¿Es posible hacer shish kebab con un conejo? Brocheta de conejo

Si quieres cocinar una versión original de carne a las brasas y sorprender a tus invitados, necesitarás una receta para un increíblemente sabroso kebab de conejo con mayonesa. Hay una gran cantidad de recetas de kebab. Para que quede sabroso y jugoso, debes seleccionar la marinada adecuada.

El kebab se debe asar sobre las brasas de árboles frutales, especialmente de cerezo o albaricoque. Mientras se quema la leña en la parrilla, cortamos los cadáveres de conejo en trozos pequeños y los ensartamos en brochetas. Los expertos no recomiendan utilizar vinagre en la marinada; mata el sabor natural de la carne y el vino no añade sabor ni aroma.

Ingredientes para kebab de conejo

1. Carne de conejo – 1,5 kg.
2. Cebolla – 5 piezas
3. Mayonesa – 250 gr.
4. Tomates maduros.
5. Sal.
6. Ajo.
7. Especias al gusto.

Receta de kebab de conejo en mayonesa

• lavar la carne y cortarla en trozos;
• preparar la marinada: para ello necesitarás mezclar mayonesa, sal con ajo y especias y cebolla molida en una picadora de carne, para que la carne quede mejor saturada con jugo de cebolla;
• mantener la carne en la marinada en el frigorífico durante 5 horas;
• al ensartar la carne en una brocheta, asegúrese de alternarla con aros de cebolla en la marinada y trozos de tomates maduros; también puedes agregar trozos de manteca de cerdo; esto hará que el conejo esté más jugoso;
• coloque las brochetas con fuerza y ​​​​gírelas periódicamente alrededor de su eje hasta que se doren; de esta manera la carne retiene el jugo en el interior y se fríe uniformemente por todos lados;
• durante la fritura, se puede verter vino sobre la carne, pero es mejor utilizar para ello el resto de la marinada para remojarla mejor; El kebab estará listo con la formación de una costra dorada.

Cómo servir shish kebab

Para sorprender a tus invitados, sirve el kebab en una fuente grande, decorada con hojas de parra o diversas hierbas. Esto hará que tu delicia luzca especialmente apetitosa. El conejo combina bien con una variedad de ketchup y salsas. Servir la carne con pulmones. ensaladas de verduras, patatas al horno o hervidas, pepinos encurtidos. Haz una salsa especial. El arroz y los aros de cebolla fritos también combinan bien con el kebab de conejo. El vino seco se sirve como bebida; combina bien con carnes, pescados y verduras. Pero aquí la elección depende de tus preferencias.

¡Buen provecho!

La carne de conejo es estupenda para hacer barbacoa. Se suaviza rápidamente bajo la influencia de la marinada y se satura con aromas de especias. Y se cocina aún más rápido a la parrilla. Aunque puedes hornear kebab de conejo en casa. ¡Pero primero debes elegir la marinada más deliciosa para que la carne quede suave y apetitosa!

Antes de empezar a preparar kebab de conejo, lea las reglas básicas para preparar carne y utilizar adobos:

• para las recetas, utilice cadáveres de conejo refrigerados, no congelados;
• Para que la carne esté bien marinada y horneada uniformemente, es mejor cortar la carcasa en porciones;
• Espere de 1 a 3 horas para marinar el conejo (trozos pequeños), la mejor opción es esperar de 8 a 10 horas;
• Para eliminar el fuerte olor característico del conejo, sumérjalo en agua fría durante un par de horas, con la adición de jugo de limon o vinagre de manzana (1-2 cucharadas por litro de agua);
• para mantener la carne suave, la marinada se debe preparar con la adición de un acidulante: jugo de cítricos, kéfir, vinagre;
• la marinada más deliciosa se prepara con hierbas aromáticas y picantes: romero, albahaca, eneldo, orégano y tomillo.

Receta rápida: carne de conejo en zumo de naranja y vinagre

¡Una combinación inusual de ingredientes acidificados (jugo de naranja y vinagre) da un resultado excelente! ¡Esta es una receta muy rápida! La pulpa del conejo se ablanda rápidamente y, después de hornearla, se vuelve muy suave y jugosa. Según esta receta universal, puedes cocinar conejo no solo en jugo de naranja. Es aceptable tomar cualquier otro jugo de cítricos recién exprimido.

Lista de ingredientes:

• 1 conejo;
• 7-8 naranjas grandes;
• 2-2,5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• 2-3 gotas de mostaza de mesa;
• 1 cucharada de bayas de enebro;
• una pizca de cilantro molido;
• sal de mesa al gusto.

