ทางเข้าวิธีการขุดอะโวคาโดสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง: คำแนะนำทีละขั้นตอนและเคล็ดลับ จำเป็นหรือไม่และจะปอกอะโวคาโดอย่างไร? วิธีปอกอะโวคาโด และวิธีรับประทานอย่างถูกต้อง ควรปอกอะโวคาโดหรือไม่?
อะโวคาโดปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความรักจากลูกค้าไปแล้ว ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์มาก แต่แตกต่างไปจากนี้ เปลือกมีความหนาแน่นและเป็นสิวมีสีเขียวเข้ม อะโวคาโดเติบโตในประเทศที่อบอุ่น - อิสราเอล, แอฟริกาใต้, กัวเตมาลา
ผลไม้ประกอบด้วย ปริมาณมาก กรดไขมัน- อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด ต่อการทำงานของลำไส้ และชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง
เนื้อของผลไม้มีเนื้อมันละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติของเนยสมุนไพรและถั่วสน
ในบันทึก!แม้ว่าอะโวคาโดจะเติบโตบนต้นไม้ แต่เมื่อเก็บมาก็จะสุกเต็มที่ เพื่อให้สุกเร็ว ให้ใส่แอปเปิ้ลหรือกล้วยสุกในถุงกระดาษ แล้วทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง
วิธีการเลือกอะโวคาโดที่เหมาะสม
หากต้องการสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของอะโวคาโด คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกอะโวคาโด เนื่องจากผลไม้ดิบไม่มีรสจืดอย่างแน่นอน และบางครั้งก็มีรสขมด้วยซ้ำ
สำคัญ!สีของเปลือกไม่สำคัญเมื่อเลือกผลไม้ อะโวคาโดเกิดขึ้น พันธุ์ที่แตกต่างกันและสีผิวก็แตกต่างออกไป
- หากเมื่อคุณกดเปลือกมีรอยบุ๋มปรากฏขึ้นซึ่งจะฟื้นตัวอย่างรวดเร็วแสดงว่าผลไม้สุก อะโวคาโดที่สุกเกินไปจะไม่กลับคืนรูปเดิม
- กระดูกควรแตะเบา ๆ เมื่อเขย่า
- ผลไม้ไม่ควรมีความเสียหายหรือจุดด่าง
ความสนใจ!เมล็ดอะโวคาโดมีสารอันตราย ไม่ควรรับประทาน!
อะโวคาโดมักใช้ในสูตรอาหาร แต่หลายคนลังเลที่จะซื้อเพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีปอกผลไม้แปลกใหม่นี้ - อะโวคาโด เรามาดูรายละเอียดกระบวนการกันดีกว่า
เฉพาะเนื้อผลไม้เท่านั้นที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เมล็ดมีสารอันตรายและมีข้อห้ามในการบริโภค
ขั้นแรกต้องล้างและเช็ดอะโวคาโดก่อน
การทำความสะอาดผลไม้ขึ้นอยู่กับรูปร่าง:
ถ้าผลเป็นรูปลูกแพร์
จากนั้นค่อยๆ แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน หมุนครึ่งหนึ่งของครึ่ง 90 องศาแล้วแยกออกจากหลุม ค่อยๆ งัดกระดูกลงในอีกครึ่งหนึ่งด้วยมีดหรือส้อม
ถ้าอะโวคาโดมีรูปร่างกลม
ก็ต้องใช้มีดตัดตามอย่าขวาง การกระทำอื่นๆ ทั้งหมดจะเหมือนกับรูปทรงลูกแพร์
แบ่งผลไม้ครึ่งหนึ่งออกเป็น 2 ส่วนอีกครั้งแล้วเอาเปลือกออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดครึ่งออกเป็นเส้นและชิ้นบาง ๆ
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินเนื้ออะโวคาโดได้โดยตรงจากครึ่งช้อน
คำแนะนำ! ถ้าคุณไม่สามารถแยกเนื้อออกจากเปลือกได้หรือผลไม้แข็งเกินไป คุณสามารถปอกได้เหมือนมันฝรั่ง
วิธีหั่นอะโวคาโดเป็นก้อน
หากคุณต้องการเนื้อสำหรับสลัดควรหั่นอะโวคาโดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะดีกว่ามันจะดูมีสไตล์และสวยงาม
เอาอะโวคาโดครึ่งลูก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกแล้ว ตัดเยื่อกระดาษเป็นตารางโดยใช้มีด ชมวิดีโอ เราสร้างมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ
วิธีใช้เนื้ออะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรอาหารอาหารและมังสวิรัติ
เนื้อของมันเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดแสนอร่อยแทนเนื้อสัตว์หรือไข่และซุปครีม
