นมข้นในหม้อหุงช้าโดยไม่มีนมผง นมข้นโฮมเมดในหม้อหุงช้า

ตามกฎแล้วเราซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่ นมข้นก็จัดอยู่ในประเภทนี้เช่นกัน เราจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่ตอนนี้น่าเสียดายที่การหาคุณภาพนั้นเป็นเรื่องยากอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมนมข้นจืดได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีอุปกรณ์ในครัว เช่น หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ในบ้าน จากนั้นกระบวนการสร้างขนมสำหรับเด็กที่คุณชื่นชอบจะง่ายขึ้นหลายครั้ง

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก

แน่นอนว่าอาหารและของหวานที่ปรุงที่บ้านนั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ขายในร้านหลายเท่า ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้า

คุณจะต้องการสิ่งนี้ (ต่อ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป):

• น้ำตาล - 250 กรัมและนมในปริมาณเท่ากัน
• นมผง - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำตาลลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมนมแห้ง คน.
2. จากนั้นค่อย ๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบาง ๆ
3. หลังจากนั้นตีให้ละเอียดและผสมองค์ประกอบด้วยการตีให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
4. หลังจากที่น้ำตาลละลายในนมแล้ว ให้เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. สิบห้านาทีหลังจากเริ่มต้นคุณจะต้องคนเนื้อหา จากนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณควรคนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง
6. บางครั้งมันเกิดขึ้นที่นมจับตัวเป็นก้อนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มโซดาหนึ่งในสามของช้อนชาลงในเนื้อหาได้
7. หลังจากเตรียมนมข้นแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทลงในขวด จากนั้นนมข้นที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้หนาขึ้น หลังจากนั้นก็สามารถบริโภคได้

คาราเมล

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับนมข้นในหม้อหุงช้าซึ่งไม่แย่ไปกว่าสูตรแรกและอาจดีกว่านี้อีกมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล, นมผง, นมวัว (ไขมัน 5%) - ส่วนผสมแต่ละอย่างสองแก้ว
• วานิลลา - 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมนมผงและน้ำตาล
2. จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งกับนมวัว ปัดให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด
3. จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลาสิบนาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เปิดใช้งาน multicooker โดยเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลายี่สิบนาที
5. รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น จากนั้นเทนมร้อนลงในเครื่องปั่นและปั่น (เป็นเวลาห้านาที)
6. หลังจากที่นมข้นที่เตรียมไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้วจึงเทลงในภาชนะอื่นเพื่อให้เย็นสนิท สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นของว่างกับชาหรือกาแฟจะดีที่สุด คุณยังสามารถทาบนวาฟเฟิลก็ได้ก็จะอร่อย

นมข้นหวานในหม้อหุงช้า: รูปถ่ายและคำอธิบายของการเตรียม

ของหวานนี้มีรสชาติเหมือนลูกอม "Korovka" หรือ "Iriska" ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม - ลิตร;
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรใช้นมสดในการเตรียมนมข้นดังกล่าว

1. ก่อนอื่นให้เทนมลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล คนจนส่วนผสมที่สองละลายหมด
2. เพิ่มโซดาที่นั่นคนให้เข้ากันเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลาสิบห้านาที ผัดหลังจากเดือด
3. จากนั้นเปิดใช้งานโหมด "ดับ" อีกครั้ง แต่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมทุกๆ ห้านาที
4. เมื่อนมข้นสุกจะได้สีออกเหลือง หลังจากเคี่ยวเสร็จแล้ว ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ในภาชนะจนเย็นสนิท

ช็อคโกแลต

ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมนมข้นต้มช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า เมื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวแล้ว คุณคงไม่อยากซื้อของที่ซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป เคล็ดลับในการทำที่บ้านคือส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่ง ตอนนี้เรากำลังพูดถึงโกโก้ขอบคุณที่เราได้รับนมข้นช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ -0.75 มล.
• นม (ควรมีปริมาณไขมัน 3.2%) - 1 ลิตร
• โกโก้ - แก้ว

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำและน้ำตาลในภาชนะ จากนั้นเปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่องปรุงน้ำเชื่อมจนเดือด
2. จากนั้นเทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ใช้ตะแกรงละเอียดใส่โกโก้ลงในส่วนผสมนม หลังจากนั้นผสมทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นมข้นโฮมเมดที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว คุณสามารถเอาออกได้โดยใช้ช้อนที่สะอาดเท่านั้น

วีแกน

สูตรนมข้นในหม้อหุงช้านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือทานวีแก้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สารสกัดวานิลลิน - ช้อนชา;
• กะทิ - 400 มล. (หนึ่งกระป๋อง)
• น้ำเชื่อม - 125 มล.

