Risotto con carne guisada. Risotto de ternera

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Sugiero preparar un plato llamado risotto con carne y verduras. Usaremos arroz redondo, cuello de cerdo y una mezcla de verduras congeladas. También puedes utilizar verduras frescas, todo depende de la época del año en la que decidas hacer risotto.
Entonces, esta receta no es del todo tradicional y no freiremos previamente el arroz, como exige la receta. Pero al mismo tiempo, el sabor de esto seguramente será excelente.
Para preparar risotto con carne y verduras, necesitas una pequeña lista de ingredientes.

Ingredientes:

- 2 vasos de arroz;
- 2 vasos de agua;
- 300 gramos de carne de cerdo;
- 300 gramos de mezcla de verduras mexicana ( Pimiento morrón, judías verdes, zanahorias, guisantes, maíz, raíz de apio, judías, cebollas);
- especias - cúrcuma o curry, pimentón;
- pimienta y ajo opcionales;
- aceite vegetal, sal.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

1. Coge todos los ingredientes necesarios para la receta de risotto con verduras y carne.




2. Primero, preparemos el arroz. Para ello, vierte dos tazas de arroz en una cacerola o cacerola y enjuaga con agua fría. Llénelo con dos vasos de agua. Colocar al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego al mínimo y cocinar con un poco de sal hasta que el líquido se haya evaporado por completo.




3. Mientras tanto, corta la carne en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal durante quince o veinte minutos. Es importante no secarlo, sino mantener la carne jugosa. Para ello, cubra con una tapa y cocine la carne para risotto con verduras a fuego moderado.






4. Cuando el cerdo esté casi listo, verter la mezcla de verduras en la sartén y sofreír con la carne durante un par de minutos.




5. Luego vierta ½ taza de agua o caldo sobre las verduras y la carne de cerdo, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos durante unos 15 minutos. Al mismo tiempo, cubra la cacerola con una tapa.




6. Ahora sazone las verduras y la carne preparadas con especias.






7. En este momento ya debería estar listo el arroz para el risotto de verduras con carne.




8. Combine el arroz con las verduras y la carne. Mezclar con cuidado. Caliéntalo un poco más y apaga el fuego. Si lo deseas, puedes agregar ajo u otras especias.




9. Es mejor dejar el risotto con carne y verduras tapado durante 10 minutos para que el plato se repose. Luego sirve. Una ensalada ligera sería un excelente complemento para este plato. De hecho, puedes utilizar diferentes verduras para hacer risotto. No es necesario en absoluto llevar este conjunto en particular. En lugar de carne, son adecuadas aceitunas, berenjenas, calabacines, tomates, hierbas e incluso champiñones. También puedes agregar queso e incluso calabaza a este platillo. Por cierto, la calabaza será una excelente decoración para el risotto debido a su color brillante. También puedes utilizar coles, como las coles de Bruselas o el brócoli. En resumen, el risotto es una plataforma para tus fantasías culinarias. Lo principal es no tener miedo de experimentar y añadir tu propio toque.

Uno de deliciosos platos, asociado con Italia, es el risotto de ternera. Este comida gourmet para verdaderos conocedores. Pero no te asustes, es bastante fácil prepararlo en casa. Lo principal es elegir el queso y el relleno adecuados. En cuanto al queso, hay lugar para la imaginación; no es necesario utilizar parmesano. Le da un sabor y aroma especial. El relleno lo eliges a tu gusto; puede ser cualquier carne. En nuestro caso, consideraremos la carne de res como relleno.

Lista de compras:

• Filete de ternera (250-300 g);
• Arroz (vaso);
• Mantequilla (medio paquete);
• parmesano (120 g);
• Cebolla mediana (blanca o cebolla);
• Vino blanco semiseco (2/3 taza);
• Caldo de carne (aproximadamente un litro);
• Especias al gusto.

