BejáratHogyan készítsünk finom ribizli lekvárt. Fekete ribizli lekvár
A feketeribizli lekvár remek módja az értékes bogyók téli előkészítésének. Ez a desszert nem csak finom, de nagyon egészséges is. Télen a megfázás kezelésére, a szervezet egészségéhez szükséges anyagokkal való feltöltésére szolgál.
A feketeribizli lekvár előnyei
A feketeribizli többszöröse több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, amelyet tartalmában vezetőnek tartanak. Ahhoz, hogy szervezeted hasznos elemekkel teljen, elég naponta pár evőkanálnyi fogyasztása ezekből a finom fekete bogyókból.
A ribizli tárolásának legáltalánosabb módja a lekvár. Segít megerősíteni az immunvédelmet téli időszak. Ez a termék számos hasznos anyagot tartalmaz:
- makroelemek - kálium, nátrium, kalcium, magnézium és foszfor;
- nyomelemek - vas, jód, mangán, fluor, cink, molibdén, réz és kobalt;
- folsav;
- E-, C-, B2-, B1-, P- és K-vitamin.
Száz gramm édes bogyós desszert kétszáznyolcvannégy kilokalóriát, csaknem hetvenhárom gramm szénhidrátot és kevesebb mint egy gramm zsírt és fehérjét tartalmaz.
A feketeribizli lekvár jó vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, tonizáló hatású. Ezzel a termékkel erősítheti és tisztíthatja a szervezetet. A termék jól segít a következő kezelésekben:
- megfázás;
- szív- és érrendszer;
- onkológiai betegségek;
- látószervek;
- máj;
- vese;
- emésztőrendszer.
A fekete ribizli jelentősen javítja a vér összetételét és stabilizálja a vérnyomást. Az orvosok azt javasolják, hogy szedjék a műtét utáni betegeket és a legyengült immunrendszerű betegeket.
Ezenkívül a ribizli bogyók megakadályozzák a cukorbetegség kialakulását.
A tudósok bebizonyították, hogy ezen egészséges gyümölcsök rendszeres fogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát.
Érett bogyókat használnak a feketeribizli bogyók téli előkészítésére. Száraz időben szüretelik, amikor egy héten belül a bokor összes gyümölcse teljesen beérett.
Az érett bogyók fekete színűek. Ízükben édesebbek a jegyek, és könnyen leválik az ecsetről.
Nem szükséges az érett gyümölcsöket a bokrokon tartani. A túlérett bogyókban a vitaminok szintje csökken, és rosszul megőrződnek.
A betakarítás előtt a fekete ribizli bogyókat válogatják, a törmeléket és a szárat eltávolítják és megmossák. A vékony héjú gyümölcsök lekvárnak, a vastag héjúak télire fagyasztásra alkalmasak. Hűtőben csak száraz, sértetlen gyümölcs tárolható.
Mielőtt elkezdené lekvárokat vagy feketeribizli befőtteket készíteni, először készítse elő az üvegeket, amelyekben a desszertet tárolják. A legjobb, ha félliteres vagy literes edényt használunk, mert télen egy nagy edényben nyitott lekvár hamar el nem fogy és megromolhat.
Az üvegedények lekvár elkészítése egyszerű. Ehhez minden tartályra szüksége van:
- ellenőrizze a repedéseket;
- alaposan mossa le;
- öntsön forrásban lévő vizet;
- száraz.
A ribizli oxidálódhat a fémekkel való kölcsönhatás során, ezért ajánlatos a csavarokhoz lakkozott fedelet választani.
A lekvárt csak zománcozott edényekben főzzük, fakanállal kevergetve.
Népszerű receptek a fekete ribizli lekvárhoz
A megfőtt és üvegekbe sodort ribizli nagyon hasznos hideg időben. Ez az aromás lekvár egyedi, kiváló ízű.
Öt perc – gyors és egyszerű
- másfél kilogramm cukor;
- egy kilogramm nagy fekete ribizli;
- másfél pohár vizet.
A ribizli gyümölcseit pár percig lassú tűzön blansírozzuk. Tegye a cukrot és a vizet alacsony lángra. A tűzről már levett bogyókat a forrásban lévő sziruphoz adjuk, és az egész keveréket mindössze öt percig főzzük. A forró lekvárt előre elkészített üvegedényekbe helyezzük, és fedővel lefedjük. Ebben a desszertben a bogyók érintetlenek maradnak.
Ötperces feketeribizli lekvár: videó
- egy kilogramm elkészített feketeribizli;
- másfél kilogramm cukor;
- fél liter tiszta vizet.
A kristálycukrot adjuk hozzá a vízhez, és lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk fel. A kész szirupba helyezzük a ribizli bogyókat, átszűrjük egy gézen, és lassú tűzön főzzük tizenöt percig. A főzés során a tetején képződő habot eltávolítjuk.
A lekvárt előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. Helyezzen minden megtöltött üvegedényt nyakkal lefelé sima felületre, és hagyja teljesen kihűlni.
Fekete ribizli lekvár recept: videó
- kilogramm ribizli;
- másfél kilogramm kristálycukor.
Az előre elkészített szárított gyümölcsöket zománcozott tálban fatörővel pépesítjük. Helyezze a teljes bogyós masszát egy serpenyőbe, és keverje fél kilogramm cukorral, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután vegye le a keveréket a tűzről, adja hozzá a maradék cukrot, és hagyja hat órán át, amíg teljesen fel nem oldódik. Ez idő alatt a bogyókat rendszeresen meg kell keverni. Ezt az üvegekbe helyezett lekvárt fedővel letakarva hűtőszekrényben tároljuk.
Feketeribizli lekvár főzés nélkül: videó
Dzsemek és zselék
Nagyon finom és egészséges télen, amikor kint fagy van, teát inni egy szelet kenyérrel, lekvárral megkenve vagy zselészerű feketeribizli lekvárral. Ez az aromás desszert erővel tölti fel a testet és véd a megfázás ellen.
- kilogramm bogyók;
- másfél liter víz;
- két és fél kilogramm kristálycukor.
Az előre elkészített feketeribizli gyümölcsöket forrásban lévő vízbe öntjük, és két percig forraljuk. A forró bogyós masszát szűrőedénybe szedjük, és szitán alaposan átdaráljuk. Ezután a zúzott gyümölcsökhöz cukrot adunk, és a keveréket alacsony lángon pár percig forraljuk. A forró desszertet előkészített üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni.
Fekete ribizli zselé télre: videó
- nyolcszáz gramm fekete bogyó;
- háromszáz gramm piros ribizli gyümölcs;
- egy pohár víz;
- kilogramm cukor.
Kezdetben a szirupot cukorból és vízből alacsony lángon kell főzni. A kész édes keverékhez kétféle ribizli bogyóit adunk, és az egész masszát felforraljuk. Ezután a szirupban lévő forró bogyókat le kell venni a tűzről, és tizenkét órán át állni kell. Az infúziós édes masszát lassú tűzön addig pároljuk, amíg az édes keverék el nem oszlik a tányéron. A forró lekvárt sterilizált üvegedényekbe öntjük, és sima felületre helyezzük, fejjel lefelé fordítva.
- egy citrom;
- kilogramm fekete ribizli bogyó;
- másfél kilogramm cukrot.
A bogyókat meg kell hámozni és megmosni. Szárítsuk meg, és turmixgéppel a cukorral együtt őröljük. Ezután ezt a masszát alacsony lángra kell helyezni, és időnként megkeverve főzni kell. Tizenöt perccel a forralás után adjunk hozzá vékonyra szeletelt citromot a forró keverékhez, és forraljuk még tizenöt percig. A forró bogyós desszertet üvegekbe töltjük és hűlni hagyjuk. Ezt követően minden tégely tetejét papírkarikákkal borítják, amelyeket vodkába áztatnak. Az edény teteje polietilén fóliával van átkötve.
Feketeribizli lekvár citrommal: videó
Ribizli lekvár más bogyós gyümölcsökkel
Különféle eredeti ízeket adhatunk a feketeribizli lekvárhoz, ha más egészséges bogyós gyümölcsökkel keverjük össze.
- ötszáz gramm alma;
- hatszáz gramm ribizli;
- öt pohár kristálycukor;
- négyszáz milliliter vizet.
Kezdetben meg kell főzni a szirupot vízből és cukorból. A feketeribizli gyümölcsöket belemártjuk, és addig főzzük, amíg a bogyók szét nem kezdenek repedni. Főzéskor mindig össze kell gyűjteni a megjelenő habot. Ehhez a forró masszához adjuk a vékony szeletekre vágott almát, és az egész keveréket húsz percig forraljuk. A kész lekvárnak sűrűnek kell lennie. Előkészített üvegedényekbe öntjük és fedővel lefedjük.
- kilogramm ribizli;
- fél kilogramm málna;
- négyszáz milliliter víz;
- másfél kilogramm cukrot.