ได้น้ำซุปข้นที่สดใสและน่าประทับใจมากจากผลไม้เนื่องจากสีของเนื้อกระดาษกับข้าวจะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะเทศกาล
ผลไม้ใช้ทำโรลและซูชิ เช่นเดียวกับอาหารจำพวกสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ
นอกจากนี้ผลไม้ที่มีน้ำมันยังทำเป็นของหวาน ไอศกรีม มูส และน้ำผลไม้ได้อีกด้วย เนื้ออะโวคาโดสามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือใช้แทนมายองเนสในสลัดได้
อะโวคาโดควรเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือ
ลักษณะเฉพาะของอะโวคาโดคือผลสุกมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง แต่หากผลไม้ยังไม่สุกเล็กน้อยก็แทบจะกินไม่ได้เลย ความขัดแย้งก็คือหลายคนสามารถกินผลไม้นี้พร้อมกับเปลือกของมันได้ ในขณะที่คนอื่นไม่ชอบมันโดยเด็ดขาด แต่ก่อนที่คุณจะกินอะโวคาโดคุณต้องปอกเปลือกก่อน ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปอกอะโวคาโดอย่างถูกต้อง และเหตุใดจึงต้องปอก
ขั้นตอนการทำความสะอาด
เราใช้มีดแล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีกอย่างระมัดระวังจากนั้นเอาหลุมและปอกเปลือกออก รู้ว่าเปลือกอะโวคาโดสุกนั้นใช้มีดแล่ออกได้ง่ายมาก แต่ถ้าผลไม่สุกก็จะต้องตัดเปลือกออก และแน่นอนอย่าลืมล้างอะโวคาโดก่อน
เราแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นต้องปอกอะโวคาโดหรือไม่เพราะมันจะไม่ทำให้รสชาติของผลไม้เสีย แต่เราควรจำไว้ว่าเมื่อปอกอะโวคาโดสำหรับสลัดหรือม้วนก็คุ้มค่าที่จะเอาเปลือกออก มีอีกวิธีที่ง่าย รวดเร็วและง่ายดาย (หรือเรียกอีกอย่างว่าเคล็ดลับชีวิต) เกี่ยวกับการปอกอะโวคาโด สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้ช้อนโต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้ช้อนสอดระหว่างเนื้อและเปลือก แล้วพลิกให้ทั่วพื้นผิวของผลไม้ ในที่สุดเปลือกจะหลุดออกมาเองและผลไม้ก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป
และสำหรับสลัด?
ตามที่เราเข้าใจแล้ว อะโวคาโดสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น วิธีหนึ่งที่นิยมใช้ก็คือเป็นส่วนผสมของสลัด อะโวคาโดช่วยเพิ่มความหวานและความแปลกใหม่ให้กับสลัดของคุณด้วยน้ำผลไม้ จำเป็นต้องปอกอะโวคาโดในกรณีเช่นนี้หรือไม่? ฉันคิดว่าใช่! ความจริงก็คือเปลือกสามารถทำให้สลัดของคุณมีรสขมและทำให้ภาพลักษณ์ของคุณเสียไป
และสำหรับม้วน?
เมื่อปอกอะโวคาโดเป็นม้วนเทคนิคจะยังคงเหมือนเดิม แต่มีความแตกต่างบางประการ ในระยะแรกให้ล้างผลไม้ให้ดีตามปกติ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก (เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป) หลังจากนั้นให้ตัดแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ตอนนี้เรามีไตรมาสแล้ว ต่อไปเราแบ่งแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มลอกเปลือกออกซึ่งสามารถลอกออกได้เองได้ง่ายหรือคุณอาจต้องใช้มีดตัดออก หากต้องการคุณสามารถตัดชิ้นส่วนที่ได้ออกมาอีกครึ่งหนึ่งได้ ในรูปแบบนี้อะโวคาโดใช้ในการเตรียมม้วนต่างๆ ในกรณีนี้หนึ่งม้วนจะต้องมีผลไม้สับมากถึงสามชิ้น สำหรับคำถามที่ว่าอะโวคาโดปอกเปลือกเพื่อทำเป็นม้วนหรือไม่ มีแนวโน้มว่าใช่มากกว่าไม่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ดังนั้นเราจึงได้ทราบว่าจำเป็นต้องปอกอะโวคาโดหรือไม่และทำอย่างไรให้ถูกต้อง ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการปอกอะโวคาโดที่จะทำให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้นนิดหน่อย
อร่อย!!!