Primero cuida el cadáver. Enjuáguelo. Secar con toallas de papel. Picar en porciones. Es mejor hacerlos pequeños, pero puedes hornear un conejo en dos mitades. Para hacer esto, corte la carcasa en dos partes a lo largo de la última vértebra con un cuchillo afilado.

Es hora de las naranjas. Todo lo que necesitan es jugo. Corta todas las frutas por la mitad y exprime el jugo de la forma que más te convenga. Colar a través de un colador o una gasa. Deberías obtener al menos 600-650 mililitros de líquido.

Prepara la marinada con vinagre de manzana. Mezcla vinagre con jugo de naranja. Añade la mostaza, el cilantro y las bayas de enebro ligeramente machacadas. Revuelva, sazone con sal.

Concéntrese en el sabor: la mezcla debe ser salada con un sabor amargo pronunciado. Coloque trozos de carne en esta mezcla. Frótelos bien con la mezcla de marinada a mano. Dejar durante 1-1,5 horas en un lugar fresco.

Luego revuelve nuevamente y frota la carcasa con la mezcla de cítricos. En tan solo unos minutos podrás empezar a hornear: ¡una receta realmente rápida!

¡Consejo! Para marinar trozos grandes de carne de manera uniforme, revuélvalos de vez en cuando. De esta forma, cada trozo quedará enterrado en la mezcla aromática.

Brocheta de conejo en kéfir con limón

La forma más sencilla de preparar un adobo para un conejo es utilizar kéfir. Además, los limones frescos, las cebollas y los condimentos son perfectos. La mejor opción es la pimienta negra y laurel.

Lea también: Kebab de pollo: los 12 adobos más deliciosos para mantener la carne tierna

Lista de ingredientes:

• 3,5 kilogramos de conejo;
• 1 litro de biokéfir;
• 200 gramos. cebollas;
• 5-6 limones medianos;
• 2 hojas de laurel;
• 0,5 cucharadita de pimienta negra molida;
• sal al gusto.

Enjuague el cadáver del conejo. Sécalo bien con toallas de papel. Cortar en piezas. Primero, use un cuchillo afilado para dividir el cadáver en dos partes, a lo largo de la última vértebra. Luego córtelo en trozos más pequeños. Colóquelo en una cacerola esmaltada grande.

Pelar las cebollas. Enjuague las cabezas. Cortar en aros o medias anillas. La primera opción es adecuada si también se utilizarán cebollas para freír brochetas.

Coloca los limones en un colador de hierro y colócalos en el fregadero. Vierta agua hirviendo sobre él. Abra el agua fría y enfríe las frutas. Limpiar con servilletas. Corta los cítricos en rodajas finas, en círculos. En un bol combinar la cebolla picada con el limón (junto con el jugo que se desprende al cortar los cítricos).

Mezcle hojas de laurel trituradas y pimienta negra molida en kéfir. Agrega limón a la cebolla picada. Agrega un poco de sal. Prueba la mezcla. Debe quedar un poco demasiado salado. La sal se dispersará por toda la carne y ¡el sabor será perfecto!

Vierta la mezcla de kéfir sobre la carne. Mezclar bien con las manos. Cerrar la tapa. Dejar en un lugar fresco durante la noche. Y luego úselo para el propósito previsto: cocinar a la parrilla.

¡Interesante! Cualquier barbacoa se puede cocinar no solo en la calle. ¡Pero también en casa! Para ello, utilice una parrilla eléctrica casera.

Brocheta tierna marinada en mayonesa y crema agria

La propia combinación de carne en mayonesa con crema agria es una opción original para preparar barbacoa. La proporción de estas salsas se selecciona principalmente según el gusto, puedes tomar una a una. Y como ingrediente obligatorio se utiliza un poco de mostaza de mesa. Esta será la “ralladura” que le dará al conejo un sabor picante y un aroma apetitoso.

Lista de ingredientes:

• 1 canal de conejo;
• 150 gramos. mayonesa;
• 150 gramos. cCrea agria;
• 1 cucharadita de mostaza de mesa;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1-2 hojas de laurel;
• 1-2 cucharaditas de albahaca seca;
• sal al gusto.

Enjuague la carcasa enfriada. Secar del exceso de humedad. Cortar a lo largo de las uniones en trozos más pequeños.

