Mermelada viva de calabaza y naranja. Mermelada de calabaza con limones y naranjas

Mermelada de calabaza brillante y hermosa con limones, naranjas, orejones y pasas: ¡elige lo que más te guste!

No hay dificultades para hacer esta mermelada; es muy difícil estropearla; incluso un ama de casa que recién comienza a cocinar puede hacer frente a la preparación.

En consecuencia, dependiendo del peso de la calabaza que tengas, necesitarás reducir o aumentar la cantidad de azúcar y limones.

• 1 kg de pulpa de calabaza;
• 600 g de azúcar granulada;
• 2 limones de tamaño mediano.

Es necesario cortar la cáscara de la calabaza, quitarle la pulpa y las semillas. Antes de empezar, que no te dé pereza afilar bien tu cuchillo; pelar una calabaza de la corteza no es lo más sencillo. No es necesario tirar las semillas de calabaza, pero lávalas, sécalas con una toalla durante un día y luego fríelas un poco en una sartén, contienen muchas sustancias útiles y son simplemente muy sabrosas;

Corta la pulpa de calabaza en trozos, preferiblemente de al menos 1,5 cm de grosor, así hay menos posibilidades de que pierdan su forma durante la cocción. Pese la calabaza y calcule con precisión la cantidad de azúcar necesaria.

Hay dos opciones para preparar limón para cocinar. La primera es simplemente moler el limón en una picadora de carne y mezclarlo con trozos de calabaza. Prefiero el segundo método: rallar la ralladura de limón en un rallador mediano o fino y luego cortarla en rodajas, quitando las semillas. De esta forma el limón obtendrá la mayor cantidad de jugo y aroma, y ​​la mermelada quedará más bonita.

Coloca la calabaza, la ralladura y las rodajas de limón en una taza (o inmediatamente en una cacerola), espolvorea todo con azúcar, tapa y deja reposar al menos tres horas. Es necesario que la calabaza y el limón “suelten” tanto jugo que cubra casi toda la calabaza. El tiempo que llevará, por supuesto, depende de la variedad de calabaza, así que si no estás familiarizado con la variedad de calabaza, creo que Mejor opción- Esto significa cortar la calabaza con limón por la noche, luego por la mañana definitivamente obtendrás una taza llena de jugo.

Y ahora, cuando se haya liberado suficiente jugo, puedes empezar a hacer mermelada.

Para cocinar, es mejor tomar platos con un fondo grueso, esto casi eliminará la quema. Colocar la cacerola (cazo) con la futura mermelada a fuego lento, llevar a ebullición la mezcla y retirar inmediatamente la cacerola del fuego, no cocinar. Coloque la sartén en un lugar fresco; si no existe tal lugar, simplemente déjela en la cocina. Deja que la calabaza se enfríe por completo.

Cuando la calabaza se haya enfriado casi a temperatura ambiente, volver a poner la cacerola a fuego lento, llevar a ebullición la mermelada y cocinar durante 20 minutos sin cerrar la tapa. Aquí tenemos que hacer una reserva sobre algo. Si quieres terminar con mermelada en forma de trozos de calabaza flotando en almíbar, es importante no cocinar demasiado la calabaza. Pero hay variedades con pulpa muy densa, luego de la primera etapa de enfriamiento los trozos quedan muy duros, luego se debe llevar la masa nuevamente a ebullición y enfriar nuevamente, y solo luego cocinar durante 20 minutos a fuego lento, quitando la espuma. Luego retira la sartén del fuego e inmediatamente coloca la mermelada en los frascos, quitando las no tan bonitas rodajas de limón.

Los frascos preparados previamente (lavados y esterilizados) deben estar calientes cuando se coloca la mermelada en ellos, de lo contrario podrían explotar. Cierre bien los frascos llenos con tapas o enróllelos.

Deje la mermelada a temperatura ambiente durante un día y luego, si es posible, colóquela en un lugar fresco.

Puedes experimentar un poco con los sabores reemplazando la mitad de los limones por, por ejemplo, naranja o lima.

Receta 2: Mermelada de calabaza con limón y naranja

Esta receta con foto está dedicada a una verdura brillante: la calabaza, o mejor dicho, a la mermelada soleada hecha con ella. Sólo el resultado será inesperado para usted: el sabor a calabaza prácticamente no se siente en el producto terminado. La mermelada de calabaza no sólo es muy bonita y sabrosa, sino que aporta al organismo beneficios inestimables. Naranja, limón: estos cítricos te cargan de energía.

El resultado es una mermelada de calabaza y cítricos deliciosamente aromática: ¡te chuparás los dedos!

• 1 kilo de calabaza;
• 0,8 kg de azúcar;
• 1 limón;
• 2 naranjas;
• 2-3 cucharadas agua.

La mermelada dulce para el invierno se elabora con calabaza, que tiene una pulpa brillante y jugosa. Esta preparación también conserva mejor su sabor. Pelar y quitar las semillas de la calabaza y cortarla en cubos pequeños. 1,5-2 cm estarán bien, esos trozos se cocinarán bien.

Corta las naranjas en trozos pequeños. No olvides lavar bien la cáscara antes de cortarla.

Cortar el limón en rodajas junto con la ralladura. Para evitar que la piel se vuelva amarga, vierte agua hirviendo sobre la fruta varias veces. No olvides quitar las semillas de todas las frutas. Debido a ellos, aparecerá un ligero amargor y es desagradable encontrar partículas duras en la mermelada blanda.

Coloca el limón y la naranja en un bol o sartén. Coge un recipiente de aluminio o acero inoxidable.

Cubrir los cítricos con azúcar.

Vierta agua y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si la calabaza está jugosa, puedes usar menos agua y viceversa.

Llevar a ebullición, cocinar por un par de minutos, revolviendo constantemente. Apaga el fuego.

Agregue la calabaza al almíbar caliente. No se pasa de cocción gracias al limón y la infusión en almíbar. Obtendrá una hermosa mermelada de color ámbar con trozos duros y suaves.

Remueve la mermelada y déjala enfriar y en remojo durante un día.