Prepararemos el risotto en tres etapas. Primera etapa– preparación de ingredientes. Corta la carne en trozos convenientes. Picar la cebolla lo más finamente posible. Ralla el queso. Lava bien el arroz.

Segunda fase- preparando risotto. Para esta etapa necesitas conseguir una sartén o cacerola grande y honda. Calienta mantequilla encima. Empezamos a sofreír las cebollas. Llévelo a una transparencia clara y agréguele cubos de carne. Freír la mezcla durante unos 5 minutos. Luego agregar el arroz, las especias y sofreír por la misma cantidad.

Tercera etapa– finalización. Vierta el vino en la sartén y revuelva bien. Luego vierte 1/3 del caldo. Esperamos hasta que se disuelva casi por completo, luego echamos otra parte del caldo, seguido del resto. Una vez que se haya evaporado todo el líquido, mezcla el parmesano rallado con el arroz.

Resultó un plato muy sabroso y jugoso. Puedes diversificar su preparación agregando champiñones a la lista de ingredientes.

También risotto, pero con champiñones.

Aquí hay un ejemplo de tal preparación:

Lista de compras:

• Arroz (160 g);
• Filete de ternera (200 g);
• Champiñones (200 g);
• El bulbo es mediano;
• parmesano (100 g);
• Gouda (70 g);
• Caldo de carne (650-750 ml);
• Aceite de oliva para freír;
• Especias.

En primer lugar, preparemos todos los componentes del plato. Rallar los quesos en un rallador grueso y colocarlos en distintos platos. Lavar el arroz. Corta la carne en trozos grandes. Picar finamente la cebolla. Si son lo suficientemente pequeños, no toques los champiñones; si son medianos o grandes, córtalos en trozos manejables.

A continuación, sofreímos todos los ingredientes uno a uno. Le damos una costra a los trozos de carne. Freír rápidamente los champiñones hasta que estén dorados. Enciende a fuego lento. Llevar los granos de arroz a la transparencia. Agrega la cebolla y déjala hasta que esté transparente. Cortar la carne en cubos pequeños, mezclar con arroz y cebolla.

Empezamos a verter poco a poco el caldo. No es necesario verterlo todo de una vez, porque es posible que el arroz ya esté demasiado cocido y el agua no se evaporará. Al final de la cocción, agregue los champiñones. Ahora disuelva el Gouda rallado en el risotto. Luego derrita el parmesano. Agregue las especias y mezcle.

Algunos consejos para preparar un delicioso risotto con ternera y champiñones

Compre sólo productos de calidad.

De la elección correcta Los ingredientes dependen del sabor del risotto. No deberías gastar dinero en un buen trozo de carne o queso. El risotto original tiene un sabor refinado y estropearlo con productos baratos se considera de mala educación.

Experimento.

Pero no deberías abusar de ello. Los límites de tu imaginación no deben afectar los dos componentes principales del plato. Puedes cambiar el relleno, agregar más tipos de carne. Utilice no sólo champiñones, sino también hongos porcini, por ejemplo. Agregue otros tipos de queso según su gusto, pero asegúrese de conservar el parmesano y el arroz de grano corto.

Cocina con el alma.

Puede parecer gracioso, pero el amor por la cocina es el componente principal de un plato delicioso. ¡Acércate a la preparación del risotto con entusiasmo y definitivamente lo lograrás!

Y ahora otra receta de risotto con ternera y setas porcini.

Lista de compras:

• Hongos porcini (preferiblemente frescos, 300 g);
• Pulpa de ternera (150 g);
• Arroz (vaso);
• Aceite de oliva;
• Coñac (1 vaso de chupito);
• parmesano (80-100 g);
• Caldo de carne (medio litro);
• Sal;
• Pimienta.