การทำนมข้นที่บ้าน:

1. ขั้นแรก เทนมลงในภาชนะหลายเมนูและเปิดใช้งานโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเดือดแล้วให้คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสี่สิบนาที
3. จำเป็นต้องต้มนมให้เดือดลงครึ่งหนึ่ง ใช้หลอดค็อกเทลเพื่อทดสอบ
4. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในนมแล้วปรุงต่อในโหมดเดียวกัน (“สตูว์”) ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงพอดี ผัดเป็นครั้งคราว
5. เมื่อนมข้นสุกในหม้อหุงช้า ให้เติมสารสกัดวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน

ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วในที่เย็นไม่เกินเจ็ดวัน

"ห้องเด็ก"

ตอนนี้เราขอเสนอทางเลือกในการเตรียมนมข้นสำหรับเด็ก ซึ่งเรียกว่า “นมสำหรับเด็ก” เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง:

• เนย - 25 กรัม;
• น้ำตาลผงและนม - ละสองร้อยกรัม

การเตรียมนมข้น "สำหรับเด็ก" ในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรก เทนมลงในกระทะ ใส่ผงลงไป คนให้เข้ากัน
2. ถัดไปใส่เนยที่นั่นเปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลาสิบนาที
3. เมื่อส่วนผสมเกิดฟอง ให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้โฟมกระจายตัว
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงนมข้นต่อไปอีกยี่สิบนาทีในโหมดเดียวกัน จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

นมข้นจืดสำหรับนักชิม

นมข้นนี้จะมีรสชาติครีมและมีกลิ่นหอมคล้ายนมอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• เนย - สี่สิบกรัม
• น้ำตาลผง - ครึ่งกิโลกรัม
• นม (ทั้งหมด) - 375 กรัม

กระบวนการเตรียมนมข้นที่บ้านในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในชาม เติมผง คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มเนย (นิ่ม) แล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลาสิบนาที ควรคนส่วนผสมเป็นระยะ
3. เมื่อเนื้อหาเดือดให้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลายี่สิบนาที
4. จากนั้นเทนมข้นลงในภาชนะแก้ว และแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานโฮมเมดของคุณเองเป็นของว่างพร้อมชาหรือกาแฟ สามารถใช้สร้างเค้กและพายแสนอร่อยได้หลากหลาย นมข้นโฮมเมดจะทำให้ของหวานดังกล่าวไม่เพียงแต่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีสารกันบูด

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำนมข้นในหม้อหุงช้าที่บ้านแล้วมีการนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความ เราหวังว่าคุณจะเตรียมขนมสำหรับเด็กแสนอร่อยโดยทำตามคำแนะนำ เราหวังว่าคุณจะโชคดีในความพยายามในการทำอาหารของคุณ

สามี ลูกสาวของฉันและฉัน รวมถึงชื่นชอบนมข้นด้วย เรากินมันเป็นอาหารเช้า โดยทาบนขนมปังหรือบนขนมปังกรอบ อาหารอร่อยหนึ่งขวดนี้กินเวลาเราสองหรือบางครั้งสามวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันสังเกตเห็นว่าอาหารอันโอชะนี้ทำมาจากอะไรและฉันก็อารมณ์เสียเล็กน้อย พอคิดได้ก็สรุปได้ว่าต้องเรียนวิธีทำเองและจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วย บนเวิลด์ไวด์เว็บ ฉันพบวิธีเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้า ฉันชอบสูตรที่ไม่มีนมผง

ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมมาก เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือตั้งโปรแกรมที่ต้องการบนหม้อหุงข้าวหลายเมนู เทนมลงไปแล้วเติมน้ำตาล จากนั้นคนเป็นครั้งคราว

เงื่อนไขอีกประการหนึ่งคือต้องเปิดฝาในเมนูหลายเมนู วิธีนี้นมจะลดลงและนมข้นจะออกมา หากคุณปิดฝาคุณก็จะได้นมสดซึ่งก็ค่อนข้างอร่อยและค่อนข้างชวนให้นึกถึงนมอบหมัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมโฮมเมด 1 ลิตร (หรือนมที่ซื้อจากร้านค้าที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงที่สุด)
• น้ำตาลทรายละเอียด 375 กรัม

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า

วางชามลงในหม้อหุงข้าวทันที เทนมลงไปอย่างระมัดระวัง

หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล

บนจอแสดงผลให้ตั้งค่าโปรแกรม "Steam" เวลาทำอาหาร – 20 นาที ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น ต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายอันไว้ เมื่อนมอุ่นแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนพิเศษ น้ำตาลควรจะละลายหมด

หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บเพื่อแจ้งสิ้นสุดการทำงาน ให้ตั้งค่าโปรแกรม "สตูว์" เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

ตอนนี้เพียงแค่กวนนมข้นเป็นระยะ คุณสามารถปรุงได้ทันเวลาน้อยลงเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้มันจะหายากขึ้น

สำหรับคนส่วนใหญ่ นมข้นถือเป็นความหวานตั้งแต่สมัยเด็กๆ และความรักที่มีต่อมันก็แพร่กระจายไปทั่ว เป็นเวลาหลายปี- อย่างไรก็ตามในร้านค้าการค้นหาผลิตภัณฑ์โซเวียตแบบเดียวกันนั้นกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งไม่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความเป็นธรรมชาติและรสชาติที่ถูกต้อง ยังเร็วเกินไปที่จะอารมณ์เสีย เพราะคุณสามารถปรุงนมข้นหวานที่บ้านได้ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้หม้อหุงช้า

นมข้นที่บ้าน: สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อหุงช้า

หากคุณแยกนมข้นออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ จะเห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมซึ่งไม่มีสารกันบูดและสารแต่งกลิ่นรสมากเกินไปไม่ควรมีส่วนประกอบใดๆ เลย ยกเว้นนมและน้ำตาล ผู้ผลิตสมัยใหม่บางครั้งขยายรายการนี้เป็น 10 ตำแหน่งซึ่งเป็นผลมาจากนมข้นเวอร์ชันที่แท้จริงที่เหลืออยู่ รูปร่างแม้ว่าประเด็นนี้สามารถโต้แย้งได้ ที่บ้านนมข้นจะเตรียมจากน้ำตาลและนมเท่านั้นและสิ่งทดแทนจะไม่ได้ผล - ไม่เพียงส่งผลเสียต่อรสชาติเท่านั้น แต่จะไม่ยอมให้มวลไปถึงสภาวะที่ต้องการ

สารประกอบ:

1. นมไขมัน 6% - 200 มล
2. นมผงทั้งหมด - 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย - 180 กรัม

การตระเตรียม:

• น้ำตาลและนมผงเทลงในชามหลายเมนูหลังจากนั้นคุณต้องค่อยๆเทนมเหลวลงในสตรีมบาง ๆ และแบ่งส่วนแล้วผสมมวลที่ได้อย่างระมัดระวัง ยิ่งคุณทำเช่นนี้ช้าและระมัดระวังมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น: ก้อนที่ยากต่อการแตกหักจะไม่ปรากฏขึ้นและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะดูน่าดึงดูด สุดท้ายขอแนะนำให้ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ โดยใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที
• โหมดที่คุณจะเตรียมนมข้นขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่วิธีการตั้งค่าโปรแกรมสำหรับอาหารจานร้อนจานแรก แต่ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับหม้อหุงข้าวหลายเมนูและไม่ทราบฟังก์ชั่นของมัน ให้มองหาโหมด "ซุป" "ตุ๋น" หรือ "ทำอาหาร" ฝาปิดไม่ปิดเพราะต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยใช้เวลาหลายนาทีในการรอให้เดือด
• หลังจากที่นมข้นในอนาคตเดือด โหมดหลายเมนูจะเปลี่ยนเป็น "การอบ" ฝายังคงไม่ปิด แต่คนอย่างต่อเนื่องยังคงดำเนินต่อไป ตัวเลขที่จะตั้งบนตัวจับเวลานั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณสำหรับนมข้น: สำหรับขนมหวานแบบเหลวและแบบเบา ๆ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากต้องการหนาขึ้นสามารถทำได้ประมาณ 20-25 นาที
• หากพบความไม่สม่ำเสมอในความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ก้อนคราบคราบ ฯลฯ คุณสามารถเทนมข้นร้อนลงในเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน หรือวางเครื่องผสมอาหารแบบมือถือลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายรายการที่ปิดอยู่ แล้วปรุงผลิตภัณฑ์ให้เสร็จภายใน 1-2 นาที
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจรายละเอียดต่างๆ เช่น เวลาในการปรุงอาหาร นอกจากจะส่งผลต่อความหนาของขนมที่ทำเสร็จแล้วแล้วยังเปลี่ยนสีอีกด้วย: นมข้นปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที มีเนื้อสีครีม ค่อนข้างเหลว และใกล้เคียงกับรุ่นที่วางจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมากที่สุด หากเก็บไว้บนเตาหรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที ผลิตภัณฑ์จะมีสีคาราเมลอ่อนและมีความหนาปานกลาง โดยทั่วไปถือได้ว่าเป็นลูกผสมระหว่างนมข้นจืดปกติกับนมต้ม หากขยายเวลาการปรุงอาหารเป็น 40-60 นาที ความหวานจะมีความหนืด คงรูปร่างที่กำหนดได้ง่าย และจะมีสีคาราเมลเข้มข้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมมวลครีมเหลวแบบคลาสสิกและหากจำเป็นให้เปลี่ยนเป็นคาราเมลนมข้นเป็นบางส่วนในภายหลัง