Volvamos al atasco. Todos los componentes ya están saturados con almíbar de frutas y azúcar. Hervir 3 veces más durante 15 minutos después de hervir, enfriando completamente la mermelada cada vez. Ante nuestros ojos se vuelve más espeso y los trozos de calabaza se vuelven más suaves y de menor tamaño (hierven y encogen). ¿Por qué no cocinamos durante 30-45 minutos seguidos, sino por etapas? Con este método se conservan más sustancias útiles, y los trozos de calabaza y cítricos también tienen tiempo de empaparse mejor en el almíbar y en ningún caso se convertirán en papilla. Durante el proceso de infusión miramos: si no hay suficiente agua añadimos más antes de poner la mermelada al fuego.

Antes de hervir la mermelada por última vez, prepara los frascos. Los lavamos con soda y los esterilizamos para que nuestra mermelada se conserve hasta el invierno. Para mayor comodidad, todas las reglas de esterilización ya están aquí. En foto paso a paso Se puede ver que la calabaza se ha reducido, se ha obtenido un almíbar de color ámbar claro y la mermelada está lista para enrollarse en frascos.

Vierta con cuidado la mermelada caliente con trozos de calabaza, naranja y limón en frascos calientes con una cuchara o un cucharón. Llene los recipientes por completo, hasta el cuello. Es más conveniente guardar la pieza de trabajo en frascos pequeños.

Enrollar con tapas esterilizadas y darles la vuelta. No es necesario envolver la mermelada, simplemente esperamos a que se enfríe y la guardamos en un armario oscuro y la guardamos a temperatura ambiente.

lo mas deliciosa mermelada La calabaza, el limón y la naranja están listos. ¡Buen provecho!

Receta 3: mermelada de calabaza con limones y mandarinas

Una mermelada original que agradará a los riñones (por definición) y al sistema inmunológico. Sí, dicen que la calabaza también rejuvenece, así que, niñas y niños, anímense a adquirir el dulce elixir de la juventud.

• Pulpa de calabaza - 1 kg
• Limones (con piel gruesa) - 4 piezas
• Mandarinas – 0,5 kg
• Jengibre, raíz - 4 cm
• Azúcar granulada – 1 kg
• Semillas de cardamomo - 1 pizca

Para mermelada es mejor tomar calabaza con piel verde. Suelen oler a melón cuando se cortan.

Pica finamente la pulpa de calabaza en cubos.

Retire la ralladura de un limón y pique finamente el jengibre.

Mezclar la ralladura, el jengibre y 250 g de azúcar granulada con la calabaza, tapar y dejar reposar 12 horas.

Hervir mandarinas con piel en 2 litros de agua durante 1 hora. Retirar las mandarinas y dejar enfriar. ¡¡No tires el agua!!

Picar finamente los propios limones.

Coloca los limones en agua de mandarina, lleva a ebullición y cocina a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Luego otros 15 minutos sin tapa.

Luego cuela el agua de mandarina y limón.

Pica finamente las mandarinas enfriadas.

Vierta agua de mandarina y limón en una cacerola, agregue las mandarinas y la calabaza, prenda fuego y deje hervir. Agrega una pizca de semillas de cardamomo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agrega 750 g de azúcar y cocina hasta que estén tiernos.

Para mí, la preparación de la mermelada está determinada por el método de mi abuela: cuando una gota de almíbar en el plato no se esparce.

El sabor es limón y mandarina, el ingrediente principal es calabaza, una mezcla saludable. Todos están seguros de que comen naranja con limón =)
¡Buen provecho!

Receta 4, paso a paso: mermelada de manzana y calabaza con limón

Para preparar una deliciosa mermelada para el invierno, basta con comprar una calabaza y abastecerse de manzanas. En este sentido, la calabaza es una verdura y un producto universal, ya que se puede utilizar para preparar tanto platos principales como postres.

Me gusta mucho la combinación de manzanas y calabaza, así que espero que disfrutes mi receta. También me gusta que la mermelada no se convierta en papilla y que los ingredientes conserven su forma. Esto sucede debido a que le vierto almíbar de azúcar dulce sobre la calabaza y queda completamente empapada. Los trozos de gelatina de calabaza conservan su forma, y ​​si las manzanas se deshacen un poco, está bien, ya que agregarán un sabor misterioso y picante a la calabaza.

• 600 gramos de calabaza;
• 300 gramos de manzanas;
• medio limón;
• 500 gramos de azúcar granulada;
• 300 gramos de agua.

Lavar la calabaza, cortarle la piel gruesa y dura. Corté la calabaza en cuadritos grandes.

Espolvoreo los cuadritos de calabaza con azúcar granulada. Déjalo reposar y remojar en azúcar.

Luego vierte agua hirviendo para que el azúcar se derrita por completo. Lo dejo reposar para que la calabaza se empape aún más del almíbar dulce.

Corto las manzanas en rodajas, quitándoles las colas y los tabiques internos con semillas.

A la calabaza le agrego las manzanas y la pongo al fuego.

Cocino la mermelada a fuego lento durante unos 30 minutos.

Luego lo aprieto jugo de limon para que la mermelada no quede demasiado dulce, pero sí con un ligero toque ácido. Hiervo otros 10 minutos hasta que la mermelada comienza a burbujear y burbujear en la superficie.

Después de eso, transfiero la mermelada terminada a frascos.

Lo cierro herméticamente con tapas para que no entre más oxígeno al frasco.

Guardo la mermelada de calabaza, manzana y limón terminada y enfriada en la despensa o en el sótano para guardarla en invierno.

Con esta mermelada no tendremos ningún problema en invierno, porque un manjar de color naranja tan brillante te calentará en cualquier momento.

Receta 5: mermelada de calabaza con jengibre, limón y semillas de amapola

Una mermelada muy interesante. Muy espeso, parecido a frutas confitadas en almíbar. Sin sabor a calabaza. Hermoso, especiado, aromático. La paja de calabaza es densa e incluso ligeramente crujiente, hay un ligero toque picante de jengibre y un sabor a amapola, no demasiado dulce.

