Tarta fría de cuajada con gelatina. Pastel de gelatina sin hornear: mejores recetas, opciones de preparación y reseñas

¡El pastel de galletas es rápido, fácil y económico! Preparado sin hornear. Ni siquiera es necesario precalentar el horno, porque el postre se elabora a partir de galletas ya preparadas, que simplemente se cubren con crema, se empapan perfectamente y reemplazan las clásicas capas de pastel.

Para hacer un bizcocho necesitarás las galletas más sencillas como las de “Aniversario” o las de “Azúcar”, sin rellenos ni glaseados. Se empapa fácilmente y queda muy suave, absorbiendo la crema. El requesón y la crema agria son muy adecuados para la capa. La crema a base de ellos es delicada y complementa perfectamente el sabor de las galletas. Para que endurezca mejor te sugiero añadir un poco de gelatina.

Asegúrese de dejar reposar el pastel de galletas sin hornear con requesón y gelatina. Recomiendo prepararlo por la noche y colocarlo en el estante del refrigerador durante la noche; en 8 a 10 horas, los "pasteles" de galletas estarán perfectamente empapados, serán fáciles de cortar con un tenedor y quedarán más tiernos. Pero si tiene prisa y los invitados ya están en la puerta, remoje las galletas en más leche o cacao, tendrá que esperar mucho menos, aproximadamente 2-3 horas, hasta que la crema se endurezca por completo.

Puedes experimentar infinitamente con rellenos. Si te gusta la fruta, añade plátanos o melocotones. ¿Quieres potenciar la presencia del chocolate? Vierta el glaseado sobre el pastel y espolvoree con nueces. Lo principal es que los productos seleccionados estén en armonía con la cuajada y la crema agria.

Tiempo total de cocción: 10 minutos + 8 horas de fraguado

Ingredientes

• requesón 400 g
• 20% crema agria 200 g
• azúcar 100 gramos
• gelatina 1 cucharada. l.
• agua hervida 50ml
• galletas de chocolate y azúcar 18-24 uds.
• Maní cubierto de chocolate o pasas para decorar.

Cómo hacer un bizcocho de galletas con requesón y gelatina.

1. 
   El primer paso es preparar la crema. Para hacer esto, combiné requesón, crema agria y azúcar en un recipiente hondo. Y mezclé todo hasta que quede suave con una batidora de mano. Si no tiene equipo especial, muela el requesón a través de un colador para que no queden granos.
2. 
   Después de batir con una batidora, el resultado fue una crema delicada y homogénea. Es bastante líquido. Para espesar es necesario agregar gelatina. Disolví 1 cucharada de gelatina en polvo en agua tibia. agua hervida, dejamos que se hinche y lo calentamos en el microondas (¡no lo hierva!). Colé la gelatina tibia, pero no caliente, a través de un colador y la vertí en un chorro fino sobre la crema, batiendo con una licuadora. ¡La crema de galletas para el bizcocho está lista!
3. 
   Ya sólo queda montar la tarta. Necesitarás una forma con lados, preferiblemente rectangular o cuadrada. Para que fuera más fácil retirar el bizcocho terminado, forré el fondo y las paredes con film transparente. Coloqué la primera capa de galletas en el fondo. En mi molde caben 6 piezas (si lo deseas, puedes hacer un bizcocho más grande, con 8 galletas en cada capa, habrá suficiente crema).
4. 
   Cubrí la parte superior de las galletas con crema, aproximadamente 1/3 de ellas. Lo extendí con una espátula.
5. 
   Luego volvió a colocar las galletas. Y repitió las capas hasta que se acabaron los productos. Terminé con 3 capas en total. Migas espolvoreadas encima. Metí el molde en el frigorífico durante la noche para que la nata se endureciera por completo y se empaparan todas las “tortas”.
6. 
   El postre es muy fácil de desmoldar. Si se desea, se puede decorar adicionalmente, por ejemplo, con pasas o nueces cubiertas de chocolate.

El bizcocho sin hornear elaborado con galletas y requesón resulta muy sabroso, ligero y refrescante. ¡Corta en porciones y disfruta! ¡Disfruta tu té!

El bizcocho de cuajada sin hornear con gelatina y galletas es un postre ideal para el desayuno, se endurecerá literalmente en 1-1,5 horas, por lo que puedes preparar una sorpresa para tu familia levantándote temprano y creando esa belleza comestible en tu cocina, o mejor dicho; , en tu frigorífico, ¡porque un bizcocho a base de requesón y gelatina se prepara sin hornear!

