itthon / Hyundai/ Epres sajttorta (sütés nélkül). Sajttorta fekete ribizlivel sütés nélkül Túrós túrótorta főzése

Epres sajttorta (sütés nélkül). Sajttorta fekete ribizlivel sütés nélkül Túrós túrótorta főzése

Elkészítjük az első réteget - a sütiket apró morzsára daráljuk, és olvasztott vajjal összedolgozzuk, jól összegyúrjuk. Ezután a kapott keveréket a rugós formák aljára helyezzük, és szorosan tömörítjük (de ne túl szorosan, hogy a második réteghez tapadjon). Kb. egy órára hűtőbe tesszük.

A második réteghez alaposan összekeverjük a tejfölt, a túrót és a cukrot (tehetünk bele egy zacskó vanillint is). Áztassa a zselatint (15 g) 0,5 csésze hideg vízben 40 percig. (jobb azonnal abba a tálba, amiben felmelegítjük). Ezután kevergetve melegítsük fel, amíg fel nem forr, majd hűtsük le. Adjuk hozzá a kihűlt zselatint a túrós keverékhez és keverjük össze. Ezt a keveréket öntsük a formában lévő sajttorta első rétegére, és tegyük be a hűtőbe. (kb. 40 perc alatt megköt).

A harmadik réteghez oldjunk fel 5 g zselatint 0,5 csésze gyümölcslében vagy szirupban. 40 perc elteltével forraljuk fel, és hűtsük le. Ha kész, tegyük a válogatott friss bogyókat a sajttorta fagyasztott túrós rétegére. A kihűlt zselatin és gyümölcslé keveréket öntsük rá, és tegyük hűtőbe, amíg megkeményedik. Ha kész, nyissa ki az űrlapot. PS/Ha azt szeretné, hogy a bogyókat teljesen befedje zselé, növelje a harmadik réteg arányait. Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok! Ki várt receptet a túrós sütéshez, vallja be?! Ma nem egy rendes pitével, hanem egy sajttortával! Igen igen. Ha gyermekei nem szeretik a túrót, akkor ezt a lehetőséget biztosan nem hagyják ki!

Túró alapú feketeribizlis sajttorta, mmm! Persze ez nem az a fajta sajt, amit az éttermekben lehet kapni. Még mindig inkább a családdal és szeretteivel töltött hangulatos estékre. Íze valahol a klasszikus sajttorta és a hagyományos rakott étel között van. De az íze finomabb.

Ebben a desszertben szerintem az a legfontosabb kinézet. Hiszen első pillantásra odafigyelünk az étel étvágygerjesztő jellegére, és ha azt is elmondja mindenkinek, hogy ez egy sajttorta, és nem egy szovjet rakott, akkor a gyerekek nem is sejtik, hogy ennyi túró van. ott elrejtve.

Szóval, hogyan készítsünk otthon bogyós túrótortát, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók 20-as átmérőjű túrós sajttortához:

Az alaphoz:

50 gramm cukor
100 gramm vaj
1 sárgája
200 gramm liszt

Töltelékhez:

600 gramm túró (én házi készítésűt használok)
160 gramm cukor
3 tojás
340 gramm tejföl (25-30%)
200 gramm bogyós gyümölcs (lehet fagyasztani)

Készítmény:

Először is kezdjük az alappal, nem kell saját kezűleg elkészíteni. A magas oldalakhoz 350 gramm süteményre és 100 gramm vajra lesz szüksége. Általában Yubileiny sütit veszek.

Ezúttal úgy döntöttem, hogy magam készítem el az alapot.

Ehhez a vajat szobahőmérsékleten keverőgéppel addig verjük, amíg fehér pelyhes masszává nem válik.

A verés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a sárgáját, és verjük 2 percig.

Adjunk hozzá lisztet ehhez a masszához, és gyúrjuk a tésztát.

Golyót formálunk és hűtőbe tesszük.

Ekkor készítsük el a tölteléket.

Ha fagyasztott bogyókat használ, először fel kell olvasztani. Ezt mikrohullámú sütővel csináltam.

Amint megérti, bármilyen bogyót vehet, ezt csak az Ön kívánságai korlátozzák.

A bogyókat turmixgéppel pürésítjük, és szitán dörzsöljük át, hogy megszabaduljunk a héjától és a nagy magvaktól, ha vannak.

