กินอะไรหลังจากกำจัดถุงน้ำดี อาหารหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้อง

การกำจัดถุงน้ำดีหรือการผ่าตัดถุงน้ำดี- การผ่าตัดที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อลักษณะการย่อยอาหารและต้องมีการปรับเปลี่ยนอาหาร ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง น้ำดีจะถูกสังเคราะห์โดยตับและไหลผ่านท่อไปยังถุงน้ำดี มันทำให้น้ำดีข้นหรือมีความเข้มข้น เมื่อรับประทานอาหาร ถุงน้ำดีจะปล่อยปริมาณน้ำดีที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการย่อยอาหารเป็นปกติผ่านท่อเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้น

การผ่าตัดถุงน้ำดีจะเปลี่ยนกระบวนการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญกระเพาะปัสสาวะจะถูกเอาออก และน้ำดีจะเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นโดยตรงจากตับผ่านทางท่อน้ำดีภายในและนอกตับ เป็นผลให้น้ำดีที่มีองค์ประกอบต่างกันเข้าสู่ลำไส้ สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อการบีบตัวและนำไปสู่การหยุดชะงักในกระบวนการย่อยอาหาร น้ำดีดังกล่าวค่อนข้างเป็นของเหลว ไม่สามารถปกป้องลำไส้จากจุลินทรีย์ได้เพียงพอ ซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะ dysbiosis

กฎการควบคุมอาหารหลังการกำจัดถุงน้ำดี

เป้าหมายหลักของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมหลังจากการกำจัดถุงน้ำดีคือทำให้การหลั่งน้ำดีและการย่อยอาหารเป็นปกติ เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียจากการผ่าตัดจำเป็นต้องปรับปริมาณอาหารและการควบคุมอาหารด้วย

• มื้ออาหารบ่อยขึ้น (4-5 ครั้งต่อวัน)ช่วยลดภาระในระบบย่อยอาหาร
• ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมันลงอย่างมากหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีออกมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันอาการกระตุกของไพโลเรอสและกล้ามเนื้อหูรูดของ Oddi และการพัฒนาของอาการ: ความขมขื่นในปาก, คลื่นไส้, ไม่สบายในภาวะ hypochondrium ด้านขวา, ความเจ็บปวดในภาวะ hypochondrium
• ผู้ที่เอาถุงน้ำดีออกควรกินอาหารไขมันต่ำเป็นส่วนใหญ่ที่ปรุงโดยไม่ต้องทอด อาหารที่มีโปรตีนและผัก นึ่ง ต้ม หรืออบเป็นพื้นฐานของอาหารของผู้ที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดี การฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ป่วยหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีจะขึ้นอยู่กับหลักการของโภชนาการบำบัดเหล่านี้ อย่าตกใจไป นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพที่ทุกคนควรปฏิบัติตาม!

การไม่ปฏิบัติตามอาหาร - ผลที่ตามมา

หลังจากนำถุงน้ำดีออก น้ำดีที่ปล่อยออกมาจะเพียงพอที่จะย่อยอาหารในปริมาณที่น้อยลงอย่างมาก ดังนั้น การกินมากเกินไปอาจส่งผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ การไม่ปฏิบัติตามอาหารที่แพทย์กำหนดหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีจะเต็มไปด้วยปัญหาอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร (ความผิดปกติของลำไส้, กระเพาะอาหาร, หลอดอาหาร, ตับอ่อน ฯลฯ ) และภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ : ลำไส้ใหญ่, ท่อน้ำดีอักเสบ, หลอดอาหารอักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น และโรคอื่นๆ โภชนาการบำบัดมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีออกเนื่องจากถุงน้ำดีอักเสบที่เกิดจากนิ่ว

โภชนาการที่ไม่ดี การบริโภคอาหารทอดและอาหารที่มีไขมันสัตว์เป็นจำนวนมาก อาจนำไปสู่การเกิดนิ่วในท่อได้

อาหารในโรงพยาบาล

ระยะเวลาที่ต้องพักรักษาตัวในโรงพยาบาลส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ใช้ในการตัดถุงน้ำดี มาตรฐานทองคำในการรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบคือ การผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้องการผ่าตัดประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยการบาดเจ็บเล็กน้อยและการพักรักษาตัวในโรงพยาบาลระยะสั้น (ปกติ 1-3 วัน) หลังการส่องกล้อง ผู้ป่วยจะฟื้นตัวได้เร็วและไม่เจ็บปวด และ การรับประทานอาหารทั้งในโรงพยาบาลและในสัปดาห์ต่อๆ ไปเป็นแบบอนุรักษ์นิยมน้อยกว่า

น่าเสียดายที่การผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้องไม่สามารถทำได้เสมอไปเนื่องจากลักษณะเฉพาะของโรคและลักษณะเฉพาะของโครงสร้างทางกายวิภาคของถุงน้ำดีและท่อ ด้วยเหตุนี้แพทย์จึงถูกบังคับให้หันไปใช้ การผ่าตัดถุงน้ำดีแบบเปิด (laparotomy)ระยะเวลาในการพักรักษาตัวในโรงพยาบาลอาจเพิ่มขึ้น (5-10 วันขึ้นไป) ขึ้นอยู่กับระดับของการรุกรานของการผ่าตัด การรุกรานที่เพิ่มขึ้นของวิธีการนี้ในการกำจัดถุงน้ำดีส่งผลให้ ข้อ จำกัด ด้านอาหารที่สำคัญยิ่งขึ้นในช่วงสัปดาห์แรกหลังการผ่าตัด

หลังการผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้อง ผู้ป่วยจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในหอผู้ป่วยหนักเพื่อพักฟื้นจากการดมยาสลบ จากนั้นเขาจะถูกย้ายไปยังสภาพแวดล้อมของวอร์ดซึ่งมีการดูแลหลังการผ่าตัดอย่างเหมาะสม ในช่วง 5 ชั่วโมงแรก ห้ามผู้ป่วยลุกจากเตียงและดื่มเครื่องดื่ม ตั้งแต่เช้าวันรุ่งขึ้น คุณสามารถดื่มน้ำเปล่าในปริมาณเล็กๆ ได้ (ไม่เกิน 2 จิบทุกๆ 15 นาที) คุณสามารถลุกขึ้นได้ประมาณ 5 ชั่วโมงหลังการผ่าตัด สามารถทำได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีความอ่อนแอและเวียนศีรษะ การพยายามยกครั้งแรกควรทำต่อหน้าพยาบาลเท่านั้น

เริ่มวันรุ่งขึ้นผู้ป่วยสามารถเดินไปรอบๆ ห้องและเริ่มรับประทานอาหารได้ อนุญาตให้บริโภคเฉพาะอาหารเหลวเท่านั้น (ข้าวโอ๊ต, kefir, ซุปอาหาร) ผู้ป่วยจะค่อยๆ กลับไปสู่ระบบการดื่มน้ำตามปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้น้ำดีเจือจาง สัปดาห์แรกหลังการผ่าตัดเป็นสิ่งสำคัญ งดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้โดยสิ้นเชิง:

• ชาที่แข็งแกร่ง
• แอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มรสหวาน
• ขนม
• ช็อคโกแลต
• อาหารทอด
• อาหารที่มีไขมัน
• รมควัน, เผ็ด, เค็ม, ดอง

อาหารของผู้ป่วยในโรงพยาบาลประกอบด้วยไขมันต่ำหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ต, คอทเทจชีส, คีเฟอร์, โยเกิร์ต นอกจากนี้บัควีทและข้าวโอ๊ตในน้ำ, มันฝรั่งบด, เนื้อไม่ติดมันต้มบด, เนื้อไก่ขาวสับ, ซูเฟล่แครอท, อาหารบีทรูท, ซุปไม่ติดมัน, กล้วยและแอปเปิ้ลอบจะค่อยๆแนะนำเข้าสู่อาหาร

อาหารในสัปดาห์แรกหลังออกจากโรงพยาบาล

โดยปกติหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้อง ผู้ป่วยจะออกจากโรงพยาบาลได้ภายใน 1-3 วัน ที่บ้านมีความจำเป็นต้องจัดโภชนาการที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่ให้ไว้เมื่อจำหน่าย ควรรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ 6-7 ครั้งต่อวัน ขอแนะนำให้จัดอาหารตามกำหนดเวลาซึ่งจะช่วยลดภาระในระบบทางเดินอาหาร มื้อสุดท้ายควรเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเข้านอน

เพื่อให้การย่อยอาหารเป็นปกติ จำเป็นต้องให้แน่ใจว่าคุณดื่มของเหลวปริมาณมากตลอดทั้งวัน (ปริมาณของเหลวทั้งหมดคือ 1.5 ลิตร) เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือน้ำผลไม้ที่ไม่เป็นกรดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเนื้อยาต้มโรสฮิปและน้ำแร่ซึ่งควรปรึกษาแบรนด์กับแพทย์ของคุณ

ในสัปดาห์แรกหลังออกจากโรงพยาบาล คุณต้องรับประทานอาหารเพื่อการรักษาตาม “ตารางที่ 1” และหลีกเลี่ยงผักและผลเบอร์รี่สด ขนมปังข้าวไรย์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มการหลั่งน้ำดี ความสำคัญหลักในด้านโภชนาการอยู่ที่เนื้อสัตว์บด ปลา และผักนึ่ง อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็น

ตัวอย่างอาหารที่รับประทานได้ในช่วงเวลานี้:

• ม้วนไก่นึ่ง
• ซุปนม
• ซูเฟล่เนื้อนึ่ง
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ kefir
• บัควีทหรือข้าวโอ๊ต
• อะไดเกชีส

วันแรกหลังการผ่าตัดเพื่อเอาถุงน้ำดีออก การรับประทานอาหารจะถูกจำกัดและระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในวันที่ 5-7 - การเปลี่ยนแปลงที่ราบรื่นระหว่างอาหารผ่าตัด 1a และ 1b (บางครั้งเรียกว่า 0b และ 0c) เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวันสำหรับอาหารผ่าตัด 1a และ 1b แสดงไว้ด้านล่าง

เมนูตัวอย่างหนึ่งวันสำหรับอาหารผ่าตัด 1a

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: ไข่เจียวโปรตีนไข่นึ่ง 2 ฟอง, ข้าวโอ๊ตบดบาง ๆ 200 กรัมพร้อมนมและเนยและชา 5 กรัมพร้อมน้ำมะนาว
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์และน้ำซุปโรสฮิป 100 กรัม
• อาหารกลางวัน: ซูเฟล่เนื้อต้มนึ่ง 50 กรัม ซุปเซโมลินาสไลม์ 200 กรัม น้ำซุปโรสฮิป 100 กรัม และครีมนม 150 กรัม
• อาหารเย็น: โจ๊กบัควีทบด 200 กรัมกับเนย 5 กรัม, ซูเฟล่นึ่งของปลาต้มและชาพร้อมน้ำมะนาว
• มื้อสุดท้าย: ยาต้มโรสฮิป 100 กรัม และเยลลี่ผลไม้ 150 กรัม
• ปริมาณรวมรายวัน: น้ำตาล 40 กรัม, เนย 20 กรัม

