La mejor cerveza de Brno. Cerveza artesanal en Brno y Praga

La República Checa es preciosa en otoño. El paseo hasta el Castillo de la Ardilla nos brindó un placer inolvidable. Queríamos dedicar todo el día a contemplar la naturaleza. Pero mientras estábamos en el barco, cambiamos de opinión y decidimos dar un paseo por Brno por la noche. Nos bajamos en la terminal y luego cogimos el tranvía. Y Andrey Shadrin nos mostró la mejor cervecería de Brno. ¡Pero primero lo primero!

Hoy en día, Brno es un popular centro turístico de la República Checa, con una población de aproximadamente 385.000 personas y una gran cantidad de atracciones históricas. La ciudad es famosa por sus numerosas ferias, eventos culturales, festivales y el circuito de carreras de talla mundial: el Autodrom Brno.

Brno es una ciudad de iglesias (42 iglesias): Basílica de la Asunción de la Virgen María (Bazilika Nanebevzetí Panny Marie), Iglesia de San Jacobo (Kostel svatého Jakuba), Iglesia Roja (Červený kostel), Iglesia de San Miguel ( Kostel sv. Michala), etc. La ciudad está rodeada de colinas bajas cubiertas de bosques mixtos que son un lugar excelente para andar en bicicleta y caminar tranquilamente.

Nos bajamos en la estación de tren y nos dirigimos a Ciudad Vieja. El centro histórico es una zona peatonal.

Y la dura realidad.

“Aquí se relajan: hay cerveza, kofola, vino, música, wifi, descuentos para estudiantes, pero por favor apaguen sus teléfonos móviles”.

Fuente "Parnaso"

Y esta es una de las plazas centrales de la ciudad, el “Mercado de Verduras” (Zelný trh). Como antes, aquí se encuentra el mercado más grande de la ciudad. En el centro de la plaza se encuentra la fuente del Parnaso (kašna Parnas) (1695) de estilo barroco.

Antiguo Ayuntamiento (Staré radnice) con los símbolos de Brno: el dragón (cocodrilo) y la rueda.

Teatro local "Ganso sobre la cuerda" (Husa na provázku).

Esta extraña pintura se encuentra en el techo del teatro, y en el patio hay varias esculturas, ¡la más impresionante de las cuales es el esqueleto de un caballo!

Catedral de St. Pedro y Pablo (Katedrála svatého Petra a Pavla). Magnífica catedral gótica. Su origen se remonta a los siglos XI-XII, cuando en este lugar se construyó una capilla románica.

Las campanas suenan diariamente al mediodía a las 11 en punto. Hay una leyenda. Había una guerra y la ciudad estaba rodeada por los suecos. Los sitiadores prometieron que si la ciudad permanecía en pie hasta el mediodía, levantarían el sitio. Y entonces el ingenioso campanero dio las 11 del mediodía. Los suecos cumplieron su palabra y se marcharon. La ciudad se salvó.

Dentro había toda una delegación de monjas.

La catedral fue construida sobre una colina, la altura de las torres es de 84 metros. Hay plataformas de observación en la cima, iremos allí ahora.

Pero no se les permite llegar a la cima.

Nada, y desde aquí Brno está a tu alcance.

La ciudad vista desde arriba no es muy bonita.

Puedes tomar fotografías interesantes en la plataforma de observación.

En la estación de tren hay antiguas locomotoras de vapor y se oye música.

La Fortaleza de Spielberg (Hrad Špilberk) sólo se podía ver desde el mirador de la Catedral de San Petersburgo. Pedro y Pablo. Esta fortaleza es una de las prisiones más famosas de Austria-Hungría, que existió hasta 1858. Ahora hay un museo en la fortaleza, se pueden ver celdas de castigo y casamatas, y alrededor hay un parque con bancos y una fuente.

Caminando tan tranquilamente, de repente nos encontramos cerca del pub “U Rytíře”, del que se guardan los recuerdos más cálidos. En esta cervecería probamos por primera vez la “auténtica” cerveza checa. Luego fue Brzeznak. Nos sentamos en una auténtica cervecería checa, instalada en un sótano, bebimos cerveza, comimos (también por primera vez) hermelin encurtido: ¡qué felicidad!

Estábamos un poco cansados, hubo muchas impresiones. Así que decidimos terminar el día en un pub. Aquí se realizan constantemente diversas promociones, traen diferentes variedades cerveza de diferentes cervecerías. ¡La cerveza está fresca!

