จานอร่อย - สลัดปลาทูรมควันเย็น สลัดปลาทูเค็ม สลัดพัฟปลาทูสดแช่แข็ง

คุณสามารถเตรียมสลัดและของว่างจากปลาทูได้จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารได้ในระหว่างการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดและการบำบัดทางโภชนาการ ปลาแมคเคอเรลทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และวิตามิน ทั้งสลัดง่ายๆและอาหารตามเทศกาลทำจากปลาชนิดนี้ ในกรณีนี้จะใช้ปลาแมคเคอเรลต้ม, กระป๋อง, เค็มหรือแม้แต่รมควัน

สูตรสลัดปลาทู

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาแมคเคอเรลจะผสมกับผัก (มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ) ซีเรียล ชีส สมุนไพร และไข่ น้ำมะนาว มายองเนสโฮมเมด ซอส และน้ำมันมะกอกใช้เป็นน้ำสลัด เชฟไม่แนะนำให้เติมสมุนไพรหอมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นลงในสลัดกับปลาทูอบ

พร้อมกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 177 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

จานนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ เพื่อให้ดูแปลกยิ่งขึ้น พ่อครัวบางคนจึงใส่แอปเปิ้ลและแตงกวาลงไป รสชาติจะสดชื่นและฉุนยิ่งขึ้น สลัดวางเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ชามสลัดแก้วทรงลึกได้ ควรใช้หัวหอมสีขาวหรือสีแดงเนื่องจากหัวหอมจะเพิ่มความขมให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แครอท – 1–2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ มันฝรั่ง แครอท ขูดลงบนจานต่างๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้นๆ
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงชีส เพื่อให้สับชีสแปรรูปได้ง่ายขึ้น คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
3. บดปลาด้วยส้อม
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
5. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม ปลาแมคเคอเรล ชีสแปรรูป ไข่ แครอท และชีสลงในชามสลัดทีละชิ้น ทาแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของมายองเนส
6. ประดับด้วยไข่แดงขูดละเอียด

กับปลาทูเค็ม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 151 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

เชฟบางคนแนะนำว่าอย่าปรุงรสสลัดปลาทูเค็มกับมายองเนส ดังนั้นจึงอาจละเว้นจากสูตรได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง แต่ก็ยังอร่อยและนุ่มเหมือนเดิม ควรนำเนื้อปลาทันทีเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการหั่น เสิร์ฟสลัดกับปลาทูเค็มกับข้าวหรือผัก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอกตามภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูเค็ม – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 4-5 กิ่ง;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 150 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาทู ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ผสมมัสตาร์ด น้ำมัน และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยบดสดเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ในชามสลัด รวมผัก ปลา สมุนไพร และปรุงรสด้วยซอส

อบ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้เซียบัตต้าสำเร็จรูปหรืออบเองล่วงหน้าก็ได้ ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติฉ่ำละเอียดอ่อน เพื่อให้ปลามีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถหมักกับสมุนไพร หัวหอมขาว และน้ำมะนาวได้ พ่อครัวบางคนใส่มะเขือเทศบดลงในน้ำดอง เมื่ออบ ให้ใช้ออริกาโน ทารากอน พริกไทยหรือผักชี

วัตถุดิบ:

• เซียบัตต้าสำเร็จรูป – 1 ชิ้น;
• ปลาทูอบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ฟัน;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง;
• พริกไทยป่นสดเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเชียบัตต้าเป็นชิ้น ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและให้ความร้อนในเตาอบประมาณ 3-4 นาที
2. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องหั่นผักให้เล็กหรือบางเกินไป
3. ขั้นแรกให้วางใบผักกาดหอมบนจานแบน จากนั้นจึงใส่ปลา ล้อมปลาแมคเคอเรลด้วยผักและเซียบัตต้าชิ้น โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

พร้อมปลาทูรมควัน

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ปริมาณส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาปรุงสั้น และรสชาติที่ไม่ธรรมดาทำให้ขนมชิ้นนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่แม่บ้านหลายคน หากคุณไม่มีถั่วกระป๋อง ก็สามารถใส่ถั่วสดแช่แข็งก็ได้ แต่จะต้องต้มหรือทอดก่อน แอปเปิ้ลเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติ แต่หากต้องการคุณสามารถละเว้นได้ - สลัดจะยังคงนุ่มและอร่อยมาก ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและแตงกวาหลายวง

วัตถุดิบ:

• ปลาทูรมควัน – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่.
2. หั่นแอปเปิ้ล ไข่ แตงกวาเป็นก้อน
3. เอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วสับ
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วกระป๋อง ปรุงรสด้วยมายองเนส

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 117 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

สลัดเบาๆ นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักย่างหรือไก่สับ มันถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถตกแต่งด้วยขนมปังกรอบโฮมเมดและใบผักกาดหอมก่อนเสิร์ฟ พ่อครัวหลายคนเปลี่ยนปลาแมคเคอเรลเป็นปลาซันรี่ แทนที่จะใช้อาหารกระป๋อง คุณสามารถใช้ปลาต้มหรืออบได้ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาทูกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 80 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและแตงกวาเป็นก้อน
2. บดปลาทูด้วยส้อม
3. ผสมส่วนผสม ใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 136 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ปลาเข้ากันได้ไม่ดีกับอาหารทุกชนิด สามารถเสริมด้วยผัก ชีส และไข่บางชนิดได้ รสชาติที่ยอดเยี่ยมทำได้โดยการรวมปลาแมคเคอเรลกับข้าว ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมาก สลัดปลาทูพร้อมข้าวเตรียมง่ายและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เนื่องจากปรุงรสด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง – 180 กรัม
• ข้าว – 90 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ:
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าว. ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว วางบนเตาใส่เกลือ หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและนำไปปรุงให้สุก เย็น.
2. บดปลาด้วยส้อม
3. บดหัวหอมและไข่
4. ผสมส่วนผสมเติมน้ำมัน

ด้วยถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 182 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

สลัดปลาทูกระป๋องกับถั่วไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยโปรตีน จุลธาตุ และวิตามิน มันมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในโภชนาการการรักษาและอาหาร สามารถมอบให้กับเด็กได้ในช่วงที่มีการเจริญเติบโต อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและวันหยุดทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วแดง – 80 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วเป็นเวลา 50 นาที
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผัดกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นปลาเป็นก้อน
4. รวมส่วนผสมคนให้เข้ากันเบา ๆ คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติมากขึ้นได้ด้วยการใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบ

จากผัก

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือสลัดปลาแมคเคอเรลในน้ำมันพร้อมหัวไชเท้าสด พริกหวาน แตงกวา และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ของว่างนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีรสชาติเบาสดชื่นและมีกลิ่นหอม หากต้องการคุณสามารถเสริมด้วยมะเขือเทศได้ อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ขนมปังขาวโฮมเมดอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 350 กรัม;
• ชีสแกะ – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลหวาน – 1-2 ชิ้น;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ส้อมลูบเนื้อปลาแล้ววางลงในชั้นล่างสุดบนจาน
2. วางชีสขูดไว้ด้านบนของปลาทู
3. ชั้นถัดไปคือผักใบเขียวสับละเอียด, แอปเปิ้ลสับ, หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นบาง ๆ , พริกหยวก, แตงกวา
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 206 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ตามสูตรที่กำหนดคุณจะได้สลัดชั้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน แทนที่จะใช้ปลาทูกระป๋อง คุณสามารถใช้ปลาทูต้มได้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระดูกติดอยู่ในจาน ดังนั้นคุณต้องเอากระดูกออกก่อนปรุงอาหาร สลัดมีแคลอรี่สูง ดังนั้นหากคุณควบคุมอาหารก็สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มายองเนสอ่อน, ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ มันฝรั่ง แครอท บดเป็นชามต่างๆ โดยใช้เครื่องขูด
2. บดปลาด้วยส้อม
3. สับหัวหอม หั่นแตงกวาเป็นก้อน
4. วางในชามสลัดเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรล, หัวหอม, แตงกวา, ไข่, แครอท
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเกล็ดชีส

วีดีโอ

ปลาทูรมควันเป็นปลาที่อร่อย นำไปใส่ในอาหารต่างๆ ด้วยส่วนผสมนี้ อาหารแต่ละจานจึงเริ่ม “เล่น” ในรูปแบบใหม่

สลัดปลาทู: สูตรอาหาร

วันนี้เรามาดูวิธีทำสลัดปลาทูกัน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อกลางวัน (เป็นมื้อที่สอง) สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• ปลาทูรมควันเย็นสามร้อยกรัม
• หัวหอมสีน้ำเงินหนึ่งอัน
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งสดยี่สิบกรัม
• มายองเนสแพ็คเล็ก (150 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

เนื่องจากสลัดนี้สามารถเตรียมได้เร็วมากจึงเรียกว่า "ความเร็ว"