A túrót is szitán át kell darálni, vagy turmixgéppel simára kell ütni. Mint érti, minél zsírosabb a túró, annál finomabb. De teljesen lehetséges az alacsony zsírtartalmú változat, csak jobb, ha száraz túrót veszünk, nem lágy. Ha sok nedvesség van a túróban, akkor jobb, ha egy szűrőedényen rövid ideig lecsepegteti, hogy a felesleges nedvességet lecsepegtesse.

Tejfölhöz is érdemesebb 25%-ot vagy magasabbat venni, de ha nincs ilyen zsírtartalom akkor 20%-os is megteszi. A tejfölt egy éjszakán át előre lemérhetjük szűrőedényen, így krémesebb ízű lesz a sajttorta, és elmúlik a tejfölből származó savanyúság. Ha van otthon tejszín (20-35%), akkor tejföl helyett nyugodtan használd. Csak a mennyiségüket kell csökkenteni, 100-150 gramm is megteszi, attól függően, hogy mennyi zsírjuk van.

Keverjük össze a túrót, a tejfölt, a cukrot.

Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a bogyópürét, és keverjük simára. Ennyi, kész a töltelék. Állítsa be az édességet, ha például vörösáfonyát vesz, több cukorra lesz szüksége.

A tésztát kiszedjük, és egy előre elkészített tepsibe nyomkodjuk (olajjal kikenjük, az aljára sütőpapírt teszünk), a tésztát előre lehet egy rétegre sodorni, így kicsit könnyebb lesz vele dolgozni. A tepsi legyen levehető, vagy használhatunk sütőkarikát, majd alulról tekerjük be fóliával, mint a fotómon. Természetesen használhat egy darabból álló serpenyőt, de akkor a sajttortát egyenesen belőle kell enni.

A tésztát a legjobb egy pohárral szétosztani. Igény szerint formázzuk meg az alját és az oldalát (esetemben csak az alját). Villával is meg kell szurkálni a tésztát, hogy ne duzzadjon meg a magas hőmérséklettől.

A tésztát 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A tetejére pergamen tehetünk, és szórhatunk rá borsót vagy rizst, így tökéletesen egyenletes lesz az alap. Teher nélkül sütöttem, csak villával szurkáltam meg a tésztát. Elvileg nem mondom, hogy sokat változtatott a megjelenésén.

Ez idő alatt az alapnak aranybarnává kell válnia. Vegye ki a formát, és kissé hűtse le. Ezután kenje meg olajjal a forma oldalát, hogy a sajttortát gond nélkül ki tudja venni.

A sajtunkat 1-1 óra 20 percig 160 fokos hőmérsékleten sütni küldjük. Ha nagyon forró a sütőnk, akkor az első 15 percet 160 fokos hőmérsékleten sütheti, majd 100-110 fokra csökkentve kb. 1,5 órán keresztül sütheti. Az egyenletes melegítés érdekében jobb, ha a sütő aljára teszünk egy serpenyőt forrásban lévő vízzel, így a túrós bogyós sajttorta jobban sül.

Hogyan ellenőrizhető a sajt készenléte? Csakúgy, mint egy hagyományos sajttorta esetében, a közepe kicsit megmozdul, amikor megrángatod.

Figyelem! A kész túrós túrótortát résnyire nyitott ajtóval a sütőben hagyjuk kihűlni! Ezután vegyük ki és hűtsük szobahőmérsékleten egy órára, majd legalább 4-6 órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt stabilizálódik.

A formát csak akkor távolítsuk el, ha a sajt teljesen kihűlt! Ellenkező esetben megreped. Ahogy hűl a sajttorta, kicsit eltávolodik a tepsitől, és nem lesz nehéz leszedni az oldalát.

Ez minden! Elmondtam, hogyan készítsünk sajttortát túró és bogyók - esetemben ribizli - hozzáadásával.

Ez finom! Biztos vagyok benne, hogy minden túrókedvelő értékelni fogja!

A blogon pedig más sajttorták is vannak, már a klasszikus, krémsajt alapú változatban.

Jó étvágyat.

A Cheesecake egy finom sajttartalmú desszert, amely méltán népszerű az európai és amerikai édesszájúak körében. Elkészítésének alapja általában a morzsolt omlós keksz kérge, töltelékként leggyakrabban túrót, mascarponét vagy ricottát használnak. A mai kiadvány bemutatja a bogyós sajttorták legérdekesebb receptjeit.

