itthon / Toyota/ Kemencében sült egész tokhal. Tokhal sütése sütőben: a folyamat kulináris finomságai Zöldségekkel töltött tokhal egészben sütve a sütőben

Egész tokhal sütőben sült. Tokhal sütése sütőben: a folyamat kulináris finomságai Zöldségekkel töltött tokhal egészben sütve a sütőben

2 842913

Fotógaléria: Hogyan kell főzni az egész tokhalat a sütőben - receptek fotókkal

A tokhal jogosan tartozik az „elit” halfajták közé, amelyek magas tápértékűek. A tokhalhús esszenciális aminosavak, fehérjék, vitaminok és mikroelemek egész komplexét tartalmazza. A glutaminsavat különösen nagyra értékelik a tokhalban, ami igazán „királyi” ízt ad a halnak. Emellett a magas omega-három sav tartalma jótékony hatással van az anyagcserére, javítja az agy és a szív működését.

A tokhalételek olyan finomságok, amelyek gazdag és kifinomult megjelenést kölcsönöznek az ünnepi asztalnak. Számos recept létezik ennek a ritka és ízletes halnak az elkészítésére - és a tokhal bármely részéből igazi kulináris remekművet készíthet. Hogyan kell főzni az egész tokhalat a sütőben? A sütőben lévő tokhal receptjeit meglehetősen könnyű végrehajtani, és még a „kezdő” szakácsok is meg tudják csinálni.

Sütőben sült egész tokhal: klasszikus recept fotókkal

Ennek a hihetetlenül ízletes ételnek az elkészítéséhez egy sor elérhető termékre lesz szüksége. A program fő „kiemelése” természetesen a friss tokhal lesz, a többi hozzávaló pedig minden háziasszony „kukájában” megtalálható lesz. Minden ötletes egyszerű! A recept 5-6 adagra szól.

A szükséges összetevők listája:

tokhal – 1 kg súlyú
tojás - 4 db.
zsemlemorzsa - 100 g
zöldségek és fűszernövények – saláta, uborka, kaliforniai paprika, petrezselyem, kapor
tejföl - 150 ml
vaj és olívaolaj - 2 evőkanál. l.
balzsamecet vagy rozmaring ecet - 1,5 evőkanál.
citrom - 1 db.
őrölt szerecsendió - 10 g
só, bors

A sütőben sült tokhal főzése - főzési lépések:

Sütőben sült tokhal koktélparadicsommal és naranccsal: lépésről lépésre recept fotókkal

Ez az igazi ínyencekhez méltó étel kitűnő arisztokratikus ízével rabul ejti majd. Maga a tokhalhús nagyon puha, fűszerekkel és zöldségekkel pedig egyszerűen csodálatos a kombináció. Receptünk 15-20 adagra készült, a tokhal súlya alapján. Ha kisebb halunk van, csökkentsük a hozzávalók mennyiségét.

A recept hozzávalói:

tokhal – hal súlya 3-4 kg
Cseresznyeparadicsom - 10 db.
uborka - 2-3 db.
fekete olajbogyó - 10 db.
citrom - 2 db.
narancs - 2 db.
saláta levelek - 400 g
száraz fehérbor - legfeljebb 150 g
növényi olaj
sót és fűszereket

Hogyan kell főzni a tokhalat a sütőben - lépésről lépésre:

A halat megtisztítjuk, feldaraboljuk, majd alaposan leöblítjük, főleg a belsejét. Dörzsölje be sóval és hagyja állni néhány percig. Ezután folyó vízzel le kell öblíteni és szalvétával vagy törülközővel szárítani.
Előkészítjük a tokhal tetemét hőkezelésre - sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk, és növényi olajjal megkenjük.
A tepsi aljára fóliát kell tenni (2-3 réteg), amit szintén bekenünk olajjal. Az elkészített halat fóliára tesszük, fehérborral felöntjük és lezárjuk. A tokhal sütőben való sütéséhez állítsa az időzítőt 7-10 percre. Az idő letelte után kivesszük a halat, kinyitjuk a fóliát és újra sütni tesszük - finom sült kéreg jelenik meg.
Egy tálalót frissen elkészített tokhal zöldsalátával, citrommal, koktélparadicsommal és uborkával díszítünk.