ด้วยครีมชีส

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมสลัดปลาทูและครีมชีส สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ:

• ปลาทูรมควันเย็นหนึ่งตัว
• ครีมชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มะรุมสดหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้สดครึ่งมะนาว
• พวงสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชี);
• แตงกวาดอง
• เกลือและพริกไทยดำ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรล นำผ้าขี้ริ้วออก และแยกผิวหนังและกระดูกออกจากกัน หั่นเป็นชิ้นๆ อย่างประณีต
2. ใช้เครื่องปั่นตีด้วยมะรุมน้ำมะนาวสมุนไพรและพริกไทย ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นซอสที่อร่อย หลังจากนั้นก็ผสมกับปลาทู
3. สเปรดที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนขนมปังขาวที่เตรียมไว้
4. ก้อนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาห้านาที แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้นวงรี หลังจากที่ขนมปังอบสุกแล้ว แซนด์วิชก็จะเกิดขึ้น วางแตงกวาดองและทาขนมปังที่เตรียมไว้

สลัดแสนอร่อย

ในการเตรียมสลัดปลาทูรมควันเย็น คุณจะต้อง:

• - หนึ่งร้อยกรัม
• มันฝรั่งต้ม - สองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่ต้มสองฟอง
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เคเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตหนึ่งช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
• น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมอาหารจานอร่อย:

1. มันฝรั่งต้มและแช่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือกสีเหลือง
2. ปลาแมคเคอเรลถูกแยกเป็นชิ้น ๆ และปราศจากเมล็ดและผิวหนัง
3. ถั่วเขียวต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ไข่ต้ม แช่เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่ส่วน
5. แตงกวาล้างและหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับหัวหอม เคเปอร์ถูกบดขยี้
6. หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักแล้วเราก็เริ่มทำน้ำสลัด ปัดมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และโยเกิร์ตจนเกิดเป็นอิมัลชัน
7. สลัดปลาทูรมควันเย็นจัดวางบนจานที่แบ่งส่วนและราดด้วยซอสอย่างสวยงาม แล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดปลาทูเค็ม

จานนี้คล้ายกับการเตรียมสลัดขน แต่เตรียมได้ง่ายกว่ามาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• มันฝรั่งต้ม 350 กรัม
• ปลาทูเค็มหนึ่งตัว
• หัวบีทแดงต้ม 250 กรัม
• คื่นฉ่ายขนาดใหญ่ 1 อัน
• สลัดใบ

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• โยเกิร์ต 3 ช้อน;
• พริกไทยดำ;
• ซอสมะรุม 1 ช้อนชา
• ผักชี (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการสร้างอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมน้ำสลัด มะรุม, โยเกิร์ต, มายองเนสผสมและเติมเกลือ เพิ่มผักชีลงไปและผสม ส่วนผสมที่ได้จะถูกปล่อยให้ชงในช่วงเวลาสั้น ๆ
2. จากนั้นมันฝรั่งก็ต้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. หัวบีทต้มล่วงหน้าเพราะใช้เวลาเตรียมนานมาก จากนั้นผักก็ปอกเปลือกหั่นเหมือนมันฝรั่งหรือสับบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปลาแมคเคอเรลทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
5. จากนั้นนำชามที่มีก้นแบนแล้วเรียงด้วยใบผักกาดหลายใบ หลังจากนั้นก็วางปลาเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. ก้านคื่นฉ่ายถูกตัดเป็นเส้น วางบนตัวปลา หล่อลื่นด้วยมายองเนสเป็นชั้นเล็ก ๆ วางชั้นมันฝรั่งไว้ หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส
7. หัวบีทควรคลุมพื้นผิวของจาน จากนั้นสลัดปลาทูเค็มก็ราดด้วยน้ำสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว พร้อม. กินได้!

จากปลาเค็ม

สลัดปลาทูเค็มจัดทำอย่างรวดเร็ว แต่ถึงแม้จะรวดเร็วในการเตรียมตัว แต่ก็กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ในการสร้างมันขึ้นมาใหม่คุณต้องมี: มันฝรั่ง, พริกไทย, สมุนไพร, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, มายองเนสและปลาทูเค็มครึ่งกิโลกรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาใต้น้ำไหล ทำความสะอาดและเอากระดูกออก
2. มันฝรั่งควรปรุงสุกก่อน ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น
3. บดหัวหอมด้วยเกลือเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในจานลึกแล้วผสม
4. จากนั้นจึงควรเติมสมุนไพร พริกไทย เกลือ ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสโดยเติมน้ำมันพืช (ช้อนโต๊ะ)

สูตรสลัดปลาทูกระป๋อง

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• อาหารกระป๋อง (1 ชิ้น)
• 3 มันฝรั่ง
• 2 ไข่;
• 1 แตงกวา
• พาสลีย์;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มควรหั่นเป็นชิ้น
2. สับไข่ต้ม. แตงกวาควรหั่นเป็นก้อน
3. บดปลาทูด้วยส้อม สับผักชีฝรั่ง
4. รวมทุกอย่างปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนสผสม จากปลาแมคเคอเรลแช่ไว้ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟจานที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนจานที่แบ่งส่วน ประดับด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดปลาทูรมควันเย็นแล้ว นอกจากนี้เรายังดูวิธีการเตรียมสลัดปลาเค็มอีกด้วย เราหวังว่าคุณจะชอบอาหารบางจาน

สลัดปลาทูต้มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร ปลาต้มก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ร่างกายสามารถแปรรูปได้ง่ายกว่า สลัดเป็นหนึ่งในหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยปลาทู ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรสลัดปลาทูต้มหลายสูตร

ประโยชน์ของปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบไปด้วยธาตุอาหารขนาดเล็ก วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ขอแนะนำให้รวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพราะนอกเหนือจากความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มแล้วยังทำให้สุขภาพเป็นปกติอีกด้วย

ผู้ที่รับประทานปลาแมคเคอเรลเป็นประจำจะมีความจำดี มีภูมิคุ้มกันสูง ความดันโลหิตและระดับฮอร์โมนเป็นปกติ ระบบเผาผลาญดี และลดความเสี่ยงต่อภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมอง แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่กินปลาต้มเท่านั้นและไม่รมควันหรือเค็ม

เตรียมปลาสำหรับทำสลัด

ไม่ว่าสูตรการเตรียมสลัดจะเป็นอย่างไรคุณต้องตัดซากก่อน: ตัดหัวหางและครีบเอาเครื่องในออก พยายามอย่าใช้มีดแตะถุงน้ำดี ไม่เช่นนั้นปลาในจานจะมีรสขม นำเกล็ดออกจากซาก จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นต่อไปคือการทำอาหาร คุณต้องวางปลาแมคเคอเรลที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาฟองที่เกิดขึ้นออก ใส่เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ลอกปลาต้มออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตามสูตรที่ต้องการ

สูตรสลัดวันหยุด

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเตรียมสลัดเนื้อสำหรับโต๊ะวันหยุดและปลาแมคเคอเรลมักจะเค็มหรืออบในเตาอบ มีใครลองทำกินแล้วบ้าง?

เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดปลาตัวนี้ก็ไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ลองสูตรอาหารด้านล่างอย่างน้อยหนึ่งสูตร แล้วคุณจะอยากลองสูตรอื่นๆ บ้าง

เค้กสลัดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง – 0.5 กก.
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม - หัวหอมธรรมดา 1 อัน, สีแดง 1 อัน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู, ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• คุณจะต้องใช้ใบผักกาดหอมในการตกแต่ง

การตระเตรียม

ละลายน้ำแข็งปลาและเตรียมรับประทาน (วิธีทำเขียนไว้ด้านบน) เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใส่ใบกระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์และถั่วและหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำ วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้สลัดปลาทูต้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นก้อนอย่างประณีต

สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น

เลือกกระทะตื้นที่มีด้านข้างทาน้ำมันให้ดีแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ ได้แก่ ปลา, แครอท, หัวหอมทอด, มันฝรั่ง ทาน้ำมันแต่ละชั้นเหล่านี้ ยกเว้นหัวหอม (ในน้ำมันอยู่แล้ว) ด้วยมายองเนสบางๆ โรยปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่นก่อนแปรงฟัน

ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำจานแบนขนาดใหญ่ที่สวยงามแล้วพลิกสลัดจากกระทะลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยใบผักกาดหอม แครอท หรืออะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

สลัดปลากับน้ำสลัดโยเกิร์ต

สูตรนี้เผยให้เห็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่ง ปลาแมคเคอเรล และแตงกวาดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรล – 1 ซาก;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอม 1 อัน, สีแดง 1 อัน;
• แครอทขนาดเล็ก – 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา, เกลือ;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง – 40 กรัม

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 200;
• มายองเนส – 80 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

