แยมพลัมในหม้อหุงช้า แยมแอปเปิ้ลพลัมในหม้อหุงช้า สูตรคลาสสิกสำหรับแยมพลัม

รายละเอียด

คงไม่มีคนที่ไม่ชอบฤดูร้อน ท้ายที่สุดแล้วในฤดูร้อนที่ธรรมชาติให้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดแก่เราซึ่งเราสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยที่สุดได้ วันนี้เราอยากจะมาบอกสูตรอาหารเล็กน้อย แยมแสนอร่อยจากลูกพลัมซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า

การใช้เทคนิคนี้จะทำให้การเตรียมแยมไม่ใช่เรื่องยาก และคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาทั้งวันเพื่อรับของอร่อย ใช้เคล็ดลับของเราและเตรียมแยมอะโรมาติกซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวและรับวิตามินได้ตลอดฤดูหนาว

แยมพลัมในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัมหลุม - 1 กก.
• เพกติน – 1 ซอง;
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพลัม จัดเรียงและล้างออกให้สะอาดและวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อลูกพลัมแห้งแล้วให้เอาหลุมออก

วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เพคตินและคนให้เข้ากัน ตั้งโปรแกรม "ซุป" และต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เติมน้ำตาลทรายแล้วคนอีกครั้ง ปรุงในโหมดเดิมต่อไปอีกห้านาที โดยขจัดโฟมที่ปรากฏขึ้นออก ความพร้อมของแยมสามารถเห็นได้จากความจริงที่ว่าครึ่งหนึ่งของลูกพลัมมีการกระจายเท่า ๆ กันในน้ำเชื่อมและยังคงสภาพเดิม

ปล่อยให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง แยมสามารถใส่ในภาชนะพิเศษและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

แยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัม – 600 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 600 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลัมให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในภาชนะ ใช้เครื่องปั่นสับแอปเปิ้ล

ตอนนี้เลือกเมล็ดจากลูกพลัมแล้วบดในเครื่องปั่นเพื่อให้มีสภาพเหมือนน้ำซุปข้น ใส่น้ำซุปข้นลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนู ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

เปิดโหมด "ซุป" และอุ่นน้ำซุปข้นผลไม้ ผัดจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด ตอนนี้เปลี่ยนเป็นโปรแกรม Bake และตั้งเวลาเป็น 15 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เปลี่ยนไปใช้โหมด "สตูว์" และปรุงแยมเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง แยมลูกพลัมพร้อมและสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเย็นลงหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมหนาในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกพลัม – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 4-5 ถ้วยหลาย;
• กรดซิตริก – 1.4 กรัม;
• เจลาติน – 6 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างลูกพลัมให้สะอาดและเอาหลุมออก โดยแบ่งลูกพลัมแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้ละเอียดจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริก

ตั้งค่าโหมด "การอบ" และนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากนั้นสักครู่ให้คนแยมในอนาคตแล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "สตูว์" ปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้เจลาตินเจือจางลงในช้อนขนมสองช้อน น้ำต้มสุกและรอจนกว่าจะบวม

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ให้เติมเจลาตินที่เจือจางแล้วและผสมให้เข้ากัน ใส่แยมลูกพลัมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้จนถึงฤดูหนาว

เรียกน้ำย่อย

สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมและรอคอยมานานของปี ฤดูร้อนคือการรอคอยความอบอุ่น แสงแดด การพักผ่อน และที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรอคอยการสุกของผลเบอร์รี่และผลไม้ แม่บ้านตัวจริงไม่พลาดโอกาสในการเตรียมอาหารหลากหลายสำหรับฤดูหนาว สำหรับฤดูหนาว แยม แยม แยม และผลไม้แช่อิ่มจะทำสลับกันจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดที่สุกตามเวลาที่กำหนด และในฤดูหนาวเราจะเปิดขวดอาหารที่เก็บรักษาไว้และจดจำฤดูร้อนที่แสนวิเศษ สดใส และอบอุ่น!
วันนี้ขอเสนอสูตรแยมบ๊วย เราจะปรุงมันในหม้อหุงช้าซึ่งจะทำให้งานของเราง่ายขึ้นมาก สูตรไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก สูตรนี้ไม่รวมส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ นอกเหนือจากส่วนผสมของลูกพลัม น้ำตาล และแยมแห้ง แต่คุณสามารถจินตนาการ ทดลอง และปรุงแต่งเพิ่มเติมเองได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ลงในแยมได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดผลไม้จะมีรสเปรี้ยวเด่นชัด
เพื่อให้แยมลูกพลัมมีรสชาติเข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา ขิง และผิวส้มได้ จากนั้นแยมจะได้รสชาติดั้งเดิมพร้อมกลิ่นหอมพิเศษ

ในการเตรียมแยมพลัมในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

ลูกพลัม – 1 กก
น้ำตาล – 1 กก
เพคติน (ส่วนผสมแห้งสำหรับแยม) – 1 ซอง

วิธีทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า:

1. ฉันต้องการทราบทันทีว่าระบุน้ำหนักของลูกพลัมโดยไม่มีเมล็ด สำหรับสูตรแยมนี้ควรใช้ผลพลัมซึ่งแยกหินออกจากเนื้ออย่างดี ควรใช้ลูกพลัม Vengerka หรือ Renklod ดีกว่า - พวกมันมีเนื้อฉ่ำและหนาแน่นมาก
2. เราจัดเรียงลูกพลัมตามระดับความสุกและเอาก้านออก จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วล้างออกและปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นเอาเมล็ดออกโดยมีดผ่าครึ่งลูกพลัมตามร่อง
3. ดังนั้นเราจึงเตรียมลูกพลัม ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยส่วนผสมเพคตินแห้ง ผสม.
4. ตั้งค่าโหมดซุปเป็นเวลา 5 นาที ปรุงอาหารกวนลูกพลัมอย่างต่อเนื่อง
5. เมื่อลูกพลัมปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วปรุงแยมต่อไปในโหมดเดิมอีก 5 นาที โดยตักโฟมออก
6. ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อขวดโหล ในการทำเช่นนี้ ให้วางชามนึ่ง ขวดโหลที่ล้างอย่างดี และมีฝาปิดไว้ ฆ่าเชื้อประมาณ 5 นาที
7. จากนั้นเราวางขวดที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ และตรวจสอบลูกพลัมว่าพร้อมหรือไม่ หากครึ่งพลัมยังคงทั้งหมดและมีการกระจายเท่า ๆ กันในน้ำเชื่อมก็แสดงว่าพร้อมแล้ว
8. ปล่อยให้ความหวานของเราเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปั่นลูกพลัมโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน
9. แยมพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

20.03.2018

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อธรรมชาติมอบผลไม้ให้กับเรา แม่บ้านทุกคนก็พยายามเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ช่างดีสักเพียงไรที่ได้เปิดขวดแยมในตอนเย็นที่หนาวจัด! วันนี้เรากำลังปรุงแยมในหม้อหุงช้า พลัม, ลูกแพร์, แอปเปิ้ล - เลือกตามที่คุณต้องการ!

• เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ล ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดเพื่อลิ้มรส มันจะไม่เพียง แต่ให้ความละเอียดอ่อนมีความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังรักษาสีที่สวยงามไว้อีกด้วย ใน มิฉะนั้นแยมจะมีสีเข้ม
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในแยมได้มากกว่าที่แนะนำในสูตร แต่คุณไม่ควรลดปริมาณลง ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ของคุณจะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว
• เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัวในขวดแยมที่เปิดอยู่ ให้โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
• ไม่จำเป็นต้องเติมผงอบเชย กานพลู และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแยม ใส่ไว้ในถุงพิเศษแล้วต้มเล็กน้อย แล้วเทน้ำนี้ลงบนผลไม้
• เพิ่มเฉพาะผิวส้มที่บดแล้วลงในแยม สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แห้งหรือบดได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมอาหารด้วยวิธีต่างๆ แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเพิ่มอะไรเข้าไป! รสชาติของอาหารอันโอชะนี้สามารถเติมเต็มด้วยลูกพลัม, ผลไม้รสเปรี้ยว, เนื้อฟักทองและเครื่องเทศ แต่แยมกับมะนาวขิงและอบเชยกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล 2 กก.
• มะนาว;
• น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา รากขิงสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย;
• 1 ช้อนชา เจลาติน

บันทึก! กำหนดปริมาณน้ำตาลทรายตามประเภทของแอปเปิ้ล สัดส่วนโดยประมาณมีดังนี้: สำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว - 0.5 กก. และสำหรับผลไม้หวาน - 0.3 กก.