Öntsön vizet, hétszáz gramm cukrot, málnát és ribizlit a serpenyőbe. Keverjük össze az összes összetevőt, és főzzük alacsony lángon legfeljebb hét percig. Öntsük a maradék kristálycukrot a forró keverékhez, és keverjük addig, amíg teljesen össze nem áll. Utána a lekvárt előre sterilizált üvegekbe tesszük, a fedőt feltekerjük. Az egyes edényeket fejjel lefelé helyezzük lehűlni.
Fekete ribizli és málnalekvár télre: videó
- nyolcszáz gramm ribizli;
- egy grapefruit;
- másfél kilogramm cukor;
- háromszáz gramm vizet.
Adjunk fekete ribizlit a forró cukor és víz sziruphoz, és lassú tűzön pároljuk tíz percig. Ezt követően grapefruit szeleteket adunk a bogyós masszához, amelyeket előzőleg megtisztítunk a magoktól és az oldalsó fóliáktól. A lekvárt további húsz percig főzzük. A kész desszertet előkészített üvegekbe töltjük, és lakkozott fedőkkel lezárjuk. A felfordított zárt üvegeket meleg takaróval letakarjuk, és egy napig állni hagyjuk.
Télen élvezheti a friss ribizli ízét, ha főzés nélkül készít lekvárt. Ez a desszert legfeljebb három hónapig tárolható hűtőszekrényben.
Hideg feketeribizli lekvár
- kilogramm nagy érett bogyók;
- két kilogramm cukor.
A megmosott és szárított fekete ribizli gyümölcsöket húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgépben őrölni. A kész masszát szitán átdörzsöljük, cukorral összekeverjük. A bogyós keveréket fakanállal addig keverjük, amíg az összes kristálycukor kristály fel nem oldódik. Ezt a desszertet száraz, előre elkészített üvegedényekbe töltjük, amelyeket megtöltés után nylon fedővel lefedünk. A „hideg” lekvárt hűtőszekrényben tárolhatja.
Cukorral őrölt ribizli: videó
- kilogramm fekete ribizli;
- kilogramm cukor;
- kilogramm érett sárga banán.
A ribizli bogyókat a cukorral együtt turmixgépben kell verni. Ezután adjuk hozzá a meghámozott banánt, és ismét aprítsuk fel mindent. Tegye a kész lekvárt tiszta, sterilizált üvegedényekbe, és zárja le fedővel. Ezt a desszertet hűtőszekrényben tárolják.
A ribizli nagyon egészséges bogyó. Szinte mindenki meg tudja enni. De a benne lévő fenolos vegyületek, valamint a magas K-vitamin tartalma miatt az ember véralvadási szintje megemelkedhet, ami káros a thrombophlebitisre.
A fekete ribizli lekvár jelentős százalékban tartalmaz cukrot. Emiatt nem ajánlott gyakori alkalmazása elhízás és cukorbetegség esetén. Nem szabad feketeribizlis desszertet enni, ha egyéni intoleranciája van vagy allergiás a termékre.
A fekete ribizli jótékony tulajdonságai nagyon régóta ismertek. Szinte minden háziasszony megpróbál több üveg lekvárt készíteni ebből az értékes, ízletes bogyóból. Ez a desszert energiával tölti fel a testet a téli napokon, és megelőzi a megfázást.
A fekete ribizli nagyon hasznos. Egyszerűen vitaminraktár, és a ribizliből is a legtöbbet használják finom lekvár. És persze amióta anyám készíti a lekvárt, senki nem készíti. Szinte az összes bogyó sértetlen marad, a szirup gazdag bordó színű.
Arra számítottam, hogy mindenki így készít feketeribizli lekvárt, és nagyon meglepődtem, amikor egy kávézóban ribizli lekvárt öntöttek a fagyira. ... Főtt massza volt, nagyon édes és érthetetlen. Azt javaslom, hogy készítsen feketeribizli lekvárt anyám receptje szerint - mérsékelten édes, nagyon szép és aromás.
Az elkészítés receptje nagyon egyszerű, ráadásul lekvárt is készíthetünk belőle piros vagy fehér ribizliből.
Ráadásul ennek a csodálatos bogyónak az összes vitaminja megőrzhető, ha mézzel pürésített ribizliből készítjük. Először is...
Hozzávalók:
- 1 kg ribizli bogyóhoz veszünk
- 1 kg kristálycukor,
- 1 pohár vizet.
Főzési folyamat:
A ribizli lekvár készítése, mint minden más bogyó, a válogatással kezdődik. Óvatosan ellenőrizze az összes ribizlit, hogy a bogyók frissek és ne rothadjanak (ha nem saját maga szedte, hanem a piacon vásárolta).
Öblítse le a ribizlit 2-3 alkalommal. Általában az összes levél és rúd a tetején lebeg. A bogyókat szitára tesszük, hogy lecsepegjen.
A recept lényege, hogy a bogyókat szirupba kell tölteni, és nem kell cukorral lefedni. Vízre pontosan azért van szükség, hogy a cukor megolvadjon és ne váljon karamellává. A szirup készítése során szinte az összes víz elpárolog. A lekvárt alumínium medencében vagy rozsdamentes acél edényben kell főzni. Egy zománcozott edényben egyszerűen megég.
A vizet és a cukrot alacsony lángra helyezzük. Fel kell forralni és néhány percig főzni. Feltétlenül keverjük meg, nehogy megégjen a cukor. Sűrű szirup jön ki belőle.
Édesanyám 3-5 kg bogyóból készít lekvárt, a cukor és a ribizli aránya megegyezik, ezért a főzőedények térfogatát a lekvárhozam alapján kell megválasztani.
A ribizlit forrásban lévő szirupba öntjük. Forrás után 5 percig főzzük, lefedve a habot.
A ribizli lekvárt öt percig teljesen le kell hűteni. Célszerű egy éjszakán át hagyni, hogy a bogyók megfelelően telítődjenek sziruppal.
Reggel forraljuk újra a bogyókat 5 percig. A lekvárt ismét lehűtjük.
Amíg a lekvár hűl, előkészítjük az üvegeket és a fedőt.
A ribizli lekvár minden edényének sterilnek kell lennie. A ribizlikészítmények tégelyeit az Ön számára megfelelő módon sterilizálhatja: vízforralóban, dupla bojlerben, lassú tűzhelyben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Utoljára forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk 5 percig.
A forró feketeribizli lekvárt üvegekbe töltjük, és csavaros kupakkal vagy kulcsrakész fedővel lezárjuk.
Fejjel lefelé, takaróba burkolva hagyjuk kihűlni.
Természetesen az volt hagyományos recept lekvárt főzni.
Hozzáadhat ribizli lekvárt – biztosíthatom, hogy az eredmény nagyon finom.
Télen aszalt almából készült befőttekhez adható - fokozzák a befőtt ízét, érdekesebbé teszik az ízét.
Ezt a lekvárt a palacsintára és a fagylaltra is leöntöm, garantáltan gyönyörű lesz az étel és hihetetlen illata.
A ribizli lekvárra számos lehetőség van, például a fenti recept szerinti lekvár, csak dióval, nagyon finom.
Fekete ribizli lekvár dióval
- Ugyanannyi bogyót, sziruphoz vizet és cukrot veszünk, mint a fenti receptben.
- 1 kg ribizlihez ½ csésze dió szükséges.
A diófélékhez ideális esetben mandulát kell venni, és serpenyőben megsütni. A diót késsel feldaraboljuk, és a főzés utolsó szakaszához adjuk.
A drága mandula helyettesíthető pörkölt dióval. Kipróbáltam ezt a lekvárt fenyőmag- csak a mennyei manna, de ennek a diónak az ára egyszerűen kozmikus.
Ez az elkészítési lehetőség kifejezetten desszerthez alkalmas, tálaláskor kényelmes rétesre és fagylaltra önteni.
Ribizli lekvár mézzel "Paseka"
egészséges recept főzés nélkül
Ezt a ribizli lekvárt nem megfőzzük, hanem nejlon fedővel lezárt üvegekbe zárjuk és hűtőben tároljuk.
Hozzávalók:
- bogyók,
Szándékosan nem írtam az összetevőkbe, hogy csak fekete ribizlit kell használni, mivel itt nagyon megfelelő lenne a bogyók keveréke.
Kedvenc arányom a fele málna és a fele feketeribizli.
A bogyókat turmixgéppel őröljük, húsdarálón haladjuk át, vagy famozsárral törjük össze.
A bogyók térfogatának meg kell egyeznie a méz térfogatával.
Keverjük össze a bogyópürét és a mézet. Hosszú ideig kell keverni, és jobb, ha folyékony, nem cukrozott mézet választunk, lehetőleg erős íz nélkül - akác vagy hárs. Ezután egész málnát vagy ribizlit adhatunk a pürésített „lekvárhoz”.
A pürésített bogyók üvegeit az Ön számára megfelelő módon kell sterilizálni.