Tokhal sampinyonnal tejfölben, sütőben sütve - recept fényképpel

A termékek ideális kombinációjának köszönhetően a hal gazdag ízt kap. És micsoda illat! Az étel tökéletesen megőrzi egészséges ízét, mivel a sütés a hüvelyben történik. Ezzel a recepttel gyorsan és finoman elkészíthet egy csodálatos ételt, és örömet szerezhet vendégeinek az ünnepi asztalnál.

Hozzávalók:

közepes méretű tokhal
tejföl - 300 g
csiperkegomba - 200 g
hagyma - 2 db.
növényi olaj
sót és fűszereket
sütőhüvely

A recept leírása lépésről lépésre:

Az előtisztított és megmosott halat törölközővel szárítsuk meg.
Keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a sót, a fűszereket, az aromás fűszernövényeket és néhány csepp ecetet. Az így kapott páccal kenjük meg a tokhalat, és tegyük hideg helyre 1-2 órára.
A csiperkegombát vízzel megmossuk és feldaraboljuk, a hagymát pedig félkarikára. Egy serpenyőben enyhén pirítsuk aranybarnára a gombát és a hagymát.
Most a hüvelybe tesszük a tokhal, hagymás-gombás keveréket, és citromlé hozzáadásával megtöltjük tejföllel. A tokhalat 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük. Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal, és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Hogyan kell főzni az egész tokhalat a sütőben, videó

A sült tokhal sokféle töltelékkel tölthető. Gomba, hagyma, sárgarépa, ecetes uborka – bármit mond a képzeleted! Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá egy kis majonézt vagy tejfölt, és töltsük meg a halat. Egyszerű és finom!

Vásároljon jó kedvezménnyel személyes használatra és ajándékba barátainak, ismerőseinek.

Vásároljon minőségi termékeket elérhető áron. Ajándékozz magadnak és szeretteidnek!

Iratkozzon fel ránk Facebookon, Youtube-on, Vkontakte-on és Instagramon. Legyen naprakész a webhely legfrissebb híreivel.

Töltött tokhal

Mi a töltött tokhal étel (a recept fotókkal alább található). Lehetne egy jóképű, fejes és farkos férfi, teljes pompájában, királyilag dőlve az asztal közepén egy nagy tányéron. Vagy egy fej nélküli hasított, apróra vágva, benne darált hússal.

Az első esetben válasszon egy nagy halat, amely elfér egy tepsiben. Ha a hossz nem passzol, akkor átlósan elhelyezzük, vagy gyűrűbe tekerjük. A második esetben minden darabot külön-külön fóliába csomagolunk. Majd az asztalra tálalják, ugyanabból a fóliából minden darabhoz elegáns tányért formálva.

Sok lehetőség van, egészen odáig, hogy a töltött halat párolhatjuk, serpenyőben párolhatjuk, normál serpenyőben süthetjük, grillezhetjük vagy grillezhetjük is. A legegyszerűbb, ha 180-200 fokra előmelegített sütőben sütjük.

Tálaláskor a halat megszórjuk fűszernövényekkel és szószokkal. Nincs szükség köretre, a darált hús játssza a szerepét. De a hal mellé kenyeret, zöldségeket és salátákat is tálalhatsz.

Ha azt tervezi, hogy egészben hagyja a halat, vágjon mély bemetszést a fej közelében, vágja ki a kopoltyúkat, és óvatosan távolítsa el a belsőséget a véglyukon keresztül. Vagy háton vagy hason keresztül húzzák ki a beleket.

A tokhalakról a viziget általában a farok és a fej közelében lévő gerinc levágásával távolítják el. Magas hőmérsékleten az akkord megduzzad, megnövekszik és kinyúlik, ami rontja az edény megjelenését. De jobb eltávolítani a teljes gerincet, hogy ne legyenek csontok az adagolt darabokban.

