Reszelt pite túróval. Túrós süti tojás nélkül: a legjobb receptek Mit lehet készíteni túróból tojás nélkül

Jó hangulatot mindenkinek! Ma több egyszerű, de ugyanakkor egyszerűen csodálatos túrós receptet ajánlok nektek. Ezeket a diétás recepteket túróból szedtem a Youtube-on, a Marmalade Fox csatornán. Ha még nem ismered ezt a csatornát, akkor nagyon-nagyon ajánlom.

A csatorna gyönyörűen kidolgozott, a videó nagyon jó minőségű, receptleírásokkal, és egy csinos, bájos műsorvezető lány. Régóta látogatom ezt a csatornát, és minden, amit ezen receptek alapján főztem, mindig remekül sikerült.

Szóval, elkészültem a csatorna bemutatásával, ideje bemutatni a tojás nélküli túró receptjeit minimális liszttel. Miért pont túróból? Miért ne? A túró olyan étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztanak, télen és nyáron egyaránt. A túrós ételek pedig fogyókúrázóknak és lakto-vegetáriánusoknak egyaránt megfelelnek.

Ideális túrós palacsinta tojás nélkül

Valószínűleg az egyik legnépszerűbb túrós recept a lédús, tojás nélküli sajttorta, nagyon egyszerű és nagyon finom. Elkészíthetők reggelire vagy teára. Alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus recept tojás nélkül, búzadara nélkül és minimális mennyiségű liszttel. Ideális azok számára, akik formában szeretnének maradni.

1. Az elkészítéshez vegyünk 250 g túrót, és egy evőkanál cukorral alaposan morzsoljuk össze.
2. Amikor a keverék sima és puha, adjunk hozzá egy púpozott evőkanál lisztet, és jól keverjük össze.
3. A tésztából golyókat formálunk, majd lapos tortát készítünk belőle. 6 ilyen üres sajttorta van.
4. Előmelegített serpenyőbe helyezzük őket kevés olajon, és mindkét oldalukat megsütjük.

Körülbelül pár percet vesz igénybe az egyik oldal sütése. Rendben, most mindennek vége.

Könnyű előétel cukkiniből túróval

Egyszerű és könnyű nyári snack - túrós cukkini tekercs. Számos variáció létezik a tekercs témájában, próbáld ki ezt is. A receptben nincs majonéz, ami azt jelenti, hogy alakunk nincs veszélyben

Tehát a majonéz nélküli cukkinis ételünkhöz szükségünk lesz:

• Fiatal cukkini - 2 db.
• Túró - 150 gramm
• Tejföl vagy kefir - 3 evőkanál.
• Zöldek, só, fokhagyma (opcionális), olaj a sütéshez

1. A cukkinit hosszában vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk, és hagyjuk, hogy a cukkini kiengedje a levét.
2. Elkészítjük a tölteléket: a túrót csak ledaráljuk tejföllel vagy kefirrel, ne vigyük túlzásba, a masszának nem szabad szétterülnie.
3. Amikor a cukkini kiengedi a levet, le kell csöpögtetni, papírtörlőn megszárítani, és serpenyőben, minimális olajon gyorsan megsütni mindkét oldalát.
4. Megkenjük a töltelékkel és feltekerjük a tekercseket.

Draniki túróval

A Draniki egy burgonyás palacsinta, amely különféle változatokban megtalálható a világ számos konyhájában. Elkészítésükhöz a burgonyát lereszeljük és éles tüskéire tépkedjük.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Burgonya - 7 nagy gumó
• Hagyma - 1-2 db.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Túró töltelékhez - körülbelül 400 g.
• Só, bors, fokhagyma - ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

1. A burgonyát alaposan megmossuk, és a legfinomabb szúrós reszelővel lereszeljük. A videóban a burgonyát egyszerűen jól megmossák, de nem hámozzák meg. Még nem próbáltam, mindig kitakarítom.
2. Ugyanezen a reszelőn lereszeljük a hagymát, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá lisztet, de ne túl sokat, hogy a burgonyás keverék folyékony maradjon.
3. A túrót jól pépesítjük és sózzuk.
4. Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, egy-egy evőkanállal adjuk hozzá a burgonyás keveréket, és vékony palacsintákra simítjuk, mindegyik közepére tegyünk egy kis túrót, a tetejére pedig még egy kanál burgonya keveréket, hogy ellepje a tölteléket.
5. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tálaljuk tejföllel vagy anélkül.

Túrós rakott tojás nélkül

Egy másik, túróból készült diétás recept, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer - túrós rakott, syrniki (túrós pite) vagy sajttorta, ha így akarod nevezni.

Szükségünk lesz:

• Túró - kb 1 kg (nekem 900g)
• Natúr joghurt, sűrített tej, cukor vagy édesítőszer - ízlés és kívánság szerint
• Agar-agar - 2 evőkanál. csúszdával + 1 tk.
• Narancs - 3 db.

