วิธีตุ๋นไก่งวงกับผักบนเตาในเตาอบและในหม้อหุงช้า ไก่งวงย่างกับผัก

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหาร ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้แม้ในเด็ก ย่อยง่าย ประกอบด้วย จำนวนมากมีโปรตีนและไขมันน้อยซึ่งทำให้แคลอรี่ต่ำ ไก่งวงตุ๋นกับผักมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการตุ๋นไก่งวงกับผัก อย่างไรก็ตามเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

• ไก่งวงตัวเก่าจะไม่นุ่มไม่ว่าจะปรุงสุกดีแค่ไหนก็ตาม ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกซากที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 5 ถึง 7 กิโลกรัม นี่คือน้ำหนักของไก่งวงเมื่ออายุ 16 สัปดาห์ ทำให้สตูว์ใส่ผักอร่อยที่สุด
• คุณภาพของเนื้อสัตว์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอายุเท่านั้น ดังนั้นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจด้วย รูปร่างไก่งวง เนื้อคุณภาพสูงจะมีเฉดสีสม่ำเสมอโดยไม่มีสีเหลือง
• ไก่งวงไม่เคี่ยวนานเกินไป แต่ถึงกระนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ในระหว่างการตุ๋นคุณต้องตรวจสอบระดับน้ำอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะรู้ว่าไก่งวงจะสุกเร็วขึ้นในหม้อที่มีผนังหนาซึ่งรักษาอุณหภูมิภายในได้ดี ดังนั้นหม้อในอุดมคติสำหรับการเตรียมไก่งวงตุ๋นกับผักคือหม้อต้ม Multicooker ไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้
• รสชาติของอาหารจานเสร็จจะได้รับผลกระทบจากคุณภาพของเนื้อสัตว์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง คุณต้องเลือกผักสดที่ปลูกในสวนของคุณเองโดยเฉพาะไม่เน่าเสียจากโรคใดๆ

วิธีเตรียมสตูว์ไก่งวงพร้อมผักมักขึ้นอยู่กับสูตร ดังนั้นจึงแนะนำให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ในแต่ละกรณีโดยเฉพาะ

ไก่งวงตุ๋นกับผักและครีมเปรี้ยว

• เนื้อไก่งวง (อก) – 0.5 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• บวบ – 0.25 กก.
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช– 80 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ใบโหระพาแห้ง – 5 กรัม;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 10–12 มม.
• เทน้ำมันครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นไก่งวงลงไป หลังจากเกลือและพริกไทยแล้ว
• ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ละด้านจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
• ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นตามยาวเป็น 6 ส่วน แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
• ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดด้านที่มีรูขนาดใหญ่
• ล้างบวบ. หากยังเด็กให้หั่นเป็นก้อนทันที หากบวบโตเกินไป คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกก่อน
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะอื่นหรือในหม้อต้มทันที ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
• เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากันอีก 5 นาที
• ย้ายเนื้อย่างไปที่หม้อต้มหากยังไม่เคยทำมาก่อน เพิ่มชิ้นอกไก่งวง บวบ และพริกหยวกที่นี่ด้วย โรยทุกอย่างด้วยใบโหระพาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
• วางบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวไก่งวงกับผักในครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแก้วอุ่น น้ำต้มสุก- เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
• ปิดความร้อนหรือลดให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวจานเสร็จแล้วต่ออีก 10 นาที

การเสิร์ฟไก่งวงตุ๋นกับผักในครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือมันฝรั่งได้ดีที่สุด

ไก่งวงตุ๋นกับผักในซอสมะเขือเทศ

• เนื้อไก่งวง – 0.4 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 75 กรัม;
• กระเทียมแห้ง – 5 กรัม;
• ใบโหระพา – 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป พยายามอย่าให้มีขนาดแตกต่างกันมากนัก
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• ตั้งน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดจนเปลี่ยนเป็นสีทอง
• ล้างบวบ ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• ตัดเนื้อสควอชเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มชิ้นไก่งวงลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
• โรยไก่งวงด้วยเครื่องปรุงรส เพิ่มน้ำซุป และ วางมะเขือเทศ- เคี่ยวไก่งวงโดยปิดฝาไว้ 10 นาที
• วางมะเขือเทศและบวบลงในหม้อแล้วเติมเกลือ เคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

ไก่งวงพร้อมผักที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าว แต่ในกรณีนี้การวางขนมปังปิ้งไว้บนโต๊ะจะไม่เจ็บ

ไก่งวงตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่งวง – 1 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• บวบ – 0.3 กก.
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ตัดเป็นก้อน
• ล้างมะเขือเทศและตัดเป็นรูปกากบาทด้วยมีดคมๆ ที่อยู่ตรงข้ามก้าน วางมะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็ว นำออกจากน้ำ ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศโดยหั่นทันที แต่ในกรณีนี้ เปลือกจะปรากฏในจานที่เสร็จแล้ว
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ขูดแครอท โดยควรใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำขนมเกาหลี
• เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ใช้งานโหมดอบหรือทอดเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
• หลังจากการทอดผักเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่เนื้อไก่งวงลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
• ใส่ผักที่เหลือลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ เกลือ และพริกไทยลงไปเล็กน้อย ปิดฝาแล้ววิ่งเป็นเวลา 60 นาที

