ผักกาดหอมใบ. สลัด – เรารู้อะไรเกี่ยวกับมันบ้าง? สลัดชื่อละติน

ผักกาดหอมใบ (lat. Lactiuca sativa)– ไม้ล้มลุกประจำปี ซึ่งเป็นพืชสีเขียวที่ชอบความชื้นและแสง ใช้เป็นวิตามินสีเขียวเป็นหลัก

เรื่องราว

ผักกาดหอมใบเป็นที่รู้จักแม้กระทั่งชาวโรมันโบราณซึ่งฉีกเป็นชิ้นใหญ่เติมเกลือแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก และในยุคกลางมีการเสิร์ฟสลัดเป็นกับข้าว

ในยุโรปเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 16 และในรัสเซียผักกาดหอมแบบใบเริ่มปลูกประมาณศตวรรษที่ 17

คำอธิบาย

ผักกาดหอมใบแตกต่างจากกะหล่ำปลีตรงที่ใบไม่เป็นรูปหัว ลำต้นแตกแขนงสูง โตเต็มที่ สูงหกสิบถึงหนึ่งร้อยยี่สิบเซนติเมตร ใบของพืชมีการติดตั้งดอกกุหลาบฐานและส่วนใหญ่มักจะมีสีเหลืองแกมเขียว จริงอยู่บางครั้งคุณสามารถพบกับพันธุ์สีแดงของมันได้ นอกจากนี้ใบยังสามารถเป็นลอนหรือเป็นลอนและมีรอยย่นหรือเรียบ ฐานของแผ่นพับมักเป็นรูปหัวใจและลูกศร และที่ด้านล่างของใบคุณจะเห็นขนแปรงเล็กๆ

ช่อดอกตะกร้าขนาดเล็กรูปเหยือกจะถูกรวบรวมในหัวทรงกระบอกและจัดเรียงบนลำต้นในรูปแบบของช่อจำนวนมาก ดอกกกกะเทยขนาดเล็กถูกทาสีในเฉดสีเหลืองและผลไม้มีสีซีดมีเกล็ด

การแพร่กระจาย

น่าเสียดายที่ไม่มีใครรู้จักบ้านเกิดของผักกาดหอม อาจเป็นไปได้ว่ามันมีต้นกำเนิดมาจากผักกาดหอม Compass ซึ่งเติบโตในป่าในเอเชียตะวันตก ยุโรปใต้และยุโรปตะวันตก แอฟริกาเหนือ เอเชียกลาง รวมถึงในไซบีเรีย (ไปจนถึงอัลไต) และทรานคอเคเซีย

เนื่องจากเป็นพืชที่ได้รับการเพาะปลูก ปัจจุบันผักกาดหอมจึงได้รับการปลูกฝังในทุกประเทศทั่วโลก และเป็นครั้งแรกที่นำเข้าสู่วัฒนธรรมก่อนเริ่มยุคของเราในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

ผลประโยชน์

ผักกาดหอมใบถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีน้ำหนักเบาซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารได้เป็นจำนวนมาก ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และแคโรทีนสามารถช่วยรักษาการมองเห็นได้อย่างง่ายดาย รวมถึงปรับปรุงสภาพของเยื่อเมือกและผิวหนัง นอกจากนี้ผักกาดหอมสามารถป้องกันโรคอัลไซเมอร์ รับประกันการสร้างเคลือบฟันและกระดูกอย่างเต็มรูปแบบ ระบบประสาทสงบ และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับอย่างมีนัยสำคัญ และในแง่ของปริมาณวิตามินซี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เกือบจะดีเท่ากับมะนาว

ผักกาดหอมยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีความสำคัญต่อสตรีมีครรภ์

แอปพลิเคชัน

ผักกาดหอมเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ไม่เพียงแต่ใบเท่านั้น แต่ยังกินก้านที่หนาอีกด้วย

กำลังเติบโต

แนะนำให้ปลูกผักกาดหอมหลังจากพืชที่ได้รับการบำบัดด้วยปุ๋ยอินทรีย์หลายชนิดก่อนหน้านี้ และโรงงานแห่งนี้สามารถกลับคืนสู่ที่เดิมได้หลังจากผ่านไปสองหรือสามปีเท่านั้น ผักกาดหอมเจริญเติบโตได้ดีใกล้กับหัวไชเท้า หัวไชเท้า และกะหล่ำปลีทุกประเภท นอกจากนี้ยังขับไล่แมลงเต่าทองหมัดที่เป็นอันตรายต่อพืชเหล่านี้ ผักกาดหอมจะเติบโตได้ไม่เลวร้ายไปกว่าผักกาดหอมที่อยู่ถัดจากมะเขือเทศ ถั่ว สตรอเบอร์รี่ ผักโขม แตงกวา และถั่ว และสำหรับสลัดนั้นความใกล้ชิดกับหัวหอมจะทำหน้าที่ได้ดี - ส่วนหลังจะขับไล่เพลี้ยอ่อน สำหรับแครอทและหัวบีททรงสูงไม่ควรปลูกผักกาดหอมไว้ข้างๆ เนื่องจากการปลูกที่สูงและหนาแน่นจะเป็นอันตรายต่อการพัฒนาเต็มที่แม้ว่าแน่นอนว่าจะต้องมีการแรเงาบ้างก็ตาม

เนื่องจากผักกาดหอมแบบใบจะสุกเร็วและทนความหนาวเย็นได้มากในแต่ละปี จึงสามารถปลูกเมล็ดได้ก่อนฤดูหนาว ตามกฎแล้วจะดำเนินการในช่วงปลายเดือนตุลาคมหรือต้นเดือนพฤศจิกายน ชาวสวนหว่านพันธุ์ที่สุกเร็วในเดือนเมษายนหรือพฤษภาคม และพันธุ์ที่สุกช้าหรือสุกกลาง - ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกลางเดือนมิถุนายน เพื่อความสะดวกในการปลูก เมล็ดผักกาดหอมเล็กๆ มักจะผสมกับทราย และต้องฝังเมล็ดไว้ในดินให้ลึกประมาณหนึ่งเซนติเมตร

