Hacemos deliciosos sándwiches con pasta de aguacate. Salsa de aguacate con limón y ajo Video receta de pasta con aguacate

¡El aguacate es un invitado bienvenido en nuestros platos durante todo el año! Elegir aguacates es una tarea especial, porque rara vez se entregan en los supermercados blandos y maduros.

La mayoría de las veces hay que llevarse a casa las frutas duras y fuertes y dejarlas allí para que maduren, esperando que el aguacate adquiera la consistencia cremosa deseada, ¡porque es de esta forma que puede hacer milagros culinarios!La versatilidad de los aguacates nos resultó útil para crear un menú completo; en la revisión de hoy compartimos con ustedes lo más recetas originales con aguacate, desde el aperitivo hasta el postre. ¡Te aconsejamos que compres una docena de frutas a la vez para que haya suficiente para todos los platos!

9 recetas maravillosas

1. Aguacate asado

Comienza tu día con el aguacate más saludable, cocinado a la parrilla. Puedes usar guacamole o huevos revueltos en lugar de salsa. >Ingredientes:

Aguacate 1 ud.

Salsa al gusto

Jugo de lima 1 cucharadita.

Aceite de oliva al gusto

Sal y pimienta en la punta de un cuchillo.

Crema agria al gusto

Metodo de cocinar:

Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Engrasar cada mitad con aceite y espolvorear jugo de limon. Coloque el lado blando hacia abajo en la parrilla y cocine a la parrilla durante 5 a 7 minutos. Antes de servir, salar las rodajas, rellenar con salsa y decorar con una cucharada de crema agria.

2. Huevos rellenos de aguacate

Un original aperitivo para un festín con un ligero sabor picante a mostaza. Fácil de preparar y de sabor impresionante.

Ingredientes:

• Huevos cocidos 12 uds.
• Aguacate 2 uds.
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva 1 cucharada. l.
• mostaza al gusto
• Pimentón 1 cdta.
• Jugo de limón 11 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad y retirar con cuidado las yemas.En un bol mezclar la mitad de las yemas, la pulpa de aguacate, el ajo rallado, el pimentón, el jugo de limón, la mostaza. Coloque la mezcla en moldes para huevos, espolvoree ligeramente con pimentón: ¡la merienda está lista!

3. Tostada de aguacate con hojuelas de chile

¿Cómo hacer que las tostadas de la mañana sean aún más saludables y sabrosas? ¡Simplemente use la tierna pulpa de aguacate para untar sola! Ya sólo queda sazonar al gusto.

Ingredientes:

• Pan integral 2 rebanadas

• Aguacate 1 ud.
• Aceite de oliva 2 cucharadas. l.
• Hojuelas de chile 2 cdas. l.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

Prepare tostadas de pan. Con un tenedor, extienda la pulpa del aguacate sobre la tostada, rocíe ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta en escamas y haga lo mismo con la otra rebanada de pan. Puedes utilizar pistachos triturados como decoración.

4. Pasta con salsa de aguacate

¡Usando aguacate como base para una salsa para pasta espesa y cremosa condimentada con ajo y albahaca!

Ingredientes:

• Pasta 250 gramos
• Ajo 1-2 dientes
• Hojas de albahaca 0,25 taza
• Jugo de limón al gusto
• Aceite de oliva 1 cucharada. l.
• Aguacate 1 ud.
• Sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Hierva agua en una cacerola y cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, haga puré el ajo y las hojas de albahaca en una licuadora. Agrega el aceite de oliva, la pulpa de aguacate, el jugo de limón y 1 cucharada de agua, vuelve a hacer puré y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezclar la pasta con la salsa, decorar con ralladura de limón y servir.

¿Qué pasa con el aguacate como salsa de postre? Sazone con canela y manzana: ¡obtenemos una nueva mermelada original!

Ingredientes:

• Aguacate 1 ud.
• Manzana 1 ud.
• Azúcar 4 cucharadas. l.
• Jugo de lima 2 cucharadas. l.
• Canela 0,5 cucharaditas.
• Vainilla 0,25 vainas
• Tostadas o croissant al gusto

Metodo de cocinar:

Combine todos los ingredientes en una licuadora. Unta la pasta sobre tu tostada y disfruta.

Originales tartas con un brillante sabor a menta, que no requieren horno para su preparación.