Hoy, a partir de 6 pepitas, servimos Svijany, Krakonos, Policka, Svijanski kvasniczak, Staropramen sin filtrar y cerveza a la venta.

Reinaba la atmósfera de una auténtica cervecería, pero no tan desenfrenada y ruidosa, sino filosóficamente alegre. Hubo una tranquila conversación sobre la vida mientras tomaban un vaso de cerveza. Y encontramos bastantes temas sobre los cuales vida real No hay tiempo no sólo para hablar, sino también para pensar. Con tanta mesura, con conversaciones mientras tomamos una cerveza, mientras comemos el bistec más delicioso,

¡Serás tan brillante como lo serías sin esta cerveza!

Afuera está oscuro, tenemos que ir al hotel. ¡Pasamos un buen rato! Y había ganas de escribir agradecimiento. Andrey trajo un libro (escriba “quejas y sugerencias”). Resultó ser inusual: no escribieron en él, sino que dibujaron, pintaron desde el corazón, lo mejor que pudieron. Los dibujos son divertidos e interesantes, hojeamos todo de principio a fin.

En el camino vimos un restaurante donde un tren de juguete traía bebidas. Esta es una sucursal de Praga Vytopna.

¡Realmente amo esta ciudad con su rica arquitectura, historia y vida cultural! Por supuesto, aquí no hay brillo metropolitano, ¡pero Brno es real! ¡¡¡Los habitantes son moravos!!! ¡Gente receptiva y de buen carácter!

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"Al Capone"
Hrncirska 13
Servimos cerveza de la pequeña cervecería Ograda, que no encontrarás en ningún otro lugar.
No está muy claro si existe ahora.
Sitio web: http://www.alcaponepub.cz/

"Deducción por el elevador"
Behounska 16 y Pekarska 2
Un establecimiento completamente original, recientemente inaugurado en el mismo centro de la capital de Moravia, detrás de la Catedral de Santiago. No hay muchas variedades de barril, pero definitivamente vale la pena pasar aquí para tomar un par de vasos: aquí hay que beber de pie, apoyado en mesas especialmente diseñadas, y algunos compañeros beben la bebida espumosa sentados en la acera.
El segundo pub abrió en Pekarzhskaya, pero no estábamos dentro.
Sitio web: www.vycepnastojaka.cz/

“J.R. Club"
Brno-Kohutovice, Libusina tr. 23.
Esta es la terminal del trolebús 37 (sale de Mendlova nam.).
Un establecimiento agradable en una zona alejada del centro, 6 variedades de barril.
Precios bajos, la selección de cervezas varía.
Sitio web: www.jrclub.cz

"Maestro"
Hrncirsca 23
El establecimiento de la cervecería del mismo nombre.
Cerveza sabrosa original, buena cocina.

"Al final"
Babička 1a
La pequeña taberna al aire libre se encuentra al final del tranvía número 4, justo al lado de la rotonda.
Aquí suelen venir los que regresan de un paseo por Morvské Kras.
No hay comida principal, pero hay muchas cervezas diferentes: “Hoteborg”, “Starobrno”, “Putnik”, “Oslavany”, “Krusovice”. La selección de cervezas puede variar.
Sitio web: http://nakonecne.cz/

"A la Ruzhka"
Stefanikova, 25 años
Menú diario económico, raciones grandes, mucha carne.
Hay 5 variedades de cerveza de barril, la elección varía: “Policka”, “Krakonosh”, “Klosterman”, “Daleshice”, “Putnik”, “Katzov” trece.
Sitio web: http://www.naruzkubrno.cz/

"Na-Tahu"
Bastante 2
Buena comida, barata, muchos tipos de cerveza (bebimos “Dachicke”, además de un especial de temporada de “Brzeznak”).
Se encuentra a dos pasos de la estación de tren y a tres pasos de la estación de autobuses.
Sitio web: http://www.na-tahu.cz/

"Okhutnavkova Pivnice"
Lídica, 1860/10
Un establecimiento recientemente inaugurado con cerveza artesanal, el surtido cambia con frecuencia, pero definitivamente no encontrarás nada banal o extendido aquí.
Ocho variedades disponibles, el público es variado y, a veces, bastante interesante.
Se encuentra muy cerca de la Plaza Morava y de la Iglesia de Santo Tomás.
Sitio web: http://ochutnavkovapivnice.cz/

