สิ่งที่ต้องปรุงปลาแซลมอนจากปลาสับ เนื้อปลาแซลมอนสับน่ารับประทาน

คำอธิบาย

ชิ้นเนื้อปลาแสนอร่อย เช่น ชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และลูกชิ้น สามารถอบในเตาอบแทนการทอดในกระทะได้!

ตัวเลือกที่อร่อยมาก เรียบง่ายและสะดวก: ประการแรก การอบจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดเสมอ ประการที่สองทำอาหารง่ายกว่า: ใส่กระทะลงในเตาอบแล้วคุณสามารถทำอย่างอื่นได้

วันนี้เราจะเตรียมเนื้อปลาสับ ได้แก่ ปลาแซลมอน นอกจากนี้ยังสามารถทำจากปลาคอดสับหรือพอลลอคก็ได้ เทคโนโลยีก็คล้ายกัน

และถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้น ครั้งต่อไปฉันจะบอกสูตรเนื้อปลาสับในเตาอบ - จากเนื้อปลาทะเล

วัตถุดิบ:

สำหรับ 15 ชิ้น:

• ปลาแซลมอนสับ 0.5 กก.
• 2-3 ชิ้น ขนมปังขาว;
• น้ำ 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – ขนสีเขียวเล็กน้อยและ 1 ชิ้น หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับการหายใจ:

• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกล็ดขนมปังครึ่งห่อ

ในการอัดจาระบีแม่พิมพ์:

• น้ำมันพืช 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

แช่ชิ้นขนมปังในน้ำแล้วสับ

เพิ่มเนื้อสับที่ละลายน้ำแข็ง ไข่ เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และฉันก็เติมขมิ้นด้วย) ผักสับและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มแป้ง - เพียงพอเพื่อให้เนื้อสับไม่เหลวเกินไปและคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยการเอามือเปียกน้ำ

สามารถเตรียมปลาทอดแบบมีหรือไม่มีเกล็ดขนมปังก็ได้ ทำได้เร็วและง่ายกว่าโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง แต่ชิ้นเนื้อจะดูน่าประทับใจกว่าและมีรสชาติดีกว่าเสมอเมื่อเคลือบด้วยแครกเกอร์

ในการทำขนมปัง ให้เตรียมจานสามจาน: ใส่แป้ง ไข่ตี และแครกเกอร์

มาอัดจาระบีแม่พิมพ์กันเถอะ น้ำมันพืช(หรือคลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ทาน้ำมัน ทาน้ำมันดอกทานตะวันด้วย เราเอามือเปียกน้ำ

ใช้ช้อนตักเนื้อสับบางส่วนใช้มือปั้นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ หรือกลิ้งสลับกับแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง แล้วจึงใส่ลงในพิมพ์ คุณสามารถโรยน้ำมันพืชไว้ด้านบนจากนั้นก็จะมีสีน้ำตาลดีขึ้น

อบปลาสับในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 40-45 นาที จนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

คุณมักจะพบปลาแซลมอนทอดลดราคา ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะอร่อยแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและสูตรที่เขาใช้ และคุณภาพของวัตถุดิบ การค้นหาสิ่งนี้โดยการทดลองโดยทดลองกับตัวเองและครอบครัวของคุณไม่ใช่ ความคิดที่ดีที่สุด- การทำชิ้นปลาแซลมอนสับเองจะดีกว่ามาก แล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำชิ้นเนื้อจากปลาแซลมอนสับนั้นไม่ยากไปกว่าการทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับ หลักการพื้นฐานจะเหมือนกัน แต่มีคุณสมบัติเฉพาะบางประการที่ควรทราบดีที่สุด:

• ปลาแซลมอนสับมีขายน้อยกว่าลูกชิ้นปลาหรือเนื้อปลาแซลมอน หากคุณไม่สามารถซื้อเนื้อสับได้ ให้นำเนื้อปลาไป ในการเตรียมเนื้อสับ ต้องละลายเนื้อและสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณจะต้องบดเนื้อปลาแซลมอนด้วยเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่กระดูกจะเข้าไปติดชิ้นเนื้อได้
• ปลาแซลมอนสับมีไขมันค่อนข้างมากในตัวเอง แต่เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผัก (หัวหอม มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท) หรือแอปเปิ้ลลงไปได้
• เพื่อให้เนื้อสับมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้เติมแป้ง เซโมลินา และแครกเกอร์ป่นลงในเนื้อสับ ส่วนผสมเช่นไข่และแป้งยังช่วยเพิ่มความหนืดให้กับเนื้อสับอีกด้วย
• เครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของชิ้นเนื้อ

คุณสามารถทำชิ้นปลาแซลมอนสับได้ วิธีทางที่แตกต่าง- ส่วนใหญ่มักจะทอด แต่ผู้สนับสนุน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาชอบอบในเตาอบหรือไอน้ำ

