Mi az a fekete fokhagyma? Lehet-e saját kezűleg fekete fokhagymát készíteni otthon, és mik a jótékony tulajdonságai? Fotó a zöldségről, főzési receptek Fekete fokhagyma főzése

A fekete fokhagyma nem egy újonnan nemesített fajta, mint gondolná az ember, hanem egy bizonyos módon elkészített közönséges fokhagyma, amely mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunkból. Az erjedésnek köszönhetően ez a termék nem rendelkezik sajátos szaggal, édes ízű, és konzisztenciájában leginkább a szárított gyümölcsökhöz hasonlít. Ami azokat a jótékony tulajdonságokat illeti, amelyekről ez a csodálatos zöldség eredeti formájában híres, feldolgozás után 10-szer hasznosabbá válik!

Tanács: A megfázás és a vírusos megbetegedések megelőzésére a hagyományos fokhagyma helyett inkább erjesztett fokhagymát fogyasszunk – ezzel jelentősen csökkentve az akut légúti fertőzések kockázatát!

A fekete fokhagyma előnyeiről

Az alternatív gyógyászat szakértői szerint a fekete fokhagyma:

• Jótékony hatással van a vérképzésre és a keringési rendszer egészére, normalizálja a vérnyomást, stabilizálja a szívizom működését, segíti az érelmeszesedés elleni küzdelmet és növeli az erek rugalmasságát;
• Segít javítani az emésztési folyamatokat, hatékony az elhízás megelőzésében és a májműködés stabilizálásában;
• Sikeresen alkalmazzák cukorbetegség esetén, mivel természetes eredetű édesítőszer (cukorpótló);
• Kedvezően hat a sejtosztódás és -növekedés molekuláris mechanizmusaira, ami érezhető fiatalító, regeneráló és tonizáló hatást vált ki;
• Számos, a szervezet számára hasznos mikroelem tartalmának köszönhetően helyreállítja és erősíti az immunrendszert, hatékony a gyulladásos folyamatok és fertőző betegségek elleni küzdelemben.

Miért feketévé válik a fokhagyma?

A lényeg itt egyáltalán nem speciális adalékanyagokról szól - egyszerűen az összetételében lévő aminosavak és cukrok fermentációja során nagy molekulájú polimer vegyületek, melanoidinek képződnek, amelyek sötétbarna vagy majdnem fekete színt adnak. Innen ered ennek a mindannyiunk által ismerős és szeretett terméknek a szokatlan fekete színe.

A fekete fokhagyma otthoni főzése, bár lehetséges, némileg problematikus - az a tény, hogy ehhez a normál fehér fokhagymát egy speciálisan előkészített helyiségben, magas hőmérsékleten kell tartani egy vagy akár két hónapig! Ezért otthon fennáll annak a veszélye, hogy a kívánt eredmény elérése nélkül romlik (vagy egyszerűen elrohad). Ezért jobb, ha ezt a fontos feladatot szakemberekre bízza, és készen vásárolja meg.

Tipp: A legfinomabb erjesztett fokhagymát egy amerikai cég – a Black Garlik Inc. – állítja elő, amely korábban Dél-Koreából importálta, majd ipari méretekben saját termelést indított. Ha egyszer kipróbálja ezt a nagyszerű terméket, nem akar majd cserét keresni!

A termék előnyei

Az első és fő előnye a szagtalanság, ami lehetővé teszi, hogy még a barátnőddel való randevú előtt, vagy közvetlenül egy fontos üzleti megbeszélés előtt elfogyassza. A fekete analóg második vitathatatlan előnye a fehér megfelelőjével szemben a benne lévő hasznos anyagok jobb emészthetősége. A harmadik természetesen az édes íz és a kellemes állag, mint a mazsolának. Nos, és negyedszer, az erjesztési folyamatnak köszönhetően antioxidáns tulajdonságai 10-szeresére nőnek!

Tanács: Egyes máj-, gyomor-bélrendszeri stb. betegségek esetén a rendszeres fokhagyma fogyasztása nem javasolt. Ez azonban nem vonatkozik a fekete fokhagymára, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata!

