Karfiol csirkével. Karfiol csirkével Karfiol és csirkehús ételek

A mediterrán országokból érkezett hazánkba, a háziasszonyoknak lehetőségük volt ízletes és egészséges ételekkel változatossá tenni otthoni étlapjukat. Most több lehetőséget is megvizsgálunk a karfiol csirkével való elkészítésére.

Karfiol csirkével

Hozzávalók:

• karfiol - 400 g;
• csirke filé vagy darált hús - 300 g;
• tejföl - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

A karfiolt rózsáira vágjuk, és 5 percig forraljuk. A kockára vágott hagymát növényi olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darabokat és 10 percig pirítjuk. Egy hőálló edénybe rétegesen tesszük a káposztát (lekenjük meg tejföllel és megszórjuk fűszerekkel), majd a csirkét és a hagymát tejföllel megkenjük, fűszernövényeket adunk hozzá. Helyezzük a káposztánkat csirkével a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 35 percig.

Párolt karfiol csirkével

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• csirke filé - 300 g;
• vöröshagyma - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• karfiol - 400 g;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• csirke húsleves - 200 ml;
• sajt - 200 g;
• olivaolaj;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd kockákra vágjuk. A húst olívaolajon 10 percig sütjük. Külön tálba tesszük. A karfiolt megmossuk, kis rózsáira vágjuk, és alacsony lángon aranybarnára sütjük. A cukkinit és a hagymát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk. Az egészet jól összekeverjük és kicsit megpirítjuk. Helyezze a csirkedarabokat a zöldségekkel, öntse hozzá a húslevest, forralja fel és párolja 25 percig. Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, szórjuk meg reszelt sajttal és vegyük le a tűzről. Hagyja főzni, és finom párolt káposztát csirkével tálaljon az asztalra.

Csirkefilé karfiollal

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db;
• karfiol - 400 g;
• tejszín (zsírtartalom 30%) – 50 ml;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• citromhéj - 1 teáskanál;
• mandula - 50 g;
• zöld olajbogyó - 5 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• só;
• bors.

Készítmény

A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy evőkanál olajjal és citromhéjjal ízesítjük. 15 percig pácoljuk. A káposztát rózsáira osztjuk, és olívaolajon aranybarnára sütjük. A csirkehúst külön-külön fehéredésig sütjük, a káposztával összedolgozzuk. A mandulát néhány perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját. A diót turmixgép segítségével morzsoljuk össze. Adjunk hozzá petrezselymet, kimagozott olajbogyót, egy evőkanál olajat a tálba, és turmixgéppel keverjük simára. Adjuk hozzá a kapott keveréket a csirkehúshoz és a káposztához, keverjük össze és pároljuk 7 percig zárt fedél mellett. Felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és levesszük a tűzről. Az étel köret nélkül is tálalható.

Csirke és karfiol rakott

Hozzávalók:

• karfiol - 800 g;
• csirke filé - 500 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• sült tej - 400 ml;
• vaj - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - ízlés szerint;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• fekete bors - ízlés szerint;
• kemény sajt - 150 g;
• kapor;
• só.

Készítmény

A karfiolt virágzatra osztjuk, és 3-5 percre sós, forrásban lévő vízbe tesszük. Amint a káposzta kész, dobja ki egy szűrőedénybe. A hagymát apró kockákra vágjuk, és kevés vaj és növényi olaj keverékével egy serpenyőbe tesszük. A hagymát megdinszteljük. A csirkefilét kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük, összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és lassú tűzön 25 percig pároljuk. Adjuk hozzá a megfőtt karfiolt, keverjük össze az egészet, sózzuk és hagyjuk a tűzön három percig. Keverjük össze a sült tejet, a tojást, a sót, a borsot, a fokhagymát, átengedjük a présen. Tegye át a káposzta és csirke keverékét egy tepsibe, és öntse bele a szószt. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. A tepsit kivesszük a sütőből, 10 percig állni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk.