La tecnología para preparar este risotto no es muy diferente a la tecnología de recetas anteriores. Preparamos todos los productos. Y luego empezamos a freírlos. Primero, extiende la carne, dale una costra pequeña. Agrega los champiñones. Freír otros 7 minutos. Vierta el arroz y saltee durante 5 minutos. Vierta el coñac y espere hasta que se disuelva por completo. Rellena la mezcla con la mitad del caldo, al cabo de un rato agrega el líquido restante. Mezclar con sal y pimienta. Cuando el líquido se haya evaporado, agrega el parmesano y deja que se derrita. ¡El risotto está listo!

yo cocine risotto con carne y champiñones no en una olla de cocción lenta. La multicocina en ese momento nos horneaba comida deliciosa. pan. Pero en el futuro planeo adaptar mi receta a una multicocina.

Ingredientes:

• arroz (yo usé arroz normal, pero puedes usar arroz especial para risotto) - 1 taza
• carne - 400 g
• champiñones - 300 g
• queso duro - 60-70 g
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• mantequilla o aceite vegetal
• sal y pimienta recién molida
• agua hervida o caldo - 3-3,5 tazas
• vino blanco seco - 70 g (yo cocino sin vino)

Receta de risotto con carne, champiñones y queso:

Calentar mantequilla o aceite de girasol en una sartén honda. Colocar la carne cortada en trozos, mezclar y sofreír a fuego lento, tapada, hasta que esté cocida.

Agrega los champiñones picados. Yo usé champiñones silvestres previamente hervidos, pero puedes hacer risotto con cualquier champiñón.

Revuelva y cocine todo a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Luego agregue la cebolla y el ajo finamente picados. Remueve y sofríe unos minutos más, si es necesario puedes añadir otro trozo de mantequilla.

Agrega el arroz (el arroz para risotto generalmente no se lava, yo lo lavé).

Agregue sal y pimienta (también tomé Vegeta como condimento), revuelva y cocine por 2-3 minutos, luego vierta caldo o agua. Si añades vino al risotto, reduce la cantidad de caldo.

Reduzca el fuego a bajo y cocine el risotto, tapado, hasta que el caldo se absorba completamente en el arroz. risotto Es necesario revolver mientras se cocina. La consistencia del plato debe ser viscosa, por lo que si es necesario se puede añadir otro cucharón. agua hervida o caldo.

No es necesario verter todo el líquido de una vez, pero sí agregarlo mientras hierve.

Al final de la cocción, agregue queso rallado y hierbas frescas (opcional).

Revuelve el risotto y sirve. ¡¡¡Buen provecho!!!

risotto– el plato más popular de la cocina italiana. Se prepara con arroz especial (Arborio, Vialone nano o Carnaroli) o redondo de Krasnodar (si no ha comprado arroz especial). Se suele utilizar arroz arborio: libera almidón cuando se cocina, lo que le da al risotto una estructura "cremosa". Puede agregar una variedad de hierbas, condimentos, ajo, aceitunas, alcaparras, etc. al risotto preparado. El risotto también puede variar en consistencia: cremoso (este es un risotto clásico), más líquido o con una consistencia quebradiza. No se le puede llamar pilaf ni papilla: es un plato completamente independiente en el que el arroz se prepara de una forma especial. Para preparar el risotto necesitamos unos 20-25 minutos, en función de que tengamos todos los ingredientes preparados (carne, champiñones, queso, caldo, etc.). hoy vamos a cocinar risotto con carne y champiñones– ¡un plato muy sabroso, satisfactorio y aromático que a tu familia le encantará!

Ingredientes:

• arroz (yo usé arroz redondo normal) - 1 taza
• carne - 400 gramos
• champiñones - 300 g
• queso duro - 60-70 g
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• mantequilla o aceite vegetal
• sal y pimienta recién molida
• agua hervida o caldo - 3-3,5 tazas
• vino blanco seco - 70 g (yo cocino sin vino)

Receta de risotto con carne, champiñones y queso:

Calentar mantequilla o aceite de girasol en una sartén honda. Colocar la carne cortada en trozos, mezclar y sofreír a fuego lento, tapada, hasta que esté cocida.