Ez a divatos amerikai desszert már régóta nem egzotikus. Ma már nem csak szinte minden kávézóban szolgálják fel, hanem otthon is elkészítik. Elkészítésének alapja nem csak a sodrófával összetört, puha vajjal összekevert bolti süti, hanem a saját kezűleg sütött keksz is.

A kéreg kezelése után feltétlenül meg kell említeni a tölteléket. A túrós tölteléket általában túróból vagy lágy krémsajtból készítik. A választott recepttől függően tejszínt, tejet, sűrű tejfölt, tojást és cukrot adnak hozzá. Kívánság szerint a tölteléket vaníliával, fahéjjal vagy citrushéjjal ízesíthetjük.

Ami a bogyókat illeti, lehetnek frissek vagy fagyasztottak. Leggyakrabban epret, málnát, áfonyát, áfonyát vagy ribizlit használnak erre a célra. A kiválasztott növényi anyagokat pürévé őröljük vagy darabokra vágjuk, és csak ezután adjuk hozzá a teljes tömeghez.

Az egyik a legfontosabb szakaszok A sajttorta elkészítése a sütés folyamata. Annak érdekében, hogy erőfeszítései ne legyenek hiábavalók, gondoskodnia kell arról, hogy a desszert ne legyen túl száraz. Ehhez vízfürdőben, 180 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten célszerű megsütni.

Tepsivel és krémsajttal

Ennek az édes finomságnak az elkészítési folyamata meglehetősen munkaigényes. Viszonylag hosszú időt vesz igénybe, és nem kell kapkodni. Annak érdekében, hogy ne késleltesse azt a pillanatot, amikor családja megkóstolhatja az Ön által készített sajttortát, ellenőrizze előre, hogy van-e kéznél:

220 g sótlan keksz.
120 g olvasztott vaj.
460 g túró.
180 g édes por.
14 g zselatin.
400 g bogyók.
240 ml görög joghurt.
240 ml kemény habtejszín.
3 evőkanál. l. rendes cukor.
2 evőkanál. l. keményítő (burgonya).
2 tk. vaníliakivonat.
Só.

Az alap elkészítésével el kell kezdenie egy bogyós sajttorta elkészítését, amelynek fotója nem tudja átadni az összes ízjellemzőjét. Ehhez a zúzott kekszet olvasztott vajjal, sóval és néhány kanál cukorral egészítjük ki. A kapott masszát felöntjük joghurttal, túróval, édes porral, vaníliával és tejszínhabbal elkevert zselatinoldattal. Mindezt kiegyenlítjük és nyolc órára a hűtőszekrénybe küldjük. Ezután a desszertet keményítővel főtt bogyókkal és maradék cukorral díszítjük. A már majdnem kész sajttortát még pár órát hidegben tartjuk, és csak ezután tálaljuk.

Tejföllel és fehér csokoládéval

Ezt a sütés nélküli bogyós sajttortát minden kezdő könnyen elkészítheti. Végül is a fő nehézség az, hogy meg tudjunk várni, amíg a desszert összes összetevője teljesen megkeményedik. A saját édesség elkészítéséhez szüksége lesz:

200 g süti.
300 g krémsajt.
60 g puha vaj.
250 g friss eper.
1 csésze tejföl.
1 tábla csokoládé (fehér).

A morzsolt kekszeket puha vajjal megőröljük, és egyenletesen elosztjuk egy hasított kerek forma alján. A tetejére tejszínhabból, tejfölből, apróra vágott eperből és olvasztott csokoládéból készült tölteléket teszünk. Mindent gondosan kiegyenlítünk és a hűtőszekrénybe helyezzük. A desszert kóstolását legkorábban négy órával később kezdheti el.

Túróval és narancshéjjal

Ez a finom desszert lenyűgöző citrusos-cseresznye aromájával biztosan azoknak is tetszeni fog, akik nem esznek tejtermékek. A sütéshez szüksége lesz:

250 g kiváló minőségű búzaliszt.
125 g vaj.
100 g normál cukor.
2 nyers tojássárgája.
2 evőkanál. l. nagyon hideg víz.