วัฒนธรรมอาหารของเราค่อยๆ เปลี่ยนไป แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตและรายการทำอาหารมากมายทางโทรทัศน์นำเสนอการปรุงอาหารแปลกใหม่ แปลกตา หรือแม้แต่แปลกใหม่ และร้านค้าต่างๆ ก็ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นกัน และในสูตรอาหารและบนชั้นวางของ บางครั้งเราเห็นผักใบเขียวหลากหลายพันธุ์ ซึ่งยังคงไม่ธรรมดาในภูมิภาคของเรา เกี่ยวกับ, ผักกาดหอมและพืชผลที่คล้ายกันคืออะไร และรับประทานร่วมกับอะไร - เพิ่มเติมในบทความ

ผักกาดหอมเป็นพืชในสกุลผักกาดหอมในวงศ์แอสเทอเรซีซีส่วนใหญ่มักเรียกง่ายๆ ว่าผักกาดหอมหรือผักกาดหอม ผักกาดหอมปลูกและรับประทานได้ทั่วโลก บางครั้งคำว่า "ผักกาดหอม" หมายถึงเพียงสลัดผักใบเขียวธรรมดาเท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง ผักกาดหอมมีหลายประเภท หนึ่งในนั้นคือกลุ่มเศรษฐกิจและผู้บริโภคยุคใหม่ จำแนกกลุ่มผักกาดหอมดังต่อไปนี้: ผักกาดหัวมัน ผักกาดหัวกรอบ ผักกาดโรเมน ผักกาดหญ้า ผักกาดตัด (ผักกาดหอมใบ) และผักกาดก้าน

ผักกาดหอม Oakleaf ผักกาดหอม Oakleaf หรือ Oakleaf เป็นผักกาดหอมใบที่มีรูปร่างใบคล้ายใบโอ๊ค พืชก่อตัวเป็นดอกกุหลาบกึ่งกระจายหนาแน่นขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ไม่เกิดหัวกะหล่ำปลี ใบไม้มีสีเขียว แดง น้ำตาลเบอร์กันดีซึ่งเข้มไปทางปลายใบ พวกมันถูกผ่าแบบ pinnately โดยมีขอบหยักและมีลายเส้นรูปพัดซึ่งตกแต่งได้ดีมาก Oakleaf เป็นพันธุ์กลางถึงต้นที่ทนทานต่อการติดโบลต์และโรคต่างๆ พันธุ์ผักกาดหอม Oakleaf: Altero, Amorix, Asterix, Betanto, Dubagold, Dubared, Maseratti, Torrero, Starix รูปแบบการปลูกสลัดนี้คือ 30 x 30 ซม. สลัดไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและอยู่ได้ไม่นาน

ผักกาดหอมโอ๊คลีฟมีรสถั่วและเข้ากันได้ดีที่สุดกับส่วนผสมที่ไม่มีรสชาติเข้มข้น น้ำสลัดใบโอ๊คไม่ควรหนักหรือเผ็ดเกินไป Oakleaf เข้ากันได้ดีกับอะโวคาโด เห็ดแชมปิญอง ปลาแซลมอน ครูตองซ์ อัลมอนด์ และกระเทียม สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาทอดได้ ควรปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชโดยเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ใบ "โอ๊ค" ที่สวยงามสามารถใช้ตกแต่งจานได้เช่นกัน

เธอรู้รึเปล่า? ตามตำนาน Mesclin ส่วนผสมสลัดโปรวองซ์ที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้นในเมืองนีซโดยพระฟรานซิสกันผู้น่าสงสาร หากไม่มีเงินทุนสำหรับเตียงทั้งหมด พวกเขาจึงปลูกผักต่างๆ มากมายในแถวเดียว แล้วแจกจ่ายให้กับนักบวชเพื่อทำบุญ ประกอบด้วยสลัดชิโครี (radicchio, frisee และ escarole), สลัดถั่ว, ดอกแดนดิไลออน, ผักกาดหอม, ใบโอ๊ค, purslane, arugula และแพงพวย

พันธุ์ Lollo Rosso สามารถเรียกได้ว่าเป็นผักกาดหอมใบที่สวยที่สุดชนิดหนึ่งในการผลิตของพวกเขาอยู่ในอันดับที่สองรองจากปัตตาเวีย เป็นดอกกุหลาบกึ่งกระจายที่มีใบรูปพัดขนาดกลาง ปลายใบมีขนาดเล็กมากและเป็นคลื่น "หยิก" โดดเด่นด้วยสีแอนโทไซยานินที่สดใสในเฉดสีแดงใกล้กับตรงกลางใบเป็นสีเขียว เนื่องจากสลัดมีลักษณะคล้ายปะการังทะเล Lollo Rosso จึงถูกเรียกว่า "สลัดปะการัง"

นี่คือผักกาดหอมที่สุกเร็วซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ 40-50 วันหลังจากการงอกจำนวนมาก มันสามารถเติบโตได้ในพื้นที่เปิดโล่งและมีการป้องกัน ทนความหนาวเย็น ชอบแสง และความชื้นคงที่ รูปแบบการปลูกผักกาดหอม - 20 x 25 ซม. Lollo Rosso เป็นผักกาดหอมตกแต่งที่เหมาะสำหรับปลูกในแปลงดอกไม้ติดกับดอกไม้

สลัดมีรสถั่วและขม ส่วนใหญ่มักจะทำหน้าที่ตกแต่งบนจานตกแต่งจาน พบได้ในส่วนผสมของสลัดร่วมกับสลัดชนิดอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับชีส, ตับไก่, เนื้อทอด (หมู, ห่าน, ไก่งวง), ผักอบ, ในอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน, สลัด เป็นที่นิยมในอาหารอิตาเลียนโดยผสมผสานกับอาหารทะเล(กุ้งและหอยเชลล์) และ สมุนไพร(โหระพาโหระพา)