• Calabaza (peso neto de pulpa de calabaza) - 1 kg
• Azúcar - 500 gramos
• Naranja (grande) - 1 ud.
• Limón - 1 pieza
• Jengibre (raíz de jengibre fresca de 3-5 cm de largo) - 1 ud.
• Amapola - 1 cucharada. l.

Corta la calabaza pelada en tiras finas. Colocar en un bol. El proceso no es muy rápido. Quitar la ralladura de la naranja con un rallador y exprimir el jugo. Simplemente exprime el jugo del limón. Enviamos los jugos y la ralladura a la calabaza.

Pasamos la calabaza y su contenido a un cazo en el que cocinaremos la mermelada. Añade azucar.

Cerramos la sartén con una tapa y no pensamos en ello durante 6-8 horas, o incluso toda la noche.

Mezclar el contenido con cuidado, la calabaza simplemente flota. propio jugo, poner a fuego alto, llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Tapar nuevamente y olvidar durante 4-5 horas.

Pela el jengibre y córtalo en tiras finas siguiendo el método de la juliana.

Agrega el jengibre a la calabaza, ponlo al fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Retirar, tapar, dejar actuar 4 horas.

Sofreír las semillas de amapola en una sartén seca hasta que aparezca el aroma. Vierte en un cazo y cocina nuestra mermelada a fuego moderado durante unos 35 minutos. Las pajitas de calabaza se vuelven completamente transparentes.

Por cierto, al final de la cocción queda muy poco almíbar.

Al principio pensé que las semillas de amapola parecían no servir de nada, ¿qué es una cucharada de semillas de amapola? Y cuando vertí las semillas de amapola fritas en la mermelada, el aroma cambió inmediatamente: la naranja se volvió más apagada y se le añadió un nuevo tono de algo horneado. Y parece más divertido: mermelada "moteada".

Guardamos la mermelada terminada en el frigorífico, contiene poca azúcar.

Receta 6: cómo hacer mermelada de calabaza con limón

Como regla general, la calabaza se almacena entera hasta la primavera. Con menos frecuencia se congela en trozos. Y la belleza naranja rara vez se conserva. Y completamente en vano. Te sugerimos preparar mermelada de calabaza con limón para el invierno. Aunque puedes preparar muchas otras delicias deliciosas con calabaza: jugos, compotas, mermeladas, frutas confitadas, malvaviscos.

La Reina del Otoño combina bien con cítricos, nueces, viburnum, manzanas, peras, membrillos y orejones. Por eso nos gustaría invitarte a reponer tu repertorio culinario con una receta con una foto de aromática mermelada de calabaza con limón. Mientras se prepara esta mermelada, la cocina se llena de un sorprendente y sutil aroma a limón y calabaza. Y el sabor no se puede describir en absoluto: una gama completamente extraordinaria de sensaciones gustativas.

• calabaza – 0,5 kg;
• azúcar granulada – 0,5 kg;
• limón grande - la mitad.

Para la mermelada de calabaza, debes elegir una calabaza madura con pulpa densa y de color naranja brillante.

Lavar bien la calabaza, quitarle la piel y las semillas. Cortar en cubos grandes (entre 1,5 y 2 centímetros de lado).

Vierta agua hirviendo sobre el limón para quitar la capa de cera. Cortar en trozos grandes junto con la piel.

Coloque las rodajas de limón en la licuadora.

Moler a alta velocidad.

Vierta el azúcar en una cacerola con un volumen de al menos dos litros y vierta 100 mililitros de agua. Colocar a fuego lento.

Calentar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Dejar hervir el almíbar. Coloque los cubos de calabaza y el limón picado y mezcle bien.

Cocine a fuego lento durante 1 hora, recordando revolver.

Comprobar si la mermelada de calabaza con limón está lista es muy sencillo: los trozos de calabaza deben volverse transparentes y distribuirse uniformemente en el almíbar. También puede determinar si la mermelada de calabaza está lista probando una gota de almíbar: tome un poco de almíbar con una cuchara, enfríe y ponga una gota en su uña. Si la mermelada está lista, la gota se pegará.

Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados calientes y ciérrelos inmediatamente. El enfriamiento es aire.

Ya está lista la increíble mermelada de calabaza color ámbar con limón, cuya receta no resultó tan complicada. Se puede servir en una roseta para el té de la tarde o se puede poner sobre un trozo de masa recién horneada. pan blanco. La mermelada de calabaza también puede servir como un excelente relleno para tartas o tartas.

Guarde la mermelada de calabaza en un lugar fresco y oscuro. ¡Buen provecho!

Receta 7: mermelada de calabaza con limón y orejones (paso a paso)

La mejor prueba de que la calabaza no sólo es sabrosa, sino también saludable es la mermelada de calabaza. No tiene ese olor específico inherente a la calabaza cruda. Resulta fragante, de consistencia delicada y agradable a la vista con su color ámbar.

• 1 kg. calabaza pelada
• 1 kg. Sáhara
• 1 naranja
• 1 limon
• 200 gramos. damáscos secos

Con un cuchillo, pela la calabaza.

Retira las semillas de calabaza con una cucharada, y no te olvides de las fibras que se encuentran al lado de las semillas.

Primero cortamos la calabaza en trozos longitudinales y luego los convertimos en cubos pequeños.

Lavamos y pelamos la naranja, la separamos en rodajas (no olvides quitarle los granos).

Lavamos también el limón, lo pelamos y lo cortamos en trozos.

Lavamos los orejones y los cocemos al vapor en agua caliente durante 30 minutos.

Pasamos la calabaza, los orejones, la naranja y el limón por una picadora de carne.

Revuelva hasta que quede suave y agregue el azúcar.

Déjalo hervir y luego cocina a fuego lento durante 40-50 minutos.

Esterilice los frascos (los frascos de medio litro son los mejores). Vierta mermelada de calabaza con naranja y orejones en frascos con un cucharón o una cucharada.

Cerrar y dejar enfriar. La golosina terminada se almacena en un sótano o en un lugar fresco y oscuro.