Agrega los champiñones picados. Yo usé champiñones silvestres previamente hervidos, pero puedes hacer risotto con cualquier champiñón. Revuelva y cocine todo a fuego lento hasta que el líquido se evapore.

Luego agregue la cebolla y el ajo finamente picados. Remueve y sofríe unos minutos más, si es necesario puedes añadir otro trozo de mantequilla.

Agrega el arroz (el arroz para risotto generalmente no se lava, yo lo lavé).

Agregue sal y pimienta (también tomé Vegeta como condimento), revuelva y cocine por 2-3 minutos, luego vierta caldo o agua. Si añades vino al risotto, reduce la cantidad de caldo.

Reduzca el fuego a bajo y cocine el risotto, tapado, hasta que el caldo se absorba completamente en el arroz. Es necesario revolver mientras se cocina. La consistencia del plato debe ser viscosa, por lo que si es necesario se puede añadir otro cazo de agua hervida o caldo.

No es necesario verter todo el líquido de una vez, pero sí agregarlo mientras hierve.

La receta clásica del risotto italiano es un plato de arroz aromático y saciante. Prepara risotto con champiñones, pollo, verduras o carne. Mejores Recetas- ¡tenemos!

Asegúrese de que sus seres queridos aprecien un plato como el risotto. La receta clásica, aunque no es rica en ingredientes, permite preparar un plato con un sabor armonioso, en el que no hay nada superfluo.

• Caldo de pollo – 6 vasos;
• Arroz arborio – 400 gr.;
• Vino blanco seco – 150 ml;
• Cebolla – 1 pieza;
• Mantequilla – 50 gramos;
• Champiñones – 150 gr.;
• Aceite de oliva – 2 cucharadas;
• queso parmesano – 150 gr.;
• Azafrán seco – 1 pizca;
• Sal y pimienta para probar.

Vierta vino en un recipiente pequeño y profundo y agréguele azafrán. Mezclar ligeramente y reservar para que la especia le dé su aroma al vino.

El caldo de pollo, si está frío o congelado, poner a fuego lento y llevar a ebullición. Cuando el líquido haya hervido bien, reduce el fuego al mínimo y tapa con una tapa.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

Lavamos bien los champiñones y también los cortamos, pero lo hacemos un poquito más grandes.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva. Agrega primero las cebollas y luego los champiñones. El asado dura aproximadamente 5 minutos.

Ahora echamos nuestro arroz en la misma sartén donde se fríen los champiñones y la cebolla, mezclamos todo bien varias veces.

Agrega vino a la sartén, reduce el fuego a bajo y espera hasta que el vino se absorba por completo en el grano.

Con un cucharón vertemos un poco de nuestro caldo en la sartén.

Tenga en cuenta que un cucharón será suficiente; no debe agregar demasiado, de lo contrario arruinará todo el concepto de preparación paso a paso del risotto clásico.

Cuando notes que todo el líquido ha sido absorbido por el arroz, añade otro cucharón. No olvides remover de vez en cuando para que todos los granos queden uniformemente saturados con el caldo.

Cuando se nos haya acabado todo el caldo y el arroz se haya parecido más a una papilla hervida, lo retiramos del fuego y añadimos a la sartén mantequilla finamente picada y queso rallado fino.

La receta clásica de risotto consiste en revolver muy bien el plato antes de servir.

¡Buen provecho!

Receta 2: risotto de pollo clásico

• arroz - 1 taza
• filete de pollo - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• sal - 1 cucharadita

Las cebollas y las zanahorias deben pelarse y enjuagarse bien con agua. La preparación del Risotto comienza cortando la cebolla y friéndola a fuego medio hasta que esté dorada.

Es mejor cortar las zanahorias en cubos, pero si lo desea, es bastante aceptable rallarlas en un rallador grueso. Las zanahorias se colocan en la cebolla preparada y, revolviendo lentamente, también se deben freír.