"Pegaso".
Jakubska, 4
Sala de cerveza en la cervecería y el hotel. Situado en el mismo centro de la ciudad, cerca de la fortaleza Špilberk, cerca de la Iglesia de San Petersburgo. Jakub y la plaza central de Brno - Plaza de la Libertad. Hay varias salas, pero normalmente están llenas, el lugar está muy concurrido.
Sitio web: http://brnorestauracepivnice.hotelpegas.cz/

"Intercambio de cerveza"
Janská 16
Un establecimiento inusual.
Allí los precios de la cerveza cambian según la demanda, como las acciones en la bolsa de valores.
De él cuelga un tablero, el mínimo histórico, el máximo, el precio medio y el plus actual muestran la tendencia, quién crece y quién baja.
Si alguien toma una taza, el precio sube; si no la ha tomado durante mucho tiempo, el precio baja.
Además, cada mesa tiene una pantalla táctil; hay precios en línea, características de la cerveza y la posibilidad de realizar pedidos.
La cerveza no es la más original: “Cherna Gora”, “Ezhik”, “Uhersky Brod”, “Rykhtarzh”.
Sitio web: http://pivniburza.cz/

"Debajo de la sala de medicinas"
Eslovaquia, 1
Excelente cervecería, situada en el sótano debajo de la farmacia.
Muchas cervezas diferentes (bebimos saúco “Krakonosh”, oscura “Bison”, añeja “Regent” y “Policka”, trigo “Samson” y fresa “Golba”, “Kvazar” de Sentice), precios bajos, interior original.
No está lejos del centro, y la forma más sencilla de llegar es caminando desde la misma Catedral de Santo Tomás.

"En los tres demonios"
Stefanikova, 78 años,
Dvorákova, 6/8,
Starobrnenska, 7
Tres restaurantes de la misma cadena, dos situados en el centro de la ciudad y otro en las afueras.
Cerveza – “Oslavany” (o “Bratchice”), interior muy elegante.
Sitio web: http://www.ucertu.cz/

"Todos los santos"
Mendlovo nombresti 8
Vierta Poutnik con un 12 % extra de lúpulo y Poutnik con un 12 % sin filtrar.
Un típico pub checo para su gente, sin grandes lujos.
Ubicado cerca de la planta de Starobrno.

"En el Drzheveny Volk"
Zelny trh 1
Este es el centro mismo de la ciudad, simplemente no hay ningún lugar más céntrico.
Y aquí hay una cerveza que no es la más común en Brno: "Postrizhinske" (ver arriba).
Además de él, "Policzka", "Krakonosh", incluido el negro, "Sviany", "Dudak", "Putnik".
Sitio web: www.drevenyvlk.cz/

"En casa de Yost"
Vesela 237/37
Bonito lugar, muchas cervezas diferentes, la selección de cervezas varía.
La comida es buena.
Este es el mismo centro, muy fácil de encontrar.
Parece que el restaurante ha cerrado, aunque el cartel sigue ahí y el sitio web funciona.

"Ricardo"
Situado en las afueras de Brno, Brno-Žebetin.
Risova, 12 años
Un restaurante con especialidades de cerveza, la cerveza es muy buena, los precios son bajos, la comida es buena.
Se puede llegar desde el centro de la ciudad (desde Mendlovo nam.) con el autobús número 52.
Sitio web: http://www.uricharda.eu/
Además, en el centro de la ciudad hay una sucursal “U Richard-Udolni”.
Udolní, 223/7
Sitio web: http://www.uricharda.eu/u-richarda-2-udolni.html/

"En el pan que fluye"
Moravské nám. 755/14A
Un nuevo establecimiento en el centro de Brno, el nombre se traduce como "En el pan líquido". Te encuentras con alguna cerveza interesante (“Maleshov”, por ejemplo, o “Kamenitska”).
No hay ningún sitio web.

(c) Dmitri Kazakov y Yuri Veselov

¿Qué probar?

La cocina checa es intrínsecamente muy sencilla, abundante y hogareña. No está destinado a gourmets, sino a los amantes de la comida sabrosa y satisfactoria. Suelen preparar carne de cerdo, ternera, pollo y pato, que se sirven con abundantes patatas y repollo, además de una variedad de salsas. Todo este esplendor lo acompañan con una bebida tradicional checa: la cerveza, cuya calidad aquí es simplemente excelente. Las porciones en la República Checa son simplemente increíbles en tamaño, por lo que al hacer un pedido en un restaurante, elegir "primero, segundo y compota" no siempre será posible, incluso para los más amantes de la comida.