Después de preparar mermelada de calabaza, puede comenzar a probarla inmediatamente, pero es mejor dejar reposar la mermelada: cuanto más tiempo reposa, más rico se vuelve el sabor. Por cierto, no es necesario moler los ingredientes hasta obtener un estado de puré: si prefieres trozos, simplemente hierve los cubos de calabaza en almíbar de azúcar. Conservarán su forma si cocinas la mermelada en 2 o 3 tandas, dejando que el plato se enfríe por completo. Si lo deseas, puedes agregar pasas a esta mermelada.

Receta 8: cómo hacer mermelada de calabaza sencilla (con foto)

La mermelada de calabaza con limón puede convertirse muy bien en uno de tus postres favoritos de invierno.

• calabaza - 850-950 gr
• limón - 1 pieza
• azúcar granulada - 900 gr

Para preparar este saludable postre de invierno no necesitamos muchos ingredientes, todos se pueden adquirir libremente en alguna tienda o mercado. Es muy importante elegir una calabaza madura y dulce. para mermelada, mientras apariencia la piel importa poco.

Empecemos a hacer mermelada preparando la calabaza, ya que este es nuestro ingrediente principal. Enjuagamos la calabaza comprada o cultivada en nuestro propio jardín, la secamos y la cortamos por la mitad. Pelamos cada mitad de la piel gruesa de la forma que más te convenga, lo principal es conservar solo la pulpa suave y dulce para la mermelada. Además, con una cuchara de madera, retira toda la mucosidad y las semillas de la calabaza. No debes deshacerte de las semillas, porque también son muy útiles para el cuerpo humano y, en particular, para el sistema cardiovascular.

Con un cuchillo afilado, corte con cuidado la pulpa de calabaza preparada en tiras como se muestra en la foto. De hecho, a los trozos de calabaza se les puede dar absolutamente cualquier forma, lo único que hay que vigilar es el grosor de los trozos: si son demasiado grandes, la calabaza tardará más en cocinarse y el sabor final de la mermelada puede ser diferente. de la versión original.

Ahora preparemos el almíbar de azúcar. Para ello, vierta un cuarto de litro de agua fría filtrada en una cacerola adecuada y agregue allí toda la marinada preparada. Lleve el líquido a ebullición y espere de 3 a 5 minutos hasta que los cristales de azúcar del almíbar se disuelvan por completo.

Pasado el tiempo indicado, vierte los trozos de calabaza en una cacerola con almíbar de azúcar espeso. Con la misma cuchara de madera, sumerge con cuidado todos los trozos de calabaza en el líquido caliente.

Lavamos bien el limón en agua fría, porque lo usaremos junto con la cáscara, que contiene el principal aporte de todas las vitaminas. Cortar los cítricos en aros finos o medias anillas y colocarlos en la sartén con la calabaza. Como se mencionó anteriormente, puedes hacer mermelada de calabaza no solo con limón, sino también con naranja, mandarinas o incluso jengibre. Regresa la cacerola o sartén con los ingredientes al fuego y cocina el postre durante 60 minutos hasta que la calabaza esté suave y transparente.

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Todas las recetas son cuidadosamente seleccionadas por el club culinario del sitio web.

¿Qué podría ser mejor que el frío? tarde de invierno¿Una taza de té aromático con algo rico? ¿Has probado alguna vez la mermelada de calabaza con naranja? Si no, ¡corregiremos este error inmediatamente! Después de todo, este manjar no solo es muy sabroso, sino también saludable. La calabaza contiene muchas vitaminas que tienen un efecto beneficioso sobre nuestro organismo. Por lo tanto, si sus hijos rechazan las gachas de calabaza y las sopas, intente preparar mermelada. Prometemos que se lo tragarán con ambas mejillas, sin siquiera darse cuenta de que están comiendo su verdura que menos les gusta.

Calabaza con naranja: receta (mermelada)

Para la preparación tomaremos los siguientes productos:

• calabaza - 500 gramos;
• azúcar - 0,4 kilogramos;
• naranja - 1 pieza;
• media ramita de canela.

Cómo preparar:

1. Pelar la calabaza de la piel y las semillas y picarla finamente.
2. Colocar en una cacerola grande junto con el azúcar durante 2 horas para que las bayas den jugo.
3. Pelar la naranja, cortarla en trozos pequeños y enviarla a visitar la calabaza junto con canela.
4. Llevar a ebullición, revolver de vez en cuando.
5. Dejar enfriar y verter en frascos.

Mermelada de calabaza con naranja y nueces

• 500 gramos de calabaza;
• medio vaso de nueces;
• 30 gramos de azúcar;
• 3 naranjas.

1. Corta la calabaza en cubos y déjala reposar un rato.
2. Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino.
3. Exprime el jugo y agrega azúcar.
4. Coloque la calabaza en el almíbar resultante, agregue agua y cocine hasta que espese.
5. Agregar nueces.
6. Una vez que los trozos de calabaza se hayan ablandado, se puede retirar la mermelada del fuego.

Manjar con limón y naranja

Los verdaderos gourmets sin duda apreciarán esta mermelada. La calabaza, la naranja y el limón juntos le dan un sabor agridulce inusual.

Tener que tomar::

• 2 limones;
• 3 kilogramos de pulpa de calabaza;
• 2 naranjas;
• 1 kilogramo de azúcar.

Descripción del proceso:

1. Lavar la calabaza, limpiarla, quitarle las semillas.
2. Corta todos los ingredientes en trozos.
3. Colóquelos en una cacerola, agregue el azúcar y cocine por media hora, revolviendo.
4. Deje enfriar durante 5-6 horas.
5. Cocine a fuego lento hasta que esté listo.
6. Vierta mermelada de calabaza caliente con naranja y limón en frascos y tápelos.