A töltelék behelyezésének módjai

Számos lehetőség van a darált hús halba helyezésére:

A tölteléket a hasüreg kitöltésére használják, amelyből a beleket eltávolítják. A has széleit cérnával rögzítjük vagy felvarrjuk. A tokhalat oldalra fektetve vagy függőlegesen, hassal lefelé állva sütjük.
A hátoldalon mély hosszanti bemetszés történik. Ezen a lyukon keresztül távolítják el a beleket. Az üregeket töltse ki töltelékkel. Helyezze a halat egy tepsire, háttal felfelé, ezzel biztosítva a stabilitást. A széleit nem kell lezárni, a darált hús nem esik ki.
A tokhal könyv alakban van kiterítve. Vágjon le egy vastag pépréteget. A maradék bőrt csavart pépből készült darált hússal töltjük meg fűszerekkel. A széleit fapálcákkal rögzítjük, hogy sütés közben ne essen ki a töltelék. Ezt a sütőben lévő töltött tokhalat az oldalára, vagy háttal felfelé helyezhetjük.

Ha a töltött halat egy darab fóliára helyezzük, akkor sok előnye lesz. A serpenyő tiszta marad, a halak zsírja a szőnyegre folyik. A fóliából tekercseket formázhatunk, amelyek alátámasztják a halat, és megakadályozzák, hogy sütés közben leessen. Ha a hal tetejét fóliával letakarjuk, a hús puha, lédús és puha lesz. A halat elég fedetlenül sütni az utolsó 10 percben, eltávolítva a burkolatot, hogy a hasított test megbarnuljon és étvágygerjesztőbben nézzen ki.

Darált hús és pác választék

A töltelék felhasználásához:

nyers termékek keverékei,
gomba,
sült és párolt zöldségek,
főtt zabkása,
darált hal

A zsírtartalom érdekében nyers disznózsírt, vajat vagy növényi olajat adnak a töltelékekhez.

A fűszerek a só és az őrölt fekete bors mellett gyömbért, szerecsendiót, száraz fűszernövényeket és friss fűszernövényeket tartalmaznak.

Töltelék előtt a halat bepácolhatjuk. Amíg a pácban fekszik, van ideje egyenletesebben sózni, és megsülve szaftosabb lesz. A pácolás pikantériát ad és javítja a kész étel ízét.

A pácolási lehetőségek innen érhetők el:

Sütőben töltött tokhal receptje

Mindenki számára abszolút elérhető recept, beleértve a leggyakoribb termékeket is.

Egy 1,5 kg súlyú halhoz szüksége lesz:

hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1-2 db.
nyers tojás - 1 db.
burgonya - 3-5 db.
tejszín - 2 evőkanál. l. (nem szükséges)
vaj - 20 g
zöldhagyma - 6-8 toll
növényi olaj - 2+2 evőkanál. l.
zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom, majoránna) - egyenként több ág
só, bors, fűszerek - ízlés szerint
citrom - 1 db. (lé és szeletek)
díszítéshez - tejföl vagy majonéz, gránátalma, olívabogyó, tokhalkaviár, fűszernövények (opcionális, mindennapi ételhez sallang nélkül is megteheti).

A hagymát pár evőkanál növényi olajon áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát. Kevés sóval addig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

A burgonyát meghámozzuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük és áttörjük. Adjunk hozzá egy darab vajat, tejszínt, nyers tojást, apróra vágott hagyma tollat. Alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.

A nyálkát a tokhal bőréről lemossák, a tüskéket lekaparják, a has mentén hosszanti bemetszést ejtenek. A beleket és a gerincet kihúzzuk, a kopoltyúkat pedig kivágjuk.

A megmosott és szárított hasított testet só, bors és fűszerek keverékével dörzsöljük. Fűszereknek vehetsz paprikát, zúzott babérlevelet (2-3 db), pár szegfűszeg rügyet, őrölt koriandert és gyömbért (egy teáskanál).

A tölteléket rétegenként helyezzük a kapott üregbe: egy réteg tört burgonyát, egy réteg sült hagymát és sárgarépát, egy réteg zöldet (különböző fűszernövények keveréke). Alternatív megoldásként keverje össze a tölteléket - keverje össze a burgonyát a sülttel és a fűszernövényekkel.

A hátlap tetején több keresztirányú vágást is készíthetünk, és néhány evőkanál lé kicsavarása után citromszeleteket szúrhatunk bele (a lé a kész ételhez kell).

