แพนเค้ก Kefir นุ่มและอร่อย สูตรง่ายๆ วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

แพนเค้กแสนอร่อยสามารถทำจากอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ แพนเค้กทำมาจากเคเฟอร์ นมอบหมัก หรือผลิตภัณฑ์นมหมักทุกชนิด

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำให้ร้อนขึ้น? ผลิตภัณฑ์นมหมัก- แต่เราจะตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นในวันนี้หรือฉันจะบอกคุณว่า: คุณจะได้แพนเค้กนุ่ม ๆ เก๋ไก๋ที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กเหล่านี้ดีทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะด้วยชาหนึ่งถ้วยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน เด็ก ๆ และทุกคนในครอบครัวของคุณจะขอบคุณเท่านั้น

นำส่วนผสมในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir ร้อนตามรายการ

เตรียมชามตีหนึ่งใบใหญ่ ไข่ไก่เติมน้ำตาลทรายหากต้องการให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลวานิลลา

ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่เกลือแกงลงไปเล็กน้อย

เทเคเฟอร์ลงในชามหรือกระทะ ตั้งไฟ และอุ่นเคเฟอร์ให้เข้ากันโดยคนตลอดเวลา

เทเคเฟอร์ร้อนลงในชามพร้อมกับไข่ ผสม.

ตอนนี้เพิ่มในส่วนต่างๆ แป้งสาลีให้เติมผงฟูลงไปส่วนหนึ่ง หากต้องการสามารถเปลี่ยนผงฟูด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ได้ค่อนข้างหนา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ตักแป้งออก ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir ร้อนพร้อมและพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

1 ผสมเคเฟอร์อุณหภูมิห้องกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยการตี

2 ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรงละเอียดลงในแป้งโดยตรง

3 ผสมแป้งให้เข้ากันมันจะออกมาค่อนข้างหนาคนให้เข้ากันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องคนแป้งอีกต่อไปทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีปฏิกิริยาของโซดาและเคเฟอร์จะเริ่มขึ้นฟองจะปรากฏขึ้นโครงสร้างของ แป้งจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะขึ้นเล็กน้อย

4 ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่แป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ลงบนแพนเค้ก ไม่ต้องเขย่าออกจากช้อน แต่ต้องแยกแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง แพนเค้กจะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าในระหว่างการทอด ดังนั้นให้เว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางโดยควรน้อยกว่าปานกลางเล็กน้อยแพนเค้กจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวที่ขอบและจะใสทันทีเมื่อต้องพลิกกลับ

5 วางไม้พายไว้ใต้แพนเค้กแล้วพลิกกลับในคราวเดียว ทอดทั้งสองด้านจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้และทอดใน

เราต้องการอะไรสำหรับแพนเค้ก?

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir ร้อน - สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ โดยเติมความหวานลงไปด้วย เราชอบมันด้วยครีมเปรี้ยว บางครั้งฉันก็ใช้ความคิดสร้างสรรค์และเพิ่มอบเชยลงในแป้งซึ่งให้รสชาติดั้งเดิมมากหรือคุณสามารถเพิ่มวานิลลาก็ได้ น้ำตาลในการอบสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบขนมหวาน ให้ลดปริมาณลง แต่อย่าลืมว่า kefir เองก็มีรสเปรี้ยว

• เพื่อให้ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา ให้พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ใช้ช้อนตักแป้งจากตรงกลางถึงผนัง พยายามอย่าให้แป้งรบกวนมากเกินไป และยกขึ้นตามผนังขณะบีบแป้งออก ยิ่งคุณกวนน้อย แพนเค้กก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น
• ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้แป้งอบอย่างสม่ำเสมอ ไม่ไหม้บนพื้นผิว และไม่คงความดิบอยู่ตรงกลาง
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันมากนักในการทอด ควรเติมน้ำมันลงไปเรื่อยๆ แทนที่จะเทเยอะๆ ในคราวเดียวแล้วแพนเค้กจะลอยอยู่ในน้ำมัน

กลิ่นของแพนเค้กทอดไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ ฉันมักจะทำเป็นอาหารเช้าในวันสุดสัปดาห์ คุณจะต่อต้านสิ่งล่อใจเช่นนี้ แต่ในช่วงสุดสัปดาห์หรือไม่? เราเป็นผู้ใหญ่แล้วดื่มด่ำกับชากับแพนเค้กหนากรอบหอมและแยมที่เราชื่นชอบ เราหวังเช่นเดียวกันสำหรับคุณ!