Hogyan kell helyesen enni?

Fogyassza el ezt a fokhagymát egészsége érdekében, amivel szíve kívánja – egyformán ízletes mind tiszta formájában, mind kemény sajtokkal, zöld vagy fekete ecetes olajbogyóval, de akár csak kenyérrel kombinálva is! Egzotikus fűszerezésnek kiváló: bátran ízesítsen vele bármilyen hús-, hal- vagy tengeri ételt, és élvezze az egyedi, kifinomult ízvilágot. Ázsiai szakácsok különféle szószokat készítenek belőle, az európai szakácsok pedig a jól ismert összetett aromás olaj egyik alapanyagaként használják. A fekete fokhagyma igazi dekorációként és szokatlan finomságként szolgál minden asztalhoz, és nem hagyja közömbösen sem a vendégeket, sem a családot.

Tipp: Próbáld ki ezt a fokhagymát... csokoládéval! Ez a kombináció már régóta klasszikussá vált az Egyesült Államokban, Thaiföldön és sok ázsiai országban. Néhány energiaitalhoz is hozzáadják.

A fekete fokhagyma energetikai tulajdonságai

100 gramm termék tartalmaz:

Tudtad, hogy a manapság népszerű fekete fokhagyma házilag is beszerezhető. Igen, ehhez sok időbe kerül, de az eredmény biztosan tetszeni fog. A fokhagyma feldolgozásához hagyományos lassú tűzhelyet használok, időnként melegítve benne a zöldséget.

A kész fekete fokhagymát befőzéshez és főzéshez használom. Ebben a cikkben többet fogok elmondani a termékről.

Bizonyára mindenki felfigyelt már olyan termékre, mint a fekete fokhagyma, amely a boltok polcain vagy a népszerű éttermek befőttjei között megtalálható. Ha látott már ilyen érdekességet, akkor nem valószínű, hogy sokan tudják, mi ez a növény.

A fekete fokhagymát ebben a formában nem termesztik. A fokhagyma sötét árnyalatát az erjedés következtében kapja. A fokhagymával végzett munka eltávolítja a sajátos szagát, és édesebbé teszi az ízt. Sokan azt mondják, hogy ez a termék kevéssé hasonlít a fokhagymára, valószínűleg szárított gyümölcsre hasonlít.

A fekete árnyalat eléréséhez a fokhagymát több hónapig magas hőmérsékleten tartják. A fekete szín a zöldségben található cukornak és aminosavaknak köszönhető. A fekete fokhagyma otthon is könnyen beszerezhető, de ehhez sokkal több időre és szigorú feltételekre lesz szükség.

A legnehezebb feltétel az, hogy a fokhagymát több hónapig folyamatosan körülbelül 60 fokos hőmérsékleten tartsuk. Azt mondod, hogy ezt könnyű megtenni egy sütővel, de biztosan nem tudod 2 hónapig bekapcsolva tartani.

Fokhagyma ültetése és alkalmazása

A fekete fokhagyma Thaiföldön igazi lelet, Koreában pedig 4000 éve bálványozzák, és Isten ajándékának nevezik, ami egészséget és hosszú életet ad az embereknek. A fokhagyma termesztése nagyon népszerű a nyaralókban. Ezt a növényt ősszel és tavasszal ültetik.

Leggyakrabban tavasszal ültetik a fokhagymát, olyan fokhagymát használnak, amelyet télen nem fogyasztottak. A jó betakarításhoz csak néhány fej kell az ültetéshez.

A fokhagyma ültetéséhez nincs szükség sok szabad helyre, ráadásul ez a növény ültethető ugyanabba az ágyba más növényekkel.

Amikor termesztik, a fokhagyma taszítja a kártevőket a szomszédaitól. A legtöbb esetben nagyon jó a termés.

