A kefir palacsinta puha és finom, egyszerű recept. Hogyan főzzünk buja palacsintát kefirrel

Ízletes palacsinta szó szerint bármiből készíthető, ami csak kéznél van. A palacsinta tökéletesen készül kefirből, erjesztett sült tejből vagy bármilyen erjesztett tejtermékből.

Mi történik, ha felmelegíted? fermentált tejtermék? De ma megnézzük, mi sül ki ebből, vagy inkább elárulom: egyszerűen kiváló, elegáns, puha palacsintát kapsz. Ezek a palacsinták melegen és hidegen is jók. Tálald az asztalhoz egy csésze teával és egy kanál mézzel, a gyerekek és az egész család csak hálás lesz érte.

Forró kefirrel bolyhos palacsinta készítéséhez a lista szerint vegye ki a hozzávalókat.

Készíts elő egy tálat, verj fel egy nagyot tojás, adjunk hozzá kristálycukrot, ha szükséges, cseréljük ki a cukrot vaníliás cukorral.

A tojást és a cukrot habverővel vagy habverővel felverjük. Dobj bele egy csipet konyhasót.

Öntsük a kefirt egy tálba vagy serpenyőbe, tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett melegítsük fel jól.

Öntsön forró kefirt a tálba a tojással. Keverd össze.

Most adjuk hozzá részekre búzaliszt, adjunk hozzá egy adag sütőport. Kívánt esetben a sütőpor helyettesíthető szokásos szódabikarbónával.

Az eredmény egy elég sűrű tészta.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, kanalazzuk ki a tésztát, süssük aranybarnára a palacsintákat mindkét oldalukon. A forró kefirrel készült buja palacsinta készen áll és tálalásra kész.

Jó étvágyat!

1 A szobahőmérsékletű kefirt összekeverjük a tojással, a cukorral és a sóval. A keveréket habverővel jól felverjük.

2 Szitáljuk át a lisztet és a szódabikarbónát egy finom szitán közvetlenül a tésztába.

3 Jól keverjük össze a tésztát, elég sűrű lesz, jól keverjük össze, mivel a tésztát már nem kell keverni, hagyjuk a tésztát 15 percig, megindul a szóda és a kefir reakciója, buborékok jelennek meg, a a tészta kissé megváltozik, és kissé megemelkedik.

4 Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Óvatosan, 1-2 evőkanálnyit a serpenyőbe helyezzük a tésztát. a palacsintára úgy, hogy ne rázzuk le a kanálról, hanem óvatosan válasszuk szét a tésztát a tepsibe. Sütés közben a palacsinta másfélszeresére nő, ezért hagyjon kis távolságot a palacsinták között. Közepes lángon, lehetőleg közepesnél kisebb lángon sütjük, a palacsinták szélei kezdenek fehéredni, és azonnal kiderül belőlük, hogy mikor kell megfordítani.

5 Helyezzen egy spatulát a palacsinta alá, és egy mozdulattal fordítsa meg. Mindkét oldalát sütjük, amíg meg nem sül, lassú tűzön, hogy a palacsinta ne égjen meg és süljön meg benne.

Mi kell a palacsintához?

• kefir - 250 ml;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 darab;
• só - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál. vagy ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Buja palacsinta forró kefirrel - a legjobb recept fotókkal lépésről lépésre

Még forrón tálaljuk, bármilyen édes hozzáadással. Mi tejföllel szeretjük. Néha kreatívkodok, és fahéjat teszek a tésztába, ami szintén nagyon eredeti ízt produkál, vagy lehet vaníliát is tenni. A sütésben lévő cukrot ízlés szerint állíthatja be, ha nem szereti az édességet, csökkentse. De ne felejtsük el, hogy a kefir maga savanyú.

• Annak érdekében, hogy a kefir reagáljon a szódával, hagyja állni a tésztát 10-15 percig.
• Egy kanál segítségével kanalazzuk fel a masszát a közepétől a fal felé, ügyelve arra, hogy ne zavarjuk túlságosan a tésztát, és a fal mentén emeljük fel, miközben lecsípjük. Minél kevesebbet kever, annál bolyhosabb lesz a palacsinta.
• A hő legyen közepes, hogy a tészta egyenletesen süljön, ne égjen meg a felületén, és ne maradjon nyers a közepe.
• Nem kell túl sok olaj a sütéshez, jobb, ha menet közben adagoljuk, mintsem egyszerre sokat öntsünk, és a palacsinta zsírban úszik.

A sült palacsinta illata semmi mással nem téveszthető össze. Általában hétvégén készítem őket reggelire. Ellenállnál egy ilyen kísértésnek, de hétvégén? Itt vagyunk a felnőttek, illatos, ropogós vastag palacsintával és kedvenc lekvárunkkal kényeztetjük teát. Neked is ezt kívánjuk!

A miénk részletes recept segít a kezdő szakácsoknak, hogy bolyhos klasszikus palacsintákat készítsenek kefirrel. Ez az egyszerű étel a legelterjedtebb és legolcsóbb alapanyagokat tartalmazza, a desszert pedig nagyon egyszerűen elkészíthető! Gyakorlat nélkül azonban hiábavaló az elmélet, ezért mindent felhalmozunk, amire szükségünk van, és édességet szervezünk az egész családnak.

