Van valami haszna a sónak? Só: „fehér halál” vagy az élet lényege? Mítoszok a sóval kapcsolatban

A só az emberi táplálék elengedhetetlen összetevője. A sótlan burgonya vagy leves sokunk számára egyszerűen ehetetlen lesz. A nátrium-klorid (kémiai képlete – NaCl) az egyetlen természetes ásványi anyag, amelyet az emberi szervezet tiszta formában fel tud venni. Az ásványt alkotó elemek részt vesznek a legfontosabb életfolyamatokban. Ma tévesnek tartják azt az elképzelést, hogy a nátrium-klorid méreg, és az emberek meg tudják csinálni ezt az élelmiszer-adalékanyagot. Táplálkozási szakértők kutatása szerint ezen étrend-kiegészítő nélkül emberi test legfeljebb 10 napig élhet.

A só előnyei és káros hatásai az emberi szervezetre attól függ, mennyit fogyasztanak. A tanulmányok becslése szerint a szervezetnek napi 10-15 g nátrium-kloridra van szüksége, ennek a mennyiségnek kétharmada az élelmiszerekben található. Minden nap egy embernek körülbelül 5 g tiszta sóra van szüksége. Túl magas vagy túl alacsony fogyasztása jelentős károkat okoz a szervezetben.

Ősidők óta nagyra értékelték az emberek előnyös tulajdonságait asztali só, de csak a modern kutatásban kaptak tudományos magyarázatot. Folyékony közegben a NaCl ionokra bomlik. A nátriumion a vérplazma része, részt vesz az idegimpulzusok sejtek közötti átvitelében, és a belső környezet víz-só és sav-bázis egyensúlyának fő reagense. Normálisnak azt a környezetet tekintjük, amelyben minden 2 káliumionra 1 nátriumion jut. A só hiánya az élelmiszerekben túl sok káliumhoz vezet, ami gyorsan eltávolítja a vizet a szervezetből - kiszáradás alakul ki. Túlzott fogyasztása visszatartja a vizet, ami növeli a vérnyomást, megnehezíti a szív munkáját, duzzanatot okoz.

A kloridion nem kevésbé aktív a szervezetben. A gyomornedv része, a só pedig a szekrécióját serkentő élelmiszer-adalékanyag. Baktériumölő hatásukat a klórionok jelenléte a vérben, a száj és az orr nyálkahártyáján, valamint a verejtékmirigyekben biztosítja. Vér, könnyek, nyál - mindezek a biológiai folyadékok, amelyek védelmi funkciókat látnak el, sós ízűek.

Megjegyzés: az ételek pácolása volt az egyetlen módja annak, hogy tartósítsák őket évszázadok óta. A hosszú távú, romlás nélküli tárolás a klórionok baktériumölő hatásával jár. 10-15%-os sókoncentrációnál leáll a penész és a rothadó baktériumok fejlődése.

A só fajtái

A nátrium-klorid az egyetlen természetes ásványi anyag, amelyet élelmiszerekben használnak. Az adalékanyagoktól és az extrakciós módszertől függően többféle élelmiszer-adalékanyag létezik.

Főtt

A kősó, a halit, egy bányákban bányászott ásvány, amelyet a szennyeződésektől és mikroelemektől mélyen megtisztítanak, és tiszta nátrium-kloridot kapnak - asztali sót. Gyakran jóddal dúsítják - erre az elemre a pajzsmirigynek szüksége van a tengertől távoli régiók lakóinak;

tengeri

A tengeri só alapja a nátrium-klorid, de számos értékes mikroelemet is tartalmaz, például jódot, káliumot, vasat. Megváltoztatják az élelmiszer-adalékanyag színét és ízét, amely a világóceán szennyezettsége miatt nehézfém-szennyeződéseket tartalmazhat. Tudományos kutatások bizonyítják, hogy az emberi szervezet a leginkább alkalmazkodott a tengeri só lebontására.

Rózsaszín

Az ilyen színű sót a Himalájában bányászják, a rozsda (vas-oxid) szennyeződései szokatlan vöröses árnyalatot adnak. A Himalája só a vason kívül akár 90 értékes mikroelemet is tartalmaz, köztük káliumot, magnéziumot, rezet és kalciumot.

Szennyezőanyagtól mentes, és gyógyászati ​​célú felhasználása javallott:

• az emésztés optimalizálása, a székrekedés megelőzése;
• csontok erősítése, ízületi fájdalmak enyhítése;
• a hormonális szint normalizálása;
• a szívműködés javítása, az erek falának tisztítása;
• a normál vércukorszint fenntartása;
• az immunitás fokozása.

A rózsaszín só használatának ellenjavallatai a tuberkulózis, a különböző etiológiájú daganatok, a varikózis és a thrombophlebitis, a veseelégtelenség.

Fekete

Az Indiában bányászott fekete só kevesebb nátriumkomponenst tartalmaz, így fogyasztása magas vérnyomással (kevesebb folyadékvisszatartással a szervezetben), székrekedéssel, puffadással indokolt. Az indiai klorid kristályokban lévő kén jelenléte a keménytojás ízét adja ennek az adaléknak.

Miért káros a só az egészségre?

A kutatások és az orvosi ajánlások közel fél évszázada ismételgetik azokat a mítoszokat, amelyek szerint a só hozzáadásával magas vérnyomást, szívelégtelenséget és túlsúlyt váltanak ki. Az ízesítő adalék szokásos mennyiségét (4-6 g naponta) javasolták felére, akár négyre csökkenteni.

A fogyni vágyók sómentes diétákkal kínozták magukat – és teljesen hiába. A modern kutatások kimutatták, hogy a nátrium-klorid normál mennyiségben nem okoz magas vérnyomást, szívbetegséget vagy elhízást. Az étrendben való bevitelének csökkentése pedig nem csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.

Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a só mennyire káros a szervezetre. Túlzott fogyasztása nátrium felhalmozódásához, a víz-só egyensúly felborulásához vezet, ami minden negatív következménnyel jár: folyadékvisszatartás, nyomásemelkedés, túlzott stressz a szívben és a vesében, ödéma. Egészséges emberben ezek a jelenségek napi 12-15 g-nál nagyobb sófogyasztás mellett alakulnak ki.

A vérben lévő sófelesleg gátolja a tesztoszterontermelést, és a férfiaknál androgénhiány alakul ki. A tanulmányok kiszámították, hogy a halálos dózis 3 g nátrium-klorid 1 kg emberi testsúlyra vonatkoztatva: az agy és a tüdő ödémája okozza a halált. Valóságos esemény, hasonló egy ijesztő meséhez.

2005-ben egy négyéves német kislány segített édesapjának pudingot készíteni, és cukor helyett egy evőkanál sót (30 g) öntött a tésztába. Nevelési célból mostohaanyja arra kényszerítette, hogy megegye ezt a sok pudingot. A lány halála 36 órával később következett be.

Amikor a só nem elég

A sómentes diéta, a nyers étkezés és a nátrium-klorid bevitel önkorlátozása nem kevesebb kárt okoz az embernek, mint annak túlzott használata. NaCl hiány esetén felesleges kálium jelenik meg a szervezetben. Gyorsan eltávolítja a folyadékot és a hasznos mikroelemeket, kiszáradást okoz, jellegzetes tünetekkel: szájszárazság, borjúgörcsök, alacsony vérnyomás, apátia, álmosság.