Presione el ajo a través de una prensa. Transfiera a un recipiente esmaltado. Agrega mayonesa, crema agria, mostaza, hojas de laurel y albahaca. Remover. Agrega un poco de sal. Prueba la mezcla. Añadir más sal si es necesario. Mezclar bien. La mostaza debe dispersarse bien en la mayonesa y la crema agria; esto asegurará un ablandamiento uniforme de la carne.

Transfiera la carne a la marinada. Mezclar bien con las manos. Intenta frotar los trozos con salsa. Cerrar el recipiente con los ingredientes con tapa. Dejar en lugar fresco durante 2-3 horas.

¡Consejo! Cuanto más tiempo se marina la carne, más suave se vuelve. Pero este proceso debe realizarse en una habitación fresca. Puedes dejar una olla de carne en salsa en el estante inferior del frigorífico o en el sótano.

Prepare el kebab de la forma habitual: en una parrilla con brasas. Gira la parrilla de vez en cuando para asegurar que los trozos se cocinen de manera uniforme. Para decorar el manjar, utilice verduras frescas y hierbas picantes.

Adobo para shish kebab con vino y miel.

Para mantener la carne suave, utilice únicamente vino de mesa seco para marinar. Si el blanco o el rojo son adecuados, cuál usar depende de la anfitriona. Y la miel añade algo de dulzura al ya suave conejo marinado.

Lea también: Cómo cocinar shish kebab en el horno en casa: 12 recetas jugosas

Lista de ingredientes:

• 3 kilogramos de conejo;
• 2 vasos de vino tinto;
• 2 cucharadas rasas de sal;
• 200 gramos. cebollas;
• 1 ramita de tomillo;
• 2 cucharaditas de miel de abeja;
• 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica.

Antes de mantener el conejo en vino, enjuague bien la canal. Luego limpia el agua. Si se desea dejar el conejo entero (opción de asar), cortar en dos mitades o en trozos más pequeños.

¡Consejo! Si cortas la carcasa en trozos pequeños, sigue el algoritmo. Corte la carcasa en dos partes; corte todo lo que esté debajo de la última vértebra. Resultaron ser dos piezas pesadas. Luego corte el filete desde la parte superior y a lo largo de las articulaciones de las piernas. Cortar el filete en varios trozos. El cofre se puede cortar en 3-4 fragmentos. También corte las patas del fondo de la carcasa y divídalas en varios trozos.

Corta la cebolla en rodajas finas. Mezcle los cortes con el vino, el tomillo, la pimienta de Jamaica triturada y la sal. Frote los trozos de carne con esta mezcla de adobo. Mezclar todo. Dejar en lugar fresco durante 2-3 horas. Luego agrega miel. Mezclar bien nuevamente. Cierra por otros 30-40 minutos.

Después de esto, retira la carne de la marinada. Freír a la parrilla hasta que estén doradas. Gracias al uso de vino con miel, el manjar se obtiene con una corteza muy dorada y apetecible.

Brochetas de hígado de conejo en salsa de soja

La marinada más deliciosa para el hígado de conejo es la salsa de soja. Incluso el hígado con un ligero olor específico a conejo fresco en salsa de soja se vuelve inusualmente fragante y tierno. Pero debe recordarse que dicha base ya tiene un sabor salado. Por tanto, no utilices exceso de sal para cocinar.

Lista de ingredientes:

• 500 gramos. hígado;
• 250 mililitros de salsa de soja;
• 1 inflorescencia de clavel;
• 0,5 cucharadita de hierba seca;
• sal si lo deseas.

Lo bueno de esta receta de hígado de conejo es que no necesitas dedicar mucho tiempo a prepararla. Las piezas se marinan rápidamente y también se hornean rápidamente a la parrilla. Primero, enjuague bien el hígado con agua fría. Luego colóquelo sobre capas de toallas de papel. Esto eliminará el exceso de humedad; ¡esto es importante!

En un mortero frotar los dientes con las hierbas secas. Puedes tomar un tipo o colección. Por ejemplo, hierbas aromáticas provenzales o caucásicas. Revuelve la mezcla de salsa de soja. Pruebalo. Aquí ya no hace falta sal. Sin embargo, si a usted o a sus invitados les gusta el kebab un poco más salado, agregue un poco de sal a la marinada.

Sumerge el hígado en la mezcla de salsa. Mezclar bien. Cubrir con una tapa. Dejar actuar durante 30-40 minutos. Pasado este tiempo, el hígado ya se puede hornear. Al mismo tiempo, espolvorea periódicamente los trozos con la mezcla de marinada.

