Élő sütőtök és narancs lekvár. Télen narancsos sütőtök lekvár - szuper finom receptek

Ma nincs olyan ember, aki soha ne próbálta volna ki a házi készítésű desszertkészítményeket.

Próbáltad már a töklekvárt naranccsal? Ha nem, akkor próbálja ki, és győződjön meg róla, hogy elégedett lesz az eredménnyel!

Amire szüksége lesz:

• narancs - 2 db;
• sütőtök - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magházát és vágjuk tetszőleges méretű darabokra. Készítsen szirupot lekvárhoz. Ehhez öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Addig főzzük, amíg a kristályok teljesen elolvadnak.

Helyezze a sütőtököt a kapott szirupba, és főzze 15 percig közepes lángon. A narancsot megmossuk, és közvetlenül a héjával együtt egy húsdarálón passzírozzuk át, tetszés szerint vágjuk fel. Adjuk hozzá őket az edényhez a sütőtökkel. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, majd tegyük bele a lekvárt. Fordítsa meg őket felülről lefelé, és hagyja őket ebben a helyzetben egy ideig, majd tegyük hűvös helyre.

Lehet-e főzés nélkül elkészíteni egy finomságot?

Amire szüksége lesz:

• narancs - 3 db;
• sütőtök - 2 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 2 csésze.

Öblítse le az összes összetevőt. A citromot és a narancsot közepes méretű darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Azonnal tegye át őket egy nagy műanyag tálba vagy medencébe. A sütőtököt is felvágjuk és összetörjük turmixgéppel vagy húsdarálóval.

Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. A lekvárt hagyjuk egy ideig szobahőmérsékleten, majd üvegekbe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

Lépésről lépésre lehetőség a multicookerhez

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• cukor - 3 csésze;
• lim. sav - 1 teáskanál.

A sütőtököt megmossuk, feldaraboljuk, magházát eltávolítjuk. Ezután passzírozza át a zöldséget egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy turmixgép segítségével. Vágja fel a narancsot is az Ön számára megfelelő módon.

A lekvár hozzávalóit egy serpenyőben vagy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Ez szükséges ahhoz, hogy a cukor feloldódjon, és a sütőtök kiengedje a levét. Helyezze a keveréket a multicooker edényekbe, és állítsa be a "Pörkölt" programot 2 órára. Ha úgy gondolja, hogy kevés a szirup, adjunk hozzá még egy kis vizet. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a citromlevet.

Tök lekvár naranccsal

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• cukor - 2 csésze;
• fahéj – 1 rúd.

A sütőtököt meghámozzuk, magházát kivesszük és nagy kockákra vágjuk. Tegye a sütőtököt egy serpenyőbe, és öntsön hozzá egy kevés vizet. Zöldséghámozóval távolítsunk el egy kis réteg narancshéjat. Vágjuk csíkokra.

Hámozzuk meg a narancsot, durván válasszuk el a pépet, és dobjuk ki a fehér részt. Adjuk hozzá a narancsot a sütőtökhöz, keverjük össze és főzzük tovább 25-30 percig alacsony lángon. Amikor a keverék kellően megpuhult és püréhez hasonlít, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A keveréket turmixgéppel őröljük, adjunk hozzá fahéjat és több cukrot. A sütőtököt és a narancslekvárt nagy lángon 15 percig főzzük. A kész desszertet üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.

Az alapreceptet kiegészítjük citrommal

A töklekvár naranccsal és citrommal egy nagyon ízletes desszert, amelyet sokan élvezni fognak.

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 2,5 kg;
• narancs - 2 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 2 csésze.

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, és közepes méretű kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a citrommal és a naranccsal. A héját nem kell lehúzni. Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá cukrot, és tegyük a keveréket egy serpenyőbe a tűzhelyre. Folyamatosan keverjük, nehogy leégjen a lekvár, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.

A főzés 10 percig tart alacsony lángon. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja állni a keveréket egy órán keresztül. Ezt követően forraljuk fel újra, de feleannyi idő alatt. A lekvárt ismét egy órán át infundáljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük és hűvös helyen tároljuk.

Szárított sárgabarackkal

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• szárított sárgabarack - 1 kg.

A cukrot egy serpenyőbe öntjük másfél liter vízzel, és sűrű szirupot főzünk belőle. Öblítés után öntsön forró vizet a szárított sárgabarackra. Erre azért van szükség, hogy az aszalt gyümölcs megfelelően megduzzadjon. Ezután öblítse le újra, és engedje le a vizet. Törölje le a szárított sárgabarackot egy szalvétával.