การตระเตรียม

ต้มปลาในน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตร, เกลือ, ออลสไปซ์, เครื่องปรุงรสปลา, เมล็ดผักชีฝรั่ง, หัวหอม 1 หัว ปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลสุกประมาณ 20 นาที พักให้เย็น แล้วแบ่งเป็นชิ้น

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มไข่แยกกัน ปอกเปลือก หั่น หรือขูด สับหัวหอมแดงและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยซอส

สูตรซอส: สับหัวหอมอย่างประณีต, กระเทียมผ่านการกด, ใส่มายองเนสและโยเกิร์ต, โรยด้วยพริกไทยและเกลือ, ผสมให้เข้ากัน

อาหารว่างเบาๆ

สลัดเหล่านี้ประกอบด้วยผักสดมากกว่าและไม่มีมันฝรั่ง

สลัดกับคื่นฉ่ายและแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ปลาทูต้ม 1 ตัว;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
• แตงกวาธรรมดา 2 อันหรือแตงกวายาว 1 อัน
• ใบผักกาดหอมสด
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นเส้น แล้วสับแตงกวาให้เป็นรูปร่างเดียวกัน สับใบผักกาดด้วยมือของคุณ

ผสมส่วนผสมกับปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผู้ชื่นชอบอะโวคาโดบางครั้งแทนที่แตงกวาด้วยผลไม้แปลกใหม่นี้ แต่สูตรก็เหมือนกัน

สลัดกับหัวไชเท้า แตงกวา และขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 0.5 กก.
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก – 2 ชิ้น (หรืออันใหญ่อันหนึ่ง);
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3% - 50 มล.
• เกลือสมุนไพรสด

การตระเตรียม

ต้มปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ในน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 100 มล. + น้ำ 100 มล.) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สิ่งนี้จะทำให้ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ

ต้มรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นวงกลม แอปเปิ้ลเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลา ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยเกลือ ผัดถ้าจำเป็น

สลัดปลาทูต้มเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร ปลาต้มก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยโปรตีน แต่ร่างกายสามารถแปรรูปได้ง่ายกว่า

สลัดเป็นหนึ่งในหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยปลาทู ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรสลัดปลาทูต้มหลายสูตร

ประโยชน์ของปลาทู

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบไปด้วยธาตุอาหารขนาดเล็ก วิตามิน A, C, E, กลุ่ม B, กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ขอแนะนำให้รวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารของคุณอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพราะนอกเหนือจากความสามารถในการทำให้ร่างกายอิ่มแล้วยังทำให้สุขภาพเป็นปกติอีกด้วย

ผู้ที่รับประทานปลาแมคเคอเรลเป็นประจำจะมีความจำดี มีภูมิคุ้มกันสูง ความดันโลหิตและระดับฮอร์โมนเป็นปกติ ระบบเผาผลาญดี และลดความเสี่ยงต่อภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือโรคหลอดเลือดสมอง แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่กินปลาต้มเท่านั้นและไม่รมควันหรือเค็ม

เตรียมปลาสำหรับทำสลัด

ไม่ว่าสูตรการเตรียมสลัดจะเป็นอย่างไรคุณต้องตัดซากก่อน: ตัดหัวหางและครีบเอาเครื่องในออก พยายามอย่าใช้มีดแตะถุงน้ำดี ไม่เช่นนั้นปลาในจานจะมีรสขม

นำเกล็ดออกจากซาก แล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นต่อไปคือการทำอาหาร คุณต้องวางปลาแมคเคอเรลที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วต้ม

หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาฟองที่เกิดขึ้นออก ใส่เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ลอกปลาต้มออกจากกระดูกและหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตามสูตรที่ต้องการ

สูตรสลัดวันหยุด

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเตรียมสลัดเนื้อสำหรับโต๊ะวันหยุดและปลาแมคเคอเรลมักจะเค็มหรืออบในเตาอบ มีใครลองทำกินแล้วบ้าง?

เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสลัดปลาตัวนี้ก็ไม่ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ ลองสูตรอาหารด้านล่างอย่างน้อยหนึ่งสูตร แล้วคุณจะอยากลองสูตรอื่นๆ บ้าง

เค้กสลัดแสนอร่อย

• ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง – 0.5 กก.
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม - หัวหอมธรรมดา 1 อัน, สีแดง 1 อัน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู, ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• คุณจะต้องใช้ใบผักกาดหอมในการตกแต่ง

ละลายน้ำแข็งปลาและเตรียมรับประทาน (วิธีทำเขียนไว้ด้านบน) เมื่อปรุงอาหารแนะนำให้ใส่ใบกระวาน, กานพลู, ออลสไปซ์และถั่วและหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำ

วิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้สลัดปลาทูต้มมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ต้มมันฝรั่งและแครอทจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและสับเป็นก้อนอย่างประณีต

สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็น

เลือกกระทะตื้นที่มีด้านข้างทาน้ำมันให้ดีแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ ได้แก่ ปลา, แครอท, หัวหอมทอด, มันฝรั่ง ทาน้ำมันแต่ละชั้นเหล่านี้ ยกเว้นหัวหอม (ในน้ำมันอยู่แล้ว) ด้วยมายองเนสบางๆ

โรยปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำป่นก่อนแปรงฟัน

ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำจานแบนขนาดใหญ่ที่สวยงามแล้วพลิกสลัดจากกระทะลงไป ตกแต่งด้านบนด้วยใบผักกาดหอม แครอท หรืออะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ

สลัดปลากับน้ำสลัดโยเกิร์ต

สูตรนี้เผยให้เห็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างมันฝรั่ง ปลาแมคเคอเรล และแตงกวาดอง

• โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 200;
• มายองเนส – 80 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• พริกไทยดำป่นเกลือ

ต้มปลาในน้ำเกลือซึ่งประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตร, เกลือ, ออลสไปซ์, เครื่องปรุงรสปลา, เมล็ดผักชีฝรั่ง, หัวหอม 1 หัว ปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลสุกประมาณ 20 นาที พักให้เย็น แล้วแบ่งเป็นชิ้น

ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ต้มไข่แยกกัน ปอกเปลือก หั่น หรือขูด

สับหัวหอมแดงและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด ปรุงรสสลัดด้วยซอส

สูตรซอส: สับหัวหอมอย่างประณีต, กระเทียมผ่านการกด, ใส่มายองเนสและโยเกิร์ต, โรยด้วยพริกไทยและเกลือ, ผสมให้เข้ากัน

อาหารว่างเบาๆ

สลัดเหล่านี้ประกอบด้วยผักสดมากกว่าและไม่มีมันฝรั่ง

สลัดกับคื่นฉ่ายและแตงกวา

ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นเส้น แล้วสับแตงกวาให้เป็นรูปร่างเดียวกัน

สับใบผักกาดด้วยมือของคุณ

ผสมส่วนผสมกับปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ผู้ชื่นชอบอะโวคาโดบางครั้งแทนที่แตงกวาด้วยผลไม้แปลกใหม่นี้ แต่สูตรก็เหมือนกัน

สลัดกับหัวไชเท้า แตงกวา และขึ้นฉ่าย

• ปลาทู 0.5 กก.
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 200 กรัม;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก – 2 ชิ้น (หรืออันใหญ่อันหนึ่ง);
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• ใบผักกาดหอม – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3% 50 มล.
• เกลือสมุนไพรสด

ต้มปลาหั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้ในน้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชู 100 มล. + น้ำ 100 มล.) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สิ่งนี้จะทำให้ปลาแมคเคอเรลมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำ

ต้มรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นวงกลม แอปเปิ้ลเป็นเส้น

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลา ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยเกลือ ผัดถ้าจำเป็น

วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบน วางปลาไว้ด้านบน โรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพรสำหรับตกแต่ง

สลัด "ด่วน" กับถั่วเขียว

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและรวดเร็ว และมีชิ้นปลาต้มสุกอยู่ในตู้เย็น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น ผสมกับถั่วและปลาแมคเคอเรล ปรุงรสด้วยมายองเนส

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำมะนาวร่วมกับน้ำมันมะกอก สลัดจะคงรสชาติไว้ไม่ว่าในกรณีใด

ไม่ว่าแม่บ้านจะเตรียมสลัดกับปลาทูต้มกี่จานเธอก็ไม่เคยเบื่อกับอาหารอันโอชะเหล่านี้เพราะมีสูตรมากกว่าหนึ่งสูตรและทั้งหมดก็แตกต่างกัน

สลัดปลา
ปลา 300 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แตงกวา 1 ชิ้น, สลัดผักสด 1 พวง, มายองเนส 100 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, น้ำส้มสายชู, เกลือตามชอบ, สมุนไพร
เตรียมและต้มปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
ล้างใบสลัดผักสด ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นละ 3-4 ชิ้น วางทุกอย่างลงในจาน เติมเกลือ ใส่มายองเนส น้ำส้มสายชู ผสมและเทลงในชามสลัดเป็นกอง
วางพุ่มไม้เขียวขจีไว้ตรงกลาง วางมะเขือเทศฝานและแตงกวาฝานเป็นชิ้นตามขอบ

