ดื่มไข่ดิบเพื่อกล้ามเนื้อ - ง่าย ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัย! การกินเพื่อสุขภาพ: กินไข่ได้วันละกี่ฟอง วิธีต้มไข่สำหรับนักกีฬา

ในฉบับที่แล้วเราพูดถึงไข่ วันนี้เราจะมาพูดถึงไข่:

• พวกมันเป็นอันตรายหรือเปล่า? หรือในทางกลับกันมีประโยชน์?
• ความสัมพันธ์ระหว่างการคืออะไร ปริมาณมากไข่และโรคหัวใจ?
• คอเลสเตอรอลคืออะไรและมีอยู่ในไข่เท่าไหร่?
• คำถามที่สำคัญที่สุด: อะไรฆ่าคนสมัยใหม่บ่อยที่สุดและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

ทั้งหมดนี้อยู่ในวาระของเรา ลุยเลย!

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งใช้ในการยกน้ำหนักและกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่งอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ถูกที่สุดอีกด้วย

ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาทางการเงิน ไข่ขาวทั้งฟองมีการย่อยได้ดีที่สุดและถือเป็นมาตรฐานในบรรดาแหล่งโปรตีนอื่นๆ

ไข่ไก่ประกอบด้วยโปรตีนซึ่งประกอบด้วยอัลบูมิน (ovoalbumin) และไข่แดง 100% ซึ่งจะถูกแบ่งออกเป็นโปรตีนที่แตกต่างกัน 7 ชนิด เช่น: อัลบูมิน, โอโวโกลบูลิน, โอโวมูคอยด์, โอโวมูซิน, ไลโซซิน, โคบอลบูมิน, อะวิดิน

ไข่ไก่หนึ่งฟองประกอบด้วย:

• โปรตีน (โปรตีน) = 6-7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต = 0.5 กรัม
• ไขมัน = 4 กรัม
• โคลีน (เลซิติน) = 150 มก
• วิตามินและแร่ธาตุ
• น้ำหนักเฉลี่ยรวม = 55 กรัม

ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึงส่วนหลักของตอนนี้ คำถามคือ ไข่ไหนดีที่สุด? คุณสามารถทอด ต้มให้แข็ง หรือต้มให้นิ่ม หรือปรุงไข่เจียวหรือใส่ในเมนูอื่นๆ ได้

ข้อใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะกาย? ความจริงก็คือด้วยการรักษาความร้อนที่มีประสิทธิภาพของไข่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไปและไข่แดงต้มจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง!

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไข่สำหรับการเพาะกายคือการต้มไข่ให้นิ่ม ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์เกือบ 100% จะถูกดูดซึมจากไข่และจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารในเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ประโยชน์ของไข่ในด้านโภชนาการ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ไข่เป็นแหล่งโปรตีน (โปรตีน) ที่ดีที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคา/คุณภาพ

นอกจากนี้ไข่ยังมีกรดอะมิโนคุณภาพสูงที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

ในความเป็นจริง นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มาจากสัตว์ แต่ไข่มีคุณค่าทางโปรตีนทางชีวภาพมากกว่านม ชีส เนื้อสัตว์ ฯลฯ

แถมยังถูกกว่ามากอีกด้วย อย่าลืมราคาในเมืองของคุณ ประมาณ 1-2 ดอลลาร์สำหรับไข่โหล เหล่านั้น. สำหรับ 1-2 ดอลลาร์คุณสามารถซื้อ 60 กรัม โปรตีนอันทรงคุณค่าที่สุดโดยมีคุณค่าทางชีวภาพและความเร็วในการดูดซึมสูงสุด

นอกจากนี้ไข่ขาว (แคลอรี่ต่ำ) เช่น 100 กรัม โปรตีนมีประมาณ 45 แคลอรี่และ 10-12 กรัม กระรอก. เพื่อให้คุณเข้าใจถึงสาระสำคัญ (เพื่อแยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ฉันจะยกตัวอย่างง่ายๆ: เนื้อวัวมี 219 กิโลแคลอรีและ 15 กรัม โปรตีนนมมี 69 กิโลแคลอรี และ 3-4 กรัม กระรอก). คุณเข้าใจหรือไม่ว่ามีความแตกต่างร้ายแรงอะไรบ้าง?

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก (เผาผลาญไขมัน) เนื่องจากไข่มีโปรตีน (โปรตีน) จำนวนมากและมีแคลอรี่น้อย

สรุป: ไข่เป็นแหล่งโปรตีน (โปรตีน) ที่ดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด

อันตรายของไข่ในด้านโภชนาการ

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินว่าไข่เป็นอันตรายเนื่องจากมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากในไข่แดง

ด้วยเหตุนี้ แพทย์จำนวนมากและแหล่งข้อมูลด้านโภชนาการและทางการแพทย์จึงพูด (หรือแนะนำ) ให้กินไข่ไม่เกิน 2-3 ฟองต่อสัปดาห์!

ทำไมคอเลสเตอรอลถึงเลวร้าย? ทฤษฎีหลักประการหนึ่งคือ คอเลสเตอรอลจากอาหารถูกกักเก็บไว้ ร่างกายมนุษย์บนผนังหลอดเลือดแดงและนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

ในทางกลับกัน โรคหลอดเลือดแข็งตัวทำให้เกิดโรคหัวใจ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และอื่นๆ

ตามสถิติประมาณ 75% ของผู้ชายอายุ 25 ถึง 65 ปีเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้คุณเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงปัญหาประเภทไหน เรามาพูดถึงมะเร็งกันเถอะ มีคนประมาณ 15% เสียชีวิตจากโรคนี้

สรุป: นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าโรคหลอดเลือดตีบเป็นโรคที่อันตรายที่สุดในโลกซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณคอเลสเตอรอลส่วนเกินจากอาหารที่เราบริโภค

นี่ถือเป็นข้อผิดพลาดร้ายแรงซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่ายาและโภชนาการแนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้ฉันจะให้งานวิจัยและตัวอย่างมากมาย (ซึ่งฉันศึกษาก่อนเขียนบทความนี้) และจะพยายามพิสูจน์ว่าไข่ไม่เป็นอันตราย

ต้นกำเนิดของหลอดเลือด

เพื่อที่จะเข้าใจแก่นแท้ฉันจึงขุดลึกลงไป - จากทฤษฎีต้นกำเนิดของหลอดเลือด

ทฤษฎีนี้สร้างขึ้นโดยแพทย์และชาวรัสเซียชื่อ Nikolai Anichkov ซึ่งทำการทดลอง (การทดลอง) มากมายเกี่ยวกับกระต่าย เขาเลี้ยงพวกมันด้วยโคเลสเตอรอลในปริมาณมาก แน่นอนว่าโคเลสเตอรอลสะสมอยู่ในสัตว์และทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว โรคร้ายนี้คร่าชีวิตสัตว์ที่น่าสงสาร

ดังนั้น Nikolai Anichkov จึงกลายเป็นบุคคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยนั้นหลังจากนั้นเขาก็เป็นหัวหน้าสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์

โดยทั่วไปแล้ว Nikolai Anichkov ได้รับ ไฟเขียว(ฮิฮิ) เขาได้รับการสนับสนุนจากชาวรัสเซียไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังได้รับการสนับสนุนจากชนชั้นกระฎุมพีด้วย

ดังนั้นทางตะวันตกนักวิทยาศาสตร์จึงทำการทดลองของเขาซ้ำ (การทดลอง) ซึ่งอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 20-30

ในความเป็นจริงพวกเขาวางรากฐานสำหรับโรคในอนาคต - หลอดเลือด (ซึ่งเกิดจากการรับประทานคอเลสเตอรอล)

ในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ทุกคนรู้จักทฤษฎีนี้อย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในอเมริกาได้รับการเลื่อนตำแหน่ง - ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

โดยทั่วไปทฤษฎีนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก (เป็นที่รู้จัก)

แต่ทฤษฎีนี้แปลกมาก (เข้าใจยากเพราะมีความขัดแย้งมากมายกับทฤษฎีนี้)

ตัวอย่างเช่น เมื่อแพทย์และนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ทดลองกับม้าหรือสุนัขแทนกระต่าย การมีโคเลสเตอรอลในปริมาณมากไม่ได้ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดในสัตว์เหล่านั้น ที่นี่ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าม้าและสุนัขอยู่ใกล้กับการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์มากกว่ากระต่าย

จากนั้นมีการทดลอง (การทดลอง) จำนวนมากกับผู้คนโดยที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับการพึ่งพาที่ตรงกันข้ามโดยตรงเช่น (ฉันพบข้อมูลนี้) ...