Mindezek a termékek benne vannak a kéregben, amely a túrós bogyós sajttorta alapja lesz. Illatos töltőanyag készítéséhez szüksége lesz:

300 g érett cseresznye.
500 g friss túró.
2 nyers tojások.
2 evőkanál. l. nádcukor.
1 evőkanál. l. reszelt narancshéj.

Az átszitált lisztet összekeverjük a cukorral, majd a vajjal összedaráljuk. A kapott morzsákat sárgájával és jeges vízzel egészítjük ki. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg elasztikus masszát nem kapunk. A kész tésztát letakarjuk egy szalvétával és betesszük a hűtőbe. Egy óra elteltével óvatosan elosztjuk egy levehető kerek forma alján, és bekenjük túróból, cukorból, tojásból és citrushéjból készült töltelékkel. Az utolsó szakaszban a jövőbeli desszertet cseresznyével díszítik, és a sütőbe küldik. A bogyós-túrós túrótortát 200 °C-on sütjük. Tíz perc elteltével a hőmérsékletet 160 °C-ra csökkentjük, és további fél órát várunk.

Túróval és zselatinnal

A desszertben található termékeket nem kell hőkezelni. Ezért minden értékes vitamin megmarad bennük. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a bogyós zselével készült sajttorta nem csak ízletes, de egészséges is, ami azt jelenti, hogy a legkisebb édesszájút is nyugodtan kezelheted vele. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

150 g bolti süti.
130 g sótlan vaj.
20 g zselatin.
800 g zsíros túró.
120 g vanília ízű porcukor.
300 g natúr joghurt adalékanyag nélkül.
2 evőkanál. l. friss citromlé.
300 g szeder, málna és áfonya.

Az összetört sütiket vajjal megőröljük, szétosztjuk kör alakú forma alján, és hűtőbe tesszük. Egy idő után feloldott zselatinból, túróból, édes porból, joghurtból, citromléből és 500 g bogyós gyümölcsből készült tölteléket alkalmazunk a tortára. Mindezt hűtőbe tesszük, amíg a felső réteg teljesen megkeményedik. Legkorábban négy órával később a desszertet a maradék bogyókkal díszítik, és részekre vágják.

Ricottával

Ez a finom bogyós sajttorta finom ízű és enyhe citrom aromájú. Sütő használata nélkül készül, és a következő összetevőkre lesz szüksége:

130 g omlós keksz.
50 g sótlan vaj.
250 g ricotta.
50 ml sűrű tejszín.
50 g gyümölcslekvár.
1,5 evőkanál. l. porcukor.
1 evőkanál. l. természetes citromlé.
Citrushéj és bármilyen bogyó.

A morzsolt sütiket lágy vajjal összekeverjük, és egy kerek rugós tepsi alján elosztjuk. A kapott alapot rövid időre hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. Egy idő után ricottából, citromléből, édes porból, tejszínhabból és citrushéjból álló tölteléket óvatosan felkenjük a torta felületére. Mindezt gondosan kiegyenlítjük, folyó gyümölcslekvárral leöntjük, bármilyen friss bogyóval díszítjük, és több órára hűtőszekrénybe tesszük.

Zabpelyhes sütivel és áfonyával

Ez a diétás bogyós-túrós sajttorta biztosan tetszeni fog azoknak, akik arról álmodoznak... karcsú alak, de nem tagadhat meg magától valami finomat. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

120 g zabpehely süti a fruktózon.
600 g zsírszegény túró.
11 tojás.
2 evőkanál. l. fruktóz.
Friss áfonya.

Az összetört sütiket egy felvert tojással összekeverjük, egy rugós formájú, kerek tepsi alján elosztjuk, és előmelegített sütőbe tesszük tizenöt percre. A megjelölt idő leteltével a megpirított süteményt fruktózzal kombinált túróval, áfonyával és egy tucatnyi felvert tojásfehérjével vonjuk be. Mindezt visszatesszük a sütőbe, és alig fél órát várunk. Annak érdekében, hogy a kész desszert megőrizze eredeti térfogatát, csak a teljes lehűlés után vegye ki a sütőből.

Túróval és tejföllel

Ez a bogyós sajttorta recept igazi lelet lesz a klasszikus sütőben sült desszertek szerelmeseinek. A saját konyhájában való újrakészítéshez szüksége lesz:

250 g cukor.
500 g friss túró.
300 g érett eper.
400 g tejföl.
30 g vaj.
4 nyers tojás.
2 tk. burgonyakeményítő.
½ csésze liszt.
Vanillin.