Vegyünk egy fóliát, amely 2,5-3-szor hosszabb, mint a tepsi. A fólia egyik oldalát megkenjük növényi olajjal. A lap harmadát tegyük egy tepsire, olajos oldalával felfelé. Helyezze el a töltött tokhalat, hogy stabilitást érjen el, vagy egyszerűen helyezze a hasított testet az oldalára. A megmaradt fólialappal a hal tetejét fedjük le, a széleit pedig csavarjuk, hogy biztosítsuk a hal „csomagolásának” tömítettségét.

A tepsit előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 25 percig sütjük. Ezután levesszük a fólia felső részét, és további 10-15 percig pároljuk a halat. Kapcsolja ki a sütőt anélkül, hogy kinyitná az ajtót, és hagyja, hogy a hal még egy kicsit a sütőben álljon.

10 perc múlva kivesszük a tokhalat, meglocsoljuk citromlével, díszítjük, és tálaljuk. Áttört minta felhordásához használjon sűrű tejfölt vagy majonézt. A halat megszórhatjuk gránátalma magokkal, díszíthetjük olajbogyóval és tokhalkaviárral.

Megengedett, hogy ne az egész tepsit lefóliázzuk, hanem a halat fóliába csomagoljuk és csak a sütés végén tekerjük ki. Vagy csak a tálaláskor bontsa ki. Így a hal nem pirul meg, hanem nagyon lédús lesz.

Az alábbi képen a tokhalat a szokásos uborkával, paradicsommal és sárgarépával díszítjük.

Lehetővé teszik, hogy versenyképes áron vásároljon!

Iratkozzon fel ránk – rajtuk keresztül sok érdekes információt, fotót és videót teszünk közzé.

Az oldal népszerű részei:

Lehetővé teszi, hogy megértse, hogyan harap minden hal az évszaktól és a hónaptól függően.

Az oldal sok népszerű horgászeszközről és horgászeszközről mesél.

Részletesen leírjuk élő, növényi, mesterséges és szokatlan.

A cikkben megismerkedhet a fő típusokkal, valamint a használatuk taktikájával.

Tanulj meg mindent, hogy igazi halász legyél, és tanuld meg a helyes döntést.

Úgy döntöttél, hogy királyi vacsorát készítesz? Az ideális megoldás egy egész sült tokhal. Ez a hal igazi finomság. Ezenkívül a tokhal hasznos anyagok tárháza: A-, B1-, B2-, C-, D-, E-, PP-vitaminok, valamint foszfor, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, fluor, vas, klór, króm, nikkel, molibdén és sok más alapvető ásványi anyag. Főztél már ilyen ételt? Akkor jól jönnek a receptjeink.

Mielőtt elkezdené az előkészítés fő szakaszát, hasznos lenne megtanulni a tokhal sütésének néhány titkát:

Jobb, ha legfeljebb 3 kilogramm súlyú hasított testet használ, különben a hús száraz lesz, és egyáltalán nem főzhető;
A sült tokhal önmagában is finom, ezért nem szabad túlzásba vinni a fűszereket. Fekete bors, citromlé, fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű és kakukkfű ideális halhoz;
A halat akár olajjal kikent tepsiben, akár fóliában süthetjük, a tokhal lédúsabb lesz.

Süssük meg az egész tokhalat a sütőben

tokhal – 1 hasított test súlya 2,5 kilogramm,
citromlé - 2 evőkanál,
fokhagyma - 5 gerezd,
só ízlés szerint,
salátalevél, zöldség, majonéz - tálaláshoz.

Megtisztítjuk a hasított testet, ez könnyen megtehető, ha villával felvértezi magát. A hátoldalon lévő éles tüskék eltávolításához a halat forrásban lévő vízzel kell leönteni, majd könnyen eltávolíthatók. A fejet nem vágjuk le, de a kopoltyúkat és a beleket továbbra is el kell távolítanunk úgy, hogy éles késsel óvatosan felhasítjuk a hal hasát. A halat alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt.
A hasított testet meglocsoljuk citromlével.
A fokhagymát megpucoljuk. Préseljük át és keverjük össze sóval. Dörzsölje az elkészített keveréket a tokhalra.
Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a hal hasát.
A tokhalat 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.
A sült halat salátalevéllel borított nagy tálra tesszük, friss zöldségekkel és majonézzel díszítjük. Szolgáljunk!

