Leche condensada en olla de cocción lenta sin leche en polvo. Leche condensada casera en olla de cocción lenta.

Como regla general, compramos la mayoría de los productos ya preparados. La leche condensada también entra en esta categoría. Recordamos su sabor desde la infancia. Pero ahora, lamentablemente, ya es difícil encontrar unos de calidad. Por lo tanto, puedes preparar tú mismo leche condensada auténtica, especialmente si tienes en casa un aparato de cocina como una multicocina. Luego, el proceso de creación de su delicia infantil favorita se simplifica varias veces.

Opción de cocina clásica

Por supuesto, los platos y postres preparados en casa son muchas veces más sabrosos y saludables que los que se venden en la tienda. Por eso, ahora te contamos cómo preparar leche condensada en una olla de cocción lenta.

Para ello necesitarás (por 200 gramos de producto terminado):

• azúcar - 250 gramos y la misma cantidad de leche;
• leche en polvo - 250 gramos.

Preparación:

1. Vierta el azúcar en un recipiente aparte y agregue la leche en polvo. Remover.
2. Luego vierta gradualmente la leche en un chorro fino.
3. Luego batir bien y mezclar la composición con un batidor. También puedes usar una licuadora.
4. Después de que el azúcar se haya disuelto en la leche, vierta la mezcla batida en el recipiente multicocina y active el modo "Guisado" durante una hora.
5. Quince minutos después del inicio, es necesario revolver el contenido. Luego, durante el proceso de cocción debes revolver la mezcla varias veces más.
6. A veces sucede que la leche se cuaja durante el proceso de cocción. Por lo tanto, puede agregar un tercio de cucharadita de refresco al contenido.
7. Después de preparar la leche condensada, déjala enfriar un poco. Luego viértalo en un frasco. Luego, la leche condensada preparada en una multicocina debe reposar en el refrigerador durante una hora. Esto lo hará más espeso. Después se puede consumir.

Caramelo

Te ofrecemos otra receta de leche condensada en olla de cocción lenta, que no resulta peor que la primera, y tal vez incluso mucho mejor. Su delicado sabor no dejará indiferente a nadie.

Para preparar necesitarás:

• azúcar, leche en polvo, leche de vaca (5% de grasa): dos vasos de cada ingrediente;
• vainilla - 15 gramos.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente aparte, mezcle la leche en polvo y el azúcar.
2. Luego mezcla los ingredientes secos con la leche de vaca. Batir bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. A continuación, vierta la mezcla resultante en el recipiente multicocina y active el modo "Sopa" durante diez minutos. Durante el proceso de cocción, revuelve la mezcla varias veces para evitar la aparición de grumos.
4. Después de diez minutos, active la multicocina seleccionando el modo "Guisado" durante veinte minutos.
5. Espera hasta que la mezcla comience a espesarse. Luego vierte la leche caliente en una licuadora y licúa (durante cinco minutos).
6. Una vez que la leche condensada preparada en la multicocina adquiere la consistencia deseada, se vierte en otro recipiente para que se enfríe por completo. Se puede consumir en pequeñas porciones. Se sirve mejor como refrigerio con té o café. También puedes untarlo sobre gofres, quedará delicioso.

Leche condensada tierna en una olla de cocción lenta: foto y descripción de la preparación.

Este postre sabe a caramelos “Korovka” o “Iriska”. Para cocinar necesitarás:

• leche - litro;
• azúcar - medio kilogramo;
• refresco - 1/3 de cucharadita.

Preparación:

Lo mejor es utilizar leche fresca para preparar este tipo de leche condensada.

1. Entonces, primero vierte la leche en un recipiente y agrega azúcar. Revuelva hasta que el segundo componente se disuelva por completo.
2. Agregue refresco allí, revuelva, active el modo "Guisado" en la multicocina durante quince minutos. Revuelva después de hervir.
3. A continuación, active nuevamente el modo “Extinción”, pero durante media hora. Revuelve la mezcla cada cinco minutos.
4. Cuando la leche condensada esté cocida, adquirirá un tinte amarillento. Una vez finalizado el guisado, dejar la mezcla en el recipiente hasta que se enfríe por completo.

Chocolate

Ahora te contamos cómo preparar leche condensada hervida con chocolate en una olla de cocción lenta. Después de haber preparado tal manjar, es poco probable que desee optar por un equivalente comprado en la tienda. El secreto para hacerlo en casa está en un ingrediente importante. Ahora estamos hablando de cacao, gracias al cual obtenemos leche condensada con chocolate en una olla de cocción lenta.

