ทางเข้าเค้กนมเปรี้ยวเย็นกับเจลาติน เค้กเจลาตินแบบไม่ต้องอบ: สูตรอาหาร ตัวเลือกการทำอาหาร และบทวิจารณ์ที่ดีที่สุด
เค้กคุกกี้ทำง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง! เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำเพราะของหวานนั้นประกอบขึ้นจากคุกกี้สำเร็จรูปซึ่งเคลือบด้วยครีมเพียงอย่างเดียวแช่ให้ชุ่มและแทนที่ชั้นเค้กแบบคลาสสิก
ในการทำเค้ก คุณจะต้องใช้คุกกี้ที่ง่ายที่สุด เช่น “วันครบรอบ” หรือ “น้ำตาล” โดยไม่มีสารตัวเติมหรือสารเคลือบ ซึมซาบได้ง่ายและนุ่มมากดูดซับครีมได้ คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับชั้นมาก ครีมที่ทำจากพวกมันนั้นละเอียดอ่อนและเติมเต็มรสชาติของคุกกี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้แข็งขึ้น แนะนำให้เติมเจลาตินลงไปเล็กน้อย
อย่าลืมปล่อยให้เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและเจลาตินชง ฉันแนะนำให้เตรียมในตอนเย็นและวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นข้ามคืน - ภายใน 8-10 ชั่วโมงคุกกี้ "เค้ก" จะเปียกโชกพอดีใช้ส้อมตัดได้ง่ายและจะได้ออกมานุ่มที่สุด แต่หากคุณรีบและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว ให้แช่คุกกี้ในนมหรือโกโก้เพิ่มเติม คุณจะต้องรอน้อยกว่ามากประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าครีมจะแข็งตัวสนิท
คุณสามารถทดลองใช้ฟิลเลอร์ได้ไม่รู้จบ ถ้าคุณชอบผลไม้ ให้เพิ่มกล้วยหรือลูกพีชลงไป ต้องการเพิ่มความมีตัวตนของช็อกโกแลตหรือไม่? เทเคลือบเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่เลือกนั้นสอดคล้องกับนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว
เวลาเตรียมทั้งหมด: 10 นาที + ตั้งเวลา 8 ชั่วโมง
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้มสุก 50 มล
- คุกกี้น้ำตาลช็อกโกแลต 18-24 ชิ้น
- ถั่วลิสงหรือลูกเกดเคลือบช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
วิธีทำเค้กคุกกี้กับคอทเทจชีสและเจลาติน
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ฉันรวมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามลึก และฉันก็ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
หลังจากตีด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน มันค่อนข้างเหลว หากต้องการข้นคุณต้องเพิ่มเจลาติน ฉันละลายผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น น้ำเดือดปล่อยให้พองตัวแล้วอุ่นในไมโครเวฟ (ห้ามต้มนะ!) ฉันกรองเจลาตินที่อุ่น แต่ไม่ร้อนผ่านตะแกรงแล้วเทลงในครีมด้วยสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ครีมคุกกี้สำหรับเค้กพร้อมแล้ว!
สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก คุณจะต้องมีรูปทรงที่มีด้านข้าง ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กที่เสร็จแล้วออก ฉันจึงปูด้านล่างและผนังด้วยฟิล์มยึด ฉันวางคุกกี้ชั้นแรกไว้ที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ของฉันใส่ได้ 6 ชิ้น (ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำเค้กขนาดใหญ่ขึ้นได้ โดยในแต่ละชั้นจะมีคุกกี้ 8 ชิ้น ก็จะมีครีมเพียงพอ)
ฉันปิดด้านบนของคุกกี้ด้วยครีม - ประมาณ 1/3 ของทั้งหมด ฉันเกลี่ยมันออกด้วยไม้พาย
จากนั้นเธอก็วางคุกกี้อีกครั้ง และทำซ้ำหลายชั้นจนสินค้าหมด ฉันมีทั้งหมด 3 ชั้น โรยเศษด้านบน ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ครีมแข็งตัวเต็มที่และ "เค้ก" ทั้งหมดจะเปียกโชก
ของหวานถอดออกจากพิมพ์ได้ง่ายมาก หากต้องการก็สามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นด้วยลูกเกดหรือถั่วที่เคลือบช็อคโกแลต
เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้กับคอทเทจชีสมีรสชาติอร่อย เบา และสดชื่น ตัดเป็นส่วนๆ แล้วสนุกได้เลย! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบพร้อมเจลาตินและคุกกี้เป็นของหวานในอุดมคติสำหรับอาหารเช้า มันจะแข็งตัวใน 1-1.5 ชั่วโมงอย่างแท้จริง ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณได้ด้วยการตื่นแต่เช้าและสร้างความสวยงามที่กินได้ในครัวของคุณหรือค่อนข้าง ในตู้เย็นของคุณเพราะเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและเจลาตินจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ!
ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำหมายถึงคุณประโยชน์และรสชาติสูงสุด นั่นคือวิธีที่ฉันจะอธิบายลักษณะของอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากฉันเตรียมเป็นอาหารเช้า ฉันจึงเติมกาแฟธรรมชาติที่ชงแล้วลงไปที่ชั้นบนสุดของเค้ก - มันดูอ่อนโยนและมีสีสันมาก! คุณสามารถใช้คอทเทจชีสทั้งที่ซื้อในร้านและแบบโฮมเมด - ไม่มีคำถามเกี่ยวกับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว นมอบหมัก และนมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ
ต้มน้ำและเทน้ำเดือด 50 มล. ลงในถ้วยที่มีกาแฟธรรมชาติบด และ 150 มล. ลงในถ้วยที่มีเจลาติน ปล่อยให้มันชงและคนเจลาติน ทิ้งทุกอย่างไว้ 10 นาที
จากนั้นเทคอตเทจชีสลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือลงในชามลึก เติมน้ำตาลและเครื่องปรุงรสซิตรัส คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินให้ละเอียดแล้วเทของเหลวลงไปพร้อมกับคอทเทจชีส บดทุกอย่างจนเรียบ หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อยลงในชาม เทกาแฟสำเร็จรูปที่ไม่มีกากกาแฟลงในหนึ่งในสามของส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
บดคุกกี้จนเกือบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง หากคุณต้องการให้ฐานมีความหนาแน่น ให้ผสมเศษคุกกี้กับเนยเพิ่มเติม ฉันชอบให้ฐานร่วนๆ เลยไม่ต้องเติมน้ำมัน!
เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนเศษขนมปังแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
เทส่วนผสมกาแฟลงบนมวลสีขาว - คุณไม่จำเป็นต้องปรับระดับด้วยซ้ำเนื่องจากจะกลายเป็นของเหลวมากกว่าอันแรกและกระจายตัวไปเอง วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที
นำเค้กแช่แข็งออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง โดยใช้มีดคมๆ รอบๆ ด้านในของกระทะและตามขอบ
ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ: เบอร์รี่, ผลไม้, โรยหน้า ฯลฯ เค้กนมเปรี้ยวพร้อมเจลาตินที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบพร้อมให้ชิมแล้ว
เสิร์ฟแบบแช่เย็น หั่นเป็นชิ้น พร้อมชาหอม กาแฟ โกโก้ ฯลฯ
วันนี้ในวันเกิดของฉัน ฉันเตรียมเค้กกาแฟแบบไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอทเทจชีสโดยเติมเจลาติน แขกทุกคนชื่นชมความละเอียดอ่อนอันเหลือเชื่อนี้ เค้กกาแฟประกอบด้วยสามชั้น แต่ละชั้นมีรสชาติของตัวเอง นมเปรี้ยว - ชวนให้นึกถึงไอศกรีมวานิลลากาแฟจะให้กลิ่นครีมบรูเล่แก่คุณและกาแฟช็อคโกแลตนั้นเผ็ดร้อนและแหลมคมเล็กน้อยช่วยเพิ่มความสนุกให้กับของหวาน
เพื่อให้คุณสามารถเตรียมเค้กที่อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ ดูสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะได้เห็นขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมด ของหวานจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่างไม่เช่นนั้นมีโอกาสที่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ คุณจะไม่ใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร ต่างจากเค้กที่ต้องอบ ส่วนผสมก็ไม่แพงเช่นกัน เราจะใช้คอตเทจชีส นม คุกกี้ และกาแฟ และเพื่อให้ของหวานแข็งตัวเราจะเติมเจลาตินลงไป
มอบชีสเค้กแบบไม่ต้องอบพร้อมคุกกี้ให้กับครอบครัวของคุณในช่วงวันหยุด ซึ่งจะทำให้ทุกคนหลงใหลด้วยรสชาติกาแฟอ่อนๆ
วัตถุดิบ
- เจลาติน – 25 กรัม
- น้ำ – 200 มล
พื้นฐาน:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 200 กรัม
- เนย- 100 กรัม.