ไก่งวงตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าก็ไม่แย่ไปกว่าการปรุงด้วยวิธีอื่น ในขณะเดียวกันการใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้แม่บ้านไม่ต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานานจึงช่วยให้เธอทำอย่างอื่นได้เช่นเตรียมกับข้าว ท้ายที่สุดแล้วไก่งวงตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้าตามสูตรที่กำหนดควรเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

ไก่งวงปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว ผักเพิ่มความสดชื่นให้กับจานทำให้ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ

ฉันขอเสนอสูตรไก่งวงตุ๋นพร้อมผักที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย เรียกได้ว่าเป็นสไตล์ชนบทเลยทีเดียว เราคุ้นเคยกับการปรุงแต่งอาหาร โรยด้วยเครื่องปรุงรสและซอสที่น่าทึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และตอนนี้เพื่อนรัก ฉันขอแนะนำให้คุณจำรสชาติธรรมชาติของเนื้อไก่งวงเอาไว้ เราจะปรุงมันโดยไม่ต้องปรุงแต่ง เนื้อไก่งวงนั้นอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเคี่ยวได้ดีกับหัวหอมและแครอทธรรมดาโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็น มันจะเผยให้เห็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ฉันขอเตือนคุณว่าสตูว์ไก่งวงใช้เวลาปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยืนหน้าเตาตลอดเวลา วิธีการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ทอดและเคี่ยว ในเวลานี้ไก่งวงของเราเปลี่ยนไปอิ่มแล้ว กลิ่นหอมมหัศจรรย์, นุ่ม ละมุนลิ้น อร่อยมาก! ลองมัน! คุณจะแปลกใจว่าทำไมการปรุงอาหารง่ายๆ จึงสามารถผลิตเนื้อที่ละลายในปากและมีรสชาติดีขนาดนี้ได้

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอด,ตุ๋น.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500-800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• เกลือแกงและเครื่องเทศ (ใบกระวาน, เมล็ดผักชี, พริกไทยป่น, ปาปริก้า) - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ใน โลกสมัยใหม่สูตรอาหารเพื่อสุขภาพมีไม่ขาด ตัวอย่างบางส่วนเป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวง เนื้อนกตัวนี้น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีตุ๋นไก่งวงกับผัก

ไก่งวงตุ๋นกับผักและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เมื่อหัวหอมพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลูกเต๋าลงไป เนื้อไก่แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย หรือเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่บวบสับละเอียดลงในกระทะ สตูว์ไก่งวงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้ง

ตุ๋นกับผักตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างขาไก่งวงให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำไม้ตีกลองออกจากกระทะย่าง อย่าลืมปรุงรสนกทอดด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและคื่นฉ่ายบนกระทะย่างเดียวกันกับที่นกทอด ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นนำไก่งวงกลับคืนสู่ผัก

เติมน้ำซุปใส่จานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลือ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

นำไก่งวงออกจากกระทะย่าง แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในผัก เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

ตัวอย่างเช่น, ไก่งวงอบกับผัก- เราได้เตรียมไว้สำหรับคุณ สูตรมันมาก จานอร่อยไก่งวงกับมันฝรั่งและ พริกหยวก - ลองเลยทั้งคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบแน่นอน แล้วเจอกัน- ผักย่างและไก่งวง.

สูตรไก่งวงอบ

5 จาก 1 รีวิว

ไก่งวงย่างกับผัก

สูตรไก่งวงย่าง

ประเภทของอาหาร: อาหารสัตว์ปีก

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ตุรกี - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• โหระพา - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นให้ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกแล้วใส่เนยลงไป
3. จากนั้นใส่เนื้อไก่งวงลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมกับเนื้อไก่งวง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวหอมสับและพริกหยวกแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. ทั้งหมดนี้ทอดต่ออีก 10 นาที
7. จากนั้น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ไธม์แห้ง เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำป่น
8. ผัดเนื้อย่างและปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับ - ยกลงจากเตา

น่าทาน!

แม่บ้านที่รัก คุณไม่ควรทำอาหารพิเศษให้เรากินเหรอ? เช่น ไก่งวงย่างกับผัก เราได้เตรียมสูตรอาหารไก่งวงแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและพริกหยวกไว้ให้คุณ ลองเลยทั้งคุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบแน่นอน พบกับเรา - ผักย่างและไก่งวง สูตรไก่งวงย่าง 5 จาก 1 รีวิว ไก่งวงย่างพร้อมผัก พิมพ์สูตรไก่งวงย่าง ผู้แต่ง: ปรุงอาหาร ประเภทจาน: อาหารสัตว์ปีก อาหาร: ส่วนผสมรัสเซีย ตุรกี - 0.5 กก., มันฝรั่ง - 700 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, พริกหยวก - 2 ชิ้น , กระเทียม - 3 กลีบ, น้ำมันพืช -...