1. A túrós masszát ízlés szerint elkészíthetjük. A joghurtot és a sűrített tejet kizárhatja, csak cukrot vagy édesítőt adjon hozzá. Ízlés szerint bármilyen szárított gyümölcsöt adhatunk hozzá. A lényeg, hogy a túrós massza nagyon ízlett neked

2. Ha nincs sütő, az agar-agart feloldhatjuk egy pohár forró narancslében vagy vízben, nagyon gyorsan belekeverjük a túrós masszába, és turmixgéppel elkeverjük, formába öntjük és hideg helyre tesszük dermedni. Ebben az esetben nem szabad joghurtot adni a túróhoz, hogy ne legyen túl folyékony a massza. Ezzel a főzési lehetőséggel az agar-agar helyettesíthető zselatinnal.

Sütés nélküli epres sajttorta túróból, tojás és zselatin nélkül

Ebben a videóban egy sajttorta túrós eperből készül, de valójában bármilyen bogyós gyümölcs használható: áfonya, málna, őszibarack stb. A tojás és zselatin nélküli recept teljesen vegetáriánus. A videóban Rókagomba süti a héját, de az alaphoz használhatunk sütiket. Mindenképpen nézze meg a videót - van néhány titka a tejszín helyes felveréséhez.

A sütés nélküli epres sajttorta elkészítéséhez szükségünk lesz:

Alap: 50 g cukor, 100 g vaj, 150 g liszt, csipet só, 1 ek víz.

Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk a tésztát. Vékony rétegben a forma aljára helyezzük, kis oldalt készítünk, és villával több helyen megszurkáljuk. 200 fokon 15-20 percig sütjük.

Töltelék: kb 1 kg túró, kb 1 kg eper, ízlés szerint cukor, 2-3 ek. egy kupac agar-agarral, 250g tejjel, 200g tejszínnel 35% zsírtartalmú tetszés szerint.

Az eper egy részét a túróval és a cukorral turmixgépben elkeverjük.

Az agar-agart a tejben elkeverjük, és 5-10 percig duzzadni hagyjuk. A tejet folyamatos keverés mellett a tűzre tesszük, felforraljuk, ne forraljuk fel. A túrós masszához öntsünk tejet agar-agarral, folyamatosan keverjük turmixgéppel.

Ha tejszínt használunk, külön-külön verjük puhára, és fokozatosan forgassuk a túró-eper keverékhez.

Az egész bogyók egy részét a kihűlt alapra helyezzük, a forma oldalát előzőleg olajjal kikenjük, vagy sütőpapírral kibéleljük. A túrós és tejszínes keveréket a bogyókra öntjük. Hűtőbe tesszük dermedni. A tetejét ízlés szerint díszítjük.

Tojás nélküli lusta galuska túróval és kókuszreszelékkel

Nos, nagyon finom lusta galuska túróval, tojás nélkül, teljes kiőrlésű liszttel és minimális mennyiségű cukorral elkészítve - gyorsan és egyszerűen, egészségesen és egy kis titokkal

A tojás nélküli lusta gombóc elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Túró - 400 g
• Teljes kiőrlésű liszt - 100 g (vagy fehér, prémium)
• Vaníliás cukor 1 ek. (vagy vanília esszencia 4-5 csepp)
• Cukor 2-3 ek. (ízlés szerint, ha kell, adjunk még hozzá)
• Kókuszpehely - 2 evőkanál.
• Tejföl, bogyók, menta - opcionális

A recept egyrészt nagyon-nagyon ismerős, másrészt egy váratlan meglepetés kókuszreszelék és teljes kiőrlésű liszt formájában

Rendben, most mindennek vége. Készítsen néhány receptet, és ossza meg az eredményeket a megjegyzésekben. Azt hiszem, sokakat érdekelni fognak a tojás nélküli túrós diétás receptek, minimális mennyiségű liszttel vagy anélkül.

A tojás nélküli sajtos palacsinta, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, teljesen elkészíthető. Természetesen egy ilyen desszert kevésbé kielégítő, mint az, amelyik az említett terméket használja. De ennek ellenére rendkívül népszerű a modern háziasszonyok körében. Az ilyen termékeket jó reggelire vagy délutáni uzsonnára szolgálni tejföllel vagy friss mézzel együtt.

Túrós palacsinta tojás nélkül: recept

Sok háziasszony tévesen azt hiszi, hogy a tojás nélkül készült sajttorta csúnya és unalmas lesz. De ez nem igaz. Ha az alapot megfelelően összegyúrjuk, a túrós tészta jól tartja a formáját. Ehhez azonban jobb, ha magas zsírtartalmú vidéki tejterméket használunk. Ezenkívül a sajttorták szétterülésének megakadályozása érdekében ajánlatos nagy mennyiségű olajban kisütni őket. De először a dolgok.