วิธีขยายหน้าอกโดยไม่ต้องผ่าตัด? ผลลัพธ์ 100%!

กำจัดเส้นเลือดขอดภายในสองสัปดาห์! รับประกันประสิทธิภาพ

นมข้นในหม้อหุงช้าที่ไม่มีนมผง: สูตรและคำแนะนำ

หากไม่มีนมผง นมข้นจะดูเป็นธรรมชาติยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำ (2.5-3.2%) แต่เป็นนมสดที่ผลิตในประเทศ ต้องตรวจสอบจุดสุดท้ายก่อนเริ่มเตรียมนมข้น: เทนม 100 มล. ลงในชามเล็ก ๆ นำไปต้มแล้วปิดไฟ นมสดจะไม่มีก้อนบนพื้นผิว แต่ในกรณีนี้สามารถใช้กับนมข้นได้ หากความสอดคล้องของของเหลวเปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อถูกความร้อนการพยายามทำนมข้นจากนมดังกล่าวก็ไม่มีประโยชน์: นี่เป็นเพียงการถ่ายโอนผลิตภัณฑ์เท่านั้น

สารประกอบ:

1. นมสดหมู่บ้าน - 1.5 ลิตร
2. น้ำตาลผง - 500 กรัม

การตระเตรียม:

• ขั้นตอนหลักซึ่งจะใช้เวลานานคือการต้มนม เทลงในชามหลายเมนูหลังจากนั้นตั้งค่าโหมด "สตูว์" ฝาไม่ปิดและเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคุณจะต้องตรวจสอบนมเพื่อไม่ให้ไหลออกไป หากคุณมีโหมด "ไอน้ำ" คุณสามารถเลือกได้: ที่นี่ของเหลวจะระเหยซึ่งส่งผลให้เวลาในการปรุงอาหารลดลง เวลาที่กำหนดอาจเพียงพอสำหรับคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงข้าวหรืออาจต้องใช้เวลาเพิ่มเติม 1-1.5 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องรอจนถึงช่วงเวลาที่เหลือเพียง 750 มล. แทนที่จะเป็นนม 1.5 ลิตร ในชาม
• ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น น้ำตาลผง ก็เริ่มเทลงในกระแสบาง ๆ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแบบคลาสสิกได้ แต่คุณจะต้องระมัดระวังให้มากขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าเม็ดละลายหมด ด้วยน้ำตาลผงผลลัพธ์จะนุ่มนวลขึ้น โหมด "ดับ" จะเปิดขึ้นอีก 15-20 นาที ในระหว่างที่มีการกวนนมและน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลที่หนาขึ้นไม่เริ่มไหม้ไปที่ผนังหรือก้นชามในทันที
• หากคุณลืมตรวจสอบนมก่อนต้มในหม้อหุงช้าและปรากฎว่ามันเริ่มจับตัวเป็นก้อนและคุณไม่มีเวลาหรือโอกาสในการซื้อขวดใหม่ คุณสามารถลองเก็บไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในนมในขั้นตอนการอุ่น: รสชาติของนมข้นสุดท้ายจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่นมจะหยุดพยายามทำให้แข็งตัว

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นสถานะของนมข้น - สีและความหนา - ได้รับผลกระทบโดยตรงจากเวลาในการปรุง ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมคาราเมลแบบดั้งเดิม "วาเรนกา" ตามที่เรียกกันในสมัยโซเวียต คุณจะต้องขยายขั้นตอนเป็น 50-60 นาที ถ้าใช้นมผงและนานถึง 2-3 ชั่วโมงหากคุณใช้เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและเรียบง่ายเท่านั้น แต่ไม่เพียงแต่ช่วงเวลานี้เท่านั้นที่มีบทบาทในการเตรียมนมข้นต้ม