A tojásokat a rendelkezésre álló cukorral habosra keverjük legalább tíz percig. Amikor kifehérednek, oxigénes lisztet és olvasztott vajat adnak hozzájuk. Mindezt alaposan összekeverjük, és egy sütőpapírral bélelt kerek tepsi alján elosztjuk. Süssük a tortát normál hőmérsékleten körülbelül húsz percig. Ezt követően kissé lehűtjük és eperdarabokkal beborítjuk. A keményítővel kombinált túró, vanillin, tejföl és maradék cukor egyenletesen eloszlik a tetején. Az utolsó szakaszban a jövőbeli desszert visszakerül a sütőbe. Először 180 °C-on megsütjük, majd öt perc múlva 140 °C-ra csökkentjük és várunk valamivel több mint fél órát. A kész sajttortát teljesen lehűtjük, és egy kis időre hűtőbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt saját belátása szerint díszítjük.

Habcsókkal

Ahhoz, hogy kipróbálhasd ezt a finom bogyós sajttortát, nem kell egy drága étterembe menned, mert könnyen elkészítheted magad is. Ehhez szüksége lesz:

400 g friss eper.
1 kg Philadelphia sajt.
3 nyers tojás.
20-25 db. vanília ízű habcsók.
3 tk. zselatin.
1 tk. vanillin.
2 tk. víz.
2 evőkanál. l. burgonyakeményítő és cukor.

A habcsókokat egy hőálló kerek forma aljára helyezzük, és Philadelphiából, tojásból és keményítőből készült töltelékréteggel borítjuk. Mindezt óvatosan kiegyenlítjük, és közepes hőmérsékleten körülbelül tíz percig sütjük. A megadott idő letelte után csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 °C-ra, és várjon fél óránál tovább. A kész desszertet kissé lehűtjük és eperrel díszítjük, cukorral és zselatinnal pépesítjük, meleg vízben feloldjuk.

Mascarponéval

Ez a finom bogyós sajttorta a nagy és a kicsi édesszájúakat egyaránt megörvendezteti majd. Csodálatos íze, markáns eper aromái és nagyon reprezentatív megjelenése van. Ezért nem szégyen váratlan vendégeknek kínálni. Az otthoni elkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

100 g bolti süti.
500 g mascarpone.
500 g érett eper.
500 ml pasztőrözött tej.
80 g sótlan vaj.
3 nyers tojás.
½ csésze cukor.

Ez a desszert nagyon egyszerűen elkészíthető. A morzsolt sütiket összekeverjük vajjal, összekeverjük, egy levehető kerek forma alján szétosztjuk és hűtőbe tesszük. Körülbelül harminc perc elteltével mascarponéból, tejből és tojásból készült tölteléket óvatosan felkenünk a tortára. Mindezt a sütőbe küldjük, és 150 °C-on megsütjük. Egy óra múlva a már majdnem kész desszertet lehűtjük, és cukorral pépesített eperből készült szósszal leöntjük.

A túrós túrótorta az egyik kedvenc desszertem. A finom túró, bogyók és péksütemények kombinációja nagyon elegáns és ízletes. Korábban azt hittem, hogy ezt az ételt meglehetősen nehéz elkészíteni, és mindig a szupermarketben vásároltam, hogy magam és a családom kényeztessem. Valójában azonban nem minden olyan bonyolult. Nagy örömmel osztok meg veletek egy egyszerű házi túrótorta receptet, amit már több éve készítek.

A sajttorta hozzávalói

liszt - 3 csésze
túró - 350 g
citrom - 2 db.
tejszín - 150 g
vaj - 150 g
cukor - 1,5 csésze
só - ¼ tk.
egy csipet szerecsendió és fahéj
fagyasztott vagy friss eper, ribizli és cseresznye – 300 g
zselatin 15 g.