A nátrium a folyadék visszatartásával a szervezetben megőrzi a triptofán és tirozin aminosavakat, amelyek szükségesek a szerotonin és a melatonin - az öröm és az élvezet hormonjainak - termeléséhez. Hiányukban a szellemi működés megzavarodik, és a depresszió jelei jelentkeznek.

A sózott ételek fogyasztásának megtagadása izomlazuláshoz vezet, megnő a koleszterin plakkok száma az edényekben, ami hozzájárul az ateroszklerózis kialakulásához és a vérnyomás emelkedéséhez.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot?

A vacsoraasztalunkon a „túlsózás” kockázata nagyobb, mint az „alulsózás”, és ez a készételekés félkész termékek. A nátrium-klorid forrása a sajtok, kolbászok, kenyér, konzervek - az alapvető sószükségletet kielégítik a sótartóból az élelmiszer-adalékanyagnak csak a negyedét; A felnőtt szervezet napi 4-6 g nátriumot igényel. A táblázatban bemutatott termékek nagy mennyiségben tartalmazzák.

Táblázat: nátrium az élelmiszerekben

Az élelmiszerek só hozzáadásakor mindig figyelembe kell venni, hogy a szükséges nátrium már jelen van az élelmiszerekben, és annak feleslege káros.

Konklúzió helyett

A modern emberi táplálkozás túlterhelt sós ételekkel, de ez nem jelenti azt, hogy a sómentes diétával végzett kísérletek jót tesznek az egészségnek. Az egészséges táplálkozás művészete az, hogy meg kell találni a középutat az élelmiszer-adalékanyaggal, azaz a sóval kapcsolatban. A táplálkozási tanulmányok átlagot jelentenek napi norma felnőtteknek – 4-6 g tiszta nátrium-klorid. De ennek igénye szervezetenként eltérő. Aktív életmóddal, sporttal, nehéz fizikai munkával a sófogyasztás akár a napi 10 g-ot is elérheti. A sóoldatok iránti igény a hasmenés során jelentkező folyadékvesztéssel is megnő, nagy melegben, amikor az ember sokat izzad. Ugyanakkor a cukorbetegségben, magas vérnyomásban, szív- és veseelégtelenségben szenvedőknek csökkenteniük kell a sóbevitelt. De az étrendből való teljes kizárása minden szervezetet károsít.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönöm ezt
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozz hozzánk FacebookÉs Kapcsolatban áll

Maga a dió alacsony nátriumtartalmú. Csak a diófélékből, kandírozott gyümölcsökből, száraz banánból és mazsolából álló bolti keverékekkel kell vigyázni. A gyártók sót adnak hozzájuk az íz javítása és az eltarthatóság növelése érdekében. A bennük lévő nátrium mennyisége elérheti a 0,3 g-ot.

10. Rozskenyér

A sózatlannak tűnő kenyér a szódabikarbóna miatt került fel erre a listára. A szódabikarbóna körülbelül 27% nátriumot tartalmaz. Ennek megfelelően a kovásztalan pékáruk változó mennyiségben tartalmaznak nátriumot. De a rozskenyér a lista élén.

9. Savanyú káposzta

Szinte minden termék a kukoricaliszt sok nátriumot tartalmaznak. Beleértve az ismerős kukoricapelyhet (0,72 g). Mindössze 310 g reggeli gabonapelyhe – és a napi limit kimerült.

7. Olajbogyókonzerv

A kolbász, a bratwurst, a kolbász, a szalonna és más iparilag előállított húsok túl sok nátriumot tartalmaznak. 2 kolbász elfogyasztása a napi szükséglet közel felét biztosíthatja.

5. Mustár

A sót hagyományosan természetes tartósítószerként használják a mustár előállításához. És nem csak a mustárban (1,1 g), hanem a ketchupban (0,9 g) és sok más szószban is sok a nátrium. De még a rengeteg só ellenére sem törölte senki a mustár jótékony tulajdonságait, persze ha nem kanállal eszik.

4. Vegetáriánus szójatermékek

Furcsa módon sok szójaalapú termék, különösen a húsutánzatok túl sok nátriumot tartalmaz. Például szójabacon (1,7 g), vagy ugyanaz a kolbász (0,89 g), vagy csirke (0,7 g). Lehet, hogy a gyártók így próbálják kompenzálni az íz hiányát?

3. Sajt

Az orvosok hosszú évek óta meggyőznek bennünket arról, hogy a só rendkívül káros az egészségre. De van egy komoly probléma: még mindig nincs meggyőző bizonyíték arra nézve, hogy a só elhagyása az étrendből csökkenti a stroke vagy a szívbetegségek számát, és meghosszabbítja az emberek életét. Sőt, egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a só elhagyása több kárt okozhat, mint hasznot.

A só elleni küzdelem már állami szinten folyik. Például az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma 2008-ban létrehozta a Nemzeti Sócsökkentési Projektet. Több mint 45 város, állam és befolyásos nemzeti és nemzetközi egészségügyi szervezet csatlakozott a projekthez, köztük az American Heart Association, az American Medical Association és a International League of Hypertension. Nagy-Britanniában és Finnországban komoly intézkedéseket tesznek a só korlátozására: az élelmiszergyártók kötelesek nemcsak a termékek sótartalmáról írni, hanem annak ajánlott mennyiségét is feltüntetni. Roszdravnadzorunk nem állt félre: a közelmúltban rendeletet adtak ki az iskolai élelmiszerekben található só mennyiségének éles korlátozására. A reakció azonban váratlan volt: a „Moskovsky Komsomolets” című újság megjelent egy „Só nélkül tanulva” cikket, amelynek hősei a moszkvai iskolások szülei voltak, akik sót és titokban sótartókat csempésztek a büfébe. A gyerekek egyszerűen nem voltak hajlandók kovásztalan gabonapelyheket és szeleteket enni, és inkább éhesek maradtak. Vagy... étkezzen chipsekkel egy közeli bódéból. És nem csak a gyerekek: a tanárok is, mint kiderült, inkább egészséges ételeket- ehető. Igen, széles körben ismert, hogy a nátrium-klorid (vagyis a konyhasó) túlzott fogyasztása magas vérnyomáshoz, szívrohamhoz és szélütéshez vezet. Az ilyen nagyszabású projektek célja pedig ezeknek a betegségeknek a megelőzése az étrend sótartalmának csökkentésével.

A tervek grandiózusak, ha nem is ellentmondanak neki: még az orvostársadalomban sincs egyetértés ebben a kérdésben.

Számos szakértő azzal érvel, hogy az asztali sóval visszaélő emberek vérnyomásának emelkedését nem annyira a nátrium jelenléte magyarázza, hanem a klorid. Például sok ásványvíz jelentős mennyiségű nátriumot tartalmaz, de még az ásványvíz tartós fogyasztása sem okoz vérnyomás-emelkedést.