อีกตัวอย่างหนึ่งคือการทดลองที่ดำเนินการโดยนักวิชาการ Vladimir Filippovich Zelenin ซึ่งสังเกตเห็นผู้หญิงที่ทำงานในฟาร์มสัตว์ปีก (พวกเขากินไข่ทั้งฟอง 7-10 ฟองต่อวันด้วย) เป็นเวลานานหลายปีแต่ระดับคอเลสเตอรอลก็กลับมาเป็นปกติอีกครั้ง

ตัวอย่างอื่น. ในยุคของเรานักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นและไต้หวันทำการทดลองซึ่งตัดสินใจค้นหาว่าไข่ขาวส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร

จริงๆ แล้ว มีผู้หญิง 3 กลุ่มเข้าร่วมการทดลอง (เป็นอาสาสมัคร)

ผู้หญิงทุกคนมีสุขภาพแข็งแรง แต่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

สตรีทดลองรับประทานทุกวัน อาหารลดน้ำหนักคือ 1,750 แคลอรี่ต่อวัน โดยปริมาณโปรตีนต่อวัน (70 กรัม) ไขมัน 20% ของแคลอรี่ทั้งหมด

ผู้หญิงทดลองกลุ่มแรกได้รับโปรตีน 30% จากไข่ขาว กลุ่มที่สองจากชีส และกลุ่มที่สามจากชีสถั่วเหลือง

ในระหว่างการทดลองพบว่าการยกน้ำหนักและการออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน โหลดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (ตลอดการทดลอง)

โดยทั่วไป เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ปรากฎว่าในกลุ่มแรกและกลุ่มที่สาม (ที่ได้รับโปรตีนจากไข่ขาวและชีสถั่วเหลือง) ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง และในกลุ่มที่สองที่กินชีส ระดับคอเลสเตอรอลลดลง ตรงกันข้ามกลับเพิ่มขึ้น

และถึงแม้จะมีความขัดแย้งมากมาย ผู้คนก็ยังคงดำเนินต่อไปและจะยังคงเชื่อว่าไข่เป็นอันตราย ทำไมเป็นอย่างนั้น? นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ได้สร้างเหตุการณ์ดังต่อไปนี้:

• หากคอเลสเตอรอลในเลือดสูง แสดงว่าจะมีโรคหลอดเลือดแข็ง + โรคหัวใจ และเป็นเช่นนั้น มีเพียงคนโง่เท่านั้นที่จะโต้แย้งที่นี่!
• ถ้าเราลดคอเลสเตอรอลก็หมายความว่าหลอดเลือดจะลดลงและเสียชีวิตด้วย

สรุป: หมายความว่าอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดและโรคได้

แต่นี่เพื่อน ๆ ของฉันมีความคิดเห็นที่ผิดไปแล้ว ...

ทุกอย่างดูสมเหตุสมผล แต่คอเลสเตอรอลในอาหารและคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน

ผลของคอเลสเตอรอลในอาหารต่อคอเลสเตอรอลในเลือด = อ่อนแอมาก (ไม่สำคัญ)

เมื่อคอเลสเตอรอลจากอาหารเข้าสู่กระแสเลือด คอเลสเตอรอลในเลือดจะเปลี่ยนเป็นสองชนิด ตัวแรกมีสุขภาพดี และชนิดที่สองเป็นอันตราย

ดังนั้นสิ่งที่เป็นอันตรายจะส่งเสริมการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในภาชนะและในทางกลับกันสิ่งที่เป็นประโยชน์จะป้องกันสิ่งนี้

ดังนั้นหากคุณใช้ตรรกะ คุณก็สามารถเดาได้ว่าไข่จะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดได้ในระดับหนึ่งด้วยซ้ำ

และที่นี่ เหตุผลที่แท้จริงหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่น ๆ เป็นหัวข้อแยกต่างหาก

สำหรับผู้ที่สนใจ ผมได้สอบถาม (ผมหาข้อมูลมาเยอะมาก) ว่ากันว่าสาเหตุหลักมาจากไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี)

ถ้าใครสนใจ google อ่านก็บอกได้สั้นๆ (แต่จะไม่เหมือนเดิมต้องเจาะลึกให้ลึกลงไปถึงจะเข้าใจสาระสำคัญและถ้าทำแบบนั้นบทความก็จะเป็น ยาวอย่างน้อยอีก 10,000 ตัวอักษร แต่คุณขี้เกียจอ่านใช่ไหม?)

ฉันจะพยายามเล่าสั้น ๆ (เพราะบทความของฉันเป็นการปั่นป่วน) กับสิ่งที่เราจะพูดถึง

มีคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี สิ่งที่ดีคือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (ดีต่อสุขภาพและเป็นคอเลสเตอรอลที่ดี) แต่ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (เป็นอันตราย และเป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

สิ่งที่ดีไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สิ่งที่สอง (ไม่ดี) ในทางกลับกันทำอันตรายสร้างคราบจุลินทรีย์ขนาดใหญ่ในร่างกายมนุษย์ทำให้หลอดเลือดแดงแคบลงและทำให้ความยืดหยุ่นลดลง และนี่เพื่อนของฉัน เรียกว่าโรคหลอดเลือดแดงแข็ง (atherosclerosis) ซึ่งนำพาผู้คนไปสู่โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองแตก และหัวใจวาย

ทั้งหมดนี้ได้ประโยชน์อะไรจากเรื่องนี้?

ไดเอทนะเพื่อน. โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของทุกสิ่ง โภชนาการเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!!! ควรให้ความสนใจกับสัดส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารของมนุษย์ซึ่งฉันได้กล่าวถึงไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง:

• 60% - คาร์โบไฮเดรต
• 25-30% - กระรอก
• 10-15% - ไขมัน

สัดส่วนนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับชุด มวลกล้ามเนื้อทั้งความแข็งแรงและสุขภาพ

แต่เมื่ออาหารของคนเราประกอบด้วยโปรตีนน้อยและมีไขมันมาก (ซึ่งมักเกิดขึ้นในโลกของเรา) กล่าวคือ โปรตีนประมาณ 10-15% พร้อมไขมัน 30% แน่นอนว่าอร่อยมากและราคาถูก แต่นี่คือสิ่งที่นำไปสู่ภาวะหลอดเลือด, โรคหัวใจเพิ่มขึ้น, หัวใจวาย, โรคหลอดเลือด ฯลฯ อัตราการเสียชีวิตโดยรวมเพิ่มขึ้น) คุณเข้าใจประเด็นทั้งหมดหรือไม่? คนส่วนใหญ่ก็เหมือนกับกระต่ายที่น่าสงสารเหล่านั้นที่เข้าร่วมในการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ V.F.

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณกินให้ถูกต้อง! คุณต้องลดปริมาณไขมันในอาหารทันทีและในทางกลับกันต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนด้วย โดยวิธีการที่ฉันหันไปดูบทความหลักของเรา - ไข่

เนื่องจากไข่ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดแดงของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยไข่อีกด้วย เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูงสุดในปริมาณที่มากขึ้น คุณเข้าใจประเด็นหรือไม่?