หากเมื่อปรุงนมข้นเหลวธรรมดาโฟมบนพื้นผิวจะเพิ่มเสน่ห์เท่านั้นดังนั้นสารคาราเมลที่หนาก็ควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนอย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงยอมรับฟองไม่ได้ คุณต้องการหลีกเลี่ยงการจับพวกมันอย่างไม่รู้จบขณะยืนอยู่ที่เมนูหลายเมนูเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงหรือไม่? รักษาผนังของชามหลายเมนูด้วยเนย: แม้จะเป็นชั้นบางมากก็เพียงพอที่จะทำให้นมอุ่นและเดือดอย่างสม่ำเสมอ

ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำนมข้นต้มนั้นแทบจะไม่แตกต่างจากที่ใช้ทำขนมคลาสสิกเลย สิ่งเดียวคือแนะนำให้ใช้น้ำตาลในรูปของทรายหรือหันไปใช้น้ำตาลอ้อย: มีขนาดใหญ่กว่าและละลายยากกว่าส่งผลให้โครงสร้างผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นมากขึ้น อัตราส่วนสัดส่วนของนมและน้ำตาลก็เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเช่นกัน - ขอแนะนำให้ใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อย

สารประกอบ:

1. น้ำตาล - 300 กรัม
2. นมสดไขมัน 3.2% - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

• ในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" นมจะถูกให้ความร้อนและนำไปต้มหลังจากนั้นจึงดำเนินการต่อ เปิดฝาต้มให้เดือด โดยคำนึงถึงปริมาณที่ระบุ กระบวนการนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
• เทน้ำตาลลงในนมร้อนคนจนผลึกละลายหมด (หรือละลายบางส่วนหากใช้น้ำตาลทรายแดง) หลังจากนั้นเลือกโหมด "โจ๊ก" บนเมนูหลายเมนู ฝาไม่ปิดอีก 5-10 นาที จำเป็นต้องคนส่วนผสม หลังจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น เวลาทำอาหาร - 1.5-2 ชั่วโมง
• เกี่ยวกับการทำงานกับ multicooker เป็นเรื่องยากเสมอไปที่จะให้คำแนะนำที่ไม่คลุมเครือเกี่ยวกับเวลาและโหมดเนื่องจากตัวแทนของเครื่องใช้ในครัวแต่ละรายมีความแตกต่างกันไม่เพียงในด้านพลังงาน แต่ยังรวมถึงการใช้งานด้วย ตัวอย่างเช่นหาก multicooker ของ Redmond อยู่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 8-10 นาที หลังจากการต้มมันจะกักเก็บความร้อนไว้โดยปล่อยให้ของเหลวเดือดเท่า ๆ กันโดยเปิดฝา แต่ด้วย Lentell multicooker คุณจะต้องทำทุก ๆ 2-3 นาที ปิดโหมดเพราะนมข้นจะเริ่มเดือดครั้งแล้วครั้งเล่า

อาจมีกรณีที่คาดเดาไม่ได้ได้มากมาย ดังนั้นเมื่อเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้า อย่าลืมจับตาดูโดยไม่ละทิ้งขั้นตอนเดียว หลังจากทดสอบเทคโนโลยีบางอย่างแล้วเท่านั้น และปรากฎว่ามันทำงานได้อย่างถูกต้องสำหรับเมนูหลายเมนูของคุณ คุณสามารถหยุดการควบคุมที่จริงจังเช่นนี้ได้หรือไม่...

โพสต์แท็ก:
วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า

ใครจำของโปรดในวัยเด็กอย่างนมข้นต้มไม่ได้บ้าง? ดูเหมือนว่าเขาจะได้ลิ้มรสมันทุกครั้งที่นึกถึงความอร่อยนี้ หลายๆ คนก็ซื้อมันที่ร้าน ในขณะที่คนอื่นๆ พยายามทำเอง ที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ปรุงที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะคุณรู้วิธีและวิธีการเตรียม

ประการแรกเรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่กระทะตลอดเวลาตรวจสอบ "การทำอาหาร" สภาพของน้ำ ข้อดีประการที่สองคือเวลา กระบวนการปรุงอาหารในกระทะธรรมดาอาจใช้เวลาหลายชั่วโมง สำหรับผู้เล่นหลายคนเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารอันโอชะที่จะเตรียมไว้
ดังนั้นฉันอยากจะทราบทันทีว่าจากการปรุงอาหารคุณจะได้นมข้นต้มที่อร่อยมากในหม้อหุงช้าซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับที่ซื้อจากร้านค้าด้วยซ้ำ ดังนั้นถ้าใครมีหม้อหุงช้าก็นำสูตรไปใช้ได้เลย ท้ายที่สุดแล้วนอกเหนือจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูและนมข้นแล้วไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีกที่นี่