Ma úgy döntöttem, hogy karfiolt főzök. Őszintén szólva nem vagyok nagy rajongója. De ez a recept karfiol csirkével- az egész családom szereti. Recept egyszerű (a szokásos módon lépésről lépésre megadtam fénykép) és még egy főzésben járatlan fiatal háziasszony is könnyedén megbirkózik vele.

Tehát főzni karfiol csirkével, Szükséged lesz:

Csirkedarabok - Én csirkefilét használtam (1 bolti csomag), de lehet lábakat, combokat darabokra vágni, vagy szárnyat sütni;

karfiol - 1 fej,

Növényi olaj sütéshez,

Fokhagyma - 6-7 gerezd.

A páchoz:

só, bors (ízlés szerint),

Curry - 1 teáskanál,

Növényi olaj - 1 evőkanál,

Paradicsom - 1 nagy (vagy lecho - 3 evőkanál).

Kezdjük a főzést karfiol csirkével:

1. Vegyünk csirkefilét (vagy bármit) és vágjuk apró darabokra:

2. Sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint), curryt, lecsót adunk a csirkéhez (vagy a paradicsomot meghámozzuk és óvatosan lereszeljük). Keverjük össze az egészet, és hagyjuk pácolódni a csirkét körülbelül 1 órán keresztül:

3. A karfiolt virágzatra szedjük és enyhén sós vízbe tesszük főni (forrásban lévő vízbe tesszük és csak 4-5 percig főzzük):

4. A kész káposztát szűrőedénybe tesszük:

5. A csirke bepácolása után állítsuk a serpenyőt felmelegedni (kevés növényi olajat öntünk bele). A csirkét kiterítjük (az összes páccal együtt), hozzáadjuk a présen átnyomott (vagy apróra vágott) fokhagymát:

6. Adjunk hozzá karfiolt, keverjük össze és fedjük le. Forraljuk fel, majd vegyük le a fedőt, és öntsünk rá folyadékot karfiol csirkével kicsit elpárologni. A csirke 20-25 perc alatt elkészül (ne felejtse el időnként megkeverni karfiol csirkefilével hogy ne égjen le).

Karfiol csirkefilével Burgonyapürével vagy rizzsel tálalhatjuk.

A csirke és a karfiol az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételek tökéletesen kombinált, harmonikus kettőse. A csirkemell értékes állati fehérjeforrás, nélkülözhetetlen az egészséges izomnövekedéshez. A karfiol pedig az élelmi rostok, a PP-vitamin, a magnézium, a kálium és az aszkorbinsav igazi tárháza.

Folyamatos fogyasztása jelentősen normalizálja az emésztési folyamatokat, egészséges mikroflórát ápol a belekben, véd a fekélyek, gyomorhurut és különféle daganatok ellen.

A zöldség energiaértéke mindössze 30 kcal 100 grammonként, ezért a karfiol tökéletesen illeszkedik a fogyókúrázók és az egészséges étrendet betartók étrendjébe. Párolt csirke káposztával tejszínes szószban egy hihetetlenül lágy, aromás és tápláló étel, amely meg fogja hódítani háztartása szívét.

Ha úgy dönt, hogy bevezeti a megfelelő táplálkozás elvét a családjában, az ilyen meleg ételek lesznek az optimális megoldás, hogy finoman irányítsa családját a „helyes irányba”. Ügyeljen arra, hogy a főzés megkóstolása után szerettei önként lemondjanak a gyorsételekről és a feldolgozott ételekről a javára!

Hogyan kell főzni a csirke- és karfiolpörköltet?

Először is fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat vásároljon a jövőbeli ételhez. A tejszínes szósz kemény tejszínből készül, de ha fogyókúrás diétát tartasz, 10-15%-os terméket használhatsz.

