สลัดผักกับปลาทูสำหรับฤดูหนาว ปลาแมคเคอเรลกับผักสำหรับฤดูหนาว: สูตรการทำอาหาร, การเลือกส่วนผสม

สำหรับผู้ชื่นชอบปลาและปลากระป๋องเราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารของเราซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่ามีการซื้อปลากระป๋องในร้านค้า แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้เช่นกัน นี่เป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือถือศีลอดทางศาสนาก็ตาม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งที่มีแผนกปลา แต่เมื่อเตรียมที่บ้าน ปลาแมคเคอเรลจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ ปลาแมคเคอเรลสามารถเตรียมแยมอะไรได้บ้าง? สิ่งที่คุณต้องการ - เกลือ, ของดอง, ปิดผนึกในขวดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว

ปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 4 ชิ้น,
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม, หัวผักกาด – 2 ชิ้น,
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เนื้อปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกสับบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นด้วยมีด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ด้วยมีดคม
4. วางเครื่องเทศในขวดฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร) จากนั้นเติมปลาและแครอทและหัวหอมด้านบนเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ และทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำต้มเย็น
5. ควรปิดฝาขวดโหลโดยไม่มีแถบยางและวางไว้ในเตาเย็น ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ 150 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ขวดจะถูกดึงออกและปิดด้วยฝาพลาสติกหรือปิดด้วยหนังยางแล้วม้วนขึ้น ปิดฝา และหลังจากเย็นลงแล้ว ขวดจะถูกเก็บในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน ตู้เย็น)

ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือยาวแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• มะเขือยาว – 2 กก.
• แครอท – 2 กก.
• หัวหอม – 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 400 มล.
• วางมะเขือเทศ – 200 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ปลาละลายน้ำแข็งล้างและหั่นเป็นชิ้น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะ จากนั้นเติมปลาและน้ำส้มสายชูในภายหลัง สตูว์เป็นเวลา 40 นาที ใส่ปลาทูและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น
5. อาหารกระป๋องสำเร็จรูปจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ปิดด้วยฝาปิด และปิดด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อให้ความเย็นเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอและช้าๆ ขวดแช่เย็นจะถูกเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท – 2 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• หัวหอม, หัวผักกาด – 1 กก.
• ปลาแมคเคอเรล – 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• น้ำตาล -100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. มะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือแครอทเกาหลี
4. พริกและหัวหอมถูกตัดเป็นเส้นหรือครึ่งวง
5. ผักผสมกับมะเขือเทศแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที, ปลาแมคเคอเรล, น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ และทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. อาหารกระป๋องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่อและทำให้เย็น เก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น

ปลาทูกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• หัวบีท – 200 กรัม
• แครอท – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 1.3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 175 มล.
• เครื่องเทศ (มัสตาร์ด, ผักชี, พริกไทย) เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น วางในกระทะที่มีก้นหนา ตั้งบนไฟอ่อน นำไปต้ม ใส่ปลา บีทรูทขูดและแครอท และหัวหอมทอดลงในส่วนผสมมะเขือเทศ
2. ทุกอย่างจะต้องเค็มและเติมเครื่องเทศ การเคี่ยวจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง โดยเติมน้ำส้มสายชู 3 – 4 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว
3. สลัดวางในขวดปลอดเชื้อปิดฝา แช่เย็นและเก็บไว้

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• น้ำมะเขือเทศ – 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น,
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปลาทูกับผักและข้าวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุกรวมทั้งถั่วลงในสลัดปลาทูกระป๋องพร้อมผักได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรข้าวปลาทู

สำหรับของว่างนี้คุณจะต้อง:

• ปลาทู – 1.5 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น,
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น,
• หัวหอม – 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• ข้าวต้ม – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. ปลาทูทำความสะอาดล้างต้มในน้ำเค็มแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น ต้องต้มกับน้ำมัน 100 มล. เป็นเวลา 10 นาที วางปลาไว้ที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
3. แครอทขูดพริกหวานหั่นเป็นเส้นและหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันที่เหลือ
4. เพิ่มผักลงในปลาและทุกอย่างปรุงต่ออีก 20 นาที เติมข้าวและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา ให้เวลาทำให้เย็นและเก็บเข้าที่

ปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวช่วยเพิ่มเวลาให้กับแม่บ้านได้อย่างมากเนื่องจากคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารเช้าในตอนเช้าและเย็นได้อย่างรวดเร็วเมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน

เมนูปลาของเราประกอบด้วยปลาแมคเคอเรลตุ๋นในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว คุณรู้สึกอย่างไรกับปลากระป๋อง? ถ้าดีสูตรนี้เหมาะกับคุณ พร้อมผักและซอสมะเขือเทศ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นกับเพื่อน ๆ ในฤดูหนาว อันนี้เตรียมจากผักตามฤดูกาลที่หาได้ง่าย ปรากฎว่าอร่อยมาก มาดูวิธีเก็บรักษาปลาทูในมะเขือเทศพร้อมผักสำหรับหน้าหนาวกัน...

ในการเตรียมปลาทูกระป๋อง เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทูทำความสะอาด 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กก.
• หัวหอมปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• แครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน)
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือกองหนึ่งช้อน
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา (กอง)
• ใบกระวาน 3-5 ใบ

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในมะเขือเทศพร้อมผัก:

1. หั่นมะเขือเทศ ใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้นำมะเขือเทศไปแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออก น้ำหนักของพริกไทยที่ปอกเปลือกควรเป็น 1 กิโลกรัม หั่นพริกหยวกเป็นเส้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยว
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก น้ำหนักหัวหอมที่ปอกเปลือกควรเป็น 1 กิโลกรัม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่พริกไทยลงในกระทะ เพิ่มมะเขือเทศ
4. ล้างและปอกเปลือกแครอท ผ่านแครอท 500 กรัมผ่านเครื่องขูดหยาบ ตัดแครอทที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่แครอทลงในกระทะพร้อมกับผัก เทซอสมะเขือเทศ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเติมน้ำตาลทรายลงไป
5. วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นใส่พริกไทยทั้งสองชนิดลงในผัก (ปรับปริมาณพริกไทยตามชอบ)
6. วางปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ (เกลือเล็กน้อย) ตั้งไฟ และต้มเป็นเวลาสามนาที เอาปลาออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
7. วางปลาลงในกระทะพร้อมกับผัก นำไปต้มและเคี่ยวต่อโดยปิดไว้เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนเบาๆ
8. ฆ่าเชื้อขวดโหลตามปกติ ต้มฝาให้แห้ง
9. ก่อนปรุงปลาเสร็จ ให้เติมกรดซิตริกลงในกระทะ ผัด ต้ม แล้วใส่ปลาและผักลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนฝา ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ (คุณสามารถห่อไว้ในแจ็คเก็ตได้) แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ปลาทูกระป๋องในมะเขือเทศพร้อมผักพร้อมสำหรับฤดูหนาว อร่อย!

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีว่าการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักและผลไม้เกือบทั้งหมดมาเป็นเวลานาน การเตรียมการเหล่านี้เกือบทั้งหมดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักและยังช่วยให้คุณจัดโต๊ะได้ในเวลาอันสั้นหากจำเป็น ในบรรดาการบรรจุกระป๋องที่บ้านสถานที่พิเศษคือของว่างฤดูหนาวที่มีปลาทูและผัก ผักกับปลาไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับฤดูหนาว บางส่วนถูกนำเสนอในบทความของเรา

ปลาทูกระป๋องพร้อมผัก

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาทู - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทย - 10 ถั่ว
• น้ำมัน - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ปลาจะต้องแยกออกจากหัว นำเครื่องในออก ล้าง และวางไว้ในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทล้างและเสียดสี เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ ผ่านมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด

ในชามอีกใบรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดสำหรับ "ปลาแมคเคอเรลกับผัก" กระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้วใส่เกลือ, น้ำตาล, เนยและเครื่องเทศ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำกระดูกออกจากปลาแมคเคอเรลที่ต้มและเย็นแล้วใส่ลงในส่วนผสมผักที่เดือดแล้วปรุงด้วยกันอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อนทันที แล้วปิดฝาทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมตามสูตรนี้พร้อมผักสำหรับฤดูหนาวจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดผักกับปลามักจะออกมาค่อนข้างอร่อย แต่ตามคำบอกเล่าของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มันเป็นปลาแมคเคอเรลที่ทำให้มันพิเศษ

สลัดปลาทูกับหัวบีท

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลาทู - 2 กิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 1.5 กิโลกรัม
• หัวบีท - 400 กรัม
• น้ำมัน - 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทย.
• ผักชี.
• เมล็ดมัสตาร์ด.

เตรียมสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดปลาทูสำหรับฤดูหนาวพร้อมผัก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกหัวบีทล้างให้สะอาดแล้วผ่านเครื่องขูด เอาผิวออกจากมะเขือเทศ โดยวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนา เมื่อร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่หัวบีทลงในหัวหอมและแครอทที่ตุ๋นแล้วแล้วเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งโดยควรเป็นเก้าเปอร์เซ็นต์เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ไว้ด้านบน

ตอนนี้เราต้องเตรียมปลาทู ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำพร้อมเกลือเพิ่ม จากนั้นแยกออกจากศีรษะแล้วเอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเป็นหลายชิ้น เมื่อส่วนผสมในกระทะเดือดแล้วเท่านั้น ให้วางชิ้นปลาลงไป หลนประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ก่อนสิ้นสุดประมาณ 10 นาที ใส่เครื่องเทศลงในกระทะ เทน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไปและคนให้เข้ากัน

ในขณะที่สลัดปลาทูฤดูหนาวพร้อมผักกำลังเคี่ยวคุณต้องเตรียมขวดสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ทันทีที่สลัดสุก ให้ร้อนจัดทันที ใส่ลงในขวดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง วางขวดโหลโดยปิดฝาลง อย่าลืมคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถย้ายไปที่อื่นได้

ปลาทูกับผักและข้าว

ปลาเข้ากันได้ดีมากกับผัก สามารถทอด ตุ๋น และอบได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยอยู่เสมอ แต่คุณสามารถเพิ่มซีเรียลลงในผักและปลาได้ ใช้สูตรนี้สำหรับปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวและมันจะไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยอีกต่อไป แต่เป็นอาหารจานเด็ดที่เต็มเปี่ยม

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทู - 3 กิโลกรัม
• ข้าว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 กิโลกรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกหยวก - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมัน - 400 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ.
• เกลือ.

เตรียมสลัด

แนะนำให้หุงข้าวนาน โดยต้องคัดแยกแล้วล้างจนน้ำใส แล้วปรุงจนเกือบสุก อย่าลืมเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกฟิล์มออก จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างปลาแมคเคอเรล ใส่น้ำลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มปลาจนนุ่ม แยกออกจากหัวและเอากระดูกทั้งหมดออกถ้าเป็นไปได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ล้างพริกหยวกเนื้อ หั่นแล้วเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก สับมันเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำประปาอีกครั้ง แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เทน้ำมันพืชและมวลมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีก้นหนาตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือดคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือด ให้วางชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในชามแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่ปลากำลังตุ๋น ให้ทอดหัวหอมในกระทะพร้อมน้ำมันพืชที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกหยวกและแครอทลงไป เคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งผักสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 25 นาที จากนั้นใส่ข้าวที่ปรุงจนเกือบสุกลงในผักตุ๋น เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ และปรุงต่ออีก 20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาทูและผักสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว ปิดฝาให้สนิท ควรวางขวดปลาทูกระป๋องพร้อมผักสำหรับฤดูหนาวโดยเติมข้าวคว่ำและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น อย่าสัมผัสจนเย็นสนิท

สลัดปลาทูและมะเขือยาว

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมสลัดได้หากเธอปฏิบัติตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับสูตรปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาวเมื่อเตรียม ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้สลัดหนาและอิ่มมาก คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูแช่แข็ง - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 กิโลกรัม
• มะเขือยาว - 3 กิโลกรัม
• แครอท - 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ - 400 มิลลิลิตร
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 40 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ปล่อยให้ปลาละลายน้ำแข็งสักครู่ จากนั้นล้างให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดที่สุด ล้างมะเขือม่วงสุกแต่ไม่เน่า ผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขม จากนั้นล้างอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก แล้วล้างด้วยน้ำประปาอีกครั้ง แล้วผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋อง (ปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารเย็นแบบง่าย ๆ) ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือเทมะเขือเทศที่เจือจางแล้ววางบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่ปลาลงในผักแล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ลงไปผัดเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วเทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝา พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม อร่อยหอมผักพร้อมรับหน้าหนาว อร่อย!