De ugyanakkor modern tudomány Még nincs abszolút bizonyíték arra, hogy az egészséges emberek számára előnyös lenne a súlyos nátriumkorlátozás. Egyes szakértők pedig ragaszkodnak ahhoz, hogy a só nélküli étkezés még az egészségét is károsíthatja. Szerintük nem kívánt következményekkel járhat, ha az élelmiszerekben lévő sót minimálisra csökkentik, és az eddig elvégzett különböző klinikai vizsgálatok nem kötik közvetlenül a szív- és érrendszeri betegségekhez az elfogyasztott só mennyiségét.

Nagyon praktikus okai is vannak: a só olcsó fűszer és bevált természetes tartósítószer. Az élelmiszeripari cégeknek megvannak a maguk okai és előnyei a só használatának, különösen a tartós termékekben. Ha helyettesítőket kell találniuk, látni kell, milyen hatással lesznek egészségünkre. Elég, ha felidézzük a cukorhelyettesítőket, amelyek közül sok – és ezt tudományos kutatások is bizonyították – mérgezőek és veszélyesek a vesére és a májra.

A só felemelkedésének és bukásának története

Az emberek legalább 10 ezer éve használnak sót az élelmiszerekben – mióta az ember először sózta meg a húsdarabját. Körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt a kínaiak felfedezték, hogy a sózott ételek tovább tartanak - most az embereknek van élelmiszertartaléka a hosszú és hideg télre. Idővel a só értékké, a kereskedelmi csere tárgyává vált. A sónak köszönhetően olyan városok épültek, mint Velence és Oslo, sőt háborúk is indultak miatta. A rómaiak sózták a zöldségeket és a fűszernövényeket, így jelent meg a saláta szó, sőt az angol salary (“salát”) is. bér") a só szóból származik.

A sófogyasztás a 19. század végén érte el a csúcspontját, még mindig ez volt az élelmiszerek fő tartósítási módja. És hanyatlásnak indult a hűtőszekrények elterjedésével a 20. század elején. A század közepére azonban a feldolgozott élelmiszerek széles körű elterjedése, a frissen készített ételek kiszorítása étlapunkról oda vezetett, hogy a sófogyasztás ismét megnőtt.

Ma már nem sótartóból, hanem ipari termékekből, félkész termékekből, konzervekből kapjuk a napi só adag 80%-át. És az európaiak például átlagosan körülbelül 8-15 g sót fogyasztanak naponta (a WHO által javasolt határérték napi 4-5 g).

Körülbelül egy évszázaddal ezelőtt a francia orvosok hipertóniás betegek tanulmányozása során először fedezték fel, hogy ha a betegek napi 10 g-nál több sót fogyasztanak, akkor a vérnyomásuk meredeken emelkedett, ha pedig a só mennyisége csökkent, akkor a nyomás visszatért a normális szintre. Idővel beigazolódott a túlzott sófogyasztás és a magas vérnyomás közötti összefüggésre vonatkozó hipotézis: a túlzott sófogyasztás folyadékvisszatartáshoz vezet a szervezetben a víz-só egyensúly fenntartása érdekében. Minél több víz van a szervezetben, annál nagyobb a vér térfogata, és minél több a vér, annál nagyobb a nyomás az edényekben. Ez megmagyarázta az összefüggést az ember által elfogyasztott só mennyisége és a magas vérnyomás kialakulása között. Ráadásul régóta bebizonyosodott, hogy a magas vérnyomás növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Az ereken keresztül keringő nagy mennyiségű vér megnyúlik és gyengíti a falukat, így az erek sebezhetővé válnak a sérülésekkel szemben. Ez pedig növeli a szívroham és a halál kockázatát.

Ez az összefüggés - a sófogyasztástól a magas vérnyomásig, majd a magas vérnyomástól az agyvérzésig és szívinfarktusig - a fő oka annak, hogy háborút üzennek a sónak.

A nátrium változó hatása

A magas vérnyomásban szenvedőknél (és ez hazánk felnőtt lakosságának mintegy harmada) a fogyasztott só mennyiségének napi 4-5 g-ra való csökkentése ténylegesen nyomáscsökkenést eredményezhet, bár jelentéktelenül: 5 ponttal. a szisztolés és 3-4 a diasztolés (lásd alább - „Vérnyomás számokban”). Például egy „sómentes” hét után a vérnyomás 145/90-ről 140/87 Hgmm-re csökken – persze egy ilyen változás nem elegendő a vérnyomás normalizálásához.

A nátriumbevitel minimalizálásával számos folyamatot indít el a szervezetben.

A normál vérnyomású embereknél pedig, ha megpróbálják csökkenteni a nátriumbevitelt a só hősies kiiktatásával az étrendből, az átlagosan 1-2 ponttal csökkenti a nyomást. Lehet, hogy a vérnyomásmérő nem is érzékel ilyen apró változást. A kutatások azt mutatják, hogy idővel a sóabsztinencia időszakai egyáltalán nem lesznek hatással a vérnyomás változásaira. Ez feltehetően azért van, mert a szervezet alkalmazkodik az alacsony sószinthez. Kiderült tehát, hogy a só elhagyása az étrendből hosszú távon még kevésbé befolyásolja vérnyomását, mint néhány egyszerű változtatás, amelyet a megszokott életmódján megtehet. Egyél teljes kiőrlésű gabonát naponta háromszor, és a szisztolés vérnyomásod 6 ponttal csökken. Hagyjon fel egy édes italt - a szisztolés 1,8 ponttal, a diasztolés 1,1 ponttal csökken. Dobj le 3 plusz kg-ot, és vérnyomásod 1,4, illetve 1,1 ponttal csökken.

Vérnyomás számokban
A szisztolés nyomás a vérnyomás paraméterének legfelső száma, amely az artériákban uralkodó nyomást mutatja abban a pillanatban, amikor a szív összehúzódik és a vért az erekbe nyomja. Diasztolés nyomás - az alsó szám, a szívverések közötti minimális nyomást mutatja az artériákban. A vérnyomást higanymilliméterben (Hgmm) mérik, és könnyen mérhető, ha digitális vérnyomásmérőt használ ( legújabb kutatás azonban azt mutatják, hogy a régimódi vérnyomásmérők pontosabbak). Íme, mit jelentenek a mutatók:
120/80 és az alatt – normál vérnyomás
139/89 (130-139/80-89) - Prehipertónia
159/99 (140-159/90-99) – A magas vérnyomás első szakasza (enyhe vagy közepesen súlyos)
160+ 100+ és a felett – A magas vérnyomás második szakasza (közepestől súlyosig).

Ráadásul a hipertóniás betegeknek csak körülbelül 50%-a reagál a sóra, vagyis sóérzékeny. Ez azt jelenti, hogy vérnyomásuk jelentősen megváltozik, ha növelik vagy csökkentik a sóbevitelt. Úgy tűnik, hogy ez a sóérzékenység örökletes. Ez a tulajdonság kifejezettebb a túlsúlyos embereknél, és gyakrabban figyelhető meg idős korban.

Hogyan pótoljuk a sót?

Élelmiszeripari cégek és vendéglátók több sót adnak az ételekhez és a készételekhez, mint amennyit az orvosok javasolnak, mert ez segít nekik egyszerre több problémát megoldani. Először is javítja az ízt: a friss termékekben lévő baktériumok elpusztításához szükséges hőkezelés gyakran a termék ízét semlegesíti. A só itt nélkülözhetetlen ízkatalizátornak bizonyul. Ezenkívül a só hidratálja az ételeket, javítja azok állagát és megakadályozza az új baktériumok növekedését. A kenyérsütés során a sóval megemelkedik, és rugalmassá is válik, ráadásul a só lehetővé teszi, hogy a kész kenyér megtartsa a levegőt, és ne veszítse el formáját.