Para cocinar necesitarás:

• azúcar - medio kilogramo;
• agua -0,75 ml;
• leche (preferiblemente con un contenido de grasa del 3,2%) - 1 litro;
• cacao - vidrio.

Preparación:

1. Primero, mezcla agua y azúcar en un recipiente. A continuación, active el modo "Freír" durante 10 minutos. Revolviendo constantemente, cocina el almíbar hasta que hierva.
2. Luego vierta la leche en un chorro fino y luego revuelva hasta que quede suave.
3. Usando un colador fino, agregue el cacao a la mezcla de leche. Luego mezcla todo y enciende el modo “Guisado” durante media hora.

La leche condensada casera, preparada en una olla de cocción lenta, se almacena en un recipiente de vidrio. Sólo puedes retirarlo con una cuchara limpia.

Vegano

Esta receta de leche condensada en olla de cocción lenta es apta para quienes siguen una dieta o veganismo.

Para cocinar necesitarás:

• extracto de vainillina - cucharadita;
• leche de coco - 400 ml (una lata);
• jarabe de azúcar - 125 ml.

Hacer leche condensada en casa:

1. Primero, vierte la leche en el recipiente multicocina y activa el modo "Sopa" durante 10 minutos. Cuando hierva, revuelve el contenido.
2. Luego active el modo "Extinción" durante cuarenta minutos.
3. Es necesario que la leche hierva a la mitad. Utilice una pajita de cóctel para probar.
4. Luego agregue el almíbar de azúcar a la leche y continúe cocinando en el mismo modo (“Guisar”) durante exactamente otra hora. Revuelva de vez en cuando.
5. Cuando la leche condensada esté cocida en la olla de cocción lenta, agrega el extracto de vainilla y revuelve.

Debe almacenarse en un recipiente de vidrio en un lugar fresco por no más de siete días.

"Cuarto de los niños"

Ahora te ofrecemos una opción para preparar leche condensada para un niño, que se llama “Infantil”. Para preparar el manjar necesitarás:

• mantequilla - 25 gramos;
• Azúcar en polvo y leche: doscientos gramos cada uno.

Preparar leche condensada “para niños” en una olla de cocción lenta:

1. Primero, vierta la leche en la sartén, agregue el polvo y revuelva.
2. A continuación, ponga allí la mantequilla, encienda la multicocina y seleccione el modo "Guisado" durante diez minutos.
3. Cuando la mezcla haga espuma, revuélvela para que la espuma no se esparza.
4. Después de hervir, cocine la leche condensada durante otros veinte minutos en el mismo modo. Luego deje que el producto terminado se enfríe y viértalo en un recipiente de vidrio.

Leche condensada cremosa para gourmets

Esta leche condensada tendrá un sabor cremoso y el aroma se parecerá al de la leche horneada.

Para prepararlo necesitas:

• mantequilla - cuarenta gramos;
• azúcar en polvo - medio kilogramo;
• leche (entera) - 375 gramos.

El proceso de preparación de leche condensada en casa en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche en un bol, agregue el polvo. Remueve hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
2. Agregue mantequilla (ablandada) y active el modo "Sopa" durante diez minutos. La mezcla se debe remover periódicamente.
3. Cuando el contenido hierva, active el modo "Extinción" durante veinte minutos.
4. Luego vierte la leche condensada en un recipiente de vidrio y refrigera por ocho horas para que espese. Una vez transcurrido el tiempo, podrás disfrutar de tu propio postre casero como snack con té o café. Se puede utilizar para crear varios pasteles y tartas deliciosos. La leche condensada casera hará que estos postres no solo sean más originales, sino también más saludables, porque dicho producto no contiene conservantes.

Una pequeña conclusión

Ahora ya sabe cómo hacer leche condensada en una olla de cocción lenta en casa; en el artículo se presentan recetas con fotos. Esperamos que siguiendo las instrucciones prepares un delicioso manjar infantil. Le deseamos mucha suerte en sus esfuerzos culinarios.

Mi marido, mi hija y yo, incluidos, adoramos la leche condensada. Lo comemos en el desayuno, untándolo sobre pan o picatostes. Un frasco de esta deliciosa comida nos dura dos y a veces tres días. Recientemente me di cuenta de qué está hecho este manjar y me enojé un poco. Después de pensarlo, llegué a la conclusión de que necesito aprender a hacerlo yo mismo y también a partir de productos naturales. En la World Wide Web encontré cómo preparar leche condensada en una olla de cocción lenta; me gustó la receta sin leche en polvo.