แลคติก:
- คอทเทจชีสไขมัน – 300 กรัม
- น้ำตาล – 130 กรัม
- นม – 1 แก้ว (200 มล.)
- เจลาติน (เจือจาง) – 10 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - เหน็บแนม
กาแฟ:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม
- กาแฟสำเร็จรูป – 1 แท่ง
- น้ำ – 200 มล.
- น้ำตาล – 130 กรัม
- นม – 200 มล.
- เจลาติน (เจือจาง) – 5 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต:
- กาแฟสำเร็จรูป – 1 แท่ง
- น้ำ – 200 มล.
- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เจลาติน (เจือจาง) – 5-7 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กแบบไม่ต้องอบกับกาแฟ
สำคัญมาก! หากเจลาตินแข็งตัวหรือเย็นลงแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วตั้งไฟจนร้อน (อย่าต้ม) แล้วจึงเติมเจลาตินลงไป ผู้ผลิตแต่ละรายระบุปริมาณของเหลวที่ควรละลายบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะเป็น 400 มล. หรือ 800 มล. ในกรณีของฉัน 400 มล. แต่ 25 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉันในการเซ็ตเค้ก
การทำฐาน
เราบดคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยมือของเราอย่างน้อยออกเป็น 3-4 ส่วนซึ่งเพียงพอสำหรับการบดด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณใช้ที่บดคุกกี้ คุณจะต้องทุบให้น้อยที่สุด
ใช้เครื่องปั่นบดคุกกี้ขนมชนิดร่วนจนฐานเป็นเนื้อเดียวกัน 
ละลายเนยจนเป็นของเหลว เพิ่มลงในเศษขนมปังและคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วถึง มวลจะเปียกเล็กน้อย บางคนไม่เติมน้ำมันเลย แต่ของหวานอาจแตกสลายเมื่อตัด
ในการทำเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ เราจะต้องมีถาดสปริงแบบมีด้านข้าง ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. นำเศษขนมปังแล้วเทลงในกระทะโดยใช้มือบีบให้แน่น เราใส่ไว้ในตู้เย็น
เตรียมนมเปรี้ยว 3 ชั้น
จากนั้นมาทำชั้นนมเปรี้ยว (สีขาว) กัน ใส่คอทเทจชีส 300 กรัม เติมนม น้ำตาล วานิลลิน นำเครื่องปั่นแบบแช่แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งสำคัญมากคือคอทเทจชีสควรมีไขมัน สด ชื้น และไม่เปรี้ยว ฉันซื้อคอทเทจชีสฟาร์ม มันแตกต่างจากคอตเทจชีสแบบโฮมเมดเล็กน้อยเนื้อของมันละเอียดอ่อนกว่า ส่วนผสมจะเป็นของเหลว คล้ายมิลค์เชค แต่จะข้นกว่าเล็กน้อยเท่านั้น พักชั้นสีขาวไว้แล้วไปต่อที่ชั้นอื่น
มาเริ่มเตรียมชั้นกาแฟกัน เทกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป คนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ใส่คอทเทจชีสที่เหลือลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและกาแฟที่ชงแล้ว
ใช้เครื่องปั่นผสมลงในส่วนผสมที่เป็นครีม จะได้รสชาติเหมือนครีมบูเล่เนื้อละเอียดอ่อนโดยไม่มีก้อนเนื้อ ในขณะที่คุณตีคุณจะได้รับฟองอากาศ
ตอนนี้มาทำชั้นช็อคโกแลตกาแฟกันดีกว่า เทกาแฟสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ผงโกโก้ทันทีแล้วคนด้วยช้อนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
เนื่องจากเรากำลังเตรียมเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กกาแฟพร้อมแล้ว เราจึงสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ เทเจลาตินลงในกระทะ เพื่อป้องกันตัวเอง ตอนนี้ใส่กาต้มน้ำบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด ทันทีที่เดือด เทน้ำเดือดลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป คนด้วยช้อนทันทีจนละลายหมด มันเป็นสิ่งสำคัญ! ใส่เจลาตินเมื่อร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ละลายและจะกลายเป็นชิ้นในของหวาน ต้มไม่ได้!