Egyes magas vérnyomás-szakértők aggodalmát fejezik ki amiatt, hogy a feldolgozott élelmiszergyártók, ha kénytelenek csökkenteni a sót, ízfokozókkal, például MSG-vel vagy zsírokkal helyettesítik a sót, vagy akár új típusú helyettesítőkkel is előállnak az ételek ízének és állagának megőrzése érdekében. Tekintettel arra, hogy a gyártó cégek mennyire titkolják termékeik receptjeit és formuláit, valószínűleg nehéz vagy akár lehetetlen lesz azonosítani egy új összetevőt, még kevésbé annak egészségünkre gyakorolt ​​hatását.

Minimális ajánlások megengedett norma a sók napi 0,5-5 g között változnak. Egyes szakértők - terapeuták és kardiológusok - azonban úgy vélik, hogy nincs értelme kizárni a sót az étrendből, vagy betartani az ajánlott norma alsó határát. Például Neils Grodal dán kutató azt állítja, hogy nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a alacsony szint sóbevitel és a várható élettartam. Sőt, úgy véli, hogy az új ajánlásokat egyáltalán nem tudja bárki is betartani, hiszen az elfogadható határt akkor éri el, ha már megeszik egy bolti muffint (kb. 0,5 g sót) vagy egy csésze csirkemelltésztalevest. kávézó (kb. 2 g só). Egy olcsó étteremben étkezve több napra megemelheti a nátriumszintet: egy adag saláta és grillcsirke 2,7 g-ba kerül, a tenger gyümölcseit tartalmazó tészta pedig 3,2 g-ba kerül só: ketchup - 0,8 g 1 evőkanál, tenger gyümölcsei szósz - 1 g 1 evőkanál. l., majonéz - 1,5 g fél poháronként.

A sóellenesek azt mondják: ha kiiktatnánk a sót az étrendünkből, egészségesebbek lennénk és tovább élnénk. De a nátriumszükséglettel kapcsolatos legújabb kutatások (mennyi sóra van szüksége a szervezetnek) ellentmond ennek az állításnak. A kutatók azt feltételezték, hogy az evolúció eredményeként fiziológiailag rögzült egy olyan szintű sószükséglet, amely elegendő volt az emberi szervezet különböző rendszereinek működésének fenntartásához.

Egészségügyi stratégia
Sokan vannak egyszerű módokon a magas vérnyomás megelőzésére, miközben egyáltalán nem szükséges a sófogyasztásra koncentrálni.
Ha a vérnyomása normális, akkor nem szükséges sómentes diétát folytatni. A só elhagyásának nem lesz észrevehető hatása. De a fizikai aktivitás, kezdve a reggeli bemelegítéssel, a napi sétával és a kézzelfoghatóbb gyakorlatokkal, például úszással és testmozgással, a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás legjobb megelőzése. Emellett ellenőriznie kell koleszterinszintjét, ehhez pedig be kell tartania az egészséges táplálkozás alapvető szabályait: egyél több friss gyümölcsöt, zöldséget, sovány húst és halat, valamint egészséges növényi zsírokat, például finomítatlan olajokat, olívabogyókat. , napraforgó, kukorica stb., és Ügyeljen arra, hogy legyen zsírszegény tejterméke.
Ha Önnek határértéke van vagy magas a vérnyomása (lásd "Vérnyomás számok szerint"), forduljon orvosához. Elmondja, hogy milyen életmódbeli változtatások, beleértve a só mennyiségének csökkentését, segítik vissza a normális állapotot. Kezdje azzal, hogy kerülje a konzerv és feldolgozott élelmiszereket, mielőtt elkezdi szedni a gyógyszereket. Közvetlenül vagy közvetve a vérnyomást olyan tényezők befolyásolják, mint pl magas koleszterin, dohányzás, túlsúlyés a stressz, valamint a káliumhiány (amelynek forrása a gyümölcsök és zöldségek), az alkoholfogyasztás és a fizikai aktivitás hiánya. Ezek mind olyan kockázati tényezők, amelyek hozzájárulnak a magas vérnyomás kialakulásához. Ezenkívül nagyon fontos a vérnyomás és a pulzus monitorozása - a modern tonométerek segítségével, amelyeket ma már mindenhol árulnak, ezt könnyen megteheti.

Lehetséges só nélkül élni?

A sóvédők szerint a legnyomósabb érv a szigorú étrendi nátriumkorlátozás ellen az, hogy soha nem készültek átfogó klinikai vizsgálatok, amelyek kimutatták volna, hogy bizonyos mennyiségű nátrium fogyasztása hogyan befolyásolja a stroke, a szívroham vagy a halál kockázatát. Igen, bebizonyosodott, hogy a vérnyomás csökkentése csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát is. De fogalmunk sincs, hogy a sóbevitel jelentős csökkentése megmenti-e a szívünket. Ugyanez vonatkozik az ellenkező kijelentésre is: nem világos, hogy a sóval való visszaélés szívrohamhoz és szélütéshez vezet-e.

Mellesleg a sóhiány az étrendben nem közömbös a szervezetünk számára: szomjúságot, érzést és görcsöket vált ki a láb és a vádli izomzatában - ez is a sóhiány jele (a magnéziumhiány mellett). , kalcium és vitaminok E, A). Még az olyan tünetek is, mint a gyengeség, az étvágytalanság, az émelygés és a hányás enyhe sóhiányra utalnak.

Miért vágynak a nők a sós ételekre a terhesség alatt? Igen, mert a magzat elveszi a testéből a fejlődéséhez szükséges sókat.

Igaz, a só más: az ökológiailag tiszta vidékeken bányászott tengeri és kősó gazdag a szervezet számára értékes mikroelemekben. A hétköznapi étkezési (tisztított) só pedig, amit mindennap használunk, nem tartalmaz mikroelemeket. Ez csak tiszta nátrium-klorid. A modern sótisztítási technológia megfoszt mindentől, ami az egészség és az élet szempontjából értékes: jód, magnézium, lítium, szelén, cink stb. Azokban az országokban, ahol sót adnak az élelmiszerekhez, amelyet hagyományos módon nyernek - a tengervízből a napon elpárologtatva ( például Spanyolországban, Venezuelában, Japánban) nagyon ritkák az olyan betegségek, mint a nyirokrendszeri rák, a szívroham, a korai érelmeszesedés vagy a szenilis demencia (demencia). Mint tudják, azok a népek, akik friss tenger gyümölcseit esznek, és fűszerként tengeri sót használnak, jobb egészséggel és hosszabb élettartammal rendelkeznek.

Testünknek tehát mértékkel kell a „megfelelő” sóra. De vannak olyan betegségek, amelyeknél a sóbevitelt minimálisra csökkenteni, vagy akár teljesen elhagyni – ezek a vesebetegségek, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és a rák.