El resultado fue excelente. Para preparar este manjar no es necesario tener ninguna habilidad especial. Todo lo que necesita hacer es configurar el programa deseado en la multicocina, verterle leche y agregar azúcar, y luego revolver de vez en cuando.

Otra condición es que la tapa de la multicocina debe estar abierta. De esta forma la leche disminuirá y de ella saldrá leche condensada. Si cierras la tapa, obtendrás leche fresca, que, por cierto, también es bastante sabrosa y recuerda un poco a la leche horneada fermentada.

Componentes necesarios:

• 1 litro de leche casera (o leche comprada con mayor porcentaje de contenido graso),
• 375 gramos de azúcar granulada.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta.

Coloque el recipiente inmediatamente en la multicocina. Vierta con cuidado la leche en él.

Después de esto, agregue azúcar.

En la pantalla, configure el programa "Steam". Tiempo de cocción – 20 minutos. Como escribí anteriormente, la tapa del multicooker debe estar abierta. Cuando la leche esté tibia, mézclala bien con una cuchara especial. El azúcar debe disolverse por completo.

Después de 20 minutos, cuando la multicocina emita un pitido para indicar el final de la operación, configure el programa "Guisado". Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos.

Ahora simplemente revuelve la leche condensada periódicamente. Puedes cocinarlo un poco menos de tiempo, pero en este caso quedará más raro.

Para la mayoría de las personas, la leche condensada es un dulce desde la infancia y el amor por ella se contagia a lo largo de toda la vida. largos años. Sin embargo, en las tiendas cada vez es más difícil encontrar ese mismo producto soviético que no generó dudas sobre su naturalidad y correcto sabor. Es demasiado pronto para enojarse: después de todo, puedes cocinar leche condensada en casa, especialmente si usas una olla de cocción lenta.

Leche condensada en casa: una receta clásica para una olla de cocción lenta

Si desmontamos la leche condensada en sus componentes, quedará claro que un producto adecuado, no sobrecargado de conservantes y aromatizantes, no debe contener nada más que leche y azúcar. Los fabricantes modernos a veces amplían esta lista a 10 posiciones, por lo que de la verdadera versión de la leche condensada solo queda su apariencia, aunque este punto puede ser discutido. En casa, la leche condensada se preparará solo con azúcar y leche, y un sustituto no funcionará; no solo afectará negativamente el sabor, sino que simplemente no permitirá que la masa alcance la condición deseada.

Compuesto:

1. Leche entera 6% grasa - 200 ml
2. Leche entera en polvo - 1 cucharada.
3. Azúcar en polvo o azúcar granulada - 180 g

Preparación:

• Se vierten azúcar y leche en polvo en el recipiente multicocina, después de lo cual es necesario verter gradualmente, en un chorro fino y en porciones, la leche líquida, mezclando cuidadosamente la masa resultante. Cuanto más lento y con más cuidado lo hagas, mejor: así no aparecerán grumos difíciles de romper y el producto final tendrá un aspecto atractivo. Por último, se recomienda batir la mezcla con una batidora o batidora a velocidad baja, dedicando 1-2 minutos.
• El modo en el que prepararás la leche condensada depende de tu modelo multicocina. Puedes centrarte en cómo configuras el programa para los primeros platos calientes, pero si aún no estás familiarizado con una multicocina y no conoces sus funciones, busca el modo “Sopa”, “Guisar” o “Cocinar”. La tapa no cierra porque hay que revolver la mezcla continuamente durante los varios minutos que se tarda en esperar a que hierva.
• Después de que hierva la futura leche condensada, el modo multicocina cambia a "Hornear", la tapa aún no se cierra y continúa la agitación constante. Los números que se deben configurar en el temporizador dependen de sus necesidades de leche condensada: para los dulces tradicionales líquidos y ligeros, 15 minutos son suficientes. para uno más espeso, puedes hacerlo durante 20-25 minutos.
• Si se encuentra alguna irregularidad en la consistencia del producto terminado (grumos, manchas, etc.), puede verter la leche condensada caliente en una licuadora y batirla. O coloque una batidora de mano en el recipiente de la multicocina apagada y termine el producto en 1-2 minutos.
• Es importante prestar atención a detalles como el tiempo de cocción. Además de afectar el espesor del dulce terminado, también cambia su color: leche condensada, cocida durante 15-20 minutos. Tiene un tinte cremoso, es bastante líquido y es el más parecido a la versión que se ofrece en los lineales de los supermercados. Si lo dejas en la estufa o en la olla de cocción lenta durante 30 minutos. El producto tendrá un color caramelo claro y un espesor medio, y generalmente puede considerarse un cruce entre la leche condensada normal y la leche hervida. Si el tiempo de cocción se amplía a 40-60 minutos. el dulzor se volverá viscoso, mantendrá fácilmente la forma dada y adquirirá un rico color caramelo. La forma más sencilla es preparar una masa de crema líquida clásica y, si es necesario, luego convertirla en porciones en caramelo de leche espeso.