Miután a massza homogénné vált, kis üvegekbe tesszük a mézet és a ribizlit. Minden üveg tetejére öntsünk egy kis mézet vagy tegyünk 1-2 evőkanál cukrot. Így tovább áll a lekvár.
Adja ezt az egészséges lekvárt a gyerekeknek az őszi-téli időszakban, és a törékeny élőlények vitaminkészlete feltöltődik.
Ekaterina Apatonova hozzáadta a fényképét a frissen pürésített ribizli lekvár receptjéhez, cukor nélkül.
Sok sikert a ribizli előkészületekhez ebben a szezonban!
Lehet, hogy tetszeni fog a csokoládéval készült szilvalekvár receptje:
Üdvözlettel, Anyuta.
Sziasztok kedves hostessek és tulajdonosok. Szeretettel üdvözöllek!
Ma van számodra egy aranyat érő cikk, a legkedveltebb, bevált és finom receptek feketeribizli lekvár. Egyszer elhatároztam, hogy összeállítom a weboldalam számára ennek a csodálatos bogyós gyümölcsnek a legjobb konzervgyűjteményét. Hogy sok recept legyen, és mind egy helyen. És ma, úgy tűnik, sikerült.
Több saját, bevált lehetőségem volt, az idősebb generációtól örököltem. De az idő nem áll meg, és az olvasók valami újat akarnak. Keresnem kellett, választanom, próbálnom. Néhány receptet azonnal elutasítottak, mások megtetszettek, és a kulináris gyűjteményembe kerültek. Ma megosztom veled az összes lehetőséget, ami nagyon tetszett.
És ne hagyja ki ugyanazt a remek cikket, amelyről – hihetetlen gyűjtemény van!
Fekete ribizli lekvár télre - klasszikus recept
Kezdem talán a nagymamám régi receptjével. Gyermekkoromból emlékszem ezekre a nagy zománcozott medencékre, amelyekben a ragacsos szagú forró tartalom díszesen gomolygott. A felnőttek pedig, csak tudd, elkergettek maguktól, egy vörös hajú falapátot bogyócsíkokkal fenyegetve.
Ezeket a recepteket általában nagy mennyiségű bogyós gyümölcsre és meglehetősen hosszú főzési időre tervezték. Abban az időben kevesen gondoltak arra, hogy bizonyos vitaminokat tartósítani kell, és azok hosszan tartó feldolgozás során szétesnek. Nincs rá idő, szeretném megmenteni a bogyókat! Hogy legyen készlet a télre, és legyen valami, ami az unokákat kényezteti.
Ennek a receptnek a védelmében szeretném elmondani, hogy így is nagyon finom, természetes, vegyszermentes. És amikor még nem volt tengerentúli édesség: rúd, nyalóka, kedves meglepetés és egyéb csúnya dolgok, a nagymama ribizli lekvárja egy egyszerű cipón a vaj tetején annyira elrepült, hogy recsegett a füle mögött! És nem kellett csoki. 😊
Ennek az opciónak a konzisztenciája lassan folyik (de nem folyékony, hanem éppen megfelelő), mérsékelt mennyiségű sziruppal, amelyben lédús, puha bogyók úsznak. A főzési idő 30 perc, így ha gyorsabb és kevesebb főzést szeretnél, javaslom, hogy a tartalomjegyzék segítségével térj át az ötperces receptekre. Nos, ha szeretnéd kipróbálni a klasszikust, akkor maradj velem, és elmondom neked részletesebben.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 2 kg
- Granulált cukor - 2 kg
- Víz - 400 ml
Kezdjük a bogyókkal, hogyan kell mosni és válogatni. Az összegyűjtött ribizlit a bogyók szintje fölé öntse hideg vízzel - ha van köztük törmelék, legyen az gallyak, levelek, rovarok vagy fű, az mind felúszik. És egyszerűen leeresztheti a felesleges dolgokat a vízzel együtt.
Így a ribizlit előmossuk, és már csak óvatosabban kell átmenni rajtuk és eltávolítani a szárát. A bogyó tiszta, hőkezelésre kész.
Ezután felfőzzük a cukorszirupot. Ehhez zománcozott medencébe helyezzük az összes cukrunkat a recept szerint, és öntsünk bele vizet. Keverjük össze. A cukor megolvad, és a tavaszi nedves hóhoz hasonló masszát képez. Helyezze a tálat a tűzhelyre közepes lángon.
Állandó keverés mellett felforraljuk. Fontos. Ha nem keveri, a cukor a falakra éghet, jellegzetes égett szagot bocsátva ki, ami minden bizonnyal elrontja a munkadarab ribizli aromáját. Ezért ne felejtse el keverni, és feltétlenül fegyverezze fel magát egy fa spatulával vagy legalább egy műanyag spatulával. Nem tanácsos fémjellemzőket használni.
Amikor az összes édes massza „lebeg” és megolvad, homogén cukorszirupot kapunk - az elkészítésünk alapját.
Öntsön tiszta bogyókat a szirupba, ossza szét egy spatulával, keverje lassan, és forralja fel. Főzzük a következő séma szerint: 10+10+10. Ez azt jelenti, hogy 10 percig lassú tűzön pároljuk, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet, és hagyjuk a bogyókat 30 percig hűlni. Ezután ismét 10 perc főzés és ismét hűtés. És főzzük az utolsó 10 percig, és kapcsoljuk ki.
Mint látható, a főzési idő meglehetősen hosszú. De a folyamat valójában nem munkaigényes, miközben a főzés és a próbatétel folyik, folytathatja a dolgát.
És most, amikor az utolsó szakasz befejeződött, a forró bogyós masszát sterilizált üvegekbe osztjuk és feltekerjük. Utána meg kell fordítani, rá kell tenni a fedélre, és meg kell győződni arról, hogy sehol semmi nem szivárog, és a varrás sikeres volt.
Csomagolja be őket valami melegbe, például frottírtörülközőbe, és hagyja őket a szobában, amíg teljesen kihűl.
Szobahőmérsékleten, de napfénytől védve, sötét helyen tárolható. Felbontás után pedig természetesen a hűtőben.
Íme egy recept, talán elavult és elavult, de a gondtalan gyermekkor ízével. 😊
Fekete ribizli lekvár 5 perc - videó
Kiváló lehetőség télre, azonnal bekerült a malacperselyembe, mert nagyon gyorsan elkészül, így legalább néhány vitamin és tápanyag megőrizhető. Konzisztencia szempontjából is sikeres, mert elég nehéz ezt az egyensúlyt úgy fenntartani, hogy az eredmény ne legyen teljesen folyékony, ugyanakkor ne legyen túl sűrű.
A videó szerzőjének sikerült. Az állaga közepesen folyékony, nagyon ízletes - a bogyók puhák és jól megtartják alakjukat - egyszerűen nincs idejük felforrni. Tökéletes impregnáláshoz süteményekhez, desszertekhez, bogyós gyümölcslé készítésének alapjaként, csak egy kanállal tegyük a teához az ízért. És minden más kulináris fantáziájához. 😉
Hozzávalók (200 g üveg):
- Fekete ribizli - 8 csésze
- Cukor - 10 pohár
- Víz - 2 pohár
A teljes folyamat részletesen megtekinthető ebben a videóban. És egy kicsit lejjebb írok Rövid leírás előkészületek az Ön kényelme érdekében.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
- Adjuk hozzá a ribizlit, és főzzük 4 percig, ezalatt a tartalom elkezd jól buborékolni.
- Adjuk hozzá a cukrot, és főzzük további 1 percig, kevergetve, amíg elolvad és jól eloszlik.
- Kapcsold ki. Utána pedig osszuk el üvegekbe, vagy hagyjuk kihűlni, és tegyük üvegekbe. Saját belátása szerint.
- Tekerjük fel. 2,7 liter finom lekvárt kapunk.
A magam nevében hozzáteszem: mire elkezdi a főzést, a bogyókat elő kell készíteni, meg kell mosni, és az üvegeket sterilizálni kell. Finomnak bizonyul és minden extra munka nélkül. Nagyon jó recept, nézd meg!
Öt perces sűrű ribizli lekvár télre - egyszerű recept
Ha az előző változat még folyékonyabb, akkor ez inkább a zselére emlékeztet. Nagyon érdekes, lágy íz és állag, de nem folyékony, sűrű. Mindenre alkalmas - szendvicsekre kenve, pitékbe rakva, és mindenféle desszerthez és töltelékhez.
Ez a lehetőség azért is tetszett, mert nem tartalmaz egész bogyókat, mindegyik pürésített és az összetétele is homogén - igazi zselé.