Milyen alapanyagok szükségesek a tojás nélküli sajttorták elkészítéséhez? A fényképes recept a következő termékkészlet használatát igényli:

• magas zsírtartalmú falusi túró - 1 kg;
• szitált hófehér liszt - 10 nagy kanál;
• finom könnyű cukor - 3 nagy kanál;
• asztali só - 1 nagy csipet;
• sűrű tejföl, lekvár, méz - tálaláshoz;
• növényi olaj - körülbelül 2/3 csésze.

A tésztát összegyúrjuk

A hozzávalók összekeverése után fokozatosan adjuk hozzá a hófehér lisztet. A hozzávalókat kézzel intenzíven keverve sűrű tésztát kapunk, amely nem tapad az ujjainkhoz. Ha nem áll össze, akkor kevés puha vajat vagy tejfölt adhatunk hozzá. Zsíros túró használatakor azonban ilyen problémák általában nem merülnek fel.

Sűrű tészta dagasztása után golyót formálunk belőle, fóliával letakarjuk és 30 percig állni hagyjuk.

A termékek formázása és sütése serpenyőben

Hogyan készítsünk sajttortát tojás nélkül? Ennek a desszertnek a receptje egy nagy tábla használatát igényli. A „pihent” tésztát ráhelyezzük, majd újra átgyúrjuk és vastag kolbászrá sodorjuk. Miután a terméket 1,5 centiméter vastag körökre vágták, lekerekítettebb formát kapnak, és elkezdik sütni.

Hol érdemes tojás nélkül sütni a túrós palacsintát? Ennek a finomságnak a receptje öntöttvas serpenyő használatát javasolja. Elegendő mennyiségű növényi olajat (körülbelül ½ csésze) öntünk bele, majd az összes félkész terméket egyenként lerakjuk.

Miután a sajttorták alsó oldala megpirul, villával megfordítjuk és ugyanennyi ideig megsütjük.

Amint a termékek készen állnak, kivesszük őket, és egy új adag félkész terméket helyezünk a serpenyőbe. Pontosan ugyanúgy sütik.

Családi reggelire túrós finomságot mutatunk be

Most már van egy ötleted arról, hogyan készülnek a sajttorták tojás nélkül. Az ilyen ízletes és egészséges termékek receptjét mindenképpen el kell menteni a szakácskönyvébe.

Miután a félkész termékeket növényi olajban megsütjük, azonnal felszolgáljuk reggelire. Az ilyen termékeket az édes tea mellett ajánlatos friss és sűrű tejföllel, mézzel vagy lekvárral tálalni. Ezenkívül a sajttortákat tálalás előtt porcukorral vagy kakaóval meg kell szórni.

Sajttorta liszt és tojás nélkül: receptek

Kevesen tudják, de a házi sajttorta nemcsak tojás nélkül, hanem liszt nélkül is elkészíthető. Annak elkerülése érdekében, hogy az ilyen termékek a hőkezelés során szétesjenek, banánt és búzadarát kell hozzáadni hozzájuk. Ezek az összetevők segítenek ragacsosabb masszát kapni, amelyből bármilyen félkész termék könnyen elkészíthető.

Tehát a bemutatott recept megvalósításához szükségünk lesz:

• magas zsírtartalmú vidéki túró - körülbelül 200 g;
• érett puha banán - 1 db;
• búzadara - 4 nagy kanál (egy kicsit több is lehetséges, amíg az alap megvastagodik);
• finom cukor - ízlés szerint használja;
• asztali só - 1 kis csipet;
• aroma nélküli növényi olaj - sütéshez használható.

Az alap elkészítése

Hogyan készítsünk sajttortát tojás nélkül? A búzadara receptje érett és puha banán használatát igényli. Alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezután a gyümölcsöt egy turmixgép tálba tesszük, és nagy sebességgel összetörjük, amíg pépes masszát nem kapunk. Ezt követően falusi túrót adunk hozzá, és megismételjük a verési eljárást.

Amint homogén és ragacsos massza képződik a turmixgép edényében, áttesszük egy tálba, és finom cukorral és konyhasóval összekeverjük.

Fokozatosan hozzáadva a búzadarát a termékekhez, meglehetősen vastag alapot kapunk. Addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kezünkhöz.

A végén a kész tésztát fóliával letakarjuk és ebben a formában 15-25 percig pihentetjük. Ez idő alatt a búzadarának kissé meg kell duzzadnia, így az alapot rugalmasabbá kell tenni.

Sajttorta formázása és sütése a tűzhelyen

A tojás nélküli túrós palacsinta, amelynek receptjét fontolgatjuk, meglehetősen kielégítőnek bizonyul. Miután a tészta elérte a kívánt állagot, újra összegyúrjuk és kolbászba sodorjuk.

Az előző recepthez hasonlóan a terméket körökre vágják, és lekerekítettebb formát kapnak. Ezután egyenként egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és mindkét oldalukat pirosra sütjük.