A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tedd a szárított sárgabarackkal együtt egy lábasba. Öntsük hozzá a szirupot is, és forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést, amíg az összetevők megpuhulnak. Ezt követően a lekvárt üvegekbe töltjük és tároljuk.

Adjon fűszeres jegyeket a finomsághoz

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 1 kg;
• narancs - 1 db;
• cukor - 1 kg;
• csillagánizs - 2 csillag;
• fahéj - 2 rúd;
• rozmaring - 1 szár.

Ha valami szokatlant szeretne kipróbálni, készítsen lekvárt fűszerekkel. A sütőtököt meghámozzuk, magházát kivesszük, a zöldséget közepes méretű kockákra vágjuk. Másfél pohár vízből és cukorból lassú tűzön szirupot forralunk. Forraljuk fel a fahéjat és a csillagánizst egy másik serpenyőben. Vegyük le a tűzről, és öntsük a kapott vizet a szirupba.

Hozzáadjuk a turmixgépben apróra vágott sütőtököt és narancsot is. Lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni egy órát. Újra felforraljuk, majd a lekvárt üvegekbe tölthetjük.

Húsdarálón keresztül

Amire szüksége lesz:

• sütőtök - 2 kg;
• narancs - 3 db;
• cukor - 2,5 csésze;
• lim. sav - 1 teáskanál.

A sütőtököt kockákra vágjuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Tegyük át a serpenyőbe, ahol a lekvárt elkészítjük, és adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze alaposan. Hagyja így egy órát. A narancsot húsdarálón passzírozzuk át, majd a megadott idő elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

A lekvárt lassú tűzön felforraljuk, majd amikor a narancs és a sütőtök kellően megpuhult, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja kicsit hűlni az édességeket, majd egyszerűen turmixgéppel pürésítse. A kész desszertet hűtőszekrényben tároljuk.

Hatalmas tök nőtt a dachában - körülbelül 10 kilogramm. Pont jó hintót készíteni Hamupipőkének. Természetesen egy része a kását is megsütheti ebből az egészséges termékből. De nem lehet az egész családot tökdiétára állítani. Mit lehet akkor elkészíteni a gyümölcs maradványaiból? A narancsos és citromos sütőtök lekvár receptjei segítenek.

Tök nyár üvegekben

Ha a keverékhez aszalt sárgabarackot vagy turmixgépben aprított diót adunk, egészen más ízt kapunk. A reszelt alma is jól működik.

Lekvárkészítési technológia

Többféle lekvár recept létezik, amelyek alapvető különbsége a hozzáadott fűszerekben (fahéjrúd, szegfűszeg bimbó, csillagánizs) rejlik. Ezenkívül a speciális főzési módszerek használata lehetővé teszi:

• pépes állag az egyes fennmaradt tökdarabokkal;
• sűrű kockák átlátszó sűrű szirupban.

Klasszikus változat

A lekvár könnyen és viszonylag gyorsan elkészül. Új variációkat kaphatunk, ha fűszereket adunk hozzá, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba. 2 kg 1,5x1,5 cm-es kockákra vágott sütőtökpéphez ugyanannyi cukor és 4 narancs kell:

Bonyolult módszer

A főzési folyamat eltér az elsőtől: nem az egész edényt főzik fel, hanem csak a levét cukorral. Fedővel vagy szűrőedény segítségével leszűrhető. A folyadék térfogatának negyedének elpárologtatása után öntsön sűrű szirupot a darabokra, és hagyja ismét 12 órán át. Ezalatt a kockákból származó nedvesség egy része ismét a cukoroldatba kerül. Másodszor 20 percig együtt forralnak mindent, és üvegekbe töltik. Ugyanúgy fél napig szigetelnek.

Hosszú távú módszer

Használják, ha van vágy a kockák még sűrűbbé tételére, hogy szinte kandírozott gyümölcs állapotba kerüljenek. Ebben az esetben még kétszer vagy háromszor le kell üríteni és fel kell forralni a szirupot, de ezúttal az eljárások közötti intervallum hosszabb és 24 óra. Az összes többi műveletet ugyanúgy hajtjuk végre, mint a töklekvár klasszikus változatának elkészítésekor, naranccsal.