Rodilla de jabalí al horno

El plato más famoso de la cocina checa, incluso aquellos que nunca han estado en este país han oído hablar de él. La rodilla de jabalí al horno es nuestro codillo de cerdo, horneado entero y que a veces alcanza un tamaño de varios kilogramos: un plato excelente para una gran empresa. Suele servirse con diversas salsas, pan, zanahorias en escabeche y repollo. Combina muy bien con cerveza local.

Campañol en pan

El campañol es sopa. La sopa en la República Checa es espesa, con una consistencia similar a la crema agria o líquida. puré de patatas, un plato de puré de verduras y Chucrut, con un sabor agridulce. A menudo se añaden aquí diversas especias y hierbas, así como yemas de huevo, harina y sémola, para darle espesor.

albóndigas

La bola de masa es un producto elaborado con patatas o masa, cocido al vapor o hervido en agua, a veces con relleno. Se parece mucho al corte pan blanco o una bola barrigón (en este caso el relleno queda escondido ahí). Las albóndigas se comen con diversas salsas muy espesas. Especialmente deliciosos son el gulash de ternera con albóndigas o el conejo en salsa agridulce con albóndigas. A veces se añaden bolas de masa a la sopa. También hay bolas de masa dulces, con sémola, requesón, semillas de amapola, nueces o rellenas de fruta.

dulces

En la República Checa son muy populares los palachinki: tortitas con varios rellenos, bollos con crema de vainilla, strudel de manzana, tartas rellenas de semillas de amapola o requesón. Para Navidad preparan tsukrovi, varios pasteles dulces. Los gofres calientes también son buenos aquí, con un relleno dulce muy sabroso.

cerveza checa

La cerveza checa es una verdadera canción: fragante, aromática, con un color que va del ámbar claro al oscuro y con una espuma espesa. La cerveza es un culto y un motivo de orgullo para los checos. Es imposible contar todas las variedades de cerveza checa, porque cada pueblo, incluso el más pequeño, tiene su propia fábrica de cerveza. La cerveza se elabora con el agua más pura, la mejor malta y lúpulo. Mayoría variedades famosas cerveza: unas 15. Las mejores variedades de cerveza checa son: Zlatopramen, Staropramen, Krusovice, Velvet, Budejovicy Budvar, Pilsensky Prazdroj.

Cafés y restaurantes Brno

Restaurante Verde

El restaurante está situado en la calle Varzhnetskaya, lejos del ruidoso centro. Los interiores son magníficos y el restaurante, haciendo honor a su nombre, está rodeado de vegetación. Una carta de vinos excelente, cerveza por menos de 1 euro y cocina checa excelentemente preparada: por eso el restaurante Green es el favorito de los clientes habituales. Aquí el cochinillo con chucrut es especialmente bueno.

Pegas Pivnice

El bar restaurante Pegasus Pivnitsa, ubicado en la planta baja del hotel Pegasus en la calle Yakubskaya, edificio 4, es considerado uno de los mejores bares de cerveza de la ciudad. Excelente cocina checa, porciones enormes, precios asequibles, excelente cerveza, un interior muy atractivo: todo esto atrae a Pegasus Pivnica tanto a locales como a turistas. Factura promedio en el establecimiento – 17 euros.

Pivovarská Pivnice

La cervecería Pivovarskaya Pivnitsa se encuentra en Mendlový Náměstí, junto a la cervecería Starnobrno. La cerveza aquí es excelente: clara, oscura, sin filtrar, además de una excelente cocina checa clásica. Además de la cervecería, hay una cafetería, una terraza de verano, un restaurante y el bar Heineken. Los precios, como en Pegasus Pivnica, son muy razonables.

Restaurante Borgo Agnese

Un restaurante de cocina checa y mediterránea, uno de los mejores de la ciudad, con un ambiente muy romántico y un interior de estilo italiano. ellos cocinan aqui deliciosas sopas– campañoles, excelente pasta y risotto, muy deliciosos platos mariscos y cerdo en diversas salsas. Excelente carta de vinos. Precios a pesar clase alta Los establecimientos son bastante aceptables: por ejemplo, el precio de la pasta italiana no supera los 10 euros, la sopa checa, 4 euros. El restaurante está situado en la calle Kopechnaya, cerca de Mendelovo Namest. Los domingos, como la mayoría de los restaurantes de la ciudad, Borgo Agnese está cerrado.