El filete de pollo se lava con agua fría y se corta en cubos pequeños. Esto es más fácil de hacer si congelas un poco la carne. Entonces los cubos quedarán uniformes y pequeños. El filete se añade a las cebollas y las zanahorias y se cuece a fuego lento durante varios minutos.

Lo último que hay que añadir al risotto es arroz. Antes de eso, se lava varias veces y se desecha en un colador. Mezclar el arroz con el resto de los ingredientes y luego cerrar la tapa de la cacerola.

El risotto se cuece a fuego lento tapado durante aproximadamente media hora. Cuando el fuego ya esté apagado, es mejor dejar reposar el plato durante el mismo período.

Puedes servir risotto con eneldo y tomates finamente picados. Risotto, una receta clásica, ¡hecho con pollo! ¡Buen provecho!

Receta 3: risotto con verduras (con fotos paso a paso)

Un arroz único, elaborado según el mismo principio, pero con ingredientes diferentes. Este receta clásica risotto cocinado con verduras.

• Arroz de grano largo - 1 taza.
• Cebollas - 1 ud.
• Set de verduras para risotto – 300 g
• Agua - 2 tazas.
• Sal al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Para el risotto, debes picar finamente la cebolla para que quede en mitades o en cubos.

Calentar una sartén y verter un poco aceite vegetal. Cuando hierva, puedes poner todas las cebollas en la sartén. Se debe freír hasta que esté dorado.

Cuando la cebolla esté lista, agrégale verduras. Hay que guisarlos un poco, después de salarlos.

Las verduras semicocidas disminuirán ligeramente de volumen y cambiarán de color hacia el amarillento.

Es hora de agregar el componente principal al risotto: el arroz. Algunas amas de casa se enfrentan al hecho de que el arroz se pega en el plato terminado. Existe una receta universal donde se lavan los cereales en siete aguas para evitar este fenómeno. Sin embargo, esto tampoco es una panacea, porque el arroz no siempre cumple con la calidad indicada en el paquete.

Para eliminar con seguridad la pegajosidad del arroz, es necesario llenarlo con agua, dejarlo hervir, apagarlo y dejar reposar durante 5-10 minutos. Luego se tira el arroz en un colador y se lava. Necesita escurrir un poco. Pero ahora se puede añadir el cereal ligeramente hinchado al risotto.

Cuando todos los ingredientes estén reunidos, añade un poco más de sal al risotto y remueve. El fuego debajo del plato debe ser mínimo. Después de 20-30 minutos, se debe apagar el fuego y el risotto debe reposar durante aproximadamente una hora debajo de la tapa.

Receta 4: risotto clásico con queso y champiñones

• 1,5 cucharadas. arroz
• 300 gramos. champiñones
• 1 cebolla mediana
• 80 gramos. manteca
• 2 cucharadas. aceite vegetal
• 1 litro de caldo
• 0,5 cucharadas. vino blanco
• 150-200 gr. queso parmesano
• pimienta
• perejil

En primer lugar, lavamos y cortamos los champiñones en rodajas. Picar finamente la cebolla. Idealmente, para preparar risotto, es mejor usar chalotes (2-3 piezas), que tienen un sabor delicado y delicado, pero las cebollas comunes también son muy adecuadas.

Coloca un trozo de mantequilla en una sartén y añade un poco de aceite de oliva.

Agregue la cebolla picada y cocine a fuego medio hasta que esté suave y traslúcida.

Agregue champiñones picados u otros hongos comestibles. Está claro que el risotto más delicioso se elabora con setas porcini.

Cocine a fuego lento las cebollas y los champiñones durante 5-7 minutos a fuego medio. Un poco de sal y pimienta.

Agrega una taza y media de arroz redondo. Mezclar bien el contenido de la sartén, el arroz debe absorber la grasa. Sofreír todo junto.