Előnyök és károk a szervezetben

Jelenleg a fekete fokhagymát széles körben használják nemcsak konzervgyártásban és különféle ételekben, hanem széles körben diétás táplálkozásés az orvostudomány. Ez a termék jól hozzájárul a keringési rendszer működéséhez, nevezetesen:

• Normalizálja a vérnyomás szintjét;
• Javítja a szívizom működését;
• Az érelmeszesedés megelőzésére, valamint kezelésére használják;
• Javítja az erek rugalmasságát.

A fekete fokhagyma amellett, hogy segíti a keringési rendszer működését, jótékony hatással van a belekre és általában az emésztésre, segíti a májműködést és csökkenti az emberi elhízás valószínűségét.

Kiváló lehetőség lenne ezt a terméket cukorbetegek táplálékaként használni, mivel ez a fokhagyma valódi, természetes eredetű cukorhelyettesítő.

A fekete fokhagyma fogyasztása elősegíti a bőr gyorsabb regenerálódását és fiatalodását. A termékben található mikroelemek aktívan segítik az immunrendszert a különböző betegségek elleni küzdelemben.

Jelenleg nem ismert olyan eset, amikor ennek a terméknek a fogyasztása egészségkárosító lett volna. Azonnal érdemes megemlíteni, hogy ezt a terméket még tanulmányozzák, és bizonyos tanulmányokat végeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy szélesebb körben beszéljünk az előnyökről és a károkról.

További részletek a termékről és a beszerzés módjáról a videóban:

Az élelmiszerek megfelelő fogyasztása

Minden nap, amikor fokhagymát használ a főzéshez, kevés háziasszony gondolkodik azon, hogyan kell helyesen enni ezt a zöldséget. A fokhagyma tökéletesen kiegészíti az ételeket, és egyedi aromát ad nekik. A fokhagyma az emésztési folyamathoz is hasznos, akárcsak a gyomornedv, segít több nyáltermelésben.

Valójában a fokhagyma összes előnyös tulajdonságának megőrzése érdekében egyáltalán nem tanácsos hosszú ideig melegíteni. De ezt nem mondhatja el a fekete fokhagymáról.

A tudósok már bebizonyították, hogy a fekete fokhagyma feldolgozása nem csak nem vezet tápanyagok elvesztéséhez, hanem növeli a termék koncentrációját is.

A fekete fokhagymakonzerv az edény kinyitása után azonnal használatra kész, és aktívan használják különféle ételek, különösen hús, hal és zöldségek elkészítéséhez.

Világszerte sok szakács használja ezt a fokhagymát összetett olajok és különféle szószok készítésére. A terméket étcsokoládé és energiaitalok előállításához használják.

Amint megérti, egyszerűen lehetetlen a hagyományos fokhagymát csokoládéval kombinálni. A fekete fokhagyma nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és amikor a fokhagyma kihajt, koncentrációja csak nő.

A fekete fokhagyma nem csak ételkiegészítőként vagy fűszerezésként használható, hanem önálló ételként is, főként ecetesen. A szakácsok sok országban használják ezt a terméket csodálatos ételekhez. Érdemes megjegyezni, hogy ennek a növénynek a használata sokkal korábban kezdődött az orvostudományban, mint a főzésben.

Az ókorban a fekete fokhagyma állítólag meghosszabbította az életet, és segített elnyerni a halhatatlanságot. A súlyos betegségektől való megszabadulás és az egész test megfiatalítása éppen ilyen termékkel történt.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

Nem, nem romlott, és nem valami különös fajta. Ez a legelterjedtebb fokhagyma, amely az erjedési folyamat során „érlelődik”. A fekete fokhagyma először az ázsiai országok asztalán jelent meg, és mára a világ minden tájáról meghódítja az ínyencek és szakácsok szívét és gyomrát.

A fekete fokhagyma nemcsak a tintaszínben különbözik jelentősen a fehér „testvérétől”, amelyet a termék hosszú távú termikus erjedés után nyer. Az egy hónaptól hat hónapig tartó folyamat eredményeként a csípős fokhagyma szag teljesen eltűnik. A termék lágyabb állagot, karamell aromát és édes, cseppet sem csípős ízt kap, egyben szárított gyümölcsökre, balzsamecetra és édesgyökérre emlékeztet.