Hígado de conejo en salsa de tomate

En salsa de tomate se obtiene un hígado de conejo muy sabroso. Especialmente si tomas algunos tomates secados al sol y un manojo de hierbas frescas para darle sabor. Puedes hacer tu propia salsa de tomate (con anticipación) o comprarla en la tienda.

Lista de ingredientes:

• 500 gramos. hígado de conejo;
• 100 gramos. tomates secados al sol;
• 3-4 cucharadas de pasta de tomate;



Enjuague el hígado. Seco. Haga cortes superficiales en la película superior de todas las piezas. Puedes cortar cada hígado en pedazos: 2-3 fragmentos.

Enjuague el perejil y séquelo con servilletas de papel. Pica finamente las verduras. Para la receta, puedes usar cualquiera: eneldo, orégano o menta en lugar de perejil.

Si te gusta la carne de conejo, por supuesto, también te gustará el kebab de conejo. El kebab de conejo, cuya receta de adobo es muy sencillo, resulta aromático, suave y muy sabroso.

Incluso los verdaderos gourmets apreciarán el kebab de conejo, por lo que es imprescindible que lo prueben sus amigos y familiares en la casa de campo.

El conejo para asar debe ser joven, de 3,5 a 5 meses. Después del sacrificio, la canal debe permanecer refrigerada en el refrigerador durante un día para que la carne "madura".

Las recetas de adobos para kebab de conejo son variadas, te contamos las más mejores opciones cocinar carne de conejo a la parrilla o al fuego.

Ingredientes:

• canal de conejo - 1 pieza,
• jugo de naranja - 1 litro,
• ajo - 1 cabeza,
• tomates - 5 piezas,
• aceite vegetal- 2-3 cucharadas,
• sal y pimienta para probar

Cómo cocinar kebab de conejo con jugo de naranja:

Lavar la canal del conejo y cortarla en porciones.

Pelar los ajos, triturarlos con una prensa de ajos o picarlos muy finos. Agrega sal, pimienta y frota la mezcla resultante sobre las partes de la carne del conejo.

Vierta aceite vegetal sobre la carne y luego vierta el jugo de naranja. Dejar marinar el kebab durante 8 horas en un lugar fresco.

Cortar los tomates en aros y ensartarlos en brochetas junto con el conejo. Asa el pinchito de conejo a la parrilla, rociándolo periódicamente con la marinada de jugo de naranja.

Brocheta de conejo en vinagre

Ingredientes:

• canal de conejo - 1 pieza,
• cebollas - 2 piezas,
• especias para barbacoa - al gusto,
• hoja de laurel - 3-4 piezas,
• vinagre de mesa 70% - 1,5 cucharadas. l.,
• agua - 300-400 ml,
• sal al gusto

Cómo cocinar kebab de conejo:

Enjuague bien la canal del conejo con agua corriente.

Cortar la canal del conejo en porciones y colocar en un cazo.

Pica la cebolla muy gruesa, agrégala a la carne y espolvorea con pimienta negra molida y añade las especias para barbacoa que más te gusten. Añade inmediatamente la hoja de laurel.

Diluir 1,5 cucharadas. vinagre en unos dos vasos de agua y verter sobre la carne para que la marinada para el kebab de conejo quede al nivel del contenido y añadir sal al gusto.

En lugar de vinagre, puedes añadir rodajas de limón, cerveza o agua mineral.

Mezclar bien la carne con las manos, presionar y dejar marinar durante cuatro horas.

Enciende el fuego de la parrilla y empieza a preparar el kebab para freír.

Para que el kebab de conejo quede más suave, puedes engrasar cada trozo de carne con aceite vegetal.

El kebab de conejo se puede freír a la parrilla o en brochetas, como prefieras.

Ensartar los trozos de carne de conejo en las brochetas y empezar a freír la carne.

Hay que freír el kebab de conejo en brochetas de la misma forma que se suele freír cualquier kebab a la parrilla: dándole la vuelta periódicamente y asegurándose de que la carne no se queme.

Puedes servir kebab de conejo con verduras y patatas al horno. ¡Buen provecho!

Brocheta de conejo en crema agria

Ingredientes:

• carne de conejo - 1 kg,
• crema agria - 0,5 l,
• cebollas - 5 piezas,
• tomate - 1 pieza,
• cilantro molido - 1 cucharadita,
• comino - 0,5 cucharaditas,
• sal y pimienta negra al gusto

Cómo cocinar kebab de conejo en crema agria:

Cortar en porciones la carne de conejo bien lavada. Espolvorea con cilantro, comino, pimienta negra y sal.