ไข่ = ก็เหมือนวัคซีน มีฤทธิ์ต่อต้านคอเลสเตอรอล

ตอนนี้เรามาจำการทดลองที่ฉันพูดถึงให้สูงขึ้นหน่อย

จากสิ่งที่เรารู้ เด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่ทำงานในฟาร์มสัตว์ปีกและกินไข่วันละ 7-10 ฟองเป็นเวลาหลายปีไม่มีปัญหากับหลอดเลือดแดงแข็งตัว (เพราะพวกเขากินไข่)

อีกอย่าง ฉันลืมบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับไข่

เราได้เห็นแล้วว่านักเพาะกายหลายคนแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (นั่นคือ ไข่แดงถูกทิ้งลงถังขยะ)

คอเลสเตอรอลและไขมันมีอยู่ในไข่แดง ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักเพาะกายมักแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โดยทิ้งไข่แดงลงในถังขยะ นี่ไม่เป็นความจริง!

• ประการแรก คุณกำลังสิ้นเปลืองเงิน (ครึ่งหนึ่งของเสียไป) อันที่จริง คุณกำลังทุ่มเงินไปทางซ้ายและขวา
• และประการที่สองและนี่คือข้อได้เปรียบหลักของไข่: ไข่ที่มีสีขาว แต่ไม่มีไข่แดงจะสูญเสียคุณค่าทางชีวภาพไป อันที่ไม่มีอันอื่นก็ไม่เจ๋ง!

ดังนั้น เฉพาะส่วนผสมของไข่ขาวกับไข่แดงเท่านั้น = มูลค่าธรรมชาติสูงสุดของโปรตีน

นี่คือที่ฉันจบปัญหานี้ ฉันทำได้ดีมาก (หวังว่าคุณจะชอบ) ถึงเวลาดูแลตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สุดท้าย ก่อนที่จะบอกลา ฉันขอแนะนำให้คุณสรุปข้อมูลที่ฉันพยายามสื่อให้คุณทราบ: อันตรายของคอเลสเตอรอลอย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้วนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับปัจจัยสองประการ:

• โปรตีนต่ำในอาหาร (อาจเนื่องมาจากการเงิน)
• อาหารมีไขมันจำนวนมาก (ในทางกลับกัน อาหารมีความอิ่มตัว ซึ่งผิดโดยพื้นฐาน นี่เป็นกรณีของคนส่วนใหญ่เพราะใครๆ ก็ชอบทานอาหารที่อร่อยและราคาถูก)

ไข่- แหล่งโปรตีนราคาถูกที่สำคัญในการเพาะกายและการเพาะกาย

ลักษณะของไข่ไก่หนึ่งฟอง:

~ ไขมัน - 0.5 ก

~ โปรตีน – 7g

~ คาร์โบไฮเดรต – 4g

~แร่ธาตุและวิตามิน

คนเราจำเป็นต้องได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญถึง 13 ชนิดต่อร่างกาย และไข่ไก่ก็มีโปรตีนคุณภาพสูงมากซึ่งมีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่

ไข่ขาวเป็นแหล่งสะสมกรดอะมิโน ได้แก่ ไอโซลิวซีน ลิวซีน วาลีน สัดส่วนของสารอาหารที่มีอยู่ในไข่นั้นถูกต้องมาก ซึ่งเป็นปริมาณที่จำเป็นสำหรับการสลายตัวของกล้ามเนื้อ การสลายตัวของไกลโคเจน และการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อบริสุทธิ์

ไข่นั้นสมบูรณ์แบบมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ ทั้งหมดจึงได้รับการทดสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วน เมื่อเปรียบเทียบกับความสมบูรณ์แบบนี้

ตามหลักวิทยาศาสตร์แล้ว ไข่ขาวมีคุณค่าทางชีวภาพมหาศาล และคุณค่าทางชีวภาพนี้เป็นการวัดคุณภาพของผลิตภัณฑ์โปรตีน ว่าร่างกายใช้โปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

มาตราส่วนของมูลค่าทางชีวภาพสูงสุดของไข่ไก่คือ 100 แต่ไข่ขาวได้พิสูจน์ตัวเองแล้วที่ 94 หากเราประเมินผลิตภัณฑ์อื่นๆ แล้ว: (เนื้อสัตว์ -70, นม -85, ข้าว -64, ปลา -80)

ตารางนี้แสดงให้เห็นว่าไข่ขาวมีคุณค่าและดีต่อสุขภาพเพียงใดเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เนื่องจากร่างกายใช้โปรตีนจากไข่ง่ายกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ มาก นี่คือเหตุผลว่าทำไมไข่ขาวจึงเป็นมาตรฐานที่ดีที่สุดในบรรดานักเพาะกาย เนื่องจากโปรตีนในไข่เป็นโปรตีนที่บริสุทธิ์และเป็นธรรมชาติที่สุด

ตามประสบการณ์ของนักเพาะกาย เมื่อรับประทานไข่ไก่ ไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง นักกีฬาจะใช้โปรตีนและไข่แดงก็กลายเป็นของเสียและถูกโยนทิ้งไป

วิธีการนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไข่แดงมีไขมันที่เป็นอันตรายและมีคอเลสเตอรอลสูง ใช่แล้ว คอเลสเตอรอลทั้งหมดมีอยู่ในไข่แดงและมีประมาณ 300 มก.

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณค่าทางชีวภาพของไข่ไก่คือ 94 แต่ไข่ขาวเพียงอย่างเดียวมีเพียง 85 ดังนั้นไข่แดงจึงมีระดับ 9 ในไข่แดง คุณจะพบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

ไข่แดงในไข่ไก่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

อาจจำเป็นต้องพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อการกินไข่แดงอีกครั้ง! นักเพาะกายมืออาชีพต้องการไข่เฉลี่ย 10 ฟอง ซึ่งต้องมีไข่แดงอย่างน้อยสองฟองเมื่อบริโภค

ไข่แดงช่วยชะลอการเคลื่อนตัวของอาหารจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้ ซึ่งช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับเลือดอย่างรวดเร็ว การรับประทานไข่แดงสองฟองจะช่วยให้นักกีฬาได้รับโคลีน ซึ่งมีความสำคัญต่อตับมาก

วิธีการปรุงไข่?

การเตรียมไข่นั้นง่ายมาก คุณสามารถต้มแบบลวกหรือลวก ทอด ผัดไข่เจียว หรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารก็ได้ ดังที่ทราบกันดีว่ามีจำนวนมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารต่างๆจะสูญหายไป ทางเลือกปกติคือการเตรียมไข่ลวกสำหรับนักเพาะกาย การเตรียมนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเนื่องจากสารอาหารเกือบทั้งหมด 100% ถูกดูดซึม