Ingredientes del relleno:

• Aguacate 1 ud.
• Miel 0,25 tazas
• Aceite de coco 6 cucharadas. l.
• Hojuelas de coco 1,5 tazas
• Extracto de menta al gusto
• Una pizca de sal

Ingredientes del glaseado de chocolate:

• Aceite de coco 0,25 taza
• Miel 2 cucharadas. l.
• Cacao 0,25 tazas
• Extracto de vainilla al gusto
• Una pizca de sal

Metodo de cocinar:

Forre un molde para muffins con papel de aluminio. Mezclar todos los ingredientes del relleno en una licuadora. alta velocidad. Transfiera la pasta resultante a un molde y colóquela en el congelador hasta que endurezca por completo.

Derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña, agregue la miel y reduzca la temperatura. Retire del fuego y agregue los ingredientes restantes del glaseado. Deja que la salsa se enfríe un poco, viértela sobre la nata congelada y vuelve a meterla en el congelador durante 15-30 minutos. Una vez que el chocolate haya cuajado por completo, corta las tartas en cubos y sírvelas frías. Conservar exclusivamente en el congelador.

Resulta que una quesadilla puede ser más que un simple plato de carne. Usamos ricotta ingrávida, agregamos aguacate y melocotones; el relleno está listo.

Ingredientes:

• Tortillas grandes 2 pzas.
• Aguacate 1 ud.
• Melocotón fresco o enlatado 1 ud.
• Queso ricotta 0,5 tazas
• Azúcar 2 cucharadas. l.
• Extracto de vainilla 0,25 cucharaditas.
• Manteca 2 cucharadas. l.
• Azúcar en polvo al gusto

Metodo de cocinar:

Con una licuadora, haga puré la pulpa de aguacate, la ricota, el azúcar y el extracto de vainilla. Engrasar las tartas con la nata resultante, colocar en una mitad el melocotón cortado en cubitos y espolvorear la otra con azúcar glass.

Dobla la tortilla por la mitad, unta el borde superior con mantequilla derretida y coloca la quesadilla en una parrilla o sartén caliente. Freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y repetir el procedimiento. Haz lo mismo con el segundo bizcocho. Sirva las quesadillas calientes.

Salsa clásica con aguacate con un pequeño toque: en lugar de una consistencia cremosa, tendrá trozos de verduras grandes y deliciosos.

Ingredientes:

Aguacate 1-2 uds.

Tomates cherry 0,5 tazas

Cilantro 0,25 tazas

Cebolla morada 0.25 taza

Jugo de lima 0,5 uds.

Aceite de oliva 2-3 cucharadas. l.

Ajo 1-2 dientes

Sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Picar en trozos grandes la pulpa del aguacate, cortar los tomates cherry en cuartos, picar bien el cilantro y la cebolla, rallar o triturar los dientes de ajo. Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar la salsa durante al menos una hora. Servir frío.

Nuestro maratón de aguacate termina con un pudín cremoso con sabor a nuez. Puedes utilizar cualquier edulcorante natural en lugar de miel para obtener una versión completamente vegana.

Ingredientes:

Pistachos pelados y remojados 1 taza

Cacao en polvo 4 cucharadas. l.

Aguacate 2 uds.

Miel 2 cucharadas. l.

Pistachos triturados al gusto

Leche de coco al gusto

Metodo de cocinar:

En una licuadora muele y mezcla los pistachos, los aguacates, el cacao en polvo y la miel. Si el pudín queda demasiado espeso, simplemente dilúyelo con una o dos cucharadas de leche de coco. Adorne con pistachos triturados y sirva. publicado

Para los sándwiches es bueno no solo para todos los días, sino también para la mesa festiva. También es adecuado para quienes siguen los principios de una nutrición adecuada: se puede untar sobre tostadas y comer durante los refrigerios. El aguacate también se llama pera caimán, pero estas dos frutas no tienen nada en común excepto su similitud externa. El aguacate tiene un sabor suave y cremoso que combina bien con la sal y las especias.

¿Cómo elegir un aguacate?

La pasta de aguacate funcionará bien si utilizas buenas frutas maduras. Esta fruta se considera exótica, por lo que a menudo llega a las tiendas inmadura o demasiado madura.