A fekete fokhagymát nemcsak a gasztronómiai élvezetek szerelmesei, hanem a hívei is értékelni fogják Az egészséges táplálkozás. Az a tény, hogy a kiváló íz mellett ez a termék rendelkezik a hasznos tulajdonságok lenyűgöző listája, ugyanis:

• Magas koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat.
• Antibiotikus, antiszeptikus, baktericid és gombaölő tulajdonságokkal rendelkezik.
• Erősíti az immunrendszert.
• Külsőleg alkalmazva felgyorsítja a sebgyógyulást.
• Serkenti a szívet.
• A fermentációs folyamat során keletkező S-allil-ciszteinnek köszönhetően daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
• Segít leküzdeni az álmatlanságot.
• Jótékony hatással van a keringési rendszerre és stabilizálja a vérnyomást.
• Normalizálja a vércukor- és koleszterinszintet.
• 10-szer hatékonyabban védi a szervezetet a szabad gyököktől, mint a hagyományos fokhagyma.
• Segít az asztmában és más légúti betegségekben.
• Növeli az állóképességet és küzd a fáradtság ellen.
• Afrodiziákumnak tartják.

Hogyan kell használni ezt a terméket

A fekete fokhagymát fogyaszthatja pürésítve vagy vékony szeletekre vágva. Jól illik a sajthoz, az olívabogyóhoz, a szárított paradicsomhoz, a rizzhez és a tésztához, valamint kiválóan kiegészíti a hal- és zöldségételeket is.

Hogyan készítsünk fekete fokhagymát otthon

Az elkészítési folyamat nagyon egyszerű: a fehér fokhagymafejeket egy fedővel szorosan lezárt, alufóliába csomagolt edénybe helyezzük. És akkor jön a legnehezebb rész - a fokhagymát két hónapig állandó, 60 °C-os hőmérsékleten kell tartani. Vannak, akik egy régi rizsfőző használatát javasolják erre a célra, és vannak, akik a fűtési szezonban fokhagymát raknak a radiátorra, de nagyon kevesen sikerült így tintaszínre vinni.

Az élelmiszerboltok polcain, ahol konzerveket mutatnak be, valamint a vendéglátóhelyeken sokan észrevették egy ilyen termék, mint a fekete fokhagyma jelenlétét. Azonnal többet akartam tudni arról, hogy mi ez és hogyan termesztik. És ekkor jött egy igazi meglepetés: kiderült, hogy ezt a terméket nem ebben a formában termesztik, hanem közönséges fokhagymából nyerik.

Az a szokatlan fokhagyma, amely magára vonzza a figyelmet, ebben a formában nem terem a kerti ágyásokban. Bármely közönséges fajtából beszerezhető fermentációs módszer. Ebből a termékből nemcsak a szokásos élénk illat hiányzik, hanem édes íze is van. Általában inkább szárított gyümölcsnek, mint fokhagymának tűnik.

Annak érdekében, hogy a termék szokatlan megjelenést kapjon, néhány hónapig magas hőmérsékleten tartják. A benne lévő cukor és aminosavak hozzájárulnak jellegzetes fekete színének megjelenéséhez.

Ön is beszerezheti, de ehhez sok időre és bizonyos feltételek betartására lesz szükség. A legproblémásabb közülük az egész Két hónap egyenértékű állandó hőmérsékletet kell fenntartani 60 fok.

A sütő biztosítja ezt a lehetőséget, de nem valószínű, hogy valaki két hónapig folyamatosan bekapcsolva tudja tartani.

Koreában négyezer évvel ezelőtt hatékonyan használták. Thaiföldön is kellő figyelmet fordítottak rá. Igazi ajándék címet kapott Istentől, akinek az elhívása az egészséget és hosszú élettartamot biztosít az embereknek.

Növekszik egyedül nyári lak nagyon egyszerű. Tavasszal, de ősszel is ültethető. Bár a nyári lakosok ezt főleg tavasszal teszik, ilyen célra olyan anyagokat használnak fel, amelyeket télen nem használtak. A betakarításhoz csak néhány fejet kell ültetnie.