A tokhalat fóliában sütjük

tokhal - 1 hasított test súlya körülbelül 3 kilogramm,
fehér bor - 150 ml,
növényi olaj - 2-3 evőkanál,
kakukkfű - ízlés szerint,
kakukkfű - ízlés szerint,
petrezselyem - ízlés szerint,
só ízlés szerint.

A hasított testet a fenti receptben megadott módszerrel vágjuk.
Az elkészített fűszereket összekeverjük.
Kenje meg a halat növényi olajjal, és dörzsölje be fűszerekkel, ne felejtse el hozzáadni őket a hasított test belsejébe.
Tegye át a halat fóliába. Felöntjük fehérborral. Becsomagoljuk. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10 perc elteltével nyissa ki a fóliát, ismét kenje meg a halat növényi olajjal, és hagyja barnulni 20-25 percig. Ezek után vehetsz mintát!

Egy másik érdekes módja a tokhal sütésének

tokhal - 1 hasított test súlya 1,5 kilogramm,
szerecsendió - 10 gramm,
keményre főtt csirke tojás - 4 db,
citrom - 1/2 darab,
tejföl - 2 evőkanál,
vaj - 2 evőkanál,
olívaolaj - 2 evőkanál,
balzsamecet - 1,5 evőkanál,
őrölt fekete bors - ízlés szerint,
só ízlés szerint,
zöldségek - tálaláshoz.

Tedd a kibelezett halat (ne felejtsd el eltávolítani a kopoltyúkat) forrásban lévő vízbe 5 másodpercre, majd öntsd le hideg vízzel. Ezzel az egyszerű eljárással eltávolíthatod a tüskés bőrt a tetemről (el kell hagynod a bőr a fejen és a farkon).
Dörzsölje be a halat sóval, és hagyja állni 40 percig.
A sárgáját ledaráljuk tejföllel. Adjuk hozzá a balzsamecetet, a vajat és a szerecsendiót. Keverd össze.
Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent tepsire helyezzük a hal hasát.
Leöntjük az elkészített szósszal. Meglocsoljuk citromlével és olívaolajjal.
190 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük a tokhalat. A kész csemegét az asztalra tálaljuk, egy lapos tányérra tesszük fűszernövényekkel és zöldségekkel együtt.

Töltött tokhal, egészben sütve a sütőben

tokhal – 1,5 kilogramm súlyú hasított test,
sárgarépa - 1 nagy méretű,
hagyma - 1 nagy darab,
burgonya - 5 darab,
tojás - 1 darab,
zöldhagyma - néhány toll,
kapor - 1 kis csokor,
liszt - 2 evőkanál,
só ízlés szerint,
őrölt fekete bors - ízlés szerint,
olivaolaj.

A sárgarépát megtisztítjuk. Durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát megtisztítjuk. Finomra vágjuk.
A zöldségeket mérsékelt lángon pároljuk, ne felejtsük el megsózni.
A krumplit megfőzzük. Püré. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az apróra vágott zöldhagymát.
Mossa meg a kaprot. Szárítsuk meg. Aprítjuk.
A tokhalat ismert módon felvágtuk. Dörzsölje be fűszerekkel.
A hal belsejébe rétegezzük a tölteléket – először pürésítsük, majd párolt zöldségeket és kaprot. Felvarrjuk a hasat.
Fóliával bélelt tepsire tesszük. Becsomagoljuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, majd felnyitjuk a fóliát és további fél óráig sütjük.
A megsült töltött tokhalat tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Úgy döntöttél, hogy megleped barátaidat vagy családodat egy ünnepi vacsora során? Elképesztően ízletes ételt készíthet - töltött tokhalat. Ne gondolja, hogy csak egy tapasztalt háziasszony készíthet ilyen ételt. Ha van türelme és vágya, akkor a fiatal háziasszony bármire képes.

Számos recept létezik a királyi hal elkészítésére, de a háziasszonyok mindegyikhez hozzáteszik a saját csavarjukat recept töltött tokhal.

A hal előkészítése

Ha lehetséges, vásároljon friss halat, amely a bolt akváriumában úszik. A fagyasztott is megfelelő, de kiválasztásakor figyelni kell a szagokra és a nyálka jelenlétére. Ha jelen vannak, és még ha a kopoltyúk is feketék, jobb, ha nem veszünk ilyen halat.