Az ilyen kockákból gyümölcspilaf készíthető almával, mazsolával és szárított sárgabarackkal együtt. De éppúgy, mint a tea illatos, ízletes kiegészítőjeként, a borostyándarabok nagyon megfelelőek.

Rengeteg recept létezik sütőtök- és narancslekvár készítésére. De senki sem mondta le a kreatív megközelítést. A konyha továbbra is az a hely, ahol bárki, még egy tapasztalatlan háziasszony is, kísérletezhet, hozzáadhat és kitalálhat valamit.

Nos, ha el kell menned egy barátodhoz teázni, adhatsz neki egy kis ajándékot. Gyönyörű nyomatú papírból egy 22 vagy 23 cm átmérőjű darabot kell kivágni, rá kell helyezni a fedélre, és a lapot körbenyomva rögzíteni kell zsineggel vagy szalaggal. Ekkor egy elegáns üveg illatos és egészséges termék nem csak a tea ízét gazdagítja, hanem asszociációkat is kelt a ragyogó, napsütéses nyárhoz. És mi űzhetné el jobban az őszi kékséget, mint a kellemes kommunikáció és a meleg emlékek?

Lépésről lépésre receptek aromás sütőtök- és narancslekvár készítéséhez

2018-07-01 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

1787

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

43 gr.

172 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept a narancsos sütőtök lekvárhoz

A sütőtök lekvár csodálatos ízű és gyönyörű borostyán színű. A narancs ízt ad, és még érdekesebbé teszi a csemegét. A sütőtök lekvárja javítja az anyagcserét és segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből.

Hozzávalók

• másfél kilogramm sütőtök;
• másfél verem. forrásvíz;
• másfél kg finom kristálycukor;
• három nagy narancs.

Lépésről lépésre recept sütőtök lekvárhoz naranccsal

A sütőtököt megmossuk és meghámozzuk. Tisztítsa meg a szálakat magvakkal. Vágja a növényi pépet körülbelül azonos méretű kis kockákra.

Öntsük a vizet egy vastag falú fazékba. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig főzzük a szirupot, amíg puha golyóvá nem tudjuk forgatni.

A sütőtök darabokat egy tálba tesszük, és forró sziruppal leöntjük. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát. Helyezze az edényt a zöldséggel a tűzre. Várjuk meg, míg felforr, és időnként megkeverve főzzük negyed órát. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Mossa meg a narancsot. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magokat. Csavarja át a narancsot egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel. Adjuk hozzá a narancsos keveréket a lekváros tálhoz. Visszatesszük a tűzre, és ugyanennyi ideig főzzük. A kész lekvárt steril üvegedénybe helyezzük, fedővel szorosan lezárjuk, meleg takaró alatt lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

Desszertként édes vajtököt használjon. A zöldségdarabok nem lehetnek túl nagyok.

2. lehetőség. Narancsos sütőtök lekvár gyors receptje főzés nélkül

A sütőtök lekvár főzés nélkül is elkészíthető. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítse, és ugyanakkor megőrizze a termékek minden előnyét. A desszert különösen hasznos a vesebetegségben szenvedők számára.

Hozzávalók

• kilogramm sütőtök;
• fél kilogramm fehér kristálycukor;
• egy narancs.

Hogyan készítsünk gyorsan sütőtök- és narancslekvárt

Mossa meg a sütőtököt. Vágja le a héját, és alaposan tisztítsa meg a magokat és a rostokat. A zöldséget apró szeletekre vágjuk.

A narancsot forrásban lévő vízzel felöntjük, letöröljük, szeletekre vágjuk és kivesszük a magokat.

Az elkészített termékeket húsdarálón csavarja át, vagy turmixgépben pürésítse. Adjunk hozzá cukrot a narancsos-tökös keverékhez. Addig keverjük, amíg teljesen el nem oszlik. Tegye a lekvárt tiszta, steril félliteres üvegekbe. Fedjük le szorosan és tároljuk a hűtőszekrényben.

Annak érdekében, hogy a lekvár a lehető leghosszabb ideig „élő” maradjon, csak steril edényekbe csomagolja. A desszert íze még fényesebb lesz, ha frissen facsart citromlevet vagy citromsavat adsz hozzá.