A legrégebbi gyógyszer

Az ókori római tudós, Idősebb Plinius kijelentette, hogy a világon két legfontosabb dolog van: a Nap és a só, amelyet a gyógyítók évszázadok óta használtak gyógyszerként. A modern tudósok pedig azzal érvelnek, hogy a só elhagyása nem ártalmatlan az egészségre: nyilvánvaló, hogy a nátriumbevitel csökkentése számos különféle folyamatot indít el – jót és károsat egyaránt. Például azt találták, hogy az alacsony nátriumszint növeli a koleszterin- és trigliceridszintet. Ez pedig komoly veszélyt jelent az érelmeszesedés kialakulására. És még néhány ok a só védelmében.

• A só létfontosságú elem az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet, ezáltal csökkenti az inzulinszükségletet.
• A só antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik. Brit tudósok így magyarázzák a legtöbb ember függőségét az ételek túlzott sófogyasztásától és a sós ételek – chips, dió, szívószál stb.
• A só szükséges a melatonin (a boldogság és öröm hormonja) szintjének fenntartásához az agyban. Amikor a víz megtisztítja a testet a mérgező salakanyagoktól, a só segít megtartani a szükséges mennyiségű folyadékot a szövetekben. És kerülje az esszenciális aminosavak, például a triptofán és a tirozin elvesztését. És ha elegendő mennyiségű nedvesség van a sejtközi térben, akkor ezek az aminosavak teljes mértékben felhasználhatók a szerotonin és a melatonin előállításához.
• A só szükséges a savasság szabályozásához az intracelluláris környezetben, ez különösen fontos az agysejtek számára. Éppen ezért a sómentes diéták és a szervezetből származó sók és ásványi anyagok felhasználása növeli az Alzheimer-kór kockázatát.
• A só feltétlenül szükséges a megfelelő emésztéshez. De - ami a legfontosabb - ne feledje, hogy a mennyiség az, amiből a gyógyszer vagy a méreg!

A só különböző ízű, méretű, formájú, színű és sótartalmú. Minden attól függ, honnan származik. Lehetetlen a sokféle sót lefedni, de a The Village „Étel” rovatának szerkesztője, Anna Maszlovszkaja úgy döntött, megvizsgálja a kérdést, és osztályozza a főbbeket.

Eredet

A tengeri sót a napfény hatására koncentrált sóoldatból vonják ki, amely olyan területeken képződik, ahol a sós víz elönt. Lekaparják, megszárítják, néha átkristályosítják. A tengeri só előállításának másik módja a fagyasztás. Nem a víz elpárologtatása, hanem a tengervíz hidegbe helyezése.

A szomorúsót a tengeri sóhoz hasonló módon állítják elő: föld alatti sóforrások vizének elpárologtatásával vagy sós mocsarak vizének elpárologtatásával. Ezeken a helyeken a sós víz stagnál a föld felszínén, de nem a tengerből, hanem más forrásokból származik.

A kősót, más néven ásványi sót bányákban bányászják. A sóforrások áramlása következtében, vagy például a kiszáradt tengerek helyén keletkezik. Egészen a közelmúltig a főtt tengeri sóval együtt az ásványi só volt a legnépszerűbb a világon.

A sót, az extrakció módjától függően, megőrlik vagy szitálják. Így kaliber szerint osztják: kicsitől nagyig.

Finom konyhasó

Ez asztali só. Általában kőből vagy ketrecből származik. A második lehetőség tekinthető a legtisztábbnak. Sóoldat ismételt átkristályosításával nyerik, és a són kívül önmagában keveset tartalmaz - a fehér konyhasó tisztasága legalább 97%. Míg a kő jelentős mennyiségű szennyeződést tartalmazhat, amelyek befolyásolják az ízét. Szitálásakor mikroszkopikus méretű agyagdarabokat és köveket találhatunk. Oroszországban a legnagyobb konyhasó-előállítási hely az Asztrahán régióban található Baskunchak-tó és a Volgográdi régióban található Elton-tó.

Az asztali só a legtisztább sós ízű, ez előnye és hátránya is. Fő előnye, hogy lehetővé teszi a mennyiség pontos adagolását az elkészítés során. Hátránya, hogy íze lapos és egydimenziós. Az asztali só az ásványi só mellett az egyik legolcsóbb sófajta.

Kóser só

A közönséges konyhasó különleges esete. Abban különbözik, hogy szemcséinek mérete nagyobb, mint a közönséges sóé, és a kristályok alakja eltérő. Nem kockák, hanem granulátumok, lapos vagy piramis alakúak, amelyeket speciális bepárlási eljárással nyernek. A forma megkönnyíti az ujjakkal a só mennyiségének érzékelését, ezért Amerikában, ahol nagy mennyiségben állítják elő, a professzionális konyhák ipari standardjává vált. Íze szinte semmiben sem különbözik a közönséges konyhasótól, de van egy árnyalat: soha nem jódozzák.

A sót kósernek nevezik, mert a hús kóserálására, azaz a hasított test dörzsölésére használják, hogy eltávolítsák a maradék vért.

Kősó

Iráni kék só

Étkezési kősó, őrlemény 1. sz

Ez egy nagy család, melynek neve leggyakrabban a bányában bányászott fehér konyhasóra utal. Például az ukrajnai Artyomovszkoje lelőhelyről kitermelt só, amelynek Oroszországba való szállítása a szankciók miatt most korlátozott. Általában fehér, de néha enyhén szürke vagy sárgás árnyalatú. A fényesebb szennyeződéseket tartalmazó sók gyakran saját nevet kapnak. Például a fekete himalájai só, amelyről az alábbiakban lesz szó. A kősót technikai célokra is használják - például úszómedence sózására vagy út beszórására.

Tengeri só

Tengeri jódozott só az Adriai-tengerből

Hawaii-tengeri sós fekete láva

Eredetéből adódóan sok fajtája létezik. Mivel minden tengernek más és más a kémiai profilja, ez a só ízében és összetételében is megmutatkozik. Néha ezt a sót átkristályosítják, hogy tiszta konyhasót kapjanak. Értéke az ízek változatosságában és az ízt gazdagító további szennyeződések jelenlétében rejlik.

Fleur de sel

Fleur de sel a Reux-tóból

Svéd sópehely

A pelyhes sót a szakácsok és a fogyasztók egyaránt nagyra értékelik. Eredetétől függően alakja eltérő, kinézet, páratartalom és sótartalom foka. Hagyományos neve fleur de sel. Ez általában tengeri só, amelynek kristályai a sófürdők szélein nőnek, a víz lassú elpárolgása során gyönyörű növedékek nőnek be, amelyeket általában kézzel gyűjtenek össze egy bizonyos időpontban. növekedési szakasz. Vagyis ugyanabból a forrásból lehet kapni durva sót és sópelyhet is.

A sót pehely formájában bányászják a világ különböző pontjain, de három legismertebb lelőhely van: a francia Reux szigetéről származó só, a délkelet-angliai maldoni só és egy nagy portugáliai lelőhelyen bányászott só.