สูตรคลาสสิกสำหรับชิ้นปลาแซลมอนสับ

• ปลาแซลมอนสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ก้อน – 50 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - ต้องใช้เท่าไหร่
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมหัวหอมกับปลาสับใส่ไข่ลงไป คน.
• บีบก้อนที่แช่ในนมอุ่นแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
• เกลือและพริกไทยมัน หากเนื้อสับเหลวเกินไป ให้เติมเกล็ดขนมปังหรือแป้งลงไป นวดด้วยมือแล้วตีในชาม
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
• ขณะที่มือของคุณเปียก ให้ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ
• ชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะโดยเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์เล็กน้อย
• ทอดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาที

หากชิ้นเนื้อของคุณมีขนาดใหญ่หลังจากทอดแล้วจะไม่เจ็บที่จะเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำเล็กน้อยผสมกับน้ำมะนาว สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตร คุณต้องใช้น้ำและน้ำผลไม้ 80–100 มล. จากมะนาว 1/4 ผล

ปลาแซลมอนสับกับเซโมลินานึ่ง

• ปลาแซลมอนสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 100 กรัม;
• เศษขนมปัง – 50 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เซโมลินา – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

• แช่เศษขนมปังในนม บีบแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ตะแกรงมันฝรั่ง
• ผสมปลาแซลมอนสับกับก้อนและมันฝรั่ง
• ใส่ไข่ลงไปผัดจนเนียน
• เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากัน
• สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
• หลังจากนวดเนื้อสับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
• ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางบนเตาย่างอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันซึ่งออกแบบมาสำหรับนึ่งอาหาร
• เทน้ำหรือน้ำซุปผักสองแก้วลงในชามหลายเมนู
• เปิดเครื่องโดยเริ่มโปรแกรม "Steam" ปรุงในโหมดนี้เป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประหยัดที่สุด ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็จะชอบเช่นกัน

ปลาแซลมอนสับกับแอปเปิ้ล

• ปลาแซลมอนสับ – 0.7 กก.
• ข้าวสาลีหรือรำข้าวโอ๊ต – 20–30 กรัม
• แอปเปิ้ล – 0.25 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมน้ำกับน้ำมะนาว ใส่หัวหอมลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• บดรำในเครื่องปั่น
• ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดกล่องเมล็ดออกจากมัน หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อนุ่มมากขึ้น คุณสามารถปอกผลไม้ได้ แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะทำให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• หั่นเนื้อแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ลงในชามเครื่องปั่น และบดจนละเอียด
• เอาหัวหอมออกจาก น้ำดองมะนาวให้สับแบบเดียวกับแอปเปิ้ล
• วางปลาแซลมอนสับลงในชาม ใส่ซอสแอปเปิ้ลและหัวหอมบดลงไป คนให้เข้ากัน
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมเนื้อสับ ผสมเนื้อสับเข้ากับมัน
• เพิ่มรำข้าว เครื่องเทศ และเกลือลงในเนื้อสับ
• ผัดจนได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
• ทาน้ำมันพืชลงในถาดอบ ตักเนื้อสับลงไปแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบที่มีชิ้นเนื้อทอดอยู่ นำเข้าอบประมาณ 35–40 นาที

อาหารชิ้นเล็กๆ เหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก พวกเขาจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูด 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมปลาแซลมอนสับได้ หากคุณเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องจานจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ขอให้เป็นวันดีๆ นะแฟนๆ ที่รัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ-

ทุกคนรู้ดีว่าเวลาที่คุณใช้ไปแบบนั้นมีราคาแพงมาก เราคำนึงถึงสิ่งนี้และทำให้คุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนสับได้นั่นคือสูตรที่คุณต้องการ ชมการทำอาหารทุกขั้นตอน เรียนรู้ และพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ เพราะอาหารที่สวยงามเป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำให้คุณและคนรอบข้างพอใจ

สูตรอาหาร - ไข่ยัดไส้

สูตรอาหาร - อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนกับมะเขือเทศ

สูตรอาหาร - ซุปปลาหลวงพร้อมพาย

สูตรอาหาร - ปลาแซลมอนทอด

สูตรอาหาร - ลูกชิ้นปลาพร้อมเคเปอร์และซอส

สูตรอาหาร - สตูว์ปลาแซลมอน

สูตรอาหาร - ปลาแซลมอนย่างยัดไส้มะเขือเทศตากแห้ง มอสซาเรลลา ออริกาโน และโหระพา ปลาแซลมอนกระป๋อง 150กรัม มอสซาเรลล่าชีส 25 กรัม มะเขือเทศตากแห้ง 15 กรัม น้ำมันมะกอก 10 กรัม ออริกาโน่สด 2 กรัม (กิ่ง) ออริกาโน่สด ใบโหระพาสด หอมแดง 20 กรัม มะเขือเทศกระป๋อง "ทัสคาเนีย" 30 กรัม ออริกาโนแห้ง 1 กรัม ออริกาโนแห้ง ใบโหระพาแห้ง โยเกิร์ต 5 กรัม โยเกิร์ต ผักโขมสด ออริกาโนแห้ง กระเทียมขนาดใหญ่ เกลือทะเลชั้นดี รสชาติ มะนาวสด