Existen varios criterios para elegir frutos de aguacate de calidad:

1. La piel debe ser de color verde oscuro. Sólo la variedad California puede tener frutos negros; de lo contrario, no son aptos para el consumo. Es mejor tomar frutos verdes y de piel clara y esperar unos días hasta que maduren.
2. Si escuchas atentamente, puedes escuchar el sonido del golpeteo del hueso. Esto significará que el aguacate está maduro.
3. Si presiona la fruta, quedará una pequeña abolladura elástica que se suavizará rápidamente.

Algunos amantes del aguacate cultivan estas plantas en casa. El proceso es largo y minucioso, pero puedes estar seguro de la calidad y frescura de la fruta.

Pasta con ajo y queso

Existe una gran cantidad de recetas de pasta de aguacate para sándwiches. La forma más cómoda de prepararlos es en una licuadora: simplemente pélelos, pique todos los ingredientes en trozos grandes y presione el botón. Si no tienes, tendrás que utilizar un rallador, un tenedor y otras herramientas disponibles.

Para receta clásica Los sándwiches con aguacate, ajo y queso necesitarán estos 3 ingredientes, además de jugo de limón, sal y crema agria (opcional). Puedes elegir las proporciones a tu gusto, pero para 1 aguacate grande necesitarás al menos 150 g de queso. Es mejor elegir queso tierno con un sabor picante y picante; también es adecuado el queso fundido.

Proceso de cocción:

No es necesario utilizar ajo para esta receta diaria de pasta con aguacate. Además, puedes complementar la pasta con otros ingredientes. Si le agrega huevo cocido picado, el plato pasará de ser un refrigerio a una comida completa debido a su alto contenido en proteínas. Las tostadas festivas se pueden decorar adicionalmente con hierbas, nueces, semillas de granada o camarones.

Pasta para sándwiches con espadines

La receta de pasta de aguacate para sándwiches con espadines será ligeramente diferente. En este caso, el sabor suave de estas frutas es una ventaja, ya que no contrastará con el fuerte sabor y olor a pescado. Además, a esta pasta no se le añaden alimentos ricos en calorías (queso, huevos), ya que el pescado en sí es un plato completo.

Para 1 lata de espadín y 1 aguacate grande necesitarás 4 rebanadas de pan, zumo de 1 limón, 1 tomate y 1 diente de ajo (opcional):

Los bocadillos con aguacate y espadines son sólo un ejemplo de combinación de pasta con otros productos. En lugar de espadín, puedes tomar pescado rojo o gambas, trozos de tortilla y cualquier otro ingrediente.

Si le pones un tomate fresco a tu tostada de aguacate, la merienda será más ligera y no te dejará sensación de pesadez en el estómago.

Para los que están a dieta

Desayuno dietético con aguacate: es rápido y sencillo. Mucha gente cree erróneamente que los alimentos bajos en calorías para bajar de peso deben ser insípidos y poco atractivos, mientras que la comida deliciosa definitivamente agregará kilos de más. De hecho, no debes agregar muchos alimentos prohibidos a la pasta de aguacate. nutrición apropiada ingredientes (mayonesa, crema agria entera) y en lugar de pan conviene utilizar pan o galletas saladas.

Para un desayuno dietético necesitarás 2 panes o varias galletas saladas, 1 aguacate maduro, 2 huevos, jugo de limón, yogur desnatado, sal y lechuga al gusto:

Los trozos de pan fritos tienen un sabor más rico, pero son más grasos y perjudiciales para el hígado. Opción alternativa─ Hornear las tostadas en el horno hasta que estén crujientes.

El desayuno debe ser nutritivo para aportar energía durante todo el día. Sin embargo, no debe dejarse llevar por los alimentos grasos y fritos: no son valiosos para el metabolismo energético, pero se acumulan rápidamente en forma de kilos de más. El aguacate es una fruta con un alto valor nutricional, por lo que puede servir como plato aparte en sí mismo. Se puede consumir a dieta, pero no se debe combinar con otros alimentos ricos en calorías. Una galleta y un huevo cocido con pulpa de aguacate serán suficientes para conseguir la energía necesaria.

Sándwiches de aguacate de Gordon Ramsay

¿Qué se le puede añadir a la pasta de aguacate?