A tokhalat alaposan meg kell mosni és kibelezni. A kopoltyúkat el kell távolítani! A kibelezett hal mindkét oldala, mind a belső, mind a külső, szennyeződés-, nyálka- és vérmentes legyen. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a fekete filmet a has belső felületéről, különben a kész tokhal keserű ízű lesz. Ami az uszonyokat és a farkat illeti, azokat nem kell levágni. Eredetinek tűnnek, ha a hal egy tányéron fekszik.
Most el kell távolítania a gerincet és a bordacsontokat. Ezt a munkát gondosan, nagy körültekintéssel végezzük, hogy ne sértse meg a hasított test épségét.
A tokhalat enyhén meg kell szárítani, és finom konyhasóval bedörzsölni kell. Ebben a formában a halnak körülbelül öt percig kell feküdnie, majd újra megmossuk és szalvétával szárítjuk.
Egyes számú kitöltés. A tejszínt egy edénybe öntjük, és turmixgéppel habosra keverjük. Külön felverjük a csirke tojást. Ezután tejszínhabbal összekeverjük. A keveréket sózni és borsozni kell.
Kettős számú kitöltés. Meg kell tisztítani a vörös halat (lehet lazac vagy lazac), öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg szalvétával és vágja apró darabokra. A halat turmixgépbe tesszük és apróra vágjuk.
Mindkét tölteléket össze kell keverni és óvatosan össze kell keverni.
Fognak egy tokhal tetemét, és a gerincre helyezik. Ha szükséges, ismét itassa át a belsejét a víz eltávolításához. A tölteléket egyenletesen kell elosztani a tokhal teljes belső felületén.
Használjon vastag szálú tűt, és óvatosan varrja fel a hal hasát.
Meglocsoljuk friss citromlével.
Ügyeljen arra, hogy a hasított testet növényi olajjal kenje meg. Ellenkező esetben a felső rész kiszárad.

A töltelék elkészítése

A sült töltött tokhalat a sütőben elkészítjük. Előre be van állítva fűtésre. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot.

A sütőlapot növényi olajjal kell megkenni. Helyezze rá a tokhalat, és hagyja a szekrényben körülbelül egy órát. Ez idő alatt elkészül a csodálatos ételünk.

Óvatosan el kell távolítania a főtt tokhalat, hogy ne sértse meg a hasított test integritását. A szálakat eltávolítjuk, és a halat egy gyönyörű, hosszúkás alakú tálra fektetjük, részekre vágva. A szeleteléshez használjon éles kést.

Azonnal asztalra tálaljuk.

Lehetőségek a töltött tokhal díszítésére

A töltött tokhal díszítésére számos lehetőség kínálkozik. Íme néhány közülük:

A tokhal köré citrom-, olajbogyó- és ribizliszeleteket helyezhet.
Vegye ki a kedvenc fűszernövényeinek ágait, és citromkarikákkal díszítse őket szépen a halon.
Majonézzel vagy sűrű tejföllel bármilyen mintát rajzolhat a tokhalra. Ha ezekbe a fehér csíkokba piros vagy fekete tojást szúrsz, egyszerűen csodálatos lesz.
Zöldségekből virágokat készítenek, majonézes hálóra rakják őket és zöldágakat.
A petrezselyem- és mentaágakat citromszeletekkel díszítjük.

Fontos!

A töltött tokhal ünnepi étel. Ez érthető. A tokhal minden alkalommal történő főzése, amelynek költsége magas, sok orosz számára meghaladja az eszközt. De az ünnep kedvéért ki lehet választani. Ezért kell meghallgatni a tanácsokat.

Először is meg kell találnia a recepteket, és ki kell választania azt, amelyik minden szempontból megfelel Önnek.
A tokhal elkészítésekor citromlevet kell használni. Savanyúságot ad és pikánssá teszi a kész étel ízét.
A fűszerekkel óvatosan kell bánni, pontosan annyit kell bevenni, amennyit az étel receptjében jelzett. Ha a szokásosnál többet ad hozzá, magának a halnak az íze nem lesz érezhető.
Halfőzés közben mindent félre kell tenni, és nem kell sietni. Minden figyelem a tokhalra! Csak ebben az esetben jutalmazzák a háziasszonyt. A vendégek és a háztartás tagjai megköszönik az elkészített finom ételeket.
A tokhal töltésére számos lehetőség kínálkozik. Különféle zöldségek használhatók töltelékként. Ki kell választania a legelfogadhatóbb tölteléktípust, figyelembe véve ízlési preferenciáit.
A kész étel díszítésekor ügyelnie kell az eredetiségre és a kifinomultságra. A gyógynövényekkel egyszerűen megszórt tokhal nem lesz túl elegáns. A királyi hal igényes díszítést igényel!