Ehhez kevés hely szükséges, emellett a fokhagyma ültetéséhez más kompatibilis növények által elfoglalt ágyakat is használhat. Ahogy nő, segít a kártevők elleni küzdelemben, és nyár közepére jó termést takaríthat be saját fokhagymájából.

A fekete fokhagyma előnyei és káros hatásai a szervezetre

Ma már nagyon széles körben használják nemcsak a főzésben, hanem a diétás táplálkozásban és az alternatív gyógyászatban is. A termék biztosítja jótékony hatással van a keringési rendszerre, különösen:

• segít normalizálni a vérnyomást;
• stabilizálja a szívműködést;
• segít az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében;
• növeli az erek rugalmasságát.

Jótékony hatással van az emésztési folyamatokra is, segít megelőzni az elhízást, stabilizálja a májműködést. Ennek a terméknek a cukorbetegek általi használata nagyon jó hatással van. Ez azzal magyarázható, hogy valódi természetes eredetű cukorpótló.

Fogyasztása elősegíti a gyors sejtregenerációt, ami biztosítja a bőrfiatalítást és tonizáló hatást.

A vitaminok és mikroelemek erősítik a szervezet immunitását, de segítik a gyulladások és fertőzések leküzdését is.

Ami azt a kárt illeti, amelyet egy zöldség a szervezetben okozhat, ilyen eseteket még nem figyeltek meg. Kivételt azok képeznek, akik szenvednek egyéni intolerancia ez a termék. Azt is érdemes megjegyezni, hogy bizonyos kutatások még folyamatban vannak ebben az irányban, és még nem minden tulajdonságot tanulmányoztak teljesen.

Hogyan kell helyesen enni a fokhagymát?

BAN BEN Mindennapi élet ritkán gondolunk erre a kérdésre. De a háziasszonyok folyamatosan fokhagymát adnak kulináris remekeikhez, nemcsak az íz, hanem az aroma kedvéért is. Segít aktiválni a nyál és a gyomornedv elválasztását, ami jótékony hatással van az emésztési folyamatra.

Általában a zöldség megőrzése érdekében előnyös tulajdonságait, nem ajánlott hosszan tartó hőkezelésnek kitenni. Ugyanez nem mondható el a fekete fokhagymáról. A tudományos kutatások szerint ez a termék nemcsak megtartja az összes jótékony anyagot, hanem növeli azok mennyiségét is.

Az edény teljesen fogyasztásra kész, amint kinyitja az üveget. Főzéshez is használhatod. Tökéletesen passzol hús-, hal- vagy zöldségételekhez.

Sokak számára furcsának tűnhet, de a szakácsok világszerte használják szószok vagy összetett vajak készítéséhez. Energiaitalokhoz adják és felhasználják az étcsokoládé gyártásában. Egyébként a hagyományos fokhagyma és a csokoládé általában összeférhetetlen.

Természetes antioxidánsokat tartalmaz. Ha kicsírázik, ezeknek az anyagoknak a mennyisége jelentősen megnő. Ezért nem szabad kidobni a csírázott terméket.

Nemcsak adaléknak vagy fűszerezésnek, hanem ízesítőnek is használható külön ételként(például pácolt). A szakácsok nemcsak nálunk, hanem messze külföldön is sikerrel használják. Mellesleg, ezt a terméket sokkal korábban találták orvosi célokra, mint a főzéshez. Segítségével a halhatatlanság elérését, az élethosszabbítást, a megfiatalodást és a súlyos betegségektől való megszabadulást remélték.

Az elfogyasztott fokhagyma mennyiségére nincs különösebb korlátozás, de gyomorfekélyben, gyomorhurutban és aranyérben szenvedőknek nem ajánlott túlzásba vinni.

A fekete fokhagyma kivétel ebben a tekintetben, mivel mentes a természetes csípősségtől, ami a nyálkahártya irritációját okozza.