เมนูตัวอย่างหนึ่งวันสำหรับอาหารผ่าตัด 1b

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊กน้ำนมข้าว 200 กรัมกับเนย 5 กรัม ไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง ชาหวานพร้อมน้ำมะนาว
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลอบสับ 100 กรัม, คอทเทจชีสสับ 120 กรัมพร้อมครีม, น้ำซุปโรสฮิป 180 กรัม
• อาหารกลางวัน: เนื้อทอด 100 กรัม, ซุปครีมพร้อมผัก 300 กรัม, มันบด 200 กรัม, เยลลี่ผลไม้ 150 กรัม
• ของว่างยามบ่าย: น้ำผลไม้ 180 กรัม, ไก่ต้มสับ 150 กรัม
• อาหารเย็น: โจ๊กข้าวโอ๊ตบดนมบด 200 กรัมพร้อมเนย 5 กรัม, ซูเฟล่นึ่งจากปลาต้ม 100 กรัม, ชาพร้อมนม 50 กรัม
• มื้อสุดท้าย: kefir 180 กรัม
• ปริมาณรวมรายวัน: น้ำตาล 60 กรัม, เนย 20 กรัม, แครกเกอร์สีขาว 100 กรัม

อาหารในเดือนแรก (2-4 สัปดาห์หลังการผ่าตัด)

เดือนแรกหลังการผ่าตัดมีความสำคัญอย่างยิ่งในการฟื้นฟูการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหารของผู้ป่วยและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม ช่วงเวลานี้เป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ระบบย่อยอาหารของร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นในช่วงเวลานี้จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่แพทย์กำหนดอย่างระมัดระวัง สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่รวมถึงความต้องการทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชุดมาตรการเพื่อให้แน่ใจว่ามีการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม การรักษาด้วยยา และการดูแลบาดแผล

หลังการผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้อง โดยปกติจะต้องรับประทานอาหารเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้น ตามข้อตกลงกับแพทย์ระบบทางเดินอาหาร การผ่อนคลายในการรับประทานอาหารสามารถทำได้ ขยายขอบเขตของอาหารที่บริโภค และยกเลิกข้อจำกัดด้านอาหารได้
การผ่าตัดถุงน้ำดีแบบเปิดช่องจะทำให้ข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรงมีระยะเวลายาวนานกว่าการผ่าตัดถุงน้ำดี โดยไม่คำนึงถึงประเภทของการผ่าตัดในช่วงเดือนแรกแนะนำให้แยกออกจากอาหาร:

• อาหารทอด
• อาหารที่มีไขมัน
• อาหารร้อนและเผ็ด
• เนื้อรมควัน
• แอลกอฮอล์

นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้หยุดสูบบุหรี่โดยสมบูรณ์เนื่องจากจะทำให้การฟื้นตัวของร่างกายช้าลง อาหารควรอุ่นเล็กน้อย และควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็นหรือร้อน ต้องรับประทานอาหารปกติ 4-6 ครั้งต่อวัน แนะนำให้รับประทานอาหารในเวลาเดียวกันโดยประมาณ การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่เข้าสู่อาหารจะต้องค่อยๆ ฟังปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง และหากจำเป็น ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหาร

ตั้งแต่สัปดาห์ที่สอง หากไม่มีภาวะแทรกซ้อน ให้ใช้อาหาร 5a นี่เป็นรูปแบบหนึ่งของอาหาร 5 ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือผลกระทบทางเคมีและทางกลที่ลดลงต่อระบบทางเดินอาหาร ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมมากกว่าหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี อาหารนี้อ่อนโยนมาก - อาหารทั้งหมดต้มหรือนึ่ง เมนูอาหาร 5a ขึ้นอยู่กับปลาและเนื้อสัตว์ต้ม เนื้อทอดนึ่ง ไข่เจียวโปรตีน ซุปผัก พุดดิ้งนึ่งกับคอทเทจชีส มันบด เยลลี่ผลไม้ โจ๊กสับพร้อมนม และผักตุ๋น

ในกรณีที่ทนต่ออาหาร 5a ได้ไม่ดี (ท้องอืดท้องเสียปวดในภาวะ hypochondrium) สามารถกำหนดอาหาร 5sh ได้ซึ่งมีลักษณะของความละเอียดอ่อนที่มากยิ่งขึ้นเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ตัวอย่างเมนู:

• อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กเซโมลินาครึ่งส่วนพร้อมนม, ชา, ไข่เจียวนึ่ง 110 กรัมทำจากไข่ขาว
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำซุปโรสฮิป, คอทเทจชีสไร้เชื้อสด 100 กรัม
• อาหารกลางวัน: ซูเฟล่เนื้อต้มนึ่ง 100 กรัม, ซุปบดครึ่งส่วนพร้อมผักและข้าวโอ๊ต, เยลลี่ผลไม้ 100 กรัม, แครอทบด 100 กรัม
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบ 100 กรัม
• อาหารเย็น: มันบดครึ่งส่วน, ปลาต้ม, ชา
• อาหารสุดท้าย: เยลลี่หรือเคเฟอร์
• ปริมาณรวมรายวัน: ขนมปังขาว 200 กรัม, น้ำตาล 30 กรัม

ไม่ควรใส่เครื่องปรุงรสรสเผ็ดในอาหาร ห้ามใช้อาหารรมควันหรือรสเผ็ด ควรรับประทานอาหารอุ่น ควรหลีกเลี่ยงอาหารเย็นและร้อน

อาหารหนึ่งเดือนหลังการผ่าตัด

ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีแนะนำให้รับประทานอาหารพื้นฐาน 5 เป็นเวลา 1-1.5 ปีหลังการผ่าตัด หลังจากนี้การผ่อนคลายเป็นไปได้เช่นการเปลี่ยนมารับประทานอาหารหมายเลข 15 แต่จำเป็นต้องมีวิธีการเฉพาะบุคคลและการปรึกษาหารือกับแพทย์ระบบทางเดินอาหาร จำเป็นต้องควบคุมการบริโภคขนมหวาน ไขมันสัตว์ ไข่ และนมภายใต้การควบคุมพิเศษ

ในกรณีที่ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติจำเป็นต้องทบทวนการรับประทานอาหารโดยได้รับความช่วยเหลือจากแพทย์ ในบางกรณีสามารถกลับไปรับประทานอาหาร 5, 5a หรือ 5sch ได้ เพื่อปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร แพทย์อาจแนะนำให้ใช้การเตรียมเอนไซม์ เช่น Mezim-Forte หรือ Festal

มีกฎหลายข้อที่ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีควรปฏิบัติตามตลอดชีวิต:

1. จำเป็นต้องกินวันละ 4-5 ครั้ง หลีกเลี่ยงการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน ขอแนะนำให้ฝึกตัวเองให้กินอาหารในเวลาเดียวกันโดยประมาณ
2. บางส่วนควรมีขนาดเล็กเพื่อให้น้ำดีที่เจือจางสามารถรับมือกับอาหารที่เข้ามาได้
3. ควรยกเว้นไขมันสัตว์ที่ทนไฟโดยสิ้นเชิง: เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อแกะ
4. วิธีการปรุงอาหารหลักควรต้ม ตุ๋น และนึ่ง
5. แนะนำให้ดื่มของเหลวปริมาณมาก (1.5-2 ลิตรต่อวัน)
6. เพื่อหลีกเลี่ยง dysbiosis ในลำไส้เล็กส่วนต้นที่เกิดจากการไม่มีถุงน้ำดีแนะนำให้บริโภคโปรไบโอติกนมหมักเป็นประจำ การงดของหวานยังช่วยต่อสู้กับโรคดิสไบโอซิสอีกด้วย
7. หากอาการท้องเสียแย่ลง การหลีกเลี่ยงกาแฟ ชา และเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนอื่นๆ ช่วยได้

ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตและห้ามบริโภคหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต:

• ผักตุ๋นและน้ำซุปข้นผัก
• ชิ้นเนื้อนึ่งและลูกชิ้น
• เนื้อไม่ติดมันต้ม (ไก่, ไก่งวง, กระต่าย, เนื้อไม่ติดมัน)
• ไส้กรอกต้ม
• ซุปผัก
• ซุปกะหล่ำปลีไขมันต่ำ
• สลัดผักและผลไม้
• น้ำสลัดวิเนเกรตต์
• นมทั้งหมด
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไขมันพืช
• เนยเล็กน้อย

รายการสินค้าต้องห้าม:

• สัตว์ปีกที่มีไขมัน (ห่าน, เป็ด)
• เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อสัตว์ที่มีไขมันอื่นๆ
• เครื่องปรุงรสเผ็ด
• แอลกอฮอล์
• โกโก้
• หมัก
• อาหารรมควันทอดและเค็ม
• การอบ
• ขนม
• เครื่องดื่มอัดลมรสหวาน

สูตรอาหาร

เรามีสูตรอาหารหลายสูตรที่สามารถใช้ได้หลังจาก 2 เดือนนับจากวันที่ตัดถุงน้ำดี

1. สลัดแครอทกับน้ำผึ้งและลูกเกดตะแกรงลูกเกดปอกเปลือกสด 100 กรัม, ตะแกรง, เพิ่มลูกเกดล้าง 10 กรัม, ใส่ในชามสลัด, เทน้ำผึ้ง 15 กรัม, โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน
2. สลัดผลไม้.ล้างและปอกเปลือกผลไม้ (กีวี 30 กรัม, แอปเปิ้ล 50 กรัม, กล้วย 30 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 30 กรัม, ส้มเขียวหวาน 30 กรัม) สับผลไม้ใส่ในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว 10% 20 กรัม
3. ซุปบัควีทกับนมล้างบัควีท 30 กรัมเติมน้ำร้อน 300 มล. ต้มใส่เกลือเติมนมร้อน 250 มล. น้ำตาล 2 กรัมแล้วนำไปเตรียมไว้ ใส่เนย 5 กรัม
4. ปลากะพงต้ม.ปอกเปลือกล้างคอนประมาณ 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ เพิ่มผักชีฝรั่ง 5 กรัมและแครอทสับ 10 กรัม
5. ปลาแฮดด็อกนึ่งกับเนยทำความสะอาด ล้าง และนึ่งปลาแฮดด็อกประมาณ 100 กรัม เทเนยละลาย 5 กรัมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง 5 กรัม
6. คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมลิงกอนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวบดคอทเทจชีสไขมันต่ำประมาณ 100 กรัมเทครีมเปรี้ยว 10% 20 กรัมแล้วโรยด้วยลิงกอนเบอร์รี่และน้ำตาล 30 กรัม
7. บรัสเซลส์ต้มล้างปลายกะหล่ำบรัสเซลส์ประมาณ 250 กรัมแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ก่อนใช้งานให้เทเนย 10 กรัม

คุณสามารถติดต่อใครเพื่อติดตามผลหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี?

นัดหมายกับแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

ผู้ดูแลระบบจะโทรกลับหาคุณภายใน 15 นาที และช่วยเลือกแพทย์และเวลาที่สะดวกในการนัดหมาย

การรับประทานอาหารหลังการกำจัดถุงน้ำดีเป็นองค์ประกอบสำคัญของกระบวนการฟื้นฟู เป้าหมายคือการช่วยปรับระบบย่อยอาหารของผู้ป่วยให้เข้ากับสภาวะการทำงานใหม่

คุณสมบัติการควบคุมอาหาร

ถุงน้ำดีเป็นอวัยวะที่เก็บน้ำดี (ของเหลวที่ผลิตในตับและเกี่ยวข้องกับกระบวนการย่อยอาหาร) โรคต่างๆ (ท่อน้ำดีอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ) นำไปสู่ความจริงที่ว่ามันไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องอีกต่อไปและกลายเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการอักเสบเป็นหนองการพัฒนาของเยื่อบุช่องท้องอักเสบและการอุดตันของท่อน้ำดีด้วยหิน การถอดอวัยวะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ตามมา

หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี (การผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออก) ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารพิเศษเป็นประจำ อาหารหลังการผ่าตัดควรกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของบุคคล อาหารบางชนิดเป็นสิ่งต้องห้าม แต่มีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกมากมาย

กฎพื้นฐานของอาหารคือ:

1. ควรรับประทานอาหารบ่อยๆ (6-7 ครั้งต่อวัน) และบางส่วนควรมีขนาดเล็ก
2. ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมันเยิ้มหรือมีน้ำหนักมาก
3. ควรบริโภคอาหารบดและต้ม
4. ขอแนะนำให้นึ่ง ต้ม สตูว์ หรืออบจาน
5. ควรแยกอาหารทอด รมควัน เค็ม และกระป๋องออกจากอาหาร

ข้อบ่งชี้

ข้อบ่งชี้ในการกำจัดถุงน้ำดี (cholecystectomy) คือ:

1. โรคนิ่วในไต จำเป็นต้องผ่าตัดหากมีนิ่วในอวัยวะเล็กหรือใหญ่หลายก้อนขนาด 2-3 ซม.
2. ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะเยื่อบุช่องท้องอักเสบ
3. Cholesterosis (การสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังถุงน้ำดี) โรคนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับโรคนิ่ว
4. ความผิดปกติของการทำงานของถุงน้ำดีซึ่งมาพร้อมกับความเจ็บปวด การผ่าตัดจะแสดงหากการรักษาแบบอนุรักษ์นิยมไม่ได้ผล
5. การปรากฏตัวของติ่งที่มีขนาดใหญ่กว่า 10 มม.

รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติ

หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารตามข้อ 5 แผนการรับประทานอาหารนี้สามารถใช้ได้เป็นเวลานาน และควรขยายตามคำแนะนำของแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้น รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคมีจำนวนมาก ได้แก่:

• แห้ง ขนมปังโฮลวีต(โดยเฉพาะขนมอบของเมื่อวาน) และคุกกี้ที่ทำจากแป้งเนื้อนุ่ม
• ซุปจากธัญพืชและพาสต้าพร้อมน้ำซุปผัก ซุปบีทรูท ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht ที่ทำจากกะหล่ำปลีสด หลักสูตรแรกที่ทำจากนม
• สัตว์ปีกไม่ติดมันและเนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว);
• ปลาไขมันต่ำอบหรือต้ม
• เนยและน้ำมันพืช (มะกอก, ข้าวโพด, ทานตะวัน);
• เครื่องเคียงผักและอาหารแครอทอบและต้มสดและไม่มีกรด กะหล่ำปลีดอง, ฟักทอง, ถั่วเขียว, บวบ, ถั่วอ่อน, หัวหอมในปริมาณเล็กน้อย;
• ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากคอทเทจชีส (เค้กนมเปรี้ยว พุดดิ้ง แคสเซอรอลปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)
• อาหารจากธัญพืชและพาสต้า (บัควีท, ข้าวโอ๊ตรีดและข้าวโอ๊ต, หม้อปรุงอาหารพาสต้า);
• ไข่และอาหารที่ทำจากพวกเขา (ไข่เจียวขาวหรือไข่ต้ม 1 ฟองต่อวัน)
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ (ทั้งหมดยกเว้นพันธุ์เปรี้ยว) คุณสามารถเตรียมเยลลี่, น้ำซุปข้น, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยมผิวส้ม;
• มันฝรั่งต้มเป็นชิ้นหรือบด
• เป็นของว่างคุณสามารถกินปลาแฮร์ริ่งแช่น้ำ, สลัดผัก, น้ำสลัดวิเนเกรตต์, ลิ้นต้ม, ปลาแอสปิค, ชีส, นมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อย
• คุณสามารถดื่มผลไม้หวานและน้ำผลไม้เบอร์รี่, ชา, ยาต้มโรสฮิป, กาแฟธรรมชาติอ่อน ๆ พร้อมนม

สินค้าต้องห้าม

เมนูอาหารหมายเลข 5 มีอาหารมากมาย แต่ผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีควรแยกออกจากอาหารของเขา:

• สมุนไพรและเครื่องเทศ;
• หมูติดมัน, เนื้อแกะ;
• เนื้อห่านและเป็ด
• ไขมันทนไฟ
• น้ำซุปเข้มข้น
• อาหารกระป๋องและรมควัน
• ช็อคโกแลต, โกโก้, กาแฟเข้มข้น
• สีน้ำตาล, ผักขม, หัวไชเท้า, กระเทียม, หัวไชเท้า;
• ถั่วและถั่วลันเตา
• เห็ด;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอัดลม
• ขนมหวาน เค้ก ขนมอบ ขนมอบ;
• ไอศกรีมและเครื่องดื่มเย็นๆ

คุณไม่สามารถรับประทานอาหารเย็น อาหารทอด อาหารเค็ม และรมควันได้

อาหารในโรงพยาบาล

ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารในโรงพยาบาลหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี ในชั่วโมงแรกขอแนะนำว่าอย่ากินอะไรและหลีกเลี่ยงการออกกำลังกาย

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ทำให้ลิ้นปากและริมฝีปากเปียกด้วยสำลีชุบแร่ธาตุหรือ น้ำเดือด- หลังจากผ่านไป 4-6 ชั่วโมงผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บ้วนปากด้วยยาต้มคาโมมายล์และเสจ (แนะนำให้ทำหลายครั้งต่อวันเป็นเวลาสามวันหลังการผ่าตัด) หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถดื่มน้ำแร่หรือยาต้มโรสฮิปได้ ในวันที่สองหรือสาม ผู้ป่วยจะออกจากโรงพยาบาลได้ โดยจะต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดในวันแรกหลังออกจากโรงพยาบาล

โภชนาการหลังออกจากโรงพยาบาล

ในช่วงเดือนแรกหลังการผ่าตัด สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารอ่อนๆ และหลังจากผ่านไป 3-6 เดือน คุณสามารถกลับไปใช้ชีวิตตามปกติได้ โดยปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

หลังจาก 36–48 ชั่วโมง คุณจะได้รับอนุญาตให้ดื่มชาที่ไม่หวานและอ่อนแอ kefir ไขมันต่ำหรือเยลลี่ผลไม้แห้ง (100–150 มล. ต่อโดสทุก 3 ชั่วโมง โดยรวมแล้วแนะนำให้ดื่ม 1.5 ลิตรต่อวัน)

ในวันที่สามสามารถขยายอาหารได้ คุณสามารถกินซุปบดในน้ำซุปผักได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว, ปลาต้ม, ไข่เจียวที่มีโปรตีนสองชนิด, มันฝรั่งบด, เยลลี่ผลไม้ ผู้ป่วยสามารถดื่มน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่หวาน (แอปเปิ้ลหรือบีทรูท) ชาอ่อน ๆ พร้อมน้ำตาล

ในวันที่ 5 หลังการผ่าตัด คุณสามารถรวมขนมปังหรือแครกเกอร์ไวท์เดย์ 100 กรัมในเมนูได้ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์จะมีการเติมโจ๊กต้ม (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) ลงในอาหารโดยต้มในนมเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อไม่ติดมันต้มและสับ คอทเทจชีสไม่หวาน ปลา น้ำซุปข้นผัก และผลิตภัณฑ์นมหมักในอาหารของคุณ ปริมาณของเหลวเป็นเศษส่วน 1.5-2 ลิตรต่อวัน

ในช่วงพักฟื้น แนะนำให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยนตั้งแต่ 8 วันถึง 1.5 เดือนนับจากวันที่ผ่าตัด โดยต้องนึ่ง ต้ม และบดให้ละเอียด คุณสามารถกินลูกชิ้นนึ่ง ลูกชิ้น และลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน มันบด และผักอื่น ๆ ซุปมังสวิรัติ ข้าวต้มปรุงด้วยนม น้ำผลไม้และเยลลี่ ฟักทองตุ๋น บวบ และแครอท

อาหารหนึ่งเดือนหลังจากออกจากโรงพยาบาล

หลังจากผ่านไป 1 เดือน คุณจะยังคงไม่สามารถรับประทานผลไม้ เบอร์รี่ และผักสดได้ เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดการหลั่งน้ำดีมากเกินไป จำเป็นต้องแยกขนมปังข้าวไรย์ออกจากอาหารคุณสามารถกินขนมปังขาวอายุหนึ่งวันได้ อาหารควรต้มหรือนึ่ง ขอแนะนำให้รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อย ๆ หนึ่งเดือนหลังคลอด (5-6 ครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ ) ในกรณีนี้อาหารไม่ควรร้อนหรือเย็น

อาหารหลังจาก 6 เดือน

หลังจากการผ่าตัดถุงน้ำดีออกเป็นเวลา 6 เดือน จะสามารถขยายขนาดอาหารได้ และคุณสามารถกลับมามีชีวิตที่กระฉับกระเฉงได้ อย่างไรก็ตามหลังจากการกำจัดกิจกรรมการทำงานของอวัยวะทั้งหมดของระบบย่อยอาหารและคุณสมบัติของน้ำดีจะเปลี่ยนไปดังนั้นผู้ป่วยจึงต้องรับประทานอาหารตลอดชีวิต แพทย์ที่เข้ารับการรักษาจะเลือกทางเลือกทางโภชนาการ ซึ่งจะต้องให้คำแนะนำเพิ่มเติมโดยขึ้นอยู่กับโรคที่เกิดร่วมของผู้ป่วย

• มื้ออาหารควรบ่อยครั้งและเป็นเศษส่วน (7 ครั้งต่อวัน) และบางส่วนควรมีขนาดเล็ก
• มื้อสุดท้าย - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก่อนนอน
• ควรต้มตุ๋นหรือนึ่งอาหาร
• ต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด
• อาหารจะต้องอุ่น (ห้ามใช้อาหารเย็นและร้อน)
• อาหารจะต้องมีไขมันสัตว์ในปริมาณขั้นต่ำ

หลังการผ่าตัด 6 เดือน สามารถนำอาหารใหม่ๆ เข้าสู่อาหารได้ แนะนำให้ค่อยๆ เริ่มจากปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากจำเป็นต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่ออาหารใหม่ หากไม่มีอาการคลื่นไส้ปวดในภาวะ hypochondrium ด้านขวาหรือท้องเสียปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้น ต้องรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีตลอดชีวิต

สูตรอาหาร

แม้จะมีข้อจำกัดมากมาย แต่อาหารของผู้ป่วยก็สามารถมีรสชาติอร่อยได้ มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักเกี่ยวกับอาหารหมายเลข 5 สามารถปรุงอาหารได้ เกี๊ยวขี้เกียจ, ไข่เจียวนึ่งและยัดไส้เนื้อ, หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อลูกวัวต่างๆ, ม้วนกะหล่ำปลี, อัดแน่นไปด้วยผักฯลฯ

บีทรูท

ซุปบีทรูทเป็นอาหารฤดูร้อนที่น่ารับประทานในช่วงอากาศร้อน เงื่อนไขเดียวคือไม่สามารถเสิร์ฟเย็นให้กับผู้ที่เข้ารับการผ่าตัดได้

ในการเตรียมซุปบีทรูท ให้ใช้:

• 2 หัวผักกาด;
• แตงกวาสด 100 กรัม
• ¼ไข่ต้ม
• ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำซุปผัก 350 กรัม

ปรุงน้ำซุปบีทรูท ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและปอกเปลือกหัวบีท เติมน้ำ. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีบีทหายไประหว่างการปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 15-20 นาที วางน้ำซุปที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงกรอง

ต้มหัวบีท พักไว้ให้เย็น หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สับแตงกวา สับไข่ต้มให้ละเอียด ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูท ใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือ โดยเติมเกลือในปริมาณจำกัด ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปบีทรูทแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ผักในหม้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้แครอท 80 กรัม มันฝรั่ง 60 กรัม บวบ 60 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผักชีฝรั่งสับเกลือ

ปอกผักทั้งหมด (มันฝรั่ง บวบ และแครอท) แล้วหั่นเป็นก้อน เคี่ยวแครอทเบา ๆ ในน้ำมันพืชจนนิ่ม ต้มมันฝรั่งและบวบจนสุกครึ่งหนึ่ง (แยกผักไว้ต่างหาก) วางผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, บวบ, แครอท เจือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำร้อนแล้วเทผักลงในหม้อ เกลือเล็กน้อย วางในเตาอบอุ่นและเคี่ยวจนสุก โรยผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อด้วยผักชีลาวสับ

ซุปก๋วยเตี๋ยวนม

นี่คืออาหารเช้าแสนอร่อย จากแป้ง 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและไข่ 1 ฟอง คลุกแป้ง ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนโต๊ะเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่ติดกันระหว่างการตัด จากนั้นสับบะหมี่เป็นเส้นบางๆ เพิ่มบะหมี่ลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ต้มนม 1 ลิตรแล้วเทลงบนบะหมี่ ใส่น้ำตาล เกลือ และลดความร้อน ปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ตัก 1 ช้อนชาใส่จาน เนย.