Felszolgálás reggelire

Amint az összes tojás és liszt nélküli sajttorta megsült, egy nagy edényre tesszük és porcukorral megszórjuk. Az ilyen túrótermékeket édes teával, valamint tejföllel, mézzel vagy lekvárral együtt adják az asztalra.

Sajttorta készítés a sütőben

A sütőben sült sajttorták ugyanolyan ízletesek és táplálóak, mint a serpenyőben sült termékek. Egy ilyen desszert elkészítéséhez azonban egy kicsit több időre lesz szüksége.

Tehát milyen termékeket kell megvásárolnia a sajttorta tojás nélküli sütéséhez? A sütő receptje megköveteli:

• magas zsírtartalmú falusi túró - körülbelül 500 g;
• búzadara - 2 nagy kanál a tésztába és ugyanennyi a hengerléshez;
• puha vaj - körülbelül 70 g;
• finom cukor - 3 nagy kanál;
• fehér liszt - 1 nagy kanál (egy kicsit több is lehetséges);
• asztali só - 1 kis csipet;
• aroma nélküli növényi olaj - használja a sütőlap kikenéséhez.

A tésztát összegyúrjuk

A túrós tészta gyúrásához a puha vajhoz kristálycukrot adunk, majd mixerrel alaposan felverjük. Ezt követően falusi túróval, konyhai sóval és pár nagy kanál búzadarával tálalják.

Miután elérte a homogén konzisztenciát, adjon hozzá egy kis lisztet a kapott masszához, és továbbra is erőteljesen keverje, amíg meglehetősen vastag tésztát nem kap.

A formázás és sütés folyamata a sütőben

A túrós tészta elkészítése után csirketojás nagyságú darabot hasítunk le róla, majd golyót formázunk és kissé ellapítjuk. Miután a félkész terméket búzadarában megforgattuk, helyezzük olajjal kikent tepsire, és kezdjük el elkészíteni a következő sajttortát.

Amint a sütőlap megtelt, egy fűtött szekrénybe kerül. 200 fokos hőmérsékleten a sajttortákat körülbelül 25 percig sütjük. Ez idő alatt teljesen meg kell főzni és aranybarnára kell sütni.

Reggelire tálaljuk

A sütőben sült sajttortákat reggelire gyümölcs- vagy bogyózselével együtt kell tálalni. Ajánlott friss mézzel vagy lekvárral ízesíteni is.

A puha és puha házi sajttorták tojás nélküli elkészítéséhez javasoljuk, hogy tartsa be a következő szabályokat:

• Egy ilyen ételhez jobb magas zsírtartalmú túrót vásárolni. Nedvesnek és durvanak kell lennie.

• A bolyhos termékek előállításához egy csipet szódabikarbónát vagy sütőport adhatunk a sajttorták tésztájához.
• Ha gyerekeknek készít sajttortákat, akkor az alaphoz hozzáadhat mazsolát vagy diót is.

A tojás nélküli túrós rakott recept vegetáriánusok számára készült. A tojásmentes sütés népszerű a keresztény és védikus kultúrákban élő vallásos emberek körében, amelyek tiltják az állati eredetű termékek (a tej kivételével) szigorúan meghatározott időben vagy egész életen át történő fogyasztását. Az Ayurveda (indiai orvoslás) szerint a tojás a húskészítmények közé tartozik, melynek napi fogyasztása tabu. A receptek hasznosak lesznek gyermekek és olyan emberek számára is, akik allergiásak az albuminra, a tojásfehérjében található anyagra.

Hogyan cseréljük ki a tojást a sütés során

Előfordul, hogy a háziasszonyok megtagadják a tojás nélküli pékárukat, de az illetékes szakácsok számára nem akadály a csirketermék hiánya a hűtőszekrényben. Az édes és sós pékáruknál a tojás a következő termékeket helyettesítheti:

• fél evőkanál. l. szóda keverve azonos mennyiségű citromlével és tejjel (40 ml);
• 20 g élesztőt negyed pohár vízben elkeverve;
• banán vagy sárgabarack püré;
• egy csomag zselatint, 2 evőkanálban hígítva. l. forró víz;
• egy negyed teáskanál sütőpor 40 ml vízben hígítva;
• 40 g burgonya- vagy kukoricakeményítő;
• 20 g szójaliszt, 40 ml vízben habosra felverve;
• 17 ml növényi olajat összekeverünk 40 ml vízzel és ugyanannyi sütőporral;
• zabpehely vízzel keverve;
• ásványvíz.

A tojássárgája aromájának hozzáadásához a második fogások elkészítésekor egy vulkáni eredetű terméket - fekete sót - használnak, és az ételek kellemes sárga színét - kurkumát.

Receptek túrós rakott tojás nélkül a sütőben

Búzadarával

Túrós rakott búzadarával tojás nélkül lehetővé teszi az étel viszkózus konzisztenciájának megőrzését. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy tojás nélkül az étel finomabb. Ha a túró durva, akkor a hozzávalók összekeverése előtt dörzsölje át egy szitán. Mielőtt az edényhez adná, jobb, ha a búzadarát leöntjük tejföllel, és hagyjuk megduzzadni - így még lágyabb lesz a rakott.