Un mínimo de productos significa un máximo de beneficios y sabor, así es como yo caracterizaría este manjar. Como lo preparo para el desayuno, agrego café natural preparado a la capa superior del pastel: ¡resulta muy tierno y colorido! Puede utilizar requesón casero y comprado en la tienda; no hay dudas sobre el contenido de grasa del producto. También puede agregar crema agria, leche horneada fermentada y otras leches a su gusto.

Hervir agua y verter 50 ml de agua hirviendo en una taza con café natural molido y 150 ml en una taza con gelatina. Déjelo reposar y revuelva la gelatina. Dejemos todo por 10 minutos.

Luego vierta el requesón en el recipiente de un procesador de alimentos o en un recipiente hondo, agregue azúcar y aromatizante cítrico. Puedes agregar vainilla. Disuelva bien la gelatina y vierta el líquido con ella en el bol con el requesón. Muele todo hasta que quede suave. Si no queda suficiente líquido, añade un poco más de agua caliente al bol. Vierta café instantáneo sin moler en un tercio de la mezcla y mezcle bien.

Muele las galletas casi hasta convertirlas en migajas y viértelas en un molde con lados. Si desea que la base quede densa, mezcle las migas de galleta con mantequilla adicional. Me gusta que la base se desmorone, ¡así que no agrego aceite!

Vierta la mezcla de cuajada blanca sobre las migas y alise con una espátula.

Vierta la mezcla de café sobre la masa blanca; ni siquiera es necesario nivelarla, ya que resulta más líquida que la primera y se esparce sola. Coloca el molde con la preparación en el frigorífico durante 1,5 horas o en el congelador durante 30-40 minutos.

Retire con cuidado el pastel congelado del molde pasando un cuchillo afilado por el interior del molde y por los bordes.

Decora el bizcocho a tu gusto: frutos rojos, frutas, chispas, etc. El bizcocho de cuajada con gelatina preparado sin hornear está listo para degustar.

Servir frío, cortado en trozos, junto con té aromático, café, cacao, etc.

Hoy, en mi cumpleaños, preparé un pastel de café sin hornear con galletas y requesón con gelatina, todos los invitados apreciaron este increíble manjar; El bizcocho de café consta de tres capas, cada una con su propio sabor. Cuajada: recuerda al helado de vainilla, el café le dará un toque de crema brulée y el café con chocolate es el más picante y un poco picante, le da sabor al postre.

Para que puedas preparar un bizcocho delicioso y rápido sin hornear, mira la receta con fotos paso a paso, donde verás todo el proceso de cocción. El postre se prepara de forma muy sencilla y rápida, pero lo principal es conocer algunos secretos, de lo contrario existe la posibilidad de que no lo consigas. No dedicarás mucho tiempo a los preparativos, a diferencia de los pasteles que deben hornearse. Los ingredientes tampoco son caros, usaremos requesón, leche, galletas y café, y para endurecer el postre le añadiremos gelatina.

Regálale a tu familia una tarta de queso con galletas sin hornear para las fiestas, que encantará a todos con su ligero sabor a café.

Ingredientes

• Gelatina – 25 g.
• Agua – 200ml

La base:

• Galletas de mantequilla – 200 g.
• Manteca- 100 gramos.

Láctico:

• Requesón graso – 300 g.
• Azúcar – 130 g.
• Leche – 1 vaso (200ml)
• Gelatina (diluida) – 10 cucharadas
• Vainillina - una pizca

Café:

• Requesón – 200 g.
• Café instantáneo – 1 barra
• Agua – 200 ml.
• Azúcar – 130 g.
• Leche – 200 ml.
• Gelatina (diluida) – 5 cucharadas

Chocolate:

• Café instantáneo – 1 barra
• Agua – 200 ml.
• Cacao en polvo – 1 cucharada
• Azúcar – 1 cucharada
• Gelatina (diluida) – 5-7 cucharadas

Cómo hacer un pastel con café sin hornear

¡Muy importante! Si la gelatina se ha congelado o enfriado, ponla a fuego lento y caliéntala hasta que esté caliente (no hierva) y solo entonces agrégala. Cada fabricante indica en el envase la cantidad de líquido en la que se debe disolver. Normalmente son 400 ml u 800 ml. En mi caso 400 ml, pero 25 g me bastaron para cuajar la tarta.

haciendo la base

Trituramos las galletas de mantequilla con las manos, al menos en 3-4 partes, esto será suficiente para molerlas con una batidora. Pero si usas un machacador de galletas, querrás romperlas lo menos posible.