นำส่วนผสมนมเปรี้ยว (สีขาว) แล้วเติมเจลาติน 10 ช้อนโต๊ะลงไป โดยเติมแต่ละช้อนลงไป แล้วคนให้เข้ากันทันที
เรานำแม่พิมพ์ที่ระบายความร้อนด้วยฐานออกมาแล้วเทมวลนมใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีจนกระทั่งแข็งตัว หากรีบสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 20-30 นาที
ตรวจสอบว่านมชั้นแรกแข็งตัวแล้วหรือไม่ จากนั้นจึงเริ่มเติมเจลาติน นำส่วนผสมกาแฟนมเปรี้ยวแล้วเติมเจลาตินร้อน 5 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากันทันที คุณสามารถตีส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาทีเพื่อให้ฟูมากขึ้น หากเจลาตินเย็นลงในช่วงเวลานี้ คุณสามารถอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนจนอุ่นได้
เทส่วนผสมกาแฟแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาทีจนเซ็ตตัว
ตอนนี้เทเจลาตินร้อนที่เหลือลงในส่วนผสมช็อคโกแลตกาแฟที่เราทำในถ้วย ผสมและเติมด้วยชั้นสุดท้าย วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
เรานำเค้กกาแฟคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นให้ร้อนมีดแล้วตัดขอบอย่างรวดเร็วเอาแม่พิมพ์ออก ตั้งมีดให้ร้อนอีกครั้งแล้วตัดชิ้นที่สมบูรณ์แบบออก
วิธีการตกแต่งเค้ก
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยของหวานด้วยช็อคโกแลตขูดหรือตกแต่งด้วยคุกกี้หรือลูกกวาดที่ซื้อจากร้านค้า ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดสักชิ้นก็จะดูสวยงามมากเช่นกัน
ช่วยตัวเองที่รักของฉัน! อร่อย!
เคล็ดลับการทำเค้กแบบไม่ต้องอบให้อร่อย
- คุณสามารถใช้คุกกี้ใดก็ได้: ช็อคโกแลตหรือวานิลลา รสชาติของฐานขึ้นอยู่กับรสชาติของคุกกี้ แต่ถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือ แต่อยากทำของหวานจริงๆ ก็สามารถทำเค้กสปันจ์เนื้อบางได้
- ซื้อคอตเทจชีสแบบโฮมเมดที่มีไขมันเต็มส่วน คุณยังสามารถซื้อนมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านได้ซึ่งนุ่มมากและไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเฉพาะเจาะจงเพียงแค่เลือกวานิลลา
- คอทเทจชีสสามารถผสมกับนม, ครีม, ครีม, นมอบหมัก
- ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูปไม่สามารถนำไปต้มได้ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติของเยลลี่ทั้งหมด
- อย่าลืมซื้อกาแฟสำเร็จรูปเพราะมันเข้มข้นกว่าและให้เนื้อครีมด้วย
- คุณสามารถใช้เบอร์รี่ เยลลี่ และผลไม้แทนกาแฟได้ แต่ต้องได้รับการประมวลผลก่อน
- ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้วิธีทำเค้กแบบไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอทเทจชีสด้วยการเติมเจลาตินในเวลาเพียง 30 นาที เวลาที่เหลือจะใช้เวลาในตู้เย็น
วิดีโอการทำเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ
ที่นี่คุกกี้บดบาง ๆ และชั้นครีมก้อนกว้างที่ทำจากคอทเทจชีสจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ในกรณีนี้ เราดำเนินการโดยไม่ต้องใช้เตาอบ โดยเติมเจลาตินลงในไส้ และทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก เพื่อให้ไส้มีความนุ่มและ "เนียน" เราใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบพร้อมเจลาตินและคุกกี้มีน้ำหนักเบากว่าผลิตภัณฑ์ครีมสปันจ์ มันเข้ากันได้ดีกับบทบาทของของหวานโฮมเมดในสภาพอากาศร้อน และเมื่อตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผลเบอร์รี่/ผลไม้ มันจะเปลี่ยนทันที กลายเป็นความสง่างามและเคร่งขรึมคุ้มค่า เหตุการณ์สำคัญ- และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องทำงานหนักในส่วนของเรา!
