นกกระทายัดไส้ นกกระทายัดไส้ในเตาอบ สูตรนกกระทายัดไส้ในเตาอบ

คุณสามารถอบนกกระทาในเตาอบโดยใช้น้ำหมักต่างๆ ได้ แต่พวกมันจะดูรื่นเริงที่สุดบนโต๊ะที่มีไส้ต่างกัน คุณสามารถยัดนกกระทาด้วยอะไรได้บ้าง? มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ตัวเลือกที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุเป็ดและนกกระทาคือข้าว ไม่ใช่เรื่องลึกลับที่ข้าวมีรสชาติที่เป็นกลาง และเพื่อที่จะกระจายความหลากหลาย จึงมีการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันลงไป เนื้อไก่ทอด ควินซ์ แอปเปิ้ล ส้มเขียวหวาน ส้ม เห็ดแชมปิญอง และชีสเข้ากันได้ดีกับข้าว

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรนกกระทายัดไส้ข้าวและผักทอด พื้นฐานในการเตรียมนกกระทายัดไส้คือแครอทและหัวหอมทอด แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มชีสพร้อมกับเห็ดในการทอดนี้ได้

วัตถุดิบ:

• นกกระทา - 2-3 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

นกกระทายัดไส้ในเตาอบ - สูตร

ล้างข้าวในหลายน้ำ วางในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือด ต้มจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน โดยต้องคนเป็นระยะๆ ในขณะที่ข้าวกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับผักสำหรับทอด - แครอทและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่ข้าวที่หุงสุกลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช

วางข้าวไว้ในชาม

โรยไส้สำหรับบรรจุนกกระทาด้วยเครื่องเทศและเกลือ

คน.

ไส้พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถหมักนกกระทาได้แล้ว ล้างซากสัตว์ปีกใต้น้ำไหล ล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน ใส่นกกระทาที่ล้างแล้วลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย

โรยหน้าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ (วางหรือซอสมะเขือเทศ)

ใช้มือถูนกกระทาด้วยซอสมายองเนส - มะเขือเทศทั้งด้านในและด้านนอก

บรรจุนกกระทาแต่ละตัวด้วยข้าวหนึ่งช้อนชา เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ให้วางขานกกระทาในตำแหน่งเดียวกับที่ซื้อมา

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางนกกระทายัดไส้ไว้บนถาดอบ (แม่พิมพ์) คุณสามารถอาศัยอยู่รอบๆ นกที่หมักในซอสและเครื่องเทศ ด้วยวิธีนี้คุณจะมีเครื่องเคียงพร้อมปรุง นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 40-45 นาที

อบนกกระทาจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นซึ่งจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอนด้วยมายองเนสและมะเขือเทศ

ทอด นกกระทายัดไส้ข้าวในเตาอบวางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดหอม เสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีกพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก

นกกระทายัดไส้ในเตาอบ รูปถ่าย

ถูซากนกกระทาที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกแดงทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นประมาณ 30-40 นาที นี่คือเวลาที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

สับเนื้อด้วยมือให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เป็นเนื้อสับ ตัดไขมันทั้งหมดของหางเป็นก้อนโดยให้ด้าน 0.8–1 ซม. และตับเป็นก้อนที่ใหญ่กว่าไขมันเล็กน้อย สับผักชี

รวมเนื้อแกะ ตับ ไขมันส่วนหางครึ่งหนึ่ง ผักชีครึ่งหนึ่ง เกลือ และเครื่องเทศครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันในชาม

หั่นหัวหอมออกเป็นสี่วง แครอทเป็นเส้นยาวปานกลาง ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่ไขมันหางที่เหลือ ทอดจนเกิดแคร็ก เอาแคร็กออกด้วยช้อนมีรู

ทอดหัวหอมในส่วนผสมของน้ำมันและไขมันจนนิ่มประมาณ 5 นาที ยกหม้อออกจากเตา ใส่หัวหอมทอดครึ่งหนึ่งจากหม้อลงในชามพร้อมเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แล้วนวดเนื้อสับอีกครั้ง