Kívánt esetben a krém helyettesíthető kefirrel vagy tejföllel. Az első esetben az étel még diétásabb lesz, a másodikban pedig pikáns ízjegyeket kap. Ha tejfölt adunk hozzá, a pörköltet gombával lehet variálni.

Célszerű friss karfiolt venni, de fagyasztott is megteszi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a zöldség friss, akkor előzetesen 10-15 percig forralni kell.

A fagyasztott káposztát egyszerűen fel lehet önteni forrásban lévő vízzel, így teljesen alkalmas a párolásra. A jó karfiol buja és sűrű virágzata egységes pisztácia-fehér színű. Felületükön nincsenek fekete foltok vagy nyálka.

A káposzta levelei világoszöld színűek és meglehetősen vékonyak. Még előnyösebb a hagyományos karfiolt Amphorával vagy brokkolival helyettesíteni. De ebben az esetben az étel gazdagabb és viszkózusabb lesz, elveszíti klasszikus lágyságát, légiességét és gyengédségét.

Ami a húst illeti, a legelfogadhatóbb a csirkemell filé használata. Tartsa meg a alsócombokat és a combokat más ételekhez. Ha azonban szereti a madártetem e bizonyos részeit, használja őket, de először óvatosan dolgozza fel őket. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bőrt, mert megduplázhatja az étel végső kalóriatartalmát.

A húst válasszuk el a csontoktól, darabokra vágjuk ki, az ereket és a felesleges zsírt mindenképpen dobjuk ki. Mégis, azt javasoljuk, hogy használjon csirkefilét - inkább zöldséges szószban párolható, minimális kalóriatartalmú és a legegészségesebb.

Ennek az egyszerű és megfizethető ételnek az elkészítéséhez nem kell korlátoznia magát egy szabványos receptre. Joga van receptünket változatossá tenni kedvenc hozzávalóival.

Egy egyszerű recept karfiollal párolt csirkehúshoz tejszínes szószban

Szükséged lesz:

• csirkemell - 3 darab;
• karfiol - 1 fej;
• Krém 15-20% – 250 ml;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint;
• Szerecsendió - ízlés szerint;
• Búzaliszt - ízlés szerint.

Utasítás:

• Készítsük elő a karfiolt. Ha friss, enyhén sós vízben 15 percig főzzük. Ha megfagyott, csak öntsünk rá forrásban lévő vizet. Kis virágzatokra szedjük szét. Vágja őket közepes darabokra;
• A húst alaposan öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Vágjuk apró kockákra, mint a fricassee-nál. Porozzon be egy kevés lisztet (ez a lépés nem kötelező);
• Egy mély serpenyőben olvasszuk fel a vajat vagy a növényi olajat. Helyezze oda a filédarabokat, és 10 percig süsse aranybarnára;
• Ezután a húshoz adjuk az apróra vágott karfiolt, és lassú tűzön még 10-15 percig pirítjuk. Ne felejtse el folyamatosan keverni;
• Adjunk hozzá tejszínt, és forraljuk fel a szószt. Ügyeljen arra, hogy addig keverje, amíg "egyenletesen" besűrűsödik. Miután felforrt, sózzuk és borsozzuk a pörköltet. Ízesítsük szerecsendióval és szárított fűszernövényekkel. Fedő alatt 8 percig pároljuk az egészet, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk egy kicsit felfőni a pörköltet. Forrón tálaljuk, a tányérokat friss fűszernövényekkel díszítjük. Ehhez az ételhez köretként használhat konzerv hüvelyeseket - babot, zöldborsót, kukoricát.