Luego agrega la cebolla picada y la crema agria. Marinar en el frigorífico durante 2-3 horas.

Ensarte la carne, la cebolla y las rodajas de tomate en las brochetas, una a la vez. Freír el kebab de conejo marinado en crema agria sobre brasas hasta que esté cocido. Servir con verduras frescas.

No muchas amas de casa saben cocinar un animal como un conejo. Tiene una carne muy tierna, magra, rica en proteínas y delicada. Se recomienda consumirlo cuando nutrición apropiada y para diversas dietas. Pero si cocinas esta maravillosa carne a la parrilla, cuando esté completamente saturada de humo, definitivamente nunca podrás olvidar su increíble sabor.

Conejo a la parrilla: un plato de carne para verdaderos gourmets

En primavera y verano, todo el mundo se dirige felizmente al bosque o al mar para relajarse y disfrutar de una deliciosa barbacoa. Probablemente cualquier hombre tenga sus propias recetas, pero nunca es demasiado tarde para aprender algo nuevo, especialmente cuando se trata de comida.

Entonces, si estás cansado de los banales kebabs de carne o pollo, entonces es hora de intentar cocinar carne de conejo casi deliciosa. Esta receta increíblemente sencilla te complacerá a ti y a todos tus invitados. El conejo a la plancha es fácil de preparar y se puede cocinar de varias formas: dividiendo la canal en trozos en una parrilla o entero al asador. Analizaremos ambos métodos de cocción.

Conejo a la parrilla

Para preparar un conejo despiece, necesitarás los siguientes ingredientes:

• carcasa – 1 pieza;
• cebollas - 4-5 cabezas medianas;
• agua mineral – 800 ml;
• especias para barbacoa – 1 paquete;
• pimienta, sal - al gusto.

Consideremos receta paso a paso preparativos:

• Cortar la carcasa en trozos medianos.
• Después de esto, hay que enjuagarlos bien, colocarlos en un recipiente con agua y dejarlos reposar durante unas 4-5 horas en el agua.
• Las cebollas peladas deben cortarse en mitades, lo más finas posible; esto ayudará a que la carne esté mejor saturada de sabor y aroma.
• Coloca la carne en una cacerola, cúbrela con la cebolla y agrega las especias. Después de esto, simplemente salpimentar, salar el conejo y añadirle agua mineral. Mezcla. Coloque la pieza de trabajo a marinar en el frigorífico durante 5-6 horas (es mejor dejarla reposar durante la noche).
• Coloca los trozos sobre la parrilla del grill, previamente untada con aceite para que no se pegue.
• No hay nada especial en freír: se fríe como la carne de cerdo o cordero normal. No olvides darle la vuelta periódicamente. El plato tarda entre 20 y 30 minutos en prepararse.

Conejo entero al asador

También puedes cocinar un conejo sin cortar el cadáver. Un conejo así a la parrilla lucirá mucho más festivo en su mesa. Entonces, prepara los siguientes ingredientes:

• carcasa – 1 pieza;
• cebollas – 3 piezas.;
• manteca de cerdo – 150 g;
• cualquier aceite vegetal – 50 g;
• ajo - varias cabezas;

• vino blanco seco – 150 ml;
• tomillo – 1 cucharadita;
• hoja de laurel picada – 1 cucharadita;
• mantequilla – 55 g;
• pimienta, sal, especias - al gusto.

Cómo cocinar un conejo entero:

• Enjuague y seque la carcasa.
• La manteca de cerdo se debe cortar en tiras finas y luego rellenar la carcasa.
• Pelar las cebollas y picarlas finamente.
• Coloque la carcasa en un bol, agregue la cebolla picada, el tomillo, las especias y la hoja de laurel. Luego vierte aceite de oliva o girasol sobre la carne, sal y pimienta. Para marinar es necesario reposar en el frigorífico unas 6 horas.
• Se coloca el conejo en un asador y se coloca sobre la parrilla de manera que quede totalmente por encima de las brasas. Primero, se fríe durante unos 10 minutos, después de lo cual se agrega ajo picado a la marinada y se vierte la marinada encima. Después de esto, debes hornear el conejo por otros 40 minutos.
• Después de sacar el conejo del asador, engrasarlo. manteca, espolvorear con hierbas y servir.

Incluso a los niños se les puede dar carne de conejo dietética increíblemente jugosa. Es poco probable que aumente de peso con este plato y, además, es increíblemente sabroso.