ซูเฟล่นมเปรี้ยว

ซูเฟล่นมเปรี้ยวสามารถนึ่งได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยสำหรับการเตรียมซึ่งคุณจะต้องมีคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม, เซโมลินา 20 กรัม, นม 40 มล., ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 30 กรัม, เนย 10 กรัมและ 60 กรัม ของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เซโมลินา นม ไข่แดง และผสมทุกอย่าง ปัดไข่ขาวแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางในอ่างน้ำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ซูเฟล่แครอท

ในการเตรียมใช้แครอท (8 ชิ้น) นม 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา, ไข่ 2 ฟอง, 2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและแครกเกอร์บด

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมนมเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. เคี่ยวแครอทจนนิ่มด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่นมที่เหลือเซโมลินาไข่แดงและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง และค่อยๆ ตะล่อมโฟมลงในส่วนผสมของแครอท ทาเนยลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางซูเฟล่ลงไป ปรับระดับพื้นผิวแล้วปรุงในอ่างน้ำจนสุก

สตูว์

สำหรับสตูว์เนื้อต้ม ให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว เลาะไขมันและเส้นเอ็นออก แล้วต้มจนนุ่ม สับแครอทและรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ในกระทะ เทน้ำซุปผักลงไป เคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือเทศบด, เนื้อสัตว์, เพิ่มน้ำซุปผักและปรุงต่ออีก 30 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนวางบนถาดอบแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวใส่ในเตาอบเพื่ออบ รวมเนื้อสัตว์กับผักและมันฝรั่งอบคนให้เข้ากันปรุงรสด้วยแป้งครีมเปรี้ยวและเนยแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วเขียวแล้วนำสตูว์ไปต้ม ก่อนเสิร์ฟให้เติมเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว

ลูกชิ้นนึ่ง

นำเส้นเอ็นออกจากเนื้อแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง เติมน้ำลงในขนมปังขาวแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาที บีบส่วนที่นิ่มออก แล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เพิ่มเกลือและตีให้เข้ากัน ปั้นลูกบอลชิ้นละ 10-15 กรัมจากมวลชิ้นเนื้อแล้วต้มในกระทะด้วยน้ำอุ่น หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น ก่อนเสิร์ฟ ให้ทาลูกชิ้นด้วยเนยละลาย

เนลี

สำหรับการเสิร์ฟสองมื้อ คุณจะต้องมีเนื้อปลา 200 กรัม นม 100 กรัม แป้ง 10 กรัม และเนย 10 กรัม

ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ทำจากแป้งและนม ซอสขาวนำไปแช่เย็นแล้วใส่ลงไปในเนื้อสับ เกลือมวลปลาเล็กน้อยแล้วตี ตัก quenelles ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เติมน้ำอุ่นแล้วปรุง ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยเควนเนลส์ด้วยเนยละลาย

ไก่กับซอสนม

ใช้อกไก่ 150 กรัม ดอกกะหล่ำ 50 กรัม และแครอทในปริมาณเท่ากัน ถั่วลันเตา 70 กรัม 1 ช้อนชา แป้งสาลี, ไข่ต้ม 1/2 ฟอง, ผักชีฝรั่งสับและพาร์สลีย์, เกลือ

ปรุงน้ำซุป ต้มไก่เปลี่ยนน้ำสองครั้ง เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากของเหลวแล้วกรองน้ำซุปออก ซึ่งจะทำให้น้ำซุปใส เตรียมผัก. สับแครอทแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเคี่ยวทุกอย่างเติมน้ำซุปเล็กน้อยแล้วใส่ถั่วลันเตา อุ่นมวลผัก ทำซอสนม. หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ แล้ววางบนจาน ใส่ผัก และราดซอสนมให้ทั่วทุกอย่าง สับไข่และสมุนไพรอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจาน

ไก่หม้อ

ต้มอกไก่ ข้าว และแครอท หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ข้าว ไข่ดิบผักใบเขียวและเกลือสับละเอียด หั่นแครอทเป็นชิ้น ทาน้ำมันในจานอบ ผสมข้าวกับไก่ และแครอทเป็นชั้นๆ อบจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที

ขนม

นักโภชนาการได้พัฒนาสูตรขนมหวานแสนอร่อยมากมาย หนึ่งในจานเหล่านี้คือสลัดลูกแพร์และถั่ว เพื่อเตรียมมันให้ใช้ลูกแพร์ 4 ลูก ขนาดใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. kefir และเมล็ดวอลนัท 10 อัน ตัดลูกแพร์ออกเป็นสองส่วนแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ลอกเมล็ดวอลนัทออกจากฟิล์ม วางถั่วลงในแต่ละครึ่ง แล้วเท kefir ลงไป

แอปเปิ้ลยัดไส้ชีสกระท่อมเป็นอีกสูตรอาหารหนึ่ง นำผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผลมาผ่าครึ่ง เอาตรงกลางออกเป็นรูปถ้วย ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ลูกเกดแช่ในน้ำร้อนล่วงหน้ารวมทั้งเนื้อแอปเปิ้ลสับไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเซโมลินา เติมถ้วยแอปเปิ้ลด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นแล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟแอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยครีม

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อเสียของการรับประทานอาหารหลังผ่าตัดคือคุณจะต้องยอมแพ้มาก: รมควัน, เค็ม, เผ็ด อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารจะช่วยให้ผู้ป่วยกลับมาเป็นปกติและลดน้ำหนักได้

ผู้ป่วยจำนวนมากหลังการผ่าตัดถุงน้ำดีรายงานว่าไม่มีการปรับปรุง ผู้ป่วยมักบ่นว่าท้องอืด ปวดท้องตลอดเวลา และขมในปาก โรคถุงน้ำดีจะมาพร้อมกับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับการรักษาที่ซับซ้อนและการรับประทานอาหารตามหมายเลข 5 จะช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้และอวัยวะระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ

เพื่อกักเก็บน้ำดีไว้ในร่างกายมนุษย์จะมีช่องพิเศษคือถุงน้ำดี หน้าที่ของน้ำดีคือการสลายอาหารในลำไส้เล็กส่วนต้น ด้วยเหตุผลทางการแพทย์หากจำเป็นต้องถอดอวัยวะนี้ออกก็เป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลนั้นจะต้องรับประทานอาหารบางอย่างไปตลอดชีวิต อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำดีไม่สามารถสะสมในสถานที่ที่กำหนดได้อีกต่อไป แต่จะไปจบลงที่ทางเดินอาหาร ด้วยภาพทางคลินิกนี้ตัวบ่งชี้เชิงปริมาณของความเข้มข้นของเอนไซม์และน้ำดีลดลงส่งผลให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมันและอาหารหยาบได้ยาก หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี (ขั้นตอนการผ่าตัดเพื่อเอาอวัยวะออก) สิ่งสำคัญคือต้องปรับอาหารของคุณ ดังนั้นระบบทางเดินอาหารจะปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่ได้ง่ายขึ้น

การปรับอาหารของคุณให้ไม่รวมอาหารขยะสามารถป้องกันกระบวนการอักเสบ และฟื้นฟูกระบวนการย่อยอาหารเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นเมนูที่มีอาหารแปรรูปด้วยความร้อนและอาหารบดจึงสามารถเร่งกระบวนการปรับตัวให้เร็วขึ้นได้

อาหารควรสร้างขึ้นบนหลักการพื้นฐานของการหลีกเลี่ยงไขมันที่ทนไฟที่พบในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ โดยเฉพาะไขมัน นอกจากนี้ การห้ามยังใช้กับเนื้อรมควัน อาหารดอง อาหารถนอมอาหาร และอาหารรสเค็มด้วย ต่อไปสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร

ในวันแรกหลังการผ่าตัดให้รับประทานอาหารตามหลักการรักษาตารางที่ 5a โดยพื้นฐานแล้วคืออาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ซุปผัก ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 0% และปลาไม่ติดมัน หากคุณปฏิบัติตามตารางโภชนาการอาหาร 5a อย่างเคร่งครัด คุณสามารถฟื้นฟูการทำงานของตับที่เสียหายและลดการอักเสบในตับอ่อนได้

ความสนใจ!หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่มีไขมันพืชหรือไขมันนมสูง ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้การไหลเวียนของน้ำดีดีขึ้น ผู้ป่วยจะสามารถฟื้นฟูการทำงานของระบบทางเดินอาหารได้โดยเร็วที่สุด

ขอแนะนำให้ปรุงอาหารทั้งหมดโดยใช้หม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้นโดยเฉพาะ พื้นฐานของอาหารหลังการกำจัดอวัยวะคือการกินเฉพาะอาหารต้มหรือบดเท่านั้น จำนวนโดสตลอดทั้งวันควรมีอย่างน้อยห้าครั้ง (ในส่วนเล็กๆ) สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดระบอบอุณหภูมิ - ประมาณ 40 C

อ้างอิง!อวัยวะย่อยอาหารอาจระคายเคืองได้เมื่อรับประทานอาหารเย็นและร้อน ส่งผลให้ท่อน้ำดีกระตุก

อาหารประจำวันต้องเป็น 2,300 กิโลแคลอรี ทั้งหมด: โปรตีน – 100 กรัม, ไขมัน – 50 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 300 กรัม โปรดทราบว่าระดับเกลือก็มีความสำคัญเช่นกัน - ค่าสูงสุดคือ 6-8 กรัม มีความจำเป็นต้องรักษาระบอบการดื่มและดื่มอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน

แพทย์ระบบทางเดินอาหาร (นักโภชนาการที่มีความคิดเห็นคล้ายกัน) ยืนยันว่าการรับประทานอาหารควรเข้มงวดและเป็นไปตามเวลา คำสั่งที่พัฒนาแล้วสามารถรักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่ได้รับผลกระทบ หลังจากนำระบบกักเก็บน้ำดีออกแล้ว ระบบย่อยอาหารจะได้รับความเสียหายอย่างมาก - จำเป็นต้องฟื้นฟูการทำงานอย่างเร่งด่วนโดยการปรับอาหาร

ห้ามมิให้บริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ทั้งหมดรวมถึงผักและผลไม้โดยไม่ใช้ความร้อนโดยเด็ดขาด (จะกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหาร) ดังนั้นคุณจะต้องงดผลไม้สดเป็นเวลาหกเดือน

สิ่งที่ได้รับอนุญาตหลังการกำจัดถุงน้ำดี?