Agrega el vino blanco y revuelve. Hervir todo junto un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Agrega dos o tres cucharones de caldo hirviendo. Puede ser caldo de pollo o de champiñones. Con caldo de champiñones, el risotto resulta más rico en sabor, pero también más oscuro.

Mientras revuelve, cocine el risoto con champiñones. Tan pronto como el arroz absorba el caldo, agrega una nueva porción. El arroz se debe cocinar en suficiente líquido. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal.

Pasados ​​​​los 20 minutos, cuando el arroz esté casi listo, agrega queso parmesano rallado. Remueve y cocina por un par de minutos más a fuego lento.

El queso parmesano le da al risotto un sabor especial y una delicada consistencia cremosa. Asegúrate de que el risoto no esté seco (añade un poco más de caldo caliente si es necesario) y que el arroz no esté demasiado cocido.

Retirar del fuego un risotto con champiñones muy sabroso e increíblemente aromático, espolvorear con hierbas y servir.

Receta 5, paso a paso: risotto bianco con martini

Aunque el risotto bianco se cocina bastante rápido, necesitarás paciencia y máxima atención, porque hay que removerlo constantemente y agregarle líquido a medida que se absorbe. Y, por supuesto, lo más importante a la hora de preparar risotto bianco es el buen vino y el auténtico parmesano, que harán que el sabor de tu plato sea verdaderamente italiano.

• caldo de pollo - 1200 ml
• cebolla - 1 pieza
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas.
• sal - 1 pizca
• ajo - 2 dientes
• raíz de apio - 50 g
• martini – 250ml
• mantequilla - 100 g
• Arroz de grano corto – 400 gr
• queso parmesano - 100 gr

Receta 6: risotto con pasas (fotos paso a paso)

• Arroz Arborio - 1 taza (enjuagado)
• Perejil - 5-6 piezas (ramitas)
• Ajo - 2 dientes
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
• Pasas - 100 gramos (previamente remojadas en agua fría)
• Caldo - 0,5 litros
• Queso parmesano - 50 gramos
• Sal al gusto
• Azúcar al gusto

Picar el ajo y el perejil.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír el ajo y el perejil durante 3-4 minutos.

Agrega el arroz lavado y sofríe durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente.

Vierta el caldo en pequeñas porciones para que el arroz tenga tiempo de absorberlo. Todo esto se hace con un calor mínimo. 5 minutos antes de que el arroz esté listo, agrega las pasas.

Mezclar bien y espolvorear con parmesano rallado.

¡Buen provecho!

Receta 7: cómo hacer risotto en casa

• arroz - 200 g
• caldo - 500 ml
• vino blanco - 50 ml
• aceite vegetal - 40 ml
• mantequilla - 25 g
• cebolla - 1 cabeza
• especias, sal - al gusto

Para cocinar necesitarás arroz con un alto contenido de almidón. En este caso, se tomó arroz para pilaf, sin embargo excelente opcion habrá Arborio. El vino blanco agregará una ligera acidez y un aroma agradable al plato. Puedes utilizar caldo de carne, pollo o verduras. Debe quedar medianamente salado. La receta utiliza un rico caldo de verduras; para prepararla se requiere zanahoria, cebolla, raíz de apio, raíz de perejil, jengibre, perejil y pimiento picante.

Es necesario sofreír la cebolla en aceite de oliva o de girasol. Se puede picar finamente para que cada trozo tenga el tamaño de un grano de arroz. También puedes cortarlo en aros, calentarlo en aceite hasta que esté dorado y retirar. En este caso, la cebolla compartirá su sabor y aroma con el arroz, pero no se notará en el plato.

Debes verter el arroz en la sartén y empezar a revolverlo continuamente a fuego medio. Después de que el arroz se vuelva transparente y el aceite se distribuya uniformemente sobre su superficie, puedes agregar vino. Primero hay que calentar el vino a al menos 40 grados para que el arroz no entre en contacto con el líquido frío.