Következtetés

A sütőben sütve a tokhal minden ízét és érzékenységét megőrzi. A lényeg az, hogy légy türelmes, szánj rá időt, és tegyél meg mindent a recept ajánlásai szerint. És akkor minden sikerülni fog!

Egy kiadós, egészséges vacsorához vagy egy királyi lakomához ideális választás a sütőben sült tokhal. Ez a hal nagy mennyiségű, az emberi szervezet számára értékes anyagot tartalmaz. A tokhal bármilyen módon elkészíthető, de csak a sütés teszi lehetővé a halak maximális hasznos elemeinek megőrzését. Ráadásul a puha hús elég zsíros, így nem szárad ki a sütőben.

A halfőzés titkai

Főzéshez jobb friss vagy hűtött halat használni. Ha a tokhalat fagyasztva adták el, alaposan meg kell vizsgálni: a tetemnek egyenletes színűnek, sötétbarna kopoltyúnak, mérsékelt nyálkamennyiségnek és normál halszagúnak kell lennie.
Sütés előtt a tokhalat megmossuk, megtisztítjuk, a beleket eltávolítjuk. A hal kemény pikkelyeinek megbirkózása érdekében a hasított testet először forrásban lévő vízzel kell leönteni. A vizig (húr, hátzsinór) a farok tövénél körkörös bemetszéssel távolítható el.
Ha az egész tokhalat megsütjük a sütőben, akkor a fejét és a farkát nem távolítják el, csak a kopoltyúkat és az uszonyokat vágják ki.
A hal sajátos illatát elfedheti, ha száraz petrezselyem, kakukkfű és fekete bors keverékével bedörzsöli.
Annak érdekében, hogy a tokhal húsa ízletes legyen, süljön és ne száradjon meg, legfeljebb 3 kg súlyú hasított testet kell használni.
Meddig süssek halat? A főzési idő a tokhal méretétől függ: egy kis hasított 25-30 perc alatt, a nagy hasított 45-60 perc alatt sül meg.
A tokhal önmagában is finom, így nem kell túlzásba vinni a fűszereket. A sült ételt elég feketeborssal, fokhagymával, citromlével, kakukkfűvel, kakukkfűvel, friss fűszernövényekkel ízesíteni.

Egész tokhal sütése

Egészben sült tokhal a sütőben Ez a recept még egy kezdő szakács számára is beválik.

4-5 adaghoz a következő hozzávalókra lesz szüksége:

2 kg tokhal;
1 citrom;
80 g alacsony zsírtartalmú majonéz;
50 g zöldek: petrezselyem, hagyma, kapor;
50 ml olívaolaj;
só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept.

A kibelezett és megmosott halat sóval és fűszerekkel bedörzsöljük.
A zöldeket apróra vágjuk és majonézzel összekeverjük.
A tokhalat a kapott keverékkel megtöltjük, a hasfalakat fogpiszkálókkal összekötjük.
A halat hátával felfelé egy fólialapra helyezzük.
A tokhal gerince mentén sekély keresztirányú vágásokat készítenek. A citromszeletek felét a kapott lyukakba helyezzük.
A halat leöntjük olajjal és a maradék citrom levével, majd óvatosan fóliába csomagoljuk.
A tokhalat 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
A kész halat levesszük a fóliáról, és egy lapos tányérra tesszük.

A sütőben egészben főtt tokhal megfelelőnek tűnik az ünnepi asztalon

Töltött hal receptje

Ez a finomság a család gazdagságát és nagylelkűségét jelképezi. Töltelékként bármilyen vörös hal használható, a tokhal pedig sterletttel helyettesíthető.