A Maldon egy nagyon híres fleur de sel só, amelyet a délkelet-angliai Essexben található Maldon körzetben bányásznak. késő XIX század. Helyes azt mondani, hogy „Maldon”, bár a „Maldon” már gyökeret vert Oroszországban. Moldon só - külön álló nézet só, amely abban különbözik a fleur de seltől, hogy kristályai nagyobbak, akár centiméteresek is. Kissé sósabb is, mint a klasszikus fleur de sel. Tengeri só lévén, lapos kristályok formája van, finom, kellemes érzetet kelt, sós csillogással a nyelvre robbanva. Ez teszi a Moldon-sót az ételek sokoldalú befejező anyagává.

Fekete himalájai só

Rózsaszín himalájai só

Durvára őrölt ásványi só, amelynek színe a kálium-klorid és a vas-oxid szennyeződéseinek köszönhető. Összességében a só körülbelül 5% -át tartalmazza mindenféle szennyeződésnek. Kézimalmokban az ételek befejezésére, azaz nem csak az edény sózására, hanem díszítésre is használják.

A rózsaszín himalájai sót nagy tömbökben bányászják, amelyeket aztán kivágnak a Punjab régióban, főleg a Himalája mélyedéseiben, Pakisztánban és Indiában. A sótömböket még belső munkákhoz is használják.

Rózsaszín hawaii só

Üledékes tengeri só, amelyet először Hawaii-on gyűjtöttek. Jelenleg a fő gyártása Kaliforniában zajlik. A közepes méretű sókristályok élénk rózsaszín-barna színét agyagzárványok adják. Drága, enyhén vasízű termék. Egyes jelentések szerint különösen hasznosnak tartják. De amivel nem lehet vitatkozni, az az, hogy gyönyörű, ezért ideális ételek tálalására.

Érdekes tény

A külföldi szakirodalomban a „rózsaszín só” szó egy speciális, nátrium-nitrit hozzáadásával készült só alapú terméket jelöl, amelyet húskészítmények előállításához használnak.

Ízesített sók

Fekete csütörtök só

Az aromás sóknak sok fajtája létezik, és mindegyiket ember találta ki és készítette el. Az ilyen só bármilyen eredetű lehet, a lényeg két funkció kombinációja: egy étel sózása ízesítésével. Ehhez adalékokat helyeznek a sóra, vagy magán a sóval elvégzik a szükséges manipulációkat, például dohányzást. Adalékanyag lehet bármi: virágok, fűszerek, gyógynövények, bogyók és még bor is.

A csütörtöki só kiemelkedik ezen a listán, mert meglehetősen bonyolult manipulációk eredménye. Kezdetben ez a só rituális volt (mint a rózsaszín hawaii só), de ma már gyakrabban használják szokatlan íze miatt. Ezt a sót a következőképpen készítjük: az asztali sót egyenlő arányban keverjük össze kovászos őrlettel vagy vízben áztatott rozskenyérrel; beteszik a sütőbe (néha hamuba temetve), sütőbe, vagy serpenyőben felmelegítik. Ezt követően a monolit darabot felhasítják és mozsárban ütik.

Érdekes tény

A faszén sót számos kulináris hagyományban használják, például Japánban és Koreában. Akárcsak a csütörtöki, ez is emberi kézből készült. Hasonló példa Koreából a bambuszsó: mAz orsk sót szó szerint bambuszban sütik.

A só a legrégebbi természetes ásvány és az egyik legnépszerűbb természetes ásvány a Földön. Az elmúlt évtizedekben azonban komoly tudományos vita robbant ki ezen ásvány körül. Vannak, akik sót tesznek a talapzatra, mások egy gyilkossal azonosítják, és „fehér halálnak” nevezik. Hol van az igazság? Hogyan tudhatjuk meg, hogy a só meggyógyít vagy megbénít? Mérlegeljük az előnyöket és hátrányokat, és próbáljunk véget vetni ennek a nehéz vitának.

Egy kis történelem

Az emberiség már az ókorban is megismerte a só rendkívüli tulajdonságát, amely megváltoztatja az ételek ízét. Ennek eredményeként a só elkezdett elpárologni és kifagyni a tengervízből, majd valamivel később az emberiség megismerte a kősót, amelyet a föld alól kezdtek kivonni.

Nagyon gyorsan a só hihetetlenül népszerűvé vált. A középkorban ez az ásvány aranyat kezdett érni, és nem hiába kezdtek valódi háborúkat az országok a sólelőhelyek birtoklási jogáért! A magas társaságokban a sót különleges, drágakövekkel kirakott sótartókban szolgálták fel az asztalra. És a köznép el sem tudná képzelni az életét só nélkül, csak emlékezzünk az 1648-as oroszországi sólázadásra. Minden házban kenyérrel és sóval köszöntötték, ez a termék sok mesében és legendában szerepelt. És még a jól ismert „Föld sója” kifejezés is, amely az egész emberiség számára különösen értékes emberekről szól, sokat elmond magának az ásványnak mindannyiunk számára.

Tehát valóban istenítette az emberiség egy olyan ásványt, amely ennyire káros a szervezetünkre évszázadokon át?

A só előnyei a szervezet számára

Kezdetben azt mondjuk, hogy só nélkül az ember egyszerűen nem létezhetne! A só a szervezet megfelelő működéséhez szükséges olyan alapvető elemek fő szállítója, mint a nátrium és a klór. A nátrium egyharmada az emberi csontokban található, a fennmaradó mennyiség az ideg- és izomszövetekben, az extracelluláris folyadékokban (beleértve az agyat is), és a szervezet önálló nátriumtermelése lehetetlen. A nátrium szükséges az intersticiális és intracelluláris anyagcseréhez, az emésztőenzimek aktiválásához, a sav-bázis egyensúly szabályozásához és a folyadék felhalmozódásához az emberi szervezetben. A nátriumot céklából, sárgarépából és más növényi élelmiszerekből lehet nyerni. Az emberi szövetekben található klór viszont nélkülözhetetlen a vízanyagcsere és az ozmotikus nyomás szabályozásában, a gyomornedvben a sósav képződésében. A klór olyan élelmiszerekben található, mint a hús, a tej és a kenyér.

Nátrium-klorid hiányában (kevesebb, mint 0,5 g/nap) a személy ízérzékelést és étvágytalanságot, hányingert és puffadást, gyomorgörcsöt és fokozott fáradtságot, vérnyomáscsökkenést, gyakori szédülést, gyengeséget (akár izomgörcsöket is) tapasztal, memóriavesztés és legyengült immunitás, bőr-, haj- és körömproblémák.

Ezek a tények önmagukban elegendőek ahhoz, hogy ne zárják ki teljesen a sót az étrendből. Másik dolog ennek az ásványnak a túlzott fogyasztása és az asztalunkra kerülő só minősége.

A só káros hatása a szervezetre

Itt kell megjegyezni, hogy a só nem csak külön termék formájában kerül be a szervezetünkbe. Szinte minden ételben megtalálható, amit mindennap eszünk, a kenyértől a gyümölcsig. De különösen sok só van a konzerv ételekben (savanyúság, savanyú káposzta, sózott hering). Mit mondhatunk a kolbászokról, kolbászokról és más félkész termékekről, valamint a sózott dióról, chipsről, kekszről és egyéb káros termékekről?