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Receta de kebab de conejo

Ingredientes:

• Conejo – 1 pieza;
• Cebollas 100 gr.;
• Crema agria – 150 gr.;
• Ajo – 5-7 dientes;
• Especias: cualquiera al gusto, utilicé 1 cucharadita de pimienta molida roja y negra;
• Hierbas picantes – 1 cucharadita de tomillo molido;
• Sal al gusto;

Anteriormente ya había preparado kebab de conejo, pero aquí decidí experimentar un poco y crear algo entre ese kebab y el ya tradicional plato de conejo guisado en crema agria. Por supuesto, como estábamos preparando una barbacoa, nadie planeó guisar nada, pero antes de cocinar este plato final a la parrilla, la carne de conejo se marinó durante al menos una hora aproximadamente en una marinada que incluía crema agria. Entonces, les cuento cómo ocurrió mi experimento, que resultó en resultados simplemente increíbles.

Cortamos la canal de conejo lavada en porciones, si es posible (en la medida de lo posible), cortamos los huesos sobrantes (por ejemplo, de las patas), recomiendo dejar las costillas como están, ya que son los trozos más deliciosos de nuestro futuro kebab. Sí, llamo su atención sobre el hecho de que a partir de huesos cortados (ver el montón en esta foto para editar) y trozos de carne de conejo con columna vertebral (no especialmente aptos para barbacoa) se pueden cocinar de forma muy sencilla. sopa sabrosa de un conejo!

Coloque los trozos de carne de conejo destinados a la barbacoa en un recipiente hondo esmaltado o de plástico, agregue 1 cucharadita de pimiento rojo molido a la carne,

Sal nuestro kebab (no recuerdo exactamente, pero parece que agregué entre 1 y 1,5 cucharaditas de sal),

Agrega una cucharadita de pimienta negra molida. Ahora, dejemos el conejo a un lado un rato y preparemos crema agria para la marinada.

Coloque una cucharadita de tomillo seco en un tazón pequeño.

Agregue 150 gramos de crema agria fresca,

Y exprimir 5-7 dientes de ajo en la crema agria, mezclar todo bien y dejar la crema agria en infusión con las hierbas y el ajo, y volvamos a nuestro conejo...

Cortar una cebolla pequeña (o cortar la mitad de una grande, como hice yo) en cubos no muy pequeños,

Y enviaremos las cebollas a la carne de conejo. En esta receta de kebab de conejo no necesitamos muchas cebollas, ya que el marinado se realizará en crema agria de leche fermentada, la función de las cebollas en esta receta es dar sabor y no marinar la carne.

Ahora, usando tu mano izquierda poderosa (y por supuesto, limpia), mezcla bien la carne del conejo con la sal, la cebolla y las especias,

Dejar reposar la caza durante 20-30 minutos (para que la cebolla dé jugo y se mezcle con el jugo de la carne y las especias) periódicamente (2-3 veces durante todo el tiempo) revolviendo la carne del conejo,

Después de eso, vierta crema agria sobre la carne,

Mezclar todo bien una vez más, y dejar macerar el kebab (... aquí se suelen escribir cifras increíbles: 4,6 horas, o incluso “toda la noche”, pero recomiendo marinar la carne de conejo no más de 2 horas, ya que es mucho ¿¡Más tiempo para marinar esta carne ya tierna!?) una hora.

Después de marinar la carne de conejo en crema agria, ensarte los trozos de conejo en brochetas,

E inmediatamente colocarlos sobre brasas buenas (calientes y parejas) previamente preparadas,

Pasados ​​​​3-4 minutos le daremos la vuelta a nuestro kebab de conejo y lo hornearemos por el otro lado.

Y luego voltee la carne de conejo 2 veces más, después de 1-2 minutos, hasta obtener el grado de cocción requerido, después de lo cual,

El kebab de conejo que marinamos en crema agria se retira inmediatamente del fuego y se sirve caliente en la mesa, o así, es decir. justo en las brochetas,

O puede servir kebab de conejo junto con hierbas frescas y tomates.

Y así es como se ven los trozos de kebab de conejo de cerca. Buen provecho a todos y buena suerte en la preparación de la receta anterior de kebab de conejo marinado en crema agria.

Descripción: Durante mucho tiempo he soñado con hacer shish kebab con carne de res veteada, pero desde que lo soñé, ¡lo tomé y lo cociné! Te sugiero que pruebes a preparar una receta sencilla de kebab de ternera. La carne se marina en cebollas y especias y luego se hornea sobre brasas.