Por sí solo tiene un sabor bastante suave, por lo que no se come como plato aparte. Su consistencia es espesa y viscosa, por lo que sirve como formador de pasta de aguacate para sándwiches. El sabor principal del plato lo dan el resto de componentes: pueden ser mariscos, pescado rojo, verduras, queso o especias. La pasta resulta espesa y abundante, por lo que es mejor no aplicarla sobre pan de levadura blanca. Combinará bien con variedades de pan negro o gris, así como con pan dietético. Como refrigerio, puedes preparar panecillos de pita o tortilla, que se rebozan con pasta de aguacate y se envuelven.

Receta en video de pasta de aguacate.

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Sabemos que durante mucho tiempo ha tenido la impresión de que en nuestra redacción sólo contratan aficionados al aguacate. No teníamos recetas (sopa de aguacate, ensalada de aguacate, salsa de aguacate), al parecer, ¿qué más se te ocurre? Pero es posible. ¿Has probado la tarta de aguacate?

Te presentamos nuestra selección más completa de recetas con aguacate: la “dieta de los sueños” de sitio web.

Sopa de aguacate con calabacín

Ingredientes:

• 2 calabacines tiernos
• 1 aguacate maduro
• 2 cebollas
• 2-3 dientes de ajo
• 800 ml de caldo de pollo (o de verduras)
• 50 gramos de mantequilla
• 200 ml de nata al 11%
• jugo de un cuarto de limón
• sal, pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente y sofreír en mantequilla.
2. Lave, pele, corte los calabacines al gusto, agréguelos a la cebolla y el ajo, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos, revolviendo.
3. Agregue el caldo, lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine las verduras hasta que estén cocidas, agregue sal al gusto. Dejar enfriar un poco.
4. Pelar el aguacate, quitarle el hueso, espolvorear con jugo de limón, hacer puré con una licuadora, agregar sal y pimienta al gusto y refrigerar.
5. Moler los calabacines con el caldo hasta obtener un puré, añadir la nata y calentar a fuego lento, sin que llegue a hervir.
6. Retire del fuego, agregue el aguacate y mezcle hasta que quede suave. Decora la crema con hierbas.

Patatas Al Horno Con Salsa De Aguacate

Ingredientes:

• 700 g de patatas de piel fina
• 2-2,5 cucharadas. l. aceite de oliva
• 1 cucharadita ajo seco molido
• manojo mediano de perejil
• sal marina, pimienta negra recién molida

Para la salsa:

• aguacate grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharada. l. jugo de limon
• 60 mililitros de aceite de oliva
• sal, pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Lavar bien las patatas con un cepillo. Haz un corte en el medio.
2. Prepara la salsa. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Pelar la fruta y cortarla en varios trozos. Pela los ajos y colócalos en una licuadora junto con el aguacate. Vierta el jugo de limón, la sal, la pimienta y el puré. Agregue aceite de oliva en un chorro fino, batiendo la salsa hasta que quede suave.
3. Precalienta el horno a 200˚C. Coloque las patatas en una bandeja para hornear grande ligeramente engrasada. Rocíe cada papa con aproximadamente 1 cucharadita. Aceite, espolvorear con sal, pimienta y ajo seco.
4. Coloca el molde en el horno y hornea hasta que las patatas estén crujientes y doradas.
5. Retirar las patatas del horno y espolvorear con perejil finamente picado y pimienta recién molida. Rocíe con salsa de aguacate y sirva inmediatamente.

Pizza con mozzarella y aguacate

Ingredientes:

• base de pizza
• 200 gramos de espinacas
• 250 gramos de muzzarella
• 1 aguacate maduro
• sal pimienta

Preparación:

1. Corta la mozzarella en rodajas finas. Pelar el aguacate y cortarlo en rodajas.
2. Colocar una capa de mozzarella en la base, luego espinacas, nuevamente mozzarella y rodajas de aguacate. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante 20-30 minutos hasta que esté cocido.