Túrós túrótorta készítése

A citromot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját pedig finom reszelőn lereszeljük. Facsarj le citromból.
A vajat az előzőleg szitán átszitált lisztbe tesszük.
A lisztet és a vajat finom morzsára őröljük. Ezt a legkényelmesebb kanállal vagy kézzel megtenni.
Adjunk hozzá sót, szerecsendiót, fahéjat és ½ rész reszelt citromhéjat a vajjal őrölt liszthez.
Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet, 4-5 ek forralt vízés összegyúrjuk a kemény tésztát.
Vegyünk egy sütőedényt. A legjobb, ha fóliából vagy szilikonból készült formát használunk. Kenjük meg napraforgóval vagy vajjal, és kenjük ki a tésztát. Kézzel egyenletesen oszd el a tésztát a tepsiben, és készítsd el az oldalait. Villával több helyen megszurkáljuk a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra, és a tepsit a tésztával 20-30 percig sütjük.
A megadott idő elteltével vegye ki a sütőből az elkészített sajttorta kéreggel ellátott formát, és hagyja kihűlni.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket. Tegye a túrót, a tejszínt, 0,5 csésze cukrot, a citromlevet és a maradék héjat egy mély edénybe.
Tanács: Citromlé nem egyszerre kell hozzáadni, hanem fokozatosan, miközben a túrót felverjük. Időnként kóstolja meg a túrót, nehogy túl savanyú legyen a töltelék. A sajttorta túrós keverékének édes-savanyúnak kell lennie, kifejezett citromos utóízzel.
A túrós masszát mixerrel alacsony fordulatszámon 10 percig verjük, majd fokozatosan növeljük a keverő sebességét, és még 5 percig verjük.
Amíg a túrós tölteléket készítettük a túrótortához, a héja kihűlt. A túrós keveréket a tészta tetejére kenjük, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
Most kezdjük el elkészíteni a bogyós tölteléket. Egy serpenyőben keverjük össze a bogyókat cukorral, adjunk hozzá egy kevés vizet, és tegyük a tűzre főni 10-15 percig. Ezúttal fagyasztott bogyókat használtam, de nyáron nyugodtan frisset.
A megfőtt bogyókat levesszük a tűzről. Hagyjuk kicsit hűlni. A zselatint felöntjük hideg vízzel, megduzzadunk, teáskanállal átkeverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a zselatint a bogyókhoz, alaposan keverjük össze mindent.
A túrókrémes tortaréteget kivesszük a hűtőből, és egyenletesen megtöltjük a bogyós keverékkel. A sajttorta készen áll. Tedd a hűtőbe 5 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
Tanács. Bármilyen bogyó és gyümölcs alkalmas bogyós tölteléknek, lekvárt is használhat, akkor nem kell forralnia, és nem kell hozzá zselatint adni.
A kész túrós túrótortát bogyós gyümölcsökkel vegyük ki a hűtőszekrényből, és vágjuk apróra. Tálaljuk a sajttortát az asztalra.

A bogyós sajttorta csodálatos csemege. A sajttorták fő összetevője a lágy sajt vagy zsíros túró. Bármilyen bogyót használhat: frissen vagy fagyasztva. A ribizli, vörösáfonya, cseresznye, áfonya és málna tökéletes.

Sajttortát fagyasztott feketeribizlivel készítettem (az új termés még nem érett). A ribizlit (ha fagyott) előre kiolvasztjuk a hűtőben – így minimális mennyiségű levet ad.

A keményítőt csak a felolvasztott bogyókhoz adjuk, a friss bogyókhoz nem kell hozzáadni, kivéve a magot eltávolított cseresznyéhez.

A bogyós sajttorta elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, és egy finom eredménnyel fog örömet okozni: a törékeny homokos alap kombinációja a túró gyengédségével és a ribizli savanyúságával.

A sütiket turmixgépben ledaráljuk.

Az olvasztott vajat beleöntjük a kekszbe, és elkeverjük.

Sütőpapírral bélelt rugós formába (24 cm átmérőjű) helyezzük a kekszeket, tömörítsük össze és tegyük hűtőbe 10-15 percre.

Dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy keverje össze turmixgépben. A túróba öntjük a sűrített tejet, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, jól felverjük.

Adjunk hozzá citromlevet - 2/3 evőkanál a felvert túrómasszához, keverjük össze.

A ribizlibe öntjük a keményítőt, a cukrot és a citromhéjat, és összekeverjük.

A túrós keverék felét a sütiformába öntjük, ráhelyezzük a bogyós keveréket, és ráöntjük a túrós massza másik felét.

160 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük - használd a sütődet útmutatónak. A kész bogyós sajttortát rácson hűtjük, majd hűtőbe tesszük (lehetőleg egy éjszakára).