Hozzávalók:
- Püré - 1 kg fekete ribizliből
- Cukor - 1 kg
- Citromlé - 1 tk
A recept hihetetlenül egyszerű! A meghámozott, megmosott bogyókat normál vagy búvármixerrel pürésítjük (húsdarálón át lehet nyomni). Ebbe a pürébe öntsünk cukrot. Tedd alacsony lángra és hagyd felforrni. Forralás után 5-10 percig forraljuk. Van itt egy trükk: minél tovább főzzük, annál sűrűbb az állaga, így a főzési időt tetszés szerint választhatjuk ki, de legfeljebb 15 percet.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Ribizli lekvár főzés nélkül
Igen, van ilyen lehetőség. Hasonló az előzőhöz, csak az összes vitamin megmarad benne, mert hőkezelést nem alkalmaznak. Helyesen szólva ez egy őrölt bogyó cukorral. Nagyon finom és egészséges, de célszerű hűtőszekrényben tárolni. 👆
Elkészítés: a ribizlit 2:1 arányban cukorral ledaráljuk. Vagyis például 500 g bogyóhoz 250 g cukrot veszünk (a ribizli savasságától függően). Van néhány árnyalat: a bogyókat meg kell tisztítani a törmeléktől, és alaposan le kell öblíteni meleg vízben, majd papírtörlőn szárítani, hogy ne maradjon rajtuk nyers víz. Az üvegeknek tisztáknak és sterilizáltaknak kell lenniük.
Ezután a ribizlit egyszerűen turmixgéppel pürésítjük, vagy húsdarálón áttesszük, cukorral összekeverjük és üvegekbe helyezzük. Nem kell feltekerni, elég letakarni sütőpapírral, vagy le kell zárni egy normál csavaros fedéllel. Annyira finom, egyszerű és tele van vitaminokkal!
Zselészerű feketeribizli lekvár 5 perc
Ez a recept 10 pohárhoz. Állaga lágy, zselészerű, zselatinos. Az íze pedig finom és édes, nem borzasztó.
Hozzávalók:
- Ribizli - 10 pohár
- Cukor - 11 pohár
- Víz - 2 pohár
Feltételezzük, hogy a bogyót már megfelelően előkészítették - megmosták, és eltávolították róla a felesleges farkokat, leveleket és gallyakat. Vegyünk egy főzőedényt, és öntsünk bele vizet a receptben jelzett módon - 2 csésze. Adjunk hozzá egy pohár cukrot ehhez a vízhez, keverjük össze és tegyük közepes lángra. Amikor a cukor teljesen feloldódik, és abbahagyja a susogást a spatula alatt jellegzetes kaparó hanggal, szirupot kapunk, amely a jövőbeli lekvárunk előkészítése.
A ribizlit a következő séma szerint adagoljuk hozzá: 3+3+4. Vagyis először az első 3 poharat öntsük a forrásban lévő szirupba, és forraljuk fel. Amint megjelenik a hab, odamegy a következő 3 pohár. Ismét várja meg, amíg a tartalom felforr és hab jelenik meg. És hozzáadjuk a maradék 4 csésze bogyót.
Óvatosan kevergetve főzzük a bogyókat 5-7 percig. A forrásnak alacsonynak kell lennie, és ne felejtse el keverni, nehogy a tartalom a serpenyő falai felé égjen, különben az égett szag elrontja a készítmény aromáját.
A megadott idő letelte után kapcsolja ki a tűzhelyet. És adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz, a maradék 10 pohárunkhoz (egyet eleinte sziruphoz használtunk).
Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. És amint ez megtörténik, a tartalmát elosztjuk sterilizált üvegekbe. Tekerje fel vagy zárja le csavaros kupakkal. Fordítsd fejjel lefelé és tekerd be.
Hagyja szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl, majd tárolja. Szobahőmérsékleten, például konyhaszekrényben is tárolható, amíg nem éri fény vagy napfény.
Egy egyszerű recept nagyon sűrű lekvárhoz télre
Ez egy kiváló, régóta ismert és egyszerű recept, amelyet sok háziasszony biztosan értékelni fog egyszerűsége és könnyű elkészítése miatt. A Varenitsa nagyon vastag, édes és ízletes, lágy, olvadó bogyókkal. Nagyon ajánlom kipróbálni! A recept 1,5 liter elkészített lekvárra vonatkozik.
Hozzávalók:
- Ribizli - 3 csésze
- Cukor - 3 csésze
- Víz - 1 pohár
Készítsük elő az összes komponenst. Természetesen a ribizlit válogatni és alaposan meg kell mosni. A receptet kifejezetten poharakban jelzem, mert egyszerűbb, és nem kell semmit kimérni.
A lényeg, hogy minden hozzávalóhoz azonos méretű poharat használjunk.
És néha az emberek mindenhez más-más poharat vesznek, és akkor nem értik, hogy miért lett más, mint a recept. 😊
A ribizlit egy zománcozott tálba öntöm, és oda öntöm az összes vizet. Közepes lángra tettem.
Állandó kevergetés mellett hagyjuk felforrni. Keverni kell, hogy a bogyók ne süljenek el a falakhoz, és jobb, ha ezt egy fa spatulával megteszi.
15 percig főzöm és azonnal kikapcsolom.
A tálat leveszem a tűzhelyről, és amíg még forró a tartalma, beleöntöm az összes cukrot. Egy spatulával addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk a lekvárt meleg hőmérsékletre hűlni.
A meleg édes masszát öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Miért melegen van palackozva, és miért nem melegen? Van itt egy titok: amikor forró, nagyon folyékony, és amikor a bogyók az üveg aljára süllyednek, sok szirup kerül a tetejére, de nagyon kevés bogyó. Ahogy lehűl, a massza sűrűbbé válik, majd a benne lévő bogyók egyenletesen oszlanak el.
Ez a titok. Csak akkor használható, ha alaposan sterilizáltad az üvegeidet, fedeleidet, akkor biztonságos és semmi sem erjed.
Egy nap után, amikor teljesen kihűlt, annyira megzsírosodik, besűrűsödik, hogy teljesen elveszti a folyékonyságát, és akkor sem önti ki, ha megfordítjuk az üveget. Az állaga kiváló, sűrítőanyag nélkül! És nézd, milyen egyenletesen oszlanak el a bogyók - nagyon szép.
Ha egy igazán sűrű ribizli-fincsi receptet keresel, akkor egyszerűen nem találsz jobbat. Mindenki számára előnyös lehetőség cipókra és lepényekre való kenéshez. De nehéz lesz beáztatni vele néhány süteményt, ezért ajánlok más recepteket is erre a célra, amelyek nem olyan viszkózusak és sűrűek (például az első, klasszikus).
Ezt a receptet követve az üvegeket nem kell becsomagolni vagy megfordítani. Szobahőmérsékleten egyszerűen teljesen kihűlnek, és hűvös, sötét helyre - kamrába vagy pincébe - elteszik, és a szokásos befőttekhez hasonlóan ameddig kívánják.
Nagyon szeretem ezt a receptet, mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki! 👍
Fagyasztott feketeribizli lekvár
Nagyon gyakran marad extra ribizli a fagyasztószekrényünkben, amelyet későbbi felhasználás céljából tárolunk. És ott hazudik, hazudik, hazudik... és általában nem éri el mindenki keze. És pont így, van egy megfelelő receptem a fagyasztott bogyókhoz.
A friss bogyókhoz képest az a különbség, hogy a fagyasztottnak rosszabb a zselésítő képessége, és kiolvasztva sok folyadékot bocsát ki belőle. És valahogy ki kell egyensúlyozni, hogy egyáltalán ne legyen víz.
Hozzávalók:
- Fagyasztott ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Zselatin (pektin) - opcionális
A fagyasztott bogyókat először egy medencében kell felolvasztani. Általában sok vizet bocsátanak ki, a szükségesnél többet. Ezért ebből a vízből szoktam valami edénybe önteni, de ne öntse ki, jól jöhet, ha túl sűrűnek bizonyul. A kiolvasztott bogyók általában már kócos megjelenésűek, turmixgéppel is pürésítheti őket.
Keverjük össze a bogyókat cukorral, és tegyük közepes lángon. keverem. És az ötperces elv szerint felforralom és 5 percig főzöm. És akkor meglátom mi lesz. Ha leeresztette a felesleges vizet, normál, közepes folyékony állagot kell kapnia. Utána minden rendben - sterilizált üvegekbe töltöm és lezárom. Ha túl sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel az elején lecsepegtetett lével, és újra fel kell forralni. Ha nem engedte le a felesleges folyadékot (vagy megtette, de még mindig túl folyékonynak bizonyult), akkor a zselatin vagy a pektin jöhet az utasítások szerint. Ennek ellenére minden receptet bölcsen kell megközelítenie, és meg kell néznie, mi sül ki belőle.
Ezek a fagyasztott ribizli főzés árnyalatai, de finomnak bizonyul. 😊
Fekete és piros ribizli lekvár - videó
Az interneten találtam rá, hogyan kell elkészíteni ezt a lehetőséget, és nagyon egyszerű. A piros és fekete bogyók ízlés szerinti kombinációja csodálatos! Az eredmény egy sűrű zselé, amely akkor sem esik ki, ha megfordítja az üveget. Mindez pedig azért van, mert a ribizli sok természetes pektint tartalmaz.