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Leche condensada en olla de cocción lenta sin leche en polvo: receta y recomendaciones

Sin leche en polvo, la leche condensada resulta aún más natural, especialmente si no se elige un producto comprado en la tienda con bajo contenido de grasa (2,5-3,2%), sino leche fresca casera. El último punto hay que comprobarlo antes de empezar a preparar la leche condensada: verter 100 ml de leche en un bol pequeño, llevar a ebullición y luego apagar el fuego. La leche fresca no tendrá grumos en la superficie, y en este caso se puede utilizar para leche condensada. Si la consistencia del líquido cambia drásticamente cuando se calienta, es inútil intentar hacer leche condensada a partir de dicha leche: esto será solo una transferencia de productos.

Compuesto:

1. Leche fresca de pueblo - 1,5 l
2. Azúcar en polvo - 500 g

Preparación:

• El paso principal, que llevará mucho tiempo, es hervir la leche. Se vierte en el recipiente multicocina, después de lo cual se configura el modo "Guisado", la tapa no se cierra y durante 1,5 horas es necesario controlar la leche para que no se escape. Si tienes el modo "Vapor", puedes seleccionarlo: aquí el líquido se evaporará, por lo que se reducirá el tiempo de cocción. Dependiendo de la potencia de la multicocina, el tiempo especificado puede ser suficiente para usted, o puede que necesite entre 1 y 1,5 horas adicionales. Lo principal es esperar hasta el momento en que en lugar de 1,5 litros de leche queden solo 750 ml. en el cuenco.
• Tan pronto como esto sucede, el azúcar en polvo comienza a verterse en un chorro fino. Puedes utilizar azúcar granulada clásica, pero tendrás que tener aún más cuidado con ella, asegurándote de que los gránulos se disuelvan por completo. Con azúcar glass el resultado será más suave. El modo "Enfriamiento" se activa durante otros 15 a 20 minutos. durante el cual la leche y el azúcar se revuelven constantemente para que la masa espesa no comience repentinamente a quemarse en las paredes o el fondo del recipiente.
• Si olvidaste revisar la leche antes de hervirla en la olla de cocción lenta y resulta que comenzó a cuajar y no tienes el tiempo ni la oportunidad de comprar una botella nueva, puedes intentar guardarla. Para hacer esto, agregue una pizca de bicarbonato de sodio a la leche en la etapa de calentamiento: el sabor de la leche condensada final no cambiará, pero la leche dejará de intentar cuajar.

Como se señaló anteriormente, el tiempo de cocción afecta directamente el estado de la leche condensada (su color y espesor). Por lo tanto, si desea preparar la tradicional “varenka” de caramelo, como se llamaba en la época soviética, debe alargar el procedimiento a 50-60 minutos. si se utiliza leche en polvo, y hasta 2-3 horas si se trabaja únicamente con un producto líquido y rústico. Pero no sólo este momento juega un papel en la preparación de leche condensada hervida.

Si, al cocinar leche condensada líquida común, la espuma en su superficie solo agregará encanto, entonces la sustancia espesa del caramelo ya debería ser completamente homogénea y suave, por lo que las burbujas son inaceptables. ¿Quiere evitar tener que atraparlos sin parar mientras está parado frente a la multicocina durante 1 o 2 horas? Trate las paredes del recipiente multicocina con mantequilla: incluso una capa muy fina es suficiente para mantener la leche caliente y hirviendo de manera uniforme.