ไม่มีวิธีใดที่ง่ายกว่านี้ในการสลายสิ่งที่คุณวางอยู่ในตู้เย็นแล้วเติมปลาแมคเคอเรลลงไป))
ผักกระเฉด
สลัดที่ดีกับปลา (คุณสามารถแม้แต่ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง: หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมหั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนและคีรีชกิ 1 ห่อ คุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยข้าวต้มเพื่อให้มันร่วน และ แน่นอนปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส
บดปลาทู หัวหอมเล็กน้อย แล้วใส่เหมือนแพนเค้กในกระทะ ก็จะได้เซลล์ปลา
สลัดปลา
สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
ปลา 200g
ไข่ 1/2 ชิ้น
น้ำมันพืช 10-15g
น้ำตาล 5g
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 3% 20g
เกลือ
พริกไทยดำ
ใบกระวาน.
ต้มปลาในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน เมื่อปลาเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน บดไข่แดงด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาล สับผ้าขาวอย่างประณีต

ในชาม ผสมปลากับไข่ ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

สลัดปลาต้มกับหัวไชเท้า

ปลา 500g
หัวไชเท้า 200g
แตงกวา 200g
แอปเปิ้ล 150g
คื่นฉ่าย (ราก) 100g
สลัดผักสด 50g
มายองเนส 250g
น้ำส้มสายชู (3%) 3 ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มปลาในน้ำเค็ม เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำส้มสายชูแล้วพักไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ต้มคื่นฉ่ายแยกต่างหาก

ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นวงกลม, แอปเปิ้ลเป็นเส้น, คื่นฉ่ายต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมปรุงรสด้วยมายองเนสเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและวางบนใบผักกาดหอม วางชิ้นปลาไว้ด้านบน เทมายองเนสที่เหลือและตกแต่งด้วยสมุนไพร
สลัดที่ละเอียดอ่อนที่สุด
วางเรียงเป็นชั้น ๆ: ต้มปลาแมคเคอเรล, เย็น, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, ผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมกับมะกอก, สับละเอียดมาก, แครอทต้ม, ขูด, ขูดไข่ต้มด้วย กระจายแต่ละชั้นด้วยมายองเนสครึ่งหนึ่งผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมหนึ่งกลีบ

สลัดกับปลา
สับปลาต้ม ใส่ถั่วลันเตา หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง และพริกหยวก ปรุงรสด้วยมายองเนส

ข่าวเด่นประจำวัน | hotnewsline.com © 2016 สงวนลิขสิทธิ์
เมื่อใช้สื่อใดๆ ของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ที่ใช้งานอยู่ซึ่งจัดทำดัชนีไว้

วิธีปรุงปลาทูให้อร่อย

หลายๆ คนไม่ชอบปลาแมคเคอเรลเพราะว่ามีกลิ่นเฉพาะตัว แต่ฉันไม่เคยปรุงเลย ตามสูตรนี้คุณจะชอบปลาแมคเคอเรลต้มแน่นอนไม่มีกลิ่นอะไรเลยมันอร่อยและนุ่มละลายในปากและเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภทแม้แต่อาหารทารกและอาหารเด็ก

ลองสูตรนี้แล้วปลาตัวนี้ก็จะกลายเป็นปลาโปรดของคุณเช่นกัน การเตรียมนั้นง่ายและรวดเร็วโดยสิ้นเชิง เพียงไม่กี่ความแตกต่างและเป็นอาหารจานวิเศษซึ่งยังดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณด้วย

ดังนั้นในการเตรียมปลาทูต้มเราจะต้อง:

• ซากปลาแมคเคอเรล 1 ตัวสดหรือแช่แข็ง
• มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อน
• 2 ลารุสกี้
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ นำมะนาวหนึ่งลูกแล้วบีบน้ำจากมะนาวลงในน้ำ เพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก่อนอื่นให้หมุนมะนาวบนกระดานโดยใช้มือกด จากนั้นน้ำก็จะคั้นออกมาอย่างง่ายดาย

หรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ถ้าคุณรู้สึกเช่นนั้น

เศษมะนาวทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในน้ำด้วย เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ใบกระวาน 2 ใบและผักชีฝรั่งสามก้าน

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งบนเตาให้เดือด
ในเวลานี้ทำความสะอาดและล้างปลาทูโดยหั่นเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.

น้ำต้มแล้วแล่ปลาก็ใส่ลงไปในน้ำเดือด ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยางและไม่อร่อย

พักไว้ประมาณ 8-10 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ

วางชิ้นปลาไว้บนจาน โรยหน้าด้วยมะนาวและผักชีฝรั่ง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลา อร่อย!

คำแนะนำ. คุณยังสามารถปรุงปลาเฮอริ่ง ปลาซันนี่ ปลาแซลมอน และแซลมอนสีชมพูได้ ซึ่งถือเป็นเมนูอาหารที่ยอดเยี่ยม ลองเลย หากคุณชอบปลาทูต้ม ลองดูสูตรซุปปลาที่ยอดเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเรียบง่าย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถต้มหรือทอดปลาด้วยตัวเอง และทำซุปจากหัวและหาง ดังนั้นคุณจะได้อาหารสองจานจากปลา 1 ตัว..

เราจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันสูตรนี้:

ปลาแมคเคอเรลต้มในหนังหัวหอมใช้เวลาเพียง 3 นาทีในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย แม้แต่มันฝรั่งธรรมดาที่ต้มในแจ็คเก็ตก็อร่อยร่วมกับปลาตัวนี้ วิธีการปรุงอาหารนั้นน่าสนใจและแปลกตามาก แต่ก็ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด

อย่าลืมลองปลาทูที่เตรียมตามสูตรนี้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

ส่วนผสมในการเตรียมปลาแมคเคอเรลต้มในเปลือกหัวหอม:

1. ปลาแมคเคอเรล (สดหรือแช่แข็ง) 1 ชิ้น
2. น้ำ 1 ลิตร
3. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
4. เปลือกหัวหอมไม่จำเป็น

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

กระทะขนาดใหญ่ มีดทำครัว กระดาษเช็ดมือ เขียง ช้อนโต๊ะ กระชอน

การเตรียมปลาแมคเคอเรลต้มในเปลือกหัวหอม:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาทู

ขั้นแรก ให้ละลายน้ำแข็งปลาแมคเคอเรลให้หมดโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นจะต้องทำความสะอาดปลา ที่นี่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยปลาแมคเคอเรลคุณต้องควักไส้โดยไม่ลืมที่จะขูดผนังช่องท้องจากด้านในและทำความสะอาดด้วยฟิล์มตัดครีบรวมถึงหัวและหางหากเป็นเพราะพวกมัน ซากไม่พอดีกับกระทะ

จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้งที่ปลายสุด เพียงเท่านี้ ไม่จำเป็นต้องใช้มีดทำความสะอาด ซึ่งจะทำให้ตะกรันกระจายไปทั่วห้องครัว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเปลือกหัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฉันต้องทำความสะอาดให้หมด 6 หัวหอม- แต่ฉันมีที่ที่จะวางไว้ทันทีเพื่อไม่ให้ผุกร่อน มิฉะนั้นฉันแนะนำให้ใช้เฉพาะเปลือกด้านบนสุดเท่านั้นเพื่อไม่ให้เนื้อหัวหอมถูกเปิดออก

เปลือกที่เก็บรวบรวมควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วบีบเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงปลาแมคเคอเรลในหนังหัวหอม

วางเปลือกหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดมากเกินไปและปรุงต่อ 5 นาที .
จุ่มปลาแมคเคอเรลที่ทำความสะอาดแล้วลงในน้ำเกลือเดือดพร้อมเปลือกหัวหอมแล้วปรุงปลา 3 นาที- ไม่มากไม่น้อย. เพิ่มความร้อนเพื่อให้ของเหลวเดือดตลอดเวลาแต่ไม่กระเด็นออกมา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาถูกคลุมด้วยน้ำจนมิด
นำปลาแมคเคอเรลต้มออกจากกระทะ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วลอกเปลือกที่ติดอยู่ออก

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลต้มในเปลือกหัวหอม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยที่ต้มในหนังหัวหอมบนโต๊ะ โปรดทราบว่าปลาไม่เพียงแต่ได้รับสีของน้ำเกลือเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นอีกด้วยดังนั้นจึงกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เตรียมกับข้าวที่อร่อยไม่แพ้กันสำหรับปลาแสนวิเศษและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะอย่างรวดเร็วถึงเวลาเริ่มอาหารกลางวันแล้ว
อร่อย!