โดยสรุป ผมอยากจะบอกว่านักเพาะกายที่มีสุขภาพดีควรบริโภคไข่ไก่ 5-6 ฟอง โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ และปริมาณโปรตีนก็ไม่จำกัด คุณจะต้องหลีกเลี่ยงไข่แดงหากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการกีฬา (โปรตีน, เกนเนอร์, ครีเอทีน) ได้รับความนิยมอย่างมากในโลกของการเพาะกาย ผู้ผลิตโภชนาการการกีฬากล่าวว่าหากไม่มียาสลบเพิ่มเติมมันเป็นเรื่องยากมากที่จะบรรลุผลในการเพาะกายในขณะที่นักกีฬามืออาชีพแนะนำให้ผู้เริ่มต้นจ่าย ความใส่ใจต่ออาหารตามธรรมชาติ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ซีเรียล ฯลฯ ในกรณีนี้จะเชื่อใครได้บ้าง? นักกีฬาที่มีประสบการณ์ซึ่งเมื่อให้คำแนะนำไม่แสวงหาผลประโยชน์ใด ๆ หรือ บริษัท ที่มีชื่อเสียงซึ่งสนใจเฉพาะกระแสเงินสดเท่านั้น? ดูเหมือนว่าทางเลือกนั้นชัดเจน แต่เพื่อให้นักกีฬามือใหม่ไปถึงจุดสูงสุดในการเพาะกายตามธรรมชาติ พวกเขาต้องรู้ว่าตัวเองกินอะไร ปริมาณเท่าไหร่ และเพราะเหตุใด นี่คือแนวทางที่จะมีประสิทธิภาพมากที่สุด ในบทความนี้เราจะพิจารณาเพียงแง่มุมเดียวของปัญหานี้เราจะพูดถึงผลิตภัณฑ์เพาะกายเช่นไข่

ไข่สำหรับเพาะกายเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนคุณภาพที่ถูกที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด ไข่ขาวมีคุณค่ามาก ย่อยได้เร็ว และนำกรดอะมิโนจำนวนมากเข้าสู่ร่างกาย โดยวิธีการในบทความเกี่ยวกับเราดูที่ ไข่ไก่เพื่อทดแทนกรดอะมิโนสปอร์ตคอมเพล็กซ์โดยสมบูรณ์ ข้อดีของผลิตภัณฑ์จากสัตว์นี้คือคุณสามารถรับประทานไข่ได้ 5-10 ฟองต่อวัน ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ไข่ไก่หนึ่งฟองประกอบด้วย:

• โปรตีน – 5-7 กรัม (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• คาร์โบไฮเดรต - 0.5g;
• ไขมัน – 4 กรัม;
• เลซิติน – 150 มก.;
• วิตามินและแร่ธาตุ

ผลของไข่ต่อระดับคอเลสเตอรอล

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นและไต้หวันศึกษาผลกระทบของไข่ต่อร่างกายมนุษย์และนี่คือสิ่งที่พวกเขาค้นพบ - ไข่ไม่ส่งผลต่อการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ยิ่งไปกว่านั้นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งดีมากด้วยซ้ำ เพื่อสุขภาพ. ข้อเท็จจริงเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ผู้หญิง 20 คนมีส่วนร่วมในการทดลองครั้งหนึ่ง โดย 10 คนในนั้นกินไข่ต้มประมาณ 10 ฟองต่อวัน ส่วนอีก 10 คนกินชีสถั่วเหลืองแทนไข่ เป็นผลให้กลุ่มแรกมีภาพคอเลสเตอรอลที่ดีที่สุด

เมื่อใช้ไข่ในการเพาะกายผู้เริ่มต้นหลายคนปฏิเสธไข่แดงเนื่องจากมีไขมัน 4 กรัมจึงคุ้มค่าที่จะบอกว่าไขมันนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณหากคุณกำลังฝึกสร้างมวลกล้ามเนื้อและเมื่อตัดคุณ จะต้องสละไข่จำนวนมากและกินเพียง 2-6 ครั้งต่อวัน ทำไมคุณควรกินไข่แดง? ประการแรกประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนมาก และประการที่สอง ไข่แดงจะเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการโปรตีน กล่าวคือ ถ้าคุณกินโปรตีนที่ไม่มีไข่แดง มันก็จะไม่ได้ผลเท่าไหร่ และประการที่สามคุณจ่ายค่าไข่แดงไม่ต้องเสียเงิน

ไข่ไก่ต้มหรือทอดได้ดีกว่าคุณอาจเคยได้ยินว่ามีไวรัสที่เรียกว่าซัลโมเนลลาซึ่งสามารถพบได้ในเปลือกไข่มันจะถูกทำลายระหว่างการอบร้อน คุณสามารถบริโภคไข่ดิบเพื่อการเพาะกายได้หากผลิตภายใต้สภาวะเทียม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับเชื้อ Salmonella จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากผลิตภัณฑ์ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ เชื่อกันว่าเมื่อต้มเป็นเวลานานไข่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและไข่แดงต้มใช้เวลาย่อยมากกว่า 3 ชั่วโมงดังนั้นคุณต้องต้มไข่ลวก (4-6 นาที) กล่าวคือ ว่าไข่แดงสุกไม่เต็มที่ แต่ยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อยไข่ดังกล่าวยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้และถูกย่อยในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถกินไข่ได้กี่ฟอง?

คุณสามารถกินไข่ในการเพาะกายได้ในปริมาณมาก แต่เนื่องจากมีไขมันเพียงพอ นักกีฬาที่มีประสบการณ์จึงแนะนำว่าอย่ากินไข่เกิน 10 ฟองต่อวัน แต่คุณสามารถกินไข่ขาวได้มากเท่าที่คุณต้องการ นักเพาะกายมืออาชีพหลายคนกินไข่ขาวมากกว่า 150 ฟองต่อสัปดาห์ ซึ่งก็คือไข่ขาวมากกว่า 22 ฟองต่อวัน ดังนั้นให้เริ่มจากเป้าหมายของคุณหากคุณมีน้ำหนักเกินก็สามารถกินไข่ทั้งฟองได้วันละ 10 ฟอง แต่ถ้าคุณรู้สึกแห้งและไม่อยากทานไขมันมากก็เลิกกินไข่แดง อย่างไรก็ตามวันนี้มีผลิตภัณฑ์เช่นไข่ขาวเหลวซึ่งรวบรวมไว้มากมาย ข้อเสนอแนะในเชิงบวกประกอบด้วยโปรตีนที่คัดสรรเท่านั้นและไม่มีไขมัน

วิดีโอเกี่ยวกับไข่ในการเพาะกาย

​

เพื่อน ๆ สวัสดีทุกคน ในฉบับนี้เราจะมาพูดถึง ไข่ในการเพาะกาย, ไข่ เป็นอันตรายหรือไม่? หรือในทางกลับกันมีประโยชน์? การกินไข่เยอะๆ กับโรคหัวใจ เกี่ยวข้องกันอย่างไร? คอเลสเตอรอลคืออะไรและมีอยู่ในไข่เท่าไหร่? คำถามที่สำคัญที่สุด: อะไรฆ่าคนสมัยใหม่บ่อยที่สุดและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร? ทั้งหมดนี้อยู่ในวาระของเรา ลุยเลย!

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งใช้ในการเพาะกาย ยกน้ำหนัก และกีฬาที่ใช้ความแข็งแกร่งอื่นๆ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ถูกที่สุดอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาทางการเงิน ไข่ขาวทั้งฟองมีการย่อยได้สูงที่สุด ถือเป็นมาตรฐานในบรรดาโปรตีนแหล่งอื่นๆ ไข่ไก่ประกอบด้วยโปรตีน 100% ประกอบด้วยอัลบูมิน (ovalbumin) และไข่แดง ซึ่งแบ่งออกเป็นโปรตีน 7 ชนิดที่แตกต่างกัน เช่น : อัลบูมิน , โอโวโกลบูลิน, โอโวมูคอยด์, โอโวมูซิน, ไลโซซีน, โคบามิน, อะวิดิน

ไข่ไก่หนึ่งฟองประกอบด้วย:

โปรตีน (โปรตีน) = 6-7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต = 0.5 กรัม
ไขมัน = 4 กรัม
โคลีน (เลซิติน) = 150 มก
วิตามินและแร่ธาตุ
น้ำหนักเฉลี่ยรวม = 55 กรัม
วิธีการปรุงไข่?
ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึงส่วนหลักของตอนนี้ คำถามคือ ไข่ไหนดีที่สุด? คุณสามารถทอด ต้มให้แข็ง หรือต้มให้นิ่ม หรือปรุงไข่เจียวหรือใส่ในเมนูอื่นๆ ได้ ข้อใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะกาย? ความจริงก็คือด้วยการรักษาความร้อนที่มีประสิทธิภาพของไข่สารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไปและไข่แดงต้มจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง! ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมไข่สำหรับการเพาะกายคือการทำให้ไข่นิ่มลง ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์เกือบ 100% จะถูกดูดซึมจากไข่และจะถูกย่อยในกระเพาะอาหารในเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ประโยชน์ของไข่ในด้านโภชนาการ