Cocine en una olla de cocción lenta

Esto, por supuesto, es algo necesario en la cocina, pero hacer mermelada es un inconveniente. En primer lugar, resulta mucho menos, y en segundo lugar, el equipo en sí no se cocina, por lo que tendrás que removerlo de vez en cuando. La receta de mermelada de calabaza con naranja en olla de cocción lenta implica el uso de los siguientes ingredientes:

• 0,5 kilogramos de calabaza;
• 0,4 kilogramos de azúcar granulada;
• 2 naranjas medianas.

Qué hacemos:

1. Pelar la calabaza, cortarla y ponerla en una olla de cocción lenta, verter azúcar por encima.
2. A las naranjas les quitamos las semillas, las picamos finamente y las enviamos allí.
3. Configure el modo "Hornear" durante una hora.
4. No olvides quitar la válvula de vapor para poder remover la mermelada de calabaza y naranja.

Receta dietética

Este tipo de procesamiento de calabaza se utiliza en la mundialmente famosa dieta de Pierre Dukan.

• limón (1 pieza);
• calabaza (500 g);
• edulcorante.

Secuencia de acciones:

1. Blanquear la calabaza y cortarla en trozos.
2. Escaldar 1/3 del limón con agua hirviendo, rallarlo, cortar el resto de la fruta en trozos pequeños.
3. Mezclar, añadir edulcorante y dejar en el frigorífico hasta la mañana.
4. Cocine hasta que la calabaza se ablande.

La vida útil de esta mermelada es de solo una semana, así que date prisa y cómela.

Postre con orejones

No dejes de probar la mermelada de calabaza y orejones, ¡porque tiene un sabor fantástico!

1. Limpiamos la calabaza y la ponemos en un cazo.
2. Allí enviamos orejones.
3. Agrega azúcar y deja reposar la mermelada durante varias horas en la cámara frigorífica.
4. Llevar a ebullición dos veces, retirar del fuego.

Mermelada de calabaza y naranja con jugo

A los niños, a quienes no se les puede obligar a comer calabaza normal, les gusta mucho este postre. Lo que pasa es que gracias al jugo el sabor es más rico y anaranjado.

1. Pelar 500 gramos de calabaza y picarla en un rallador.
2. Pelar la naranja, quitarle las semillas y molerla en una licuadora. Si no tienes una, puedes utilizar una picadora de carne.
3. Combina los ingredientes, agrega 400 gramos de azúcar y 200 mililitros de jugo de naranja.
4. Cocine durante 40-50 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.

Mermelada de calabaza con coco y clavo

1. Pelar la calabaza (1 kilogramo), quitarle las semillas con una cuchara, cortarla en trozos y colocarla en una cacerola.
2. Agrega 6-8 dientes, dos ramas de canela y medio kilo de azúcar.
3. Cocine durante media hora a fuego medio, unos minutos antes de que esté cocido, agregue 400 gramos de coco rallado y mezcle bien.
4. ¡Listo! ¡Mira qué aroma nos dio el clavo! Ya solo queda verter la mermelada de calabaza en tarros.

Conclusión

Ahora ya sabes que la calabaza que menos te gusta se puede convertir en un delicioso manjar. Tanto niños como adultos estarán encantados con él. Sorprende a tus invitados sirviendo mermelada de calabaza en la mesa. Muchos no creerán lo que sienten cuando descubran de qué está hecho. ¡La receta de mermelada de calabaza con naranja seguro se convertirá en una de tus favoritas! Al agregar canela, nueces y limón a la golosina, puedes jugar con su sabor. La mermelada es perfecta como relleno para productos horneados. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un postre delicioso y, lo más importante, saludable. ¡Buen provecho!

En las noches de invierno apetece sumergirse en la atmósfera del verano, respirar su aroma y disfrutar del sol. Si no tienes la oportunidad de viajar a los países del sur cuando afuera es invierno, te recomendamos abastecerte de algunos frascos de mermelada de calabaza y naranja, porque abrir la tapa hará que la casa sea más cálida y sabrosa. Además, este manjar es muy saludable, ya que la calabaza mejora el metabolismo y las naranjas eliminan las toxinas del organismo, lo que significa que incluso aquellos que cuidan su figura pueden disfrutarlo sin miedo. ¿Empezamos a cocinar?

Mermelada de calabaza y naranja. Receta clásica

Necesitará:

• calabaza – 1,5 kilogramos,
• azúcar – 1,5 kilogramos,
• naranjas - 3 piezas,
• agua – 1,5 vasos.

Metodo de cocinar

• Lava la calabaza. Limpiar y quitar las semillas. Cortamos en cubos.
• Prepare almíbar con la cantidad especificada de agua y azúcar.
• Vierta el almíbar caliente preparado sobre la calabaza. Dejar por una hora.
• Pasado el tiempo indicado, poner la mezcla de calabaza al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante un cuarto de hora.
• Lavar bien las naranjas. Cortar en varios trozos, quitar las semillas.
• Pasamos las naranjas por una picadora de carne o las trituramos en una batidora.
• Combina la mezcla de naranja con mermelada de calabaza. Regrese al fuego y cocine por otros 15 minutos.
• Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados. Lo ponemos en un lugar fresco.

Delicia de calabaza y naranja sin cocinar

Necesitará:

• calabaza – 1 kilogramo,
• azúcar – 0,5 kilogramos,
• naranja - 1 pieza

Metodo de cocinar

• Limpiamos la calabaza. Cortar en piezas.
• Pelar la naranja y quitarle las semillas.
• Pasamos los ingredientes preparados por una picadora de carne o hacemos puré en una licuadora.
• Mezclar la mezcla de calabaza y naranja con azúcar. Mezcla.
• Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, coloque las golosinas en frascos esterilizados. Guardamos la mermelada en el frigorífico.