ในการปกปิดปลา คุณอาจต้องใช้น้ำมากกว่าลิตรที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ในกรณีนี้ อย่าลืมเติมเกลือและเปลือกหัวหอมเพิ่ม

ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลตามสูตรนี้เฉพาะปลาคุณภาพดีเท่านั้นที่เหมาะสมเนื่องจากการแช่แข็งหรือแช่แข็งและละลายหลายครั้งก็สามารถแตกสลายในน้ำเดือดได้

หากคุณมีกระทะขนาดเล็ก ให้หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นขนาดพอดีคำก่อนนำไปลวกในเปลือกหัวหอม

ปลาแมคเคอเรลในมะเขือเทศ

ปลาแมคเคอเรลหมักกับหัวหอม

ปลาทูต้ม

ปลาทูหมักด่วน

ปลาทูอบในปลอก

ปลาทูอบกับผัก

ปลาทูอบกับหัวหอม

ปลาทูกับแอปเปิ้ล

ปลาทูอบกับมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ปลาทูรสเผ็ด

ลูกชิ้นปลาเด็ก

สูตรอื่นๆ ในหมวดนี้

• แครอท
• มายองเนส
• มันฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• ก้านผักชีฝรั่ง
• แอปเปิล
• แตงกวาสด
• สลัดผัก
• เขียวขจี

ตัดซากปลาออก ตัดหัว หาง และครีบออก

กางหน้าท้องและดึงเอาด้านในออก ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย ไม่เช่นนั้นปลาจะขม เอาเกล็ดออก ล้างปลาใต้ก๊อกน้ำ แล้ววางลงในกระทะ

เติมน้ำจนตัวปลาเต็มไปด้วยของเหลว ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที

นำซากปลาออกแล้วปรุงหัวหางและครีบต่ออีก 30 นาทีคุณจะได้น้ำซุปปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือซอส

สลัดปลาชั้น.
ต้มมันฝรั่งขนาดกลางห้าลูก ขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมออกเป็นส่วนๆ ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง

ต้มไข่สามฟอง สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง วางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ บนจานแบน

ขูดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดหยาบเป็นชั้นแรก โรยด้วยมายองเนสและโรยด้วยต้นหอม

วางชิ้นเนื้อต้มไว้ด้านบน ปลา- วางหัวหอมและแครอททอดอีกชั้นหนึ่ง เคลือบมายองเนสเล็กน้อย

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ทำชั้นบนสุดจากโปรตีนขูด

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดปลาแบบง่ายๆ
หั่นมันฝรั่งต้ม (5 ชิ้น) เป็นก้อน หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวง ลวกด้วยน้ำเดือด ใส่ในชามสลัด และโรยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ปล่อยให้หัวหอมหมักเป็นเวลา 10 นาทีคนให้เข้ากัน เพิ่มมันฝรั่งสับและชิ้น ปลา.

ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

สลัดเบาๆกับปลาต้ม
ตัดก้านคื่นฉ่ายสีเขียวสี่ก้านเป็นชิ้น ๆ ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งลูกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นแท่ง หั่นแตงกวาสลัดตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ฉีกใบผักกาดสดด้วยมือของคุณ ผสมผักในชามลึกใส่ชิ้นต้ม ปลาและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถโรยสลัดด้วยสมุนไพร

ปลา สลัด- นี่เป็นจานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เนื่องจากความง่ายในการเตรียมและส่วนประกอบที่มีต้นทุนต่ำ จึงสามารถใช้เป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมในชีวิตประจำวันได้

• ทรายแดงรมควัน - 500 กรัม;

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

แตงกวาสด - 200-300 กรัม

แตงกวาดอง - 200-300 กรัม

ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;

ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง (250 กรัม)

ผักใบเขียวและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดเนื้อทรายแดงจากเปลือกและกระดูกอย่างทั่วถึง บดด้วยมือของคุณแล้วใส่ในจานสำหรับ สลัดก.

ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สูตรอาหาร: ปลาทูต้ม.

ดูเหมือนว่าปลาแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมอะไรได้อีกเพราะได้ลองสูตรทั้งหมดแล้ว แต่คุณยังไม่ได้เตรียมปลาทูต้มเลย!

จานนี้จะมาแทนที่ปลาอบและทอดที่น่าเบื่อ

• ปลาทู 400 กรัม
• มะเขือเทศ,
• 1 ลิตร ช. คื่นฉ่าย
• หลอดไฟ,
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• แครอท,
• มัสตาร์ด, พริกไทยขาวป่น, เกลือ, ออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส,
• ใบกระวาน 2 ใบ
• มะนาว,
• กานพลู 2 ชิ้น

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• เคเปอร์ 10 ชิ้น
• ชีสละลายเล็กน้อย
• ครีมหนัก 70 มล.

1. ล้างและควักไส้ปลาก่อน โดยต้องเอาเหงือกออกด้วย วางกระทะที่คุณจะปรุงไว้ด้านล่าง

เติมน้ำลงในปลาในปริมาณที่ปลาแมคเคอเรลเต็มด้วยน้ำ

2. หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน ตัดมะเขือเทศเป็นเส้น และหั่นแครอทออกเป็นสี่ส่วน คุณใส่ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในปลาของเราในน้ำ

3. ใส่พริกไทย ใบกระวาน และกานพลูลงในปลาแมคเคอเรล แล้วเปิดไฟขนาดเล็กเมื่อทุกอย่างเดือด ปล่อยให้ปลาเดือดสิบนาที

4. หลังจากนั้นให้เติมเครื่องปรุงรสสำหรับปลาใส่ผักชีลาวหนึ่งพวงแล้วใส่มะนาวครึ่งลูกซึ่งสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกได้ ปล่อยให้ส่วนประกอบทั้งหมดนี้เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีแล้วเราก็ปิดไฟและนำปลาออกมาได้

5. แยกทำน้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับปลาทู ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นครีมในกระทะแล้วละลายชีสแปรรูปลงไป

เพิ่มเคเปอร์สับที่นี่พริกไทยและหลังจากแช่เล็กน้อยคุณสามารถเทซอสลงบนปลาแมคเคอเรล

แชร์เว็บไซต์อย่าโลภ :)

ปลาทูต้ม

นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำปลาทูต้ม ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาทูต้มที่บ้านแล้ว สูตรอาหารซึ่งมีคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานนี้

เว็บไซต์การทำอาหารของเรา Delicious at Home จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทำซ้ำเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับปลาทูต้มแบบโฮมเมดแสนอร่อยอย่างแน่นอน

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากการทำอาหารไม่ได้เป็นเพียงกิจวัตรประจำวันของคุณ แต่เป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจและการเฉลิมฉลองของชีวิต!

ความคิดเห็นล่าสุด

Ekaterina สำหรับสูตร Kulich กับผลไม้หวานและแห้ง มันไม่ได้ผล รายการส่วนผสมอาจถูกต้อง แต่ยีสต์ไม่ตอบสนองตามรูปแบบนี้

มาถึงสูตรครีมเค้กง่ายๆ 5 อย่าง อย่างสุดท้ายคิดว่าไม่ใช่ไข่แดง แต่เป็นครีมขาว เนื่องจากมันไม่ได้ผลกับไข่แดง

สูตรสับเนื้อนุ่ม สูตรที่ดีที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันทำ ฉันพยายามทอดสับทั้งในแป้งและในเปลือกมายองเนส - แค่นั้นแหละ.

จำนำสูตร: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอยากทำซุปนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่รู้ทุกอย่าง

Vuleta)) ถึงสูตร: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ฉันจะปรุงมันอย่างแน่นอน! และขอขอบคุณสำหรับเว็บไซต์

เอเลน่าสำหรับสูตร เค้กหินอ่อนนมข้น ขอบคุณสำหรับความอร่อยค่ะ)

วิธีเตรียมสลัดปลาทู

สำหรับสลัดปลาทูรมควัน:

– เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควัน 150 กรัม

- แตงกวาสดขนาดกลาง 1 อัน

- ถั่วกระป๋อง 100 กรัม

- 3 ไข่;

- แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ผล

- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- พาสลีย์.