Revolviendo continuamente el arroz, es necesario evaporar todo el alcohol a fuego alto y luego reducirlo nuevamente a risotto blanco. Se deben agregar especias al arroz. Esta receta utiliza sal, cardamomo, mejorana, jengibre molido y pimienta.

Ahora comienza la etapa más difícil de la cocción, durante la cual es recomendable remover continuamente el arroz lentamente. Es necesario verter el caldo en la sartén en pequeñas porciones y dejar que el líquido se evapore. El caldo también debe estar caliente. Esto cocinará el arroz lentamente y liberará parte del almidón en el líquido. Cuando cada grano de arroz esté al dente, retira el plato del fuego, cubre con una tapa y deja reposar durante 3-5 minutos. Debe quedar un exceso de líquido en la sartén. Después de esto, se agrega mantequilla al arroz y el risotto se mezcla bien pero con cuidado.

Como resultado, el arroz absorberá el exceso de líquido y quedará envuelto en una salsa cremosa. Debe servirse caliente, complementado con ensalada de carnes, mariscos o verduras. El risotto puede servir como acompañamiento excelente; combina la agradable densidad del arroz bien cocido y la ternura de la salsa, y tiene un sabor exquisito. La foto muestra risotto blanco, complementado con un trozo de conejo frito y verduras frescas.

Receta 8: risotto con carne, verduras y aceitunas

• arroz preferiblemente de grano corto
• caldo
• Pimiento morrón
• albahaca
• Olivos
• crema
• aceite de oliva
• ajo

Vierta suficiente aceite de oliva para cubrir los granos de arroz. Freír los ajos a fuego medio. Puedes usar cebollas en lugar de ajo, simplemente no me gustan. Lo frieron y lo tiraron.

Vierte el arroz en la sartén, mézclalo con el aceite y fríelo durante 3-4 minutos. Los gourmets pueden agregar un poco de vino blanco para darle sabor. Desafortunadamente, no tenía el arroz que necesitaba, así que tuve que usar arroz de grano largo.

El caldo puede ser diferente, tanto de pollo como de carne.

Posteriormente, cocinar el arroz se reduce a añadir en una sartén caldo caliente con el arroz en pequeñas porciones a medida que se va absorbiendo, revolviendo constantemente. Mantenga el caldo caliente durante todo el tiempo de cocción. Cuece el arroz a fuego medio-bajo.

Agrega una pizca de albahaca aromática al arroz.

Mientras se cocina el arroz, corta los ingredientes que lo complementan. Pimienta dulce.

Cortar en cubos.

Cortamos también la carne. Tenía un trozo de cerdo ya preparado.

Algunas aceitunas. Cortar en cuartos.

En total, el arroz tarda en cocinarse unos 40 minutos de media, 15 minutos antes de finalizar la cocción echamos nuestros pimientos y la carne a la sartén. Mezcla.

Continúe cocinando, agregando caldo. Probamos el arroz más cerca del tiempo de control. Mientras se cuece el arroz y se cuecen los pimientos, rallamos el queso.

Vierta la crema espesa en la sartén con el arroz cocido y espolvoree con queso. Dejar en una sartén caliente. En principio, puedes espolvorear queso sobre el plato terminado.

Colóquelo en un plato caliente y agregue algunas verduras. Servir con vino blanco.

Receta 9: risotto de champiñones al vino blanco (con foto)

El risotto de champiñones no es pilaf de verduras, ni gachas, ni solo arroz cocido. Este es un plato increíblemente sabroso, rico, satisfactorio y encantador. No puedes pasar junto a él y no puedes apartar la mirada del plato.

• Arroz – 200 g
• Champiñones – 250 gramos
• Caldo (verduras, pollo) – 1 l
• Cebolla – 3 piezas
• Ajo – 1 diente
• Vino blanco seco – 50 ml
• Queso duro – 50 g
• Mantequilla – 40 g
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Sal, pimienta molida - al gusto
• Verdes - al gusto