Con una batidora, muele las galletas de mantequilla hasta que la base quede homogénea. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida. Agréguelo a las migas y revuelva para que se distribuya uniformemente. La masa quedará un poco húmeda. Algunas personas no añaden nada de aceite, pero el postre puede desmoronarse al cortarlo.

Para hacer un bizcocho de cuajada sin hornear necesitaremos un molde desmontable con lados, el mío tiene 22 cm de diámetro. Coge las migas y viértelas en el molde, compactándolo uniformemente con la mano. Lo metemos en el frigorífico.

Prepara 3 capas de cuajada.

Luego hagamos la capa de cuajada (blanca). Ponga unos 300 g de requesón, agregue la leche, el azúcar y la vainillina. Coge una batidora de mano y bate todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Es muy importante que el requesón sea graso, fresco, húmedo y no ácido. Compré requesón de granja, es un poco diferente al requesón casero, su textura es más delicada. La mezcla quedará líquida, similar a un batido, sólo que un poco más espesa. Dejemos a un lado la capa blanca y pasemos a las demás.

Empecemos a preparar la capa de café. Vierta café instantáneo en un vaso y vierta agua hirviendo encima, revuelva, no es necesario agregar azúcar. Coloque el resto del requesón en un recipiente hondo, agregue el azúcar y el café preparado.

Con una batidora de mano, bata hasta obtener una mezcla cremosa. Tendrá el sabor de una delicada crema brulée, sin grumos. A medida que vayas batiendo, te saldrán unas burbujas de aire.

Ahora hagamos la capa de chocolate y café. Vierta café instantáneo en un vaso y vierta agua hirviendo encima, agregue azúcar y revuelva. Agrega inmediatamente el cacao en polvo y revuelve rápidamente con una cuchara para que no queden grumos.

Ya que estamos preparando un bizcocho de cuajada con gelatina sin horno y todos los ingredientes del bizcocho de café están listos, podemos pasar al siguiente. Vierte la gelatina, preferiblemente en un cazo, para protegerte. Ahora ponga la tetera al fuego y espere hasta que hierva, apenas hierva, vierta agua hirviendo en un vaso y vierta agua hirviendo encima, inmediatamente revuelva con una cuchara hasta que se disuelva por completo; ¡Es importante! Agrega la gelatina solo cuando esté caliente, de lo contrario no se disolverá y terminará en trozos en el postre. ¡No puedes hervirlo!

Tome la mezcla de cuajada (blanca) y agregue 10 cucharadas de gelatina, agregando cada cucharada, revuelva inmediatamente con un batidor.

Sacamos el molde enfriado con la base y vertemos la masa de leche, lo metemos en el frigorífico durante 30-60 minutos hasta que endurezca. Si tienes prisa, puedes meterlo en el congelador durante 20-30 minutos.

Compruebe si la primera capa de leche se ha congelado y sólo entonces empiece a añadir la gelatina. Tome la mezcla de café y cuajada y agréguele 5 cucharadas de gelatina caliente, revuelva inmediatamente con un batidor. Puedes batir la mezcla durante 3-5 minutos para que quede más esponjosa. Si la gelatina se ha enfriado durante este tiempo, puedes calentarla a fuego lento hasta que esté tibia.

Vierta la mezcla de café y colóquela en el refrigerador o congelador durante 30-40 minutos hasta que cuaje por completo.

Ahora vierte el resto de la gelatina caliente en la mezcla de chocolate y café que hicimos en la taza. Mezclar y rellenar con la última capa. Coloca la tarta de queso en el frigorífico durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche.

Sacamos la tarta de café con requesón del frigorífico, calentamos el cuchillo y rápidamente recortamos los bordes, desmoldamos. Calienta de nuevo el cuchillo y corta el trozo perfecto.

Cómo decorar un pastel

Antes de servir, puedes espolvorear el postre con chocolate rallado o decorar con galletas o caramelos comprados en la tienda. Los trozos de fruta fresca o bayas también se verán muy bonitos.

¡Sírvanse ustedes mismos, queridos! ¡Buen provecho!