นอกจากความหลากหลายของชื่อเดียวกันแล้ว วาไรตี้ยังรวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้: Carmezi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Relay

เธอรู้รึเปล่า? พันธุ์ Lollo Rosso ตั้งชื่อตามนักแสดงหญิงชาวอิตาลี Gina Lollobrigida เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับทรงผมที่เธอสวมในทศวรรษ 1960

นี่เป็นหัวผักกาดที่พบได้ทั่วไปซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเนยและมีรสชาติอ่อนๆหัวเล็กๆ ของบัตเตอร์เฮดประกอบด้วยใบอ่อนสีเขียวอ่อน ยาว ด้านในกรอบและมีรสขมด้านนอก กะหล่ำปลีหนึ่งหัวมีใบประมาณ 250 กรัม

ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด (บอสตัน) เข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและสลัดอื่น ๆ ใบของมันใช้สำหรับทำเบอร์เกอร์และตกแต่งจาน ใบสามารถใช้แทนโนริในการทำม้วนได้ ในประเทศเยอรมนี สลัดนี้ใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อร้อน น้ำสลัดที่อร่อยได้แก่ ซอสครีม น้ำผึ้ง บัลซามิก น้ำมันมะกอก

เธอรู้รึเปล่า? แปลจากภาษาอังกฤษว่า "butterhead" แปลว่า "หัวเนย"

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (ผักกาดแก้ว กรอบ น้ำแข็ง) มีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีฤดูปลูกประมาณ 100 วัน ผักกาดหอมหัวหลวมมีน้ำหนักเฉลี่ย 400-500 กรัมแม้ว่าจะสูงถึง 1 กิโลกรัมก็ตาม ดอกกุหลาบขนาดกลางถึงใหญ่ กึ่งกระจายของใบแข็งและหนา ขอบหยัก มีความแวววาว ชุ่มฉ่ำและกรอบ สีเขียว มีสีขาวหรือสีเทาเล็กน้อย เมื่อเก็บเกี่ยวนอกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วใบโดยรอบก็ถูกตัดออกด้วย รูปแบบการปลูก – 30 x 35 ซม. พันธุ์นี้ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำมาก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 20 วัน พันธุ์ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง: Argentinas, Barcelona, ​​​​Galera, Diamantinas, Elenas, Cartagenas, Kuala, Lagunas, Nanette, Santarinas, Platinas, Fioret

ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับสลัด แฮมเบอร์เกอร์ และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล และไข่

เธอรู้รึเปล่า? สลัดมีชื่อในอเมริกา: เพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น ชาวนาจึงโรยด้วยน้ำแข็งแล้วจัดส่งด้วยวิธีนั้น มันดูเหมือนเศษน้ำแข็ง

พันธุ์ปัตตาเวียมีความโดดเด่นด้วยหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ที่มีความหนาแน่นปานกลางและดอกกุหลาบขนาดใหญ่กึ่งกระจายในสภาพอากาศหนาวเย็นหัวกะหล่ำปลีพันธุ์ประเภทนี้ไม่ได้ถูกกำหนดไว้อย่างชัดเจนเสมอไป ใบผักกาดปัตตาเวียมีขนาดกลางหนาตัดทั้งใบขอบหยักกรอบ สีเด่นของใบคือสีเขียวอ่อน, เขียว, เหลือง, น้ำตาลแดง สลัดมีรสหวานอ่อนๆจากสมุนไพร

พันธุ์: Aficion, Bohemi, Grand Rapid Pearl Jam, Greenie, Imagination, Lancelot, Leafly, Caipira, Kismi, Malis, Redbat, Risotto, Perel, Starfighter, Triathlon, Fanly, Funtime รูปแบบการปลูก - 30 x 35 ซม. ปัจจุบัน 90% ของสลัดที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ (ในสารละลายน้ำแทนดิน) เป็นของพันธุ์ปัตตาเวีย

สลัดปัตตาเวียเข้ากันได้ดีกับเนื้อมันและวอลนัทใบสามารถนำมาใช้เสิร์ฟเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และยังเหมาะสำหรับแซนวิชและสลัดอีกด้วย

เธอรู้รึเปล่า? ปัตตาเวียเดิมเป็นประเทศของชนเผ่าบาตาเวียดั้งเดิมซึ่งอาศัยอยู่ในดินแดนเนเธอร์แลนด์สมัยใหม่ ต่อมาเป็นชื่อภาษาละตินของฮอลแลนด์

ผักกาดหอมโรเมนพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด(โรมาโน, โรมัน, คอสสลัด) โดดเด่นด้วยหัวกะหล่ำปลีหลวมครึ่งเปิด หนักประมาณ 300 กรัมดอกกุหลาบมีความหนาแน่นมาก มีขนาดปานกลางถึงใหญ่ ใบจะยาวแข็งทั้งใบยาวขึ้นด้านบน ในหลายพันธุ์ปลายใบจะโค้งเข้าด้านในเล็กน้อย ใบด้านนอกของผักกาดหอมโรเมนมีสีเขียวกว่าและใบตรงกลางมีสีเขียวอ่อน ผักกาดหอมโรเมนเหมาะสำหรับปลูกทั้งกลางแจ้งและในบ้าน หรือแม้แต่บนขอบหน้าต่าง

พันธุ์ผักกาดโรมัน:เวนเดล, การ์เน็ต โรส, คลอดิอุส, ซานาดู, คอสเบิร์ก, เลเจนด์, มานาเวิร์ต, รีมัส, ปารีเซียน ไวท์, พินอคคิโอ, ซิมมารอน