Ezért ezt a receptet is felvettem a malacperselyembe. Egyébként nézd meg, hasznos lesz:
Hozzávalók:
- vörös ribizli - 500 gr
- Fekete ribizli - 500 gr
- Cukor - 1 kg
A teljes recept megtekinthető ebben a videóban. Az alábbiakban, alatta pedig egy rövid leírást hagyok a felkészülésről az Ön kényelme érdekében.
Az előkészítés rövid leírása, lépésről lépésre:
- Vegyünk egyenlő részeket a ribizliből (nem kell eltávolítani az ágakat), és adjunk hozzá cukrot. Keverd össze. A bogyók levet engednek, és a cukor nedves lesz.
- Tegye a tűzhelyre nagy lángon. Erősen kevergetve felforraljuk.
- 3 percig főzzük állandó keverés mellett. Az édes masszát ne hagyjuk megégni. Kapcsold ki.
- Az egészet szitán átdaráljuk, hogy csak a sütemény maradjon benne (majd gyümölcsital készülhet belőle).
- Újra felforralhatod. A habot eltávolítjuk.
- Üvegekbe töltjük, és fedő nélkül hagyjuk kihűlni. Később letakarhatod sütőpapírral vagy gézzel.
- Elkészült a ribizli duó gyönyörű sűrű zseléje!
Ribizli lekvár naranccsal télre
Ez egy ötperces recept, csak annyiban tér el a fentebb bemutatotttól, hogy narancsot adunk a bogyóhoz, hogy érdekes citrusos jegyet, pikantériát alkossunk. Ez finom! Állaga enyhén folyékony, szerkezete homogén. Inkább lekvárhoz áll, de nem olyan sűrű. Az elkészítése egyszerű, de szükség lesz egy turmixgépre vagy húsdarálóra.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db
A megmosott és meghámozott bogyókat turmixgéppel ledaráljuk, vagy átpasszírozhatjuk húsdarálón.
Gyönyörű piros, aromás pürét kapsz.
Mossa meg a narancsot, és vágja darabokra anélkül, hogy eltávolítaná a héját.
Mi is turmixgéppel turmixoljuk, hogy szép sárga masszát kapjunk. Keverd össze.
A ribizlit és a narancsot befedjük cukorral. Keverje össze mindent újra.
Helyezze a keveréket közepes lángra, és forralja fel. 5 percig főzzük, lefölözzük a keletkező habot. Ez segít abban, hogy a lekvár hosszabb ideig tárolható és átlátszó maradjon.
A kész édes masszát sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Mmmm! Ízletes!
Jól zselésít és tartja a formáját, csak úgy olvad a nyelven, maga mögött hagyva a nyár ízét!
Fekete ribizli lekvár almával
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 300 gr
- Alma - 300 gr
- Cukor - 500 gr
- Citromlé - 1 evőkanál. l
A bogyót almával 1: 1 arányban veszik. Jobb édes almát venni. Ugyanis a ribizli maga elég savanyú bogyó, és ha savanyú almát is veszel, akkor mindenképpen egy kilogramm cukrot kell szedned, hogy valahogy egyensúlyba kerüljön az íz.
A bogyókat a cukorral együtt egy turmixgép tálba tesszük, és pürésítjük. Ha nincs turmixgépünk, a bogyós masszát átteheti egy húsdarálón, és hozzáadhat cukrot a püréhez.
A cukorral áttört burgonyát közepes lángra tesszük, időnként megkeverve. És ebben az időben almával van dolgunk. El kell távolítani róluk a magokat, és szeletekre kell vágni. Ha szeretné, eltávolíthatja a bőrt. Hogy az almák ne sötétedjenek vágás közben, tegyük citromlével elkevert vízbe.
A ribizlipürét felforraltuk, 5 percig forraltuk, majd hozzáadtuk az almát. Mindent együtt főzzünk alacsony lángon további 10 percig.
Vegyük le a tűzről. Így kiderül, milyen szép. Az almát megfőzzük, és gyönyörű rózsaszín színűvé válik. A forró masszát üvegekbe osztjuk és lezárjuk.
Fordítsuk meg az üvegeket, tegyük fedőre, csomagoljuk be, amíg teljesen ki nem hűlnek. Tárolja a szokásos módon sötétben és hűvös helyen. A fincsi kész!
Fekete ribizli lekvár cseresznyelevéllel
Cseresznye ízzel! 👍 Jobb neki, ha a saját telkéről, az úttól távol szedi a cseresznyelevelet.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Cseresznye levelek - 10 db
- Víz - 150 ml
Tegye a cseresznyeleveleket egy tálba, és tegye tűzre. 10 percig forraljuk őket. Ezután eltávolítjuk a leveleket, és magát az infúziót leszűrjük.
A ribizlibe cukrot öntünk, megkeverjük és beleöntjük a cseresznyelevél aromás főzetét. Közepes lángra tesszük, és kevergetve felforraljuk. Főzési idő - 5-10 perc.
Ezután tiszta üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be őket, amíg kihűl. Aztán télig a kamrában vagy a pincében rejtegetjük. 😊
Ez a változat cseresznye ízű! Ez finom.
Ribizli lekvár banánnal és naranccsal télire
Egy másik nagyszerű vitamin recept feketeribizli gyümölccsel főzés nélkül! Nemcsak egyszerű, de nagyon finom is, miközben megőrzi előnyeit. Csak ezért ez a lehetőség már benne van a malacperselyemben. Az íze szokatlan, olyan üdítő trópusi jegyekkel, kicsit fanyar a narancshéj miatt, de az édesség ezt kompenzálja és nagyon harmonikusan jön ki. Azt tanácsolom, próbáld ki, mindig meg fogod csinálni. 😉
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 3 csésze
- Cukor - 1 kg
- Narancs - 1 db
- Banán - 1 darab
A teljes folyamat megtekinthető a szerző videójában. És mint mindig, az alábbiakban lépésről lépésre rövid leírást adok, hogy kényelmesebb legyen, ha nem tér vissza folyamatosan a videó megtekintéséhez. A recepttel kapcsolatban is megírom a véleményemet.
Az előkészítés rövid leírása, lépésről lépésre:
- A ribizlit megmosással és hámozással készítjük el, a narancsot feldaraboljuk, a banánt meghámozzuk.
- Az összes hozzávalót húsdarálón (vagy turmixgépen) átpasszírozzuk.
- Adjunk hozzá cukrot a pépesített keverékhez és keverjük össze.
- Sterilizált üvegekbe osztjuk.
- A tetejére cukor „kupakot” készítünk, és letakarjuk pergamennel vagy ruhával.
- Elkészült a téli vitaminlöket!
Ezt a lekvárt általában kis mennyiségben készítem, mert hűtőben célszerű tárolni. Bár ismerek olyanokat, akik szobahőmérsékleten tartják, és semmi, de másfél hónapig egész jóba kerül hűtő nélkül. Lehet, hogy tovább is lehet, de hamar megeszik, így sosem tudjuk meg. 😊 Figyelem, jó recept.
Feketeribizli lekvár naranccsal és citrommal télre főzés nélkül
Ugyanaz az elv szerint történik, mint a fenti lehetőség. Megjegyzés: A receptben használt citrusféléket jól megmosom szappannal, majd felöntöm forrásban lévő vízzel, mert a héjával együtt belemennek a receptbe, vagyis tökéletesen tisztának kell lennie, különben nem tart sokáig.
Hozzávalók:
- Fekete ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Narancs - 2 db.
- Citrom - 1/2 db
Az összes hozzávalót húsdarálón átpasszírozzuk.
Ezután adjunk hozzá cukrot, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Gyönyörű édes masszát kapunk, amelyet sterilizált üvegekbe kell önteni. Minden üveg tetejére szórjunk 1-2 evőkanál cukrot, hogy „cukorkupakot” készítsenek. Ezt a technikát a nyers lekvár jobb tartósítására használják.
Ez egy igazi vitaminbomba! Nagyon szeretem a főzés nélküli recepteket, lehetővé teszik a vitaminok, értékes anyagok megőrzését.
Téli feketeribizli és málnalekvár receptje
Egy csodálatos recept, amely egyesíti a ribizli előnyeit és a málna ízét és aromáját.
Hozzávalók:
- Ribizli - 400 gr
- Málna - 600 gr
- Cukor - 800 gr
- Víz - 150-200 ml
A megmosott és meghámozott bogyókat a serpenyőbe, amelyben főni fogjuk, vízzel felöntjük. A víz mennyiségére összpontosítunk a következőképpen: ha a bogyók nagyok és lédúsak, akkor kevesebb vizet igyunk. Ha kicsik és nem túl lédúsak, akkor többet.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és kevergetve főzzük 3 percig. A bogyók megpuhulnak, majd veszünk egy burgonyanyomót, és közvetlenül a serpenyőben összetörjük a bogyókat. Nem kell teljesen pürésíteni, a bogyóknak csak egy részét törjük össze, véletlenszerűen. Legyen néhány nagy darab - gyönyörű és ízletes.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, és tovább keverjük, főzzük 10 percig közepes lángon. Üvegekbe osztjuk és lezárjuk.