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ไข่เป็นแหล่งโปรตีน (โปรตีน) ที่ดีที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคา/คุณภาพ นอกจากนี้ไข่ยังมีกรดอะมิโนคุณภาพสูงที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ในความเป็นจริง นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มาจากสัตว์ แต่ไข่มีคุณค่าทางโปรตีนทางชีวภาพมากกว่านม ชีส เนื้อสัตว์ ฯลฯ

แถมยังถูกกว่ามากอีกด้วย อย่าลืมราคาในเมืองของคุณ ประมาณ 1-2 ดอลลาร์สำหรับไข่โหล เหล่านั้น. สำหรับ 1-2 ดอลลาร์คุณสามารถซื้อ 60 กรัม โปรตีนอันทรงคุณค่าที่สุดโดยมีคุณค่าทางชีวภาพและความเร็วในการดูดซึมสูงสุด นอกจากนี้ไข่ขาว (แคลอรี่ต่ำ) เช่น 100 กรัม โปรตีนมีประมาณ 45 แคลอรี่และ 10-12 กรัม กระรอก. เพื่อให้คุณเข้าใจถึงสาระสำคัญ (เพื่อแยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ฉันจะยกตัวอย่างง่ายๆ: เนื้อวัวมี 219 กิโลแคลอรีและ 15 กรัม โปรตีนนมมี 69 กิโลแคลอรี และ 3-4 กรัม กระรอก). คุณเข้าใจหรือไม่ว่ามีความแตกต่างร้ายแรงอะไรบ้าง? ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก (เผาผลาญไขมัน) เนื่องจากไข่มีโปรตีน (โปรตีน) จำนวนมากและมีแคลอรี่น้อย

บทสรุป: ไข่– แหล่งโปรตีน (โปรตีน) ที่ดีที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมด
อันตรายของไข่ในอาหาร

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินว่าไข่เป็นอันตรายเนื่องจากมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากในไข่แดง ด้วยเหตุนี้ แพทย์จำนวนมากและแหล่งข้อมูลด้านโภชนาการและทางการแพทย์จึงพูด (หรือแนะนำ) ให้กินไข่ไม่เกิน 2-3 ฟองต่อสัปดาห์!

ทำไมคอเลสเตอรอลถึงเลวร้าย? ทฤษฎีหลักประการหนึ่งคือคอเลสเตอรอลจากอาหารสะสมอยู่ในร่างกายมนุษย์บนผนังหลอดเลือดแดงและนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ในทางกลับกัน โรคหลอดเลือดแข็งตัวทำให้เกิดโรคหัวใจ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และอื่นๆ ตามสถิติประมาณ 75% ของผู้ชายอายุ 25 ถึง 65 ปีเสียชีวิตจากโรคเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น เพื่อให้คุณเข้าใจว่าเรากำลังพูดถึงปัญหาอะไร เรามาพูดถึง CANCER กันดีกว่า มีคนประมาณ 15% เสียชีวิตจากโรคนี้

สรุป: นักวิทยาศาสตร์ได้สรุปว่าโรคหลอดเลือดตีบเป็นโรคที่อันตรายที่สุดในโลก ซึ่งมีสาเหตุมาจากปริมาณคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปจากอาหารที่เราบริโภค

นี่ถือเป็นข้อผิดพลาดร้ายแรงซึ่งนำไปสู่ความจริงที่ว่ายาและโภชนาการแนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลให้เหลือน้อยที่สุด ตอนนี้ฉันจะให้งานวิจัยและตัวอย่างมากมาย (ซึ่งฉันศึกษาก่อนเขียนบทความนี้) และจะพยายามพิสูจน์ว่าไข่ไม่เป็นอันตราย
ต้นกำเนิดของหลอดเลือด

เพื่อที่จะเข้าใจแก่นแท้ฉันจึงขุดลึกลงไป - จากทฤษฎีต้นกำเนิดของหลอดเลือด ทฤษฎีนี้ถูกสร้างขึ้นโดยแพทย์และชาวรัสเซียชื่อ Nikolai Anichkov ซึ่งทำการทดลอง (การทดลอง) มากมายเกี่ยวกับ RABBIT เขาเลี้ยงพวกมันด้วยโคเลสเตอรอลในปริมาณมาก แน่นอนว่าโคเลสเตอรอลสะสมอยู่ในสัตว์และทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว โรคร้ายนี้คร่าชีวิตสัตว์ที่น่าสงสาร ดังนั้น Nikolai Anichkov จึงกลายเป็นบุคคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยนั้นหลังจากนั้นเขาก็เป็นหัวหน้าสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ โดยทั่วไปแล้ว Nikolai Anichkov ได้รับไฟเขียว (ฮิฮิ) เขาไม่เพียงได้รับการสนับสนุนจากชาวรัสเซียเท่านั้น แต่ยังได้รับการสนับสนุนจากชนชั้นกลางด้วย ดังนั้นทางตะวันตกนักวิทยาศาสตร์จึงทำการทดลองของเขาซ้ำ (การทดลอง) ซึ่งอยู่ในช่วงทศวรรษที่ 20-30 ที่จริงแล้วพวกเขาวางรากฐานสำหรับโรคในอนาคต - หลอดเลือด (ซึ่งเกิดจากการรับประทานโคเลสเตอรอล) ในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ทุกคนรู้จักทฤษฎีนี้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในอเมริกา วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ (ไลฟ์สไตล์เพื่อสุขภาพ) ได้รับการส่งเสริม

โดยทั่วไปทฤษฎีนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก (เป็นที่รู้จัก) แต่ทฤษฎีนี้แปลกมาก (เข้าใจยากเพราะมีความขัดแย้งมากมายกับทฤษฎีนี้) ตัวอย่างเช่น เมื่อแพทย์และนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ทดลองกับม้าหรือสุนัขแทนกระต่าย การมีโคเลสเตอรอลในปริมาณมากไม่ได้ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดในสัตว์เหล่านั้น ที่นี่ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าม้าและสุนัขอยู่ใกล้กับการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์มากกว่ากระต่าย

จากนั้นมีการทดลอง (การทดลอง) จำนวนมากกับผู้คน โดยที่พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับการพึ่งพาที่ตรงกันข้ามโดยตรง ตัวอย่างเช่น (ฉันพบข้อมูลนี้):