Consejos sobre cómo hacer un delicioso pastel sin hornear

• Puedes utilizar cualquier galleta: chocolate o vainilla. El sabor de la base depende del sabor de las galletas. Pero si no lo tienes a mano, pero tienes muchas ganas de hacer un postre, entonces puedes hacer un bizcocho fino.
• Compre requesón casero y entero. También puedes llevar masa de cuajada comprada en la tienda, es muy tierna y no tiene olor ni sabor específico, solo elige vainilla.
• El requesón se puede mezclar con leche, crema agria, nata y leche horneada fermentada.
• Yo usé gelatina instantánea; no se puede llevar a ebullición, de lo contrario perderá todas sus propiedades gelatinosas.
• No dejes de comprar café instantáneo, es más fuerte y además le da una textura cremosa.
• En lugar de café, puedes utilizar bayas, jaleas y frutas. Pero primero hay que procesarlos.
• Entonces, aprendí a hacer un pastel sin hornear con galletas y requesón con gelatina en solo 30 minutos, el resto del tiempo lo pasaré en el refrigerador.

Vídeo de pastel de galletas sin hornear

Aquí se conserva una fina capa de galletas trituradas y una amplia capa de masa cremosa a base de requesón. Pero en este caso prescindimos de la ayuda del horno, añadiendo gelatina al relleno y simplificando así notablemente el proceso y reduciendo el tiempo de cocción. Para que el relleno quede muy tierno y "sedoso", utilizamos una proporción de uno a uno de requesón y crema agria.

El bizcocho de cuajada sin hornear con gelatina y galletas es más ligero que los productos de bizcocho. Hace frente perfectamente al papel de un postre casero en climas cálidos, y cuando está bellamente decorado con bayas/frutas, se transforma instantáneamente, se vuelve elegante, solemne y digno. evento importante. ¡Y todo ello sin un trabajo intensivo por nuestra parte!

Ingredientes:

Para la base:

• galletas de mantequilla - 200 g;
• mantequilla - 100 g.

Para la capa de cuajada:

• requesón - 400 g;
• crema agria 15-20% - 400 g;
• gelatina en polvo - 10 g;
• azúcar - 120 g;
• azúcar de vainilla - sobre (8-10 g).

Para registro:

• gelatina para pastel - 1-2 sobres;
• una mezcla de bayas o frutas (frambuesas, arándanos, melocotones, etc.).

Receta de tarta de requesón sin horno con gelatina con foto

1. Hagamos la base. Muele las galletas con una batidora hasta que se conviertan en harina, viértelas en un cómodo bol de trabajo. Cualquier galleta quebradiza es adecuada para la receta: galletas dulces, Yubileiny, Maria, etc.
   
2. Derretir la mantequilla. Después de enfriar, vierta las migas de arena.
   
3. Mezclar la mezcla, remojando todos los granos de galleta con el líquido aceitoso.
   
4. Tomamos un molde desmontable (en este ejemplo usamos un recipiente con un diámetro de 22 cm), para mayor comodidad cubrimos el fondo con papel pergamino. Vierta las migas engrasadas. Distribuir uniformemente y compactar con los dedos para formar una capa uniforme de igual espesor.
   
5. Preparemos la capa de cuajada (por ahora metemos el molde con la base del bizcocho en el frigorífico). Combine el requesón, la crema agria y todo el azúcar, incluida la vainilla, en un tazón. Triturar con una batidora de mano hasta que quede perfectamente suave y desaparezcan todos los grumos de cuajada y los granos de azúcar. El requesón según la receta es adecuado para cualquier contenido de grasa, pero preferiblemente 5% o más, así como el de grano fino.
   
6. Remojar la gelatina en 100 ml de agua fría y dejar que los gránulos se hinchen. El tiempo de hinchamiento depende de la gelatina específica: la gelatina instantánea tarda 10 minutos, la gelatina normal tarda entre 40 y 60 minutos (consulte las instrucciones en el paquete).
   
7. Calentar la masa hinchada hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Un método sencillo y conveniente es colocar un bol de gelatina en un bol con agua caliente y remover activamente la composición hasta obtener un líquido homogéneo. Puedes calentar la masa de otra forma (microondas, estufa, “baño de agua”), ¡pero no olvides que la gelatina no se puede hervir!
   
8. Después de enfriar un poco, vierta la gelatina disuelta en la crema cuajada en un chorro fino. Todo el tiempo mezclamos activamente la masa con un batidor de mano para que la composición de gelatina se distribuya uniformemente.
   
9. Sacamos el molde con la base y rellenamos la capa de galletas con la mezcla de cuajada. Colocar en el frigorífico hasta que se endurezca la capa ligera (tardará entre 2 y 4 horas).
   