Mermelada de calabaza y naranja en olla de cocción lenta

Necesitará:

• calabaza – 1 kilogramo,
• azúcar – 1 kilogramo,
• naranja - 1 pieza,
• ácido cítrico – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar

• Muele la calabaza pelada en una licuadora, ralla o pásala por una picadora de carne.
• Lava la naranja. Es recomendable echarle agua hirviendo. La cortamos en varias partes para que sea más fácil quitarle las semillas, y luego la troceamos junto con la piel del mismo modo que la calabaza.
• Mezcle la mezcla de calabaza con la mezcla de naranja.
• Añade azucar. Déjalo el tiempo suficiente para que el azúcar se disuelva y la calabaza suelte su jugo.
• Transfiera la mermelada al recipiente multicocina. Si sientes que no hay suficiente líquido, puedes agregar un poco de agua.
• Active el modo "Extinción". Cocine el manjar durante 2 horas; durante el proceso de preparación, es necesario revolver el postre varias veces. Un cuarto de hora antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico a la mermelada.
• Vierta la mermelada en frascos. Enrolle las tapas. ¡Listo!

Mermelada de calabaza y naranja

Necesitará:

• calabaza – 2 kilogramos,
• azúcar – 1 kilogramo,
• naranja - 1 pieza grande,
• agua – 1 vaso.

Metodo de cocinar

• Lava la calabaza. Limpieza. Deshacerse de las semillas. Cortar en pequeñas piezas.
• Lava la naranja. Retire la cáscara y las semillas. Lo pasamos por una picadora de carne, también puedes utilizar una batidora.
• Cubre el fondo de una cacerola esmaltada con una fina capa de trozos de calabaza. Espolvorea con azúcar.
• Unta un poco de puré de naranja sobre la capa de calabaza.
• Vuelve a poner la calabaza. Azúcar. Alterne capas hasta que se acaben todos los ingredientes.
• Deje la delicia durante 12 horas en un lugar fresco y oscuro.
• Después del tiempo especificado, vierte la mermelada con agua. Le ponemos fuego. Cocine durante media hora desde el momento de ebullición.
• Coloque mermelada de calabaza y naranja aromática y saludable en frascos esterilizados. Sellar con tapas.

Mermelada de calabaza con naranjas y limones

Necesitará:

• calabaza – 1 kilogramo,
• azúcar – 850 gramos,
• naranja - 1 pieza,
• limón – 1 pieza (se puede reemplazar con ácido cítrico).

Metodo de cocinar

• Lava la calabaza. Limpia y no olvides quitar las semillas. Cortar en cubos de tamaño mediano.
• Lava bien el limón. Cortar en 2-4 partes. Quitamos las semillas. Picar finamente junto con la piel.
• Lava la naranja. Limpieza. Nos deshacemos de las semillas. Lo cortamos finamente.
• Combine la calabaza, las naranjas y los limones en un recipiente esmaltado (si decide usar ácido cítrico, debe agregarlo en la etapa de cocción, 10 minutos antes de cocinar. Una cucharadita de ácido es suficiente para la cantidad especificada de calabaza, naranjas y azúcar). ). Añade azucar. Dejar reposar 10 horas para que se disuelva el azúcar.
• Pon la mermelada al fuego. Cocine hasta que espese, por regla general, esto lleva entre 30 y 40 minutos.
• Vierta la mermelada preparada en frascos preparados y ciérrelos con tapas. Envuélvalo en una manta tibia durante 12 horas. Una vez que se hayan enfriado los frascos con el aromático manjar, los enviamos a un lugar oscuro y fresco. En una semana será posible tomar una muestra y tratar a los invitados.

Cocinan gachas de calabaza, las ponen en el relleno de manti y algunas amas de casa incluso hornean pasteles con ellas. Después de la conversación de hoy, aprendiste que la lista de platos en los que el ingrediente principal es el transporte de Cenicienta no termina ahí, y que incluso puedes hacer mermelada de calabaza, y si le agregas naranjas, el sabor del manjar brillará. con notas especiales.

Puedes preparar una mermelada muy sabrosa con calabaza, naranja y limón siguiendo una receta bastante sencilla. La combinación de calabaza y cítricos es uno de los mejores hallazgos culinarios. Y de calabaza con naranja y limón se obtiene una mermelada inusual: ¡para bajar de peso!

Por lo tanto, puede preparar de manera segura esta deliciosa preparación casera para el invierno; en el artículo se proporciona una selección de recetas con imágenes.

Al hacer mermelada, la condición principal es el estricto cumplimiento de las proporciones. En este caso, estamos hablando de la proporción entre la masa de calabaza y el azúcar. Por supuesto, es necesario volver a calcular la pulpa.

Por 1 kg de pulpa de calabaza debes tomar:

• azúcar 0,5 kg (2,5 tazas);
• naranja - 2 piezas;
• limón - 1 pieza

Así, se toma 2 veces menos azúcar que la pulpa de calabaza. Además, puedes aumentar un poco su cantidad, es cuestión de gustos. Las naranjas se toman en una cantidad de 2 piezas por kilogramo, pero no debes dejarte llevar por el limón: 1 fruta pequeña por kilogramo de pulpa de calabaza es suficiente.

Mermelada de calabaza con naranjas: receta paso a paso con foto

Pasemos ahora a las recetas en sí. Tanto el limón como la naranja aportan un agradable aroma cítrico.

Pero es el limón el que aporta principalmente la acidez. Por lo tanto, los amantes de una opción más dulce pueden utilizar solo frutas de naranja en la receta.

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de calabaza;
• 2 naranjas medianas o 1 grande;
• 0,5-0,6 kg de azúcar;
• rama de canela y anís de 2 estrellas para darle aroma.

La secuencia de acciones es la siguiente:

Paso 1. Primero, prepara todos los componentes. La pulpa de calabaza debe estar libre de cáscara y semillas, cortada en cubos iguales de 2 cm de ancho.

Coloca la calabaza en una cacerola, agrega un poco de agua y cocina a fuego medio tapado durante 20 minutos.

Paso 2. Ahora necesitas trabajar con los cítricos. Pele la cáscara de naranja (también conocida como ralladura) con mucho cuidado. Solo necesitamos conseguir la capa superior y fina. La cáscara blanca no entrará en el producto terminado; debe deshacerse de ella porque esta piel es amarga.

Paso 3. Saca la pulpa de la naranja, quítale las semillas, corta la naranja en cubos y agrégala a la calabaza. Cocinemos juntos a fuego lento durante otros 15 minutos.