Restaurante Pod Radnicnim Kolem

El restaurante está situado en el centro de Brno, en el antiguo ayuntamiento, entre las calles Radnicka y Mechova. El restaurante Pod Radnice Kol está decorado en estilo moravo y ofrece excelente cocina checa. Aquí mismo elección más amplia Vinos de Moravia, los jueves y viernes juegan al húngaro instrumentos folklóricos- dulcimer. El precio medio de un plato principal en un restaurante es de 5 euros.

Restaurace Slavia

El restaurante está situado en el hotel Slavia, en la calle Solnichnaya, 15. Slavia tiene un excelente menú checo, raciones enormes y cerveza excelente. Vale la pena probar el restaurante. codornices rellenas preparado según una antigua receta checa, conejo joven en mantequilla, pechuga de pato con naranjas y deliciosos pastelitos peras, queso de cabra y rúcula.

Restaurante Tulipán

Excelente restaurante en el mismo centro de Brno, con cocina continental europea, muy acogedor, con un ambiente agradable y excelente servicio. diseño moderno, precios razonables. Aquí definitivamente deberías probar el hígado de ganso en salsa de manzana y miel, paté de pato y conejo joven.

zemanova kavarna

Restaurante en la calle Iuzeitskaya, edificio 6. El propio cavyarnya es un edificio blanco como la nieve con enormes ventanales, una terraza de verano y un escenario para conciertos en la estación cálida. Los productos de confitería aquí son especialmente excelentes: postres de chocolate, strudel de manzana, tortitas con diversos rellenos. La factura media en una cafetería es de 10 a 12 euros.

Jazzova kavarna Podobrazy

Café Podobrazy en el palacio de la finca de Moravia, sus ventanas dan al patio de la Galería de Moravia. Un lugar sorprendentemente acogedor, con un ambiente especial y muy agradable. Por las noches se puede escuchar jazz aquí casi todas las noches. Aquí también se celebra cada año el festival “Yaro on Nadvorzhie” (la primavera está a la vuelta de la esquina).

La cervecería Starobrno elabora “cerveza con corazón de Moravia”. La tradición de elaborar cerveza en la ciudad de Brno se remonta al año 1245, cuando a los residentes locales se les concedió el derecho a elaborar cerveza. Y la fundación de un monasterio cisterciense en 1323 permitió crear muchos recetas originales, que todavía se utilizan hoy en día en la cervecería local. A finales del siglo XVIII František Pope trabajó en la cervecería y fundó la primera escuela de cerveceros. La nueva planta fue construida en 1872 por los propietarios de la cervecería del monasterio, Joseph Mandel y Hermann Hayek. En 1994, el grupo austriaco de empresas BBAG se convirtió en propietario de la planta y en 2003 fue adquirida por el consorcio Heineken.

Empresa cervecera "Starobrno, a.s." - una de las más grandes de la República Checa y ocupa el tercer lugar en términos de volumen de producción. La producción combina tecnología moderna con la tradición cervecera checa. La cuidadosa selección de materias primas, el control de los procesos de elaboración y fermentación nos permiten mantener la calidad ideal de la cerveza.

En 2012, la cervecería empezó a producir cerveza no pasteurizada. Starobrno sin pasteurizar, al reemplazar el proceso de pasteurización y utilizar un microfiltro único, conserva por más tiempo las propiedades de la bebida, su sabor fresco y natural.

Cerveza Starobrno

• Starobrno Drak es una cerveza ligera original, sin pasteurizar.
• Starobrno Medium: cerveza ligera, sin pasteurizar, densidad 11%, contenido de alcohol 4,7%.
• Starobrno Tradičnì – cerveza ligera, sin pasteurizar, contenido de alcohol 4,0%.

Cervezas especiales:

• Starobrno Zelené pivo – cerveza especial, densidad 13%. Cocinado a.
• Starobrno Medak: cerveza ligera, contenido de alcohol 5,0%. Se elabora varias veces al año.
• Starobrno Reserva – cerveza oscura, densidad 18%. Elaborada para Navidad.

La cervecería Starobrno es una de las fábricas más modernas donde se elabora cerveza según recetas tradicionales. La planta cuenta con certificados del sistema Bureau Veritas en el ámbito de la producción y almacenamiento de cerveza, que confirman el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad del proceso de producción.