3. lehetőség. Fűszeres sütőtök lekvár naranccsal

A sütőtök édessége jól passzol a narancs frissességéhez. A kardamom és a szegfűszeg fűszerezi és aromázza. A membránnal és a héjjal együtt hozzáadott narancsnak köszönhetően a lekvár sűrű lesz. A finomság bejgli vagy pite töltelékeként használható.

Hozzávalók

• hat rügy szegfűszeg;
• 600 g sütőtök;
• egy nagy narancs;
• fél verem forrásvíz;
• másfél verem. finom cukor;
• hét doboz kardamomot.

Hogyan kell főzni

Vágja le a tök bőrét, távolítsa el a rostokat és a magokat. A növényi pépet nagy kockákra vágjuk. Vastag falú serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Csendes tűzre küldjük.

Mossa meg a narancsot és törölje le egy szalvétával. Hámozás nélkül vágjuk apró kockákra. Tegyük egy serpenyőbe sütőtökkel. Adjunk hozzá cukrot, és adjunk hozzá kardamom dobozokat és szegfűszeg bimbókat.

Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és forralástól számítva fél óráig főzzük. A sütőtököt teljesen fel kell főzni, a narancs pedig átlátszóvá válik. Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára turmixoljuk. A masszát felmelegítjük és steril üvegedényekbe csomagoljuk. Fedőkkel zárjuk le, hűtsük le, takaróba csomagolva.

Főzés közben folyamatosan keverjük a keveréket, hogy a lekvár ne égjen meg. Kívánt esetben a kész lekvárt egy szitán is őrölheti, eltávolítva a fűszereket.

4. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és szárított sárgabarackkal

Az édes sütőtök finom citrusos jegyekkel és a kajszibarack aromájával kombinálva hihetetlenül ízletes és egészséges csemege, amely egy darab nyárra varázsol a hideg télben.

Hozzávalók

• két és fél kg sütőtök pép;
• másfél kg kristálycukor;
• két nagy narancs;
• 300 g szárított sárgabarack.

Lépésről lépésre recept

Vágjuk le a héját a sütőtök pépéről. Óvatosan tisztítsa meg a szálakat magvakkal. Ez kényelmes egy szokásos kanállal. Az elkészített zöldséget apró szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy vastag falú serpenyőbe, és fedjük le cukorral. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A narancsot megmossuk és kockákra vágjuk. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Amint a keverék forrni kezd, adjuk hozzá a narancsot, keverjük össze és főzzük további öt percig. Kapcsolja ki a tüzet, és vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A szárított sárgabarackot megmossuk, és mindegyiket négy részre vágjuk. Öt óra elteltével tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Amikor forrni kezd, csökkentjük a lángot, hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot, és időnként megkeverve fél órán át főzzük. A sütőtöknek puhává kell válnia. Helyezze a forró lekvárt az előkészített üvegedénybe, és szorosan zárja le.

A szárított sárgabarackot helyettesítheti friss sárgabarack szeletekkel. Ha az aszalt gyümölcsök túl kemények, áztassuk fél órára forrásban lévő vízbe.

5. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal, gyümölccsel és gyömbérrel

A sütőtök citrusfélékkel és gyümölcsökkel kombinálva egészséges és hihetetlenül ízletes finomság. A gyömbér pikantériát ad.

Hozzávalók

• kilogramm sütőtök;
• forrásvíz;
• 400 g finom kristálycukor;
• 4 g gyömbér;
• fél kilogramm érett alma;
• egy citrom;
• egy narancs.

Hogyan kell főzni

Hámozzuk meg a sütőtök pépet. Vágjuk apró szeletekre, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe. Öntsünk fél pohár vízzel, keverjük meg, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tíz percig.

Az almát megmossuk és meghámozzuk. A magdobozokat eltávolítjuk. Az alma felét darabokra vágjuk, a maradék almát lereszeljük. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe lekvárral, és folytassa a főzést. Amikor a gyümölcsök és zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük és a forrástól számítva negyven percig lassú tűzön főzzük.

Hám és három gyömbér. Távolítsuk el a citrom és a narancs héját. Adjunk hozzá mindent a serpenyőbe, keverjük össze, forraljuk fel és főzzük öt percig. Csomagolja a keveréket steril üvegedényekbe. Szorosan zárjuk le és hűtsük le, meleg takaróba csomagolva.

A friss gyömbért helyettesítheti őrölt gyömbérrel. A héjon kívül a narancs és a citrom levét is belefacsarhatod a lekvárba. Ahhoz, hogy a lekvár sűrű legyen, a folyadék nagy részének el kell párolognia.