Fűszeres zöldségpörkölt csirkével tejfölös szószban

Szükséged lesz:

• csirkemell - 3 darab;
• karfiol – 400 g (fagyasztott), vagy 1 kis fej friss;
• Hagyma - 1/2 fej;
• vöröshagyma - 1/2 fej;
• Cukkini – 1 kicsi;
• 15% zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál;
• csirke húsleves - 200 ml;
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Utasítás:

• A csirkehúst megmossuk és szárítjuk. Vágjuk apró kockákra. Olíva- vagy napraforgóolajat olvassz fel egy serpenyőben, pirítsd meg benne a mellet 5-7 percig;
• A káposztát rózsáira szeleteljük. Ha friss, először forraljuk fel. Ezután a terméket olajon megsütjük egy serpenyőben, külön a csirkétől (a hús egy ideig eltávolítható, és a káposzta ugyanabban a tartályban süthető);
• A hagymát és a cukkinit felaprítjuk. Küldje el őket a káposztához, és párolja még néhány percig. Ezután keverjük össze a zöldségeket a csirkével, sózzuk, borsozzuk a keveréket, és alaposan keverjük össze. Felöntjük a húslevessel, és nyitott serpenyőben 20 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk az edényt további 10 percig, de zárt formában, fedő alatt;
• A tűzhely kikapcsolása után zárt fedél alatt hagyjuk „olvasni” a pörköltet. Ha szeretné, tálaláskor szórja meg az edényt reszelt parmezánnal, és díszítse rozmaringgal. Kész az ételed!

Ha még nem kóstoltad ezt a legfinomabb, aromás ételt, feltétlenül iktasd be családod napi menüjébe! Biztosak vagyunk benne, hogy tetszeni fog az összetevők kombinációja és a kész pörkölt gazdagsága. Jó étvágyat kívánunk!

Karfiolból és csirkehúsból finom, egészséges diétás ételek készíthetők. Ez a termékek nagyon sikeres kombinációja. Ha a csirkéhez és a káposztához más zöldségeket adunk, akkor finom sült, párolt, sült ételeket kapunk. Szeretem az ilyen egyszerű, olcsó, alacsony kalóriatartalmú recepteket – ajánlom!

Karfiol csirkével és zöldségekkel

Miből főzünk - a szükséges termékkészlet:

A kész karfiolt megszórjuk fűszernövényes csirkével, és hajdina vagy rizs körethez tálaljuk.

Karfiol csirkével fűszeres fűszerezésben

Ez az étel egyformán finom csirkedarabokkal (mell, filé) és darált csirkehússal, akárcsak az ünnepi asztalra.

Miből főzünk - főzéshez szükséges termékek készlete:

• karfiol (friss vagy fagyasztott) - 400 g;
• darált csirke, filé vagy csirkemell - 350 g;
• majonéz vagy tejföl 0 100 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszeres fűszerek csirkéhez, paprika és fokhagyma keveréke, só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Hogyan főzzünk karfiolt csirkével:

Ez egy csodálatos diétás második fogás ebédre vagy könnyű, alacsony kalóriatartalmú vacsorára az egész család számára. Ezenkívül a karfiol könnyen helyettesíthető bármilyen más káposztafajtával - normál fehér káposzta, kelbimbó, pekingi káposzta. Akkor is, ha nincs friss zöldség. A fagyasztott karfiol megfelelő (jobb, ha nem ecetes karfiolt használunk, mert a csirke durva és sajátos ízű lehet).

És még egy jó recept:

Párolt karfiol csirkével

Miből főzünk:

• csirkemell -0,5 kg;
• karfiol - 1 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• kapor - több ág;
• friss paradicsom - 4-5 db. (vagy paradicsompüré – 1-2 evőkanál);
• fűszerek csirkéhez;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• só.

A párolt karfiol elkészítése:

25 perc elteltével aromás párolt káposzta csirkével, fűszernövényekkel megszórva kerül az asztalára. Jó étvágyat kívánunk!

Ha karfiolt főzünk a csirkehús mellé, szórjunk rá sajtot, és süssük a sütőben finom aranybarna kéregig...

Luxus diétás vacsora lesz! Utána elolvadnak a plusz kilók, már csak könnyedség van a gyomorban...

Az étel könnyű lesz, de nagyon étvágygerjesztő és ízletes! Ráadásul a sült karfiol csirkemellel könnyen elkészíthető.