Mint látható, a zöldségnek nagyon sok jótékony tulajdonsága van, és egyáltalán nem károsítja a szervezetünket. Természetesen ezt a terméket nagyon nehéz otthon elkészíteni. De mindig termeszthet rendes fokhagymát a telkén, amely ugyanolyan tulajdonságokkal és vitaminkészlettel rendelkezik, mint a kész megfelelője. Az íze jelentősen eltérő lesz, és nem igazán nevezhető finomságnak, de bármikor fogyasztható. És az év bármely szakában bárhol elérhető.

Sokan nem értenek egyet a fekete fokhagyma tulajdonságaival kapcsolatban. Egy dologban azonban egyetértenek – ízét szinte leírni sem lehet, a kulináris lehetőségek pedig végtelenek. Ez a fajta a high-end szakácsok és főzőshow-k divatos alapanyagává vált. A fokhagymás terméket otthon is el lehet készíteni, de ez nem olyan egyszerű.

Sajátosságok

A fekete fokhagyma nem annyira ismert, mint fehér megfelelője, de jótékony tulajdonságai miatt egyre szélesebb körű népszerűségre tesz szert. Különösen híres a gasztronómiai körökben és az alternatív gyógyászat területén.

A fokhagymát egészen nemrég, nagyjából öt éve a koreaiak vezették be az élelmiszerpiacra, tőlük kapta a nevét. Ezenkívül ez a fajta is ismert Észak Amerika. Ez a szokatlan szín a szigorúan ellenőrzött hő és páratartalom melletti erjedés következtében alakult ki.

Előnyök és hatások a szervezetre

A fekete fokhagyma számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek pozitív hatással vannak az emberi szervezetre. Ezt az orvosi elemzés területén végzett tudományos kutatások többször is bebizonyították. A termék a következő hasznos összetevőket tartalmazza:

• nagy mennyiségű antioxidáns;
• kalcium és fehérje;
• foszfor;
• S-allil cisztein (SAC), amely az egyik legerősebb antioxidáns.

A fekete fokhagyma új fehérjék képzésével csökkenti a zsírsejteket. Megvédi a sejteket a hidrogén-peroxidtól, a reaktív oxigénfajtáktól, amelyek szövetkárosodást okozhatnak.

Ezenkívül a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• csökkenti a gyulladásos folyamatot;
• csökkenti a sejteket összekötő és vérrögöket létrehozó fehérjék mennyiségét, ami gyulladást és a sejtszerkezet károsodását okozza;
• antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• csökkenti a nitrogén-monoxid termelését, amely mindenféle gyulladás fő kezdeményezője;
• csökkenti a véralvadást;
• csökkenti az allergiás reakciók megnyilvánulását;
• növeli a máj normál működését, csökkenti zsíros degenerációját az optimális méretre;
• küzd az elhízással;
• védi az agysejteket, amelyek erős daganatellenes tulajdonságokkal rendelkeznek;
• szabályozza a vércukorszintet.

A fokhagymát gyakran használják kulináris receptekÉs népi gyógymód. Hatékony hatással van az emberi testre és a belső szervekre:

• normalizálja a vérnyomást;
• helyreállítja a szív működési állapotát;
• megelőző és terápiás hatása van az ateroszklerózis megnyilvánulására;
• javítja az erek állapotát.

Mivel a fekete fokhagyma tulajdonságai segítenek helyreállítani a sejtszerkezetet, megfiatalodik. A termékben található vitaminok és hasznos elemek pedig erősítik az emberi szervezet immunrendszerét, és segítenek ellenállni a különböző fertőzéseknek. A fekete fokhagyma antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hasonlóak a friss megfelelőjéhez. Megvédik a sejteket a betegségektől és lassítják az öregedési folyamatot. Küzdj a sejteket károsító szabad gyökök ellen, amelyek szívbetegséghez, demenciához, keringési problémákhoz, reumás ízületi gyulladáshoz és más krónikus betegségekhez vezetnek.