Paso 4. Muele la mezcla a mano o con una batidora de mano. Debería resultar homogéneo. Agrega el azúcar, el anís y la canela, revuelve.

Paso 5. Ahora puedes verter esta mezcla en frascos. Y si desea obtener una mermelada muy espesa, debe evaporar casi toda la humedad: ponga la mezcla de calabaza y naranja a fuego alto y manténgala durante 10 minutos. En este momento es mejor usar gafas, porque las gotas de la mezcla salpican y pueden quemarse.

Paso 6. Coloca la mezcla en frascos esterilizados. Para ello se pretratan durante 10-15 minutos en agua hirviendo o en el horno a una temperatura de 180 o C. Otra opción es guardarlos en el microondas durante 3-4 minutos (encender el horno a máxima potencia). fuerza).

Las tapas también deben esterilizarse. Puedes utilizar tapones de nailon, hierro o rosca.

Mermelada de calabaza con naranjas: una maravillosa preparación para el invierno

Nuestra mermelada de calabaza se puede conservar durante varios meses a temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en frigorífico y consumir en un plazo de 10-15 días.

Mermelada de calabaza con naranja y limón: receta paso a paso con fotos

Y esta mermelada pertenece a las clásicas, porque el producto terminado no se obtiene en forma de mermelada homogénea, sino en forma de trozos, cubos, que resultan especialmente agradables de morder y disfrutar de la plenitud del sabor.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• pulpa de calabaza – 1 kg;
• limón – 1 fruta pequeña;
• naranja – 2 cítricos pequeños;
• azúcar – 600-700 g.

Cómo hacer mermelada de calabaza con rodajas de naranja y limón según esta receta:

Paso 1. Prepara los ingredientes, pela la calabaza.

Paso 2. Córtelo en cubos iguales de 2 cm de lado.

Paso 3. Rellenar los cubitos con azúcar y prender fuego. Cocine hasta que hierva, luego 15 minutos a fuego medio.

Luego apágalo y repite el ciclo después de 15 minutos. De frío a moderadamente cálido.

Paso 4. Ahora agrega el limón y la naranja, cortados exactamente en cubos iguales. Puedes hacerlo con la piel, pero es mejor quitarle las semillas.

Por otro lado, para evitar por completo el sabor amargo, es mejor pelar los cítricos y utilizar sólo la ralladura, como en la receta anterior.

Paso 5. Es necesario cocinar toda la mezcla durante otros 15 minutos a fuego medio. Y luego ponerlos en frascos esterilizados y cerrarlos.

Paso 6. Es mejor enfriar los frascos poco a poco. Para ello, se envuelven en una manta y se mantienen en este estado durante 1-2 días.

Y luego puede guardarlo en una logia aislada, en un sótano o en el refrigerador. Puedes simplemente ponerlo en un lugar oscuro y moderadamente fresco.

Mermelada de calabaza con naranja y limón: un postre maravilloso

Mermelada de calabaza con naranja y limón: receta para adelgazar

La calabaza es rica en fibra dietética, lo que crea una sensación de saciedad al llenar el volumen del estómago y al mismo tiempo no sobrecarga el cuerpo con calorías adicionales: 100 g de pulpa hervida contienen solo 20 kcal. E incluso la mermelada de este producto puede considerarse un postre dietético en cuanto a contenido calórico, por extraño que parezca: 160 kcal por 100 g.

Está claro que la carga principal de este plato la lleva el azúcar. Por tanto, para cocinar opción dietética Para esta receta de mermelada de calabaza y limón, es mejor utilizar azúcar moreno o fructosa. Aunque incluso el azúcar granulada común combinado con otros ingredientes, como ya se mencionó, no dará más de 160 kcal por 100 g, lo que es comparable a la carne de pollo hervida.

Tome las siguientes cantidades de ingredientes:

• 1,5 kg de pulpa de calabaza;
• 1 naranja;
• medio limón;
• vaso de agua;
• Azúcar 500 g (se puede reemplazar con cualquier miel - 10-15 cucharadas).

Está claro que a juzgar por la cantidad de azúcar, esta vez el plato no quedará tan dulce. Pero lo más importante es que no aportará calorías extra.

Cómo hacer mermelada de calabaza con limón y naranja para adelgazar (con foto):

Paso 1. Pelar las naranjas, quitarles las semillas, cortarlas y triturarlas en una picadora de carne o con una batidora.

Paso 2. También trituramos la pulpa de calabaza pelada en una batidora, aunque puedes simplemente hervirla a fuego medio. Coloque en una cacerola, agregue 0,5-1 vaso de agua y cocine a fuego medio durante 30-40 minutos.

Paso 3. Agrega azúcar (o miel) a la mezcla aún caliente y también exprime el jugo de medio limón pequeño. Colocar en frascos y meter en el frigorífico.

Mermelada de calabaza para adelgazar - con naranja y limón

Este producto dietético está listo: mermelada para adelgazar. Ahora unas palabras sobre cómo usarlo.

Este postre se convierte en el plato principal de los días de ayuno, que puedes preparar tú mismo al menos cada semana, según el caso concreto. Hay 2 opciones para utilizar mermelada de calabaza y naranja:

1. Puedes coger 100 g de cualquier pan crujiente (multicereales, con salvado) y untarles la mezcla. Y acompañarlo con té o café con leche desnatada (sin azúcar).
2. También puedes tomar requesón bajo en grasa (400 g) y mezclarlo con 2 cucharadas de la mezcla.

La mermelada de calabaza es un excelente producto para adelgazar.

No es necesario seguir una dieta de este tipo durante varios días seguidos y es casi imposible. Pero puedes organizar la descarga al menos un par de veces al mes.

Otra opción es tomar un plato tan rico en vitaminas por la noche, sustituyendo por él una cena tradicional. Sabroso, saludable y, lo más importante, bajo en calorías.

Mermelada de calabaza con limón, naranja y jengibre: una receta picante

Y por último, completando la selección de recetas de mermelada de calabaza con cítricos, ofrecemos receta inusual- mermelada de calabaza con limón, naranja y jengibre. ¡Intentalo!