การตระเตรียม:

บันทึก! ไม่สามารถเติมเจลาตินลงในแยมได้ อย่างไรก็ตามมันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นดังนั้นจึงไม่สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบได้

แยมกรีก

แยมลูกแพร์สไตล์กรีกในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชย ทุกคนจะชอบแยมนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

สารประกอบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 20 มล.
• น้ำกรอง 120 มล.
• อบเชย 7 กรัม

การตระเตรียม:

บันทึก! พลิกขวดโหลที่มีแยมร้อนคว่ำลงแล้วห่อไว้ เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายไปยังตู้เก็บอาหารเพื่อจัดเก็บได้

แยม "ซันนี่"

การเตรียมแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยาก สำหรับอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมีลูกพลัมสีเหลือง แยมนี้จะเตือน ตอนเย็นฤดูหนาวเกี่ยวกับวันฤดูร้อนที่มีแดด

สารประกอบ:

• พลัมสีเหลือง 1.5 กก.
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• แท่งวานิลลา
• มะนาว.

การตระเตรียม:

บันทึก! หากคุณต้องการแยมที่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันให้บดผ่านตะแกรง

แยมที่ไม่ธรรมดา

ปรุงแยมพลัมในหม้อหุงช้าโดยเติมโกโก้และวอลนัท อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สารประกอบ:

• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.6 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.

การตระเตรียม:

บันทึก! การเลือกตัวเลือกในการทำแยมขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ ดังนั้นแยมในหม้อหุงข้าว Redmond จึงถูกเตรียมไว้ในโหมด "ตุ๋น" คุณสามารถใช้ตัวเลือก "ซุป" และ "ปรุงหลายอย่าง" ได้

ปรุงแยมลูกพลัมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงแยมลูกพลัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยม
พลัม - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 150 มิลลิลิตร (ครึ่งแก้ว)
น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีการปรุงแยมลูกพลัม
ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เทน้ำลงในกระทะ ใส่ลูกพลัม ตั้งไฟ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูลูกพลัมผ่านตะแกรงแล้วเอาเปลือกออก นำน้ำซุปข้นกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนแยมมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวเหลว เทแยมพลัมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน พักให้เย็นและเก็บ

วิธีปรุงแยมลูกพลัมในเครื่องทำขนมปัง
1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางลูกพลัมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เขย่าหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนน้ำพลัมไหลออกมา
3. ใส่ลูกพลัมกับน้ำตาลลงในถังเครื่องทำขนมปัง
4. ตั้งค่าโหมด "แยม"
5. หลังจากสิ้นสุดโหมด หลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที อุปกรณ์จะปิดลง
6. นำแยมหนึ่งถังออกมาเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
7. เทแยมบ๊วยร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
จำนวนส่วนผสมในการทำแยมลูกพลัมในเครื่องทำขนมปังขนาด 1 ลิตร: ลูกพลัมหวาน 500 กรัม และน้ำตาล 300 กรัม

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า
1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่ล้างแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. วางชิ้นลูกพลัมลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งค่าโหมด "ดับ" ระยะเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ และหากมีน้ำคั้นออกมามากเกินไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเพกติน เจลาติน หรือแยมผิวส้มในอัตรา 10 กรัมของสารก่อเจลต่อ 1 กิโลกรัม ลูกพลัม
5. ใส่แยมบ๊วยร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

Fkusnofacts

- หากหลังจากปรุงลูกพลัมแล้วยังคงรูปร่างอยู่ แต่คุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งตอนเริ่มต้นและตอนท้ายของการปรุงอาหาร

แยมพลัมยังคงรักษาวิตามินพีซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและวิตามินเคซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ปริมาณมากใยอาหารและเพกตินที่มีอยู่ในแยมลูกพลัมช่วยทำความสะอาดร่างกายจากคอเลสเตอรอลและสารพิษและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้และเฉลี่ยอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม

พันธุ์พลัมสำหรับแยมฉ่ำหนาเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดเล็กเช่น "ฮังการี" สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปลูกพลัมง่าย: ผิวบางและเอาเมล็ดออกจากเนื้อได้ง่าย

จากลูกพลัม 1 กิโลกรัมคุณจะได้แยม 1 ลิตร

เพื่อให้แยมมีรสชาติครีมคุณสามารถเพิ่ม 45 กรัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนย- ในการรับของหวานลูกพลัมคุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในแยม (สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม - ดาร์กช็อกโกแลตมากถึง 50 กรัม) และโกโก้ (สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม - โกโก้มากถึง 30 กรัม)

หากคุณใช้ลูกพลัมผิวหนาสำหรับแยมหลังจากต้มแล้วคุณสามารถบดผิวเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้

เวลาในการอ่าน - 3 นาที