Szükséged lesz:

• cukor - 60 g;
• tejföl - 60 ml;
• búzadara - 40 g;
• vaj - 80 g;
• túró - 0,5 kg.

Készítmény:

• Az olvasztott vaj kétharmadát kikeverjük a cukorral. Adjuk hozzá a búzadarát, a túrót, jól keverjük össze.
• Mielőtt a keveréket sütőedénybe tenné, szórja meg zsemlemorzsával. A tészta áthelyezése után megtöltjük tejföllel és a maradék vajjal.
• 190°C-os sütőben fél óráig sütjük.

A tejföl lágy arany színű étvágygerjesztő héjat ad az ételnek. Annak érdekében, hogy az edény alja ne égjen le, ajánlatos egy tűzálló edényt vízzel elhelyezni a serpenyő alá. A rakott ízét a túróhoz száraz citromhéj és vanília hozzáadásával lehet élénkíteni.

Liszttel

A tojás és búzadara nélküli túrós rakott liszttel készül - ez lehetővé teszi, hogy az étel megőrizze konzisztenciáját sütés közben, és nem morzsolódik. Annak érdekében, hogy a desszert ne veszítse el alakját, ajánlatos a túl szemcsés túrót szitán átpasszírozni. Az edényben lévő búzaliszt sikeresen helyettesíthető turmixgéppel zúzott zabpehellyel.

Szükséged lesz:

• cukor - 80 g;
• liszt - 20 g;
• túró - 400 g;
• tejföl - 60 ml;
• mazsola - fél pohár.

Készítmény

1. Keverjük össze a cukrot, a tejfölt, a lisztet, a túrót.
2. Adjunk hozzá mazsolát, és keverjük újra.
3. A masszát öntőformába tesszük és 180°C-on kb fél óráig sütjük.

A sütőben tojás nélkül készült túrós rakott teát tejes szósszal, sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk. Az étel változatosabbá tétele érdekében a recept a mazsolán kívül tartalmazhat datolyát, szárított sárgabarackot, almát, fagyasztott és friss bogyókat, valamint félig sült sütőtököt.

A bolyhos szerkezetű pékáruk elkészítésekor 1 tojást helyettesíthetünk szódával (1 tk), amelyet egy evőkanál tejfölben, citromlében, ecetben vagy kefirben oldunk. Ezen összetevők kombinációja tökéletesen megemeli a tésztát palacsinta, palacsinta, muffin és keksz elkészítésekor.

Banánnal

A tojás nélküli túrós rakott banán fehérjeforrásként szolgál majd azoknak, akik sportolnak, de ízük miatt nem esznek tojást. Egy étel elkészítésekor a tejfölt kihagyhatja a receptből, ha hozzáadja a keverékhez további 1 banán pépet.

Szükséged lesz:

• búzadara - 60 g;
• tejföl - 100 ml;
• banán - 1 db;
• túró - 0,5 kg;
• cukor - 80 g.

Készítmény

1. Keverjük össze a cukrot, a túrót, a búzadarát, a tejfölt.
2. A banánt turmixgépben őröljük, és adjuk hozzá a keverékhez.
3. Fóliával bélelt edényben 40 percig sütjük 190°C-on.

A túrós rakott tojás nélküli lassú tűzhelyben banánnal ugyanúgy elkészítjük, „Sütés” módban ugyanannyi ideig sütjük. A recepthez hozzáadhat szárított sárgabarackot (60 g) és fűszereket (kurkuma, fahéj) - fél teáskanál.

Egy negyed pohár teában feloldott 7 g cukor segít kicserélni a tojást, mint kenőanyagot a piték és más pékáruk felületére (a szép kéreg eléréséhez).

A tojás nélküli túrós pite finom, ropogós kéreggel rendelkezik, és az omlós tortára emlékeztet. Az étel ünnepi asztalra és szokásos vacsorára egyaránt alkalmas. A pite elkészítéséhez nedvesítetlen, omlós túrót kell használni; A nedves túró szárazabbá tehető, ha keményítőt (20 g) adunk hozzá. A receptben szereplő szódát célszerű citromlével vagy ecettel eloltani, vagy sütőporral (2,5 tk) helyettesíteni.

Szükséged lesz:

• vaj - 250 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• cukor - 350 g;
• túró - fél kilogramm;
• liszt - 3 csésze;
• szóda - 1 teáskanál;
• kurkuma - 0,5 tk.