ในปี 1991 มีการตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับชายคนหนึ่งที่อาศัยอยู่ในบ้านพักคนชรา และเขากินไข่ทั้งฟอง (ไข่ขาวและไข่แดง) 20-30 ฟองทุกวันเป็นเวลา 15 ปี และระดับคอเลสเตอรอลของเขาอยู่ในภาวะปกติ
อีกตัวอย่างหนึ่งคือการทดลองที่ดำเนินการโดยนักวิชาการ Vladimir Filippovich Zelenin ซึ่งสังเกตผู้หญิงที่ทำงานในฟาร์มสัตว์ปีก (พวกเขากินไข่ทั้งฟอง 7-10 ฟองทุกวัน) เป็นเวลาหลายปี แต่ระดับคอเลสเตอรอลของพวกเธอกลับเป็นปกติ
ตัวอย่างอื่น. ในยุคของเรานักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นและไต้หวันทำการทดลองซึ่งตัดสินใจค้นหาว่าไข่ขาวส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร จริงๆ แล้ว มีผู้หญิง 3 กลุ่มเข้าร่วมการทดลอง (เป็นอาสาสมัคร) ผู้หญิงทุกคนมีสุขภาพแข็งแรง แต่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ฝ่ายหญิงรับประทานอาหาร 1,750 แคลอรี่ต่อวัน โดยมีโปรตีน 70 กรัมและไขมัน 20% ต่อวัน ผู้หญิงทดลองกลุ่มแรกได้รับโปรตีน 30% จากไข่ขาว กลุ่มที่สองจากชีส และกลุ่มที่สามจากชีสถั่วเหลือง ในระหว่างการทดลองพบว่า WEIGHT และ DAILY ทางกายภาพ โหลดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง (ตลอดการทดสอบ) โดยทั่วไป เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ปรากฎว่าในกลุ่มแรกและกลุ่มที่สาม (ที่ได้รับโปรตีนจากไข่ขาวและชีสถั่วเหลือง) ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง และในกลุ่มที่สองที่กินชีส ระดับคอเลสเตอรอลลดลง ตรงกันข้ามกลับเพิ่มขึ้น
และถึงแม้จะมีความขัดแย้งมากมาย ผู้คนก็ยังคงดำเนินต่อไปและยังคงเชื่อในอันตรายของไข่ต่อไป ทำไมเป็นอย่างนั้น?

นักวิทยาศาสตร์และแพทย์ได้สร้างเหตุการณ์ดังต่อไปนี้:

หากคอเลสเตอรอลในเลือดสูง แสดงว่าจะมีโรคที่เรียกว่า โรคหลอดเลือดแข็ง + โรคหัวใจ และเป็นเช่นนั้น มีเพียงคนโง่เท่านั้นที่จะโต้แย้งที่นี่!
ถ้าเราลดคอเลสเตอรอลก็หมายความว่าหลอดเลือดจะลดลงและเสียชีวิตด้วย
สรุป: ซึ่งหมายความว่าอาหารที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลมีส่วนทำให้เกิดโรคหลอดเลือดและโรคได้ แต่นี่เพื่อนของฉันมีความคิดเห็นที่ผิดอยู่แล้ว
ดูเหมือนทุกอย่างจะสมเหตุสมผล แต่คอเลสเตอรอลในอาหารและคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน ผลของคอเลสเตอรอลในอาหารต่อคอเลสเตอรอลในเลือด = อ่อนแอมาก (ไม่สำคัญ) เมื่อคอเลสเตอรอลจากอาหารเข้าสู่กระแสเลือด คอเลสเตอรอลในเลือดจะเปลี่ยนเป็นสองชนิด ตัวแรกมีสุขภาพดี และชนิดที่สองเป็นอันตราย ดังนั้นสิ่งที่เป็นอันตรายจะส่งเสริมการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในภาชนะและในทางกลับกันสิ่งที่เป็นประโยชน์จะป้องกันสิ่งนี้ ดังนั้นหากคุณเปิด LOGIC คุณสามารถเดาได้ว่า EGGS จะช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดได้ในระดับหนึ่งด้วยซ้ำ

แต่สาเหตุที่แท้จริงของหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่นๆ เป็นอีกหัวข้อหนึ่ง สำหรับผู้ที่สนใจ ผมได้สอบถาม (ผมหาข้อมูลมาเยอะมาก) ว่ากันว่าสาเหตุหลักคือ LOW DENSITY LIPOPROTEIDS (นี่คือ BAD CHOLESTEROL) ถ้าใครสนใจ google อ่านก็บอกได้สั้นๆ (แต่จะไม่เหมือนเดิมต้องเจาะลึกให้ลึกลงไปถึงจะเข้าใจสาระสำคัญและถ้าทำแบบนั้นบทความก็จะเป็น ยาวอย่างน้อยอีก 10,000 ตัวอักษร แต่คุณขี้เกียจอ่านใช่ไหม?)

ฉันจะพยายามบอกคุณสั้น ๆ (เพราะบทความของฉันเป็นแบบแยกส่วน) กับสิ่งที่เราจะพูดถึง

มีคอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี ความดีก็คือไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (มีประโยชน์และมีคอเลสเตอรอลที่ดี) แต่ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (เป็นอันตราย แต่เป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) สิ่งที่ดีไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สิ่งที่สอง (ไม่ดี) ในทางกลับกันทำอันตรายสร้างคราบจุลินทรีย์ขนาดใหญ่ในร่างกายมนุษย์ทำให้หลอดเลือดแดงแคบลงและทำให้ความยืดหยุ่นลดลง และนี่คือเพื่อนของฉัน เรียกว่าหลอดเลือดแดงแข็ง ซึ่งนำพาผู้คนไปสู่โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมองแตก และหัวใจวาย

อะไรคือทางออกของทั้งหมดนี้?

ไดเอทนะเพื่อน. โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของทุกสิ่ง โภชนาการเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!!! ควรให้ความสนใจกับสัดส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในอาหารของมนุษย์ซึ่งฉันได้กล่าวถึงไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง:

60% - คาร์โบไฮเดรต
25-30% - กระรอก
10-15% - ไขมัน

สัดส่วนนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง และเพื่อสุขภาพ!!!

แต่เมื่ออาหารของคนเราประกอบด้วยโปรตีนน้อยและมีไขมันมาก (ซึ่งมักเกิดขึ้นในโลกของเรา) กล่าวคือ มีโปรตีนประมาณ 10-15% โดยมีไขมัน 30% แน่นอนว่าอร่อยและราคาถูกมาก แต่นี่คือสิ่งที่นำไปสู่หลอดเลือด (โรคหัวใจเพิ่มขึ้น หัวใจวาย โรคหลอดเลือด ฯลฯ โดยทั่วไปอัตราการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น) . คุณเข้าใจประเด็นทั้งหมดหรือไม่? คนส่วนใหญ่ก็เหมือนกับกระต่ายที่น่าสงสารเหล่านั้นที่เข้าร่วมในการทดลองของนักวิทยาศาสตร์ V.F.

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณกินให้ถูกต้อง! คุณต้องลดปริมาณไขมันในอาหารทันที และในทางกลับกัน เพิ่มปริมาณโปรตีน ยังไงก็ตามฉันจะไปที่บทความหลักของเรา - EGGS เนื่องจากไข่ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดแดงของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยไข่อีกด้วย เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูงสุดในปริมาณที่มากขึ้น คุณเข้าใจประเด็นหรือไม่? ไข่ = มันเหมือนกับวัคซีน มีฤทธิ์ต้านคอเลสเตอรอล

ตอนนี้เรามาจำการทดลองที่ฉันพูดถึงให้สูงขึ้นหน่อย จากสิ่งที่เรารู้ เด็กผู้หญิงและผู้หญิงที่ทำงานในฟาร์มสัตว์ปีกและกินไข่วันละ 7-10 ฟองเป็นเวลาหลายปีไม่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดแข็งตัว (เพราะพวกเขากินไข่)

อีกอย่าง ฉันลืมบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับไข่ เราได้เห็นแล้วว่านักเพาะกายหลายคนแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (นั่นคือ ไข่แดงถูกทิ้งลงถังขยะ) ไข่แดงมีโคเลสเตอรอลและไขมัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักเพาะกายมักแนะนำให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โดยทิ้งไข่แดงลงถังขยะ นี่ไม่เป็นความจริง! ประการแรก คุณกำลังสิ้นเปลืองเงิน (ครึ่งหนึ่งของเสียไป) อันที่จริง คุณกำลังทุ่มเงินไปทางซ้ายและขวา และประการที่สอง นี่คือข้อได้เปรียบหลักของไข่ = ไข่ที่มีโปรตีน แต่ถ้าไม่มีไข่แดง ไข่ก็จะสูญเสียคุณค่าทางชีวภาพไป หนึ่งที่ไม่มีอีกอันหนึ่งนั้นไม่ยอดเยี่ยม! ดังนั้น เฉพาะลิงค์ของสีขาว + ไข่แดงเท่านั้น = มูลค่าธรรมชาติสูงสุดของโปรตีน