En cuanto a los productos utilizados para crear leche condensada hervida, casi no se diferencian de los que se utilizan para preparar dulces clásicos. Lo único es que se recomienda utilizar azúcar en forma de arena o recurrir al azúcar moreno de caña: es más grande y más difícil de disolver, lo que da como resultado una estructura más densa del producto. La proporción proporcional de leche y azúcar también cambia ligeramente; se recomienda tomar este último un poco más de lo habitual.

Compuesto:

1. Azúcar - 300 g
2. Leche fresca 3,2% de grasa - 1 l

Preparación:

• En el modo "Guisado" o "Sopa", la leche se calienta y se lleva a ebullición, después de lo cual continúa tapa abierta consumirse. Teniendo en cuenta el volumen especificado, este proceso tardará entre 40 y 50 minutos.
• Se vierte azúcar en la leche caliente, se revuelve hasta que sus cristales se disuelvan por completo (o parcialmente disueltos si se usa azúcar moreno), después de lo cual se selecciona el modo "Gachas" en la multicocina. La tapa no se cierra, otros 5-10 minutos. Es necesario revolver la mezcla y luego controlarla solo ocasionalmente. Tiempo de cocción: 1,5-2 horas.
• En cuanto al trabajo con una multicocina, siempre es difícil dar recomendaciones inequívocas sobre tiempos y modos, ya que cada representante de este aparato de cocina difiere no solo en potencia, sino también en funcionalidad. Por ejemplo, si la multicocina Redmond está en el modo "Guisado" durante 8 a 10 minutos. después de hervir simplemente retendrá el calor, permitiendo que el líquido hierva uniformemente con la tapa abierta, pero con una multicocina Lentell tendrás que hacerlo cada 2-3 minutos. apague el modo, porque la leche condensada comenzará a hervir una y otra vez.

Puede haber muchos casos tan impredecibles, por lo que cuando prepare leche condensada en una olla de cocción lenta, asegúrese de vigilarla sin abandonar un solo paso. Sólo después de que se haya probado una determinada tecnología y se compruebe que funciona correctamente para su multicocina, podrá dejar de ejercer un control tan serio...

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Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta.

¿Quién no recuerda la delicia favorita de la infancia: la leche condensada hervida? Parece que puede saborearlo cada vez que recuerda esta delicia. Mucha gente simplemente lo compra en la tienda, mientras que otros se esfuerzan por hacerlo ellos mismos. De hecho, cualquier producto que se prepare en casa es mucho más saludable, porque conoces el método y el modo de preparación.

En primer lugar, estamos hablando del hecho de que no será necesario correr constantemente hacia la sartén, controlar la "cocción", el estado del agua. La segunda ventaja es el tiempo. El proceso de cocción en una cacerola normal puede tardar varias horas. En cuanto a la multicocina, solo una hora y media es suficiente para que el manjar esté listo.
Entonces, me gustaría señalar de inmediato que, como resultado de la cocción, se obtiene una leche condensada hervida muy sabrosa en una olla de cocción lenta, que ni siquiera se puede comparar con la comprada en la tienda. Por lo tanto, si alguien tiene una olla de cocción lenta, no dude en utilizar la receta. Después de todo, aparte de la propia multicocina y la leche condensada, aquí no se necesita nada más.

Primero debes comprar una lata normal de leche condensada en la tienda. Preste atención a la composición descrita en la etiqueta. La leche condensada comprada debe contener únicamente leche normalizada y azúcar.

Preparación

Envuelve el frasco en film transparente varias veces hasta que sientas que ha adquirido una forma más suave. Esto se hace para no rayar la multicocina y el pegamento que se encuentra en la etiqueta no se puede pegar a las paredes de la multicocina. Y solo ahora nos atrevemos a poner el frasco en el recipiente multicocina. Aquí es importante cómo colocas el frasco vertical u horizontalmente; es mejor que el frasco quede de lado;

Por supuesto, para preparar leche condensada hervida en una olla de cocción lenta, necesitas agua. Este es exactamente el siguiente paso para preparar tu manjar favorito. Necesitas verter agua en el recipiente. En cuanto a la cantidad, hay que tener en cuenta que el agua cubra completamente el frasco. Lo principal es que el agua no supere la marca extrema en el interior de la multicocina.

Una vez que el frasco está en el recipiente y lleno de agua, se cierra la multicocina. Punto importante, qué modo configurar en la multicocina y cuánto tiempo tardará en cocinarse la leche condensada. Recuerde que es necesario configurar el modo de extinción. En este caso, determine el tiempo como una hora y media. A continuación, apaga la calefacción y pulsa start.