อะโวคาโดเป็นผลไม้รูปทรงลูกแพร์ที่แปลกใหม่ซึ่งมีสีเขียวหรือสีเขียวเข้ม ผิวของมันสามารถเรียบหรือมีตุ่มเล็กน้อยก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
เนื้ออะโวคาโดเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติชวนให้นึกถึงรสชาติ เนยบางครั้งก็มีกลิ่นบ๊องค้างอยู่ในคอ
ในการปรุงอาหาร ผลไม้นี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานเย็นเป็นหลัก ได้แก่ สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และคานาเป้หลากหลายชนิด อาหารคลาสสิกที่ใช้อะโวคาโดคือกัวคาโมเล่ ซึ่งเป็นของว่างยอดนิยมในเม็กซิโกและประเทศอื่นๆ ในละตินอเมริกา เป็นส่วนผสมของอะโวคาโดบดกับเกลือ น้ำมะนาว เครื่องปรุงรส และผักบางชนิด
ในอาหารมังสวิรัติ อะโวคาโดมีคุณค่าสูง โดยหลักๆ แล้วใช้ทดแทนไข่และเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี ตลอดจนเป็นส่วนผสมหลักในซูชิและสมูทตี้โภชนาการ
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดที่เราสนใจเมื่อเลือกผลไม้ที่เหมาะสมคือความนุ่มนวล อะโวคาโดที่ยังไม่สุกมักจะแข็ง เนื้อของพวกเขาไม่มีรสชาติอื่นนอกจากความขมขื่น
ผลสุกจะยืดหยุ่นได้เมื่อกด ในเวลาเดียวกันผลไม้ไม่ควรนิ่มเกินไป ความสุกงอมสามารถกำหนดได้จากการมีจุดด่างดำเล็กน้อยบนผิวของอะโวคาโด
อะโวคาโดพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในละติจูดของเราคือพันธุ์ Pinkerton รูปร่างจะยาวขึ้นเล็กน้อย สีเขียวเข้ม กลิ่นหอมความเข้มข้นต่ำ รสหวานเล็กน้อย
นอกจากนี้ในร้านค้าคุณยังสามารถพบกับพันธุ์ต่าง ๆ เช่น:
- แคลิฟอร์เนียน มีผิวสีดำหนาและมีเนื้อมันละเอียดอ่อน
- ฟลอริดา มีผิวสีเขียวอ่อน เรียบเนียน และมีความมันเกือบเท่าเดิม
- ใหญ่โตหนักกว่าครึ่งกิโลกรัม กลิ่นหอมแรง และเนื้อคงตัวแข็ง
อะโวคาโดในร้านของเราจำหน่ายแบบดิบ ควรปล่อยให้สุกในที่มืด ข้างแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศ เอทิลีนที่ผลิตช่วยให้ผลอะโวคาโดสุกอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่แนะนำให้เก็บในตู้เย็น
ลองดูวิธีหลัก ๆ วิธีปอกอะโวคาโด- ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ อันที่สองนั้นไม่เลวสำหรับการเตรียมสลัดเนื่องจากการตัดจะทำเป็นก้อนปกติ
เมื่อใช้วิธีนี้ อะโวคาโดจะถูกปอกเปลือกและหั่นดังนี้:
- ต้องล้างผลไม้ก่อนเพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกจากเปลือกไปติดบนเนื้อกระดาษโดยไม่ได้ตั้งใจในระหว่างกระบวนการทำความสะอาด
- วางบนเขียงโดยวางไว้ตะแคง - ปลอดภัยกว่าการตัดในแนวตั้ง
- วางผ้าเช็ดตัวไว้ใต้อะโวคาโด - เพื่อป้องกันการลื่นไถล
