élénk citrus íze van, de nem olyan gazdag, mint a mandariné vagy a narancsé. A hús enyhén savanykás, de a héja valamivel édesebb. Sokan egy hibát követnek el, amikor gyümölcsöt esznek – túl gyakran eszik. A kinkánt érdemes a héjával együtt enni, és nem is kell előbb levágni, de ebben az esetben ki kell szedni a magokat és kiköpni. Csak így lehet kisimítani a gyümölcs egyes részeinek ízjellemzõit, és a maximális hasznot hozni.

Íme néhány dolog, amelyet figyelembe kell venni, amikor a kumquatot hozzáadja étrendjéhez:

1. A gyümölcsből készült szósz ideális szárnyas-, hal- és húsételek kiegészítőjeként.
2. Az apróra vágott termék desszertek, snackek, alkoholos koktélok díszítésére használható. Gyakran adják gyümölcssalátákhoz.
3. A kumquatokat nem csak szárítani lehet. Finom lekvár és lekvár lesz belőle. Néhány háziasszony meg is sózhatja termékeit. Igaz, ezekkel a megközelítésekkel a gyümölcsök elveszítik a hasznos összetevők jelentős részét, és észrevehetően megnövekszik a kalóriatartalmuk.
4. A frissen facsart kinkanlé tonizáló és élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik. Tiszta formában, alkoholos és alkoholmentes koktélok részeként fogyasztják, salátákhoz öntetként adják.

A szárított kumquat kiválasztásának előnyei és jellemzői

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a szárított kumquat még egészségesebb, mint a friss társa. Ez azzal magyarázható, hogy a termék szárítási folyamata során minden előnyös tulajdonsága megmarad, sőt egyes anyagok biológiai aktivitása meg is nő. A szárított gyümölcsöket a héjával is érdemes fogyasztani. A termék ezen része gátolja a gyulladásos folyamatok súlyosságát, és fokozott baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.

A szárított kumquat különösen hasznos az emésztőrendszer működésével kapcsolatos problémák esetén. Az összetételében lévő anyagok serkentik a gyomornedv termelését, megkönnyítve az emésztési folyamatot. Ugyanakkor normalizálják a nyálkahártya működését, és megakadályozzák a fekélyek kialakulását a felületén.

A szárított gyümölcs előnyei és ártalmai nagymértékben függenek a minőségétől és a helyes feldolgozástól. Jobb, ha magad szárítod a munkadarabokat, ez egyáltalán nem nehéz. A késztermékek vásárlásakor ügyelni kell a színükre. Az enyhén halvány, barnás árnyalatú gyümölcsök jobb minőségűek, mint az élénk narancssárga termékek. Tisztának, száraznak kell lenniük, és enyhe citrusos aromát árasztanak.

A természetesen szárított kumquat sokkal édesebb, mint a friss gyümölcs. Ezért a gyerekek még nagy örömmel eszik. De nem szabad megfeledkeznünk a termékek megnövekedett tápértékéről és a termékkel való visszaélés következményeiről.

A kumquat ártalma és veszélye

Mint minden citrusfélék, a kumquat is sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek nagy hatásintenzitásúak. Ezért a következő esetekben tartózkodnia kell a használatától:

• Gastritis és gyomorfekély, krónikus bélbetegségek súlyosbodása.
• A vese patológiái.
• Allergiára vagy egyéni intoleranciára való hajlam.
• A terhesség második fele.
• A szárított gyümölcsök ellenjavallt cukorbetegség esetén.

A romlás jeleit nem mutató kumquat gyümölcsök csak érettek lesznek. Ne vásároljon olyan termékeket, amelyek nyilvánvalóan még nem érettek. Először is, nem tartalmazzák az összes fent leírt jótékony anyagot. Másodszor, már nem érik el a kívánt állapotot, még akkor sem, ha egy ideig hazudnak.