กลับหม้อน้ำไปที่ไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทลงในหัวหอมที่เหลือและปรุงอาหาร กวนจนแครอทเข้มขึ้นและลดปริมาตรลงประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายสุด ให้เติมส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ

นำหม้อออกจากเตา ใส่หัวหอมและแครอทลงในชาม บรรจุนกกระทาแต่ละตัวด้วยเนื้อสับ

วางนกกระทายัดไส้ไว้ในหม้อให้แน่น โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและแครอท เทน้ำเดือดลงบนนกกระทาจนแทบจะคลุมตัวนกกระทาไม่ได้ ใส่ใบกระวานลงในน้ำ นำไปต้มลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟนกกระทาบนจานแบนขนาดใหญ่ แยกกันเทน้ำซุปลงในชามเล็กสำหรับแต่ละคนแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เหลือ

เนื้อนกกระทามีรสอร่อยและนุ่มมากคล้ายกับเนื้อกระต่าย แต่ไม่มีกลิ่นเฉพาะ ไม่จำเป็นต้องแช่ข้ามคืนหรือหมักในน้ำส้มสายชู ทั้งหมดที่ควรทำคือล้าง ถอน และเอาถุงน้ำดีออก เพื่อไม่ให้เนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วไม่เหม็นหืน จากนั้นเมื่อใช้สูตรใด ๆ สำหรับนกกระทาที่ยัดไส้ในเตาอบคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงและเสิร์ฟบนโต๊ะ แขกจะต้องดีใจ!

นกกระทายัดไส้ข้าวและแครอท

ข้าวนกกระทายัดไส้น่าทานมาก ไม่จำเป็นต้องคิดเครื่องเคียงมาให้พวกเขา ก็เพียงพอที่จะใส่สลัดเช่นแตงกวาสดและมะเขือเทศและอาหารเย็นสำหรับครอบครัว 2-3 คนก็พร้อม

วัตถุดิบ

• นกกระทา – 1 ซาก;
• ข้าวยาว - 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอดผัก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างข้าวให้สะอาด เทลงในน้ำเค็มที่เดือด แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำออกเทใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง วางในชามลึก สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทใส่จานพร้อมข้าว ให้คนให้เข้ากัน
2. ล้างซากนกกระทาทั้งด้านในและด้านนอก วางคว่ำลงบนจานแบน ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ แปรงส่วนผสมให้ทั่วเนื้อ วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางซาก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้คุณสามารถใช้ช้อน - ช้อนชาหรือจากหลายเมนู
3. วางกระดาษ parchment ลงในจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางซากที่ยัดไส้ไว้บนกระดาษ หากต้องการคุณสามารถวางมันฝรั่งทอดผสมกับซอสและเครื่องเทศได้หากต้องการ วางเนื้อในเตาอบในกระทะ อบที่ 175-180 องศา 40-45 นาที

นกกระทายัดไส้เห็ดในเตาอบ

คุณสามารถปรุงนกกระทาในเตาอบได้ไม่เพียงแค่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดและชีสอีกด้วย หากต้องการเมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยใบ arugula และองุ่นได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของตารางวันหยุด

วัตถุดิบ

• ซากนกกระทา – 4 ชิ้น;
• มะนาวลูกเล็ก – 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดโดยเฉพาะ) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูแดง – 1/3 ชิ้น (ไม่สามารถเพิ่มได้);
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. การปรุงนกกระทาตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อ ต้องล้างซากใส่ในถ้วยลึกแล้วเติมน้ำเย็นและน้ำมะนาวครึ่งลูก ให้นั่งประมาณ 10-12 นาที จากนั้นนำซากออก ล้างเบา ๆ ทุกด้าน แล้ววางลงบนกระดาษชำระให้แห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศเทน้ำจากมะนาวครึ่งหลัง
2. เตรียมไส้: ทอดหัวหอมในกระทะ, ใส่เห็ดชิ้นเล็ก ๆ และหลังจากผ่านไป 5 นาที, พริกแดง 3-4 ชิ้น ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใส่สมุนไพร ย้ายไส้ใส่จานแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปวางบนซากนกกระทาที่วางอยู่ในจานอบ โรยหน้าทุกอย่างด้วยซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และสมุนไพร วางซากที่ยัดไส้ไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที นำออกมาเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือไวน์ดีๆ สักขวด

นกกระทายัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลและกระเทียม

นกกระทาในเตาอบจะอร่อยมากหากคุณปรุงตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ

• นกกระทา – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร

ล้างนกกระทาใต้น้ำไหลแล้วเผาพวกมัน ถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ น้ำมัน และเครื่องเทศ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อหมัก ยัดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ควรเปิดฟอยล์ออกก่อนเนื้อจะสุก 10 นาที

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำอาหารนกกระทายัดไส้ในเตาอบหลายสูตรแล้ว สร้างสรรค์อย่างมีความสุข กินด้วยความอยากอาหาร!

นกกระทายัดไส้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะวันหยุด จะเอาอะไรใส่นกกระทา? มีตัวเลือกมากมาย ตัวเลือกที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับการบรรจุนกกระทาคือข้าว ไม่ใช่ความลับที่ข้าวมีรสชาติที่เป็นกลาง และเพื่อที่จะกระจายความหลากหลาย จึงมีการเติมส่วนประกอบต่างๆ ลงไป นกกระทายัดไส้ข้าวผลไม้แห้งส้มในเตาอบจะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณไม่แยแสกับรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้จานนี้ยังจะนำมาซึ่งคุณประโยชน์อีกด้วย เนื้อนกกระทามีวิตามิน A, B, H, K ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้แห้งก็มีประโยชน์ไม่น้อย ลูกเกดช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายหลังหวัดได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ แอปริคอตแห้งช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอย่างมีนัยสำคัญและมีฤทธิ์ต้านไวรัส ลูกพรุนดีต่อหัวใจ มีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ และช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ

ส่วนผสมในการทำนกกระทายัดไส้ข้าวในเตาอบ:

• นกกระทา 5 ตัว
• ข้าวขาวเมล็ดยาว 80 กรัม
• พริกหยวกเล็กน้อย
• สีส้ม 1/2 ลูก
• ลูกเกด 35 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• แอปริคอตแห้ง 35 กรัม
• หัวหอมเขียว
• ลูกพรุน 35 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด

ก่อนปรุงอาหารควรเตรียมนกกระทาก่อน ล้างซากนกกระทาใต้น้ำไหล ถอนขนที่เหลือและเอาอวัยวะภายในที่เหลือออก คุณต้องแน่ใจเป็นพิเศษว่าไม่มีถุงน้ำดีเหลืออยู่ในนกกระทา หากคุณไม่เอาออก นกกระทาที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม

วิธีปรุงนกกระทายัดไส้ข้าว ผลไม้แห้ง ส้ม ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง:

ต้มนกกระทาในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากน้ำและเย็น แห้ง. ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เตรียมการบรรจุนกกระทา เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำ. เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งอย่างประณีต ลอกส้มออกจากฟิล์มสีขาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

ล้างข้าวแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือและปาปริก้าจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและเย็น ผสมข้าวกับผลไม้แห้ง ต้นหอม และส้ม

นกกระทากับเนื้อสับที่เตรียมไว้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช อบนกกระทาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C เป็นเวลา 20-25 นาที

เตรียมซอสสำหรับนกกระทา ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว

แปรงนกกระทาที่เตรียมไว้แต่ยังร้อนอยู่ อย่าละเลยซอส มันจะดูดซึมทั้งหมด เสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

อร่อย!