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อนมข้นจืดกระป๋องธรรมดาในร้าน ใส่ใจกับองค์ประกอบที่อธิบายไว้บนฉลาก นมข้นที่ซื้อควรมีเฉพาะนมและน้ำตาลปกติเท่านั้น

การตระเตรียม

ห่อขวดโหลด้วยฟิล์มหลาย ๆ ครั้งจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าขวดมีรูปทรงที่นุ่มนวลขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนบนเมนูหลายเมนูและกาวที่อยู่บนฉลากไม่สามารถยึดติดกับผนังของเมนูหลายเมนูได้ และตอนนี้เราใส่ขวดลงในชามหลายเมนูอย่างกล้าหาญ สิ่งสำคัญคือต้องวางขวดโหลในแนวตั้งหรือแนวนอน

แน่นอนว่าคุณต้องมีน้ำเพื่อเตรียมนมข้นต้มในหม้อหุงช้า นี่เป็นขั้นตอนต่อไปในการเตรียมอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบ คุณต้องเทน้ำลงในชาม ส่วนปริมาณนั้นต้องคำนึงว่าน้ำเต็มขวดพอดี สิ่งสำคัญคือน้ำจะต้องไม่เกินขีดสุดขีดที่ด้านในของหม้อหุงข้าวหลายรายการ

หลังจากใส่ขวดโหลลงในชามและเติมน้ำแล้ว Multicooker จะปิดลง จุดสำคัญ, ควรตั้งโหมดใดบนหม้อหุงข้าวหลายเมนูและใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงนมข้น โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องตั้งค่าโหมดการดับเพลิง ในกรณีนี้ ให้กำหนดเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นปิดเครื่องทำความร้อนแล้วกดเริ่ม

สิ่งสำคัญคือต้องทราบข้อเท็จจริงอีกประการหนึ่ง มีผู้เล่นหลายคน ประเภทต่างๆดังนั้นเมื่อตั้งเวลาจึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ดังนั้นหากเรากำลังพูดถึงหม้อหุงข้าวหลายเมนูแบบเหนี่ยวนำก็จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงนมข้น แต่ทั้งหมดนี้เป็นเทคโนโลยีใหม่ดังนั้นเวลาจึงลดลง แต่ในหม้อหุงข้าวแบบธรรมดาจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาจใช้เวลาประมาณสองหรือสองชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์

หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือนำโถออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ที่นี่คุณควรระวังใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้เพราะขวดร้อนมาก โปรดจำไว้ว่าหลังจากสัญญาณแล้ว คุณต้องรอสักครู่ ไม่แนะนำให้เปิดขวดทันที คุณควรรอประมาณสองถึงสามชั่วโมง เงื่อนไขนี้เป็นข้อบังคับซึ่งจะช่วยให้บรรลุถึงรสนิยมอันเป็นเอกลักษณ์ของวัยเด็ก

เราคุ้นเคยกับการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่ นมข้นยังเป็นของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย รสชาติของมันชวนให้นึกถึงวัยเด็ก แต่ตอนนี้การหานมข้นคุณภาพสูงเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย คุณสามารถเตรียมนมข้น "โซเวียต" แท้ๆ ได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณใช้หม้อหุงช้า

อาหารที่ปรุงที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านเสมอ ผลิตภัณฑ์นี้ยังรวมถึงนมข้นโฮมเมดด้วย มันง่ายมากในการเตรียมนมข้นสากลในหม้อหุงช้าและรสชาติจะดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก ในการเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้าจะใช้เฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมไขมันพืช

สิ่งที่ต้องเตรียม 200 กรัม นมข้น:

• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• นมผง – 250 กรัม

1. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในภาชนะขนาดใหญ่แยกต่างหากผสมกับนมแห้งแล้วค่อยๆเทนมหนึ่งแก้ว
2. ผสมเนื้อหาให้ละเอียดแล้วตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้)
3. เมื่อน้ำตาลละลายในนมจนหมด ให้เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในชามอเนกประสงค์แล้วเปิดใช้งานโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที นมจะเริ่มเดือด - ไม่ควรพลาดช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องเปิดฝาและผสมเนื้อหา
5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องคนนมเป็นระยะ

เพื่อให้นมข้นในหม้อหุงช้าได้รสชาติครีมที่แท้จริงคุณต้องใช้นมผงธรรมชาติเท่านั้น ตัวสำรองจะไม่ทำงาน! หากไม่สามารถปรุงนมข้นด้วยนมผงธรรมชาติได้ คุณสามารถใช้ครีมแห้งหรือสูตรสำหรับทารกได้