6. lehetőség. Sütőtök lekvár naranccsal és dióval

A sütőtök lekvár nagyon ízletes és egészséges. A narancs finom citrusos aromát kölcsönöz. A diódarabok érdekesebbé és pikánsabbá teszik a finomságot.

Hozzávalók

• fél kilogramm sütőtök;
• forrásvíz;
• három narancs;
• fél verem dió;
• 30 g finom kristálycukor.

Lépésről lépésre recept

A narancsokat megmossuk, szalvétával letöröljük, a héját eltávolítjuk. Vágjuk félbe, és nyomjuk ki a levét.

Keverje össze a narancslevet a cukorral egy vastag falú tálban. A szirupot addig főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A meghámozott sütőtök pépet apró darabokra vágjuk. Szirupba küldjük. Felöntjük kevés vízzel, és hozzáadjuk a diót. Lassú tűzön besűrűsödésig főzzük.

Amint a sütőtök megpuhul, helyezze a finomságot steril üvegedényekbe, és szorosan zárja le.

A diót apróra vághatja, vagy egész szemeket is hozzáadhat. A desszertet lassú tűzön főzzük, kerüljük az erős forralást.

Hazánkban mindenhol terem a sütőtök, de ez a termék jelenleg nem túl népszerű.

Van persze, aki tököt tesz a zabkása vagy pékáru közé, és van, aki süti, de csak kevesen vannak.

De egy ilyen egészséges és megfelelően elkészített, valóban finom zöldségből sok érdekes étel készíthető, amelyek között van egy elképesztően finom édes finomság - töklekvár naranccsal. Meglepő módon még azok is szeretik ezt a lekvárt, akik korábban nem bírták a tököt, és ritkán találják ki a desszert összetételét.

Narancssárga sütőtök lekvár - általános elkészítési elvek

Mielőtt hozzáfognánk a finomság elkészítéséhez, gondoljuk át, miért érdemes megpróbálni elkészíteni ezt a finom lekvárt:

Nyáron szinte mindenhol lehet tököt vásárolni nagyon kedvező áron;

Tök sok van hasznos tulajdonságait: vitaminokat, mikroelemeket tartalmaz, gyorsítja az anyagcserét, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;

A citrusfélék jelenlétének köszönhetően a tök sajátos íze a lekvárban egyáltalán nem érezhető;

Különböző összetevők hozzáadásával és fűszerekkel kísérletezve minden alkalommal új desszertet kaphat.

Tehát a sütőtököt meg kell tisztítani a héjától, a magoktól és a pép rostos részétől. Ezután a pépet apró kockákra vagy rudakká, szeletekre vagy szeletekre vágják, vagy húsdarálóban reszelik vagy darálják - a recepttől és a lekvár kívánt konzisztenciájától függően.

A narancsot és a citromot megmossuk és össze is törjük. Ha úgy dönt, hogy nem távolítja el a héját, javasoljuk, hogy a narancsot többször forralja fel, hogy ne keserítse meg a készterméket.

Fűszereket vagy diót is adhatunk a lekvárhoz, tök, narancs, mandula, kesudió, szegfűszeg, szerecsendió és fahéj is jól illik.

A lekvárt főként alumínium vagy rozsdamentes acél serpenyőben készítik, de nem ajánlott zománcosban főzni a finomságot.

A kész édességet szorosan feltekerve vagy kupakkal lefedve, hűvös, sötét helyen tároljuk.

1. Sütőtök lekvár naranccsal és citrommal

Hozzávalók:

Egy kilogramm sütőtök pép;

Egy kilogramm narancs;

Egy kilogramm cukor;

200 gramm citrom.

Készítmény:

1. A sütőtököt alaposan megmossuk. Vágja le a héját, és távolítsa el a magokat a pépből. Vágjuk apró vékony szeletekre.

2. A narancsot és a citromot is jól megmossuk. A citrusfélék hámozása nélkül vágja négy részre a gyümölcsöket.

3. Most mindegyik negyedet keresztben vágja vékony rétegekre, és szükség esetén távolítsa el a magokat.

4. Az elkészített sütőtök pépet a naranccsal és a citrommal keverjük össze, adjunk hozzá cukrot. Hagyja a keveréket néhány órán át.

5. A tököt citrusfélékkel és a kiengedett sziruppal áttesszük egy megfelelő méretű serpenyőbe. 20 percig kevergetve forraljuk.