• Un trozo de solomillo de ternera (veteado) – 2 kg.
• Cebollas – 5 piezas
• Especias: pimienta negra, comino, cilantro,
• Hierbas: tomillo seco

Empecemos a preparar nuestro shish kebab de ternera cortando la carne. Corta la carne en trozos de 3-4 centímetros, intentando que queden lo más uniformes posible si es posible. Coloca la carne picada en un recipiente o sartén hondo, o en cualquier otro recipiente donde planees marinar tu kebab. Lo único es que no recomiendo utilizar utensilios galvanizados...

Preparamos las especias que necesitaremos para marinar la carne con la que prepararemos nuestro kebab: añadimos 2 cucharaditas de sal gruesa y 2 cucharadas de cilantro (yo usé finamente molido), 1 cucharadita de comino y, por último, 1 - 2 cucharaditas de comino seco. tomillo .

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas.

Espolvorea la cebolla con una pizca de sal gruesa (¡hay que tener en cuenta la cantidad total de sal! Luego se agregará sal junto con las especias, ¡así que espolvorea sin fanatismo!), esto es necesario para provocar que la cebolla suelte jugo.

Mezclar la cebolla y la sal con la mano,

Agrega cebollas a la carne.

Mezclar la carne y la cebolla con mucho cuidado,

Coloque las especias preparadas en un bol,

Mezclar el kebab de ternera una vez más, pero esta vez con especias,

Y aproximadamente de esta forma enviamos el bol con el kebab a marinar durante 4 horas en un lugar fresco. Será muy apropiado que durante estas 4 horas de marinado del kebab lo revuelvas periódicamente (al menos una vez cada 1 hora).

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, se debe ensartar el kebab de ternera en brochetas,

Y cocine el shish kebab de ternera sobre las brasas hasta que esté completamente cocido.

Pues una foto más de un kebab de ternera totalmente preparado, ¡tiene una pinta muy apetecible!

A continuación, se retira de las brochetas el kebab de ternera, rebosante de picante y aromas, y se sirve con cebolla picada en aros pequeños y perejil, eneldo y cilantro picados. Buen provecho y, por supuesto, buena suerte en la preparación de la receta de kebab de ternera veteada descrita anteriormente.

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Receta de kebab de conejo

Para preparar este plato necesitarás una canal de conejo que pese 1,5 kg, 4-5 cebollas, una bolsa, 4 hojas de laurel, dos cucharadas de vinagre, 400 ml de agua.

La canal del conejo debe lavarse, secarse y cortarse en trozos a fondo. Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y añadirla a la carne. Agregue también pimienta negra molida, especias para barbacoa ya preparadas y hojas de laurel.

La carne de conejo, muy sana y sabrosa, resulta especialmente jugosa y aromática si se cuece en leche. Tiempo de cocción: 40 min Número de porciones: 4

Receta de conejo con verduras

Hay muchas variaciones sobre el tema de cómo cocinar conejo con verduras, pero la más popular es la receta de conejo al horno con verduras con crema agria. Este plato

Receta de conejo a la cerveza

Uno de los más deliciosos y muy platos saludables Se considera carne de conejo, que tradicionalmente se cocina al horno o se cuece con un adobo. Se sabe que la carne de conejo es rica en calcio,

Receta de conejo en crema agria

Cocinar conejo en crema agria se considera muy simple y plato delicioso. Además, la receta para cocinar en crema agria es perfecta para pollo, pavo y liebre. Tiempo

Receta de conejo en olla

Se sabe que la carne de conejo se considera la más dietética. Es rico en proteínas esenciales y prácticamente no contiene colesterol. Por tanto, los platos de conejo son aptos para quienes se sientan

Recetas fotográficas paso a paso.

Pudín de cuajada - receta

Salchichas en masa en forma de ocho

Donuts con leche condensada

Filete de pollo en salsa de crema agria de soja con patatas

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Kebab de conejo: las recetas más deliciosas

La carne de conejo se considera dietética, pero el kebab preparado adecuadamente resulta muy sabroso y jugoso. Puedes marinar el conejo para asar en agua mineral, salsas, vinagre, ketchup casero o crema agria. Utilice carne de conejo joven para asar.

Brocheta de conejo en mayonesa

Según esta receta, el kebab de conejo en mayonesa resulta aromático, tierno y picante. Rinde siete raciones, 800 kcal. Se necesitan 50 minutos para prepararlo.