Különféle sejttesztelési módszereket végeztek a fekete fokhagyma specifikus rákellenes képességének elemzésére. A kérdés tanulmányozása során a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a termék sikeresen küzd a rákos sejtekkel, megakadályozza azok osztódását és szaporodását.

Ellenjavallatok és károk

Nincsenek ismert szakok mellékhatások nem található. Van egy kis mérgező adag, de a fehér fokhagyma ugyanennyit tartalmaz.

Ennek a fajtának az élelmiszerekben való felhasználására nincs korlátozás. Fogyasztása során azonban be kell tartani az adagolást. Ez a következő betegségekben szenvedőkre vonatkozik:

• zavarok az emésztőrendszerben és a gyomorban;
• gyomorhurut;
• bármilyen megnyilvánulású fekély;
• aranyér.

Annak ellenére, hogy nincsenek éles tulajdonságai, mégis képes irritálni a nyálkahártyát. Ezenkívül sok orvos nem javasolja, hogy az orvosi beavatkozások előestéjén elragadja magát a fekete fokhagymától. Az a tény, hogy a termék hígítja a vért, és ha hasonló hatású gyógyszert adnak be, a következmények beláthatatlanok lehetnek.

Hogyan kell főzni?

A fekete fokhagyma otthon is elkészíthető, nincs szükség megkötésekre vagy nehezen beszerezhető összetevőkre.

Először ki kell választania egy szilárd anyagot. A fokhagymának frissnek kell lennie. Érdemes fehér vagy piros fajtákat választani. A fejeket nagy térfogatú és kerek alakúak kell kiválasztani. Minden darabot ellenőrizni kell horpadások és rothadás szempontjából. A fejeknek tökéletesen tisztáknak és sértetleneknek kell lenniük. Maga a fekete fokhagyma elkészítési folyamata egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe, ha mindent megfelelően készítettünk.

• Először néhány egész fokhagymahagymát kell egy tálba helyeznie. Nem kell eltávolítani róluk a héjat. Győződjön meg arról, hogy a tartály elég mélyen van az összes szükséges anyag befogadásához.
• Vizsgálja meg újra a fokhagymát. A talált rossz minőségű fejeket nem kell kidobni, borscshoz vagy pilafhoz adhatjuk, de a fekete fokhagymát nem lehet főzni belőlük.
• Mossa le és tisztítsa meg a terméket. Ebben az esetben célszerű tiszta vizet használni - minden részlet fontos ebben a kérdésben.
• Mosás után helyezze a fokhagymát hűvös, száraz helyre körülbelül 6 órára, amíg teljesen megszárad. Ne próbálja meg elindítani az erjedést, amíg a termék nedves.

• Száradás után ellenőrizze tisztaságát. Ha még mindig vannak rajta szennyeződésnyomok, a tisztítási folyamatot ismételjük meg, amíg a fokhagyma teljesen meg nem tisztul.
• Ezután készítse elő a sütőt a fokhagyma megpirításához.
• Erre a célra rizsfőzőt, főzőlapot, erjesztődobozt vagy gőzölőt is használnak. Az ilyen módszerek a leggyorsabbak és a leghatékonyabbak, amelyek lehetővé teszik, hogy jobb minőségű terméket kapjon. Csomagolja be az összes fokhagymát fóliába, és tegye egy tálba.
• Állítsa a sütő hőmérsékletét +122-140 fokra. Helyezze a fokhagymás tálat a sütőbe. Állítsuk a páratartalmat 60-80%-ra, és süssük 10 órán keresztül.
• Az első 10 óra elteltével állítsa át a terepi beállításokat +160 fokra, és állítsa a páratartalmat 90%-ra, és süsse tovább a fekete fokhagymát 30 órán keresztül. Ezen idő elteltével a folyamat befejeződik.

Ha elkészült a fokhagyma főzésével, tegye egy tálcára, és hagyja még két hétig száradni hűvös, sötét helyen. Ha a terület a szabadban van, győződjön meg arról, hogy teljesen le van fedve és nedvességtől mentes. Helyezze a terméket műanyag zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben, soha ne hagyja nagyon lehűlni, különben fekete masszává válik.