นี่คือที่ฉันจบปัญหานี้ ฉันทำได้ดีมาก (หวังว่าคุณจะชอบ) ถึงเวลาดูแลตัวเองด้วยบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สุดท้าย ก่อนที่จะบอกลา ฉันขอแนะนำให้คุณสรุปข้อมูลที่ฉันพยายามสื่อให้คุณทราบ: อันตรายของคอเลสเตอรอลอย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้วนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับปัจจัยสองประการ:

โปรตีนต่ำในอาหาร (อาจเนื่องมาจากการเงิน)
อาหารมีไขมันจำนวนมาก (ในทางกลับกัน อาหารมีความอิ่มตัว ซึ่งผิดโดยพื้นฐาน นี่เป็นกรณีของคนส่วนใหญ่เพราะใครๆ ก็ชอบทานอาหารที่อร่อยและราคาถูก)
แนะนำให้ยึดถือสายกลางสีทอง แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย เจอกันใหม่!

บรรลุ ผลลัพธ์ดีในการเพาะกาย การฝึกเพียงอย่างเดียวไม่สมจริง กับเขาอย่างแน่นอน โภชนาการที่เหมาะสม- หลังถูกครอบงำโดยโปรตีนที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ หนึ่งในนั้นคือไข่

ไข่ดิบ

สินค้ามีทั่วไป ไข่ไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดหรือที่เรียกว่าโอโอไซต์ พวกมันแสดงถึงรูปแบบตัวอ่อนของไก่ที่วางอยู่ในเปลือกแข็ง

ของพวกเขา องค์ประกอบทางเคมีไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับชนิดของไก่และสายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ สภาพการกักขัง และสิ่งที่ได้รับอาหาร โดยเฉลี่ยประกอบด้วยโปรตีน 12.6% ไขมัน 12.0% คาร์โบไฮเดรต 0.7% แร่ธาตุ 1.1% น้ำ 73.7% มีปริมาณแคลอรี่ 158 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ประกอบด้วยไข่ขาวและไข่แดง ตัวแรกประกอบด้วยโปรตีน 10% น้ำ 90% อย่างหลังประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คอเลสเตอรอล

หากต้มสุกจะมีค่าพลังงานถึง 155 กิโลแคลอรี องค์ประกอบจะแสดงด้วยน้ำ 75% โปรตีน 12.6% ไขมัน 10.6% และคาร์โบไฮเดรต 1.1% ในบรรดาวิตามิน ส่วนใหญ่เป็นกรดแพนโทธีนิก น้อยที่สุดคือไรโบฟลาวิน ไทอามีน เรตินอล โฟลาซิน และโคบาลามิน มีวิตามินดี คอเลสเตอรอล 87 IU แร่ธาตุประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม

ไข่ขาว

องค์ประกอบประกอบด้วยน้ำและโปรตีนมากขึ้น (85%, 12.7% ตามลำดับ) มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเล็กน้อย (0.7%) แต่มีไขมันน้อยมาก (0.3%) ประกอบด้วยเอนไซม์หลายชนิด วิตามินบี และกลูโคส

ในบรรดาโปรตีนนั้น โอวัลบูมินมีมากที่สุด (54%) มีคอนอัลบูมิน (12%...13%) ไลโซไซม์ (3.4%...3.5%) ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย มีโอโวมิวคอยด์ที่ทำให้คนแพ้ผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่คือ 44 กิโลแคลอรี

ไข่แดง

ส่วนนี้เป็นแคลอรี่สูงสุดในผลิตภัณฑ์ - 352 กิโลแคลอรี มันมีส่วนประกอบอีกมากมาย - โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน (ตามลำดับ 15.9%, 3.6%, 26.5%) มีกรดอยู่เพียงพอ:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: ไลโนเลอิก 16%, ไลโนเลนิก 2%;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: palmitoleic 5%, โอเลอิก 47%;
• ไขมันอิ่มตัว: Palmitic 23%, สเตียริก 4%, ไมริสติก 1%

ไข่แดงมีวิตามินมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันส่วนใหญ่มีลำดับความสำคัญมากกว่าโปรตีน ตัวอย่างเช่น อัตราส่วนของวิตามินเอ – 1.26%/0%, B6 – 0.37%/0.01%, B12 – 6%/0%, โฟลาซิน – 45%/1.2%, ไบโอติน – 50%/ 7%

ไข่และคอเลสเตอรอล

โอโอไซต์มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ยังคงมีข้อถกเถียงเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกาย นอกจากนี้ ข้อความยังตรงกันข้ามกันมากที่สุด บางคนอ้างว่ามันอันตราย คนอื่นๆ อ้างว่าการมีอยู่ของมันไม่เป็นอันตราย โดยอธิบายสิ่งนี้ด้วยสถานะพิเศษของสาร

ตำแหน่งของมันคือไข่แดง มีเยอะมาก 100 กรัม มี 200...300 มก. (ขึ้นอยู่กับขนาด) เมื่อพิจารณาถึงความต้องการคอเลสเตอรอลของมนุษย์ในแต่ละวันคือ 200 มก. เราได้มาจากการกินไข่หนึ่งฟอง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุถึงอันตรายจากการบริโภคไข่ในปริมาณมาก แต่การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็วๆ นี้ชี้ไปที่อย่างอื่น - คอเลสเตอรอลที่ผลิตโดยตับสะสมมากเกินไปอันเป็นผลมาจากผลของไขมันอิ่มตัวในร่างกาย

เมื่อพิจารณาว่ามีไขมันดังกล่าวในโอโอไซต์น้อยมาก จึงสามารถโต้แย้งได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแทบไม่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด แม้ว่าข้อความนี้จะใช้ได้กับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" อยู่นอกเกณฑ์ปกติ สำหรับคนอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อให้เกิดอันตรายอย่างแท้จริง

อันตรายหลักต่อร่างกายคือคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งแตกต่างจากคอเลสเตอรอลที่ "ดี" มีส่วนทำให้เกิดคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดและลดขนาดหน้าตัดลง เมื่อมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์จะไม่มีฉลาก (“แย่” หรือ “ดี”) การเปลี่ยนแปลงเป็นหนึ่งในนั้นเกิดขึ้นเมื่ออยู่ติดกับผลิตภัณฑ์อื่น ในส่วนของไข่นั้นมีลักษณะดังนี้:

• หากคุณกินไข่ดาวกับน้ำมันหมูหรือไส้กรอกรับประกันว่าจะทำให้คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" อิ่มตัว
• หากคุณทอดในน้ำมันพืชก็ไม่ต้องกังวล - มันถูกเปลี่ยนในร่างกายให้เป็นน้ำมัน "ดี" ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

การวิจัยสมัยใหม่ได้นำไปสู่คำแนะนำในการรวมไข่ไว้ในอาหาร การตัดสินใจจะต้องกระทำโดยบุคคลโดยคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• คอเลสเตอรอลสูงสุดที่สามารถเข้าสู่ร่างกายจากภายนอกต่อวันคือ 300 มก.
• ถ้ามีก้อนหินอยู่ ถุงน้ำดี, โรคหัวใจ, เบาหวาน, ระดับสูงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่ปลอดภัยในแต่ละวันจะลดลงเหลือ 200 มก.

ถือว่ายอมรับได้ที่จะกินไข่หกฟองต่อสัปดาห์ แต่กินเพียงวันละฟองเท่านั้น หากต้องการกินมากขึ้นให้กินเฉพาะโปรตีนเท่านั้น หลังสามารถบริโภคได้มากกว่าหนึ่งครั้งต่อวัน

คุณควรกินไข่แดงหรือไม่?