1. Cortar las cebollas en mitades finas.
2. Vierta vinagre en la cebolla y agregue sal y pimienta molida. Remover.
3. Usa tus manos para triturar la cebolla para que suelte su jugo.
4. Salar la carne lavada y pelada y colocar en un bol. Agrega la pimienta molida y las hojas de laurel.
5. Agrega mostaza y mayonesa a la carne y revuelve.
6. Agrega la cebolla y el jugo a la carne, tapa y refrigera por al menos 5 horas. Quizás de la noche a la mañana.
7. Coloca la carne en la parrilla o ensártala en brochetas y asa el kebab de conejo sobre brasas durante 50 minutos.

Sirva el kebab caliente o tibio con salsas y ensaladas frescas.

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Brocheta de conejo en salsa de tomate

Este es un maravilloso shish kebab dietético elaborado con carne de conejo, marinado en salsa de tomate. Puedes hacer la salsa en casa con tomates o llevarla. pasta de tomate, diluido con agua.

1. Enjuagar y recortar la carcasa, cortar la carne en trozos.
2. Cortar finamente las cebollas en aros.
3. Diluir la pasta con agua y revolver.
4. Coloque la carne en un bol, agregue la cebolla, las especias y la sal, vierta salsa de tomate y vinagre.
5. Revuelve la carne y refrigera por 5 horas.
6. Enhebre la carne en brochetas. Ensarte trozos con huesos a lo largo del hueso. Puedes simplemente colocar el kebab sobre la parrilla.
7. Freír el jugoso kebab de conejo durante 40-50 minutos. Voltee la carne cada 5 minutos y rocíe con la marinada.

La cocción dura aproximadamente seis horas. Resultan ocho raciones de un delicioso kebab de conejo, con un aporte calórico de 760 kcal.

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Brocheta de conejo con zumo de naranja

Puedes cocinar kebab de conejo en jugo de naranja. El contenido calórico del plato es de aproximadamente 700 kcal. Rinde ocho porciones. La cocción dura unas 9 horas y 30 minutos, incluido el marinado de la carne.

1. Recorta la carcasa y córtala en trozos, coloca la carne en un bol grande.
2. Triturar el ajo o picarlo muy fino.
3. Agrega especias al ajo, sal y frota los trozos de carne con la mezcla preparada.
4. Vierta aceite sobre la carne, agregue jugo de naranja y revuelva. Dejar marinar en el frigorífico durante 8 horas.
5. Corta los tomates en círculos y ensártalos con la carne en brochetas, alternando.
6. Asa el kebab durante 50 minutos, dándole la vuelta a la carne y vertiendo la marinada por encima.

En su lugar, utilice jugo de naranja elaborado con frutas cítricas frescas.

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Brocheta de conejo en vinagre

Para la receta de shish kebab necesitarás un 70% de vinagre. Puedes hacer kebab de conejo en 6 horas. Contenido calórico – 700 kcal. Rinde ocho porciones.

• conejo - cadáver;
• dos cebollas;
• una cucharada y media. vinagre 70%;
• especias para carne, sal;
• cuatro hojas de laurel;
• 400ml. agua.

1. Cortar la carne en trozos medianos y colocar en un bol.
2. Cortar las cebollas en trozos grandes, agregar a la carne y agregar las hojas de laurel, las especias y la sal.
3. Diluir el vinagre en agua y verter sobre la carne.
4. Mezclar el kebab con las manos, recordar y dejar en frío durante 4 horas.
5. Enhebre la carne en brochetas y unte cada pieza con aceite vegetal para suavizar el kebab.
6. Freír durante 50 minutos, volteando la carne y rociando con la marinada.

Sirva el kebab con patatas al horno y ensaladas de verduras frescas.

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Lave la carne de conejo con agua fría y séquela con una toalla de papel.

Cortamos la carne de conejo en porciones y la colocamos en un bol en el que marinaremos el kebab.

Pelar la cebolla y cortarla en aros, agregar a la carne.

Agrega el condimento, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Agregue crema agria y salsa de tomate (yo usé salsa de tomate casera y la crema agria tiene un 20% de grasa; si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa o kéfir). Mezclar todo bien para que la marinada cubra cada trozo de conejo. Cubre el bol con la carne con papel de aluminio o una tapa y colócalo en el frigorífico durante 3-4 horas, o mejor aún, durante la noche, para que la carne quede bien marinada.

Hornee a la parrilla, volteando de vez en cuando para que la carne no se queme y se cocine de manera uniforme. Cocine el kebab durante unos 30 minutos, el tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de conejo. Nuestras costillas se cocinan más rápido que las piernas, por lo que es necesario controlar el grado de cocción.

El kebab de conejo increíblemente delicioso está listo. Sírvelo con verduras frescas y tus salsas favoritas.