Es importante señalar un hecho más. Hay multicocinas diferentes tipos Por lo tanto, al configurar la hora, debes prestar atención a esto. Entonces, si hablamos de una multicocina de inducción, para cocinar la leche condensada necesitarás exactamente una hora y media. Pero todas estas son tecnologías nuevas, y por tanto el tiempo se reduce, pero en las multicocinas convencionales cuesta un poco más de tiempo. Pueden ser necesarias unas dos o dos horas y media para lograr resultados.

Una vez finalizado el tiempo de cocción, solo queda por hacer es sacar el tarro de la multicocina. Aquí hay que tener cuidado, utilizar dispositivos especiales para no quemarse, porque el frasco está muy caliente. Recuerde que después de la señal es necesario esperar un rato; no se recomienda abrir el frasco de inmediato. Debes esperar entre dos y tres horas. Esta condición es obligatoria; es precisamente esto lo que ayudará a conseguir ese sabor único de la infancia.

Estamos acostumbrados a comprar la mayoría de los productos ya preparados. La leche condensada también pertenece a estos productos. Su sabor recuerda al de la infancia, pero ahora no es fácil encontrar leche condensada de tan alta calidad. Puedes preparar tú mismo esa auténtica leche condensada “soviética”, especialmente si tienes una olla de cocción lenta.

Los platos preparados en casa siempre serán más sabrosos y saludables que los comprados en la tienda. Este producto también incluye leche condensada casera. Es muy sencillo preparar leche condensada universal en una olla de cocción lenta y su sabor será mucho mejor que el de la tienda. Para preparar leche condensada en una olla de cocción lenta se utilizan únicamente ingredientes naturales sin añadir grasas vegetales.

Lo que necesitas para preparar 200 gr. leche condensada:

• leche – 250 ml;
• azúcar – 250 gramos;
• leche en polvo – 250 gr.

1. Vierta un vaso de azúcar en un recipiente espacioso aparte, mézclelo con leche en polvo y vierta gradualmente un vaso de leche.
2. Mezclar bien el contenido y batir con un batidor (puedes usar una licuadora).
3. Cuando el azúcar esté completamente disuelto en la leche, vierte la mezcla batida en el bol multicocina y activa el modo "Guisado" durante 60 minutos.
4. Después de 15 minutos, la leche comenzará a hervir; este momento no se puede perder. Es necesario abrir la tapa y mezclar el contenido.
5. Durante el proceso de cocción, la leche se debe remover periódicamente.

Para que la leche condensada en una olla de cocción lenta adquiera un sabor realmente cremoso, debe usar solo leche en polvo natural. ¡Un sustituto no funcionará! Si no es posible cocinar leche condensada con leche en polvo natural, puede utilizar crema seca o fórmula para bebés.

1. A menudo, al preparar leche condensada, la leche se cuaja. Para evitar que esto suceda, puedes agregar 1/3 de cucharadita a la mezcla. refresco y mezclar bien el contenido. El sabor a refresco no se sentirá en tal cantidad de líquido.
2. Cuando la leche condensada esté cocida, su consistencia quedará rara. Déjalo enfriar completamente en la sartén, luego viértelo en un recipiente de vidrio y ciérralo bien con una tapa. Coloca la leche condensada enfriada en el frigorífico durante 1 hora.

Leche condensada con caramelo en olla de cocción lenta.

La leche condensada casera en una olla de cocción lenta atraerá a todos en casa. Su increíble sabor y su delicada consistencia no dejarán indiferentes ni siquiera a quienes antes no les gustaba la leche condensada. Lo principal es vigilar a tu familia para que no se coman todas las delicias a la vez. Como dice el refrán, "un poquito de algo bueno".

¿De qué está hecha la leche condensada?

• leche de vaca fresca - 2 tazas;
• azúcar granulada – 2 tazas;
• leche natural en polvo – 2 tazas;
• azúcar de vainilla – 15 gr.