ต้องมีอาหารจานร้อนโดยอนุญาตให้มีสิ่งต่อไปนี้: ซุปบด, ซุปครีมผัก, ซีเรียลและพาสต้าที่ปรุงในน้ำซุปผัก ปัญหาหลักคือการกินขนมปัง ถ้าเป็นข้าวสาลีก็กินแบบขนมปังปิ้งหรือตากแห้งเล็กน้อย

ปลาและเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และอาหารประเภทปลาเป็นสินค้าแยกกัน ในการสร้างอาหารคุณควรเลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ไม่ติดมันเท่านั้น อาจเป็นไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ หากคุณเพิ่มปลาลงในเมนู คุณสามารถเลือกเฮค พอลล็อค หรือเปลือกไม้ได้ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเตรียมเนื้อทอดและซูเฟล่นึ่งได้

อ้างอิง!เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเอาหนังนกออกเพราะอาจทำให้กระบวนการย่อยอาหารซับซ้อนได้

ผักและผลไม้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ อาติโชกเยรูซาเลม มันฝรั่ง หัวบีท บวบ ฟักทอง และกะหล่ำปลี ต้องแน่ใจว่าได้ให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนใช้งาน นำส่วนที่เป็นผลไม้ของผลิตภัณฑ์มาในรูปแบบของซูเฟล่ พุดดิ้ง และน้ำซุปข้น อนุญาตให้อบผลไม้ได้

ธัญพืชและไขมัน

ในการปรุงรสซีเรียล (บัควีท, ข้าว, ข้าวโอ๊ต) คุณควรเลือกน้ำมันพืชโดยเฉพาะ (ซึ่งรวมถึงเมล็ดแฟลกซ์, งา, มะกอก, ฟักทอง) คุณสามารถเพิ่มเนยลงในโจ๊กได้เฉพาะในกรณีที่ไม่เค็ม

ผลิตภัณฑ์นม

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์นม ในการควบคุมอาหาร คุณต้องเลือกโยเกิร์ต คีเฟอร์ และคอทเทจชีสไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัด

มันเป็นสิ่งสำคัญ!ไข่ซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ บรรทัดฐานรายวันไม่เกินหนึ่ง ใช้ได้ทั้งในกระบวนการรับประทานและเตรียมไข่เจียว.

ขนม

การไดเอทไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งอาหารอร่อยๆ รวมไปถึงของหวานด้วย ตัวอย่างเช่น มาร์ชแมลโลว์และมาร์มาเลด น้ำผึ้งและแยม และมาร์ชเมลโลว์สามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัด อนุญาตให้ใช้แยมด้วย ทางที่ดีควรงดขนมชนิดอื่น

เครื่องดื่ม

ก่อนเริ่มควบคุมอาหาร คุณควรตุนโรสฮิปไว้ ยาต้มผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มาก รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ได้แก่ เครื่องดื่มชาและกาแฟที่ใช้นม การดื่มผลไม้แช่อิ่มเยลลี่และอุซวาร์จะมีประโยชน์ขณะรับประทานอาหาร

รายการสินค้าต้องห้าม

มีอาหารที่หลังจากกำจัดถุงน้ำดีแล้วให้ตกอยู่ภายใต้ข้อห้ามที่ไม่อาจเพิกถอนได้:

• เห็ดชนิดใดก็ได้
• เครื่องปรุงรสทั้งหมด
• ผักที่มีฤทธิ์รุนแรง (หัวหอมและกระเทียม, รากมะรุม), ถั่ว, กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว);
• นมไร้มันเนยและผลิตภัณฑ์ค่ายทั้งหมด (ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ชีส)
• ในบรรดาผลไม้การห้ามผลไม้รสเปรี้ยว, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่;
• ห้ามมิให้เตรียมน้ำซุปเนื้อและเห็ด
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน: หมู, เป็ด, ปลาแมคเคอเรล;
• ขนมปังดำและข้าวไรย์
• ในบรรดาของหวาน คุณควรลืมช็อคโกแลต ไอศกรีม เค้กและขนมหวานอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• การปฏิเสธซอสและน้ำดองทุกประเภท
• โซดาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็ถูกจำกัดเช่นกัน

หลังการผ่าตัดควรจัดทำเมนูตามคำแนะนำทั่วไปของผู้เชี่ยวชาญ เป็นการดีที่สุดที่จะรับคำแนะนำจากแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือแนะนำให้ขอความช่วยเหลือจากนักโภชนาการที่มีความสามารถ ท้ายที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนครบถ้วนจึงจำเป็นต้องกระจายอาหารผ่านรูปแบบต่างๆในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

การกิน	เมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งวัน	ภาพ
อาหารเช้า	บัควีทโดยเติมเนยจืดจำนวนเล็กน้อย ไข่เจียว (ทำจากไข่ฟองเดียวและเติมนมพร่องมันเนย) ชิโครีหรือผลไม้แช่อิ่มสด
อาหารว่าง	ชา (โดยเฉพาะสมุนไพร)
อาหารเย็น	ซุปครีมผักพร้อมข้าว ชิ้นเนื้อนึ่ง เยลลี่ลูกแพร์
ของว่างยามบ่าย	นมอบหมักหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว (จำเป็นต้องมีไขมันต่ำ)
อาหารเย็น	หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม (คุณสามารถเพิ่มฟักทองได้) ปลาต้ม (คุณสามารถใช้เนื้อเฮคได้) ยาต้มโรสฮิปหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้ง

หลังจากนำอวัยวะออกแล้ว แพทย์ที่เข้ารับการรักษาจะต้องสังเกตผู้ป่วยในวันแรกและพิจารณาความสม่ำเสมอในการรับประทานอาหารที่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนที่บริโภค) ในวันแรกหลังการผ่าตัด อนุญาตให้ใช้เฉพาะของเหลวเท่านั้น เช่น ในวันแรกผู้ป่วยดื่มชาดำหรือผลไม้แช่อิ่ม (ไม่เปรี้ยว)

อ้างอิง!ของเหลวหนึ่งโดสคือประมาณหนึ่งถ้วยโดยมีปริมาตร 200 มล.

วันที่สองของช่วงหลังการผ่าตัดมีลักษณะเฉพาะคือการรับประทานซุปบดละเอียดซึ่งเตรียมจากเซโมลินาหรือข้าว เป็นเครื่องดื่มในวันที่สองคุณสามารถใช้ยาต้มโรสฮิปได้

ในวันที่สามและสี่ผู้ป่วยเริ่มกินแครกเกอร์ (คุณสามารถทานได้ ขนมปังขาว), ปลานึ่ง, เนื้อสัตว์ต้ม, โจ๊กต้มสุก, คอทเทจชีสไขมัน 0%

ตารางที่ 5a เป็นอาหารพิเศษสำหรับผู้ที่มีกระเพาะปัสสาวะที่ถูกเอาออกซึ่งอยู่ในระยะพักฟื้น ระยะเวลาของการรับประทานอาหารนี้คือสองเดือนหลังจากนั้นผู้ป่วยจะถูกถ่ายโอนไปยังอาหารประเภทอื่น - ตารางที่ 5

หลังจากการกำจัดอวัยวะที่ทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บน้ำดีออก ร่างกายจะประสบกับความเครียดอย่างรุนแรง โดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นกระบวนการอักเสบคุณควรรับประทานอาหารที่เข้มงวด เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยในการเรียนรู้และยอมรับรายการอาหารที่จะต้องละทิ้งไปตลอดกาลรวมทั้งลืมนิสัยที่ไม่ดีด้วย

ห้ามมิให้เบี่ยงเบนไปจากทิศทางของอาหารโดยเด็ดขาด ขั้นแรกแพทย์อนุมัติอาหารตามหลักการของตาราง 5a หลังจากนั้นสองสามเดือนผู้ป่วยจะเปลี่ยนไปใช้อาหารอื่น - ตารางที่ 5 ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรักษาสภาวะสุขภาพที่น่าพอใจทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและเอาชนะได้อย่างรวดเร็ว ระยะเวลาการฟื้นฟู

คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างอาหารอย่างเหมาะสมเมื่อนำถุงน้ำดีออกจากวิดีโอแล้ว

วิดีโอ - อาหารหลังการกำจัดถุงน้ำดี

กลุ่มอาการหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี สาเหตุและอาการแสดง

อาการอาหารไม่ย่อยที่มีถุงน้ำดีที่ถูกเอาออกเป็นผลมาจากข้อผิดพลาดในการทำงานของอวัยวะที่อยู่ติดกับถุงน้ำดี ไม่ค่อยพบโรคถุงน้ำดีเกิดขึ้นแยกจากตับอ่อน ตับ กระเพาะอาหาร และลำไส้ ดังนั้นหลังการผ่าตัดในสภาวะการทำงานบกพร่องของระบบทางเดินอาหารทั้งหมดคุณต้องรับประทานอาหารและปฏิบัติตามคำแนะนำในการรักษา

ด้วยการพัฒนาของกลุ่มอาการหลังถุงน้ำดี ผู้ป่วยมีความกังวลเกี่ยวกับ:

• ความหนักเบาในภาวะ hypochondrium ด้านขวา
• คลื่นไส้เป็นระยะ
• ความผิดปกติของลำไส้
• ความเจ็บปวดที่มีความรุนแรงต่างกัน
• สีเหลืองของผิวหนัง

ผลที่ตามมาของการหลั่งน้ำดีในลำไส้อย่างวุ่นวายคืออาการลำไส้ใหญ่บวมและลำไส้อักเสบโดยมีการดูดซึมสารอาหารและวิตามินบกพร่อง เงื่อนไขดังกล่าวแก้ไขได้ยาก เพื่อหลีกเลี่ยงการรักษาอาการแทรกซ้อนเหล่านี้ คุณต้องรับประทานอาหารให้ถูกต้อง ดังนั้นระยะเวลาที่คุณต้องรับประทานอาหารหลังจากนำถุงน้ำดีออกนั้นขึ้นอยู่กับว่ากระบวนการฟื้นฟูการย่อยอาหารเกิดขึ้นเร็วแค่ไหน ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

ประเภทของอาหารหลังการผ่าตัด

เพื่อฟื้นฟูผู้ป่วยในช่วงหลังผ่าตัด โภชนาการอาหาร ถูกกำหนดไว้ในหลายขั้นตอน:

1. ในวันแรกอาจต้องงดอาหารและน้ำโดยสิ้นเชิง อนุญาตให้ทำให้ริมฝีปากชุ่มชื้นด้วยน้ำหรือบ้วนปากด้วยการแช่สมุนไพรอ่อน ๆ
2. วันที่สอง: คุณสามารถดื่มน้ำเปล่า ชาอ่อน ผลไม้แช่อิ่ม น้ำข้าว แช่โรสฮิปได้ เครื่องดื่มทั้งหมดดื่มอุ่นครั้งละ 100 มล.
3. ในวันที่ห้าหลังการผ่าตัดจะมีการเติมอาหารบดเหลว - โจ๊ก, เนื้อต้มและปลาในรูปแบบของน้ำซุปข้นหรือซูเฟล่, ไข่เจียวไข่ขาวนึ่ง, คอทเทจชีสบด, แอปเปิ้ลอบ, แครกเกอร์สีขาว
4. ตั้งแต่วันที่ 7 เป็นต้นไป จะมีการกำหนดให้รับประทานอาหารหมายเลข 5 ตาม Pevzner เพื่อบรรเทาอาการอักเสบและงดเว้นระบบย่อยอาหาร โดยให้รับประทานนมบดและซุปผัก ข้าวต้มหนืด เนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส น้ำซุปข้นผัก ผลไม้ในรูปเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และมูส อนุญาตให้ใช้เนื้อทอดและลูกชิ้น เกี๊ยวขี้เกียจ ต้องรับประทานอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนถึง 45 วัน
5. หลังจากช่วงสองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่งจะมีการกำหนดตารางการรักษาที่ห้าและอาหารนี้จะถูกติดตามหลังจากการกำจัดถุงน้ำดีจนกว่าสถานะของสุขภาพและพารามิเตอร์ทางห้องปฏิบัติการจะเป็นปกติ โภชนาการดังกล่าวควรอ่อนโยนต่อตับปรับปรุงการหลั่งน้ำดีและสร้างสภาวะสำหรับการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด ผลที่ตามมาของการไม่ปฏิบัติตามอาหารจะแสดงออกในรูปแบบของความเจ็บปวดที่เกิดขึ้นใหม่และการแพ้อาหาร