6. Hűtsük le teljesen a lekvárt, majd pároljuk ismét 10-15 percig, amíg besűrűsödik.

7. Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

2. Sütőtök lekvár naranccsal és szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

másfél kilogramm sütőtök;

600 gramm szárított sárgabarack;

1,2 kristálycukor;

5 g vanillin;

200-300 gramm narancs.

Készítmény:

1. A meghámozott és alaposan megmosott sütőtököt durva reszelőn lereszeljük.

2. A narancsot megmossuk, a fehér réteggel együtt meghámozzuk. Vágja fel a pépet, és távolítsa el a magokat.

3. Az alaposan megmosott szárított sárgabarackot 15-20 percig öntsük forrásban lévő vízzel, majd öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk csíkokra.

4. Az összes elkészített hozzávalót lekvárfőzéshez tegyük egy fazékba, szórjuk meg cukorral. Keverd össze.

5. Alacsony lángon, állandó kevergetés mellett, ha szükséges a habot eltávolítva főzzük 15 percig a finomságot. Hagyjuk kihűlni. Pároljuk és ismét hűtsük le. Az eljárást 2-3 alkalommal ismételjük meg.

6. Ötödik alkalommal adjunk hozzá vanillint a lekvárhoz, és forraljuk fel.

7. Öntse a forró lekvárt sterilizált edényekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

3. Sütőtök lekvár naranccsal lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

1 kg sütőtök;

1 kg cukor;

0,5 kg narancs;

5 g citromsav.

Készítmény:

1. A sütőtököt és a narancsot alaposan megmossuk.

2. Hámozzuk meg a sütőtököt, távolítsuk el a magokat és a rostokat. A pépet kockákra vágjuk.

3. Vágja fel a narancsot tetszőleges sorrendben, távolítsa el a magokat.

4. Mindkét hozzávalót darálja le húsdarálóban vagy turmixgépben.

5. Mindkét masszát alaposan kikeverjük kristálycukorral. Hagyja a lekvárt így állni pár órát szobahőmérsékleten.

6. A megadott idő letelte után az aromás masszát egy multifőző edénybe helyezzük.

7. Főzzük 2 órán keresztül, állítsa be a „Pörkölt” módot. Főzés közben nyissa ki többször a multicookert, és keverje meg a lekvárt.

8. Ha azt látjuk, hogy kevés a gyümölcslé, akkor legkésőbb 30 perccel a készenlét előtt öntsünk hozzá körülbelül egyharmadát vagy fél pohárral közönséges víz.

9. 10-15 perc múlva adjunk hozzá citromsavat.

10. Tekerje a kész lekvárt egy steril, hermetikusan lezárt fedéllel ellátott edénybe.

4. Sütőtök lekvár narancshéjjal és homoktövissel

Hozzávalók:

másfél kilogramm sütőtök;

Egy kilogramm homoktövis;

fél kiló cukor;

100 gramm narancshéj.

Készítmény:

1. Először is gondosan átválogatjuk a homoktövist, válogatva az érintetlen gyümölcsöket.

2. Öblítse ki a bogyókat egy szűrőedényben, majd miután kissé megszáradt, tetszőleges módon törje össze, és nyomja ki a levét.

3. A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk.

4. Öntsük a homoktövis levét a serpenyőbe, ahol elkészítjük a lekvárt. Beleöntjük a cukrot. Keverés közben teljesen feloldjuk a cukrot a lében.

5. Adjuk hozzá az elkészített sütőtököt és a finomra reszelt narancshéjat.

6. Rendszeresen kevergetve lassú tűzön addig pároljuk a lekvárt, amíg a sütőtök átlátszóvá nem válik. Ez körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.

7. Kívánság szerint öt perccel a készenlét előtt hozzáadhat egy csipet szerecsendiót, amely különleges aromát kölcsönöz a finomságnak.

8. Tegye az elkészített lekvárt előkészített üvegekbe és zárja le.

5. Sütőtök lekvár naranccsal és mandulával

Hozzávalók:

1,2 hámozott sütőtök;

300 gramm narancs;

900 gramm cukor;

200 gramm mandulamag;

5-6 rügy szegfűszeg.

Készítmény:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a mandulára 15-20 percig, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és magáról a dióról eltávolítjuk a héjat.