- ผ่าครึ่งผลไม้โดยใช้มีดที่คมดีแล้วจับให้แน่นด้วยมือ
- ควรใช้มีดวนกระดูกอย่างระมัดระวัง - ไม่สามารถผ่าครึ่งได้
- จากนั้นนำอะโวคาโดมาไว้ในมือแล้วหมุนทั้งสองซีกไปในทิศทางที่ต่างกันเพื่อแยกออกจากกัน
- เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจะต้องเอากระดูกออกจากครึ่งหนึ่งอย่างใจเย็นโดยใช้ช้อนหรือมีด
- จากนั้นคุณต้องวางช้อนอย่างระมัดระวังในช่องว่างระหว่างเปลือกและเยื่อกระดาษ - ปลายช้อนควรอยู่ใกล้กับเปลือกมากที่สุด
- จากนั้นเริ่มค่อยๆ เลื่อนช้อนไปเหนือบริเวณเปลือก - นี่จะเป็นการแยกเยื่อออกจากผิวหนัง ต้องทำสิ่งนี้เท่าที่จำเป็นโดยรักษาเยื่อกระดาษทั้งหมด
- ตามหลักการแล้ว เนื้อทั้งหมดควรออกมาเป็นชิ้นแข็งขนาดใหญ่ เปลือกสามารถใช้เป็นที่วางสลัดธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์
- ตัดเยื่อกระดาษที่แยกออกเป็นแผ่นหรือแถบ
สุก อะโวคาโดปอกเปลือกง่ายยิ่งขึ้น หลังจากตัดเป็นสองซีกแล้ว ควรแบ่งแต่ละซีกอีกครั้ง หากเป็นไปได้ คุณสามารถลดขนาดชิ้นเหล่านี้ให้เหลือตามขนาดที่ต้องการได้
- ผ่าครึ่งผลไม้เหมือนวิธีแรก
- ทำการตัดตั้งฉากลึกในแต่ละครึ่ง (แต่อย่าตัดผ่านเปลือก)
- ใช้ช้อนแยกก้อนเนื้อออกจากเปลือก
- ค่อยๆ เอาเปลือกที่เหลือออกจากอะโวคาโดก้อนอย่างระมัดระวัง
จากนั้นนำไปทำสลัดและซอสได้
ก่อนหน้านี้เราพิจารณาตัวเลือกที่มีผลไม้สุก อะโวคาโดที่ยังไม่สุกต้องปอกเปลือกด้วยมีดหรือเครื่องปอก
คุณควรจินตนาการสักครู่ว่าคุณกำลังถือมันฝรั่งธรรมดาอยู่ในมือ แล้วมั่นใจ. ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมมีด ปอกอะโวคาโด จากเปลือก.
ดั้งเดิมและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลไม้แปลกใหม่นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อะโวคาโดมีรสชาติเป็นอย่างไร, กินอย่างไร, สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? ลองดูในบทความนี้
ลูกแพร์จระเข้ - ผลไม้ได้รับชื่อนี้เนื่องจากมีเปลือกสีเขียวชวนให้นึกถึงผิวหนังของสัตว์เลื้อยคลานที่มีฟันและรูปร่างเฉพาะของผลไม้ที่คุ้นเคย ชื่ออย่างเป็นทางการของอะโวคาโดคือ Persea americana เนื่องจากอยู่ในทวีปนี้ที่มีการค้นพบพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศเขตร้อน
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด
อะโวคาโดมีประมาณ 400 สายพันธุ์ ผลไม้มีรูปร่างขนาดและความมันแตกต่างกันไป
เซอุสคือ:
- วงรี;
- กลม;
- รูปลูกแพร์
ความยาวของผลอยู่ระหว่าง 5 ถึง 20 ซม. น้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัมถึง 1.5 กก. เปลือกของลูกแพร์จระเข้สุกมีสีเขียวเข้ม ด้านในของผลมีสีเหลืองและมีน้ำมัน ผลมีหินยาว 2-3 ซม.