สำหรับสลัดปลาทูกระป๋อง:

— ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง 1 กระป๋อง

- ไข่ต้ม 2 ฟอง

- แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 อัน

- มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 1 อัน

- 1 หัวหอม;

- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว

- ผักชีฝรั่ง;

- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

- เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัดปลาทูเค็ม:

— ปลาทูเค็ม 200 กรัม

- 1 บีท;

- แครอท 1 อัน;

- มันฝรั่ง 1 อัน;

- 1 หัวหอม;

- ไข่ 2 ฟอง;

- มายองเนสสำหรับแต่งตัว

- พาสลีย์;

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับสลัดปลาทูต้ม:

- ปลาทูสด 1 ตัว

- แครอทต้มขนาดกลาง 1 อัน

- 1 ช้อนโต๊ะ มะกอก;

- ไข่ต้ม 1 ฟอง;

- กระเทียม 2 กลีบ

- พาสลีย์;

- ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สลัดปลาทูรมควัน

ต้มไข่ให้แข็ง เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลและแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ใส่ถั่วลันเตา ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือตามชอบ

ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนสและผสม เสิร์ฟสลัดที่ทำเสร็จแล้วทันที

สลัดปลาทูกระป๋อง

ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง ย้ายปลาแมคเคอเรลลงในชามสลัดแล้วบดด้วยส้อม หั่นมันฝรั่งและไข่เป็นลูกเต๋า หั่นแตงกวาเป็นเส้นใหญ่ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียด

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดพร้อมกับปลา เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีลาวแล้วเสิร์ฟ

ยำปลาทูเค็ม

ต้มแครอท, หัวบีทและมันฝรั่ง, ขูดผักที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่ต้มเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม

หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลเค็มเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในมายองเนสแล้วผสม

วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของจานแบน ทาด้วยมายองเนสแล้ววางชั้นปลาไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยหัวหอมครึ่งวง สลัดชั้นถัดไปจะเป็นแครอท จากนั้นไข่และหัวบีท ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างควรเคลือบด้วยมายองเนส

เก็บสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที โรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

ยำปลาทูต้ม

ต้มปลาแมคเคอเรล แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด สับไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับมะกอกกระป๋อง

รวมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยดำป่น, เกลือ, กระเทียมสับและผักชีลาว ใส่ปลา แครอท ไข่ และมะกอกลงในชามสลัดทรงลึก เทซอสครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน

วิธีทำสลัดปลาทู

รสชาติของสลัดผักง่ายๆ เปลี่ยนแปลงไปอย่างไร เมื่อคุณเพิ่มชิ้นปลาลงไป! ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองสลัดกับปลาแมคเคอเรล

ควรมีสูตรอาหารสองสามอย่างอยู่ในมือเสมอ

สลัด "อาหารอันโอชะ"

• เนื้อปลาแมคเคอเรล 200 กรัม
• แตงกวา 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก,
• 2 หัวมันฝรั่ง
• ถั่วเขียวกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสครึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• น้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อย่างละ 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้มปลาแมคเคอเรลในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวามะเขือเทศและมันฝรั่งต้มหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศแล้วผสม

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด แตงกวาและมะเขือเทศหลายชิ้น เทน้ำสลัดลงบนจานที่เสร็จแล้ว

สลัดปลาทูรมควันร้อนๆ

เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันไร้หนังและไม่มีกระดูก 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว, แตงกวาดอง 2 อัน, สลัดผักสด 20 กรัม, ถั่วเขียวกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสครึ่งแก้ว, แครอท 2 อัน, ผักชีลาวสด 20 กรัม

หั่นแตงกวา มันฝรั่งและแครอทต้มและทำให้เย็นเป็นชิ้น ใส่ปลา ถั่วลันเตา มายองเนส (เหลือประมาณหนึ่งในสี่ของซอสสำหรับตกแต่ง) และผสมเบาๆ

วางสลัดเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักที่รวมอยู่ในจานและใบผักกาดเขียว เทมายองเนสที่เหลือลงบนชิ้นผัก

โรยผักชีลาวสับด้านบน

สลัด "บัลติก้า"

ปลาทูกระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (250 กรัม), หัวหอม 2 หัว, ไข่ 2 ฟอง, ชีสดัตช์ 125 กรัม, มายองเนสครึ่งแก้ว, แครอท 1 อัน, ผักชีฝรั่ง

เราแบ่งปลากระป๋องออกเป็นสองส่วน สับครึ่งหนึ่งด้วยส้อมแล้วใส่ในชามสลัด ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด

คลุมปลาด้วยหัวหอมหลายชั้นแล้วทำให้เย็นลงแน่นอนจากนั้นก็ใส่ไข่ต้มสุกเป็นชิ้น เทมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดหยาบ

วางอาหารกระป๋องที่เหลือไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำหลายชั้นในลำดับเดียวกันจนถึงชีส กลายเป็นกองผักกาดหอม ซึ่งเราตกแต่งด้วยแครอทต้มเป็นชิ้นและพาร์สลีย์สับละเอียด

วิธีทำสลัดปลาทู

ยำปลาทูทอด

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• – ปลาทูสดแช่แข็ง 2 ตัว
• - แชมเปญ 200 กรัม
• – ไข่นกกระทาต้ม 6-8 ฟอง
• - แตงกวา 2 ลูก
• - หัวไชเท้า 1 พวง
• - ผักกาดหอม 1 พวง
• - น้ำมันพืชสำหรับทอด
• - มายองเนสและครีมเปรี้ยวอย่างละ 50 กรัม
• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ช้อน
• - ชอล์ก 1 ช้อนชา
• - เมล็ดวอลนัท 1/4 ถ้วยตวง
• - เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

เตรียมซอส: รวมถั่วสับกับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส, ใส่น้ำส้มสายชู, ตีด้วยเครื่องปั่น ละลายปลา ทำความสะอาด คว้านไส้ และหั่นเนื้อปลา

ล้างเนื้อให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยทอดในน้ำมันพืชจนสุกเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่มและเย็น สับแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยซอส

วางสลัดลงบนจาน วางปลาแมคเคอเรลทอดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยไข่ครึ่งหนึ่งและสมุนไพร อร่อย!

หากคุณกำลังรีบ เหลือเวลาอีกเกือบสองสามนาทีก่อนนาฬิกาตีระฆังและไม่มีอะไรอยู่บนโต๊ะ - และสิ่งนี้เกิดขึ้นอะไรก็เกิดขึ้นได้สลัดนี้จะช่วยคุณได้ ในสูตรนี้เราจะพูดถึงการทำสลัดปลาทูกระป๋องแบบด่วนพิเศษ

เห็นด้วย อะไรก็เกิดขึ้นได้ แม้ว่าเราจะไม่ต้องการให้ใครเซอร์ไพรส์ในวันส่งท้ายปีเก่าก็ตาม แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่ได้เตรียมโต๊ะเทศกาลไว้และเหลือเวลาอีกไม่กี่นาทีก่อนปีใหม่ก็จะมีทางออก

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่ากับมื้ออาหารในวันหยุด

สูตรสลัดด่วนกับปลาทู

ไข่ต้ม 3 ฟอง
ปลาทูกระป๋อง 1-2 กระปุก
มายองเนสแบบเบา 1 แพ็ค
หัวหอมครึ่งลูก
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

วิธีเตรียมสลัดปีใหม่กับปลาทูอย่างรวดเร็ว ต้มไข่ให้สุก (5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือด) ใส่ลงในชาม วางใต้น้ำเย็นที่ไหล - ไข่จะเย็นลงใน 2-3 นาที

ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด เปิดปลากระป๋องใช้ส้อมบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามสลัดพร้อมไข่ใส่หัวหอมสับละเอียด (หากมีเวลาหลังจากสับแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วย น้ำเย็น) ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมสลัด เติมเกลือหากจำเป็น

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและสมุนไพรได้โดยวางเป็นวงกลม อร่อย!

สลัดนี้จะใช้เวลาคุณ 10 นาทีในการเตรียม หรืออาจน้อยกว่านี้ถ้าคุณมีไข่ต้มอยู่แล้วหรือคุณรู้วิธีจัดการกับลมบ้าหมูในครัว เตรียมตัวสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า แต่ถ้าไม่ได้ผล สูตรอาหารของเราจะช่วยคุณได้เสมอ โชคดี!

สูตรวิดีโอสลัดปลาทูที่ไม่มีมายองเนสสำหรับปีใหม่

สูตรปลาทู

ปลาแมคเคอเรลใต้น้ำดอง

สูตรอาหาร:ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ต้องหั่นเป็นชิ้น เกลือปลาที่เตรียมไว้โรยด้วยพริกไทยม้วนแป้งทอดในน้ำมันพืชเย็นแล้วเทลงในน้ำดอง

เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลใต้น้ำดองในชามสลัดหรือในจานทรงลึก

สูตรซุปปลาทู

สูตรอาหาร:ในการเตรียมการผสม คุณสามารถนำปลาสดอะไรก็ได้ แต่ต้องไม่ใช่ปลาตัวเล็กหรือมีกระดูกมาก

หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลที่เอาออกออกเป็นชิ้นๆ 2-3 ชิ้นต่อมื้อ แล้วปรุงน้ำซุปจากกระดูกและหัว

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 500 กรัม - แตงกวาดอง 4-5 อัน, หัวหอม 1-2 หัว, มะเขือเทศสด 2-3 ลูกหรือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์และมะกอกหนึ่งช้อน 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งและหัวหอม

สูตรอาหาร:ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกล้างและหั่นบาง ๆ ในน้ำมันในกระทะเบา ๆ วางปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้และเค็มลงในกระทะใบเดียวกัน คลุมด้วยมะเขือเทศฝานเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำโรยมะเขือเทศ

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 750 กรัม หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 800 กรัม, มะเขือเทศ 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 4 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

ปลาแมคเคอเรลต้มในน้ำเกลือแตงกวา

สูตรอาหาร:ปลาแมคเคอเรล - หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลอกเฉพาะเกล็ดและครีบ โดยยังคงรักษาผิวหนังและกระดูกสันหลังอยู่เสมอ

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 1 กิโลกรัม หัวหอม 0.5 หัว, รากผักชีฝรั่ง 0.5 อัน, พริกไทยดำ 6 เม็ด, แตงกวาดอง 2 - 3 ถ้วย, เกสรตัวผู้หญ้าฝรั่น 3 - 4 อัน

ปลาทูในน้ำเกลือ

สูตรอาหาร:เตรียมและหั่นปลาทูเป็นชิ้นๆ ปอกแตงกวา หั่นตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วหั่นแต่ละครึ่งตามขวางออกเป็นสามส่วน

เห็ดสด.