อาหารที่ 5 ในช่วงพักฟื้น

หลังจากออกจากโรงพยาบาล ผู้ป่วยจะได้รับคำแนะนำว่าควรรับประทานอาหารประเภทใดเพื่อไม่ให้ผลที่ตามมาจากการผ่าตัดทำให้ความเป็นอยู่ของพวกเขาแย่ลง หลักการพื้นฐาน โภชนาการอาหารในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออก:

• อาหารครบถ้วนที่มีวิตามินและโปรตีนสูง
• การเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยใยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป - มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ในรูปแบบต้มก่อนจากนั้นจึงค่อย ๆ เพิ่มผักและผลไม้ในรูปแบบของสลัดผลเบอร์รี่และผลไม้ล้างเมล็ดและเปลือก คุณต้องสังเกตปฏิกิริยาของคุณ สร้างเมนูทีละรายการ แต่เฉพาะจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น
• การยกเว้นไขมัน - เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด
• การห้ามอาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด และอาหารทอด รวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างเข้มงวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี เพื่อให้เกิดโรคที่ดีและรักษาการทำงานของตับคุณต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด เหล่านี้ตลอดชีวิต
• จำกัดปริมาณน้ำตาลและขนมหวาน

ตารางการรักษาที่ 5 มีปริมาณแคลอรี่รวม 2,150 ถึง 2,450 กิโลแคลอรีโปรตีน 85 กรัม (สัตว์ 45 กรัม) ไขมัน 70 กรัม (ผัก 30 กรัม) คาร์โบไฮเดรต 350 กรัมซึ่งมีน้ำตาลไม่เกิน 30 กรัม

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องควรมีโครงสร้างเพื่อให้รับประทานอาหารตามเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้ ท่อน้ำดีในตับจะหลุดออกจากน้ำดี และไม่มีภาระในตับอ่อน ตับ และลำไส้ อาหารที่เป็นเศษส่วนคือการป้องกันโรคอ้วน ความถี่ในการรับประทานอาหารอย่างน้อย 4 ครั้งโดยรับประทานอย่างเหมาะสมที่สุด 6 ครั้งต่อวัน

การแปรรูปอาหารในการประกอบอาหาร: การต้ม การนึ่ง และการอบ คุณสามารถเคี่ยวในน้ำหรือปรุงอาหารในหม้อหุงช้า อาจไม่สามารถแปรรูปอาหารได้ภายใน 30-45 วันหลังการผ่าตัด แต่จำเป็นต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด

อุณหภูมิของอาหาร: อาหารควรอุ่นเท่านั้น เนื่องจากความเย็น (ต่ำกว่า 15 องศา) และร้อน (สูงกว่า 60 องศา) ทำให้เกิดอาการกระตุกของท่อน้ำดี

ระบอบการดื่มเกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำอุ่นในปริมาณ 100 มล. ก่อนมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแร่เช่น Essentuki No. 4 หรือ 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Narzan หลังจากรับประทานอาหารแล้วคุณสามารถดื่มได้หนึ่งชั่วโมงต่อมา ปริมาณน้ำรวมต่อวันคือสองลิตร ไม่รวมคอร์สแรกและเครื่องดื่ม

อนุญาตให้ใช้อาหารและผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติให้เป็นโภชนาการอาหารควรอุดมไปด้วยสารไลโปโทรปิก (ตัวทำละลาย) เนื่องจากจะทำให้น้ำดีเจือจาง ปรับปรุงการทำงานของตับ และป้องกันโรคอ้วนและหลอดเลือด เพกตินจากผักและผลไม้ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายไขมัน กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ป้องกันอาการท้องอืดและท้องผูก

อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับการรักษาตารางที่ 5:

• อาหารจานแรกเป็นมังสวิรัติพร้อมผัก ซีเรียล และพาสต้า อนุญาตให้เพิ่มเนื้อต้มหรือปลา ลูกชิ้น และอาหารทะเลที่เตรียมไว้ คุณยังสามารถเติมน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ และขนมปังกรอบหนึ่งช้อนเต็มลงในจานที่เสร็จแล้วได้
• สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ใช้เนื้อไก่หรือไก่งวงที่ไม่มีหนังและไขมัน เนื้อวัวและกระต่าย คุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มลงในโจ๊กและสตูว์ ม้วนกะหล่ำปลี พิลาฟ และเตรียมหม้อปรุงอาหาร Colets สุกนึ่งหรือในเตาอบ
• อาหารปลาจากปลาหอก, หอก, พอลลอค, ปลาคอดต้มและอบ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ คุณสามารถปรุงปลาเยลลี่ได้ หากทนได้ดี ให้ใช้ปลาเฮอริ่งแช่น้ำหรือชาอ่อนๆ เป็นของว่าง
• แนะนำให้ใช้ผักตุ๋นและโจ๊กต้ม (มีความหนืดและร่วน) เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา คุณสามารถเตรียมสตูว์ผัก คาสเซอโรล และน้ำซุปข้นได้ ธัญพืชที่แนะนำ ได้แก่ ข้าวโอ๊ต บัควีท และข้าวสาลี
• สลัดผักจากผักสดด้วย น้ำมันพืช.
• สำหรับพืชตระกูลถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลันเตาอ่อนและถั่วเขียวต้มได้
• อนุญาตให้ใช้ผลไม้สุก น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ได้
• ผลไม้แห้งควรใช้ทั้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มและเป็นสารเติมแต่งในโจ๊ก คอทเทจชีส และหม้อปรุงอาหาร
• เครื่องดื่มนมหมักเป็นแหล่งแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้และแคลเซียมเพื่อปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำดี ปริมาณไขมันของ kefir, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ตควรอยู่ภายใน 2.7%, ครีมและครีม - 10%, คอทเทจชีส - ไม่เกิน 9% อนุญาตให้ใช้เนยได้ไม่เกิน 5 กรัมต่อวันในการเพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ คุณสามารถค่อยๆ ใส่ชีสชนิดอ่อนและไม่ใส่เกลือลงในเมนูได้ โดยมีปริมาณไขมันไม่เกิน 45%
• สามารถเพิ่มไข่ลงในจานหรือใช้สำหรับไข่เจียวนึ่งได้ ไข่แดงจะถูกแยกออกในช่วงเดือนแรกจากนั้นหลังจาก 2-3 เดือนคุณสามารถ 1 ได้ ไข่หรือนกกระทา 2 ตัวต่อวัน
• ซอสปรุงจากนมหรือครีมผลไม้ไขมันต่ำ
• อนุญาตให้ขนมหวานในรูปแบบของแยม, แยม, น้ำผึ้งเป็นสารเติมแต่งให้กับซีเรียลและคอทเทจชีสในปริมาณไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะต่อวัน
• อนุญาตให้ใช้ขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งชั้นหนึ่งและชั้นสอง ข้าวไรย์ 2 เดือนต่อมากับรำข้าว แห้ง หรือขนมปังของเมื่อวาน คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์โฮมเมด บิสกิต ขนมปังแห้ง และคุกกี้ขนมปังขิงลงในเมนูได้ในปริมาณเล็กน้อย 1-3 ต่อวัน
• หลังจากสองเดือนหลังการผ่าตัดคุณสามารถเพิ่มรำก่อนนึ่งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซีเรียลและเครื่องดื่มนมหมักและเตรียมอาหารจานแรกโดยใช้ยาต้ม
• อนุญาตให้ดื่มได้ในรูปแบบของยาต้มผลไม้แห้ง รำข้าว และโรสฮิป เช่นเดียวกับชาสมุนไพรจากมิ้นต์ ออริกาโน คาโมมายล์ น้ำผลไม้เจือจาง ชาอ่อน ชิโครี ในการเตรียมชาสมุนไพรและยาต้มโรสฮิป คุณต้องใช้วัสดุจากพืชบด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 แก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหรืออ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ดื่มน้ำอุ่น 100 มล. วันละสองครั้ง

อาหารเพื่อกำจัดถุงน้ำดี - อาหารที่อร่อยและหลากหลายทุกวัน

หลังการผ่าตัดเพื่อเอาถุงน้ำดีออก อาหารของบุคคลจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ร่างกายจำเป็นต้องชดเชยการขาดอวัยวะอย่างใดอย่างหนึ่งที่รับผิดชอบในการย่อยอาหาร ควรรับประทานอาหารที่มีถุงน้ำดีที่ถูกเอาออกตลอดชีวิต อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดไม่ร้ายแรงเท่าที่เห็นเมื่อมองแวบแรก

อาหารแบบใหม่ใกล้เคียงกับหลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและง่ายต่อการติดตาม นอกเหนือจากฟังก์ชันการป้องกันแล้ว สูตรนี้ยังช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย

กฎทั่วไป

1. ทานอาหารมื้อเล็กๆ บ่อยๆ (อย่างน้อย 5 ครั้งต่อวัน)
2. อาหารที่ย่อยยากรวมถึงอาหารที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดในลำไส้และมีคอเลสเตอรอลสูงไม่รวมอยู่ในอาหาร
3. การรักษาความร้อนช่วยลดการทอด
4. ผลิตภัณฑ์ต้ม (ในน้ำหรือนึ่ง) มักเคี่ยวและอบน้อยกว่า
5. อาหารควรอุ่น อาหารเย็นและร้อนสามารถกระตุ้นให้เกิดการโจมตีได้ ผักที่มีไฟเบอร์สูงจะถูกบดเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น

วันแรกหลังการผ่าตัด

สัปดาห์แรกหลังการผ่าตัดจะยากที่สุด สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในการฟื้นตัวจากการผ่าตัดคือความเครียดจากการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในระบบย่อยอาหาร

ขณะที่ผู้ป่วยอยู่ในโรงพยาบาล เมนูจะถูกจัดโดยสถาบันการแพทย์ หลังจากออกจากโรงพยาบาล แพทย์ที่เข้ารับการรักษาจะให้คำแนะนำโดยละเอียดและรายการผลิตภัณฑ์สำหรับเดือนแรกสำหรับการรับประทานอาหารที่มีถุงน้ำดีที่ถูกถอดออก

นี่คืออาหารประเภทไหน?

อาหารนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เอาถุงน้ำดีออก ลักษณะเฉพาะของมันคือความจำเป็นในการรักษาอาหารตลอดชีวิต ด้วยอัตราส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่เท่ากัน ปริมาณไขมันจึงลดลง ปริมาณเกลือมีจำกัดพอสมควร

ในตอนแรกจนกว่าการทำงานของระบบทางเดินอาหารจะเป็นปกติบุคคลอาจมีอาการท้องเสียหรือในทางกลับกันมีอาการท้องผูก ปัญหาได้รับการแก้ไขด้วยการปรับเมนูหลังจากปรึกษากับนักโภชนาการ

ข้อห้ามเกี่ยวข้องกับการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์บางอย่างของแต่ละบุคคล ปัญหาอาจเกิดขึ้นเนื่องจากปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งจำเป็นต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์บางอย่าง อาหารนี้ไม่เข้ากันกับการอดอาหารเพื่อการรักษาและอาหารเดี่ยว

เหตุใดจึงทำการผ่าตัดถุงน้ำดี?