ผลไม้ที่มีความสุกปานกลางมีปริมาณแคลอรี่สูง: ประมาณ 150–200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ช่วยให้ผลไม้เป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า อาหารอะโวคาโดน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพเพราะผลไม้มีสารอาหารมากมาย
องค์ประกอบหลัก:
- กลุ่มวิตามิน E, C, B, K, PP, D;
- กรดโอเลอิกและแพนโทธีนิก
- โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม;
- กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
- สังกะสี, โมลิบดีนัม, เหล็ก, แมงกานีส, ทองแดง, ไอโอดีน;
- เส้นใยอาหาร
ด้วยองค์ประกอบพิเศษนี้ คุณประโยชน์ของอะโวคาโดจึงรวมถึงผลการรักษาในร่างกายด้วย
ดังนั้นเมื่อบริโภคผลไม้เป็นประจำจะมีผลดังต่อไปนี้:
- จัดหาแหล่งพลังงานที่จำเป็น
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง
- เพิ่มสมาธิและกิจกรรมการทำงาน
- ลดความเสี่ยงของโรคของหัวใจและหลอดเลือด
- ปรับปรุงการมองเห็น
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- บรรเทาอาการโลหิตจาง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
- เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด
- ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- ปรับปรุงการฟื้นฟูผิว
อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ มันมาแทนที่ไขมันสัตว์และไข่ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
ผลอะโวคาโดอุดมไปด้วยสารอาหาร Perseus ไม่มีรสนิยมที่แตกต่าง
- หากผลไม้สุกจะมีลักษณะคล้ายครีมมีกลิ่นถั่วและผักใบเขียว
- หลายคนได้สัมผัสกับรสชาติของเข็มสนหรือถั่วสนเมื่อชิมอะโวคาโด
- หากคุณได้ลิ้มรสผลไม้แข็งที่ไม่สุก คุณจะรู้สึกขมขื่น สำหรับบางคน ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะคล้ายฟักทองดิบ
- ลูกแพร์จระเข้ที่สุกงอมกลายเป็นข้าวต้มอยู่ข้างใน
เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่นผลไม้จะได้รสชาติใหม่ คุณสมบัตินี้ใช้ในการปรุงอาหาร
เกณฑ์การคัดเลือกผลไม้สุก
เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของลูกแพร์ที่แปลกใหม่ได้ คุณต้องซื้อผลไม้สุก สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกอะโวคาโดในร้าน?
ผลไม้ที่ดีและสุกสามารถระบุได้ด้วยการ รูปร่าง. เกณฑ์หลักในการพิจารณาความเหมาะสมของผลไม้ในการบริโภค:
- รูปร่าง. เปลือกผลไม้สุกคุณภาพสูงมีรอยย่น (เรียบและทำความสะอาดง่ายน้อยกว่า) โดยไม่มีคราบหรือความเสียหาย
- สี. ผลสุกมีสีเขียวเข้มหรือสีน้ำตาลอ่อน ผลไม้สีอ่อนจะไม่สุก
- สภาพการตัด. อิ่มตัว สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้สุกเกินไป ควรซื้ออะโวคาโดที่มีก้านสีน้ำตาลอ่อนจะดีกว่า
- ความยืดหยุ่น หากคุณใช้นิ้วกดบนผลไม้และยังมีร่องรอยหลงเหลืออยู่ แต่มันแข็ง แสดงว่าสุกงอม ผลไม้อ่อนเกินไปและสุกเกินไป และหากไม่มีรอยบุบ แสดงว่ายังไม่สุก
- กระดูก. ถ้านำผลอ่อนที่สุกเข้าหูแล้วเขย่า คุณจะได้ยินเสียงเมล็ดที่อยู่ข้างใน
มันเกิดขึ้นว่าไม่สามารถซื้ออะโวคาโดทันทีก่อนปรุงได้ หากซื้อผลไม้ล่วงหน้าควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกดี ภายใน 2-3 วันในที่อบอุ่นจะเหมาะแก่การบริโภค
ไม่ควรเก็บเพอร์ซีไว้ในตู้เย็น ที่อุณหภูมิต่ำผลไม้เริ่มเน่า
คุณสามารถใส่ผลไม้ดิบลงในถุงที่มีแอปเปิ้ลหรือกล้วย - การสุกจะเร็วขึ้น อะโวคาโดต้องใช้ภายใน 5 วัน ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสีย
สูตรล้างผลไม้หลายสูตร
ก่อนปรุงอาหาร อาหารเพื่อสุขภาพคุณต้องแยกเนื้อออกจากอะโวคาโด
การปอกอะโวคาโดเป็นงานที่ค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรปฏิบัติตามอัลกอริทึมการทำความสะอาดตามลำดับต่อไปนี้:
- ตัดผลไม้ตามเส้นรอบวงถึงหลุม
- หยิบทั้งสองซีกในมือแล้วหมุนไปในทิศทางที่ต่างกันไปตามรอยตัด
- แยกส่วนของผลไม้ออกจากหินโดยใช้มีดหรือช้อนชา
- นำหลุมและเปลือกออกจากแกนของผลไม้
- ปอกเปลือก.