คำตอบนั้นชัดเจน - จำเป็น การกินโดยนักเพาะกายไม่เป็นอันตราย ในทางกลับกันสิ่งนี้มีประโยชน์เนื่องจากนักกีฬาแก้ปัญหาเรื่องการเพิ่มน้ำหนักได้ หากปัญหาการลดน้ำหนักของร่างกายได้รับการแก้ไขแล้ว คุณควรบริโภคโปรตีนและทิ้งไข่แดงไป อย่างไรก็ตาม มีคำแนะนำจาก American Heart Association ว่าคุณไม่ควรบริโภคไข่แดงเกินสองฟองต่อสัปดาห์

ประโยชน์ในการสร้างกล้ามเนื้อของไข่แดงได้รับการยืนยันโดยการศึกษาในปี 1996 ที่ตีพิมพ์ใน พงศาวดารของโภชนาการและการเผาผลาญ ตามที่เขาพูดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนำไปสู่การลดลงของระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงซึ่งสะท้อนให้เห็นในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายและการพัฒนาของหลอดเลือดลดลง

นอกจากนี้สำหรับการบริโภคโอโอไซต์กล่าวว่า:

• อายุ – นักกีฬามากกว่า 90% อายุไม่ถึง 30 ปี และยังไม่มีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่มีความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์
• คอเลสเตอรอลมีส่วนร่วมในการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อโดยบริโภคในปริมาณที่มากกว่าปกติ
• ไข่แดงมีไขมันเล็กน้อยซึ่งไม่ส่งผลเสียต่อผลการฝึก

วิธีปรุงไข่

มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถปรุงแบบลวกหรือลวกก็ได้ คุณสามารถทอดมันได้ ไข่เจียวทำงานได้ดี สามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบำบัดความร้อนสูงจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ นอกจากนี้ไข่แดงยังถูกย่อยโดยร่างกายเป็นเวลาประมาณสามชั่วโมง

สำหรับนักเพาะกาย จานที่ดีที่สุดถือว่าโอโอไซต์ต้มนิ่ม จานนี้มีสารที่เป็นประโยชน์เกือบ 100% ที่พบในผลิตภัณฑ์ แต่ที่สำคัญที่สุดคือ กระเพาะอาหารจะประมวลผลได้เร็วกว่ามาก (1.5 ชั่วโมง) ซึ่งหมายความว่าจะถูกดูดซึมเร็วขึ้น

ข้อสรุปทั่วไป

ในการเพาะกาย ไข่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ควรให้ความสำคัญกับผู้ที่ได้รับการบำบัดความร้อน ซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส

การบริโภคผลิตภัณฑ์รายวัน:

• สำหรับนักกีฬาที่มีสุขภาพในอุดมคติ – 6…8 ชิ้น; โปรตีนไม่จำกัด;
• สำหรับนักกีฬาที่มี คอเลสเตอรอลสูง- โปรตีนเท่านั้น

ไข่ขาวในโภชนาการการกีฬา

ส่วนนี้ถูกนำมาใช้ใน โภชนาการการกีฬาทั้งหมดหรือในรูปของอัลบูมินไข่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีข้อเสียในโอโอไซต์ธรรมดาและยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ด้วยเหตุนี้จึงถือว่ามีประสิทธิภาพและมีคุณภาพสูงที่สุดสำหรับนักเพาะกาย ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือการดูดซึมช้า แต่เป็นการดีเมื่อต้องลดน้ำหนักเนื่องจากไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักในทางปฏิบัติ

การบริโภคไข่โดยนักเพาะกายมืออาชีพ

ประโยชน์ของพวกเขาได้รับการพิสูจน์โดยการใช้โภชนาการอย่างแพร่หลายโดยนักกีฬาชื่อดังที่ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในฐานะนักเพาะกาย

เช่น:

• Jay Cutler ใช้มันทุกวัน ในเวลาเดียวกันเขาทำอย่างนี้สองครั้ง โดยกินได้ 170 ชิ้นในหนึ่งสัปดาห์ มักจะเตรียมพวกเขาในรูปแบบของไข่เจียวเพิ่มผักและชีสไขมันต่ำลงในจาน
• เอ็ดดี้ โรบินสันไม่มีปัญหาในการกิน 190...240 อัน ในสัปดาห์; ทำสิ่งนี้โดยการต้มให้แข็ง ทำไข่เจียว และกินทุกอย่างด้วยข้าวโอ๊ต
• สำหรับ Chris Cormier บรรทัดฐานคือ 170 ชิ้น ในทางปฏิบัติของเขามีการรับประทานอาหารเมื่อเขากินโปรตีน 110 โปรตีนต่อวัน วันนี้เธอเตรียมไข่เจียว โดยใส่เนื้อวัวและชีสไขมันต่ำลงไป
• บรรทัดฐานของ Dennis Nman ต่ำกว่าเล็กน้อย - 150 ชิ้น; ส่วนใหญ่เตรียมแพนเค้กซึ่งมีโปรตีน 10 ชนิดต่อมื้อข้าวโอ๊ต (ถ้วย) กล้วยบดครึ่งลูก
• Gunter Schlierkamp มีอัตราต่ำสุด - 100 ชิ้น ในช่วงนอกฤดูเขาปฏิเสธไข่เลย เมื่อเขากิน เขาก็ทำไข่เจียว ซึ่งประกอบด้วยเห็ด มะเขือเทศ เครื่องปรุงรส และชีสไขมันต่ำ
• บรรทัดฐานคือ 210 ชิ้น Michael Frankos สนับสนุนในหนึ่งสัปดาห์และก่อนการแข่งขันจะเพิ่มเป็น 560 ชิ้น ส่วนใหญ่กินแพนเค้กซึ่งกินโปรตีน 18 ชนิดต่อมื้อผสมกับข้าวโอ๊ต (1.5 ถ้วย) กล้วยบด สารทดแทนน้ำตาล ลูกเกด และเกลือเล็กน้อย
• Laura Creaval มีการบริโภคน้อยที่สุด - 40 ชิ้นต่อสัปดาห์ โดยทั่วไปจะบริโภคในรูปของไข่เจียว

ไข่: เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์ตามการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเป็นอันตราย อาจทำให้เกิดปัญหาโรคเบาหวาน หลอดเลือด และหัวใจได้ อาจเป็นไปได้ที่จะเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ ผู้ร้ายคือปริมาณคอเลสเตอรอลสูง

การศึกษาที่ดำเนินการในหมู่แพทย์พบว่าอัตราการเสียชีวิตเพิ่มขึ้นเกือบหนึ่งในสี่ในกลุ่มผู้ที่รับประทานอาหาร 1 ชิ้น รายวัน. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ตัวเลขนี้จะสูงกว่านี้อีก หากกินมากขึ้น อาจเป็นโรคเบาหวานได้อย่างรวดเร็ว ตัวเลขนี้ถึง 58%

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโคลีนซึ่งพบได้ในเซลล์ที่ได้รับผลกระทบจากมะเร็งที่มีความเข้มข้นสูง ในปี 2554 มีการศึกษาเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างการกินไข่กับมะเร็งต่อมลูกหมาก ปรากฎว่าความเสี่ยงของโรคมะเร็งสูงกว่า 81% ในผู้ที่บริโภค 2.5 ชิ้นขึ้นไปต่อสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์.

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น การใช้โอโอไซต์ยังช่วยในเรื่อง:

• การพัฒนาเกล็ดเลือดซึ่งเทียบได้กับผลของการสูบบุหรี่
• เพิ่มขึ้น 2/3 ของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด
• โรคอ้วนโรคเบาหวาน