Para lograr una buena consistencia y sabor de la leche condensada, se toma leche con un contenido de grasa de al menos el 3%; el contenido de grasa de la leche ideal es el 5%.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Para preparar el manjar, es necesario tomar leche casera entera y fresca.
2. En una cacerola aparte, combine el azúcar granulada y la leche en polvo.
3. Combine los ingredientes secos con la leche y mezcle bien. Batir bien la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo en la leche.
4. Vierta la mezcla en el recipiente multicocina y encienda el modo "Sopa" durante 10 minutos. Este tiempo será suficiente para esperar hasta que la leche empiece a hervir.
5. Mezclar el contenido con una espátula. Si revuelves la leche con frecuencia podrás evitar la aparición de grumos.
6. Después de la señal, revuelva la leche nuevamente y active nuevamente la multicocina en el modo "Guisado" durante 20 minutos.
7. Espera hasta que la mezcla comience a espesarse. Pasados ​​los 20 minutos, vierte la leche caliente en el vaso de la batidora y bate durante 5 minutos.
8. Cuando la leche condensada alcanza la consistencia deseada, se vierte en un recipiente y se deja hasta que se enfríe por completo.
9. Una vez que la leche condensada casera se haya enfriado por completo, su consistencia será aún más densa.

Para evitar que se escurra la leche condensada, intenta elegir programas multicocina de baja temperatura.

Leche condensada tierna en olla de cocción lenta.

La leche condensada preparada en casa recuerda en sabor a los dulces "Iriska" o "Korovka". Esta leche condensada se obtiene evaporando lentamente el líquido de la leche. Como resultado, obtendrá un producto sabroso y saludable con el máximo contenido de componentes útiles.

Preparemos leche condensada a partir de los siguientes productos:

• leche de vaca fresca – 1 litro;
• azúcar granulada – 500 gr;
• refresco – 1/3 cucharadita.

1. Para preparar un bocadillo saludable para esta receta, intenta comprar leche fresca en el mercado.
2. Vierta la leche en un recipiente y agregue el azúcar. Remueve bien el azúcar hasta que empiece a disolverse en la leche. Este proceso requiere mucha mano de obra: solo un par de minutos de agitación vigorosa y el azúcar comenzará a disolverse.
3. Agrega bicarbonato de sodio a la leche dulce y revuelve nuevamente. Encienda el modo "Extinción" durante 15 minutos y tenga paciencia. Cuando la mezcla empiece a hervir, revuelve.
4. Después de hervir, active el modo “Extinción” durante 30 minutos. Durante este tiempo, intente "visitar" la multicocina cada 5 minutos para revolver el contenido. Durante la cocción a esta temperatura baja, la leche no hervirá intensamente. Para evitar que se formen grumos, la mezcla de leche se debe remover periódicamente.
5. Cuando todo el líquido se haya evaporado, la futura leche condensada adquirirá un bonito tinte amarillento. Luego de la señal de final de cocción, la leche condensada se puede dejar en el recipiente hasta que se enfríe por completo. Como resultado, deberías tener 400 gramos de una deliciosa leche condensada de color caramelo.

Leche condensada vegana en olla de cocción lenta.

Somos bastante capaces de producir leche condensada que sabe tan bien como la leche comprada en la tienda. ¿Qué pasa con aquellos que siguen una dieta o veganismo? Existe una receta para este tipo de leche condensada. Hagamos leche condensada vegetariana.

Productos utilizados:

• leche de coco – 1 lata (400 ml);
• jarabe de azúcar (néctar de agave o stevia) – 125 ml;
• extracto de vainilla – 1 cucharadita.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Vierte la leche de coco en la sartén y activa el modo “Sopa” durante 10 minutos. Intenta no perder el punto de ebullición y revuelve el contenido.
2. Después de que hierva la leche, active el modo "Guisado" durante 40 minutos.
3. Para ver cuánto ha reducido la leche, coge una pajita de cóctel y colócala en el cazo. Recuerda el nivel de leche y después. señal de sonido Cuando la leche condensada termine de cocinarse, compara la diferencia. Necesitamos que la leche hierva exactamente a la mitad.
4. Cuando esto suceda, agregue almíbar de azúcar a la mezcla. Continúe cocinando la leche en el modo "Guisado" durante otros 60 minutos. Durante la cocción, no olvides remover la leche periódicamente.
5. Cuando la leche condensada esté lista, agrega el extracto de vainilla y revuelve.
6. Si se forman coágulos durante la preparación de la leche, se pueden colar a través de un colador.

La leche condensada vegetariana terminada se debe verter en un recipiente de vidrio y almacenar en un lugar fresco por no más de 7 días.

Leche condensada para niños en olla de cocción lenta.

Tan solo 30 minutos de tiempo libre y aparecerá un nuevo dulce en tu mesa: la leche condensada casera. Puedes mimar a los niños con este manjar, ya que la leche condensada se prepara a partir de ingredientes naturales sin añadir conservantes.