ร่างกายต้องการน้ำดีในการย่อยอาหาร มันถูกผลิตขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยตับ และถุงน้ำดีทำหน้าที่เป็นแหล่งกักเก็บระดับกลาง

น้ำดีสะสมอยู่ในนั้นก่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของกระเพาะปัสสาวะจะมีความเข้มข้นมากขึ้นด้วยเหตุนี้เอนไซม์จึงสลายไขมันได้ง่ายและอาหารก็ดูดซึมได้ดี

น้ำดีจะเข้าสู่ทางเดินอาหารเมื่อมีอาหารอยู่เท่านั้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม การไหลเวียนของน้ำดีจึงหยุดชะงัก: เริ่มซบเซาและก้อนหินก่อตัวในท่อ

สิ่งนี้นำไปสู่ความเจ็บปวดอย่างรุนแรง ในกรณีที่รุนแรงผนังกระเพาะปัสสาวะหรือท่อจะแตก น้ำดีจะเข้า ช่องท้องเยื่อบุช่องท้องอักเสบพัฒนา หากคุณไม่ให้ทันเวลา ดูแลรักษาทางการแพทย์,อักเสบทำให้เสียชีวิตได้

หากการรักษาแบบอนุรักษ์นิยมไม่ได้ผล ทางเลือกเดียวคือการเอาถุงน้ำดีออก อวัยวะจะถูกลบออกโดยการเจาะผนังช่องท้อง (การผ่าตัดถุงน้ำดีผ่านกล้อง) โดยทั่วไปมักทำการผ่าตัดช่องท้อง

จะเกิดอะไรขึ้นหลังการผ่าตัด?

เนื่องจากไม่มีถุงน้ำดี น้ำดีจึงเข้าสู่ทางเดินอาหารโดยตรงจากตับ ในขณะเดียวกันปริมาตรก็เพิ่มขึ้นและความเข้มข้นก็ลดลง ดังนั้นน้ำดีจำนวนเล็กน้อยจะเข้าสู่ลำไส้เกือบต่อเนื่องแต่ความสามารถในการสลายไขมันก็ลดลง

การไม่ปฏิบัติตามอาหาร - ผลที่ตามมา

การบริโภคอาหารต้องห้ามมากเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติในการรับประทานอาหารได้ เนื่องจากน้ำดีมีเอนไซม์ต่ำ อาหารจึงไม่สามารถย่อยได้หมด

ทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวด และอุจจาระเปลี่ยนแปลง หากไม่สามารถส่งอาหารได้ทันเวลา น้ำดีจะสะสมในท่อและทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการไม่สบาย

เมื่อมีการละเมิดอาหารอย่างต่อเนื่องน้ำดีจะเริ่มซบเซาหรือเข้าสู่ลำไส้มากเกินไป นี่เต็มไปด้วยการอักเสบซ้ำแล้วซ้ำอีกและการก่อตัวของก้อนหิน

อาหารในช่วง 7 วันแรกหลังการผ่าตัด

ผู้ป่วยในโรงพยาบาล

ในช่วงวันแรกหลังการผ่าตัดผู้ป่วยจะอยู่ในโรงพยาบาล อาหารในเวลานี้กำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ในชั่วโมงแรกหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี แม้แต่น้ำก็เป็นสิ่งต้องห้าม ริมฝีปากของผู้ป่วยจะชื้นเท่านั้น หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ให้คุณบ้วนปากด้วยยาต้มสมุนไพร

ในวันถัดไปอนุญาตให้ดื่มได้เท่านั้น:

• ชาอ่อน
• น้ำผลไม้เบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่เป็นกรดเจือจาง
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

หนึ่งวันครึ่งถึงสองวันหลังการผ่าตัด หากการกู้คืนดำเนินไปตามแผนที่วางไว้ รายการต่อไปนี้จะถูกเพิ่มลงในเมนู:

• คิสเซล
• ยาต้มโรสฮิปหรือการแช่
• kefir ไขมันต่ำ

ในวันที่ 3-4 ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารได้แล้ว:

• น้ำซุปข้นผักเหลว
• ปลาต้มบด
• ซุปผักน้ำซุปข้น

ในวันที่ 5 อนุญาตให้ตากขนมปังและคุกกี้ที่ยังไม่ได้กินของเมื่อวานได้ ในช่วงปลายสัปดาห์เติมโจ๊กบดเหลว ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เล็กน้อย และไก่บด แต่หากเกิดอาการท้องเสียควรงดผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหารชั่วคราว

บางส่วนในปัจจุบันมีขนาดเล็ก - ประมาณ 100 กรัม แต่มื้ออาหารบ่อยครั้ง - ในวันแรก 8-10 ครั้งต่อวันในช่วงปลายสัปดาห์ - 6-8 ครั้ง ขนาดเสิร์ฟจะค่อยๆเพิ่มขึ้นและถึง 200 กรัมภายในสิ้นสัปดาห์ เมนูและอาหารขึ้นอยู่กับการฟื้นตัวของผู้ป่วยและปฏิกิริยาของร่างกายแต่ละบุคคล

อาหารในเดือนแรก (2-4 สัปดาห์หลังการผ่าตัด)

หนึ่งสัปดาห์หลังการผ่าตัด ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักจะอยู่ที่บ้าน จากแพทย์ที่พวกเขาได้รับ คำแนะนำโดยละเอียดแนวทางโภชนาการที่ต้องปฏิบัติตาม

ในช่วงเวลานี้ร่างกายจะปรับให้เข้ากับการไม่มีอวัยวะใดอวัยวะหนึ่งและจะมีการปรับโครงสร้างของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นข้อจำกัดในช่วงนี้จึงค่อนข้างเข้มงวด

ในช่วง 30 วันแรกหลังออกจากโรงพยาบาล คุณต้องรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ อย่างน้อยวันละ 6 ครั้ง อาหารต้องต้มหรือนึ่ง

อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ไร้มันและปลา ผัก ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ ขนมปังขาวแห้ง ซีเรียลเหลว ควรค่อยๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ในส่วนเล็กๆ ในขณะเดียวกันก็ติดตามความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา

หากอาหารบางชนิดทำให้รู้สึกไม่สบาย แสดงว่าร่างกายยังไม่พร้อมที่จะรับมือ เป็นการดีกว่าที่จะแยกผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาออกจากอาหารชั่วคราว บางครั้งการเปลี่ยนวิธีทำอาหารก็ช่วยได้

อาหารหนึ่งเดือนหลังการผ่าตัด

ปลากับผัก

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่ง การหลั่งน้ำดีก็จะกลับมาเป็นปกติ อาหารกำลังค่อยๆเข้าใกล้ช่วงก่อนการผ่าตัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายปรับตัวได้อย่างรวดเร็ว ระบบใหม่การหลั่งน้ำดี

ผลิตภัณฑ์ใหม่ยังคงถูกเพิ่มเข้ามาเรื่อยๆ เพื่อติดตามความเป็นอยู่ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าการให้อภัยและการปรับตัวของระบบทางเดินน้ำดีอย่างเต็มที่

อาหารในโรงพยาบาล

ในสหภาพโซเวียต มีการพัฒนาอาหารที่ซับซ้อนหลายอย่างสำหรับผู้ป่วยด้วย ประเภทต่างๆโรคต่างๆ สำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดเอาถุงน้ำดีออก แนะนำให้รับประทานอาหารที่เรียกว่าตารางที่ 5

ดังนั้นเมื่อเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลจะต้องแจ้งผลการวินิจฉัยตามรายการเมนูที่จะระบุไว้ในโรงอาหารของโรงพยาบาล

อาการของโรคถุงน้ำดี

• ปวดเมื่อยหรือ ปวดเฉียบพลันในภาวะไฮโปคอนเดรียด้านขวา
• ความผิดปกติของอุจจาระ
• คลื่นไส้เรอ
• เปลี่ยนสีปัสสาวะ
• ผิวเหลือง คัน
• นอนไม่หลับ
• ความขมขื่นในปาก

หากมีอาการเหล่านี้ควรปรึกษาแพทย์ทันที การใช้ยาด้วยตนเองจะไม่รับประกันผลลัพธ์ แต่อาจทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนร้ายแรงได้

คุณสามารถกินอาหารอะไรได้บ้างหลังจากกำจัดถุงน้ำดี?

หลังการผ่าตัดจะเน้นรับประทานอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันสัตว์จะถูกแทนที่ด้วยไขมันพืช เมนูนี้ประกอบด้วยซุป ซีเรียล คาสเซอโรล และพุดดิ้ง ในช่วงแรกหลังการผ่าตัด จะต้องบดหรือบดผลิตภัณฑ์

รายการอาหารที่ผู้ป่วยสามารถรวมไว้ในอาหารของตนเองได้:

• เนื้อไม่ติดมัน: เนื้อไม่ติดมัน, ไก่, กระต่าย, เนื้อม้า
• ปลาไม่ติดมัน: ปลาค็อด, เฮค, พอลลอค, หอก
• ธัญพืช: ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวฟ่าง
• ขนมหวานธรรมชาติในปริมาณน้อย: น้ำผึ้ง, แยม, แยมผิวส้ม, แยม, มาร์ชเมลโลว์
• ผักผลไม้ผลเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• พาสต้า
• ไส้กรอกปรุงสุกคุณภาพไม่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย
• คุกกี้แห้ง ขนมปังวันเดย์ แครกเกอร์ ขนมอบคาว
• ไข่ - ไม่เกิน 1 ชิ้น ในหนึ่งวัน

สินค้ามีจำกัดทั้งหมดหรือบางส่วน

หลังจากตัดถุงน้ำดีแล้วจำเป็นต้องแยกอาหารหนักและเผ็ดออกจากเมนู ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• เนื้อและปลาที่มีไขมัน เกม ตับ ไต ลิ้น รวมถึงน้ำซุปที่เข้มข้น
• เห็ด
• เครื่องปรุงรสเผ็ดและซอสที่มีไขมัน: มัสตาร์ด, มะรุม, น้ำส้มสายชู, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, adjika
• สมุนไพรที่มีรสเผ็ดสามารถรับประทานได้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการตกแต่งหรือปรุงรสอาหาร
• เค้ก ขนมหวาน ขนมอบ นมข้นหวาน ฮาลวา ไอศกรีม
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันสูง รวมถึงชีส
• พืชตระกูลถั่วและถั่ว
• ขนมปังโฮลวีต
• ผักสดรสเผ็ด: หัวหอม, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า สามารถเพิ่มปริมาณเล็กน้อยลงในจานหลังการอบร้อน
• ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู มาการีน อนุญาตให้ใช้เนยเล็กน้อย - ไม่เกิน 30 กรัม ในหนึ่งวัน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอัดลม รวมถึง kvass
• ช็อคโกแลตและโกโก้
• อาหารจานด่วน
• ผักดอง อาหารกระป๋อง และเนื้อรมควัน

หากอาหารบางชนิดทำให้เกิดความเป็นอยู่ที่ดี ควรหยุดรับประทานทันที

ดื่มน้ำมากแค่ไหน?

หากไม่มีถุงน้ำดีก็มีประโยชน์ในการเสริมอาหารด้วยน้ำแร่ คุณควรดื่มในปริมาณเล็กน้อย

เมนูอาหารหลังการกำจัดถุงน้ำดี

ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารบางชนิดหลังการผ่าตัดเพื่อให้ฟื้นตัวได้สำเร็จและป้องกันภาวะแทรกซ้อน เมนูควรมีความหลากหลายและต้องมีซีเรียลและซุป

อาหารควรอุ่น อาหารร้อนหรือเย็นมากไม่รวมอยู่ในอาหาร ไม่แนะนำให้ทอดอาหาร ควรจำกัดการอบด้วยความร้อนเพียงการต้มหรือตุ๋น

อนุญาตให้อบได้ แต่ไม่มีเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้น

ผลไม้อะไรที่คุณสามารถกินได้หลังการผ่าตัดถุงน้ำดี?