Ha visszaél ezekkel az ételekkel, és sót is ad az ételhez, annak feleslege a szervezetben ödéma kialakulásához, veseproblémákhoz (túlterhelésük miatt), magas vérnyomáshoz (hipertóniás betegeknél), valamint magas vérnyomáshoz vezet. koponyaűri és szemnyomás (zöldhályogban szenvedő betegeknél). Az állandó szomjúságérzet, izzadás, fokozott idegi ingerlékenység és gyakori vizelési inger is a szervezet túlzott nátriumtartalmát jelzi.

A magas vérnyomás kialakulását jelzi az étel sózási vágya, állandó ízérzés, hogy az étel nem elég sózott - egy ilyen tünetre érdemes odafigyelni. A túlzott só az ételekben felkelti az étvágyat (a só ízfokozó), ráadásul egy ilyen étkezés után sokat akar inni. Vagyis a túlsúly és a duzzanat garantált.

A só enyhe feleslegben történő fogyasztása növelheti a szívizom, a máj, a vesék terhelését, és súlyos fejfájást válthat ki. Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott sóbevitelnek kitett emberek túlnyomórészt mozgásszegény életmódot folytatnak. A kognitív funkciók fokozatosan romlanak, a koncentráció jelentősen csökken. Ha aktívabb életmódra váltunk, az agyi funkciók helyreállnak.

Mennyi sóra van szüksége az embernek

Világossá válik, hogy a sót korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy ebből a termékből legfeljebb 2-3 g (kevesebb, mint 1 teáskanál) egyen naponta. De a statisztikák szerint egy modern ember 12-13 g sót eszik meg naponta! Az ilyen magas sóbevitel bárkire ártalmas, de különösen veszélyes az elhízottakra, magas vérnyomásban, köszvényben, vesebetegekben, valamint a menopauzában és a menopauzában lévő nőkre.

Melyik sót érdemes választani?

1. „Extra” étkezési só
100-ból 99 esetben asztali só kerül asztalainkra. Valójában ez egy kifinomult termék, amely teljesen fehér színű és még kis kristályokkal is rendelkezik. A termikus és kémiai kezelés hatására az ilyen só elveszti eredeti tulajdonságait, mert a hasznos ásványok közül csak a nátrium és a klór marad meg. Ezen kívül, hogy a só morzsalékos legyen, csomósodást gátló anyagokat adnak a termékhez, amelyek szintén károsak. Az első és második osztályú só több mikroelemet tartalmaz, ezért előnyösebb a szervezet számára.

2. Tengeri só
Ez a só rendkívül előnyös a szervezet számára, mivel a tengervízből párologtatással nyerik ki, aminek köszönhetően minden értékes ásványi anyag a késztermékben marad, így a kálium, kalcium, bróm, magnézium, jód (összesen több mint 50 nyomelem) .

3. Kősó
Valójában ugyanaz a tengeri só, amelynek lerakódásai a kiszáradt ősi tengerek helyén keletkeztek. Ennek a sónak az illata nem mindenki szereti, de íze enyhébb, mint az asztali só, és ideális az első és a második fogás elkészítéséhez.

4. Jódozott só
Ez egy közönséges asztali só, amelyhez a gyártók kálium-jodidot adnak. Ez a termék nem megfelelő pajzsmirigyhormon-termelésben szenvedőknek ajánlott (hipotireózis), de ez a só ellenjavallt pajzsmirigy-túlműködésben szenvedőknek. Ezenkívül korlátozott az eltarthatósága, és nem alkalmas zöldségek savanyítására és savanyítására.

5. Rózsaszín himalájai só
Ez egy egyedülálló termék, amelyet Pakisztánban, a Himalája lábánál bányásznak. A himalájai kősó rózsaszín színű és kellemes aromájú. De ami még fontosabb, 84 mikroelemet tartalmaz, amelyek támogatják a szervezet egészségét. Igaz, az ilyen só ára meglehetősen magas.

Kezelés asztali sóval

Most beszéljünk részletesen arról, hogy a só hogyan segít bizonyos fájdalmas állapotok leküzdésében.

1. Toxikózis és súlyos hányás
Oldjunk fel 1 tk. normál konyhasó egy liter melegben forralt vízés vegyen be 1 evőkanál. rövid időközönként.

2. Súlyos hasmenés
Hígítson fel két teáskanál sót egy liter forralt vízben, és igya meg ezt az oldatot, hogy pótolja a szervezet folyadékvesztését és megelőzze a kiszáradást. Kis kortyokban kell inni, rövid idő alatt.

3. Ételmérgezés
2 evőkanál bevétele. a kérdéses termékből hígítsa fel egy liter meleg forralt vízben, és igyon 2-3 pohárral ebből a termékből. A második pohár után erős hányingert fog érezni, és könnyen megszabadulhat a gyomor tartalmától, így a méreganyagoktól is.

4. Mandulagyulladás, megfázás és torokfájás
Hígítás után 1 tk. sózzuk egy pohár meleg vízben, gargalizáljunk ezzel az oldattal naponta legalább 6-szor. Javasoljuk továbbá, hogy 2 csepp jódot adjunk a folyadékhoz.

5. Száraz fejbőr ekcéma
Vegyünk egy marék sót, és dörzsöljük be vele a fejbőr érintett területeit anélkül, hogy megnyomnánk 10-15 percig. A maradék sót meleg vízzel öblítse le. Hajtsa végre az ilyen eljárásokat hetente kétszer egy hónapig, és ez a probléma többé nem fog zavarni. A kezelés ideje alatt tartózkodjon a samponos hajmosástól, a hajformázástól és a hajszárító használatától.

6. A láb gombás fertőzése
Csak oldjunk fel 1 evőkanálnyit egy pohár vízben. sózzuk meg és mossuk meg a lábunkat ezzel az oldattal minden este.

7. Körömgomba (onychomycosis)
Hígítsuk fel a sót az előző receptben leírtak szerint, majd áztassunk bele egy darab gézt ebbe a folyadékba, és vigyük fel az érintett körömre, tartsuk meg, amíg a géz megszárad.

8. Az ujj suppurációja a körömnél
Oldjunk fel két evőkanál konyhasót egy pohár forrásban lévő vízben. Merítse a fájó ujját a forró oldatba, és tartsa 20 percig. Ismételje meg az eljárásokat minden nap a teljes gyógyulásig.

9. Hideg orrfolyás
Egy serpenyőben néhány percig melegítsük a sót, majd töltsünk egy pamutzacskóba egy marék sóval, és forrón kenjük fel az orrunk oldalára. Amúgy hasznos, ha egy zacskóban forró sót kenünk a talpunkra.

10. Túlsúly
Töltse fel a fürdőkádat félig vízzel. Hígítson fel benne 0,5 kg konyhasót, és fokozatosan töltse fel a fürdőt az optimális szintre. A víz hőmérsékletének 25-30°C körül kell lennie. Végezzen vízkezelést 15 percig egy órával lefekvés előtt, hetente 2-3 alkalommal. A teljes terápia 8-12 eljárásból áll.

11. Aranyér kezelése
A forró fürdő segíthet az aranyér kezelésében és a fájdalom enyhítésében. Lefekvés előtt egymás után 3 napig kell elvégezni. A fürdő elkészítéséhez 3 liter vízre lesz szüksége, amelyhez 0,5 kg konyhasót adtunk. Forraljuk fel az oldatot, hűtsük le elviselhető hőmérsékletre, és vegyünk fürdőt 15-20 percig.