1. บ่อยครั้งเมื่อเตรียมนมข้นให้ทำนมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่ม 1/3 ช้อนชาลงในส่วนผสม โซดาและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน รสชาติของโซดาจะไม่สัมผัสได้ในปริมาณของเหลวเช่นนี้
2. เมื่อนมข้นสุกแล้วความคงตัวของนมจะหายาก ปล่อยให้เย็นสนิทในกระทะ จากนั้นเทลงในภาชนะแก้วแล้วปิดฝาให้แน่น ใส่นมข้นแช่เย็นไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

นมข้นคาราเมลในหม้อหุงช้า

นมข้นโฮมเมดในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทุกคนที่บ้าน รสชาติที่น่าทึ่งและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครสนใจแม้แต่คนที่ไม่ชอบนมข้นมาก่อน สิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูครอบครัวของคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่กินขนมทั้งหมดพร้อมกัน ดังคำกล่าวที่ว่า “ของดีนิดหน่อย”

นมข้นหวานทำมาจากอะไร:

• นมวัวสด - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ถ้วย;
• นมธรรมชาติแห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม

เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่ดีของนมข้น นมต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 3% ปริมาณไขมันนมในอุดมคติคือ 5%

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องใช้นมสดโฮมเมดทั้งหมด
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำตาลทรายและนมผงเข้าด้วยกัน
3. รวมส่วนผสมแห้งกับนมและผสมให้เข้ากัน ปัดส่วนผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายในนมจนหมด
4. เทส่วนผสมลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะรอจนนมเริ่มเดือด
5. ผสมเนื้อหาด้วยไม้พาย หากคุณคนนมบ่อยๆ คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อนได้
6. หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้คนนมอีกครั้งและเปิดใช้งานเมนูหลายเมนูอีกครั้งในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที
7. รอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น หลังจากผ่านไป 20 นาที เทนมร้อนลงในโถปั่นแล้วตีต่ออีก 5 นาที
8. เมื่อนมข้นได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว เทลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
9. เมื่อนมข้นทำเองเย็นลงแล้ว ความคงตัวของนมจะยิ่งข้นมากขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้นมข้นไหลออกไป ให้ลองเลือกโปรแกรมปรุงอาหารหลายเมนูที่อุณหภูมิต่ำ

นมข้นจืดในหม้อหุงช้า

นมข้นที่เตรียมที่บ้านมีลักษณะคล้ายกับรสชาติของขนม "Iriska" หรือ "Korovka" นมข้นนี้ได้มาจากการระเหยของเหลวออกจากนมอย่างช้าๆ เป็นผลให้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมส่วนประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

มาเตรียมนมข้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมวัวสด – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา

1. เพื่อเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสำหรับสูตรนี้ ให้ลองซื้อนมสดจากตลาด
2. เทนมลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลเริ่มละลายในนม กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น เพียงแค่คนแรงๆ เพียงไม่กี่นาที น้ำตาลก็จะเริ่มละลาย
3. เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในนมหวานแล้วคนอีกครั้ง เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วอดทน เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดให้คนให้เข้ากัน
4. หลังจากเดือดแล้วให้เปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ลอง "เยี่ยมชม" เมนูหลายเมนูทุก ๆ 5 นาทีเพื่อกวนเนื้อหา ระหว่างปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิต่ำนี้ นมจะไม่เดือดมาก เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนต้องผสมนมผสมเป็นระยะ
5. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว นมข้นในอนาคตจะได้โทนสีเหลืองสวยงาม หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุงสามารถทิ้งนมข้นไว้ในภาชนะจนเย็นสนิท เป็นผลให้คุณควรมีนมข้นสีคาราเมลแสนอร่อย 400 กรัม

นมข้นมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

เราค่อนข้างสามารถทำนมข้นที่มีรสชาติดีพอๆ กับนมที่ซื้อจากร้านค้าได้ แล้วคนที่ยึดติดกับอาหารหรือวีแก้นล่ะ? มีสูตรสำหรับนมข้นดังกล่าว มาทำนมข้นมังสวิรัติกันเถอะ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• กะทิ – 1 กระป๋อง (400 มล.)
• น้ำเชื่อม (น้ำหวานจากหางจระเข้หรือหญ้าหวาน) – 125 มล.
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. เทกะทิลงในกระทะแล้วเปิดใช้งานโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที พยายามอย่าให้จุดเดือดหายไปและคนให้เข้ากัน
2. หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
3. หากต้องการดูว่านมลดลงไปมากเพียงใด ให้นำหลอดค็อกเทลใส่ลงในกระทะ จำระดับน้ำนมและหลังจากนั้น สัญญาณเสียงเมื่อนมข้นสุกเสร็จแล้ว ให้เปรียบเทียบความแตกต่าง เราต้องการให้นมเดือดลงครึ่งหนึ่งพอดี
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสม ปรุงนมต่อในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 60 นาที ระหว่างปรุงอาหารอย่าลืมคนนมเป็นระยะๆ
5. เมื่อนมข้นพร้อม ให้เติมสารสกัดวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
6. หากเกิดลิ่มเลือดระหว่างการเตรียมนม สามารถกรองผ่านตะแกรงได้