Készítmény

1. A tölteléket a túró, vanillin, kurkuma, cukor (egy pohár) összekeverésével készítjük el.
2. A lágy vajat, szódát, cukrot (150 g) és 450 g lisztet fokozatosan hozzákeverve készítsük el a tésztát.
3. A kapott keverék kétharmadát kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük.
4. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a tésztán.
5. A maradék tésztát fél pohár liszttel durva morzsára morzsoljuk.
6. A kapott port a töltelékre kenjük, enyhén a felületbe nyomkodjuk.
7. 180°C-os sütőben 25 percig sütjük.

A pite nagyon édesnek bizonyul - azok számára, akik a mérsékelt édességet részesítik előnyben a sütés során, jobb, ha kissé csökkentik a cukor arányát a receptben. Főzés után a lepényt lehűtjük és részekre vágjuk, mert az edény forrón széteshet. A töltelékhez aszalt gyümölcsöt vagy lekvárt adhatunk. A túróhoz jól passzol a banán, őszibarack, körte, sárgabarack, alma, szárított bogyós gyümölcsök.

A tojás nélküli túrós rakott étel egy csepp koleszterin nélkül is megerősíti azt a tényt, hogy a vegetáriánus étrend egyszerre lehet egészséges és ízletes. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek tojás nélküli túrós rakott sütőben és lassú tűzhelyben szárított gyümölcsökkel, almával és sárgarépával

2018-03-24 Rida Khasanova

Fokozat
recept

10357

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

A kész étel 100 grammjában

14 gr.

4 gr.

Szénhidrát

25 gr.

193 kcal.

1. lehetőség: A tojás nélküli túrós rakott klasszikus receptje

A túrós rakott gyorsan és egyszerűen elkészíthető, leggyakrabban sütőben. A fő összetevő a túró, lehetőleg magas zsírtartalmú. Különféle gyümölcsöket és bogyókat, zöldségeket, banánt is adnak hozzá. A kötőanyag általában egy tojás. De vannak emberek, akiknek korlátozniuk kell a tojásfogyasztásukat. Ezért vannak olyan túrós rakott receptek, amelyek e termék nélkül is tökéletesen elkészíthetők.

A tojás nélküli túrós rakott ugyanolyan omlós, rózsás és aromás lesz. Fontos figyelembe venni, hogy ebben az esetben a túrót ne szárazra, hanem zsírosabbra, nedvesebbre vegyük, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet vagy tejfölt a tésztához.

Hozzávalók:

• 400-450 gr. túró;
• négy evőkanál liszt;
• két-három evőkanál cukor;
• só;
• fél teáskanál szóda;
• 10-12 gr. növényi olaj.

Lépésről lépésre recept túrós rakott tojás nélkül a sütőben

Egy csészében keverje össze a túrót cukorral és szódával, adjon hozzá búzadarát. Ahhoz, hogy a rakott puha legyen, a szódabikarbónát ecettel vagy citromlével kell lehűteni. Vagy cserélje ki a szódabikarbónát sütőporra.

A hozzávalókat egy csészében alaposan összekeverjük és fedővel lefedjük. Hagyjuk állni fél órát, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni. Ha nagyon sűrű a tészta, öntsünk bele pár evőkanál tejet vagy kefirt.

A túrós tésztát összekeverjük, és előzőleg olajjal bekenve egy tepsibe tesszük. A forma átmérője ne legyen túl nagy, különben a rakott vékony és száraz lesz.

Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és tegyük fél órára a rakott edényt. Ellenőrizze a készenlétet egy fa fogpiszkálóval - ha száraz, akkor a rakott főtt.

A kész rakott tetejét kenjük be vajjal – gyorsan felszívódik az aranybarna héjon, és finomabbá és aromásabbá teszi a pékáruk ízét.

Sűrített tejjel, mézzel vagy friss gyümölccsel tálaljuk. A pékáruk ízének további javítása érdekében hozzáadhat egy szál vaníliát vagy vanillint.

2. lehetőség: Gyors recept túrós rakott tojáshoz

A túrós rakott tojás nélkül gyorsabban elkészíthető, mint a klasszikus receptben. A túróhoz narancshéjat adnak, amely finom, étvágygerjesztő aromát kölcsönöz a pékáruknak. A búzadara és a liszt hiánya egészségesebbé és könnyebbé teszi a receptet.

Hozzávalók:

• egy pohár natúr joghurt;
• 850-900 gr. túró;
• négy evőkanál sűrített tej;
• két evőkanál agar-agar;
• egy kis darab vaj;
• két narancs.

Hogyan készítsünk gyorsan túrós rakott tésztát tojás nélkül a sütőben

Mossa meg a narancsot, és szárítsa meg szalvétával. A héját közepes reszelőn lereszeljük.

Helyezze a túrót egy mély tálba, villával törje össze, hogy megszabaduljon a nagy szemektől, és keverje össze a joghurttal, jól keverje össze.

A túróba öntjük a narancshéjat, átkeverjük, hogy egyenletesen eloszlassa a túrós masszát, beleöntjük a sűrített tejet, és egy kanállal elkeverjük.