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15-20% - 400 กรัม
- เจลาตินผง - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 120 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)
สำหรับการลงทะเบียน:
- เยลลี่สำหรับเค้ก - 1-2 ซอง;
- ส่วนผสมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ )
เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมสูตรเจลาตินพร้อมรูปถ่าย
- มาทำฐานกัน บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง เทลงในชามที่สะดวก สูตรคุกกี้เปราะใด ๆ ที่เหมาะกับ - แครกเกอร์หวาน, Yubileiny, Maria ฯลฯ
- ละลายเนย หลังจากเย็นลงแล้ว เทเศษทรายลงไป
- ผสมส่วนผสม โดยแช่เมล็ดคุกกี้ทั้งหมดด้วยของเหลวมัน
- เราใช้กระทะสปริงฟอร์ม (ในตัวอย่างนี้ เราใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) เพื่อความสะดวกเราจึงวางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เทเศษที่ทาน้ำมันลงไป กระจายนิ้วให้สม่ำเสมอและกระชับเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากันและมีความหนาเท่ากัน
- มาเตรียมชั้นนมเปรี้ยวกัน (ตอนนี้เราใส่แม่พิมพ์พร้อมฐานของเค้กไว้ในตู้เย็นแล้ว) รวมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทั้งหมด รวมถึงวานิลลาในชามเดียว บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนสนิทและก้อนนมเปรี้ยวและเมล็ดน้ำตาลทั้งหมดจะหายไป คอทเทจชีสสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แต่ควรเป็น 5% ขึ้นไปและเป็นแบบเนื้อละเอียด
- แช่เจลาตินในน้ำเย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้เม็ดบวม เวลาในการบวมขึ้นอยู่กับเจลาตินเฉพาะ - เจลาตินที่ละลายได้ทันทีจะใช้เวลา 10 นาที เจลาตินธรรมดาจะใช้เวลา 40-60 นาที (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
- ให้ความร้อนแก่มวลที่บวมจนเม็ดละลายหมด วิธีที่ง่ายและสะดวกคือวางชามเจลาตินลงในชามน้ำร้อนแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถอุ่นมวลด้วยวิธีอื่นได้ (ไมโครเวฟ เตา "อ่างน้ำ") เพียงอย่าลืมว่าเจลาตินไม่สามารถต้มได้!
- หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเปรี้ยวเป็นเส้นบางๆ ตลอดเวลาที่เราผสมมวลโดยใช้ที่ตีมือเพื่อให้องค์ประกอบของเจลาตินกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- เรานำแม่พิมพ์ออกมาพร้อมฐานแล้วเติมชั้นคุกกี้ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว วางในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นแสงแข็งตัว (จะใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง)
- เราสุ่มตกแต่งของหวานแช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ในตัวอย่างของเรา เราใช้ลูกพีช ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่กระป๋อง (คุณสามารถใช้สารเติมแต่งอื่นได้)
- ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ให้เตรียมเยลลี่แล้วเทผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงไปก่อน เราใส่ของหวานในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นเยลลี่ "เซ็ตตัว" และแก้ไขสารเติมแต่งทั้งหมด จากนั้นเติมเยลลี่ที่เหลือลงในเค้กแล้วนำกลับไปที่ชั้นวางในตู้เย็น
- หลังจากรอการชุบแข็งขั้นสุดท้าย เราก็ปล่อยผลิตภัณฑ์ของเราออกจากแม่พิมพ์ - ค่อยๆ ใช้มีดไปตามผนัง ดึงด้านที่แยกออก ตักของหวานใส่จานแล้วเติมใบสะระแหน่หากต้องการ
- เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาตินและคุกกี้พร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วนๆ
อร่อย!