เพื่อไม่ให้เป็นภาระในระบบทางเดินอาหารหลังจากเอาถุงน้ำดีออกแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะ จำกัด การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่: ผลไม้รสเปรี้ยว, องุ่น, แครนเบอร์รี่, ลูกพลับ, ทับทิม

ผลไม้รสหวาน: สามารถรับประทานแอปเปิ้ล พีช ลูกแพร์ แอปริคอต เชอร์รี่ แตงโม และแตงได้อย่างปลอดภัย ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียว: ในรูปแบบดิบจะเข้าสู่เมนูไม่ช้ากว่า 2-3 สัปดาห์หลังการผ่าตัด ก่อนหน้านี้เตรียมและอบเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม

อาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำดีหยุดนิ่งและเกิดนิ่วขึ้นใหม่ คุณต้องรับประทานอาหารเป็นประจำหลังจากนำถุงน้ำดีออกแล้ว ไม่ได้รับอนุญาต:

• ความอดอยาก
• การข้ามมื้ออาหารเป็นเวลานานและบ่อยครั้ง
• อาหารแห้ง.

อาหารที่เหมาะสมคืออย่างน้อย 5 ครั้งต่อวันในส่วนเล็กๆ แนะนำให้กินในเวลาเดียวกันทุกวัน

ตัวเลือกอาหาร

อาหารหลักสำหรับผู้ป่วยที่ไม่มีถุงน้ำดีเรียกว่า “ตารางที่ 5” นอกจากนี้ยังมีรูปแบบต่างๆ: อาหาร 5A, 5B และ 5SH เมนูหลังการผ่าตัดกำหนดโดยแพทย์ด้วยเหตุผลทางการแพทย์

หากการส่องกล้องช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้จะมีการกำหนดให้รับประทานอาหารตามปกติหมายเลข 5

สำหรับภาวะแทรกซ้อนหลังการผ่าตัดตลอดจนปัญหาทางการแพทย์อื่น ๆ - ตับอ่อนอักเสบ, ดายสกินทางเดินน้ำดีไฮเปอร์มอเตอร์ - แพทย์แนะนำให้รับประทานอาหารประเภทอื่น

เมนูประจำสัปดาห์

วันจันทร์

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊กนม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: กล้วย
• อาหารเย็น: ซุปผักกับลูกชิ้น, คุกกี้ถือบวช
• ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นชีส, ปลานึ่งชิ้น

วันอังคาร

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: ดอกกะหล่ำตุ๋นกับเนื้อไม่ติดมันนึ่ง
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: ครีมเปรี้ยวคุกกี้ครึ่งแก้ว
• อาหารกลางวัน: ซุปผลไม้พร้อมข้าว, มันฝรั่งบด
• ของว่างยามบ่าย: ไข่เจียวสองฟองนึ่ง
• อาหารเย็น: แพนเค้กแครอท, อกไก่ต้ม

วันพุธ

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊กบัควีทกับเนย
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: แครกเกอร์หรือขนมปังพร้อมชา
• อาหารกลางวัน: เกี๊ยวกับคอทเทจชีส
• ของว่างยามบ่าย: กล้วย
• อาหารเย็น: มันฝรั่งอบ, อกไก่กับแอปเปิ้ล

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: โจ๊กลูกเดือยกับฟักทอง
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: ไข่ลวก
• อาหารกลางวัน: ซุปผักกับบะหมี่โฮมเมด, ปลาต้ม 1 ชิ้น
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง
• อาหารเย็น: บวบยัดไส้

วันศุกร์

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: ชีสเค้กอบในเตาอบ
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: น้ำฟักทองหนึ่งแก้วพร้อมเนื้อ
• อาหารกลางวัน: ซุปบัควีทกับไก่
• ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ตธรรมชาติ, มาร์ชเมลโลว์
• อาหารเย็น: พุดดิ้งข้าวกับลูกเกด แซนวิชกับชีส

วันเสาร์

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: ข้าวโอ๊ตกับผลไม้
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: vinaigrette อาหาร
• อาหารกลางวัน: หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับ
• ของว่างยามบ่าย: kefir หนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น: แตงกวาม้วน, มูสผลไม้

วันอาทิตย์

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: สลัดอุ่น ๆ พร้อมปลาและมันฝรั่ง
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: เยลลี่นม
• อาหารกลางวัน: ซุปบวบ
• ของว่างยามบ่าย: ชีสเค้ก
• อาหารเย็น: ไก่ zrazy พร้อมข้าว

สามารถเสริมอาหารด้วยของหวานจากธรรมชาติและขนมอบที่ปราศจากยีสต์ ขอแนะนำให้ดื่มชาอ่อนที่ไม่มีน้ำตาล, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, ยาต้มโรสฮิป, กาแฟอ่อนพร้อมนม

สูตรอาหาร - อาหารจานแรก อาหารจานที่สอง ของหวาน

vinaigrette อาหาร

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

ผักสด: ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอทในน้ำหรือนึ่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแตงกวาสดแล้วใส่ผักต้ม ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สัดส่วนของผัก – เพื่อลิ้มรส

ซุปผักกับลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้น

บดเนื้อไม่ติดมันในเครื่องบดเนื้อเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังเกลือเพื่อลิ้มรส ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ

ต้มน้ำและเพิ่มผักสับทีละชิ้น ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว ฟักทอง หรืออื่นๆ จากรายการที่ได้รับอนุญาต

เพื่อให้จานมีรสชาติดีขึ้น หลังจากเติมน้ำแต่ละครั้งแล้ว ปล่อยให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นลงในผัก เมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลูกชิ้นจะถูกต้มแยกกันและเพิ่มลงในจานก่อนเสิร์ฟ

อกไก่กับแอปเปิ้ล

อกไก่กับแอปเปิ้ล

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ผสมน้ำมันมะกอกและ ซีอิ๊วในสัดส่วนที่เท่ากัน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) หมักเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ใส่หัวหอมลงในกระทะ ใส่ไก่และน้ำดองเล็กน้อย หลนกวนบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแอปเปิ้ล เติมเกลือเล็กน้อย ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

หอกทอด

หอกทอด

หั่นปลาเป็นเนื้อแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปอกแครอทขนาดกลางแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ถึง ปลาสับเพิ่ม 100 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ไข่ เกลือ และผสมให้เข้ากัน ตีเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งหรือเซโมลินาแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ อบในเตาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วกลับเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

เรือบวบกับไก่

เรือบวบกับไก่

ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง นำเนื้อออกและสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสับและเคี่ยวเบา ๆ

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ผสมกับผักตุ๋น และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เติมบวบด้วยเนื้อสับที่ได้และอบในเตาอบจนนุ่ม (ประมาณ 25-30 นาที) นำออกมาเท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติแล้วอบต่ออีก 3-5 นาที

ชีสเค้ก

ชีสเค้ก

2 ช้อนชา แช่เจลาตินในน้ำ 1/3 ถ้วยเป็นเวลา 5 นาที ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าต้ม ผสมด้วยไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น

kefir ครึ่งแก้ว 200 กรัม ปัดคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเจลาตินที่เย็นลงในส่วนผสม ตีไข่ขาวสองหรือสามฟองแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

วางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่อนุญาตไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งแข็งตัว

การเยียวยาพื้นบ้าน

คุณสามารถใช้เพื่อช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการสูญเสียถุงน้ำดีได้ การเยียวยาพื้นบ้าน- แต่ก่อนที่จะใช้คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน

1. ยาต้มจากต้นเบิร์ช เทน้ำเดือด 15 กรัมลงไป ไตแห้งแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนรับประทานอาหาร
2. อิมมอคแตลกับมิ้นต์ 1 ช้อนชา เทส่วนประกอบแต่ละอย่าง 400 มล. น้ำเย็น. ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน สายพันธุ์ดื่ม 2 ช้อนโต๊ะ ก่อนรับประทานอาหาร
3. เมล็ดพืชธิสเซิลนม เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำครึ่งลิตร เมล็ดบด ต้มด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง กรองและดื่ม 1 ช้อนโต๊ะทุกชั่วโมง

ยาต้มดังกล่าวทำให้การหลั่งน้ำดีเป็นปกติและช่วยล้างท่อ

ข้อดีและข้อเสีย

ถึง ด้านบวกอาหารหมายเลข 5 หมายถึง:

• มีสินค้าราคาไม่แพง ซื้อง่าย เมนูอาจแตกต่างกันไปตามฤดูกาล
• องค์ประกอบที่สมดุล: อาหารประกอบด้วยสารและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

ข้อเสียของอาหารนี้:

• เป็นการยากที่จะหาอาหารที่เหมาะสมในสถานประกอบการจัดเลี้ยง
• บางครั้งข้อจำกัดก็ยาก
• ไม่สามารถกินอาหารตรงเวลาได้เสมอไป
• หากสมาชิกในครอบครัวไม่พร้อมที่จะปฏิบัติตามข้อจำกัด คุณต้องทำอาหารเองแยกกัน

เนื่องจากผู้ป่วยไม่มีทางเลือกว่าจะรับประทานอาหารหรือไม่ อาหารใหม่จึงควรรับประทานตามหลักปรัชญา นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดในการกินอาหารรสจืดประเภทเดียวกันไปตลอดชีวิต

นี่คือโภชนาการที่เหมาะสมประเภทหนึ่งที่มีสารอาหารครบชุด เวลาเพียงเล็กน้อยและทักษะการทำอาหารก็เพียงพอที่จะทำให้เมนูหลากหลายและอาหารอร่อย

ข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์

ระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ การผ่าตัดจะดำเนินการน้อยมาก - เฉพาะเมื่อมีภัยคุกคามต่อชีวิตของมารดาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม อาการของโรคนิ่วในถุงน้ำดีขณะตั้งครรภ์ไม่ใช่เรื่องแปลก นี่เป็นเพราะภาระที่เพิ่มขึ้นในตับและความกดดันของทารกในครรภ์ต่ออวัยวะภายใน

หญิงตั้งครรภ์ประสบปัญหาถุงน้ำดี แต่ไม่มีข้อบ่งชี้ในการผ่าตัด แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎทั่วไปของการรับประทานอาหาร: ไม่รวมอาหารที่มีไขมันหนัก อาหารรสเผ็ด รสเค็ม รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ

หากการผ่าตัดเกิดขึ้นและนำถุงน้ำดีออก แพทย์จะสั่งอาหารโดยคำนึงถึงสภาพของผู้หญิง มากขึ้นอยู่กับว่าเด็กได้รับการช่วยเหลือหรือไม่และสภาพทั่วไปของผู้ป่วยหลังการผ่าตัดถุงน้ำดี

อาหารเพื่อกำจัดถุงน้ำดีรีวิว

ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดสังเกตว่าเมื่อเวลาผ่านไป อาหารส่วนใหญ่ก็จะได้รับการฟื้นฟู ในกรณีส่วนใหญ่การยกเว้นผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งออกจากเมนูไม่ทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง

นอกจากนี้ผู้ป่วยยังทราบด้วยว่าหากคุณ "ฟัง" ร่างกาย ความปรารถนาที่จะกินอาหารขยะจะหายไป ดังนั้นการรักษาอาหารที่ถูกต้องจึงไม่ใช่เรื่องยาก