15-20 ก

สูตรอาหาร - พายกับมันฝรั่งบดและปลาสับ

สูตรอาหาร - หม้อตุ๋นปลาแซลมอนสับ

สูตรอาหาร - มันฝรั่งอบยัดไส้

สูตรอาหาร - ซุปปลาหลวงพร้อมพาย

สูตรอาหาร - ซุปปลาหลวงพร้อมพาย

สูตรอาหาร - โครเกต์ปลาแซลมอนกับซอสผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร - ปลาแซลมอนในแป้ง สำหรับแป้ง: แป้งร่อน 375 กรัม ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา น้ำตาลผง 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา. ไข่ใบใหญ่(ตี)สองชิ้นเนย (ละลายแล้วพักให้เย็น) น้ำมันพืช 100 กรัม สำหรับทาน้ำมันตามชอบ สำหรับไส้: แซลมอนรมควันสับ (แช่เย็น) 450 กรัม ไข่ใบใหญ่ 1 ฟอง เฮฟวี่ครีม (แช่เย็น) 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว (ผิวเลมอน) 1 ชิ้น น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เนื้อปลาแซลมอน (ปอกเปลือก) 800 กรัม ผักโขมลวกและคั้น ไข่แดง 225 กรัม และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (ตีให้เข้ากัน) พริกไทยสีชมพูป่น 1 ช้อนชา

สำหรับตกแต่ง: มะนาวฝาน หัวหอม และพริกไทยตามชอบ

สูตรอาหาร - ปลาแซลมอนยัดไส้สมุนไพรและชีส

สูตรอาหาร - คอนหอกยัดไส้

สูตรอาหาร - ม้วนทะเลกับปลาแซลมอน

สูตรอาหาร - คาไลโดสโคปปลาม้วน

เราเชื่อว่าการสะสม สูตรอาหารในหัวข้อการทำอาหารปลาแซลมอนสับ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ปรุงอร่อยแล้วมาซ้ำ!

ฉันขอแนะนำให้คุณทำ ปลาแซลมอนสับ. ฉันใช้เนื้อสับแช่แข็งสำเร็จรูป เนื้อปลามีความนุ่มอร่อยและฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวได้ มันฝรั่งบดบัควีทหรือกับข้าวอื่น ๆ ตามชอบ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลาแซลมอนสับคุณจะต้อง:

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ปลาแซลมอนสับ (แช่แข็ง) - 500 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น;

เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

เกล็ดขนมปัง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายเนื้อสับใส่หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มไข่พริกไทยดำและเกลือลงไป

เพิ่มโจ๊กต้มเย็น (ฉันใช้ข้าวสาลี) แช่น้ำแล้วบีบขนมปังขาวออก

ผสมเนื้อสับให้ละเอียด ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนสับ

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟปลาแซลมอนสับที่เตรียมไว้ อร่อยสุดๆ และเนื้อนุ่มอุ่นบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง

ทานให้อร่อย!

นี่เป็นสูตรที่เรียบง่ายและหลากหลายในการทำลูกชิ้นปลา สูตรนี้สามารถใช้ได้กับปลาชนิดอื่นๆ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลาโซล ฯลฯ ฉันชอบแซลมอนสับมากกว่าเพราะขายเป็นแพ็คเกจแล้ว สะดวกมาก! เนื้อชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

จากส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 18-20 ชิ้น

ส่วนผสมในการทำชิ้นปลาและชิ้นปลาแซลมอนสับ:

• แซลมอนสับ 600 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• ขนมปังขาวแผ่น (ไม่มีเปลือก)
• นม (สำหรับแช่ขนมปัง) ~1/2 ถ้วย
• พริกไทย (พื้นดำหรือขาว)
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สูตรปลาแซลมอนสับ:

2. บดหัวหอมในเครื่องปั่น ตะแกรงหรือสับละเอียด

3. วางปลาแซลมอนสับลงในชามทรงลึก ใส่ไข่ หัวหอม และขนมปังที่บีบแล้ว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

หากเนื้อปลาแซลมอนมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อย (0.5 ช้อนโต๊ะ) ได้ เพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนเข้ากันอย่างลงตัว

4. ล้างมือให้เปียกในน้ำอุ่น ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้าน แล้วทำให้แบนเล็กน้อย

ทอดปลาทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงพร้อมน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน 5-7 นาที

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความพร้อมของเนื้อปลา คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟโดยใช้ไฟแรงสักสองสามนาทีหรืออบในเตาอบก็ได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงชิ้นปลาจากปลาแซลมอนสับอย่างโอชะแล้ว! เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผัก

อร่อย!