10. Decoramos al azar el postre helado con frutos rojos o frutas. En nuestro ejemplo utilizamos trozos de melocotones, frambuesas y arándanos enlatados (puedes utilizar otros aditivos).
    
11. Siguiendo las instrucciones del paquete, prepare la gelatina y primero vierta una pequeña cantidad de frutas y bayas variadas. Metemos el postre en el frigorífico para que la capa de gelatina “cuaje” y fije todos los aditivos. Luego rellena el bizcocho con la gelatina restante y regrésalo al estante del frigorífico.
    
12. Después de esperar el endurecimiento final, liberamos nuestro producto del molde: pasamos con cuidado un cuchillo a lo largo de las paredes y retiramos el lado dividido. Transfiera el postre a un plato y agregue hojas de menta si lo desea.
    
13. ¡El pastel de requesón sin hornear con gelatina y galletas está listo! Cortar en porciones.
    

¡Buen provecho!

Hoy quiero invitarte a un pastel increíble. Y lo más sorprendente es que resulta muy sabroso, tierno, ligero y lindo con un mínimo de esfuerzo y con los ingredientes más simples.

Este pastel de galletas sin hornear, con delicada crema de cuajada. ¿Sabes qué sigue siendo lo más sorprendente de él para mí? El hecho de que realmente sabe a pastel de verdad, sin ningún tipo de “lo hice con lo que tenía”.

Recientemente, me entusiasmó mucho la idea de hacer el pastel perfecto con galletas, revisé tantas recetas en Internet, experimenté conmigo y con mi familia)) Y aquí está: la más deliciosa, simple y saludable en composición))

Esta foto muestra el pastel que ya les regalé a nuestros amigos. Ya sabes, sin que se lo pidieran, ni siquiera se dieron cuenta de que estos elegantes pasteles de cuajada estaban hechos de galletas comunes y corrientes.

Ingredientes para el pastel de galletas sin hornear:

Para las “tortas”:

- galletas con cacao de unos 300 g (las galletas cuadradas más comunes sin glaseado ni relleno).

Para crema:

- 250 g de requesón,

- 250 g de crema agria,

- 100 g de azúcar,

- 1 cucharada. l. gránulos de gelatina,

- un poco de agua (unos 75 ml).

Para decoración:

- chocolate pequeño.

Hacer un pastel de galletas sin hornear:

Quizás lo más difícil de esta receta sea leer los ingredientes en los paquetes de galletas y aun así encontrar una decente: sin aditivos ni conservantes artificiales.

También necesitamos una forma adecuada: rectangular y con lados.

Elaboración de la nata: primero verter una cucharada de gelatina en el agua y dejar que se hinche unos minutos. Colocar la gelatina hinchada en un cazo y poner a fuego lento. La gelatina se disuelve muy rápidamente. Lo colamos inmediatamente y lo reservamos por ahora.

En una batidora batir el requesón, la crema agria y el azúcar hasta obtener una crema tierna, homogénea y sin granos de requesón.

Vierta gelatina y mezcle. La nata quedará líquida, así debe ser.

Armar el pastel: colocar galletas en el molde hasta cubrir el fondo, rellenar las galletas con crema. Luego agrega otra capa de galletas y rellena nuevamente con crema. Repetimos esto nuevamente. En total, obtienes 3 capas de galletas y 3 capas de crema.

Cubra el molde con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante varias horas. Normalmente lo hago por la noche y lo dejo toda la noche.

La crema empapa bien las galletas, se vuelven blandas, como auténticas tartas.

Cuando el bizcocho se endurezca, aparecerán los contornos de las galletas en la superficie y es muy conveniente cortar el bizcocho en porciones: bizcochos. Por cierto, el bizcocho se corta y desmolda fácilmente y no se rompe.

Solo queda decorar el bizcocho con chocolate rallado y aquí está, una belleza deliciosa) En general, este bizcocho ofrece muchas posibilidades de variaciones:

• Puedes hacer los colores al revés: coger galletas blancas, añadir cacao a la nata y decorar el bizcocho con azúcar glass encima.
• puedes aumentar la cantidad de ingredientes y hacer el pastel más alto,
• Puedes cubrir el bizcocho con rodajas de plátano o kiwi...

Aquí tienes una forma tan sencilla de complacer a tu familia (y especialmente, por supuesto, a los niños) con una tarta de requesón tan casera, tierna y ligera.