2. Vágja az előre meghámozott sütőtököt körülbelül háromszor egy centiméteres szeletekre.

3. A tökdarabokat tegyük egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, keverjük össze.

4. A sütőtök tetejére gondosan megmosott és vékony karikákra vagy félkörívekre vágott, ha nagy a gyümölcs, narancsot helyezünk.

5. Infundálja a keveréket így körülbelül 3 órán keresztül.

6. A lekvárt lassú tűzön 15 percig forraljuk, lehűtjük, újra felforraljuk, újra lehűtjük.

7. A harmadik forralás során adjunk hozzá mandulát és szegfűszeget.

8. A sűrített elkészített lekvárt üvegekbe tesszük, a szegfűszeget menet közben eltávolítjuk, hogy a tárolás során a fűszer ne nyomja el a narancs és a sütőtök ízét.

9. Tekerje fel az edényeket fedővel, és miután kihűlt, tegye el tárolásra.

6. Sütőtök lekvár naranccsal, citrommal és fűszerekkel

Hozzávalók:

1,3 sütőtök pép;

fél kiló narancs;

fél kiló citrom;

egy kilogramm kristálycukor;

3-4 cm gyömbér gyökér;

2-3 gramm kardamom.

Készítmény:

1. Vágjuk a sütőtök pépet körülbelül 2 cm-es kockákra.

2. Itt finom reszelőn lereszeljük a gyömbér gyökerét, hozzáadjuk egy citrom héját és 300 gramm kristálycukrot.

3. Hagyja a keveréket keverés közben 2-3 órán át szobahőmérsékleten állni.

4. A megmaradt citrom levét egy kis edénybe préseljük ki, a megmosott narancsot pedig vágjuk apró szeletekre, vágáskor távolítsuk el a magokat.

5. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja fel.

6. Lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 20-30 percig.

7. A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá a kardamomot és keverjük össze.

8. A kész lekvárt előre előkészített tiszta edénybe helyezzük.

Az igazán finom lekvár elkészítéséhez felelősségteljesen kell hozzáállnia a fő összetevő kiválasztásához: a sütőtökhöz. A gyümölcsnek kis méretűnek kell lennie, nem túlérettnek, horpadások vagy a rothadás nyilvánvaló jelei nélkül.

A narancsnak édesnek kell lennie. Az erősen savanyú vagy keserű gyümölcsök elrontják a kész finomság ízét. Természetesen, amikor a narancsot boltban választjuk, nem lehet megérteni, hogy ízletes-e vagy sem, ezért a legjobb, ha minden gyümölcsöt kipróbálunk a daraboláskor.

Amikor citromot és narancsot adunk a lekvárhoz, ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek, különben a lekvár megjelenése nem lesz túl látványos.

Ne felejtse el eltávolítani a magokat a narancsból és a citromból, különben a kész lekvár keserű lesz.

Ha szeretjük, ha sűrű a lekvár, akkor a sütőtököt ne apróra vágjuk, hanem lereszeljük.

Ha hámozott narancsot használunk a lekvár készítéséhez, főzéskor adjunk a keverékhez legalább egy evőkanál reszelt héjat, ez különösen élénk aromát kölcsönöz a lekvárnak.

A lekvár rövid, több tételben történő főzésével hozzájárul a vitaminok többségének megőrzéséhez.

A narancsnak köszönhetően a sütőtök lekvár leírhatatlan aromát és észrevétlen savanyúságot kap, de hozzáadhat más citrusféléket, almát, szárított gyümölcsöt is, hogy új ízeket adjon.

A finomság különleges pikantériája érdekében a főzés végén adjunk hozzá minimális mennyiségű fűszert: vanillint, szegfűszeget, fahéjat, szerecsendiót.

Augusztustól novemberig kezdődik a tök betakarítási szezon. És bár a gyümölcsöket sokáig tárolják, a háziasszonyok néha nem tudnak mit kezdeni a rengeteg piros zöldséggel. Próbálj meg sütőtök- és narancslekvárt készíteni. Kellemes citrus illata van, és a sütőtök elveszti az illatát.

A lekvárhoz citromot, szárított sárgabarackot vagy aromás fűszereket - fahéjat, szegfűszeget vagy rozmaringot - adhatunk.

Jobb, ha egy fiatal tököt és vékony kéregű narancsot veszünk - édesebbek, mint vastag bőrű rokonaik.