Nagyon aromás és ízletes lesz! A konzisztencia közepesen folyékony. Ha vastagabb változatot szeretne, akkor először csökkentse a víz mennyiségét. A főzés során bármikor hozzáadhatja. Ez a recept nagymértékben függ a bogyók lédússágától.
Feketeribizli lekvár lassú tűzhelyben
Ha egyáltalán nincs idő, egy multicooker segít (Redmondom van). A modern készülékekben még lekvárfőzésre is vannak programok. Minden nagyon egyszerű és egyszerű, és még az előkészítést sem kell ellenőriznie. A nedvesség nem forr ki annyira a multicookerből, így nincs szükség további vízre a receptben, a bogyók a saját levükben megfőnek.
Hozzávalók:
- Ribizli - 1 kg
- Cukor - 1 kg
Tegye a tiszta ribizlit a multicooker tálba.
Beborítjuk cukorral, és így állni hagyjuk 1-2 órát, hogy kiengedje a levét. Ha gyorsabban akarod, akkor a ribizlit először aprítóval összetörheted. Megpróbálhatja azonnal bekapcsolni, ha a bogyója önmagában lédús, akkor melegítéskor elkezd levet engedni, és minden nagyon jól fog sikerülni.
Zárja le a fedelet. A „Desszertek” programot választjuk, 1 óra időtartamú. Ez minden. Menjünk a dolgunkra, a rajzfilm mindent elkészít az Ön részvétele nélkül. Néha feljöhet és megnézheti. Például nem tudok nem figyelni egy elektromos készülékre, ez kicsit ijesztő. De általában minden jól megy, a tartalom nem forr el, és csendesen gurgulázik. 😊
Ha nem rendelkezik a „Desszertek” programmal, akkor a „Pörkölt” programot is kipróbálhatja 1 órán keresztül. Vagy a "Főzés" / "Leves" program, de ezek erősebben fognak forrni, és akkor lecsökkentem a főzési időt 10-20 percre.
Mindkét esetre remekül kiderül. Az állaga attól függ, mennyire volt lédús a bogyója. Nincs más hátra, mint üvegekbe osztani, feltekerni és már kész is az aromás bogyós csemege!
Hadd adjak néhány megjegyzést, amelyek segíthetnek a felkészülésben:
- A ribizlit főzés előtt ne felejtsük el válogatni, leöblíteni és meghámozni.
- Helyesen értékelje a bogyók lédússágát - ettől függ a víz hozzáadása a recepthez. Ha maguk a bogyók nagyon nagyok és lédúsak, akkor gyakran egyáltalán nem kell vizet hozzáadni.
- Főzés közben ne használjon alumínium edényt vagy fémtárgyat – a lekvár nem tárolódik jól és oxidálódhat.
- Üveg, zománcozott edények, valamint rozsdamentes acél alkalmasak a főzéshez.
- A „nyers” változatok elkészítésekor készítsen „cukorkupakot” a tetejére - ez tovább tart.
- Ne feledje, hogy az édes massza hűlés közben mindig besűrűsödik.
- Ha nagyon édes ribizli fajtánk van, akkor kevesebb cukrot használhatunk.
Itt egy nagy választék remek receptek Megcsináltam. Mentsd el magadnak közösségi média, ossza meg barátaival, érezze jól magát az aromás, házi, vitaminos ribizli lekvár elkészítésével és örvendeztesse meg szeretteit. Ha valami nem világos, írd meg a megjegyzésekben, megpróbálok segíteni. A Hostess.online veled volt, találkozunk az új, finom cikkekben! 😉
A fekete ribizli értékes és nagyon egészséges bogyó a szervezet számára. Szeretik frissen fogyasztani és főzni is. feketeribizli lekvár télire különböző receptek szerint.
Egyszerű sűrű lekvár télre
Ez a feketeribizli lekvár recept a legegyszerűbb és legfinomabb, ezért sok háziasszony gyakran használja. A lekvár sűrű és gazdag lesz. Ha bőséges a betakarítás, ez a recept segít megőrizni őket télen.
Amire szüksége lesz:
- 1 kg fekete ribizli;
- 1 kg cukor.
Hogyan kell főzni:
- Készítse elő a bogyókat. Ehhez szétválogatják, megmossák és szűrőedénybe öntik.
- Öntsünk rá forrásban lévő vizet. A ribizliszűrőt néhány másodpercre közvetlenül forrásban lévő vízbe merítheti.
- Miután a bogyók lecsepegtek, zománcozott tálba öntjük, és cukorral lefedjük. Hagyja a keveréket egy ideig, hogy a bogyók kiengedjék levét.
- Időnként keverje meg a keveréket egy fa spatulával, hogy felgyorsítsa a lé felszabadulását. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Jobb, ha a bogyókat egy éjszakára tesszük, és másnap visszatérünk a folyamathoz.
- Helyezze a medencét a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel.
- Folyamatos keverés mellett 15-20 percig forraljuk.
- Tiszta üvegekbe töltjük, lezárjuk és hagyjuk kihűlni.
Kocsonyaszerű lekvár
Ezzel a recepttel ízletes és gyengéd lekvárt készíthet. Ráadásul nagyon egyszerű.
Amire szüksége lesz:
- 4 csésze már mosott, szétválogatott és szárított fekete ribizli;
- 6 pohár cukor;
- 2 pohár vizet.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet az előkészített zománcozott tálba, és adjon hozzá 3 csésze cukrot;
- Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket;
- öntsük a bogyókat a szirupba, és forraljuk fel újra;
- főzzük 7 percig;
- adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze és főzzük további 5 percig;
- A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
A feketeribizli lekvár elkészítése gyors, és egész télre élvezetet nyújt!
Tanács! A lekvár penészesedésének megelőzése érdekében használhat egy trükköt: vágjon egy kört a pauszpapírból az üveg méretére, és nedvesítse meg alkoholban vagy vodkában. Helyezzen egy kört a lekvár tetejére, majd tekerje fel vasfedelekkel, és soha nem jelenik meg a penész.
Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár
Öt perces recept
Ilyen recept Nevéhez méltó, és nagyon gyorsan elkészül. Ráadásul a főzés során minden jótékony anyag megmarad, így az édesség különösen télen nagy hasznot hoz a szervezetnek.
Hozzávalók:
- 1,5 pohár víz;
- 1 kg fekete ribizli;
- 1,5 kg cukor (1,3 kg lehetséges).
Készítmény:
- Készítse elő a bogyókat. Kiválogatjuk, szűrőedénybe tesszük, megmossuk, és hagyjuk lecsepegni.
- Ezután öntsön rá forrásban lévő vizet, hogy a bogyók ne törjenek szét főzés közben;
- Készítsünk szirupot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük a bogyókat a szirupba, keverjük össze és hagyjuk felforrni.
- Pontosan 5 percig főzzük.
- A lekvárt még forrón üvegekbe töltjük, és vasfedelekkel lezárjuk.
Nézd meg a videót! Ötperces lekvár tól fekete ribizli
Lekvár főzés nélkül
A feketeribizli lekvár készítésének egyik népszerű módja a cukorral való őrlés. Ez a módszer megőrzi a hasznos vitaminokat a bogyókban, mivel nem hőkezelésnek vannak kitéve.
A recept szerint elkészített lekvárt nem kell vasfedéllel lefedni. Köszönet egy nagy szám cukorral és a megfelelő elkészítési technológiával a lekvár lakáskörülmények között is tárolható lesz.
Készítmény:
- csak érett bogyókat kell választani, mert az éretlenek erjedni kezdhetnek;
- gondosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket, és többször öblítse le;
- Szárítsa meg a bogyókat teljesen egy törülközőre. Nem kell rohanni, a ribizlinek teljesen száraznak kell lennie;
- sterilizálja az üvegeket, öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és szárítsa meg;
- A készlet tartalmaz egy húsdarálót vagy turmixgépet, egy mély keverőtálat, egy fa spatulát vagy egy nagy kanalat.
Hozzávalók:
- 2 kg cukor;
- 1 kg fekete ribizli.
Főzési folyamat:
- darálja át a bogyókat egy húsdarálón vagy pürésítse őket egy turmixgépben;
- a kapott masszát tegyük át egy tálba, szórjuk meg egyenletesen cukorral és alaposan keverjük össze;
- Kész a lekvár. Sterilizált üvegekbe kell tenni, fedővel lefedni és tárolni.
A folyamat nem bonyolult, az eredmény egy egészséges és ízletes csemege, amelyet mindenki élvezni fog.
Nézd meg a videót! Feketeribizli lekvár főzés nélkül
Fekete ribizli és málna receptje főzés nélkül
Ez nem csak lekvár. Ez egy csodálatos finomság, amely hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. A málna héját ad, és enyhén savanykássá teszi az ízét.