รสชาติของผักกาดหอมโรมันมีรสหวานมัน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย โรเมนเป็นส่วนผสมทั่วไปในสลัด แซนด์วิช และแฮมเบอร์เกอร์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดโยเกิร์ต และสามารถตุ๋นและบดเป็นซุปได้ ผักกาดโรเมนต้มมีรสชาติเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

สำคัญ! สูตรสลัดซีซาร์คลาสสิกประกอบด้วยผักกาดหอมโรมัน

พืชสลัดอื่นๆ

ผักกาดหอมมักหมายถึงพืชอื่นๆ ที่ไม่ได้อยู่ในสกุลผักกาดหอม แต่มีคุณสมบัติหรือรูปลักษณ์คล้ายคลึงกัน และยังใช้ในการปรุงอาหารด้วย

วาเลเรียนเนลลา(ข้าวโพด, สลัดสนาม, ราพันเซล, สลัดข้าวโพด) อยู่ในตระกูลฮันนี่ซัคเคิลพืชมีลักษณะเป็นรูปดอกกุหลาบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั้งใบสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองสีเขียว ผักกาดหอมสามารถปลูกได้ในแปลงของคุณเองร่วมกับผักชนิดอื่น ปลูกพืชโดยใช้วิธีสายพานลำเลียง: ต้องหว่านเมล็ดในดินทุก ๆ 2 สัปดาห์ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงถึงความลึก 1 ซม. รูปแบบการหว่าน - 10 x 35 ซม. ข้าวโพดชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและรดน้ำบ่อยครั้ง หากไม่มีความชื้นก็จะบานเร็วขึ้น

สามารถเก็บเกี่ยวรากได้ภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากมีใบ 4 คู่ สลัดมุงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกได้นานถึงสองสัปดาห์

ผักใบเขียวที่มีรสหวานละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นถั่วจะถูกเพิ่มลงในสลัดผักและซุป สลัดมุงใช้แทนผักกาดหอมหรือผักโขมเข้ากันได้ดีกับเนยถั่ว งา และฟักทอง เมื่อนำไปลวก รากจะได้เนื้อครีมแต่ยังคงความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นไว้ ใบของรากใช้ตกแต่งแซนวิชและของว่าง จะได้รับสลัดข้าวโพดแสนอร่อยร่วมกับไก่ ขนมปังกรอบ ผลไม้รสเปรี้ยว หัวบีท และแอปเปิ้ล สลัดสนามสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเห็ด

สำคัญ! หากใบของรากมีรสขม ให้ปิดไม่ให้โดนแสงสักสองสามวันก่อนเก็บเกี่ยว

วอเตอร์เครสหรือตัวเรือดอยู่ในวงศ์ Brassicaเป็นไม้ล้มลุกอายุปีหรือสองปีที่มีลำต้นบางและมีใบผ่าขนาดเล็ก

พันธุ์ส่วนใหญ่มีใบสีเขียว บางชนิดมีใบสีม่วง พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับการปลูกบนแปลงและขอบหน้าต่าง: ควรหว่านเมล็ดอย่างหนาแน่นในกระถาง ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ชอบความชื้น และทนร่มเงาได้ค่อนข้างดี พันธุ์แพงพวย: เสื้อกั๊ก, Kholodok, Merezhivo

จะเติบโตเร็วมากหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เมื่อสูงถึง 8-10 ซม. ก็สามารถรับประทานได้ การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวด้วยกรรไกร คุณต้องตัดปริมาณที่คุณวางแผนจะใช้เป็นอาหารออก วอเตอร์เครสมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย เนื่องจากมีน้ำมันมัสตาร์ด วอเตอร์เครสสดสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ไข่เจียว เนื้อสัตว์ ปลา ซุป น้ำเกรวี่ และซอสต่างๆ แซนวิชกับแพงพวยอร่อยและสวยงาม

ในบรรดาพริกหวานพันธุ์และลูกผสมจำนวนนับไม่ถ้วน มีหลายพันธุ์ เช่น พริกรามิโร ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างแท้จริง และหากผักส่วนใหญ่บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่มีชื่อและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทราบเกี่ยวกับความหลากหลายของผักเหล่านี้ชื่อของพริกไทย "รามิโร" ก็จะอยู่บนบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน และตามประสบการณ์ของฉันแสดงให้เห็นพริกไทยนี้คุ้มค่าที่จะบอกให้ชาวสวนคนอื่นรู้เรื่องนี้ เกี่ยวข้องกับบทความนี้ที่เขียนขึ้น

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่มีเห็ดมากที่สุด มันไม่ร้อนอีกต่อไปและมีน้ำค้างตกหนักในตอนเช้า เนื่องจากโลกยังอบอุ่นอยู่และใบไม้ก็ถูกโจมตีจากด้านบนทำให้เกิดปากน้ำพิเศษในชั้นล่างเห็ดจึงสบายมาก คนเก็บเห็ดก็สบายใจเช่นกัน โดยเฉพาะในตอนเช้าที่อากาศเย็น ถึงเวลาที่ทั้งคู่จะได้พบกัน และถ้าคุณยังไม่ได้แนะนำตัวเองให้ทำความรู้จักกัน ในบทความนี้ ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเห็ดแปลก ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักและกินไม่ได้เสมอไปซึ่งมีลักษณะคล้ายปะการัง

หากคุณเป็นคนมีงานยุ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ขาดความโรแมนติกหากคุณมีพล็อตของตัวเองและมีรสนิยมทางสุนทรีย์ลองสำรวจโอกาสในการซื้อไม้พุ่มประดับที่ยอดเยี่ยมนี้ - karyopteris หรือ Nutwing เขายังเป็น "วิงฮาเซล", "หมอกสีฟ้า" และ "เคราสีฟ้า" มันผสมผสานความไม่โอ้อวดและความงามเข้าด้วยกันอย่างแท้จริง Karyopteris มาถึงจุดสูงสุดของการตกแต่งในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ช่วงนี้ก็ออกดอกแล้ว