Ingredientes para cocinar:

• leche – 200 g;
• azúcar en polvo – 200 g;
• mantequilla – 25 gr.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar en polvo y revuelva.
2. Agrega un trozo de mantequilla y enciende el modo "Guisado" durante 10 minutos.
3. Cuando la mezcla comience a hervir, formará espuma. Remueve la leche para que la espuma no “trepe” por los bordes de la cacerola.
4. Desde que hierve seguimos cocinando la leche condensada en modo “Guisado” durante 20 minutos.
5. Después de cocinar, la leche condensada se puede dejar en una cacerola o verter en un recipiente conveniente para su uso. Cuando esté caliente, permanecerá fino y, a medida que se enfríe, se espesará gradualmente. Este punto hay que tenerlo en cuenta a la hora de preparar leche condensada en una olla de cocción lenta, ya que si la cocinas demasiado la mezcla quedará muy espesa.

Leche condensada cremosa en olla de cocción lenta.

Le sugerimos que se familiarice y se asegure de preparar leche condensada con un sabor cremoso. Su aroma se parecerá al sabor de la leche horneada y el color será especial: ámbar.

Qué productos se necesitan:

• azúcar en polvo – 500 g;
• leche entera fresca – 375 g;
• mantequilla – 40 gr.

Preparar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche en el recipiente multicocina y agregue el azúcar en polvo. Revuelva hasta que quede suave.
2. Agregue mantequilla blanda a la leche y active el modo "Sopa" durante 10 minutos. No olvides revolver la leche periódicamente.
3. Después de hervir, active el modo "Guisado" y continúe cocinando la leche condensada durante 20 minutos.
4. Después de la señal de advertencia, la leche condensada terminada se puede sacar y verter en un recipiente de vidrio.
5. Enfríe la delicia terminada y colóquela en el refrigerador para que espese durante 8 horas.

Leche condensada con chocolate en olla de cocción lenta.

Después de preparar un manjar según esta receta, es poco probable que desee comprar leche condensada comprada en la tienda. El secreto de esta receta reside en un ingrediente importante: con solo una cucharada de cacao se puede obtener auténtica leche condensada con chocolate.

¿Qué ingredientes necesitamos?

• leche (contenido de grasa 3,2%) – 1 litro;
• azúcar – 0,5 kg;
• agua – 75 g;
• cacao – 1 cucharada.

Para preparar auténtica leche condensada hervida con sabor a chocolate, es necesario utilizar leche de vaca entera y siempre fresca.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Mezclar el azúcar y el agua en una cacerola. Encienda el modo "Freír" durante 10 minutos. Revolviendo constantemente el contenido, cocina el almíbar de azúcar hasta que hierva. Continúe cocinando por otros 2 minutos.
2. Vierta lentamente la leche en el almíbar en un chorro fino y mezcle bien hasta que quede suave.
3. Tome un colador fino y vierta el cacao en la mezcla de leche a través de él. Solo queda mezclar todo y activar el modo “Guisado” durante 30 minutos.

Los principales ingredientes para elaborar leche condensada son el azúcar y la leche. Cuanto mejor sea la calidad de los productos, más sabrosa será la leche condensada. Puedes cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta usando el azúcar blanco habitual, pero si usas azúcar moreno de caña, la leche condensada tendrá un sabor especial.

Productos para elaborar leche condensada:

• leche entera – 1 litro;
• azúcar de caña – 250 gr;
• azúcar de vainilla – 0,5 sobre.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta:

1. Vierta la leche en una cacerola limpia y seca y active el modo “Sopa” durante 15 minutos.
2. Después de hervir, vierte el azúcar en la leche y revuelve hasta que se disuelva.
3. Esperamos a que la mezcla vuelva a hervir y cambiamos el modo a "Enfriamiento". Configure el cronómetro en 40 minutos.
4. Remueve el contenido periódicamente durante 40 minutos para evitar la formación de pequeños grumos.
5. Al final de la cocción, la leche adquirirá un hermoso tinte marrón y se espesará ligeramente.
6. Después de la señal de advertencia, agrega azúcar de vainilla a la leche condensada y vuelve a mezclar.
7. Deja el líquido en la sartén hasta que se enfríe por completo.

El resultado debería ser 400 g de deliciosa leche condensada espesa.

Leche condensada en olla de cocción lenta. Video