A málnának és a ribizlinek nincs pontos aránya. A lényeg, hogy kevesebb a málna, mint a ribizli. Optimális, ha az arányok 1 az 1-hez. De még ha csak egy marék málna van, akkor is érdemes beletenni. Az íze annyira szokatlan lesz, hogy ez a recept az egyik kedvenced lesz.
Hozzávalók:
- 0,5 l doboz fekete ribizli;
- 0,5 l doboz málna;
- 2 liter cukor (kb. 2 kg).
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cukornak 2-szer többnek kell lennie, mint a bogyók teljes számának.
Főzési folyamat:
- Az összes bogyót szétválogatjuk, megmossuk és száradni hagyjuk.
- Az elkészített bogyókat húsdarálón keresztül csavarják vagy turmixgéppel összetörik, és a kapott masszát egy kényelmes tálba helyezik.
- Adjunk hozzá cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk, helyezzük sterilizált üvegekbe, és fedjük le nejlon fedéllel.
Tanács! Az ilyen lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni, mert mosás után nem lehet teljesen eltávolítani a vizet a málnából, és jelenléte miatt hideghiány esetén a lekvár megromolhat.
Hűtőben tárolva a finomság sokáig eláll. Van egy vélemény, hogy használhat mosatlan málnát, de ez minden háziasszonyon múlik.
Nézd meg a videót! Lekvár főzés nélkül. Ribizli és málna
Ribizli lekvár naranccsal
Ez a recept meglehetősen szokatlan, és érdekes ízt ad a ribizlinek. Narancsot adnak a lekvárhoz, és nem vetik alá hőkezelésnek.
Hozzávalók:
- 1 kg ribizli;
- 1,5 kg cukor;
- 1 narancs.
Készítmény:
- a ribizli lekvár fedelét és üvegét előzetesen sterilizálni kell;
- a narancsot alaposan megmossuk, és forrásban lévő vízzel leöntjük, hogy lemossuk a viaszt;
- A narancsot a héjával együtt turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk;
- készítsen ribizlipürét turmixgéppel vagy húsdarálóval;
- keverje össze a bogyó- és narancspürét, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
- hagyja állni néhány órát, időnként megkeverve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és sziruppá válik;
- utána üvegekbe tesszük és feltekerjük;
- hűtőben hagyjuk tárolni. Hosszú ideig eláll, megőrzi ízét és előnyeit.
Nézd meg a videót! Ribizli naranccsal télre
Recept főzés nélkül szárított sárgabarackkal
A szárított sárgabarack kiváló kiegészítője lesz a ribizlinek, és szinte a felismerhetetlenségig megváltoztatja az ízét. Kiváló vitamin-kiegészítője lesz az egészséges feketeribizli lekvárnak is. Ráadásul hihetetlenül finom.
Hozzávalók:
- 800 g fekete ribizli;
- 200 g szárított sárgabarack;
- 2 kg cukor.
Készítmény:
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk;
- öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt sárgabarackra, hogy megpuhuljanak;
- Miután az aszalt sárgabarack megpuhult, leöntjük a vizet, az aszalt gyümölcsöket folyó víz alatt leöblítjük, és szűrőedényben leszűrjük. Ezután még a felesleges vizet is kinyomhatja;
- csavarjuk a ribizlit, majd az aszalt sárgabarackot;
- vigye át a keveréket egy tálba, adjon hozzá cukrot és keverje össze;
- hagyjuk állni 30 percig, keverjük össze;
- tedd sterilizált üvegekbe, zárd le nejlon fedéllel, és tárold a pincében vagy a hűtőben.
Ez a desszert univerzális. Teához és pékáruk kiegészítéseként egyaránt használható.
« Öt-Mutka» ribizlivel és gyömbérrel
A lekvár aromás és ízletes lesz, a gyömbér és a ribizli kombinációja mindenkinek tetszeni fog. Ráadásul gyorsan meg is sül.
Hozzávalók:
- 0,5 kg fekete ribizli;
- 0,75 kg cukor;
- 250 ml víz;
- gyömbér gyökér.
Főzési folyamat:
- előkészíti a bogyókat, válogatja őket, vágja le a szárát, öblítse le;
- szűrőedénybe öntjük, forrásban lévő vízbe tesszük, vagy egyszerűen csak forrásban lévő vizet öntünk rá, nehogy megsavanyodjanak főzés közben;
- engedje le a vizet;
- a gyömbér gyökerét lereszeljük úgy, hogy a fél evőkanál kijöjjön. kanalak;
- Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje meg;
- lassú tűzön forraljuk fel;
- adjunk hozzá bogyókat és gyömbért a sziruphoz;
- forralás után 5-7 percig főzzük;
- Forró, még folyékony lekvárt öntsünk sterilizált üvegekbe. Amikor leül és kihűl, azzá válik mint a kocsonya.
Annyira érdekes és szokatlan receptek segít elkészíteni a nagyon finom ribizli lekvárt új ízjegyekkel.
Nézd meg a videót! Fekete ribizli lekvár. Egyszerű és gyors recept
Hogyan készítsünk finom ribizli lekvárt télre. Receptek, tippek és ajánlások a kulináris portál webhelyéről
A ribizli az egészség igazi tárháza. A ribizli fokozza a vérképzést, csökkenti a gyomornedv savasságát, csökkenti az erjedési folyamatokat a belekben és javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben. A ribizli kétszer több káliumot tartalmaz, mint az elismert vezetők - banán, és az aszkorbinsav tartalma 4-szer magasabb, mint a citrusfélékben. Érdekes módon a feldolgozás során a ribizli szinte nem veszíti el csodálatos tulajdonságait, ami lehetőséget ad az egészséges bogyók betakarítására különféle módokon. Az egyik a lekvárfőzés.
A ribizli lekvárban nem csak minden van előnyös tulajdonságait friss bogyós gyümölcsök, városi lakásban is kiválóan tárolható, egyszerű fedők alatt is. Természetesen feltekerheted, de csak arra az esetre, ha nagyon meleg lenne a házban.
A lekvár elég gyorsan megfőtt, sokkal gyorsabban, mint a bogyók előzetes elkészítése. Ki kell őket válogatni, eltávolítani az ágakat, le kell vágni a végüket, meg kell mosni és hagyni kell megszáradni.
Feketeribizli lekvár „Pyatiminutka”
Hozzávalók:
12 halom ribizli bogyók,
15 halom Szahara,
300 ml víz.
Készítmény:
Öblítsük le a bogyókat, és tegyük egy szitába. A fele mennyiségű cukorból és vízből szirupot főzünk, belemártjuk a bogyókat, és forralás után pontosan 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és azonnal feltekerjük.
Fekete ribizli lekvár „háromszor öt”
Hozzávalók:
3 kg ribizli,
4 kg cukor,
3 halom víz.
Készítmény:
A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A megmosott és szárított bogyókat forrásban lévő szirupba tesszük, felforraljuk, és pontosan 5 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. Ezután tegye vissza a tűzre, és forrni kezd 5 percig. Ismét hűvös. Harmadik alkalommal tegyük a lekvárt a tűzre, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és csomagoljuk sterilizált üvegekbe.
Zselés feketeribizli lekvár
Hozzávalók:
11 halom fekete ribizli,
1,5 köteg. víz,
13 halom Szahara.
Készítmény:
Egy lekvárfőzési edényben keverjük össze a bogyókat és a vizet, tegyük a tűzre, forraljuk fel és forraljuk 10 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A lekvárt lehűtjük és tiszta üvegekbe töltjük.
Fekete ribizli zselé
Hozzávalók:
6 halom víz,
1 kg ribizli,
2,5 kg cukor.
Készítmény:
Forraljuk fel a vizet, tegyük bele az elkészített bogyókat, és forralástól számítva 2 percig főzzük. A forró bogyós masszát durva szitán dörzsöljük át, adjunk hozzá cukrot, tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel. 3 perc múlva vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált üvegekbe. Felteker. A bogyópép lefagyasztható, és kompótok főzéséhez használható.
Hideg feketeribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
1-1,5 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és jól megszárított ribizlit zománcozott vagy műanyag tálba tesszük, és fatörővel pépesítjük. Használhat turmixgépet, de ez tönkreteszi a C-vitamint. A bogyós masszát keverjük össze a cukorral, fakanállal keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész masszát steril, száraz üvegekbe töltjük, a tetejére cukrot szórunk és műanyag fedők alá hűvös helyre tesszük.
Hozzávalók:
9 halom ribizli,
3 halom málna,
15 halom Szahara,
300 ml víz.
Készítmény:
Egy lekvárfőzéshez szükséges tálban keverjük össze a cukormennyiség felét, a bogyókat és a vizet, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd sterilizált, száraz üvegekbe csomagoljuk. Felteker.
Fekete ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg cukor,
1,25 kg feketeribizli püré.