Adjunk hozzá agar-agart a túrós masszához, és keverjük össze turmixgéppel vagy mixerrel. Az agar-agar zselatinnal való helyettesítése nem ajánlott, ez nem alkalmas erre a receptre.

A tepsit kikenjük vajjal – az alját és az oldalát. Öntsük bele a rakott keveréket, és süssük húsz percig 180-190 fokos sütőben.

Tegye át a kész rakott tésztát egy tányérra, és ha szükséges, díszítse friss bogyókkal vagy gyümölccsel, és szórja meg porcukorral.

Adagoló négyzetekre vágjuk. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

3. lehetőség: Túrós rakott tojás nélkül a sütőben banánnal

Régóta ismert, hogy a banán könnyen helyettesíti a tojást az édes pékáruknál, mivel ez a gyümölcs kötő tulajdonságokkal rendelkezik. A pékáruk finomak és gyengédek, finom banánaromával. A receptben szereplő cukor mennyisége ízlés szerint változtatható. Minél érettebb a banán, annál édesebb lesz.

Hozzávalók:

• érett banán;
• fél kilogramm túró;
• két evőkanál liszt;
• öt evőkanál cukor;
• négy evőkanál tejföl;
• egy darab vajat.

Hogyan kell főzni

Öntsön túrót egy csészébe, villával törje össze, törje szét a nagy szemeket, vagy használjon turmixgépet.

A túróhoz adjuk a búzadarát és a cukrot. Ha túl száraz a massza, adjunk hozzá pár kanál tejfölt. Hagyja a csészét 10-15 percig, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet és kitágul.

A banánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és turmixgépbe tesszük. Péppé őröljük, majd a túrós keverékhez adjuk, óvatosan összekeverjük.

Egy tepsit kibélelünk ételfóliával és kikenjük olajjal. Öntse át a rakott keveréket a csészéből.

Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 35-40 percig sütjük normál hőmérsékleten 180-190 fokon.

A kész tepsit lehűtjük, és csak ezután vegyük ki a serpenyőből. A receptben szereplő banánhoz mazsolát vagy szárított sárgabarackot is adhatunk.

4. lehetőség: Túrós rakott tojás nélkül a sütőben sárgarépával

A recept szerinti túrós rakott nem csak tojás, hanem cukor nélkül is készül. A sárgarépa és a mazsolás datolya édesebbé teszi a rakott ételt. Kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék csökkenteni a cukorbevitelt étrendjükben.

Hozzávalók:

• 200 gr. túró;
• 200 gr. sárgarépa;
• egy pohár kefir;
• fél pohár búzadara;
• 50-55 gr. kimagozott datolya;
• 50-55 gr. mazsolák

Lépésről lépésre recept

Kefirrel keverjük össze a búzadarát, és hagyjuk 15 percig duzzadni.

A túrót villával vagy szitán átdaráljuk, hogy ne maradjanak nagy csomók.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és a legfinomabb reszelőn lereszeljük. Kívánság szerint vízben párolhatjuk, de ez nem szükséges.

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 5 percig, majd engedje le a vizet. A datolyát apró kockákra vágjuk.

Keverje hozzá a sárgarépát és a szárított gyümölcsöket a túróhoz, adjon hozzá búzadarát a kefirben, és alaposan keverje össze az összes összetevőt. A keveréket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 190 fokon készre sütjük.

A kész tepsit kissé lehűtjük, és szeletekre vágjuk. Tálaláskor megkenjük tejföllel vagy más kedvenc szósszal. Kívánság szerint hozzáadhat almát az ételhez.

5. lehetőség: Túrós rakott tojás nélkül lassú tűzhelyben

A rakott ételek lassú tűzhelyben is elkészíthetők, semmivel sem rosszabb, mint a sütőben. A túrós rakott almával készült változata alkalmas bébiételekhez. Jobb, ha édes almafajtákat választunk.

Hozzávalók:

• 400 gr. túró;
• három alma;
• négy evőkanál kefir;
• négy evőkanál búzadara;
• négy evőkanál cukor;
• 50-55 gr. mazsolák

Hogyan kell főzni

A túrót szitán átdörzsöljük, vagy villával alaposan pépesítjük.

A búzadarát összekeverjük a kefirrel, és hagyjuk állni egy ideig, amíg elázik és megduzzad.

A mazsolát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet lecsepegtetjük. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, majd szeletekre vágjuk.

Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy csészében, adjon hozzá kristálycukrot és alaposan keverje össze.

Helyezzen egy pergament kört a multicooker tál aljára. Kenjük meg olajjal és a tál oldalát.

Öntsük a túrós keveréket a tálba, és lapáttal simítsuk el a tetejét. Válassza ki a sütési módot 60 percre a multicooker kijelzőjén.

A kész rakott serpenyőt kissé lehűtjük anélkül, hogy kivennénk a multicookerből. Ezután tegyen egy lapos tányért a tálra, és élesen fordítsa meg, hogy a rakott kiessen. Részekre vágva lekvárral, lekvárral, mézzel vagy más édes feltéttel tálaljuk.