- หากคุณไม่สามารถเอาเปลือกออกได้ คุณสามารถสับเนื้อด้านในแล้วใช้ช้อนขูดออกได้
เปลือกจะถูกลบออก วิธีทางที่แตกต่าง- หากผลไม้สุกก็สามารถดึงเข้ากันได้อย่างง่ายดายด้วยมือ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดหรือช้อน
กินอะโวคาโดอย่างไรให้ถูกวิธี?
หลังจากปอกแล้วควรใช้เนื้อนุ่มทันที เมื่อสัมผัสกับอากาศจะมืดลงอย่างรวดเร็ว
เนื้ออะโวคาโดเริ่มเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นคุณต้องโรยผลไม้ น้ำมะนาว.
คุณสามารถเก็บเยื่อกระดาษไว้ในช่องแช่แข็งเป็นน้ำซุปข้นได้โดยเติมน้ำมะนาว ในเวลาเดียวกันทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้
เกี่ยวกับคำถามที่ว่าสามารถรับประทานถั่วเพอร์ซีได้หรือไม่ มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันสองประการ
- บางคนชี้ไปที่องค์ประกอบที่เป็นพิษของนิ่ว (สารเพอร์ซิน) ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในระบบย่อยอาหาร ภูมิแพ้ อาการบวม และความมึนเมาของร่างกาย
- บางคนพูดถึงประโยชน์ของสารประกอบที่พบในลูกแพร์จระเข้
มีตัวอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วถึงความสำเร็จในการใช้สารสกัด ยาต้ม และทิงเจอร์จากเมล็ดผลไม้ในการรักษา โรคติดเชื้อโรคมะเร็งและโรคบิด ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเอาเปลือกด้านนอกของถั่วออก ตัดสิ่งที่อยู่ข้างในแล้วอบด้วยไฟ วัตถุดิบแห้งจะต้องบดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส
เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลไม้ดิบ?
เพื่อไม่ให้เสียรสชาติหรือทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอะโวคาโดควรรับประทานแบบดิบๆ เท่านั้น
อะโวคาโดมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อรับประทานดิบ เมื่อถูกความร้อนผลไม้จะได้ความขมที่ไม่น่าพอใจนัก ดังนั้นแม้จะใช้เพอร์ซีในอาหารจานร้อน ส่วนผสมพิเศษนี้จะถูกเพิ่มลงในองค์ประกอบทันทีก่อนเสิร์ฟ
อะโวคาโดกินกับอะไรถึงจะอร่อย?
เนื่องจากผลไม้มีรสชาติที่เป็นกลาง จึงช่วยเสริมคุณลักษณะของส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้เป็นอย่างดี มักใช้ร่วมกับปลาและอาหารทะเล ผักและไข่ แฮมและไก่ ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, มะนาว) เผยรสชาติของเพอร์ซีได้ดี
อะโวคาโดเพสต์ - ของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล ในการปรุงอาหาร จะใช้อะโวคาโดเพื่อเตรียม:
- อาหารเรียกน้ำย่อย พาสต้า และซอส;
- สลัดผักผลไม้อาหารทะเล
- ซุปครีม
- อาหารยัดไส้;
- ม้วนมังสวิรัติ (เป็นไส้);
- เครื่องเคียงสำหรับอาหารปลาและเนื้อสัตว์
- ของหวาน มูส ไอศกรีม มิลค์เชค
อย่างไรก็ตาม guacamole เม็กซิกันที่มีชื่อเสียงคือเนื้อผลไม้ที่มีน้ำมะนาวและเกลือ
5 สูตรอาหารพร้อมอะโวคาโด
ความสามารถของลูกแพร์จระเข้ในการดูดซับกลิ่นและรสชาติของอาหารอื่น ๆ ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานธรรมดาได้ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารโดยใช้ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ อาหารจานไหนที่คุณควรทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วย?