Készítmény:
Mossa meg a ribizlit, szárítsa meg, és aprítsa fel vagy turmixgépben őrölje meg. A kapott masszát szitán dörzsöljük át. Megteheti másképp is: blansírozza a bogyókat forrásban lévő vízben 3-5 percig, majd fakanállal dörzsölje át szitán. A cukor felét összekeverjük a bogyópürével, 15-20 percig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, hozzáadjuk a maradék cukrot és további 15 percig készre főzzük, üvegekbe tesszük, kihűtjük és hidegen tároljuk.
Feketeribizli lekvár citrommal
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
1 citrom,
1,25 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított bogyókat turmixgéppel ledaráljuk, és cukorral habosra keverjük. Tegye a tálat a bogyós gyümölcsökkel a tűzre, és folytonos keverés mellett főzze, amíg fel nem forr. Ezután csökkentse a hőt, és párolja 15 percig. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt citromot, főzzük további 15 percig, majd vegyük le a tűzről. Forrón töltsd tiszta üvegekbe, hagyd letakarás nélkül kihűlni, majd fedd le vodkába mártott papírkarikákkal és zárd le műanyag fóliával.
Fekete ribizli és almalekvár
Hozzávalók:
400 g ribizli,
400 g alma,
4 halom Szahara,
2 halom víz.
Készítmény:
Először főzzünk szirupot cukorból és vízből, mártsuk bele a ribizlit, és forraljuk a habot lefejtve, amíg a bogyók szét nem kezdenek repedni. Tedd a tálba a szeletelt almát, és főzd tovább, amíg besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Feketeribizli lekvár mézzel
Hozzávalók:
800 g ribizli,
800 g méz,
2 halom víz.
Készítmény:
A mézet és a vizet felforraljuk, hozzáadjuk az elkészített ribizlit, és a habot lefejtve addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak. Sterilizált üvegekbe csomagoljuk és lezárjuk.
Feketeribizli lekvár naranccsal
Hozzávalók:
1 kg ribizli,
2 narancs,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
Válogassa át és öblítse le a ribizlit, távolítsa el a magokat a narancsból. A bogyókat és a narancsokat a héjával együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és tegyük sterilizált üvegekbe. Felteker.
Fekete ribizli és málna lekvár
Hozzávalók:
500 g fekete ribizli,
1 kg málna,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat lefedjük cukorral, és 7-8 órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Ezután tegye a tálat a bogyós gyümölcsökkel a tűzre, és lassú tűzön, a habot lefölözve főzzük puhára, körülbelül 40 percig. Lehűtjük, tiszta, száraz üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Válogatott málna és ribizli lekvár
Hozzávalók:
9 halom ribizli,
3 halom málna,
1 köteg víz,
15 halom Szahara.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, hozzáadjuk a cukor felét, és a forrástól számítva 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a maradék cukrot és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűtsük le, tegyük tiszta üvegekbe, és fedjük le műanyag fedővel.
Válogatott feketeribizli, málna és egres lekvár
Hozzávalók:
7 halom ribizli,
3 halom egres,
2 halom málna,
1 köteg víz,
15 halom Szahara.
Készítmény:
Az elkészítési mód hasonló az előző recepthez. Bármilyen bogyót hozzáadhat a válogatott lekvárhoz, a lényeg az arányok megtartása - legfeljebb 12 csésze bogyó 15 csésze cukorhoz.
Fekete és piros ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg fekete ribizli,
250 g piros ribizli,
800 g cukor,
1 köteg víz.
Készítmény:
A cukorból és a vízből szirupot forralunk, hozzáadjuk a ribizlit és felforraljuk. Hagyja a tálban egy éjszakán át. Másnap a bogyós masszát felforraljuk, és puhára főzzük. A készenlétet a következőképpen határozzuk meg: egy csepp szirup nem terjed ki a tányéron. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.
Nem ez az egyetlen ribizlifajta, amely kertjeinkben terem: a fekete ribizli talán a legnépszerűbb, de a piros és fehér ribizlinek is vannak rajongói. Nem mindenki szereti a piros-fehér ribizli lekvárt a száraz bőr miatt. Ezért leggyakrabban az ilyen típusú ribizliből lekvár készítéséhez a bogyókat szitán dörzsöljük át, hogy eltávolítsuk a magokat és a bőrt. A vörös és fehér ribizli jobban zselésít, ami lehetővé teszi, hogy széles körben használják lekvár és zselé készítésére.
Kocsonyás ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg cukor,
1 köteg víz.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat öntsük egy zománcozott serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel, forraljuk 1-2 percig, és dörzsöljük át a bogyókat egy szitán. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, és forralás után közepes lángon főzzük 30 percig. Forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.
„Hideg” ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
2 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított ribizlit húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Dörzsöljük át egy szitán, és adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Fakanállal addig keverjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Tegye a bogyós masszát tiszta, száraz üvegekbe, és fedje le műanyag fedővel. Tartsa hűtve.
Ribizli lekvár vaníliával
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1,4 kg cukor,
1 köteg víz.
Készítmény:
Mossa meg és szárítsa meg a ribizlit. A szirupot cukorral és vízzel felforraljuk, belemártjuk a bogyókat, és a forrástól számítva 20 percig lassú tűzön főzzük. Adjunk hozzá vanillint, és forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe. Felteker.
Válogatott zselé piros ribizliből és málnából vagy eperből
Hozzávalók:
1 kg ribizli püré,
500 g málnapüré,
1,5 kg cukor,
300 ml víz.
Készítmény:
A ribizlit forrásban lévő vízben néhány percig blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át. Készítsen málna- vagy eperpürét úgy, hogy a bogyókat turmixgépben ledarálja. Keverje össze mindkét típusú pürét. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, összekeverjük a bogyópürével, felforraljuk és üvegekbe töltjük. Felteker.
Válogatott lekvár ribizliből és dióból mézzel
Hozzávalók:
500 g piros ribizli,
500 g fekete ribizli,
500 g alma,
1 kg méz,
1,5 köteg. dió,
500 g cukor.
Készítmény:
Mossuk meg a ribizlit, öntsük fel vízzel és tegyük tűzre. A megpuhult bogyókat szitán dörzsöljük át. A mézből és a cukorból szirupot készítünk, belemártjuk az almaszeleteket és felaprítjuk dió. Forraljuk fel, adjuk hozzá a bogyópürét és főzzük közepes lángon egy órán át keverés közben. A kész lekvárt forrón sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Ribizli lekvár banánnal
Hozzávalók:
1 l ribizlilé,
600 g cukor,
4-5 banán.
Készítmény:
Egy lekvárfőzéshez használt tálban keverje össze a ribizli levét, a banánpürét és a cukrot. Tegyük a tűzre, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 40 percig. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított ribizlit fatörővel összetörjük, és szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és közepes lángon, fakanállal kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Forrón tegyük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Ribizli és cseresznye lekvár
Hozzávalók:
1,5 kg ribizlipüré,
500 g kimagozott cseresznye,
1 kg cukor.
Készítmény:
A ribizli bogyóit forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk, szitán dörzsöljük át, és cukorral keverjük össze. Egy serpenyőben addig főzzük, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a meggyet, és kevergetve főzzük puhára. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Ribizli és görögdinnye lekvár
Hozzávalók:
1 kg piros ribizli,
1 kg görögdinnye pép,
1,5 kg cukor.
Készítmény:
A ribizlit a cukorral őröljük, hozzáadjuk a görögdinnye pépet és forralás után 30-40 percig forraljuk. Dörzsöljük át szitán. Tiszta, száraz üvegekbe csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk.
Ribizli és egres lekvár
Hozzávalók:
1,5 kg ribizli,
1,5 kg egres, kissé éretlen,
3 kg cukor,
1,3 liter víz.
Készítmény:
Az elkészített bogyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon 30 percig főzzük, miközben a bogyókat pépesítjük. Hozzáadjuk a cukrot, csökkentjük a hőt, és folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Ezután növeljük a hőt, és további 25-30 percig főzzük. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe és zárjuk le.
Mag nélküli fehér ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 liter fehér ribizlilé,
1,3 kg cukor.
Készítmény:
A megmosott és szárított fehér ribizlit forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szitán átdörzsöljük. Keverjük össze a levét a cukorral és főzzük közepes lángon. Forraljuk fel, és folytassuk a főzést, keverjük és lefölözzük. Amint a hab megszűnik, tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe és zárja le.
Fehér ribizli lekvár
Hozzávalók:
1 kg fehér ribizli,
1,3 kg cukor,
2 halom víz.
Készítmény:
Az elkészített fehér ribizlit 1 csésze bogyós gyümölcsenként 1 csésze cukorral megszórjuk és 8 órán át hűvös helyen állni hagyjuk. A maradék cukorból és vízből szirupot forralunk, hozzáadjuk a bogyókat a levével együtt, és közepes lángon addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Kellemes készülődést!
Larisa Shuftaykina