ส่วนผสม: สำหรับปลาทูสด 500 กรัม - แตงกวาดอง 2 ชิ้น, เห็ดพอชินีสด 200 กรัม (หรือเค็ม 100 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

สูตรอาหาร:ปลาแมคเคอเรลสามารถทอดแบบมีไขมันเล็กน้อยหรือจุ่มไขมันก็ได้ เพื่อให้แน่ใจว่าปลาแมคเคอเรลทอดทั่วถึง เนื้อปลาหรือปลาตัวใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 ซม. เนื่องจากชั้นบนสุดของชิ้นหนาอาจสุกเกินไปก่อนที่จะพร้อมทั้งหมด

ไม่ควรลอกหนังออกจากปลาทูที่มีไขมันก่อนทอด

ปลาแมคเคอเรล ผัดกับเครื่องปรุง

สูตรอาหาร:เกลือปลาทูที่เตรียมไว้โรยด้วยพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย เมื่อเสิร์ฟให้ราดน้ำมันบนตัวปลาแมคเคอเรลแล้วโรยหน้า

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 500 กรัม) - 2 ช้อนโต๊ะ เนยและแป้งหนึ่งช้อน

ปลาแมคเคอเรลทอดกับมะเขือเทศและหัวหอม

สูตรอาหาร:จุ่มชิ้นปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงในนมผสมกับเกลือและพริกไทย ม้วนแป้งแล้วทอด แยกมะเขือเทศสดหรือกระป๋องทอดในน้ำมันแล้วผ่าครึ่งใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงและมีสีน้ำตาลในกระทะที่มีน้ำมัน

ส่วนผสม: สำหรับปลาแมคเคอเรล 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 500 กรัม) - นม 1/4 ถ้วย, มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ปลาแมคเคอเรล ทอดในแป้ง

สูตรอาหาร:เตรียมแป้ง. ในชาม ผสมแป้งและเกลือกับผักหรือเนยวัวละลาย 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำอุ่น (1/2 ถ้วย) เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ส่วนผสม: สำหรับเนื้อปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ 500 กรัม - 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนมะนาว 1/2 ลูกไข่ 2 ฟองและไขมัน 100 กรัมสำหรับทอด

ปลาแมคเคอเรล ทอดในเกล็ดขนมปัง

สูตรอาหาร:ล้างปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดปากใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยม้วนเป็นแป้งก่อนแล้วจึงชุบไข่ที่เจือจางด้วยนม (1/4 ถ้วยต่อไข่ 1 ฟอง) ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ก่อนเสิร์ฟ 10-15 นาที ทอดปลาด้วยไขมัน

ส่วนผสม: สำหรับปลาแมคเคอเรล 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 500 กรัม) - นม 1/4 ถ้วย, มะนาว, แครกเกอร์บด 1/2 ถ้วย, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนและไขมัน 100 กรัมสำหรับทอด

ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้น

สูตรอาหาร:ปลาแมคเคอเรลทั้งดิบหรือทอดหรือสุก (ไม่มีหรือกับข้าว) อบในเตาอบที่อุ่นดี หากตู้ไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ ปลาจะอบได้ไม่ดี แห้ง และไม่มีรส

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 500 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและเนย

ปลาแมคเคอเรล - อบในครีม

สูตรอาหาร:เกลือชิ้นปลาแมคเคอเรลโรยด้วยพริกไทยม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ทอดเห็ดพอชินีปอกเปลือกล้างสับและมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา 1/2 ซม.

วางปลาแมคเคอเรลลงในกระทะ วางไข่ต้มสุกและเห็ดหนึ่งแก้วในแต่ละชิ้น จากนั้นจึงปิดฝาปลาทู

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 500 กรัม) - มันฝรั่ง 800 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัม, ชีส 25 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนและ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ปลาทูอบกับมันฝรั่ง

สูตรอาหาร:ตัดปลาแมคเคอเรลที่ทำความสะอาดและล้างแล้วตามยาวตามสัน จากนั้นตัดตามขวาง โรยด้วยพริกไทยแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โรยหน้าปลาด้วยมันฝรั่งดิบ หั่นเป็นเส้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 750 กรัม (หรือเนื้อปลาสำเร็จรูป 500 กรัม) - มันฝรั่ง 800 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ 1 ช้อนและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ปลาแมคเคอเรลโซลยานกาในกระทะ

สูตรอาหาร:สตูว์สดหรือกะหล่ำปลีดองสำหรับผสม หั่นปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาด 40–50 กรัม วางแยกกันในกระทะ ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย เพิ่มเคเปอร์ แตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่ม

ส่วนผสม: สำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลี - 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนชา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันหมู 1 ช้อน 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและแป้ง

สูตรอาหาร:ปลาทูหั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นจากเนื้อเคี่ยวด้วยการเติมหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่ง ใช้น้ำซุปในการทำซอส

ต้มมันฝรั่งสำหรับตกแต่ง.

ส่วนผสม: ปลาทู 150, หัวหอม 5, ผักชีฝรั่ง 5, แครอท 5, เห็ด 30, ปู 10, กับข้าว 150, น้ำจิ้ม 75, ผักใบเขียว

ปลาทูทอด

สูตรอาหาร: 1. ทำความสะอาดเนื้อปลาแมคเคอเรลจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นแคบบาง ๆ (“บะหมี่”) สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับ "บะหมี่" ปลาใส่พริกไทย (พื้นดิน) ผักชีลาวผักชีฝรั่งตีไข่แล้วผสมให้เข้ากันเป็นก้อนเดียวนวดด้วยมือเหมือนแป้ง

ส่วนผสม: สำหรับปลาทู 0.5 กก. ไข่ 1-2 ฟองพริกไทยดำ 10-12 เม็ด
1-2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวจ้าว,
หัวหอม 1-2 หัว, มันฝรั่ง 4-5 หัว, 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ,
มะรุม

ปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและขึ้นฉ่ายในซอส

สูตรอาหาร:ใส่กระเทียมและคื่นฉ่ายหั่นเป็นเส้นบางๆ ในกระทะ และแบ่งชิ้นปลาไว้ด้านบน โรยทั้งหมดนี้ด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำซุปปลา ไวน์ขาว และเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทโดยใช้ไฟอ่อน

ปลาแมคเคอเรล 150 กรัม ต้นหอม 25 กรัม คื่นฉ่าย 15 กรัม ไวน์ขาว 10 กรัม เห็ด 30 กรัม ปู 10 กรัม ซีอิ๊วขาว 80 กรัม เนยหรือมาการีน 10 กรัม น้ำมะนาว 1 กรัม พริกไทย.

ปลาแมคเคอเรลกับแอปเปิ้ลและกระเทียม

สูตรอาหาร:ตัดแอปเปิ้ล Antonov ที่ปอกเปลือกแล้วและส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน และแบ่งชิ้นส่วนของปลาแมคเคอเรลลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทย

เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปทั้งหมดแล้วเติม

ส่วนประกอบ: ปลาทู 150 gr. แอปเปิ้ล 100 กรัม กระเทียมหอม 20 กรัม ไวน์ขาว 10 กรัม ครีมเปรี้ยว 50 กรัมหรือเนย 20 กรัม พริกไทย.

ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศพร้อมผัก

สูตรอาหาร:หั่นเนื้อปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ แล้วเคี่ยวโดยเติมหัวหอมและผักชีฝรั่ง เมื่อเสิร์ฟ ให้วางเห็ดต้มและปูชิ้นไว้บนตัวปลา

ประดับ: มันฝรั่งต้ม.

ส่วนประกอบ: ปลาทู 150 gr. หัวหอม 5 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 กรัม เห็ด 30 กรัม ปู 10 กรัม เครื่องเคียง 150 gr. ซอส 100 กรัม พริกไทยผักใบเขียว

ปลาแมคเคอเรลในซอสทารากอน

สูตรอาหาร:เคี่ยวปลาแมคเคอเรลในน้ำซุปกับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และไวน์ขาว วางเห็ดและปูต้มบนปลาที่เสร็จแล้ว และมันฝรั่งต้มที่ด้านข้างของปลา

น้ำซุปที่เหลือ.