6. lehetőség: Tojás nélküli túrós rakott aszalt sárgabarackkal

A búzadara gyakran szerepel a túrós rakottban, de helyettesíthető zabpehellyel. A sütés egészségesebb lesz velük, mint a liszttel vagy a búzadarával, és ugyanolyan finom.

Hozzávalók:

• fél kilogramm túró;
• pár evőkanál tejföl;
• néhány evőkanál cukor;
• négy evőkanál zabpehely;
• 40-50 gr. vaníliás cukor;
• 100 gr. szárított sárgabarack.

Lépésről lépésre recept

A túrót turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot, alaposan felverjük simára.

A zabpelyhet kávédarálóban őröljük addig, amíg liszt nem lesz belőle.

Az aszalt sárgabarackot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a vizet lecsepegtetjük, az aszalt gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

Keverje össze a túrót szárított sárgabarackkal és zabpehellyel, és alaposan keverje össze.

A túrós masszát egy olajjal előzetesen kikent tepsibe öntjük. 25-30 percre 190-200 fokos sütőbe tesszük.

Vegye ki a kész tepsit a sütőből, és várjon egy kicsit, amíg kissé kihűl. Ezek után könnyen beszerezhető és nem törik el. Tejföllel vagy lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Néhány évvel ezelőtt a tészta reszelésének ötlete ugyanolyan nevetségesnek tűnt volna számomra, mint diót aprítsunk tengeri távcsővel©. Most minden más... „Reszelt tészta? Azta! Érdekes és nagyon szépnek kell lennie. Biztosan kipróbálom!”

És egy egész héten át álmodoztam egy reszelt lepényről almával és fahéjjal, de ezalatt valaki megrágta az almát, és sürgősen ki kellett cserélnem a tölteléket túróra. Ebből kifolyólag nem csak egy cseppet sem bántam meg ezt a kényszerű cserét, hanem... Nem, beszéljünk mindent sorban.

A túrós reszelt lepényhez szükségünk lesz:

A reszelt pite tészta összetevői:

• 3,5 csésze liszt;
• 200 gramm vaj;
• 1 csésze cukor;
• 3 evőkanál. tejföl;
• 1/2 tk. szóda;
• 1/2 tk. őrölt kardamom;
• egy csipet vanillint.

A reszelt pite túrós töltelékének összetevői:

• 800 gramm túró;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 4 evőkanál tejföl;
• egy marék szárított sárgabarack, datolya, mazsola vagy más szárított gyümölcs.

Ahogy az előszóból sejthetted, a reszelt pite tölteléke nem csak aszalt gyümölcsös túró lehet, hanem friss gyümölcs (alma vagy körte), és általában bármi, amit szeretsz, ha nem szivárog ki. ki.

A tészta itt pedig klasszikus omlós tészta, így mindent „könyv szerint” csinálunk: a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, a cukrot kanállal bedörzsöljük benne. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, és az egészet jól összekeverjük.

Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, a szódát és a fűszereket.

Keverjük össze a vajas keveréket a lisztes keverékkel, és gyúrjuk sűrű, rugalmas, kiváló és ízletes omlós tésztává.

Most osszuk el a tésztát nyolc kolobokba, és tegyük a fagyasztóba fél órára.

Van időnk elkészíteni a túrós tölteléket. Kezdjük el! A túrót, a tejfölt és a cukrot egy edénybe tesszük, és (ha szükséges) aszalt gyümölcsöket felaprítunk.

Utána pedig az egészet alaposan összekeverjük. Elkészült a túrós töltelék a reszelt lepényhez.

Egy tepsit enyhén kikenünk növényi olajjal, és a nyolc megdermedt tésztagolyóból ötöt durva reszelőn lereszelünk. A tészta bedörzsölése sokkal könnyebbnek bizonyult, mint gondoltam, nem lesz vele semmi nehézség, őszintén.

A reszelt tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben, és kézzel kissé lenyomkodjuk.

A túrós töltelékünket a tésztareszelékre kenjük.

A maradék három golyót pedig a töltelékre dörzsöljük úgy, hogy a forgács egyenletesen fedje el a pitetölteléket.

A reszelt lepényt 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 percig kell sütni. Ezalatt a tetejének lesz ideje egy kicsit megpirulni. Kivesszük a mesterművünket a sütőből, hagyjuk kihűlni és végül vesszük az első mintát...

Azta! A reszelt túrós pite íze pontosan olyan, mint a jó öreg szocchi, amit én abszolút IMÁDOK. Kiderült, hogy anélkül, hogy észrevettem volna, megtanultam pozsgásokat sütni? És megtehetem ezt legalább minden nap? Kiderült, hogy így van. Milyen csodálatos hír! És most te is megteheted, amihez gratulálok. Jó étvágyat kívánunk!