นกกระทา ถือว่าเป็นหนึ่งในสัตว์ปีกที่ดีที่สุด แม้ว่าพวกมันจะไม่ธรรมดาเหมือนไก่ก็ตาม นกเหล่านี้มีความคล่องตัวสูงและสามารถ “หนี” จากเจ้าของได้แม้จะผ่านรอยแตกเล็กๆ ก็ตาม ดังนั้นจึงใช้กรงพิเศษเพื่อเก็บไว้ นกกระทาไม่เพียงปลูกในหมู่บ้านเท่านั้น แต่ยังปลูกในเมืองด้วย บางคนถึงกับติดตั้งกรงบนระเบียงของอาคารหลายชั้น นกกระทาวางไข่ขนาดเล็กซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพมากและอาหารที่ทำจากเนื้อนกตัวนี้ถือเป็นอาหารเลิศรสมานานแล้ว

ในแง่ของรสชาติเนื้อนกกระทาถือว่ามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำมากกว่าเช่นไก่หมูเนื้อวัวหรือกระต่าย แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แต่นักวิทยาศาสตร์ก็จัดว่าเป็นอาหาร ผู้ที่ต้องควบคุมอาหารและนักกีฬาไม่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคเนื้อนกกระทา เนื่องจากทุกๆ 100 กรัมมีเพียง 190 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อนกกระทา

เนื้อนกกระทา ถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากมีโพแทสเซียมและฟลูออไรด์ในปริมาณมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ และยังช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอีกด้วย แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานระหว่างการรักษาโรคภูมิแพ้ประเภทต่างๆ

เนื้อนกกระทามีวิตามิน A, B, D และกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากไม่ค่อยพบในการขาย แต่เวลามีการเปลี่ยนแปลงและฟาร์มนกกระทาทั้งหมดได้ปรากฏขึ้น ดังนั้นขณะนี้ไข่และซากนกกระทาที่หั่นแล้วสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำหรือตลาดหลายแห่ง

สูตรสำหรับนกกระทายัดไส้ในเตาอบ

การอบนกกระทาในเตาอบใช้เวลาน้อยมาก - เพียงประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ด้วยอาหารจานนี้คุณไม่เพียง แต่จะทำให้ญาติของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย

วัตถุดิบ การปรุงนกกระทาในเตาอบ:

1. นกกระทา - 3 ชิ้น;
2. หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
3. แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
4. เห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง แชมปิญอง ฯลฯ) - 50 กรัม
5. น้ำมันพืช;
6. เกลือ;
7. พริกไทยดำ.

วัสดุเพิ่มเติม:

1. ไม้จิ้มฟัน;
2. กระทะ;
3. ฟอยล์สำหรับการอบ
4. ถาดอบขนม.

การปรุงนกกระทา

ต้องปรุงจานในเตาอบ ดังนั้นให้เปิดและเปิดเตาที่ 180 0 กับ.

1. ล้างซากนกกระทา 3 ตัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นเทเกลือหนึ่งช้อนชาลงบนจาน ใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นส่วนผสมที่ผสมจะต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วนแล้วถูแต่ละซากให้เข้ากัน ขณะที่คุณเตรียมไส้ ให้วางนกกระทาที่ถูเกลือและพริกไทยไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้สุก (แช่น้ำ)

2. เตรียมไส้สำหรับนกกระทา ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเห็ดแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้หลายชิ้น

วางเห็ดทอดบนจานให้เย็น

3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่ใช้ทอดเห็ดให้โยนแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ) และหัวหอม (หั่นเป็นก้อน) จากนั้นทอดเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชสักสองสามหยด

4. หลังจากที่เห็ด แครอท และหัวหอมเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในนกกระทา

5. ซากนกกระทายัดไส้จะต้องปิดด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา

6. ใช้กรรไกรตัดปลายไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันฟอยล์เสียหายระหว่างการอบ

7. วางฟอยล์บนแผ่นอบโลหะ จากนั้นวางไส้ทอดที่ไม่ได้ใช้ไส้ไว้ด้านบน แล้ววางซากนกกระทาลงไป

8. เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในฟอยล์พร้อมกับนกกระทาเพื่อทำให้นิ่มลง หลังจากนั้นให้ห่อนกกระทาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 0 C

9. หลังจากเวลานี้ ให้คลี่ฟอยล์ออก เทซากด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ แล้วนำกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ปิดฟอยล์ ทำเช่นนี้เพื่อให้นกกระทาเป็นสีน้ำตาล