Hozzávalók 4 adaghoz:

1 kis tokhal (legfeljebb 1 kg);
250 g lazac filé;
1 hagyma;
1 sárgarépa;
1 nyers tojás;
só és fűszerek ízlés szerint;
olaj a sütéshez.

A főzés lépései.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és az olajon puhára pároljuk.
A lazacot széles szeletekre vágjuk és megszórjuk fűszerekkel.
Keverjük össze a sült zöldségeket, a tojást és a lazacot.
A tokhalat megtisztítjuk és megmossuk. A pépben több sekély vágás történik. A hasított testet sózzuk és fűszerezzük.
A hal- és zöldségtöltelék egyenletesen van elhelyezve a tokhal belsejében.
A hal mindkét része kis nyársakkal van összekötve.
A tokhalat fóliás tepsire tesszük és 160°C-on 50 percig sütjük.

A töltött tokhalat hidegen, részekre vágva, olajbogyóval és citrommal díszítve tálaljuk.

Tokhal darabok

A finom sajthéjjal bevont puha tokhal steakek nagyon ízletesek és kielégítőek a mindennapi étrendben és az ünnepi menüben.

Terméklista 4-6 adaghoz:

1 közepes tokhal;
2 hagyma;
150 g holland sajt;
fél citrom;
20 ml növényi olaj;
40 g könnyű tejföl;
sót és őrölt fekete borsot.

Hogyan főzzük a tokhalat a sütőben darabokra vágva?

A tokhal hasát megtisztítjuk, a bőrt és a pikkelyeket eltávolítjuk, a fejét és a farkát levágjuk.
A hasított testet közepes darabokra vágják.
A feldarabolt halat sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Ebben a formában a tokhalat 25 percig hűtőben pácoljuk.
A tepsit kikenjük olajjal.
A meghámozott hagymát nagy karikákra vágjuk, és a forma aljára fektetjük. Adjunk hozzá egy kis sót.
A haldarabok egyenletesen oszlanak el a tetején. Mindegyiket megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.
Az edényt 35 percig 190 °C-ra melegítjük.

A sütőben darabokra vágott tokhalat forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk

Sturgeon „királyilag”

A titok nemcsak a tokhal ízében rejlik, hanem a helyes kiszerelésben is: a díszítéshez rengeteg különféle alapanyagot használnak fel.
6-8 adaghoz szüksége lesz:

2,5 g tokhal hasított test;
600 g friss csiperkegomba;
2 sárgarépa;
2 hagyma;
1 citrom;
120 ml olívaolaj;
100 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
só;
3 g szárított koriander.

Regisztrációhoz:

friss zöldségek: retek, koktélparadicsom, uborka;
főtt rák;
citrom;
áfonya;
olajbogyó;
saláta levelek;
friss petrezselyem.

Főzési szakaszok.

A csiperkegombát durvára vágjuk és olajon addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
A megpirított gombához adjuk az apróra vágott hagymát, majd 2 perc múlva a reszelt sárgarépát.
A serpenyő tartalmát sózzuk, borsozzuk és 5 percig főzzük. A végén adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze.
A citromot félkarikára vágjuk.
A tokhalat megtisztítjuk, kibelezzük és megmossuk. A fej és a farok nincs levágva.
A hasított test belsejében több vágást végeznek, és citromszeleteket helyeznek beléjük.
A halat gombás töltelékkel töltjük, korianderrel ízesítjük. A hasat fogpiszkálókkal „varrják fel”.
A töltött tokhalat 2 réteg fóliába csomagolva 180°C-os sütőben 30 percig sütjük. Ezután hajtsa ki a fóliát, és süsse barnára a halat (kb. 15 perc).

A tokhal „királyi módon” egy gyönyörű tálcán kerül felszolgálásra, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, bogyós gyümölcsökkel, olajbogyóval és rákkal díszítve.

Tokhal zöldségekben

Az így elkészített hal ízletes és nagyon lédús. A tokhal receptje tetszés szerint módosítható új zöldségek hozzáadásával.

Hozzávalók 5 adaghoz:

500 g tokhal (filé);
500 g burgonya;
4 hagyma;
2 sárgarépa;
1 kaliforniai paprika;
200 ml paradicsomlé;
só;
fűszerek ízlés szerint;
növényi olaj.