Necesitaremos los siguientes productos:

• 1 kilogramo de pulpa de calabaza;
• 1 litro de almíbar de azúcar;
• 3 limones (frescos);
• 400 ml de jugo de naranja (puede tomar jugo ya preparado de alta calidad);
• 200 mililitros de vino blanco;
• 3 trozos de clavo;
• raíz de jengibre (al gusto);
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla.

Receta de cocina paso a paso:

Paso 1. Hervir el almíbar de azúcar (proporción de azúcar y agua 2:1).

Paso 2. Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños, mezclar con el almíbar de azúcar. gran capacidad y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.

Paso 3. Mientras tanto, ralla o pica 2 limones y exprime el jugo. Corta el limón restante en rodajas finas.

Paso 4: Prepare los frascos y las tapas para enlatar enjuagando con agua caliente y secando con un paño de cocina.

Paso 5: Combina los cubos de calabaza con la ralladura de limón, el jugo y las rodajas de limón. Agrega el jugo de naranja, el vino blanco, el azúcar de vainilla y las especias (jengibre y clavo). Es mejor rallar la raíz de jengibre.

Cuece la mermelada de calabaza al limón a fuego lento, revolviendo hasta que los cubos de calabaza estén suaves y la mermelada haya espesado. Luego retira los dientes.

Paso 6. Solo queda verter la mermelada en los frascos y sellar las tapas. Voltee los frascos y déjelos enfriar. Vuelva a colocar los frascos en posición vertical y guárdelos en el refrigerador.

¡Buen provecho!

De agosto a noviembre comienza la temporada de recolección de calabazas. Y aunque las frutas se almacenan durante mucho tiempo, las amas de casa a veces no saben qué hacer con la abundancia de verduras rojas. Prueba a hacer mermelada de calabaza y naranja. Huele bien a cítricos y la calabaza pierde su aroma.

Puede agregar limón, orejones o especias aromáticas a la mermelada: canela, clavo o romero.

Es mejor tomar una calabaza joven y naranjas con una corteza fina; son más dulces que sus parientes de piel gruesa.

La mermelada de naranja brillante te sorprenderá por su rico sabor. Puedes comerlo con té, agregarlo como relleno a pasteles y otros productos horneados.

Mermelada de calabaza y naranja

La calabaza tierna contiene mucha azúcar y vitaminas. Cuando se combina con naranja, la verdura se convierte en una excelente manera de estimular la inmunidad.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar;
• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas.

Preparación:

1. Preparar la calabaza: pelar la piel y quitarle las semillas. Corta la pulpa en trozos pequeños.
2. Cortar la naranja junto con la piel en 4-6 partes y triturarla en una picadora de carne. Es mejor quitarles las semillas a los cítricos para que no aporten amargor.
3. Prepara el almíbar. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 500 ml de agua en ella.
4. Remueve el azúcar y cocina el almíbar hasta que se disuelva por completo.
5. Tan pronto como esto suceda, agrega la pulpa de calabaza y la naranja torcida. Cocine por 20 minutos a fuego medio.
6. Dejar enfriar y poner en frascos.

Mermelada de calabaza con naranja y limón

A lo ya indicado se le puede añadir limón receta tradicional. Pero con cítricos puedes preparar una versión express de mermelada. No es necesario cocinarlo: la masa se vierte en frascos crudos. La golosina debe conservarse en el frigorífico durante no más de 6 meses.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 1 limón;
• 1 taza de azúcar.

Preparación:

1. Pelar la calabaza de la piel y las semillas. Cortar en trozos grandes. Moler en una picadora de carne.
2. Enjuague los cítricos. Cortarlo junto con la piel en varios trozos y pasarlo también por una picadora de carne.
3. Combine las masas de calabaza y cítricos, mezcle bien.
4. Añade azucar. Dejar actuar media hora para que los ingredientes se saturen de azúcar.
5. Colocar en frascos.

Mermelada de naranja y calabaza con canela

La calabaza contiene caroteno, que es bueno para la visión. Contiene mucho sodio, calcio, magnesio y hierro: la verdura fortalece los músculos y es útil para personas con hemoglobina baja. Por eso, la mermelada de calabaza con naranja se consume para mejorar la salud.

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 500 gramos. Sáhara;
• 1 cucharadita de canela en polvo.

Preparación:

1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas. Corta la verdura en trozos.
2. Llena la calabaza con agua. El líquido no debe cubrir completamente la calabaza, de lo contrario la mermelada quedará muy líquida. Ponlo al fuego a hervir.
3. Pelar la fruta, cortarla en cubos y agregar a la calabaza.
4. Agrega el azúcar y la canela. Cocine durante media hora a fuego medio.
5. Enfriar la mermelada y pasar la mezcla por una picadora de carne.
6. Hervir la mermelada durante un cuarto de hora más y ponerla en frascos.

Mermelada de calabaza con orejones

Los orejones hacen que la mermelada sea menos empalagosa. Elija frutas secas frescas para que sean fáciles de masticar. Experimente y agregue sus especias favoritas durante el proceso de cocción: canela, romero o clavo no empeorarán el sabor del manjar;

Ingredientes:

• 1 kilo de calabaza;
• 2 naranjas;
• 5 kg de orejones;
• 1 kilo de azúcar.

Preparación:

1. Verter agua caliente sobre los orejones y dejar reposar una hora.
2. Pelar la calabaza y cortarla en cubos pequeños.
3. Cortar los orejones en trozos pequeños.
4. Coloca los frutos secos en un cazo junto con la calabaza.
5. Muele las naranjas con piel en una picadora de carne. Agrega la mezcla a la calabaza y los orejones.
6. Añade azucar. Añade un poco de agua si es necesario.
7. Cocine a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén suaves.
8. Colocar en frascos.

Una mermelada increíblemente deliciosa con sus colores brillantes te levantará el ánimo durante la estación fría. Este manjar también es muy saludable: en combinación con limón fortalecerá el sistema inmunológico y con orejones fortalecerá los músculos.