ส่วนประกอบ: ปลาทู 150 gr. หัวหอม 5 กรัม ผักชีฝรั่ง 5 กรัม ไวน์ขาว 10 กรัม เห็ด 30 กรัม ปู 10 กรัม ซอส 80 กรัม เนย 15 กรัม ทาร์รากอน 10 กรัม น้ำมะนาว 1 กรัม เครื่องเคียง 150 gr. พริกไทย.

ปลาทูรมควันในครีม

สูตรอาหาร:ลอกหนังปลาทูรมควันออก ถอดหัวและเครื่องในออก แล้วล้างออก เพิ่มหัวหอมขูดและเครื่องเทศทุกชนิดบดลงในครีมเปรี้ยวแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง

ส่วนประกอบ: ปลาทูรมควัน 80g. ครีมเปรี้ยว 50g. หัวหอม 25g. ออลสไปซ์ 0.05g. เครื่องเคียง 150g.

ปลาแมคเคอเรลทอด

สูตรอาหาร:หากคุณต้องการเตรียมชิ้นเนื้อทอดโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อปลา (ไม่มีหนัง) จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังแช่ในนมด้วยเกลือและพริกไทยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างใดอย่างหนึ่งหรือ อีกสองครั้ง

ส่วนผสม: สำหรับเนื้อปลาแมคเคอเรล 500 กรัม - ขนมปังขาว 100 กรัม, นม 1/2 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์ 1 ช้อนและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย

ปลาแมคเคอเรลในซอสขาว

สูตรอาหาร:วางชิ้นปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเคี่ยวโดยเติมน้ำซุป ไวน์ขาว หัวหอม และพาร์สลีย์

ส่วนประกอบ: ปลาทู 150g. หัวหอม 5 ชิ้น ผักชีฝรั่ง 5g. ไวน์ขาว 10g. เห็ด 30g, ปู 100g. หอยนางรม 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว 80g. กับข้าว 100g.

รายการอาหารประเภทปลา

สลัด "ปลาทูใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

กระบวนการทำอาหาร

เตรียมสลัด "ปลาใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับโต๊ะคริสต์มาสหรือปีใหม่ แต่ไม่ใช่กับปลาเฮอริ่งตามปกติ แต่กับปลาทู ปลาทูเค็มหรือรมควันเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้ปลาเค็ม (ปลารมควันก็จะอร่อยมากเช่นกัน)

สลัดกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบ "เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิมคุณไม่สามารถนึกถึงการตีความที่ดีไปกว่านี้ได้! :) เพื่อให้สลัดดูหรูหรายิ่งขึ้นก็ควรตกแต่ง แต่ควรทำก่อนเสิร์ฟและ ก่อนหน้านั้นสลัดควรนั่งในตู้เย็นเพื่อให้ทุกชั้นชุ่มฉ่ำ !

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมสลัด ให้ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต ไข่ แครอท และหัวบีท เตรียมปลาทูเค็มหรือรมควัน, หัวหอม, มายองเนส, ข้าวโพดกระป๋อง, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร

ปอกมันฝรั่ง, ไข่, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, เอาเนื้อออกจากปลาแมคเคอเรล มาเริ่มเก็บสลัดกันดีกว่า

เราจะทำเป็นชั้นๆ ดังนั้นเตรียมจานให้เหมาะสม ชั้นแรกคือมันฝรั่ง (เครื่องขูดหยาบ)

เกลือและพริกไทยชั้นมันฝรั่ง ทาหรือเทมายองเนส

สองชั้นถัดไปคือหัวหอม (ก้อนเล็ก) และปลาทู (ก้อนกลาง) จากนั้นทาทุกอย่างด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ตัดดอกไม้ออกจากไข่ขาวเพื่อตกแต่ง วางไข่ที่เหลือบนสลัดในชั้นถัดไป (เครื่องขูดหยาบ) มายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท (เครื่องขูดหยาบ) วางหัวบีทไว้ทั้งด้านบนและด้านข้างของสลัด เคลือบมายองเนสหนาๆ ไว้เป็นชั้นๆ และใช้ช้อนเพื่อเกลี่ยส่วนที่ไม่สม่ำเสมอให้เรียบ เพื่อให้สลัดมีรูปร่างกึ่งวงรีหรือเนินดิน

วางสลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชันและแช่ไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดปลาแมคเคอเรลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยดอกไม้ที่ทำจากไข่ขาวและข้าวโพดกระป๋อง (หรือแครอทต้ม) และผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย.

รายงานภาพตามสูตร

คำขอบคุณที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารคือรายงานรูปภาพ หากคุณมีเวลาเพิ่มอีก 1-2 นาที โปรดถ่ายรูปอาหารที่ทำได้และแนบรูปถ่ายไปกับสูตรอาหาร

ยังไม่มีรูปภาพในแกลเลอรีสำหรับสูตรนี้

ผู้เขียนสูตร

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

สลัดปลาทูโปรตุเกส

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาทูรมควัน 500 กรัม
กุ้งต้ม 150 กรัม
พริกหวาน 4 ชิ้น
2 หัวหอมขนาดกลาง
มะกอกดำหลุม 20 ลูก
น้ำมันดอกทานตะวัน ½ ถ้วย
ไวน์อะโรมาติกขาว 1 แก้ว
น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร (ช้อนชา)
ผิวเลมอน 2 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
พริกแดงบด Allspice

วิธีทำอาหาร:
เราตัดผลิตภัณฑ์เนื้อแข็งทั้งหมดด้วยวิธีต่างๆ กัน ซึ่งจะเพิ่มความหรูหราให้กับอาหาร ตัดปลาเป็นเส้น หั่นกุ้ง พริก และหัวหอมเป็นวง และมะกอกออกเป็น 4 ส่วน

มาเริ่มเตรียมน้ำสลัดกันดีกว่า ในเรือเกรวี่ ผสมไวน์ น้ำมันพืช น้ำมะนาว ผิวเปลือกและพริกไทย เกลือหากจำเป็น

เทซอสลงบนสลัดหลักแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
อร่อย.

คลิก " ชอบ” และรับสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดในฟีด Facebook ของคุณ!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย มีไขมัน และมีมัน เมื่อเค็มมันไม่เพียงดูดีในปลาหั่นบาง ๆ เท่านั้น แต่อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่มีปลาแมคเคอเรลเค็มก็น่าทึ่งเช่นกัน! สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น! สลัดที่มีปลาแมคเคอเรลเค็มผักต้มไข่ไก่และหัวหอมดองที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสดใสและอร่อยแปลกและดั้งเดิมจะเกิดขึ้นบนโต๊ะวันหยุดและจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดที่น่าเบื่ออยู่แล้ว! อย่าลืมนำสูตรนี้ไปใช้เมื่อสร้างเมนูสำหรับวันหยุดปีใหม่ - คุณจะไม่เสียใจ! สลัดนี้เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ!

หัวหอมสีม่วง

น้ำตาลทราย

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ปลาแมคเคอเรล

มันฝรั่ง

ไข่ไก่

พริกไทยดำ

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลาทูเค็ม, มันฝรั่ง, ไข่ไก่, แครอท, หัวหอมสีม่วง, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำต้มร้อน, น้ำตาล คุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลแช่แข็งสดและใส่เกลือด้วยตัวเองตามสูตร ปลาทูเค็มแบบโฮมเมด http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=134565

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไก่ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ปอกหัวหอมสีม่วงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำต้มสุก ใส่น้ำส้มสายชู เติมเกลือ น้ำตาล ผสมและหมักทิ้งไว้สักครู่

เราล้างปลาแมคเคอเรลเค็ม (ซากที่ไม่มีเครื่องในและหัว) โดยใช้น้ำเย็นเช็ดด้วยผ้ากระดาษแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อปลาแมคเคอเรลเค็มเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย

ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อน โอนมันฝรั่งสับลงในชามหรือชามสลัดก้นลึก

เรายังปอกแครอทที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มมันฝรั่ง

ปอกไข่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งและแครอทลงในชาม

สะเด็ดน้ำดองจากหัวหอม ปล่อยให้แห้งอย่างเหมาะสมแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

และตอนนี้เราเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของสลัดนี้ - ปลาทูเค็มก้อน

ปรุงรสส่วนผสมสลัดด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมสลัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟสลัดปลาทูเค็มและผักได้!

เสิร์ฟสลัดกับปลาทูเค็มและผักบนโต๊ะไม่ว่าจะในชามสลัดทั่วไปหรือเป็นบางส่วน โรยหน้าด้วยดอกแครอทต้ม ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว และหัวหอมดองครึ่งวง! อร่อย!