Az élénk narancs lekvár gazdag ízével lep meg. Fogyaszthatjuk teával, töltelékként tölthetjük pitékhez és egyéb pékárukhoz.

Sütőtök-narancs lekvár

A fiatal tök sok cukrot és vitamint tartalmaz. Narancsgal kombinálva a zöldség kiváló módja az immunitás erősítésének.

Hozzávalók:

• 1 kg cukor;
• 1 kg sütőtök;
• 2 narancs.

Készítmény:

1. Elkészítjük a sütőtököt: hámozzuk meg a héját és távolítsuk el a magokat. A pépet apró darabokra vágjuk.
2. A narancsot a héjával együtt 4-6 részre vágjuk, és húsdarálón átdaráljuk. Jobb, ha eltávolítjuk a magokat a citrusfélékből, hogy ne adják hozzá a keserűséget.
3. Készítse elő a szirupot. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön 500 ml vizet.
4. Keverjük össze a cukrot, és főzzük a szirupot, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Amint ez megtörténik, adjuk hozzá a sütőtök pépet és a csavart narancsot. 20 percig főzzük közepes lángon.
6. Hűtsük le és tegyük üvegekbe.

Tök lekvár naranccsal és citrommal

A már jelzetthez citrom is hozzáadható hagyományos recept. De citrusfélékkel elkészítheti a lekvár expressz változatát. Nem kell főzni - a masszát nyersen üvegekbe töltjük. A csemegét legfeljebb 6 hónapig kell hűtőszekrényben tárolni.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 2 narancs;
• 1 citrom;
• 1 csésze cukor.

Készítmény:

1. Hámozza meg a sütőtököt a héjától és a magjaitól. Vágjuk nagy darabokra. Húsdarálóban ledaráljuk.
2. Öblítse le a citrusféléket. A héjával együtt több darabra vágjuk, és szintén húsdarálón átpasszírozzuk.
3. A sütőtök- és citrusmasszákat összedolgozzuk, alaposan összekeverjük.
4. Adjunk hozzá cukrot. Hagyja állni fél órát, hogy az összetevők cukorral telítődjenek.
5. Tedd üvegekbe.

Fahéjas narancs-tök lekvár

A sütőtök karotint tartalmaz, ami jót tesz a látásnak. Sok nátriumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz - a zöldség erősíti az izmokat, és hasznos az alacsony hemoglobinszintű emberek számára. Ezért a narancsos sütőtök lekvárt az egészség javítására fogyasztják.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 2 narancs;
• 500 gr. Szahara;
• 1 teáskanál fahéjpor.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat. A zöldséget darabokra vágjuk.
2. Töltse fel a sütőtököt vízzel. A folyadék ne fedje el teljesen a sütőtököt, különben nagyon folyós lesz a lekvár. Tedd a tűzhelyre forrni.
3. A gyümölcsöt meghámozzuk, kockákra vágjuk, a sütőtökhöz adjuk.
4. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Fél órát főzzük közepes lángon.
5. Hűtsük le a lekvárt, és tegyük át a keveréket egy húsdarálón.
6. A lekvárt még negyed óráig forraljuk, majd üvegekbe tesszük.

Sütőtök lekvár szárított sárgabarackkal

Az aszalt sárgabarack kevésbé sérti a lekvárt. Válasszon friss szárított gyümölcsöt, hogy könnyen rágható legyen. Kísérletezzen és adja hozzá kedvenc fűszereit a főzés során - fahéj, rozmaring vagy szegfűszeg nem rontja a finomság ízét.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök;
• 2 narancs;
• 5 kg szárított sárgabarack;
• 1 kg cukor.

Készítmény:

1. Öntsük fel forró vízzel az aszalt sárgabarackot, és hagyjuk állni egy órát.
2. A sütőtököt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. A szárított sárgabarackot apróra vágjuk.
4. Az aszalt gyümölcsöt a sütőtökkel együtt egy lábasba tesszük.
5. A héjas narancsot húsdarálón ledaráljuk. Adjuk hozzá a keveréket a sütőtökhöz és a szárított sárgabarackhoz.
6. Adjunk hozzá cukrot. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
7. Közepes lángon addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.
8. Tedd üvegekbe.

Őrült finom lekvárélénk színek feldobják a hangulatot a hideg évszakban. Ez a finomság is nagyon egészséges - citrommal kombinálva az immunrendszert, aszalt sárgabarackkal pedig az izmokat erősíti.