ของว่างเพื่อสุขภาพ
แซนด์วิชอะโวคาโดเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับแซนวิชแสนอร่อยเป็นของว่างหรืออาหารเช้าคุณจะต้อง:
- ขนมปังสดหรือขนมปังกรอบ
- เนื้ออะโวคาโดสับ;
- แซลมอน;
- ชีสแข็ง
ทาเนื้อผลไม้ลงบนขนมปัง วางชิ้นปลาไว้ด้านบน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนแซนวิช อะโวคาโดทำให้รสชาติของปลาแซลมอนละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ
สลัดอาหาร
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดโดยมีแคลอรี่น้อยที่สุด
สลัดอะโวคาโดเป็นอาหารสำหรับนักชิมตัวจริง วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด (1/2 ชิ้น);
- ไข่ (1 ชิ้น)
- หัวหอมสีเขียว (50 กรัม)
- แตงกวาสดหรือดอง (1 ชิ้น)
- น้ำมันมะกอก (20 กรัม)
ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มหัวหอมสับและแตงกวาก้อน ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้ออะโวคาโดสับละเอียดและน้ำมันลงในจาน
ควรเพิ่มลูกแพร์จระเข้ลงในสลัดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ
สลัดทะเล
จานนี้เหมาะสำหรับ งานฉลอง.
การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอะโวคาโดและอาหารทะเล ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:
- กุ้งต้ม (300 กรัม)
- ผลไม้เปอร์เซีย (1 ชิ้น);
- สับปะรดกระป๋อง (300 กรัม)
- เขียวขจี;
- โยเกิร์ต.
หั่นสับปะรดและอะโวคาโดเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพรสับ และเทลงบนโยเกิร์ตธรรมชาติ
ซุปครีม
ลูกแพร์จระเข้จานแรกอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย
ซุปเพื่อสุขภาพและอร่อยมาก! ส่วนผสมน้ำซุป:
- น้ำซุปไก่ (1–1.5 ลิตร)
- อะโวคาโด (1 ชิ้น);
- กระเทียม (2-3 กลีบ);
- เขียวขจี
ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อผลไม้ เพิ่มน้ำซุปร้อน ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเย็นลง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่กระเทียมทอดและสมุนไพรลงในจาน
ตอติญ่าเม็กซิกัน
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
ตัวเลือกที่ดีของว่างด่วน - ตอร์ติญาเม็กซิกัน จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- พริกหวาน (3 ชิ้น);
- กุ้งตัวใหญ่ (20 ตัว);
- อะโวคาโด (1 ชิ้น);
- น้ำมะนาว (20 กรัม)
- น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศ;
- ขนมปังแผ่นบาง (4 ชิ้น)
ทำส่วนผสมจากเปอร์เซียครึ่งลูก พริก 2 เม็ด และกุ้ง 4 ตัวในเครื่องปั่น เติมน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ กระจายส่วนผสมนี้ลงบนแฟลตเบรด หั่นพริกและอะโวคาโดที่เหลือเป็นก้อนแล้ววางบนตอติญ่าพร้อมกับกุ้ง ม้วนแฟลตเบรดให้เป็นกรวย
ลูกแพร์จระเข้เพิ่มรสชาติที่แปลกให้กับอาหาร ผู้ที่ได้ลองผลไม้เพื่อสุขภาพนี้มีความสุขที่ได้นำมาใช้ในการควบคุมอาหาร
อาจเป็นไปได้ว่าผู้หญิงยุคใหม่เกือบทุกคนสนใจที่จะปอกอะโวคาโด แท้จริงแล้วในตลาดในประเทศในปัจจุบันคุณจะพบผักและผลไม้จากต่างประเทศจำนวนมากรวมถึงผลไม้แสนอร่อยนี้ด้วย
อะโวคาโดคืออะไร?
ภายนอกอะโวคาโดมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ แต่แตกต่างจากมันมาก ที่น่าสนใจคือหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเป็นผักหรือผลไม้ บางคนอ้างว่าเป็นผักรากที่ปลูกเหมือนมันฝรั่ง อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้จริงๆ เติบโตในประเทศร้อน (แอฟริกาใต้, กัวเตมาลา, อิสราเอล ฯลฯ ) มีปริมาณไขมันที่ไม่ธรรมดา ซึ่งก่อนหน้านี้เรียกว่าน้ำมันจากป่า
ผลไม้มีสูง คุณค่าทางโภชนาการสำหรับมังสวิรัติและ โภชนาการอาหาร- เยื่อกระดาษมีสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังมีวิตามิน (บีและซี) ทองแดง และโพแทสเซียม ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการจึงอ้างว่าอะโวคาโดมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคทางระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ เชื่อกันว่าผลไม้ช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับผู้ชาย
ปัจจุบันอะโวคาโดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผู้คนจำนวนมากจึงอยากลอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปอกผลไม้
วิธีทำความสะอาดผลไม้
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปอกอะโวคาโดหรือจำเป็นต้องปอกเปลือกเลยหรือไม่ อันที่จริงนี่เป็นกระบวนการที่จำเป็นเนื่องจากกินเฉพาะเยื่อกระดาษเท่านั้น มีหลายวิธีในการปอกผลไม้ ขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน
- หากเป็นรูปลูกแพร์คุณจะต้องใช้มีดคม ๆ ตัดตามความยาวทั้งหมดซึ่งจะต้องกดเข้าไปในเยื่อกระดาษจนกระทั่งถึงกระดูก หลังจากนี้คุณจะต้องแยกครึ่งออก คุณสามารถใช้มีดหรือส้อมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ คุณสามารถแยกส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนได้ด้วยมือ แต่จะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องเอากระดูกออก หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ช้อนกินเนื้อเนื้อได้จึงไม่จำเป็นต้องปอกอะโวคาโด แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องใช้ผลไม้ในสลัด คุณสามารถผ่าครึ่งได้ หลังจากนี้จะเป็นการลอกผิวหนังออกได้ง่ายมาก
- หากอะโวคาโดมีลักษณะเป็นลูกบอล ควรหั่นเป็นแนวขวางแทนที่จะตัดตามยาว ในกรณีนี้ คุณจะไม่ได้รับ "จานรอง" แต่เป็น "ถ้วย" จากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเหมือนกับในกรณีก่อนหน้า
ทั้งสองตัวเลือกเหมาะสมเมื่อผลไม้สุกเท่านั้น ดังนั้นเนื้อจึงแยกออกจากเปลือกได้ง่าย แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ คุณก็สามารถปอกผลไม้ด้วยมีดคมๆ ได้ ในกรณีนี้จะต้องปอกเปลือกในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง
วิธีการตัดอย่างถูกต้อง?
หากต้องการปอกอะโวคาโดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณต้องใช้มีดคมๆ และ เขียง- นอกจากนี้ยังควรเตรียมน้ำมะนาวล่วงหน้าด้วย
- คุณต้องเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการปอกอะโวคาโดและเอาเปลือกทั้งหมดออก
- จากนั้นจากด้านแคบคุณต้องเริ่มสอดมีดเข้าไปในผลไม้ ทำเช่นนี้จนกว่าจะถึงกระดูก ตอนนี้คุณควรหมุนอะโวคาโดเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องถอดมีดออก ซึ่งควรวางชิดกับหลุมเสมอ ตามหลักการแล้วทั้งสองซีกจะออกมาเกือบจะเหมือนกัน
- หลังจากนั้นผลไม้สามารถแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่งได้อย่างง่ายดาย คุณไม่ควรหยิบมีดออกมาเพราะจะทำให้แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนได้ง่ายขึ้นมาก ใช้ช้อนชาหยิบกระดูกขึ้นมาแล้วดึงออกมา คุณต้องพยายามจับเยื่อกระดาษให้น้อยที่สุด ถ้าผลสุกเมล็ดจะหลุดง่ายมาก
- ต้องเทครึ่งผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์และใช้ตามที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย
คุณจะใช้เยื่อกระดาษได้อย่างไร?
ตอนนี้เรารู้วิธีปอกอะโวคาโดอย่างถูกต้องแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการกำหนดว่าจะสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง เมื่อพิจารณาถึงมากมาย สูตรอาหารคุณจะพบว่าผลไม้มหัศจรรย์นี้เหมาะสำหรับการทำสลัด ซุป และน้ำซุปข้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้ โดยนำอะโวคาโดขนาดกลางแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หัวหอม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ชีส 100 กรัม และสมุนไพรลงไป คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยผักหรือน้ำมันมะกอกได้
ดังนั้นอะโวคาโดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก เมื่อซื้อต้องดูผิวด้วย (ควรยืดหยุ่น) ผลไม้ควรจะแข็งไม่นิ่ม คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวหรือเตรียมบางอย่างจากมันได้