Pepper ajvar - คาเวียร์ผักหรือซอสผักหนาที่ทำจากพริกหยวกกับมะเขือยาว พริกสำหรับสูตรนี้อบเป็นเวลานานแล้วก็เคี่ยวด้วย เพิ่มหัวหอม มะเขือเทศ และมะเขือยาวลงใน ajvar เพื่อเก็บไข่ไว้สำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรบอลข่านนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว ปรุงไม่สุกและไม่อบ ไม่เกี่ยวกับอัจวาร์ โดยทั่วไปเราจะดำเนินการเรื่องนี้โดยละเอียด สำหรับซอส เราเลือกผักที่สุกที่สุดและมีเนื้อมากที่สุดในตลาด

แม้จะมีชื่อง่าย ๆ ("เหนียว" หรือ "เมเปิ้ลในร่ม") และสถานะของการทดแทนชบาในร่มที่ทันสมัย ​​แต่ abutilons ยังห่างไกลจากพืชที่ง่ายที่สุด พวกมันเติบโตได้ดีบานสะพรั่งและให้ต้นไม้เขียวขจีดูมีสุขภาพดีเฉพาะในสภาวะที่เหมาะสมเท่านั้น บนใบไม้บาง ๆ การเบี่ยงเบนจากแสงหรืออุณหภูมิที่สะดวกสบายและการรบกวนในการดูแลจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อเผยให้เห็นความสวยงามของ abutilons ในห้องก็คุ้มค่าที่จะหาสถานที่ที่เหมาะสำหรับพวกเขา

บวบฟริตเตอร์กับ Parmesan และเห็ด - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แพนเค้กบวบธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่ไม่น่าเบื่อได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมเผ็ดเล็กน้อยลงในแป้ง ในช่วงฤดูสควอชปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กผักกับเห็ดป่าไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย บวบเป็นผักสากลเหมาะสำหรับการบรรจุการเตรียมอาหารจานหลักและแม้แต่ขนมหวานก็มีสูตรอาหารแสนอร่อย - ผลไม้แช่อิ่มและแยมทำจากบวบ

ความคิดในการปลูกผักบนพื้นหญ้า ใต้หญ้า และในหญ้า ในตอนแรกนั้นน่ากลัวจนกระทั่งคุณรู้สึกตื้นตันกับความเป็นธรรมชาติของกระบวนการ โดยธรรมชาติแล้ว ทุกอย่างจะเกิดขึ้นอย่างนี้ ด้วยการมีส่วนร่วมบังคับของสิ่งมีชีวิตในดินทั้งหมด: ตั้งแต่แบคทีเรียและเชื้อราไปจนถึงไฝและคางคก แต่ละคนมีส่วนช่วย การไถพรวนแบบดั้งเดิมด้วยการขุด คลาย ใส่ปุ๋ย และต่อสู้กับศัตรูพืชทุกชนิดที่เราถือว่าเป็นศัตรูพืช จะทำลาย biocenoses ที่ถูกสร้างขึ้นมานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังต้องใช้แรงงานและทรัพยากรจำนวนมาก

จะทำอย่างไรแทนสนามหญ้า? เพื่อให้ความงามทั้งหมดนี้ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไม่ป่วย และในเวลาเดียวกันก็ดูเหมือนสนามหญ้า... ฉันหวังว่าผู้อ่านที่ฉลาดและมีไหวพริบจะยิ้มอยู่แล้ว ท้ายที่สุดคำตอบก็แนะนำตัวเอง - ถ้าคุณไม่ทำอะไรเลยจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แน่นอนว่ามีวิธีแก้ไขปัญหาหลายประการที่สามารถใช้ได้และด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถลดพื้นที่สนามหญ้าและลดความเข้มของแรงงานในการดูแลได้ ฉันเสนอให้พิจารณาทางเลือกอื่นและหารือเกี่ยวกับข้อดีข้อเสีย

ซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและพริกหวาน - หนามีกลิ่นหอมพร้อมผัก ซอสสุกเร็วและข้นเพราะสูตรนี้มีเพคติน เตรียมการดังกล่าวในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักสุกภายใต้แสงแดดบนเตียงในสวน มะเขือเทศสีแดงสดจะทำให้ซอสมะเขือเทศโฮมเมดมีสีสดใสไม่แพ้กัน ซอสนี้เป็นน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับสปาเก็ตตี้และคุณสามารถทาบนขนมปังได้ - อร่อยมาก เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้

ปีนี้ฉันมักจะสังเกตเห็นภาพ: ท่ามกลางมงกุฎสีเขียวอันหรูหราของต้นไม้และพุ่มไม้ ที่นี่และที่นั่นเหมือนเทียน ยอดที่ฟอกขาวก็ "ไหม้" นี่คือคลอโรซีส พวกเราส่วนใหญ่รู้เกี่ยวกับคลอรีนจากบทเรียนชีววิทยาในโรงเรียน ฉันจำได้ว่านี่คือการขาดธาตุเหล็ก... แต่คลอโรซีสเป็นแนวคิดที่ไม่ชัดเจน และใบไม้ที่จางลงไม่ได้หมายความว่าขาดธาตุเหล็กเสมอไป คลอโรซีสคืออะไร พืชของเราขาดอะไรในช่วงคลอโรซีส และจะช่วยได้อย่างไร เราจะบอกคุณในบทความ

ผักเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สลัดเกาหลีแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและแตงกวา สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยว เผ็ดและเผ็ดเล็กน้อยเพราะปรุงด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี อย่าลืมเตรียมขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาว ของว่างที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมนี้จะมีประโยชน์ คุณสามารถใช้แตงกวาสุกเกินไปสำหรับสูตรได้ดีกว่าหากเก็บเกี่ยวผักในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกในที่โล่งใต้แสงแดด

ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฉันหมายถึงดอกรักเร่ ของฉันเริ่มบานสะพรั่งในช่วงต้นเดือนมิถุนายน และตลอดฤดูร้อนเพื่อนบ้านก็มองมาที่ฉันเหนือรั้ว เตือนพวกเขาว่าฉันสัญญาว่าจะให้หัวหรือเมล็ดพืชสองสามหัวแก่พวกเขาในฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนกันยายน กลิ่นทาร์ตปรากฏขึ้นในกลิ่นหอมของดอกไม้เหล่านี้ ซึ่งสื่อถึงความหนาวเย็นที่กำลังใกล้เข้ามา ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมพืชสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันความลับในการดูแลฤดูใบไม้ร่วงสำหรับดอกรักเร่ยืนต้นและเตรียมสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

จนถึงปัจจุบันด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ตามแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ต้นแอปเปิ้ลที่ปลูกตั้งแต่เจ็ดถึงหมื่น (!) พันธุ์ได้รับการอบรม แต่ถึงแม้จะมีความหลากหลายมหาศาล แต่ตามกฎแล้วในสวนส่วนตัวมีเพียงไม่กี่พันธุ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักเท่านั้นที่เติบโต ต้นแอปเปิ้ลเป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีมงกุฎแผ่ออก และคุณไม่สามารถปลูกหลายต้นในพื้นที่เดียวได้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณพยายามปลูกพืชชนิดนี้เป็นแนวเรียงเป็นแนว? ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับต้นแอปเปิลพันธุ์เหล่านี้

Pinjur - คาเวียร์มะเขือยาวสไตล์บอลข่านใส่พริกหวาน หัวหอม และมะเขือเทศ ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้คือการอบมะเขือยาวและพริกก่อน จากนั้นจึงปอกเปลือกและเคี่ยวเป็นเวลานานในกระทะย่างหรือในกระทะก้นหนา โดยเติมผักที่เหลือที่ระบุในสูตร คาเวียร์มีความหนามากมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส ในความคิดของฉัน วิธีการทำอาหารนี้เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด แม้ว่าจะลำบากกว่า แต่ผลลัพธ์ก็ชดเชยค่าแรงได้

ผักกาดหอมใบเป็นพืชประจำปีในรูปแบบของกะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีใบที่มีรูปร่างแตกต่างกันและมีสีเขียวทั้งหมด พื้นผิวของใบสามารถเป็นคลื่นเรียบลูกฟูกเป็นลอน สีและลักษณะของใบไม้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศโดยสิ้นเชิง ในวันที่อากาศร้อนพวกมันจะซีดลง แต่ในวันที่อากาศเย็น ในทางกลับกันพวกมันก็จะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และยืดหยุ่นมากขึ้น ลำต้นมีการแตกแขนงสูงและมีช่อดอกจำนวนมาก รากอ่อนแอ มีลักษณะเป็นแท่ง อยู่ที่ผิวดิน

การปลูกผักกาดหอมแบบใบบนเตียงที่ไม่มีการป้องกันนั้นค่อนข้างง่าย พืชประกอบด้วยกลุ่มวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายและมีส่วนประกอบของแร่ธาตุจำนวนมาก:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมงกานีส;
• เหล็ก;
• ทองแดง;
• โมลิบดีนัม;
• กรดอินทรีย์

วิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่ในผักกาดหอม

ผักช่วยในการย่อยอาหารอย่างเหมาะสม เร่งและรักษาระดับการเผาผลาญของสาร ใบสลัดไม่สามารถนำมาผ่านความร้อนได้ แต่ต้องบริโภคสดเท่านั้น

พืชหนึ่งร้อยกรัมมีไม่เกิน 12 กิโลแคลอรี

ตามระยะเวลาการทำให้สุกพืชแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ฤดูใบไม้ผลิ - การทำให้สุกเร็วที่สุดสามารถปลูกได้ในสวนหรือในสภาพเรือนกระจก (Asterix, Kritset, Lakomka และอื่น ๆ )
• ฤดูร้อน - ทนต่ออากาศร้อนได้ดี (Aazarius, America, Dionysus, Dubrava และอื่น ๆ );
• ฤดูใบไม้ร่วง - เติบโตในสภาพอากาศที่เย็นสบายไม่ขาดแสงและแทบไม่ป่วย (บัลเล่ต์)

แต่ละพันธุ์มีความทนทานต่อลักษณะของก้านดอก , สามารถปลูกได้ทั้งในสภาพเรือนกระจกและบนดินที่ไม่มีการป้องกัน

สลัดมันม่วง สลัดแดง สลัดผักสด

นอกจากนี้ผักอาจมีสีต่างกัน:

• สีเขียว;
• สีแดง;
• สีม่วง

ผักกาดหอมมีคุณประโยชน์มากมาย ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากองค์ประกอบทางเคมีที่อาจก่อให้เกิดมะเร็ง ในขณะเดียวกันก็กระตุ้นเซลล์ประสาท เพิ่มความจำ เร่งการประมวลผลข้อมูล และป้องกันโรคอัลไซเมอร์

ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการโรคหัวใจและป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

น้ำผักกาดดีต่อตับ

โพแทสเซียมที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต เติมออกซิเจนในเนื้อเยื่อ และป้องกันไม่ให้ร่างกายแก่ก่อนวัย แพทย์มักแนะนำผักกาดหอมสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วนด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถขจัดอาการท้องผูกและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้

ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานสลัดได้ พืชควบคุมระดับน้ำตาลและป้องกันการเพิ่มขึ้นของกลูโคส ส่วนประกอบทางโภชนาการของพืชมีผลดีเยี่ยมต่อเส้นผมและผิวหน้า ทำให้การผลิตไขมันเป็นปกติ

การมีเส้นใยจำนวนมากในใบช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเพิ่มปริมาณของอาหารจานใด ๆ โดยคงความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน

น้ำผลไม้ที่เตรียมจากพืชชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดเลือดและทำให้อิ่มตัวด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ การเตรียมเครื่องดื่มเป็นเรื่องง่าย - คุณต้องมีแครอท ผักกาดหอม และหัวบีทในสัดส่วนที่เท่ากัน