เค้กสุดอร่อยใน 20 นาที ไม่ต้องอบ! ฉันทำทุกสัปดาห์!วันนี้ฉันอยากจะเลี้ยงคุณด้วยเค้กที่น่าทึ่ง และสิ่งที่น่าทึ่งที่สุดก็คือว่ามันออกมามีรสชาติอร่อย นุ่ม เบา และน่ารักโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
นี้ ไม่มีเค้กคุกกี้อบด้วยครีมเปรี้ยวอันละเอียดอ่อน คุณรู้ไหมว่าอะไรคือสิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่สุดเกี่ยวกับเขาสำหรับฉัน? ความจริงที่ว่ามันมีรสชาติเหมือนเค้กจริงๆ โดยไม่ต้อง "ฉันทำมันจากสิ่งที่ฉันมี"
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากกับแนวคิดในการทำเค้กที่สมบูรณ์แบบจากคุกกี้ฉันดูสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตทดลองกับตัวเองและครอบครัวของฉัน)) และนี่คือ: อร่อยที่สุดเรียบง่ายและ ดีต่อสุขภาพในองค์ประกอบ))
ภาพนี้เป็นเค้กที่เราเลี้ยงเพื่อนๆ ไปแล้ว คุณรู้ไหมว่าพวกเขาไม่ได้สังเกตด้วยซ้ำว่าเค้กนมเปรี้ยวที่หรูหราเหล่านี้ทำจากคุกกี้ธรรมดา
ส่วนผสมสำหรับเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ:
สำหรับ “เค้ก”:
- คุกกี้โกโก้ประมาณ 300 กรัม (คุกกี้สี่เหลี่ยมธรรมดาที่สุดที่ไม่มีการเคลือบและไส้)
สำหรับครีม:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เม็ดเจลาติน,
- น้ำเปล่าเล็กน้อย (ประมาณ 75 มล.)
สำหรับการตกแต่ง:
- ช็อคโกแลตขนาดเล็ก
การทำเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ:
บางทีสิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือการอ่านส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์คุกกี้แต่ยังคงหาส่วนผสมที่เหมาะสมได้ โดยปราศจากสารปรุงแต่งหรือสารกันบูดสังเคราะห์
เรายังต้องมีรูปร่างที่เหมาะสม: สี่เหลี่ยมและมีด้านข้าง
การทำครีม: ขั้นแรกให้เทเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำแล้วปล่อยให้บวมสักครู่ ใส่เจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน เจลาตินละลายเร็วมาก เราก็กรองมันทันทีและพักไว้ก่อน
ในเครื่องปั่นตีคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อให้ได้ครีมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีคอทเทจชีส
เทเจลาตินลงไปแล้วผสม ครีมจะกลายเป็นของเหลวนั่นคือสิ่งที่ควรเป็น
การประกอบเค้ก: วางคุกกี้ลงในพิมพ์โดยปิดด้านล่าง เติมครีมลงในคุกกี้ จากนั้นจึงเพิ่มคุกกี้อีกชั้นแล้วเติมครีมอีกครั้ง เราทำซ้ำอีกครั้ง โดยรวมแล้วคุณจะได้คุกกี้ 3 ชั้นและครีม 3 ชั้น
ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันมักจะทำในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน
ครีมซึมซับคุกกี้ได้ดี พวกมันนิ่มเหมือนเค้กจริงๆ
เมื่อเค้กแข็งตัว โครงร่างของคุกกี้จะปรากฏบนพื้นผิว และสะดวกมากที่จะตัดเค้กออกเป็นส่วน ๆ - เค้ก โดยวิธีการตัดเค้กและนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่แตกหัก
สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดและนี่คือ - ความสวยงามที่แสนอร่อย) โดยทั่วไปแล้วเค้กนี้ให้ขอบเขตที่หลากหลายสำหรับรูปแบบต่างๆ:
- คุณสามารถสร้างสีในทางกลับกัน: นำคุกกี้สีขาวใส่โกโก้ลงในครีมแล้วตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน
- คุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมและทำให้เค้กสูงขึ้นได้
- คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยกล้วยหรือกีวีฝาน...
นี่เป็นวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณ (และโดยเฉพาะเด็กๆ) พอใจด้วยเค้กคอทเทจชีสโฮมเมดที่นุ่มและเบา