ควรเทนมข้นมังสวิรัติที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 7 วัน

นมข้นสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า

เวลาว่างเพียง 30 นาทีขนมหวานใหม่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ - นมข้นโฮมเมด คุณสามารถปรนเปรอเด็ก ๆ ด้วยความละเอียดอ่อนนี้ได้เนื่องจากนมข้นปรุงจากส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่เติมสารกันบูด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นม – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• เนย – 25 กรัม

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดก็จะเกิดฟอง คนนมเพื่อไม่ให้โฟม "ปีน" เกินขอบกระทะ
4. นับตั้งแต่วินาทีที่เดือด เราจะปรุงนมข้นต่อไปในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากปรุงอาหารสามารถทิ้งนมข้นไว้ในกระทะหรือเทลงในภาชนะที่สะดวกต่อการใช้งาน เมื่ออุ่นก็จะยังคงบาง และเมื่อเย็นลง ก็จะค่อยๆ ข้นขึ้น ต้องคำนึงถึงประเด็นนี้เมื่อเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้าเพราะหากคุณปรุงมากเกินไปส่วนผสมจะหนามาก

นมข้นหวานในหม้อหุงช้า

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยและอย่าลืมเตรียมนมข้นที่มีรสชาติครีม กลิ่นหอมของมันจะคล้ายกับรสชาติของนมอบและสีจะพิเศษ - อำพัน

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 500 กรัม;
• นมสด – 375 กรัม;
• เนย – 40 กรัม

การเตรียมนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลผง คนจนเนียน
2. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในนมแล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนนมเป็นระยะๆ
3. หลังจากเดือดแล้ว ให้เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงนมข้นต่อไปอีก 20 นาที
4. หลังจากมีสัญญาณเตือนสามารถนำนมข้นสำเร็จรูปออกมาเทใส่ภาชนะแก้วได้
5. ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

นมข้นช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

หลังจากเตรียมอาหารอันโอชะตามสูตรนี้แล้ว คุณคงไม่อยากซื้อนมข้นที่ซื้อจากร้านค้าอีกต่อไป ความลับของสูตรนี้อยู่ที่ส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่ง - ด้วยโกโก้เพียง 1 ช้อนโต๊ะคุณก็จะได้นมข้นช็อกโกแลตแท้

เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) – 1 ลิตร
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 75 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมนมข้นต้มแท้รสช็อกโกแลต คุณต้องใช้นมวัวที่มีไขมันเต็มและสดใหม่อยู่เสมอ

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะ เปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องปรุงน้ำเชื่อมจนเดือด ปรุงอาหารต่อไปอีก 2 นาที
2. ค่อยๆ เทนมลงในน้ำเชื่อมเป็นเส้นบางๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ใช้ตะแกรงละเอียดแล้วเทโกโก้ลงในส่วนผสมนม สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที

ส่วนผสมหลักในการทำนมข้นคือน้ำตาลและนม ยิ่งผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นเท่าไร นมข้นก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถปรุงนมข้นในหม้อหุงช้าโดยใช้น้ำตาลทรายขาวตามปกติ แต่ถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายแดงแทน นมข้นจะมีรสชาติพิเศษ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำนมข้น:

• นมสด – 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง

วิธีปรุงนมข้นในหม้อหุงช้า:

1. เทนมลงในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วเปิดใช้งานโหมด "ซุป" เป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย
3. รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
4. คนเนื้อหาเป็นระยะๆ เป็นเวลา 40 นาทีเพื่อป้องกันการเกิดก้อนเล็กๆ
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นมจะได้สีน้ำตาลที่สวยงามและข้นขึ้นเล็กน้อย
6. หลังจากมีสัญญาณเตือน ให้เติมน้ำตาลวานิลลาลงในนมข้นแล้วผสมอีกครั้ง
7. ทิ้งของเหลวไว้ในกระทะจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลลัพธ์ควรเป็นนมข้นข้นรสอร่อย 400 กรัม

นมข้นในหม้อหุงช้า วีดีโอ