สำหรับผู้หญิง

สลัดช่วยลดอาการปวดในระหว่างรอบเดือน เติมสารอาหารและวิตามินให้ร่างกาย และทำให้ฮีโมโกลบินคงที่

การใช้อย่างเป็นระบบรับประกันการป้องกันมะเร็งรังไข่และต่อมน้ำนม

สลัดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหญิงตั้งครรภ์

อีกทั้งยังสามารถลดจำนวนอาการร้อนวูบวาบในวัยหมดประจำเดือน บรรเทาอาการทั่วไปได้

พืชสามารถนำเข้าสู่อาหารของหญิงตั้งครรภ์เพื่อช่วยในการสร้างระบบประสาทและระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม ผักสลัดสามารถปรับปรุงคุณภาพของนมแม่และขจัดความขมขื่นได้

วัฒนธรรมนี้ยังใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับทำมาสก์ด้วย คุณเพียงแค่ต้องบดมันแล้วทาลงบนผิว ผื่นและสิวหนองก็หายไป น้ำผลไม้คั้นจากผักกาดหอมช่วยฟื้นฟูเส้นผมที่เสียหายและเพิ่มการเจริญเติบโต

สำหรับผู้ชาย

เพิ่มความใคร่และคุณภาพอสุจิ แพทย์แนะนำให้บริโภคพืชชนิดนี้สำหรับครอบครัวที่ประสบปัญหาในการตั้งครรภ์ปริมาณสังกะสีในพืชช่วยป้องกันการพัฒนาของความอ่อนแอ

ช่วยเพิ่มความใคร่ในผู้ชาย

วิทยาความงาม

สารสกัดจากพืชใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ยาบางชนิด ตามกฎแล้วพวกเขาถูกออกแบบมาเพื่อเสริมสร้างเล็บและปรับปรุงสุขภาพผิว บ่อยครั้งที่ใบไม้ถูกใช้เพื่อการใช้งานภายนอก

พืชมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ

ห้ามรับประทานสลัดในกรณีของโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ, โรคตับอักเสบ, โรคเกาต์, ลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคระบบทางเดินอาหารอื่นๆ

ใบผักกาดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

อนุญาตให้บริโภคผักกาดหอมสำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดและวัณโรคหลังจากไปพบแพทย์ คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์หากคุณมีอาการแพ้ต่อองค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง มาตรฐานการกินผักกาดหอม:

• สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงหนึ่งร้อยกรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วซึ่งเป็นใบบดประมาณสองแก้ว
• สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี บรรทัดฐานนี้จะลดลงครึ่งหนึ่ง

แม้ว่าผักกาดหอมจะถือเป็นพืชในฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง แต่ก็ยากที่จะปลูกในฤดูร้อน แต่เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ เขาคือผู้ที่สามารถช่วยจากการขาดวิตามินและภาวะซึมเศร้าได้ขอแนะนำให้ปลูกพืชชนิดนี้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงดินควรมีความอุดมสมบูรณ์ คลายตัวดี และมีสภาพเป็นกรดปานกลาง ในระหว่างขั้นตอนการเจริญเติบโต พืชต้องการการให้อาหารด้วยปุ๋ยที่มีไนโตรเจนและโพแทสเซียมจำนวนมาก

พืชต้องการไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ในดินที่เป็นกลางและอุดมสมบูรณ์ซึ่งปฏิสนธิด้วยไนโตรเจน ผักกาดหอมจะเพิ่มผลผลิตประมาณ 30%

การใช้องค์ประกอบขนาดเล็กช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพ ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากเมื่อใส่ในฤดูใบไม้ผลิผักกาดหอมจะไม่มีเวลาดูดซับ พืชไม่สามารถทนต่อความเค็มของดินได้จากนั้นจึงเกิดรอยไหม้บนใบ

เพื่อให้ได้ผลผลิตจำนวนมากควรปลูกพืชทุกๆ 25 ซม. เมื่อปลูกไม่ควรฝังรากให้ลึกเพื่อไม่ให้ใบอ่อนสัมผัสกับดินมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรค จะดีกว่าถ้าปลูกผักกาดหอมในสวนแล้วคลุมด้วยลูตร้าซิล

สลัดจะพัฒนาได้ดีขึ้นที่อุณหภูมิกลางวัน 15-20 องศาและตอนกลางคืน 8-12 องศา การลดอุณหภูมิระหว่างการสร้างศีรษะเป็น 12-15 องศาในตอนกลางวันและ 6-10 องศาในเวลากลางคืนมีผลดีต่อพืช หัวกะหล่ำปลีมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น

ความร้อนและอากาศแห้งทำให้เกิดก้านและความขมขื่นในใบ หากมีความชื้นไม่เพียงพอ ผักกาดหอมจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและเริ่มการขันก่อนเวลาอันควร
ให้น้ำน้อยครั้ง แต่ทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างล้นเหลือ การรดน้ำมากเกินไปและการทำให้ใบเปียกมากเกินไปจะชะลอการพัฒนาของผักกาดหอมและกระตุ้นให้เน่าเปื่อย

อากาศชื้นกระตุ้นการพัฒนาของใบและหัวกะหล่ำปลี แต่ด้วยความชื้นสูงและขาดการเติมอากาศ พืชจึงอาจได้รับผลกระทบจากโรคต่างๆ ได้ เมื่อความชื้นในอากาศต่ำ คุณภาพของหัวและใบจะลดลง

ผักกาดหอมไม่กลัวการแช่แข็งถึง -5 องศา แม้ที่อุณหภูมิ -7-10 แต่ก็ยังคงความสามารถในการพัฒนา

หัวกะหล่ำปลีพันธุ์มันมีความทนทานเป็นพิเศษ ผักกาดหอมหลากหลายชนิดไม่กลัวการแช่แข็ง แต่พืชที่มีใบมันก็จะตายเมื่อถูกแช่แข็ง