Általában meglepődhet, de ma senki sem lesz szeszélyes az asztalnál!

A karfiol egyébként csodálatos zöldség. De erről majd később.

Úgy döntöttél, hogy csirkét sütsz karfiollal? A család mindent megeszik! Egy darabot sem spórolsz meg!

Még ha szigorúan figyelemmel kíséri minden kalóriát, biztonságosan elkészítheti ezt az ételt! Csábító aromák, aranybarna kéreg és finom íz – hogyan tudsz ellenállni?

Most egy fotóval rátérünk a receptre, most, most... Csak hadd szóljon...

Zene inspirációnak

Erre a szerepre ma Leona Lewis „Bleeding Love” című dalát ajánlom. Kezdjük is ezzel a gyönyörű dallamdal!

De először készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.

Termékek:

Ha minden kéznél van, akkor minek várni?

Kezdjük a főzést!

Recept:

1. 1. Vehetsz csak karfiolt, vagy fele-felet brokkolival.
   
   Vágjuk szét virágzatra, és tegyük forrásban lévő sós vízbe 3-5 percre. Ezután tegye a káposztát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

   
   

2. 2. Hogyan készítsük el a húst? A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk és apró kockákra vágjuk.

   
   

3. 3. Most aprítsa fel a hagymát, és tegye egy száraz serpenyőbe.
   
   Adjuk hozzá a csirkét a hagymához, majd a víz egy részét, amelyben a káposzta főtt. Az egészet együtt forraljuk 20 percig.

   
   

4. 4. A tepsit vékonyan kikenjük olajjal, és elkezdjük rétegezni az elkészített termékeket.
   
   Az első réteg káposzta...

   
   

5. 5. A második húsból és hagymából készül, a harmadik pedig szintén káposzta.
   
   A húsos réteget most azonnal meg kell sózni - elvégre nem sóztuk meg a csirkét, amikor pörköltünk.

   
   

6. 6. Ezután keverjük össze a tejet és a tojást.
   
   Ezt a tojásos-tej keveréket a brokkolis és karfiol csirkemellre öntjük.

   
   

7. 7. Ideje elkészíteni a legfelső réteget - reszelt sajtból. És ennyi - határozottan a 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük leendő rakott ételünket.

   
   

8. 8. 30-40 perc elteltével kiveheted a kész finom ételt, aminek az aromája megfordítja a fejed!

   
   

A mai receptem alap. Vagyis sok más hasonló étel készíthető ez alapján...

Kulináris kísérletek

Próbáld meg a káposztát nem vízben, hanem tejszínben főzni. Vagy tejben. Tehénben vagy akár kókuszban! Csak egy részlet, és az íz azonnal új módon csillogó lesz

Cserélheti a zöldségeket – például süthet csirkefilét cukkinivel, padlizsánnal és édes paprikával. Lehetőség van besamel szósszal, majonézzel vagy tejföllel - tojás-tej keverék helyett.

Ami a konyhai berendezéseket illeti, akkor természetesen egy ilyen rakott lassú tűzhelyben is ugyanolyan sikerrel elkészíthető. Az „Oltás” módban 40-50 percet vesz igénybe.

És most arról, hogy a karfiol mivel tud meglepni. Emlékszel, mit ígértem neked?

Az ismert termékek előnyeiről

Ez a zöldség nem olyan régen vált ismertté és népszerűvé Oroszországban. De sikerült, és csodálatos!

• Hiszen a karfiolban többszörösen több C-vitamin van, mint a fehér káposztában. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, jót tesz a szívnek, a májnak, a csontoknak és a gyomornak.

• És jobban emészthető, mint más káposztafajták. Ezért különféle diétákhoz és bébiételekhez ajánlott. Biztosan te is láttad már a kicsiknek való püré formájában? :)

Szereted a karfiolt vagy a brokkolit?

Remélem biztosan tetszeni fog ez a recept!