Tengeri só kezelés

1. Krónikus mandulagyulladás, torokfájás, torokfájás
Egy teáskanál tengeri sót fel kell oldani egy pohár meleg vízben, és naponta többször gargarizálni kell.

2. Vegetatív-érrendszeri dystonia, álmatlanság és neurózisok
Minden reggel dörzsölje át hideg vízzel (1 liter), amelyben tengeri sót (3 evőkanál) hígítottunk. 30 napos napi terápia után kellemesen meg fog lepődni az elért eredményeken. Az ilyen dörzsölések szintén erősítik a testet és növelik az immunitást.

3. Dudorok, zúzódások és zúzódások
Egy pohár hideg vízhez vegyen 2 evőkanál. tengeri só. Miután megnedvesített több réteg gézt az oldatban, vigye fel az érintett területre két órán keresztül.

Só és fogyás

Azoknak, akik fogyni próbálnak, mindenképpen korlátozniuk kell a sóbevitelt. Vannak még sómentes diéták is. A túl sok só duzzanathoz vezet. Úgy tartják, hogy egyetlen plusz gramm só hozzájárul 100 ml folyadék visszatartásához a szervezetben. Az asztali só természetes ízfokozó, hozzájárul az ellenőrizetlen túlevéshez és a súlygyarapodáshoz. Ennek eredményeként további stressz keletkezik a szív- és érrendszerben és a mozgásszervi rendszerben.

A legjobb az ételeket tengeri sóval sózni, amely tartalmaz nagyszámú hasznos ásványi anyagok. De mindenesetre a sófogyasztást minimálisra kell csökkenteni. A test egészségének javítása érdekében távolítsa el a sószórót az asztalról, és ne tegyünk sót az ételekhez, még akkor sem, ha azok sózatlannak tűnnek. Feltétlenül fel kell hagyni a feldolgozott élelmiszerekkel, kizárni a gyorséttermeket, a sózott diót és a chipseket az étrendből. Korlátozni kell a nagy mennyiségű sót tartalmazó különféle mártások és szószok használatát. A salátákat jobban fűszerezzük növényi olajés akár citromlé. Fontos megjegyezni a rejtett sót, amelyet a kolbász és a sajt tartalmaz.

A tengeri sós fürdő előnyei

Külön meg kell említeni a tengeri sós fürdőt. Ezt a terápiás módszert nagyon hatékony gyógyszernek tekintik az alábbi betegségek kezelésére:

• fokozott idegesség;
• stressz és alvászavarok;
• anyagcsere-betegség;
• vaszkuláris atherosclerosis;
• ízületi és gerincproblémák (osteochondrosis, arthrosis, ízületi gyulladás);
• allergiák által okozott bőrpatológiák (ekcéma, seborrhea és pikkelysömör, diathesis és dermatitis);
• hypothyreosis;
• csökkent immunitás;
• narancsbőr.

Fürdés előtt feltétlenül öblítse le szappannal a zuhany alatt. Vegyen 35–37°C-os vizet, és adjon hozzá körülbelül 250–300 g tengeri sót. Ez elég lesz a megnyugtatáshoz és a kikapcsolódáshoz. Ha orvosi beavatkozásokat szeretne végezni, a sókoncentrációt 0,7-1 kg-ra kell növelni.

És tovább. A vízkezelés után ne rohanjon megszáradni. Egyszerűen simogassa meg bőrét frottír törülközővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. A bőrön maradó jótékony anyagok további 1,5-2 órán keresztül szívódnak fel.

Csak emlékezni kell arra, hogy a sófürdő ellenjavallt gennyes bőrbetegségekben, rosszindulatú és jóindulatú daganatokban, szívritmuszavarban, tachycardiában, 2-es és 3-as típusú magas vérnyomásban szenvedőknek. Tuberkulózis, vénás trombózis, fertőző betegségek súlyosbodása és terhesség esetén ez a kezelés szintén ellenjavallt.

Sóból készült kozmetikumok

Meglepő módon a közönséges só kiváló kozmetikai termék lehet, amely különféle helyzetekben segít. Íme néhány példa.

1. Pattanásokra hajlamos zsíros bőr
Hígítsunk fel egy evőkanál tengeri sót 3 evőkanálra. vizet, amelyhez előzőleg egy kis babaszappant adtak. A kapott keveréket körkörös masszírozó mozdulatokkal dörzsölve vigye fel az arcra, majd várjon két percet és öblítse le meleg vízzel. Szó szerint heti 2-3 eljárás nagyon gyorsan megadja a kívánt eredményt.

2. Törékeny és hámló körmök
Ha a körmei pikkelyesedni és töredezni kezdenek, öntsön 0,5 liter forró vizet a fürdőbe, és hígítson fel 2 evőkanál vizet. tengeri só. Tartsa ujjait ebben a fürdőben napi 15 percig. Van egy másik egészséges recept. A citromot kétfelé vágjuk, az egyik felét megszórjuk tengeri sóval, majd ujjainkat 10 percre a pépbe mártjuk. Az eljárás végén öblítse le az ujjait vízzel, és törölje le szalvétával. Végezzen 10 ilyen eljárást, és ha szükséges, ismételje meg a tanfolyamot egy hónap múlva.

3. Problémák a haj növekedésével
A szép és dús haj elérése érdekében szintén nem nélkülözheti a tengeri sót. 1 tk Oldjuk fel ezt a terméket egy fél pohár melegített kefirben, adjunk hozzá 2 evőkanál. víz és egy tojássárgája. Vigye fel az elkészített keveréket a hajára, óvatosan dörzsölje be a fejbőrbe, majd csavarja be a fejét egy törülközőbe, és hagyja hatni 30 percig. A hajat hetente kétszer kell így kezelni két hónapig.

4. Komedonok jelenléte az arc bőrén
Számos kozmetikai terméket fejlesztettek ki az arcon lévő mitesszerek leküzdésére. De könnyedén megbirkózik a komedonokkal egyedül, ha van kéznél tengeri só. A tisztítószer elkészítéséhez egyszerűen őröljön meg 1 tk. tengeri sót egy kávédarálóban, és keverje össze a kapott virágport 1 tk. m szóda. Nedvesítse meg arcának problémás területeit vízzel, majd nedves vattakorongot áztasson az elkészített termékbe, és vigye fel az arcára. körkörös mozdulattal anélkül, hogy túl nagy nyomást gyakorolna a bőrre. Hagyja hatni a terméket 10 percig, majd öblítse le hideg vízzel, és vigyen fel hidratáló krémet. Hetente egyszer végezze el ezt a maszkot, és egy hónap múlva a komedonok problémája már nem fog zavarni.

5. Cellulit elleni, tisztító testradír a fürdőben
Keverje össze egyenlő arányban a sót és a szódát. A gőzfürdő után körkörös mozdulatokkal és enyhe nyomással vigye fel a bőrradírt a testére. Enyhén masszírozza be, és hagyja a testen 5-15 percig. A szódabikarbóna puhítja a bőrt, a só elősegíti a folyadék felszabadulását, fertőtleníti és tisztítja a bőrt. Testradírt is készíthet méz és só felhasználásával.
Egészség és szépség Neked!