หากแสงสว่างไม่เพียงพอ ผักกาดหอมจะยืดออก หัวกะหล่ำปลีจะเล็กและหลวม พันธุ์เช่น Bibb, Maisky และ Kamennaya Golovka ตอบสนองโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการเพิ่มความยาววัน พันธุ์ใบมีการเรียกคืนน้อย แสงสว่างในเรือนกระจกควรใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง เมื่อได้รับแสงน้อยลง พืชก็ยังคงพัฒนาต่อไป แต่มีไนเตรตปรากฏอยู่ในพืช

ประเภทและพันธุ์ของผักสลัด

ผักกาดหอมมีหลายประเภทและหลากหลาย ทั้งหมดดูสวยงามและสามารถตกแต่งสวนดอกไม้ได้ แต่แต่ละอันมีความโดดเด่นในเรื่องของบางสิ่งที่มีประโยชน์เป็นพิเศษ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลที่ดียิ่งขึ้นการปลูกทุกประเภทจึงเป็นประโยชน์

สลัดไม้โอ๊ค

ตามชื่อเลย ใบไม้มีรูปร่างเหมือนใบโอ๊ค โดยปกติสีจะเป็นสีเขียวตรงกลางและมีสีแดงไปทางขอบ รสชาติมีความละเอียดอ่อนดังนั้นจึงไม่ควรปรุงรสสลัดโอ๊คด้วยซอสร้อนและเครื่องปรุงรส

พันธุ์ที่ดีที่สุด: Altero, Amorix, Asterix, Betano, Maseratti, Dubagold, Dubrava, Zabava, Credo, Dubachek, Dubok, Dubared, Robin, Torrero, Starike

โลโล่ รอสโซ่

ผักกาดหอมใบที่สวยที่สุดชนิดหนึ่ง ใบรูปพัดขอบหยักมีเฉดสีสดใส มีทั้งพันธุ์สีแดง และสีเขียว
บางครั้งเรียกว่า "สลัดปะการัง" เพราะดอกกุหลาบมีลักษณะคล้ายสัตว์ทะเลที่ก่อตัวเป็นโครงกระดูกของเกาะปะการัง

มีประโยชน์มากเนื่องจากมีแคลเซียมสูง แชมป์ในด้านเนื้อหาเบต้าแคโรทีน
บางครั้งก็ปลูกในแปลงดอกไม้เป็นไม้ประดับ

พันธุ์: Lollo rosso, Lollo bionda (สีเขียว), Lollo san, แฟน Lollo, Carmezi, Constance, Majestic, Nika, Nation, Selway, Revolution, Pentared, Mercury, Barbados, Pentared, Relay, Eurydice, Kimura

ปัตตาเวียหรือใบกะหล่ำปลี

พืชสามารถเป็นได้ทั้งกะหล่ำปลีหรือใบ มีดอกกุหลาบขนาดใหญ่แผ่กว้างและมีใบหนาและมีขอบหยัก นี่คือผักกาดหอมชนิดที่พบมากที่สุดและขายได้ สีของพันธุ์อาจเป็นสีน้ำตาลแดงหรือเหลืองซึ่งละเอียดอ่อนกว่าสีเขียว

พันธุ์: Leafly, Grand Rapid Ritsa, Grand Rapid Pearl Jam, Risotto, Greenie, Starfighter, Fanly, Funtime, Aficion, Lancelot, Bohemia, Orpheus, Geyser, Baston, Dachny, Yeralash, Prazhan, Kismi, Malis, Redbat, Triathlon

น้ำมัน

แต่สลัดหัวที่มีใบมันถือว่ามีประโยชน์มากกว่า มีวิตามินอีมากกว่าซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็นและผิวหนัง แยกแยะได้ง่าย - ดูเหมือนโรยด้วยน้ำมันพืช ประเภทนี้ไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานานได้
สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะสืบพันธุ์ควรรับประทานสลัดใบมันเยิ้ม

พันธุ์: 4 ฤดูกาล, Alanis, แหล่งท่องเที่ยว เบอร์ลินเหลือง, คาโด, แคสซินี, กษัตริย์ของชาวมายัน, ภูมิภาคมอสโก, ยาคอนต์

กรอบ

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งจะดึงดูดผู้ที่ชอบเคี้ยวใบไม้ มันหวานกว่าสลัดอื่นๆ และมีน้ำตาลมากกว่า ไม่มีรสชาติที่แตกต่างดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับซอสและน้ำสลัดได้
กลุ่มวาไรตี้นี้เรียกว่าสลัดน้ำแข็ง
พันธุ์: Ensemble, Assol, Argentinas, Balmoral, Boston, Ice Queen, Sumo, Stallion, Goplana, Snezhana, Skindel, Robinson, Platinas, Umbrinas

ครึ่งหัว

เฉลี่ยในทุกสิ่ง หัวกะหล่ำปลีนั้นหลวมและมีช่องว่าง ไม่กรอบมาก แต่ก็เหมือนกับสลัดอื่น ๆ มันมีประโยชน์เนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย
พันธุ์: พลเรือเอก Aquino, Sketch, Gascony, Geyser, Stavr, Eurydice, Frillis, Chameleon, Florin, Teremok

ผักกาดหอมโรเมน

หรือสลัดโรมัน มีหัวใบสีเขียวอ่อนเปิดครึ่งใบ โค้งเข้าด้านในเล็กน้อย โรเมนเป็นส่วนผสมของซีซาร์สลัดเวอร์ชันคลาสสิก แนะนำให้รับประทานเพื่อควบคุมการเผาผลาญน้ำในร่างกาย

พันธุ์: Auvona, Bazio, Bachata, Victorinus, Vyacheslav, Quintus, Corbana, Lotus, Ninfa, Raphael, Roger, Stanislav, Turinus