Cheesecake de lima y aguacate

Ingredientes:

Para la prueba:

• 200 g de mantequilla blanda
• 3 cucharadas l. azúcar morena
• 1 plátano
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas. l. polvo de cacao
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio (apagar con jugo de limón)
• 1/3 cucharadita. sal

Para crema:

• 350-400 g de queso crema (2 paquetes de Philadelphia, ricotta o mascarpone)
• 2 aguacates maduros
• 1 lima
• 3 cucharadas l. azúcar en polvo

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar, la sal y el cacao, agregue el plátano machacado con un tenedor y la soda, enfriado con jugo de limón. Agrega harina a la mezcla y amasa hasta obtener una masa plástica que se desprenda fácilmente de tus manos.
2. Estire la masa hasta que tenga un grosor de unos 8 mm y colóquela en una fuente para horno, formando los lados.
3. Luego coloca una hoja de papel de horno en el molde con la masa. Hornear durante 30-40 minutos a 180-200˚C, luego dejar enfriar y desmoldar.
4. Para preparar la crema, muele en una licuadora la pulpa de aguacate picada y el jugo de lima exprimido. Agrega el azúcar glass y el queso crema y mezcla todo bien.
5. Coloque la crema terminada sobre la capa de pastel enfriada, alise y espolvoree chocolate rallado encima. Colocar en el frigorífico durante varias horas.

Barquitos de aguacate con gambas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 g de gambas pequeñas peladas
• 2 aguacates
• manojo de hojas de lechuga
• 1 cucharada. l. aceite de oliva
• 1 cucharadita jugo de limon

Preparación:

1. Hervir los huevos.
2. Cocina los camarones descongelados durante 3 minutos.
3. Le cortamos la piel al aguacate, lo cortamos con cuidado en dos partes quitando el hueso. Hacemos una depresión y cortamos la parte superior de la pulpa. Muele la pulpa cortada.
4. Desmenuza los huevos duros.
5. Mezclar los huevos picados, la pulpa de aguacate, los camarones, la lechuga picada, agregar aceite de oliva y espolvorear con jugo de limón.
6. Coloca la ensalada en botes de aguacate y decora con hierbas.

Mousse de pistacho con aguacate

Ingredientes:

• 3 aguacates
• ½ taza de miel
• 1 taza de pistachos sin sal
• 1 cucharadita jugo de lima
• pizca de sal marina

Preparación:

1. Remoje los pistachos sin cáscara y sin sal en agua potable durante tres horas, luego escurre el agua y seca las nueces colocándolas sobre un paño de cocina limpio.
2. Vierta los pistachos en una licuadora, agregue miel, una cucharada de agua y mezcle hasta que quede suave. Transfiera la mezcla de pistachos a un bol y refrigere durante cinco horas o toda la noche.
3. Los aguacates enfriados (se pueden guardar en el frigorífico junto con la masa de pistacho durante cinco horas) se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en trozos pequeños.
4. Coloca los cubos de aguacate junto con la mezcla de pistachos en una licuadora, agrega una cucharadita de jugo de lima, una pizca de sal marina y un cuarto de vaso de agua.
5. A velocidad alta, bate el aguacate y los pistachos hasta que quede suave. Dividir la masa resultante en moldes, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico unas cinco horas.
6. Antes de servir, decore la mousse terminada con hojas de menta o pistachos picados; por ejemplo, también se pueden freír en una sartén seca para darle sabor.

Rollito de huevo con aguacate y hierbas

Ingredientes:

• 4 huevos
• montón de vegetación
• 3 cucharadas l. leche
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• mantequilla derretida al gusto
• queso tierno - 100 g
• 1 aguacate
• 2 cucharadas. l. agua
• 1 cucharadita maicena
• 1 tomate
• ½ limón

Preparación:

1. Batir los huevos, la leche, el agua y el almidón. Agrega pimienta y sal. Engrasa una sartén con aceite, colócala a fuego medio y caliéntala alto.
2. Vierte un tercio de la mezcla de huevo en la sartén y sofríe hasta que la tortilla esté firme. Luego dale la vuelta y cocina por el otro lado. Freír la mezcla restante.
3. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Corta la pulpa en cubos y espolvorea con jugo de limón para evitar que se oscurezca. Picar las verduras. Cortar el tomate en rodajas. Mezclar la pulpa con queso y hierbas, agregar sal y pimienta.
4. Unta las tortillas con el relleno, envuélvelas en rollos y córtalas en trozos más pequeños.

Pasta con aguacate y tomates cherry

Ingredientes:

• 1 aguacate
• ½ limón
• ½ manojo de albahaca verde
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 250 gramos de espaguetis
• 100 g de parmesano
• 8 tomates cherry amarillos y rojos
• sal al gusto
• pimienta negra recién molida al gusto