ของเรา สูตรละเอียดจะช่วยให้พ่อครัวมือใหม่เตรียมแพนเค้กคลาสสิกนุ่ม ๆ ด้วย kefir จานง่ายๆ นี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพง และของหวานก็เตรียมได้ง่ายมาก! อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีไม่มีประโยชน์หากปราศจากการปฏิบัติ ดังนั้นเราจึงตุนทุกสิ่งที่เราต้องการและจัดขนมหวานสำหรับทั้งครอบครัว

และเมื่อเชี่ยวชาญเทคนิคที่ค่อนข้างง่ายแล้ว คุณสามารถทดลองและลองอาหารจานนี้ในเวอร์ชันใหม่ได้ เช่น การทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 180-200 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สูตรแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เราตีไข่ขาวและไข่แดงให้เข้ากัน
   
2. อุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อนจนอุ่น (ห้ามต้ม) ค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยที่ตี
   
3. เพิ่มแป้งร่อนที่ผสมกับเบกกิ้งโซดาก่อนหน้านี้เป็นบางส่วน
   
4. นำส่วนผสมมาสู่สภาพเรียบและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง เนื่องจากวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กปุยแป้งควรจะค่อนข้างหนาเพื่อว่าในระหว่างการทอดจะไม่กระจายไปทั่วกระทะ แต่ได้รูปทรงที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
   

   วิธีอบแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

5. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาโดยใช้ช้อนสองสามช้อน น้ำมันพืช- ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งที่มีความหนืดแล้ววางเป็นรูปเค้กเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่ร้อน ทอดด้วยไฟปานกลางจนมีลักษณะเป็นบลัชออนที่ด้านล่าง
   
6. ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กแล้วรอให้ "สีแทน" ปรากฏขึ้นอีกครั้ง เราปรุงแต่ละชุดแบบนี้ โดยเติมน้ำมันหากจำเป็น
   
7. เสิร์ฟแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มอุ่น ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งนมข้นหรือผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลได้ หากต้องการ คุณสามารถวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำมันที่เหลืออยู่ก่อน
   

น่าทาน!

เรียบง่าย, สูตรทีละขั้นตอนการทำแพนเค้ก รับประกันว่าคุณจะอบแพนเค้กที่นุ่มฟูได้อย่างแน่นอน

ฉันขอเสนอสูตร "แพนเค้ก Lush kefir" ให้คุณ อเล็กซานดรา เกรชโก- มีความเห็นว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถอบได้ด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ปรุงตามสูตรนี้แล้วคุณเองก็จะเข้าใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น ข้อดีของแพนเค้ก kefir ก็คือดีต่อสุขภาพมากกว่าและการเตรียมใช้เวลาน้อยกว่าแพนเค้กที่ทำจากยีสต์มาก กระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นทันทีโดยไม่ต้องรอให้แป้งขึ้นฟู เตรียมแพนเค้ก kefir นุ่มๆ แล้วคุณจะหลงรักพวกเขาเหมือนฉัน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก kefir:

• Kefir – 1 แก้ว (250 มล.)
• น้ำ – 1/6 ถ้วย (40 มล.)
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 1 1/3 ถ้วย (300 – 350 มล.) – ประมาณ 230 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – 1/2 ช้อนชาระดับ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - ห่างจากก้นกระทะประมาณ 3 มม.
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก (ไม่จำเป็น)

แพนเค้ก kefir ปุย - การเตรียม:

ผสม kefir กับน้ำแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ในชามที่คุณจะเตรียมส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ แล้วเทเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันจนโฟมปรากฏด้านบน

ใส่แป้งโดยแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วนเพื่อให้ผสมได้สะดวก

ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

สำคัญ:ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลหนาที่ไม่ไหลออกจากช้อน แต่หลุดออกมาเป็นมวลหนาหนืด หากมวลไม่หนาให้เติมแป้งเพิ่มแล้วทำให้มวลมีความหนา

ฉันใช้ไม้พายในการผสม มันจะผสมและสลายก้อนอย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาและคนส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง (ไม่ต้องดับโซดา)

ก่อนเตรียมแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไป
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันแนะนำให้ทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ
และในการพลิกแพนเค้กให้ใช้ส้อมเพิ่มเติมค้ำไว้เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเซ็นบนเตา

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทาแพนเค้กด้วยเนย (ไม่จำเป็น - ไม่จำเป็น!!!)

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มของเราพร้อมแล้ว

อร่อยและอารมณ์ดี!