És miután már elsajátította a meglehetősen egyszerű technikákat, kísérletezhet és kipróbálhatja ezt az ételt egy új verzióban, például főzéssel.

Hozzávalók:

• kefir - 250 ml;
• só - egy csipet;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 1 db;
• liszt - 180-200 g;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• növényi olaj (sütéshez).

Buja kefir palacsinta recept fotókkal otthon

1. A tojást habosra verjük a cukorral és a sóval. Habverővel erőteljesen dolgozzuk, a fehéret és a sárgáját összekeverjük.
   
2. Melegítse fel a kefirt a mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon, amíg meleg (ne forralja). Fokozatosan öntse a fermentált tejterméket a cukor-tojás keverékbe, és folytassa az összetevők habverővel való keverését.
   
3. Részenként hozzáadjuk az előzőleg szódabikarbónával elkevert átszitált lisztet.
   
4. Hozd a keveréket sima és homogén állapotúra lisztcsomók nélkül. Mivel ma bolyhos palacsintát készítünk, a tészta legyen viszonylag sűrű, hogy sütés közben ne terüljön szét a serpenyőn, hanem a kívánt formát vegye fel. A kefires palacsintához készült tészta állagának vastag tejfölre kell hasonlítania.
   

   Hogyan sütjünk buja palacsintát kefirrel

5. Egy vastag fenekű serpenyőt melegíts fel pár kanál beleöntéssel növényi olaj. Egy evőkanál segítségével kikanalazza a viszkózus tésztát, és kis sütemények formájában forró felületre helyezze. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg jellegzetes pír meg nem jelenik az alján.
   
6. Egy spatula segítségével megfordítjuk a palacsintákat, és újra megvárjuk, amíg a „barna” megjelenik. Minden adagot így főzünk, ha szükséges olajat adunk hozzá.
   
7. A buja kefires palacsintákat melegen tálaljuk. Kiegészítésként választhatunk tejfölt, lekvárt, mézet, sűrített tejet vagy cukorral reszelt bogyókat. Kívánt esetben a kész palacsintákat először szalvétára vagy papírtörlőre helyezheti, hogy megszabaduljon a maradék olajtól.
   

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű, lépésről lépésre recept palacsintát készíteni. Használatával garantáltan bolyhos palacsintát süthetsz.

A „Lush kefir palacsinta” receptet ajánlom neked Alexandra Grechko. Van egy vélemény, hogy a bolyhos palacsintákat csak élesztővel lehet sütni, de főzzön e recept szerint, és maga is megérti, hogy ez nem így van. A kefires palacsinta előnye, hogy egészségesebb, elkészítése jóval kevesebb időt vesz igénybe, mint az élesztővel készült palacsinta. Az egész folyamat azonnal lezajlik, nem kell megvárni, amíg a tészta megkel. Készíts puha kefires palacsintát, és te is beleszeretsz, mint én!

Termékek kefir palacsinta készítéséhez:

• Kefir - 1 pohár (250 ml)
• Víz - 1/6 csésze (40 ml)
• Tojás - 1 db.
• Liszt – 1 1/3 csésze (300 – 350 ml) – körülbelül 230 g.
• Cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• Só – 1/2 szint teáskanál
• Szóda – 1/2 szint teáskanál
• Növényi olaj sütéshez - körülbelül 3 mm-re a serpenyő aljától.
• Vaj palacsinta kikenéséhez (opcionális).

Bolyhos kefires palacsinta - ELKÉSZÍTÉS:

A kefirt összekeverjük vízzel és enyhén melegítjük.

A tálba, amelyben elkészíti a keveréket, tegyen sót, cukrot, tojást és öntsön enyhén felmelegített kefirt. Alaposan keverjük össze, amíg hab nem jelenik meg a tetején.

Adjunk hozzá lisztet, 2 vagy 3 részre osztva, hogy kényelmesen keverhető legyen.

Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

FONTOS: Az eredmény egy sűrű massza legyen, amely nem folyik le a kanálról, hanem viszkózus, sűrű massza lesz. Ha a massza nem sűrű, akkor adjunk hozzá még lisztet, és állítsuk sűrűre a masszát.

Keveréshez lapátot használok, gyorsan összekeveredik és feldarabolja a csomókat.

Miután a keverék kész, adjunk hozzá szódát, és keverjük újra alaposan. (NEM kell eloltani a szódát)

A palacsinta elkészítése előtt felforrósítunk egy serpenyőt és olajat.
A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Azt javaslom, hogy közepes lángon sütjük, hogy a palacsintának legyen ideje megsülni.
A palacsinták megfordításához pedig egy további villával támassza meg őket, akkor nem fröcsköl az olaj a tűzhelyre.

Ha kész, kenjük meg vajjal a palacsintákat (nem kötelező!!!)

Elkészült a buja kefires palacsintánk

Jó étvágyat és jó hangulatot!